وصفات جديدة

تقول الدراسة إن الأشخاص الذين يتناولون وجبات سريعة لديهم مواد كيميائية ضارة في أجسامهم

تقول الدراسة إن الأشخاص الذين يتناولون وجبات سريعة لديهم مواد كيميائية ضارة في أجسامهم


أثبت مركز السيطرة على الأمراض (CDC) أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة لديهم مستويات عالية من المواد الكيميائية الصناعية في أجسامهم

أنت ما تأكله كما يقولون.

إذا كانت وجبات البطاطس المقلية السريعة هي من دواعي سروري ، فقد ترغب في الاستماع: كما اتضح ، فإن الوجبات السريعة ليست فقط ضارة لجسمك - إن تناول McHabit العادي سيغير بشكل خطير التوازن الكيميائي في جسمك.

أصدر مركز السيطرة على الأمراض بيانات مما يثبت أن مستهلكي الوجبات السريعة لديهم بالفعل مستويات أعلى من المواد الكيميائية الضارة في أجسامهم مثل الفثالات و bisphenol A (BPA) ، وكلاهما مرتبطان بالسرطان والأضرار العصبية. يحذر مركز السيطرة على الأمراض من أن "التعرض للفثالات منتشر على نطاق واسع بين سكان الولايات المتحدة."

المواد الكيميائية ، التي توجد عادة في البلاستيك ، تشق طريقها إلى الوجبات السريعة من خلال الآلات وقفازات الفينيل الخاصة بالعمال. حظرت العديد من البلدان مثل اليابان القفازات المصنوعة من الفينيل في أماكن العمل حيث يتم التعامل مع الطعام لهذا السبب بالذات.

"في الوقت الحالي ، هناك خيارات قليلة للأفراد المهتمين بتقليل تعرضهم ، وليس هناك أيضًا الكثير من التنظيم" للفثالات ، آمي زوتا ، الأستاذ المساعد في الصحة البيئية والمهنية في جامعة جورج واشنطن ، أخبر بلومبرج. "يتم إجراء البحث بمجرد إدخالها في التجارة ، وليس قبل ذلك."


سبب آخر لعدم تناول الوجبات السريعة مرة أخرى (ليس له علاقة بالدهون)

يقول الباحثون إن المواد الكيميائية الخطرة تكمن في العديد من أغلفة وحاويات الوجبات السريعة.

أضف هذا إلى قائمة الأسباب التي تجعل الوجبة التي يتم تناولها من سيارة إلى أخرى مفيدة بالنسبة لك: فوفقًا لدراسة جديدة ، قد يحتوي الورق المُعبأ فيه على مواد كيميائية مرتبطة بمشاكل صحية خطيرة.

تعاون معهد Silent Spring ومجموعة العمل البيئي (EWG) ومعهد Green Science Policy مع باحثين في جامعة نوتردام ووكالة حماية البيئة (EPA) لتحليل أكثر من 400 غلاف وحاوية من 27 وجبة سريعة. سلاسل في جميع أنحاء البلاد. تحتوي نصف الأغلفة التي تم اختبارها تقريبًا على فلورين ، وهو علامة لمركبات مفلورة تُعرف باسم مواد per- و polyfluoroalkyl (PFASs).

تجعل PFASs (المعروفة سابقًا باسم PFCs) أغلفة وصناديق الطعام مقاومة للشحوم. (يتعرض المستهلكون أيضًا لمركبات PFAS في أنواع معينة من أواني الطهي غير اللاصقة ، والملابس المقاومة للماء ، والمنتجات المقاومة للبقع.) وقد ربطت الدراسات السابقة بين التعرض لـ PFAS ومشاكل الخصوبة والغدة الدرقية ، والتأخر في النمو لدى الأطفال ، وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان ، ونتائج أخرى.

وجد تحليل إضافي لـ 20 عينة أن حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) & # x2014a طويل السلسلة PFAS الذي & # x2019s مرتبط بأمراض القلب ويتم التخلص التدريجي منه حاليًا في الولايات المتحدة & # x2014 كان من بين المركبات المفلورة الموجودة.

نظرت هذه الدراسة فقط في وجود PFASs في الأغلفة نفسها ، وليس في الطعام الذي تحتويه ، أو في الأشخاص الذين يستهلكونها. لكن الأبحاث السابقة أشارت إلى أن PFASs لديها القدرة على التسرب إلى الطعام.

& # x201CIt & # x2019s من الصعب معرفة مقدار الترحيل الفعلي ، لأنه يعتمد على درجة الحرارة ، ونوع الطعام ، ومدة اتصال الطعام بالورق ، وما هي PFASs المحددة التي تتحدث عنها ، & # x201D تقول المؤلف الرئيسي لوريل شيدر ، دكتوراه ، كيميائي بيئي في معهد سايلنت سبرينغ.

أظهرت الأبحاث أن PFASs طويلة السلسلة يمكن أن تبقى في الجسم لسنوات. كما يمكن أن تتراكم في مدافن النفايات عندما يتم التخلص من منتجات مثل أغلفة الطعام ، حيث يمكن أن تتسرب إلى البيئة وتؤثر على مياه الشرب ، كما يقول المؤلفون.

لا يمكنك معرفة & # x2019t من خلال النظر إلى الغلاف أو حاوية الطعام ما إذا كانت تحتوي على PFASs ، كما يقول Schaider إنهم & # x2019re مسموح بهم حاليًا في المواد القابلة للتسميد. لذا فإن أفضل طريقة لتجنبها في أغلفة الوجبات السريعة هي ببساطة تجنب الوجبات السريعة. (وهذا مهم بشكل خاص للأطفال ، كما تضيف ، الذين هم أكثر حساسية للمواد الكيميائية الضارة.)

& # x201C أعتقد أننا جميعًا لدينا بالفعل بعض الأسباب لتقليل كمية الوجبات السريعة التي نستهلكها ، وقد يكون هذا سببًا آخر ، & # x201D كما تقول. & # x2014 إذا كنت & # x2019 ستأكله ، يمكنك محاولة إخراج الطعام من الغلاف في أسرع وقت ممكن & # x2014 قد يساعد ذلك قليلاً ، & # x201D كما تقول.

نُشرت الدراسة اليوم في المجلة علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير. نشرت EWG أيضًا تقريرًا مصاحبًا ، يوصي بأن تتوقف جميع شركات الوجبات السريعة عن استخدام المركبات المفلورة في عبواتها ، وأن تقوم إدارة الغذاء والدواء بتقييد استخدامها في المنتجات التي تلامس الطعام.

يشير تقرير EWG أيضًا إلى أن المستهلكين يقللون من تعرضهم لمركبات PFAS عن طريق تناول الطعام الطازج وإعداد وجبات الطعام في المنزل ، وتجنب استخدام أدوات المائدة الورقية ، وعدم شراء الفشار الميكروويف. (اجعله على الموقد بدلاً من ذلك).

يمكن للمستهلكين أيضًا الاتصال أو الكتابة إلى سلاسل الوجبات السريعة التي يترددون عليها ، كما يقول Schaider ، مما يتيح للشركات معرفة أنهم لا يريدون مواد كيميائية مفلورة خطرة في أغلفة طعامهم. ويمكنهم البحث عن مصادر شائعة أخرى لمركبات PFAS ، مثل أدوات الطهي غير اللاصقة وعلاجات السجاد والأثاث المقاومة للبقع.

& # x201C يمكننا أن نتعرض لهذه المواد الكيميائية من خلال العديد من المسارات المختلفة ، ويمكن أن تتراكم كل هذه التعرضات ، & # x201D كما تقول. & # x201CE حتى لو استطعنا & # x2019t تجنبها جميعًا ، فكل شيء صغير يمكن أن يساعد. & # x201D


سبب آخر لعدم تناول الوجبات السريعة مرة أخرى (ليس له علاقة بالدهون)

يقول الباحثون إن المواد الكيميائية الخطرة تكمن في العديد من أغلفة وحاويات الوجبات السريعة.

أضف هذا إلى قائمة الأسباب التي تجعل الوجبة التي يتم تناولها من سيارة إلى أخرى مفيدة بالنسبة لك: فقد تحتوي الورقة التي تأتي معبأة فيها على مواد كيميائية مرتبطة بمشاكل صحية خطيرة ، وفقًا لدراسة جديدة.

تعاون معهد Silent Spring ومجموعة العمل البيئي (EWG) ومعهد Green Science Policy مع باحثين في جامعة نوتردام ووكالة حماية البيئة (EPA) لتحليل أكثر من 400 غلاف وحاوية من 27 وجبة سريعة. سلاسل في جميع أنحاء البلاد. تحتوي نصف الأغلفة التي تم اختبارها تقريبًا على فلورين ، وهو علامة لمركبات مفلورة تُعرف باسم مواد per- و polyfluoroalkyl (PFASs).

تجعل PFASs (المعروفة سابقًا باسم PFCs) أغلفة وصناديق الطعام مقاومة للشحوم. (يتعرض المستهلكون أيضًا لمركبات PFAS في أنواع معينة من أواني الطهي غير اللاصقة ، والملابس المقاومة للماء ، والمنتجات المقاومة للبقع.) وقد ربطت الدراسات السابقة بين التعرض لـ PFAS ومشاكل الخصوبة والغدة الدرقية ، والتأخر في النمو لدى الأطفال ، وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان ، ونتائج أخرى.

وجد تحليل إضافي لـ 20 عينة أن حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) & # x2014a طويل السلسلة PFAS الذي & # x2019s مرتبط بأمراض القلب ويتم التخلص التدريجي منه حاليًا في الولايات المتحدة & # x2014 كان من بين المركبات المفلورة الموجودة.

نظرت هذه الدراسة فقط في وجود PFASs في الأغلفة نفسها ، وليس في الطعام الذي تحتويه ، أو في الأشخاص الذين يستهلكونها. لكن الأبحاث السابقة أشارت إلى أن PFASs لديها القدرة على التسرب إلى الطعام.

& # x201CIt & # x2019s من الصعب معرفة مقدار الترحيل الفعلي ، لأنه يعتمد على درجة الحرارة ، ونوع الطعام ، ومدة اتصال الطعام بالورق ، وما هي PFASs المحددة التي تتحدث عنها ، & # x201D تقول المؤلف الرئيسي لوريل شايدر ، دكتوراه ، كيميائي بيئي في معهد سايلنت سبرينغ.

أظهرت الأبحاث أن PFASs طويلة السلسلة يمكن أن تبقى في الجسم لسنوات. كما يمكن أن تتراكم في مدافن النفايات عندما يتم التخلص من منتجات مثل أغلفة الطعام ، حيث يمكن أن تتسرب إلى البيئة وتؤثر على مياه الشرب ، كما يقول المؤلفون.

لا يمكنك معرفة & # x2019t من خلال النظر إلى الغلاف أو حاوية الطعام ما إذا كانت تحتوي على PFASs ، كما يقول Schaider إنهم & # x2019re مسموح بهم حاليًا في المواد القابلة للتسميد. لذا فإن أفضل طريقة لتجنبها في أغلفة الوجبات السريعة هي ببساطة تجنب الوجبات السريعة. (وهذا مهم بشكل خاص للأطفال ، كما تضيف ، الذين هم أكثر حساسية للمواد الكيميائية الضارة.)

& # x201C أعتقد أننا جميعًا لدينا بالفعل بعض الأسباب لتقليل كمية الوجبات السريعة التي نستهلكها ، وقد يكون هذا سببًا آخر ، & # x201D كما تقول. & # x2014 إذا كنت & # x2019 ستأكله ، يمكنك محاولة إخراج الطعام من الغلاف في أسرع وقت ممكن & # x2014 قد يساعد ذلك قليلاً ، & # x201D كما تقول.

نُشرت الدراسة اليوم في المجلة رسائل علوم البيئة وتكنولوجيا أمبير. نشرت EWG أيضًا تقريرًا مصاحبًا ، يوصي بأن تتوقف جميع شركات الوجبات السريعة عن استخدام المركبات المفلورة في عبواتها ، وأن تقوم إدارة الغذاء والدواء بتقييد استخدامها في المنتجات التي تلامس الطعام.

يشير تقرير EWG أيضًا إلى أن المستهلكين يقللون من تعرضهم لـ PFASs عن طريق تناول الطعام الطازج وإعداد وجبات الطعام في المنزل ، وتجنب استخدام أدوات المائدة الورقية ، وعدم شراء الفشار الميكروويف. (اجعله على الموقد بدلاً من ذلك).

يمكن للمستهلكين أيضًا الاتصال أو الكتابة إلى سلاسل الوجبات السريعة التي يترددون عليها ، كما يقول Schaider ، مما يتيح للشركات معرفة أنهم لا يريدون مواد كيميائية مفلورة خطرة في أغلفة طعامهم. ويمكنهم البحث عن مصادر شائعة أخرى لمركبات PFAS ، مثل أدوات الطهي غير اللاصقة وعلاجات السجاد والأثاث المقاومة للبقع.

& # x201C يمكننا أن نتعرض لهذه المواد الكيميائية من خلال العديد من المسارات المختلفة ، ويمكن أن تتراكم كل هذه التعرضات ، & # x201D كما تقول. & # x201CE حتى لو استطعنا & # x2019t تجنبها جميعًا ، فكل شيء صغير يمكن أن يساعد. & # x201D


سبب آخر لعدم تناول الوجبات السريعة مرة أخرى (لا علاقة له بالدهون)

يقول الباحثون إن المواد الكيميائية الخطرة تكمن في العديد من أغلفة وحاويات الوجبات السريعة.

أضف هذا إلى قائمة الأسباب التي تجعل الوجبة التي يتم تناولها من سيارة إلى أخرى مفيدة بالنسبة لك: فوفقًا لدراسة جديدة ، قد يحتوي الورق المُعبأ فيه على مواد كيميائية مرتبطة بمشاكل صحية خطيرة.

تعاون معهد Silent Spring ومجموعة العمل البيئي (EWG) ومعهد Green Science Policy مع باحثين في جامعة نوتردام ووكالة حماية البيئة (EPA) لتحليل أكثر من 400 غلاف وحاوية من 27 وجبة سريعة. سلاسل في جميع أنحاء البلاد. تحتوي نصف الأغلفة التي تم اختبارها تقريبًا على فلورين ، وهو علامة لمركبات مفلورة تُعرف باسم مواد per- و polyfluoroalkyl (PFASs).

تجعل PFASs (المعروفة سابقًا باسم PFCs) أغلفة وصناديق الطعام مقاومة للشحوم. (يتعرض المستهلكون أيضًا لمركبات PFAS في أنواع معينة من أواني الطهي غير اللاصقة ، والملابس المقاومة للماء ، والمنتجات المقاومة للبقع.) وقد ربطت الدراسات السابقة بين التعرض لـ PFAS ومشاكل الخصوبة والغدة الدرقية ، والتأخر في النمو لدى الأطفال ، وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان ، ونتائج أخرى.

وجد تحليل إضافي لـ 20 عينة أن حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) & # x2014a طويل السلسلة PFAS الذي & # x2019s مرتبط بأمراض القلب ويتم التخلص التدريجي منه حاليًا في الولايات المتحدة & # x2014 كان من بين المركبات المفلورة الموجودة.

نظرت هذه الدراسة فقط في وجود PFASs في الأغلفة نفسها ، وليس في الطعام الذي تحتويه ، أو في الأشخاص الذين يستهلكونها. لكن الأبحاث السابقة أشارت إلى أن PFASs لديها القدرة على التسرب إلى الطعام.

& # x201CIt & # x2019s من الصعب معرفة مقدار الترحيل الفعلي ، لأنه يعتمد على درجة الحرارة ، ونوع الطعام ، ومدة اتصال الطعام بالورق ، وما هي PFASs المحددة التي تتحدث عنها ، & # x201D تقول المؤلف الرئيسي لوريل شيدر ، دكتوراه ، كيميائي بيئي في معهد سايلنت سبرينغ.

أظهرت الأبحاث أن PFASs طويلة السلسلة يمكن أن تبقى في الجسم لسنوات. كما يمكن أن تتراكم في مدافن النفايات عندما يتم التخلص من منتجات مثل أغلفة الطعام ، حيث يمكن أن تتسرب إلى البيئة وتؤثر على مياه الشرب ، كما يقول المؤلفون.

لا يمكنك معرفة & # x2019t من خلال النظر إلى الغلاف أو حاوية الطعام ما إذا كانت تحتوي على PFASs ، كما يقول Schaider إنهم & # x2019re مسموح بهم حاليًا في المواد القابلة للتسميد. لذا فإن أفضل طريقة لتجنبها في أغلفة الوجبات السريعة هي ببساطة تجنب الوجبات السريعة. (وهذا أمر مهم بشكل خاص للأطفال ، كما تضيف ، الذين هم أكثر حساسية تجاه المواد الكيميائية الضارة.)

& # x201C أعتقد أننا جميعًا لدينا بالفعل بعض الأسباب لتقليل كمية الوجبات السريعة التي نستهلكها ، وقد يكون هذا سببًا آخر ، & # x201D كما تقول. & # x2014 إذا كنت & # x2019 ستأكله ، يمكنك محاولة إخراج الطعام من الغلاف في أسرع وقت ممكن & # x2014 قد يساعد ذلك قليلاً ، & # x201D كما تقول.

نُشرت الدراسة اليوم في المجلة علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير. نشرت EWG أيضًا تقريرًا مصاحبًا ، يوصي بأن تتوقف جميع شركات الوجبات السريعة عن استخدام المركبات المفلورة في عبواتها ، وأن تقوم إدارة الغذاء والدواء بتقييد استخدامها في المنتجات التي تلامس الطعام.

يشير تقرير EWG أيضًا إلى أن المستهلكين يقللون من تعرضهم لـ PFASs عن طريق تناول الطعام الطازج وإعداد وجبات الطعام في المنزل ، وتجنب استخدام أدوات المائدة الورقية ، وعدم شراء الفشار الميكروويف. (اجعله على الموقد بدلاً من ذلك).

يمكن للمستهلكين أيضًا الاتصال أو الكتابة إلى سلاسل الوجبات السريعة التي يترددون عليها ، كما يقول Schaider ، مما يتيح للشركات معرفة أنهم لا يريدون مواد كيميائية مفلورة خطرة في أغلفة طعامهم. ويمكنهم البحث عن مصادر شائعة أخرى لمركبات PFAS ، مثل أدوات الطهي غير اللاصقة وعلاجات السجاد والأثاث المقاومة للبقع.

& # x201C يمكننا أن نتعرض لهذه المواد الكيميائية من خلال العديد من المسارات المختلفة ، ويمكن أن تتراكم كل هذه التعرضات ، & # x201D كما تقول. & # x201CE حتى لو استطعنا & # x2019t تجنبها جميعًا ، فكل شيء صغير يمكن أن يساعد. & # x201D


سبب آخر لعدم تناول الوجبات السريعة مرة أخرى (لا علاقة له بالدهون)

يقول الباحثون إن المواد الكيميائية الخطرة تكمن في العديد من أغلفة وحاويات الوجبات السريعة.

أضف هذا إلى قائمة الأسباب التي تجعل الوجبة التي يتم تناولها من سيارة إلى أخرى مفيدة بالنسبة لك: فوفقًا لدراسة جديدة ، قد يحتوي الورق المُعبأ فيه على مواد كيميائية مرتبطة بمشاكل صحية خطيرة.

تعاون معهد Silent Spring ومجموعة العمل البيئي (EWG) ومعهد Green Science Policy مع باحثين في جامعة نوتردام ووكالة حماية البيئة (EPA) لتحليل أكثر من 400 غلاف وحاوية من 27 وجبة سريعة. سلاسل في جميع أنحاء البلاد. تحتوي نصف الأغلفة التي تم اختبارها تقريبًا على فلورين ، وهو علامة لمركبات مفلورة تُعرف باسم مواد per- و polyfluoroalkyl (PFASs).

تجعل PFASs (المعروفة سابقًا باسم PFCs) أغلفة وصناديق الطعام مقاومة للشحوم. (يتعرض المستهلكون أيضًا لمركبات PFAS في أنواع معينة من أواني الطهي غير اللاصقة ، والملابس المقاومة للماء ، والمنتجات المقاومة للبقع.) وقد ربطت الدراسات السابقة بين التعرض لـ PFAS ومشاكل الخصوبة والغدة الدرقية ، والتأخر في النمو لدى الأطفال ، وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان ، ونتائج أخرى.

وجد تحليل إضافي لـ 20 عينة أن حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) & # x2014a طويل السلسلة PFAS الذي & # x2019s مرتبط بأمراض القلب ويتم التخلص التدريجي منه حاليًا في الولايات المتحدة & # x2014 كان من بين المركبات المفلورة الموجودة.

نظرت هذه الدراسة فقط في وجود PFASs في الأغلفة نفسها ، وليس في الطعام الذي تحتويه ، أو في الأشخاص الذين يستهلكونها. لكن الأبحاث السابقة أشارت إلى أن PFASs لديها القدرة على التسرب إلى الطعام.

& # x201CIt & # x2019s من الصعب معرفة مقدار الترحيل الفعلي ، لأنه يعتمد على درجة الحرارة ، ونوع الطعام ، ومدة اتصال الطعام بالورق ، وما هي PFASs المحددة التي تتحدث عنها ، & # x201D تقول المؤلف الرئيسي لوريل شايدر ، دكتوراه ، كيميائي بيئي في معهد سايلنت سبرينغ.

أظهرت الأبحاث أن PFASs طويلة السلسلة يمكن أن تبقى في الجسم لسنوات. كما يمكن أن تتراكم في مدافن النفايات عندما يتم التخلص من منتجات مثل أغلفة الطعام ، حيث يمكن أن تتسرب إلى البيئة وتؤثر على مياه الشرب ، كما يقول المؤلفون.

لا يمكنك معرفة & # x2019t من خلال النظر إلى الغلاف أو حاوية الطعام ما إذا كانت تحتوي على PFASs ، كما يقول Schaider إنهم & # x2019re مسموح بهم حاليًا في المواد القابلة للتسميد. لذا فإن أفضل طريقة لتجنبها في أغلفة الوجبات السريعة هي ببساطة تجنب الوجبات السريعة. (وهذا أمر مهم بشكل خاص للأطفال ، كما تضيف ، الذين هم أكثر حساسية تجاه المواد الكيميائية الضارة.)

& # x201C أعتقد أننا جميعًا لدينا بالفعل بعض الأسباب لتقليل كمية الوجبات السريعة التي نستهلكها ، وقد يكون هذا سببًا آخر ، & # x201D كما تقول. & # x2014 إذا كنت & # x2019 ستأكله ، يمكنك محاولة إخراج الطعام من الغلاف في أسرع وقت ممكن & # x2014 قد يساعد ذلك قليلاً ، & # x201D كما تقول.

نُشرت الدراسة اليوم في المجلة رسائل علوم البيئة وتكنولوجيا أمبير. نشرت EWG أيضًا تقريرًا مصاحبًا ، يوصي بأن تتوقف جميع شركات الوجبات السريعة عن استخدام المركبات المفلورة في عبواتها ، وأن تقوم إدارة الغذاء والدواء بتقييد استخدامها في المنتجات التي تلامس الطعام.

يشير تقرير EWG أيضًا إلى أن المستهلكين يقللون من تعرضهم لـ PFASs عن طريق تناول الطعام الطازج وإعداد وجبات الطعام في المنزل ، وتجنب استخدام أدوات المائدة الورقية ، وعدم شراء الفشار الميكروويف. (اجعله على الموقد بدلاً من ذلك).

يمكن للمستهلكين أيضًا الاتصال أو الكتابة إلى سلاسل الوجبات السريعة التي يترددون عليها ، كما يقول Schaider ، مما يتيح للشركات معرفة أنهم لا يريدون مواد كيميائية مفلورة خطرة في أغلفة طعامهم. ويمكنهم البحث عن مصادر شائعة أخرى لمركبات PFAS ، مثل أدوات الطهي غير اللاصقة وعلاجات السجاد والأثاث المقاومة للبقع.

& # x201C يمكننا أن نتعرض لهذه المواد الكيميائية من خلال العديد من المسارات المختلفة ، ويمكن أن تتراكم كل هذه التعرضات ، & # x201D كما تقول. & # x201CE حتى لو استطعنا & # x2019t تجنبها جميعًا ، فكل شيء صغير يمكن أن يساعد. & # x201D


سبب آخر لعدم تناول الوجبات السريعة مرة أخرى (ليس له علاقة بالدهون)

يقول الباحثون إن المواد الكيميائية الخطرة تكمن في العديد من أغلفة وحاويات الوجبات السريعة.

أضف هذا إلى قائمة الأسباب التي تجعل الوجبة التي يتم تناولها من سيارة إلى أخرى مفيدة بالنسبة لك: فقد تحتوي الورقة التي تأتي معبأة فيها على مواد كيميائية مرتبطة بمشاكل صحية خطيرة ، وفقًا لدراسة جديدة.

تعاون معهد Silent Spring ومجموعة العمل البيئي (EWG) ومعهد Green Science Policy مع باحثين في جامعة نوتردام ووكالة حماية البيئة (EPA) لتحليل أكثر من 400 غلاف وحاوية من 27 وجبة سريعة. سلاسل في جميع أنحاء البلاد. تحتوي نصف الأغلفة التي تم اختبارها تقريبًا على فلورين ، وهو علامة لمركبات مفلورة تُعرف باسم مواد per- و polyfluoroalkyl (PFASs).

تجعل PFASs (المعروفة سابقًا باسم PFCs) أغلفة وصناديق الطعام مقاومة للشحوم. (يتعرض المستهلكون أيضًا لمركبات PFAS في أنواع معينة من أواني الطهي غير اللاصقة ، والملابس المقاومة للماء ، والمنتجات المقاومة للبقع.) وقد ربطت الدراسات السابقة بين التعرض لـ PFAS ومشاكل الخصوبة والغدة الدرقية ، والتأخر في النمو لدى الأطفال ، وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان ، ونتائج أخرى.

وجد تحليل إضافي لـ 20 عينة أن حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) & # x2014a طويل السلسلة PFAS الذي & # x2019s مرتبط بأمراض القلب ويتم التخلص التدريجي منه حاليًا في الولايات المتحدة & # x2014 كان من بين المركبات المفلورة الموجودة.

نظرت هذه الدراسة فقط في وجود PFASs في الأغلفة نفسها ، وليس في الطعام الذي تحتويه ، أو في الأشخاص الذين يستهلكونها. لكن الأبحاث السابقة أشارت إلى أن PFASs لديها القدرة على التسرب إلى الطعام.

& # x201CIt & # x2019s من الصعب معرفة مقدار الترحيل الفعلي ، لأنه يعتمد على درجة الحرارة ، ونوع الطعام ، ومدة اتصال الطعام بالورق ، وما هي PFASs المحددة التي تتحدث عنها ، & # x201D تقول المؤلف الرئيسي لوريل شايدر ، دكتوراه ، كيميائي بيئي في معهد سايلنت سبرينغ.

أظهرت الأبحاث أن PFASs طويلة السلسلة يمكن أن تبقى في الجسم لسنوات. كما يمكن أن تتراكم في مدافن النفايات عندما يتم التخلص من منتجات مثل أغلفة الطعام ، حيث يمكن أن تتسرب إلى البيئة وتؤثر على مياه الشرب ، كما يقول المؤلفون.

لا يمكنك معرفة & # x2019t من خلال النظر إلى الغلاف أو حاوية الطعام ما إذا كانت تحتوي على PFASs ، كما يقول Schaider إنهم & # x2019re مسموح بهم حاليًا في المواد القابلة للتسميد. لذا فإن أفضل طريقة لتجنبها في أغلفة الوجبات السريعة هي ببساطة تجنب الوجبات السريعة. (وهذا أمر مهم بشكل خاص للأطفال ، كما تضيف ، الذين هم أكثر حساسية تجاه المواد الكيميائية الضارة.)

& # x201C أعتقد أننا جميعًا لدينا بالفعل بعض الأسباب لتقليل كمية الوجبات السريعة التي نستهلكها ، وقد يكون هذا سببًا آخر ، & # x201D كما تقول. & # x2014 إذا كنت & # x2019 ستأكله ، يمكنك محاولة إخراج الطعام من الغلاف في أسرع وقت ممكن & # x2014 قد يساعد ذلك قليلاً ، & # x201D كما تقول.

نُشرت الدراسة اليوم في المجلة رسائل علوم البيئة وتكنولوجيا أمبير. نشرت EWG أيضًا تقريرًا مصاحبًا ، يوصي بأن تتوقف جميع شركات الوجبات السريعة عن استخدام المركبات المفلورة في عبواتها ، وأن تقوم إدارة الغذاء والدواء بتقييد استخدامها في المنتجات التي تلامس الطعام.

يشير تقرير EWG أيضًا إلى أن المستهلكين يقللون من تعرضهم لمركبات PFAS عن طريق تناول الطعام الطازج وإعداد وجبات الطعام في المنزل ، وتجنب استخدام أدوات المائدة الورقية ، وعدم شراء الفشار الميكروويف. (اجعله على الموقد بدلاً من ذلك).

يمكن للمستهلكين أيضًا الاتصال أو الكتابة إلى سلاسل الوجبات السريعة التي يترددون عليها ، كما يقول Schaider ، مما يتيح للشركات معرفة أنهم لا يريدون مواد كيميائية مفلورة خطرة في أغلفة طعامهم. ويمكنهم البحث عن مصادر شائعة أخرى لمركبات PFAS ، مثل أدوات الطهي غير اللاصقة وعلاجات السجاد والأثاث المقاومة للبقع.

& # x201C يمكننا أن نتعرض لهذه المواد الكيميائية من خلال العديد من المسارات المختلفة ، ويمكن أن تتراكم كل هذه التعرضات ، & # x201D كما تقول. & # x201CE حتى لو استطعنا & # x2019t تجنبها جميعًا ، فكل شيء صغير يمكن أن يساعد. & # x201D


سبب آخر لعدم تناول الوجبات السريعة مرة أخرى (ليس له علاقة بالدهون)

يقول الباحثون إن المواد الكيميائية الخطرة تكمن في العديد من أغلفة وحاويات الوجبات السريعة.

أضف هذا إلى قائمة الأسباب التي تجعل الوجبة التي يتم تناولها من سيارة إلى أخرى مفيدة بالنسبة لك: فوفقًا لدراسة جديدة ، قد يحتوي الورق المُعبأ فيه على مواد كيميائية مرتبطة بمشاكل صحية خطيرة.

تعاون معهد Silent Spring ومجموعة العمل البيئي (EWG) ومعهد Green Science Policy مع باحثين في جامعة نوتردام ووكالة حماية البيئة (EPA) لتحليل أكثر من 400 غلاف وحاوية من 27 وجبة سريعة. سلاسل في جميع أنحاء البلاد. تحتوي نصف الأغلفة التي تم اختبارها تقريبًا على فلورين ، وهو علامة لمركبات مفلورة تُعرف باسم مواد per- و polyfluoroalkyl (PFASs).

تجعل PFASs (المعروفة سابقًا باسم PFCs) أغلفة وصناديق الطعام مقاومة للشحوم. (يتعرض المستهلكون أيضًا لمركبات PFAS في أنواع معينة من أواني الطهي غير اللاصقة ، والملابس المقاومة للماء ، والمنتجات المقاومة للبقع.) وقد ربطت الدراسات السابقة بين التعرض لـ PFAS ومشاكل الخصوبة والغدة الدرقية ، والتأخر في النمو لدى الأطفال ، وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان ، ونتائج أخرى.

وجد تحليل إضافي لـ 20 عينة أن حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) & # x2014a طويل السلسلة PFAS الذي & # x2019s مرتبط بأمراض القلب ويتم التخلص التدريجي منه حاليًا في الولايات المتحدة & # x2014 كان من بين المركبات المفلورة الموجودة.

نظرت هذه الدراسة فقط في وجود PFASs في الأغلفة نفسها ، وليس في الطعام الذي تحتويه ، أو في الأشخاص الذين يستهلكونها. لكن الأبحاث السابقة أشارت إلى أن PFASs لديها القدرة على التسرب إلى الطعام.

& # x201CIt & # x2019s من الصعب معرفة مقدار الترحيل الفعلي ، لأنه يعتمد على درجة الحرارة ، ونوع الطعام ، ومدة اتصال الطعام بالورق ، وما هي PFASs المحددة التي تتحدث عنها ، & # x201D تقول المؤلف الرئيسي لوريل شيدر ، دكتوراه ، كيميائي بيئي في معهد سايلنت سبرينغ.

أظهرت الأبحاث أن PFASs طويلة السلسلة يمكن أن تبقى في الجسم لسنوات. كما يمكن أن تتراكم في مدافن النفايات عندما يتم التخلص من منتجات مثل أغلفة الطعام ، حيث يمكن أن تتسرب إلى البيئة وتؤثر على مياه الشرب ، كما يقول المؤلفون.

لا يمكنك معرفة & # x2019t من خلال النظر إلى الغلاف أو حاوية الطعام ما إذا كانت تحتوي على PFASs ، كما يقول Schaider إنهم & # x2019re مسموح بهم حاليًا في المواد القابلة للتسميد. لذا فإن أفضل طريقة لتجنبها في أغلفة الوجبات السريعة هي ببساطة تجنب الوجبات السريعة. (وهذا أمر مهم بشكل خاص للأطفال ، كما تضيف ، الذين هم أكثر حساسية تجاه المواد الكيميائية الضارة.)

& # x201C أعتقد أننا جميعًا لدينا بالفعل بعض الأسباب لتقليل كمية الوجبات السريعة التي نستهلكها ، وقد يكون هذا سببًا آخر ، & # x201D كما تقول. & # x2014 إذا كنت & # x2019 ستأكله ، يمكنك محاولة إخراج الطعام من الغلاف في أسرع وقت ممكن & # x2014 قد يساعد ذلك قليلاً ، & # x201D كما تقول.

نُشرت الدراسة اليوم في المجلة علوم البيئة & رسائل التكنولوجيا أمبير. نشرت EWG أيضًا تقريرًا مصاحبًا ، يوصي بأن تتوقف جميع شركات الوجبات السريعة عن استخدام المركبات المفلورة في عبواتها ، وأن تقوم إدارة الغذاء والدواء بتقييد استخدامها في المنتجات التي تلامس الطعام.

يشير تقرير EWG أيضًا إلى أن المستهلكين يقللون من تعرضهم لـ PFASs عن طريق تناول الطعام الطازج وإعداد وجبات الطعام في المنزل ، وتجنب استخدام أدوات المائدة الورقية ، وعدم شراء الفشار الميكروويف. (اجعله على الموقد بدلاً من ذلك).

يمكن للمستهلكين أيضًا الاتصال أو الكتابة إلى سلاسل الوجبات السريعة التي يترددون عليها ، كما يقول Schaider ، مما يتيح للشركات معرفة أنهم لا يريدون مواد كيميائية مفلورة خطرة في أغلفة طعامهم. ويمكنهم البحث عن مصادر شائعة أخرى لمركبات PFAS ، مثل أدوات الطهي غير اللاصقة وعلاجات السجاد والأثاث المقاومة للبقع.

& # x201C يمكننا أن نتعرض لهذه المواد الكيميائية من خلال العديد من المسارات المختلفة ، ويمكن أن تتراكم كل هذه التعرضات ، & # x201D كما تقول. & # x201CE حتى لو استطعنا & # x2019t تجنبها جميعًا ، فكل شيء صغير يمكن أن يساعد. & # x201D


سبب آخر لعدم تناول الوجبات السريعة مرة أخرى (ليس له علاقة بالدهون)

يقول الباحثون إن المواد الكيميائية الخطرة تكمن في العديد من أغلفة وحاويات الوجبات السريعة.

أضف هذا إلى قائمة الأسباب التي تجعل الوجبة التي يتم تناولها من سيارة إلى أخرى مفيدة بالنسبة لك: فوفقًا لدراسة جديدة ، قد يحتوي الورق المُعبأ فيه على مواد كيميائية مرتبطة بمشاكل صحية خطيرة.

تعاون معهد Silent Spring ومجموعة العمل البيئي (EWG) ومعهد Green Science Policy مع باحثين في جامعة نوتردام ووكالة حماية البيئة (EPA) لتحليل أكثر من 400 غلاف وحاوية من 27 وجبة سريعة. سلاسل في جميع أنحاء البلاد. تحتوي نصف الأغلفة التي تم اختبارها تقريبًا على فلورين ، وهو علامة لمركبات مفلورة تُعرف باسم مواد per- و polyfluoroalkyl (PFASs).

تجعل PFASs (المعروفة سابقًا باسم PFCs) أغلفة وصناديق الطعام مقاومة للشحوم. (يتعرض المستهلكون أيضًا لمركبات PFAS في أنواع معينة من أواني الطهي غير اللاصقة ، والملابس المقاومة للماء ، والمنتجات المقاومة للبقع.) وقد ربطت الدراسات السابقة بين التعرض لـ PFAS ومشاكل الخصوبة والغدة الدرقية ، والتأخر في النمو لدى الأطفال ، وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان ، ونتائج أخرى.

وجد تحليل إضافي لـ 20 عينة أن حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) & # x2014a طويل السلسلة PFAS الذي & # x2019s مرتبط بأمراض القلب ويتم التخلص التدريجي منه حاليًا في الولايات المتحدة & # x2014 كان من بين المركبات المفلورة الموجودة.

نظرت هذه الدراسة فقط في وجود PFASs في الأغلفة نفسها ، وليس في الطعام الذي تحتويه ، أو في الأشخاص الذين يستهلكونها. لكن الأبحاث السابقة أشارت إلى أن PFASs لديها القدرة على التسرب إلى الطعام.

& # x201CIt & # x2019s من الصعب معرفة مقدار الترحيل الفعلي ، لأنه يعتمد على درجة الحرارة ، ونوع الطعام ، ومدة اتصال الطعام بالورق ، وما هي PFASs المحددة التي تتحدث عنها ، & # x201D تقول المؤلف الرئيسي لوريل شايدر ، دكتوراه ، كيميائي بيئي في معهد سايلنت سبرينغ.

أظهرت الأبحاث أن PFASs طويلة السلسلة يمكن أن تبقى في الجسم لسنوات. كما يمكن أن تتراكم في مدافن النفايات عندما يتم التخلص من منتجات مثل أغلفة الطعام ، حيث يمكن أن تتسرب إلى البيئة وتؤثر على مياه الشرب ، كما يقول المؤلفون.

لا يمكنك معرفة & # x2019t من خلال النظر إلى الغلاف أو حاوية الطعام ما إذا كانت تحتوي على PFASs ، كما يقول Schaider إنهم & # x2019re مسموح بهم حاليًا في المواد القابلة للتسميد. لذا فإن أفضل طريقة لتجنبها في أغلفة الوجبات السريعة هي ببساطة تجنب الوجبات السريعة. (وهذا مهم بشكل خاص للأطفال ، كما تضيف ، الذين هم أكثر حساسية للمواد الكيميائية الضارة.)

& # x201C أعتقد أننا جميعًا لدينا بالفعل بعض الأسباب لتقليل كمية الوجبات السريعة التي نستهلكها ، وقد يكون هذا سببًا آخر ، & # x201D كما تقول. & # x2014 إذا كنت & # x2019 ستأكله ، يمكنك محاولة إخراج الطعام من الغلاف في أسرع وقت ممكن & # x2014 قد يساعد ذلك قليلاً ، & # x201D كما تقول.

نُشرت الدراسة اليوم في المجلة رسائل علوم البيئة وتكنولوجيا أمبير. نشرت EWG أيضًا تقريرًا مصاحبًا ، يوصي بأن تتوقف جميع شركات الوجبات السريعة عن استخدام المركبات المفلورة في عبواتها ، وأن تقوم إدارة الغذاء والدواء بتقييد استخدامها في المنتجات التي تلامس الطعام.

يشير تقرير EWG أيضًا إلى أن المستهلكين يقللون من تعرضهم لـ PFASs عن طريق تناول الطعام الطازج وإعداد وجبات الطعام في المنزل ، وتجنب استخدام أدوات المائدة الورقية ، وعدم شراء الفشار الميكروويف. (اجعله على الموقد بدلاً من ذلك).

يمكن للمستهلكين أيضًا الاتصال أو الكتابة إلى سلاسل الوجبات السريعة التي يترددون عليها ، كما يقول Schaider ، مما يتيح للشركات معرفة أنهم لا يريدون مواد كيميائية مفلورة خطرة في أغلفة طعامهم. ويمكنهم البحث عن مصادر شائعة أخرى لمركبات PFAS ، مثل أدوات الطهي غير اللاصقة وعلاجات السجاد والأثاث المقاومة للبقع.

& # x201C يمكننا أن نتعرض لهذه المواد الكيميائية من خلال العديد من المسارات المختلفة ، ويمكن أن تتراكم كل هذه التعرضات ، & # x201D كما تقول. & # x201CE حتى لو استطعنا & # x2019t تجنبها جميعًا ، فكل شيء صغير يمكن أن يساعد. & # x201D


سبب آخر لعدم تناول الوجبات السريعة مرة أخرى (لا علاقة له بالدهون)

يقول الباحثون إن المواد الكيميائية الخطرة تكمن في العديد من أغلفة وحاويات الوجبات السريعة.

أضف هذا إلى قائمة الأسباب التي تجعل الوجبة التي يتم تناولها من سيارة إلى أخرى مفيدة بالنسبة لك: فقد تحتوي الورقة التي تأتي معبأة فيها على مواد كيميائية مرتبطة بمشاكل صحية خطيرة ، وفقًا لدراسة جديدة.

تعاون معهد Silent Spring ومجموعة العمل البيئي (EWG) ومعهد Green Science Policy مع باحثين في جامعة نوتردام ووكالة حماية البيئة (EPA) لتحليل أكثر من 400 غلاف وحاوية من 27 وجبة سريعة. سلاسل في جميع أنحاء البلاد. تحتوي نصف الأغلفة التي تم اختبارها تقريبًا على فلورين ، وهو علامة لمركبات مفلورة تُعرف باسم مواد per- و polyfluoroalkyl (PFASs).

تجعل PFASs (المعروفة سابقًا باسم PFCs) أغلفة وصناديق الطعام مقاومة للشحوم. (يتعرض المستهلكون أيضًا لمركبات PFAS في أنواع معينة من أواني الطهي غير اللاصقة ، والملابس المقاومة للماء ، والمنتجات المقاومة للبقع.) وقد ربطت الدراسات السابقة بين التعرض لـ PFAS ومشاكل الخصوبة والغدة الدرقية ، والتأخر في النمو لدى الأطفال ، وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان ، ونتائج أخرى.

Further analysis of 20 samples found that perfluorooctanoic acid (PFOA)𠅊 long-chain PFAS that’s been linked to heart disease and is currently being phased out in the United States—was among the fluoridated compounds present.

This study only looked at the presence of PFASs in the wrappers themselves, and not in the food they contained, or in the people consuming them. But previous research has suggested that PFASs have the potential to leach into food.

“It’s difficult to know how much will actually migrate, because it depends on temperature, the type of food, how long the food is in contact with the paper, and what specific PFASs you’re talking about,” says lead author Laurel Schaider, PhD, an environmental chemist at Silent Spring Institute.

Research has shown that long-chain PFASs can remain in the body for years. They can also accumulate in landfills when products like food wrappers are discarded, where they can leach into the environment and affect drinking water, they authors say.

You can’t tell by looking at a wrapper or food container whether it contains PFASs, says Schaider they’re even currently allowed in compostable materials. So the best way to avoid it in fast-food wrappers is to simply avoid fast food. (That&aposs especially important for kids, she adds, who are more sensitive to harmful chemicals.)

“I think we all already have some reasons to reduce how much fast food we consume, and this may be another one,” she says. “If you’re going to eat it, you could try to get the food out of the wrapper as quickly as possible—that might help a little bit,” she says.

The study was published today in the journal Environmental Science & Technology Letters. The EWG also published a companion report, recommending that all fast-food companies stop using fluorinated compounds in their packaging, and that the Food and Drug Administration further restrict their use in products that have contact with food.

The EWG report also suggests that consumers reduce their exposure to PFASs by eating fresh food and preparing meals at home, avoiding the use of paper tableware, and not buying microwave popcorn. (Make it on the stove instead.)

Consumers can also call or write to fast-food chains they frequent, says Schaider, letting companies know that they don’t want hazardous fluoridated chemicals in their food wrappers. And they can look out for other popular sources of PFASs, like nonstick cookware and stain-resistant carpet and furniture treatments.

“We can be exposed to these chemicals through many different pathways, and all those exposures can add up,” she says. 𠇎ven if we can’t avoid all of them, every little bit can help.”


Another Reason to Never Eat Fast Food Again (That Has Nothing to Do With Fat)

Hazardous chemicals are lurking in many fast-food wrappers and containers, researchers say.

Add this to the list of reasons a drive-thru meal isn&apost good for you: the paper it comes packaged in may contain chemicals linked to serious health problems, according to a new study.

The Silent Spring Institute, the Environmental Working Group (EWG), and the Green Science Policy Institute teamed up with researchers at the University of Notre Dame and the Environmental Protection Agency (EPA) to analyze more than 400 wrappers and containers from 27 fast-food chains throughout the country. About half the wrappers tested contained flourine, a marker for fluoridated compounds known as per- and polyfluoroalkyl substances (PFASs).

PFASs (formerly called PFCs) make food wrappers and boxes resistant to grease. (Consumers are also exposed to PFASs in certain types of nonstick cookware, waterproof clothing, and stain-resistant products.) Previous studies have linked PFAS exposure to fertility and thyroid problems, developmental delays in children, increased cancer risk, and other outcomes.

Further analysis of 20 samples found that perfluorooctanoic acid (PFOA)𠅊 long-chain PFAS that’s been linked to heart disease and is currently being phased out in the United States—was among the fluoridated compounds present.

This study only looked at the presence of PFASs in the wrappers themselves, and not in the food they contained, or in the people consuming them. But previous research has suggested that PFASs have the potential to leach into food.

“It’s difficult to know how much will actually migrate, because it depends on temperature, the type of food, how long the food is in contact with the paper, and what specific PFASs you’re talking about,” says lead author Laurel Schaider, PhD, an environmental chemist at Silent Spring Institute.

Research has shown that long-chain PFASs can remain in the body for years. They can also accumulate in landfills when products like food wrappers are discarded, where they can leach into the environment and affect drinking water, they authors say.

You can’t tell by looking at a wrapper or food container whether it contains PFASs, says Schaider they’re even currently allowed in compostable materials. So the best way to avoid it in fast-food wrappers is to simply avoid fast food. (That&aposs especially important for kids, she adds, who are more sensitive to harmful chemicals.)

“I think we all already have some reasons to reduce how much fast food we consume, and this may be another one,” she says. “If you’re going to eat it, you could try to get the food out of the wrapper as quickly as possible—that might help a little bit,” she says.

The study was published today in the journal Environmental Science & Technology Letters. The EWG also published a companion report, recommending that all fast-food companies stop using fluorinated compounds in their packaging, and that the Food and Drug Administration further restrict their use in products that have contact with food.

The EWG report also suggests that consumers reduce their exposure to PFASs by eating fresh food and preparing meals at home, avoiding the use of paper tableware, and not buying microwave popcorn. (Make it on the stove instead.)

Consumers can also call or write to fast-food chains they frequent, says Schaider, letting companies know that they don’t want hazardous fluoridated chemicals in their food wrappers. And they can look out for other popular sources of PFASs, like nonstick cookware and stain-resistant carpet and furniture treatments.

“We can be exposed to these chemicals through many different pathways, and all those exposures can add up,” she says. 𠇎ven if we can’t avoid all of them, every little bit can help.”


Another Reason to Never Eat Fast Food Again (That Has Nothing to Do With Fat)

Hazardous chemicals are lurking in many fast-food wrappers and containers, researchers say.

Add this to the list of reasons a drive-thru meal isn&apost good for you: the paper it comes packaged in may contain chemicals linked to serious health problems, according to a new study.

The Silent Spring Institute, the Environmental Working Group (EWG), and the Green Science Policy Institute teamed up with researchers at the University of Notre Dame and the Environmental Protection Agency (EPA) to analyze more than 400 wrappers and containers from 27 fast-food chains throughout the country. About half the wrappers tested contained flourine, a marker for fluoridated compounds known as per- and polyfluoroalkyl substances (PFASs).

PFASs (formerly called PFCs) make food wrappers and boxes resistant to grease. (Consumers are also exposed to PFASs in certain types of nonstick cookware, waterproof clothing, and stain-resistant products.) Previous studies have linked PFAS exposure to fertility and thyroid problems, developmental delays in children, increased cancer risk, and other outcomes.

Further analysis of 20 samples found that perfluorooctanoic acid (PFOA)𠅊 long-chain PFAS that’s been linked to heart disease and is currently being phased out in the United States—was among the fluoridated compounds present.

This study only looked at the presence of PFASs in the wrappers themselves, and not in the food they contained, or in the people consuming them. But previous research has suggested that PFASs have the potential to leach into food.

“It’s difficult to know how much will actually migrate, because it depends on temperature, the type of food, how long the food is in contact with the paper, and what specific PFASs you’re talking about,” says lead author Laurel Schaider, PhD, an environmental chemist at Silent Spring Institute.

Research has shown that long-chain PFASs can remain in the body for years. They can also accumulate in landfills when products like food wrappers are discarded, where they can leach into the environment and affect drinking water, they authors say.

You can’t tell by looking at a wrapper or food container whether it contains PFASs, says Schaider they’re even currently allowed in compostable materials. So the best way to avoid it in fast-food wrappers is to simply avoid fast food. (That&aposs especially important for kids, she adds, who are more sensitive to harmful chemicals.)

“I think we all already have some reasons to reduce how much fast food we consume, and this may be another one,” she says. “If you’re going to eat it, you could try to get the food out of the wrapper as quickly as possible—that might help a little bit,” she says.

The study was published today in the journal Environmental Science & Technology Letters. The EWG also published a companion report, recommending that all fast-food companies stop using fluorinated compounds in their packaging, and that the Food and Drug Administration further restrict their use in products that have contact with food.

The EWG report also suggests that consumers reduce their exposure to PFASs by eating fresh food and preparing meals at home, avoiding the use of paper tableware, and not buying microwave popcorn. (Make it on the stove instead.)

Consumers can also call or write to fast-food chains they frequent, says Schaider, letting companies know that they don’t want hazardous fluoridated chemicals in their food wrappers. And they can look out for other popular sources of PFASs, like nonstick cookware and stain-resistant carpet and furniture treatments.

“We can be exposed to these chemicals through many different pathways, and all those exposures can add up,” she says. 𠇎ven if we can’t avoid all of them, every little bit can help.”


شاهد الفيديو: اخطار الوجبات السريعة والمأكولات غير المفيدة