وصفات جديدة

بطاطا حلوة مهروسة مع الفطر

بطاطا حلوة مهروسة مع الفطر


البطاطا الأمريكية ، البطاطا الحلوة ... أطلق عليهم كل ما تريد. كنت آخذ البطاطا الحلوة لكنها كانت بلون اليقطين بالداخل ... فهي بيضاء. بالمقارنة مع البطاطس العادية ، فهي أحلى بكثير ... الوصفة التي جربتها هي هريس ... الاتساق دسم للغاية ... لكن الطعم بدا حلوًا جدًا ...

  • حوالي 1 كغم من البطاطا الحلوة (أمريكية)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 80 غرام فطر بالزيت
  • حليب
  • ملح
  • الشبت

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير هريس البطاطا الحلوة مع الفطر:

قشرت البطاطس وغسلتها وقطعتها إلى مكعبات وسلقها في ماء بارد ومملح.

تركتهم يغلي لمدة 25 دقيقة. جرب باستخدام شوكة للتأكد من طهيها: إذا دخلت الشوكة إلى البطاطس بسهولة ، فسيتم طهيها.

قمت بتجفيف البطاطس جيدًا في الماء الذي سلقوا فيه.

ثم تخلط البطاطس مع الزبدة والملح والحليب حتى تصبح كريمة.

صفي الفطر من الزيت المعلب وأضيفيه إلى المهروس. اخلطي المكونات جيدًا بملعقة.

قدميها ساخنة عن طريق رش الشبت!

شهية طيبة !


شوربة كريمة البطاطا الحلوةوصفة نباتية بسيطة لذيذة وصحية. الوصفة هي حساء الكريمة الحلوة إنه متسق ورائع ولذيذ.

البطاطا الحلوة لها طعم حلو ودسم وتحتوي على كربوهيدرات صحية ، فهي غنية بمضادات الأكسدة. كونها غنية بالألياف وقليلة السعرات الحرارية ، فهي تساعد في إنقاص الوزن. لا تحتوي على السكريات المكررة ، ولكنها تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتمنع مقاومة الأنسولين. فهي صحية للجهاز الهضمي ، وتحتوي على حمض الفوليك والعديد من الفيتامينات (A و C) والحديد والكالسيوم والعناصر الغذائية الهامة لتحفيز مناعة الجسم.

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بالبطاطا الحلوة للوقاية من أمراض القلب ولتخفيف تقلصات العضلات أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مرتبطة بالتوتر. هم في المرتبة الأولى في الترتيب الغذائي للخضروات

هذا شوربة كريمة البطاطا الحلوة وصفة نباتية / صيام سهل التحضير. أضع في حساء الكريمة الخضار التي تعطي نكهة لأي حساء: البصل والجزر والكرفس والفلفل. إنه حار قليلاً لأنني استخدمت الفلفل الحار. قد تجد وجود الثوم في الحساء أمرًا غريبًا ، ولكن بعد غليان الكريمة وتمريرها ، سيكون الطعم مذهلًا للغاية.

إنها وصفة ذات تأثيرات تايلندية ، الحساء يحتوي في النهاية على رائحة جوز الهند واللوز ، دون أن تؤثر على المذاق النهائي مع البطاطا الحلوة السائدة ، ولكن في نفس الوقت طعم يجعلني أفكر في الطعام التايلاندي. عندما قمت بخلط الحساء ، في النهاية ، أضع حليب اللوز الذي وجدته هذه الأيام معروضًا ، ولكن يمكن أيضًا استخدام حليب جوز الهند & # 8211 استخدم ما تريد.

في المدونة يمكنك العثور على وصفات أخرى بالبطاطا الحلوة: بطاطا حلوة وبيضاء مطهية بالفول أو البطاطا المخبوزة بالثوم. في قائمة الوصفات التي سأعدها قريبًا مع هذه البطاطس ، توجد بطاطا حلوة مهروسة ، لكني أحلم أيضًا بتورتة مالحة وحلوى.

يمكن العثور على المزيد من وصفات حساء الصيام / نباتي في هذا الارتباط.

أكلنا شوربة كريمة البطاطا الحلوة مع شرائح التوست. كنت أرغب حقًا في صنع هذا الطلاء باللوز المقلي والمقطع. يمكنك وضع كميات أقل من اللوز و خبز محمص بنكهة.

سيستخدم عشاق الطعام التايلاندي الكزبرة الخضراء للتزيين ، ولكن إذا لم تعجبك المذاق يمكنك استبدالها بالبقدونس الكلاسيكي.

إذا جعلتك فضوليًا وتريد أن ترى طريقة عمل شوربة كريمة البطاطا الحلوة أترك أدناه قائمة المكونات وكيفية التحضير:

المكونات:

2 فص ثوم مهروس صغير

1/2 حبة فلفل حار او حبة كاملة اذا اكلت أكل حار جدا

القليل من أوراق الكزبرة أو البقدونس

لتحضير حساء كريمة البطاطا الحلوة & # 8211 وصفة نباتية / صائمة & # 8211 قمت بإعداد جميع المكونات الموجودة في متناول اليد.

قشّرت البطاطس وقطعتها إلى دوائر ، ثم قشرت الجزر والكرفس وبشرتهما ، وقطعت الفليفلة.

أذابت زبدة جوز الهند على نار خفيفة وجمدت البصل.

أضع الجزر المبشور والكرفس والفلفل وقلّبتهم لمدة دقيقة تقريبًا. ج: صببت عليها مرق الخضار ، ثم أضفت البطاطس.

تركتها تغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضفت الفلفل الحار والملح والثوم المهروس. تركتها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى (أو حتى تصبح البطاطا الحلوة قوية).

أضع اللوز ليقلي لمدة 5 دقائق في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

أزلت الحساء من على النار وأضفت حليب اللوز ومررته حتى حصلت على كريمة ناعمة ومتجانسة. لقد تذوقت وأضفت الملح.

أضع الشوربة الساخنة على الأطباق ورشها باللوز المفروم وأوراق البقدونس.


البطاطا المهروسة المخبوزة

غالبًا ما يتم تحضير الهريس لتزيين الأطباق الرئيسية. حسنًا ، ما رأيك في صنع طبق بطاطا مهروسة مخبوزة؟ بسيط وسريع ولذيذ!

1. اسلقي البطاطس ثم صفيها واخلطيها جيداً مع الحليب والزبدة كهرس. لا يتم التخلص من العصير الذي سلقوا فيه البطاطس.

2. قطع الفلفل إلى مكعبات ، وقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة ومرر الجبن من خلال مبشرة.

3. اخلطي الهريس مع الفلفل ولحم الخنزير المقدد وأضيفي القليل من العصير إذا كان الخليط جافًا جدًا.

4. ضعيها في طبق فرن ، وضعيها في مستوى ورشيها بالجبن. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة وتتحول إلى اللون الذهبي.

4 / 5 - 2 مراجعة (ق)

طريقة عمل البطاطس المهروسة

البديل الصحي للبطاطس المقلية في كل مكان ، والذي سئمنا منه قليلاً ، سواء كان بيننا ، هو البطاطس المهروسة. فقط تخيلها ، على طبق ، تبخر ، رقيق الملمس ودسم ، تقدم مع شريحة لحم أو ، إذا كنت تريد حقًا ، مع بعض الخبز المحمص.

باختياره ، تتجنب حمام الزيت للبطاطس المقلية وتختار طعامًا حشوًا وأكثر رحمة بشخصيتك ، في حال كنت مهتمًا بهذا الجانب. قبل أن نبدأ في تحضير الهريس (يُطلق عليه أيضًا "هريس" و "هريس" ، لذا ابق هادئًا) يجب أن نختار البطاطس الغنية بالنشا.

للحصول على 1 "كيلو" من البطاطس ، تحتاجين إلى 150-200 جرام من الزبدة ونصف كوب من الحليب وملعقة صغيرة من الملح. ستحتاج أيضًا إلى قدر صغير ووعاء يناسب جميع البطاطس وسكين وبطاطس مهروسة.

1. إذا أردت ، قشر البطاطس قبل تقشيرها عليك غسلها جيدا خاصة بعد تقشيرها. شيء آخر: أخرج الحليب والزبدة من الثلاجة في الوقت المناسب. أنت لا تريدها باردة.

2. قطّعي البطاطس في أرباع.

3. نضعها في قدر ونغطيها بالماء والملح و دمل.

4. بعد وضع البطاطس ، اشعل النار على حرارة متوسطة إلى منخفضة وقم بتغطية المقلاة ، مع ترك مساحة صغيرة يخرج من خلالها البخار (أو يمكنك استخدام غطاء مع منفاخ هواء). اغليهم حوالي 20 دقيقة.

5. قبل أن ترفعهم عن النار ، تحقق من ذلك إذا تم ذلك: وخزهم بشوكة وإذا انهاروا ، فهم جاهزون.

6. نقل البطاطس إلى الوعاء و يمرمع الكسارة. يمكنك أيضًا استخدام شوكة ، إذا كنت تستطيع التعامل معها.

7. يمكنك الآن إضافة قليل من الملح حسب الرغبة. إذا أردت بعض الفلفل.

8. أضف تدريجيا زبدة وحليب، التجانس. لكن لا تفرط في ذلك ، وإلا ستفقد البطاطس مذاقها.


4 نصائح لبطاطس مهروسة لذيذة

1. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ومتساوية في الحجم

بالنسبة للهرس ، من الجيد اختيار أفضل أنواع البطاطس ، أي البطاطس القديمة ، وليس الجديدة. هذا الأخير لا ينهار جيدًا. الطريقة الأكثر أمانًا هي اختيار تلك "البطاطس المهروسة" من السوبر ماركت. الآن بعد أن أصبح لديك ، اغسلهم جيدًا وقم بتقطيعهم إلى قطع صغيرة. إذا قمت بذلك ، فلن يمتصوا الكثير من الماء أثناء عملية الطهي. ولأنك ستضيف الدهون بعد فترة وجيزة ، فأنت لا تريد أن تكون قطع البطاطس أكثر تشبعًا وتكون النتيجة سائلة تقريبًا.

2. اطحنها وهي دافئة

إذا كنت تعمل معهم مباشرة بعد غليهم ، فسيتم سحقهم بشكل أسهل وأبسط. قم بغليها ، وتخلص من الماء من المقلاة ثم اذهب لسحقها!

3. أضف الدهون أولاً ، ثم السائل

لنفس السبب كما في النقطة 1 ، ستحتاج إلى إضافة بعض الزبدة أولاً ، والتي ستوفر لك بطاطس مهروسة ورقيقة وتعمل كموثق. عندها فقط أضف الحليب ، مما سيجعل المنتج النهائي كريميًا قدر الإمكان. وأضف الحليب ببطء وليس دفعة واحدة!

لكن لا تنس أنه مهما كانت البطاطس التي تستخدمها ، فليس من الجيد سحقها كثيرًا ، لأنها ستصلب ويكون قوامها متكتلًا.

4. لا تنسى تذوق!

تذوق البطاطس وهرسها مع إضافة كل شيء. وإلا كيف تجد توازنًا بين المكونات ، والمستوى الأمثل من الملح والقوام المناسب لك؟ اضبط الكميات حسب رغبتك وستكون النتيجة ألذ!

بالتأكيد ، وصفات البطاطا المهروسة متنوعة للغاية. إذا كنت تريد المزيد من الأفكار ، اطبخ هذا السلمون مع نوعين من البطاطا المهروسة!

وهريس اليقطين هو مقبلات ممتازة لجميع أنواع الأطباق. جرب هذه الوصفة.


هريس البطاطا الحلوة

لقد كنت أتناول البطاطا الحلوة منذ فترة ، وأنا أحب الهريس أكثر من غيرها. أجد أن مزيج البطاطا الحلوة المهروسة مع سمك السلمون المرقط أو سمك السلمون أو صدر البط جيد جدًا.

اغسل البطاطا الحلوة وقشرها. نقطعها إلى شرائح يبلغ طولها حوالي نصف سنتيمتر حتى تغلي بشكل أسرع. نضع شرائح البطاطس في قدر ونغطيها بالماء. دع البطاطس تغلي حتى تصبح طرية.

انقلي البطاطس إلى الخلاط ، أضيفي 50 مل من الماء المغلي و 50 جم من الزبدة. امزج حتى تحصل على هريس ناعم جدًا. أضف الملح حسب الرغبة.

أنصحك بتجربة هريس الجزر الأبيض. أنا شخصياً وقعت في حبه.

أنا أيضًا في انتظار آرائك على صفحات facebook و instagram و pinterest و youtube.


صدر البط مع هريس البطاطا الحلوة

شرعت في محاولة تحضير طبق جديد ، على الأقل مرة واحدة في الأسبوع ، يختلف عن الأطباق التي عادة ما أقوم بتحضيرها. بعد الأسبوع الماضي ، كانت لدينا محاولة ناجحة ، أي بلح البحر في صلصة النبيذ الأبيض ، والآن جاء دور وصفة بسيطة ولذيذة للغاية.

أعترف ، حتى الآن كنت أخشى طهي صدر البط ، خاصة وأن البطة في عائلتي تتمتع بسمعة سيئة للغاية. لكنني تحللت بالشجاعة واختبرت نسخة بسيطة للغاية ، والتي كانت بالاقتران مع هريس البطاطا الحلوة وصلصة التوت ، بمثابة اكتشاف حقيقي.

مكونات حصتين من صدر البط مع البطاطا الحلوة المهروسة

شحمة صدر بطة مع الجلد (حوالي 400 جرام)

ملح ، فلفل مطحون طازج

2 بطاطا حلوة & # 8211 من بلدي حوالي 400 غرام

100 غرام من العنب البري (الذي جمدته في الصيف)

تحضير صدر البط بالبطاطا الحلوة المهروسة

نظفت البطاطس وغسلتها ، وقطعتها إلى مكعبات وسلقها مع رشة ملح.

ينضج صدر البط بسرعة نسبيًا ، لذلك من الأفضل أن تكون البطاطس مطبوخة بالفعل عند البدء في تحضيرها.

قطعت صدر البط على جانب الجلد ، وشكلت مربعات ، وقمت بتتبيله بالملح والفلفل المطحون الطازج.

ثم قمت بقليها في مقلاة ساخنة بدون قطرة زيت لأنها تحتوي على دهون كافية. أول 5 دقائق على جانب الجلد ، ثم 3 دقائق أخرى على الجانب منزوع الجلد. بعد أن اصطدمت القشرة بقشرة لطيفة ، قلبتها مرة أخرى على الجانب الجلدي ، وغطت المقلاة بغطاء وتركت صدر البط لمدة ثلاث دقائق أخرى (على نار متوسطة) لاختراقها. بهذه الطريقة لم أضطر إلى استخدام الفرن.

أخرجت الصندوق من المقلاة وغطيته بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه.

في غضون ذلك ، كنت أعتني بصلصة التوت الأزرق والبطاطا الحلوة المهروسة.

بالنسبة للصلصة ، أضع 100 جرام من العنب البري & # 8211 أتركهم يذوبون قبل استخدام & # 8211 في قدر صغير ، أضفت ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف وملعقة كبيرة من الدهون التي تركها - صدر بطة. قمت بطهي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق ، ثم مررت التوت الأزرق بشوكة ، ثم مررتهم عبر منخل جيد.

قمت بهرس البطاطا الحلوة وأضفت الزبدة وتبليتها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

للتقديم ، قطعت صدر البط إلى شرائح رفيعة. أضع البطاطا الحلوة المهروسة على الطبق وشرائح صدر البط وبضعة ملاعق صغيرة من صلصة التوت الأزرق.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

لملء:
500 جرام فطر
2 ملاعق كبيرة سمن
5 طماطم كرزية
3 فصوص ثوم
100 مل ماء
شبت طازج أو مجفف ، مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق

للسلال:
600 جرام بطاطس
3 صفار
25 جرام جبن بارميزان
50 جرام سمن
الملح والفلفل حسب الذوق
50 جرام جبن
1 صفار بيضة و 50 مل حليب للسلال

طريقة التحضير:
اغسل الفطر جيداً وقطّعه إلى شرائح.


في مقلاة نضع ملعقتين كبيرتين من المارجرين ونضيف القرصات التي نتركها لتتجمد.


اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى أرباع وأضيفيها فوق الفطر ، وقطعي الشبت وأضيفيها إلى المقلاة.


قشر فصوص الثوم وضعها على المبشرة الصغيرة ثم أضفها إلى المقلاة فوق الفطر. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي 100 مل من الماء واتركي كل شيء على النار حتى ينضج الفطر جيدًا ويقل الماء.





نقشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات. نضع الماء والماء في قدر ونضيف مكعبات البطاطس. نضعها على النار ونتركها تغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.


بعد أن يغلي ، نضعها في مصفاة لتصريفها.

بعد تجفيفها ، ضعي البطاطس في قدر ، واطحنيها مثل هريسها وضعي المقلاة لمدة 5 دقائق في الفرن المسخن & # 8211 لكن أطفئي عند إدخال المقلاة ، لتجفيف البطاطس قليلاً.

بعد 5 دقائق ، أخرجي المقلاة ، وضعيها على الموقد ، على نار خفيفة ، أضيفي السمن وقلبي باستمرار لمدة 8 دقائق.

بعد 8 دقائق ، أطفئي النار ، أضيفي صفار البيض ، واخلطي بسرعة حتى تمتزج بالكامل ، أضيفي جبنة البارميزان واخلطيها مرة أخرى ، وأخيراً تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

نضع تركيبة البطاطس بروح & # 8211 التي نستخدمها لتزيين الكعك بالكريمة - وفي صينية مبطنة بورق الخبز نصنع الروح بدوائر مزدوجة لأعلى.


اخلطي الصفار الرابع مع 50 مل من الحليب ودهن السلال المشكلة بفرشاة ، ثم ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.


بعد مرور 25 دقيقة ، نخرج السلال من الفرن ونملأها بحشوة الفطر ونضع القليل من مكعبات الجبن فوقها ونقطعها مسبقا ، ندهن السلال مرة أخرى بخليط صفار الحليب والحليب ونتركها في الفرن لآخر. 10-15 دقيقة ، حتى يحمر بشكل جيد.










الوصفة مأخوذة من Laura Adamache ، في وصفتها يمكنك العثور عليها تحت اسم & # 8222 رغوة البطاطس مع فطر الفطر & # 8221.


كرات لحم الدجاج مع هريس البطاطا الحلوة

يجب أن أخبرك سراً: يمكنني أن آكل كرات اللحم في أي وقت. في الصباح لتناول الافطار ،
عند الظهر ، في المساء ، في أي وقت!
إذا كان فيلم "إنها تمطر كرات اللحم" بعنوان "إنها تمطر كرات اللحم" ، لكنت أكلت المطر ،
أنا أحب كرات اللحم كثيرا!
إنها فقط ، في معظم الأحيان ، مصنوعة من لحم الخنزير وليست خفيفة جدًا.
لهذا السبب سأقدم لك وصفة كرات اللحم التي يمكنك تناولها كما أحب
أنا: في أي وقت! جنبا إلى جنب مع الهريس المفضل لدي!

لقد قطعت لحم الدجاج الطازج على معالج الطعام (محضر الطعام ، مثل
أحب أن أداعبه) وأضفت فوقه بصل متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً ، ثوم مطحون ،
البقدونس المفروم والبيض والفلفل الحلو والزعتر وأنا رش كل شيء مع العصير من أ
نصف ليمونة. بدأت في الاختلاط بالملعقة ، لكن علي أن أخبرك بذلك
انتهى بي الأمر بيدي في التركيبة لأجانسها قدر الإمكان.

أضفت الملح والفلفل ، وخلطت أكثر قليلاً وبدأت في صنع تلك الكرات الصغيرة التي أود أن أمطر عليها مرة واحدة على الأقل. أعني ، لقد أخذت القليل من تكوين اللحم وقمت بتمريره عبر الدقيق.

قمنا بتسخين الزيت في المقلاة & # 8211 وضعنا ما يكفي من الزيت للوصول إلى منتصف كرة اللحم للتأكد من اختراقها & # 8211 وأطلقنا الرائحة في جميع أنحاء المنزل!

عند إزالة كرات اللحم ، ضعيها على منشفة ورقية لتصريف الزيت
ما يزيد عنهم.

لا مزيد من كرات اللحم ، أشعر بالفعل بالرغبة في ذلك! دعنا ننتقل إلى هريس!
اسلقي البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. صفي الماء وأضيفي الزبدة و
الحليب في درجة حرارة الغرفة. نمرر كل شيء ونضيف الملح والفلفل ونبدأ
أكلت كرات اللحم. آسف لإصلاح الجدول.

شهية طيبة! حاول صنع هذه الوصفة مع أطفالك أيضًا لأن ويمكن للأطفال
يطبخ!

نصائح:
* إذا بقيت التركيبة المتبقية في المقلاة بعد قلي كرات اللحم ، فمن الأفضل
قم بتغيير الزيت لأن الصف التالي من كرات اللحم سيبدو بنيًا كثيرًا
بسرعة ، ولكن في الواقع تتحول كرات اللحم إلى اللون الأسود بسبب الزيت المحترق من بقايا الطعام ولن تكون كذلك
اخترقت.

* بالنسبة لحفلات الأطفال ، يمكنك وضع تكوين كرات اللحم على أعواد سيخ و
تقلى من هذا القبيل. أو يمكنك وضعها في الفرن في صينية بها ورق الخبز. مخاطرة أقل
آثار أيدي الأطفال على الأثاث.


فيديو: Lemon Chicken with Smashed Sweet Potato. Jamie Oliver