وصفات جديدة

11 شيئًا لم تكن تعرفه عن هيرشي

11 شيئًا لم تكن تعرفه عن هيرشي


لا يوجد الكثير من المنتجات الغذائية التي تناولها كل شخص تقريبًا في أمريكا ، ولكن هيرشي تصنع الكثير منها. قبلات هيرشي ، أكواب زبدة الفول السوداني من ريس ، تويزلرز ، اللوز جوي ... القائمة تطول وتطول. لكن خلف لوح الشوكولاتة توجد شركة ضخمة ورجل يدعى هيرشي ، ونراهن أن هناك بعض الأشياء التي لم تكن تعرفها عنهم.

11 شيئًا لم تكن تعرفه عن هيرشي (عرض شرائح)

قبل أن تكون أكبر شركة مصنعة للشوكولاتة في أمريكا ، كانت شركة Hershey Chocolate Company من بنات أفكار Milton Hershey ، وهو أحد أبناء ولاية بنسلفانيا الهولندية Mennonite الذي قرر بعد محاولتين فاشلتين لإطلاق شركته الخاصة للحلوى التركيز على حلوى شائعة بشكل متزايد: الشوكولاتة. اشترى مصنعًا لمعالجة الحليب من أجل إتقان شوكولاتة الحليب الخاصة به (التي كانت في ذلك الوقت منتجًا فاخرًا) ، وبمجرد أن فعل ذلك ، قام ببناء مصنع على أرض زراعية في مسقط رأسه في بنسلفانيا ، والتي أعيدت تسميتها باسم هيرشي في عام 1905. عاش جميع موظفيه في مدينة المصنع ، وتم توفيرها جيدًا.

نمت الشركة بسرعة خلال السنوات التالية حيث أثبتت ألواح الكاكاو والشوكولاتة من هيرشي نجاحات هائلة. في عام 1907 ، تم تقديم Kisses ، وطرح Mr. Goodbar المليء بالفول السوداني في عام 1925 ، وشراب Hershey's في العام التالي ، ورقائق الشوكولاتة الداكنة شبه الحلوة في عام 1928 ، وشريط Krackel المملوء بالأرز المقرمش في عام 1938. لم تكن الشركة شيئًا أقل من الطاغوت لأكثر من 100 عام ، ولا تظهر أي علامة على التباطؤ.

لا تزال هيرشي ، بنسلفانيا ، اليوم موطنًا لأحد مصانع الشركة العديدة ، بالإضافة إلى مدرسة داخلية أسسها هيرشي ، وملعب ، وساحة تتسع لـ 10500 مقعدًا ، وفندق هيرشي ، ومتحف هيرشي ، ومستشفى ، ومتنزه هيرشي الأسطوري. ، التي تأسست في عام 1906 كمتنزه ترفيهي لموظفي الشركة. توظف شركة Hershey 13000 موظف وتباع منتجاتها في أكثر من 60 دولة حول العالم ، وعلى الرغم من وفاة Hershey في عام 1945 ، فإنه سيكون بالتأكيد فخورًا إذا تمكن من رؤية إرث أفكاره. تابع القراءة للحصول على 11 شيئًا لم تكن تعرفها عن هيرشي.

بدأ ميلتون هيرشي في صنع الكراميل ، وليس الشوكولاتة


بعد إطلاق شركتين فاشلتين للحلويات في فيلادلفيا ونيويورك ، استمرت ست سنوات وثلاث سنوات على التوالي ، عاد هيرشي إلى لانكستر ، بنسلفانيا ، وأطلق شركة لانكستر كاراميل في عام 1886 باستخدام وصفة حصل عليها في رحلاته. حققت الشركة نجاحًا هائلاً. باعها مقابل مليون دولار في عام 1900 (ما يعادل أكثر من 28 مليون دولار اليوم) وركز اهتمامه على الشوكولاتة ، مشيرًا إلى أن "الكراميل مجرد موضة ، لكن الشوكولاتة شيء دائم."

هيرشي ، بنسلفانيا ، كانت تسمى في الأصل كنيسة ديري


تم شراء "The Sweetest Place on Earth" بواسطة Hershey في عام 1903 ، وفي العام التالي ، أقيمت مسابقة للعثور على اسم مناسب للمدينة. السيدة ت. توصل دويل أوف ويلكس باري ، بولاية بنسلفانيا ، إلى المشاركة الفائزة ، هيرشيكوكو ، ولكن بحلول الوقت الذي أعيد فيه تعميد المدينة رسميًا في عام 1905 ، كان "كوكو" قد ذهب بعيدًا.


افتتح هيرشي وزوجته ، كاثرين ، المؤسسة التي عُرفت لاحقًا باسم مدرسة ميلتون هيرشي في عام 1909. كانت تخدم في الأصل الأولاد الأيتام ولكنها الآن مدرسة خاصة مجانية ومختلطة للطلاب في مرحلة ما قبل الروضة حتى الصف الثاني عشر.

ثم ، في عام 1935 ، أسس إم. مؤسسة هيرشي لتقديم فرص تعليمية وثقافية لسكان بلدة ديري.

اليوم ، تدير المؤسسة مسرح هيرشي وحدائق هيرشي. كما دعم إنشاء أرشيفات هيرشي المجتمعية ومتحف قصة هيرشي.


11 شيئًا لم تكن تعرفه يمكن لطباخك البطيء القيام به

بعبارة أخرى ، لماذا لن يقوم الطباخ البطيء أبدًا ، أي وقت مضى، ابتعد عن الأسلوب.

عندما يتعلق الأمر بأجهزة المطبخ ، فإننا نفهم أنك & # x2019re تحمي منضدتك أو مساحة الخزانة ، والطباخ البطيء ليس أسهل وحدة للتخزين. على الرغم من كونها اقتصادية ، إلا أنها & # x2019s تلتزم قليلاً. هل حقا تأكل هذا القدر من الحساء على أي حال؟

نحن هنا للإبلاغ: الأمر يستحق كل هذا العناء.

وإذا كنت & # x2019 قد حصلت بالفعل على واحدة ، فقد حان الوقت لمعرفة مقدار ما يمكن أن تقدمه لك هذه الأداة متعددة الأغراض.

الطباخ البطيء هو أداة قوية للمطبخ ، حيث يصنع أطباقًا ذات نكهة عميقة من مكونات مناسبة للميزانية ، ويعمل بعد ساعات من مغادرة المطبخ. حتى لو كنت & # x2019 مخلصًا لها على مر السنين ، فمن المحتمل أنك ما زلت لم تطلق العنان لإمكاناتها الكاملة.

خارج الاعتناء بعشاءك الليلي ، يحتوي الطباخ البطيء أيضًا على مجموعة من الاستخدامات الأخرى التي لا يتم استخدامها بشكل كافٍ ، على أقل تقدير. فيما يلي بعض الاستخدامات المفضلة غير المعروفة لطباخ الوصي البطيء. استعد لاكتشاف هذه الأداة المتكاملة كما لم تفعل من قبل.

1. اذهب للغطس المزدوج

إذا كنت & # x2019 قد عشت ليلة Super Bowl أو موسم الذيل ، فمن المحتمل أنك تعرف جمال انخفاضات الطباخ البطيء. مع وصفات جيدة للغطس الدافئ ، يتحول جهاز المطبخ المتواضع الخاص بك ، الذي يعمل على الإعداد والنسيان ، إلى إناء من الذهب (صالح للأكل) أمام أعين الضيوف. عادةً ما يكون أصعب جزء من العملية بأكملها هو تحديد الغطس الذي سيتم عرضه. لكن لا داعي للقلق! كل ما عليك فعله هو قولبة ورق ألومنيوم شديد التحمل لعمل حاجز يناسب بشكل مريح بين جانبي القدر. ضع بطانة على كل جانب لضمان عدم وجود تسرب ، ومثل ذلك & # x2026 غطسين لمنزل من المراوح المنقسمة.


11 شيئًا لم تكن تعرفه و rsquot تعرف أنه يمكن للوعاء الفوري القيام به

إن وعاءك الفوري رائع لصنع أكثر بكثير من حساء كتف الخنزير المطهو ​​ببطء ولحم البقر الطري في فترات زمنية قصيرة بشكل ملحوظ. قم بالمغامرة خارج المتوقع مع أفكار Instant Pot المدهشة هذه.

إذا كنت تعتقد أن هذه الضجة التي يتمتع بها أصحاب الأواني الفورية & # x2014 ونحن نعرف & # x2014you & # x2019d كيف يمكن أن تكون أجهزة الطهي متعددة الأغراض هذه سحرية. بالتأكيد ، يقومون بعمل سريع لتطرية كتف لحم الخنزير الكثيفة. يمكن أن يكون لديهم قطع لحم البقر والجزر والبطاطس طرية وتطهى في صلصة لذيذة في غضون دقائق. يمكن للأواني الفورية تحويل الحبوب الكاملة الدسمة التي تحتاج عادةً إلى أكثر من 30 دقيقة من الغلي إلى قطع رقيق في وقت أقل مما يتطلبه غلي الأرز الفوري.

ومع ذلك ، مع تجربة الطهاة الفضوليين في المنزل مع الأواني الفورية الخاصة بهم ، تستمر مجموعة Internet & # x2019s للطرق غير العادية والشرعية تمامًا لاستخدام جهاز الطهي بالضغط في النمو. بعضها موجود قليلاً & # x2014 شراب السعال ، على سبيل المثال. البعض عبقري صريح & # x2014 استمر في القراءة. ولكن جميعها علامة على أنه لا يتعين عليك التفكير في وعاء الطبخ الفوري الخاص بك على أنه مجرد طباخ بطيء مجد بعد الآن.

# 1 يمكنك إعادة تسخين بقايا الطعام.

من المحتمل أن يكون الأشخاص الذين يعيشون بدون ميكروويف قد ابتكروا سلسلة من البدائل العبقرية لتسخين زيتي الذي يبلغ عمره يوم واحد ، من الخبز في الفرن إلى الطهي في قدر أو مقلاة. قد يكون استخدام وعاء فوري لتسخين بقايا الطعام هو الطريقة الأكثر فاعلية لتسخينها.

كيف افعلها: صب كوبًا واحدًا من الماء في ملحق الإناء الفوري. ضع الرف المعدني في الملحق. إذا لم تكن بقايا الطعام في حاويات مقاومة للحرارة (مثل أوعية Pyrex أو برطمانات ماسون) ، فأنت بحاجة إلى نقل الطعام إلى تلك الحاويات الأكثر أمانًا. إذا كان من المحتمل أن يجف الطعام في إعادة التسخين (الأرز أو المعكرونة ، على سبيل المثال) ، ففكر في إضافة المرق أو الماء أو أي سائل آخر.

عندما يصبح الطعام جاهزًا للتسخين ، قم بتغطية الحاوية بورق القصدير ، وضعها في القدر الفوري. اضبطي قدر الضغط على البخار واضبطي المؤقت لمدة خمس دقائق. هذا هو الوقت الكافي عادةً للحصول على المعكرونة أو اللازانيا أو الحساء أو اليخنة دافئة.

عندما يحين الوقت ، اترك الجهاز يحرر الضغط بشكل طبيعي. ثم افتح فتحة التهوية والغطاء ، واستخدم حاملات الأواني لرفع الحاوية من الإناء الفوري. إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الوقت ، كرر الخطوات ، ولكن قلل من الوقت الذي تستغرقه في طهي الطعام بالبخار.

# 2 يمكنك صنع عصير التفاح.

قبل أن تتجاهل هذه الفكرة عن الوحل الحلو الذي يتم تمريره على أنه عصير التفاح في العديد من متاجر البقالة هذه الأيام ، تعرف أن جمال صنع عصير التفاح الخاص بك في وعاء سريع هو أنه يمكنك التحكم في الحلاوة. في الواقع ، يمكنك أيضًا التحكم في التوابل والقوام. في الأساس ، يمكنك صنع عصير التفاح بالطريقة التي تريدها ، رقيقًا أو متكتلًا كما تريد مع القرفة بقدر ما تستطيع.

كيف افعلها: عند اختيار التفاح للصلصة ، حدد الأنواع التي تتجنبها عادةً لفطيرة التفاح بسبب ميلها للانهيار تحت الحرارة والضغط. هذه هي بالضبط التفاحات التي تريدها لهذه الوصفة. يتبادر إلى الذهن فوجي وجولدن ديليشس.

ثم ، قلب التفاح وقطعه إلى شرائح بطول 2 بوصة. يمكنك إزالة القشر قبل تقطيع التفاح إلى شرائح إذا أردت ، لكن القشرة مصدر كبير للعناصر الغذائية والألياف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك سحقها بالخلاط لاحقًا.

أضف التفاح وكوب من الماء والتوابل التي تختارها (الهيل وخلاصة الفانيليا والقرفة شائعة). لا تنسى رش الملح. قلبها لتغطي التفاح ، ثم ضع الغطاء على القدر الفوري واضبطه على الإغلاق.

بعد ذلك ، اضبطي قدر الضغط على درجة حرارة عالية للطهي بمؤقت من خمس إلى سبع دقائق. بعد انتهاء المؤقت ، اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي. قم بإزالة الغطاء ، ثم استخدم الخلاط الغاطس لتحويل مزيج التفاح المتكتل إلى صلصة تفاح لذيذة وحريرية. قم بتخزين صلصة التفاح في برطمانات ميسون لمدة تصل إلى 10 أيام في الثلاجة.

# 3 اسلق البيض لمدة أسبوع.

إذا كنت & # x2019 من أشد المعجبين بالبيض المسلوق لوجبات الإفطار أو الوجبات الخفيفة ، فربما تكون قد أتقنت فن طهي البيض على الموقد ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى صنع المزيد (عدة عشرات ، ربما) ، يمكنك استخدام القدر الفوري. لطهيها بشكل أكثر كفاءة.

كيف افعلها: ضع سلة أو ركيزة سلكية في قاع الإناء الفوري. أضف كوبًا واحدًا من الماء. ضع قدرًا كافيًا أو قليلًا من البيض الذي تريد طهيه في القدر الفوري ، ثم ضع الغطاء على قدر الطهي. للحصول على بيضة مسلوقة ، اطهيها على نار عالية لمدة أربع دقائق. لمزيد من البيض المسلوق ، اطهيه لمدة خمس دقائق. اترك البخار يتحرر بشكل طبيعي ، ثم انقل البيض إلى ماء مثلج.

يبلغ إجمالي الوقت حوالي 15 دقيقة (خمس دقائق للضغط ، وخمس دقائق للطهي ، وخمس دقائق لتحرير الضغط) ، ولكن هذا & # x2019s لا يزال أسرع من غليان الموقد ، وستحصل على المزيد من البيض المطبوخ في ذات مرة.

# 4 اصنع خبزًا منزليًا.

ستستمر في طهي الخبز بدون عجن في المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر ، ولكن يمكن للقدر الفوري أن يحلق ساعات من الصعود واللكم والانتظار. بالنسبة للأشخاص الذين يحبون الخبز المصنوع منزليًا (ومن لا يحب & # x2019t؟) ، ربما يكون القدر الفوري هو أفضل طريقة لجعل العجين ينضج بسرعة دون الضغط على الخميرة والبروتينات.

كيف افعلها: انتقل إلى إعداد الزبادي Instant Pot & # x2019s سهل الاستخدام لهذه الخدعة. يوفر هذا الإعداد مصدرًا ثابتًا للحرارة المنخفضة ، وهو ما يكفي فقط لجعل عجينة الخبز ترتفع بشكل أسرع. اصنع عجينتك بأي وصفة بدون عجن من اختيارك. عندما تصبح العجينة لزجة ، انقلها إلى قطعة من ورق الزبدة ، وقم بخفض ورق البرشمان في إناء فوري. اضبطي المؤقت في حلة ضغط الزبادي على أربع ساعات و 30 دقيقة. (عادة ، تحتاج عجينة الخبز إلى 24 ساعة حتى ترتفع.)

عندما يحين الوقت ، استخدم ورق البرشمان لإخراج العجين المنفوخ من الإناء الفوري. أعد تشكيلها على شكل كرة ، قم بضربها لإزالة بعض الهواء. ثم ضعي العجينة مرة أخرى في حلة الضغط على إعداد الزبادي. هذه المرة ، أنت & # x2019 سوف تحتاج فقط إلى 30 دقيقة.

بينما ترتفع العجينة مرة أخيرة ، قم بتسخين مقلاة الحديد الزهر والفرن إلى 450 & # xB0F. عندما تنقضي 30 دقيقة ، ضعي العجينة في المقلاة الساخنة ، وضعي الغطاء عليها ، وادخلي الصينية إلى الفرن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، ثم أزيلي الغطاء. استمر في الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تتكون قشرة ذهبية.

# 5 البوب ​​الكثير من الفشار.

إذا لم يكن لديك & # x2019t لديك قدر كبير أو قدر طويل ، يمكنك استخدام وعاء سريع التحضير كقصة فشار. إنه & # x2019s في الواقع في غاية البساطة ، يمكنك قريبًا توديع أي شيء يأتي في كيس يمكن استخدامه في الميكروويف.

كيف افعلها: قم بتحويل Instant Pot الخاص بك إلى ميزة Saute ، وحدد & # x201CMore & # x201D للحصول على المقلاة أكثر سخونة قليلاً. عندما يكون سطح القدر ساخنًا ، أضف زيتًا من اختيارك (زيت الكانولا جيد مثل زيت جوز الهند). عندما تبدأ في إصدار الأزيز ، اسكب حبات الفشار. غطي بغطاء. استمع إلى فشار الفشار ، وأوقف تشغيله عند فقع حوالي ثلثي الحبوب حتى تتمكن من منع الحبيبات المحروقة. قبل التقديم ، رشي التوابل المفضلة لديك ، وقلبي برفق.

# 6 اصنع مستخلص الفانيليا محلي الصنع.

يمكنك DIY ضرورة الخبز هذه إذا كان لديك الوقت والصبر للانتظار. (تستغرق العملية عادةً عدة أسابيع) ولكن يمكنك أيضًا تسريعها باستخدام Instant Pot. يكون هذا مفيدًا بشكل خاص إذا نسيت تقديم هدايا لحفل زفافك أو هدية شكر لجيرانك وتحتاج إلى شيء برونتو.

كيف افعلها: باستخدام طريقة القدر في القدر ، اسكب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري وضع الركيزة المعدنية في قاع الإناء. في برطمانات ميسون بحجم نصف لتر ، امزج كوبين من الفودكا عالية الجودة وحبوب الفانيليا التي تم تقسيمها بسكين. (حبة واحدة لكل جرة جيدة). اترك مسافة بوصة واحدة على الأقل بين الفودكا وغطاء المرطبان. أغلق البرطمان بإحكام ، ولكن ليس بإحكام ، ثم ضع كل برطمان في القدر الفوري. أغلق الإناء الفوري ، واطبخ على نار عالية لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. بعد انتهاء عملية التحرير الطبيعية ، قم بإزالة البرطمانات من القدر الفوري واتركها تبرد بشكل طبيعي. قم بتدوير كل وعاء عدة مرات أثناء التبريد.

من المحتمل أن يكون المقتطف جاهزًا للاستخدام الآن. ومع ذلك ، قبل أن تفعل ، شم رائحة المستخلص. إذا كان الفودكا لا يزال سائدًا ، اترك البرطمانات تجلس لبضعة أيام أخرى مع حبوب الفانيليا في الخمور ، وتحرك بشكل دائري يوميًا. يمكنك إزالة حبوب الفانيليا من المستخلص إذا كنت ترغب في ذلك ، لكنهم & # x2019re موافق على المغادرة أيضًا. ومع ذلك ، فإنها ستبدأ في التفكك وقد تترك جزيئات في مستخلصك.

# 7 شارك بعض زجاجات Limoncello محلية الصنع.

من الناحية النظرية ، يمكنك شرب مستخلص الفانيليا ، لكنه لن يكون لذيذًا كما قد تتخيل. ومع ذلك ، فإن ما هو جيد للغاية للشرب هو ليمونسيلو ، وهو مشروب ليمون سكري رائع كمقبلات للشهية أو مشروب حلوى بعد العشاء.

كيف افعلها: أنت & # x2019ll تحتاج إلى نفس المعدات الخاصة بـ limoncello كما فعلت في مستخلص الفانيليا: وعاء سريع ، وحامل ، وبرطمانات ماسون. بالنسبة للمكونات ، تحتاج & # x2019ll إلى قشور الليمون والفودكا والماء والسكر.

للخطوة الأولى من هذه العملية ، تحتاج إلى نقع الفودكا بالليمون. صب كوبًا واحدًا من الماء في الإناء الفوري وضع الركيزة المعدنية في القاع. في كل جرة ميسون بحجم نصف لتر ، أضف الفودكا وقشور الليمون ، واترك حوالي بوصة واحدة بين الجزء العلوي من السائل وغطاء الجرة. ضع شريحتين كبيرتين من قشر الليمون في كل برطمان ، وأغلق الغطاء بإحكام ولكن ليس بإحكام. استخدم الوظيفة اليدوية Instant Pot & # x2019s للطهي لمدة 30 دقيقة. ثم اترك الجهاز يحرر الضغط بشكل طبيعي. انزع البرطمانات واتركها جانبًا لتبرد طوال الليل.

في اليوم التالي ، صفي قشر الليمون من الفودكا ، واخلطي الخمور المليئة بالليمون في وعاء أكبر. أضف شرابًا بسيطًا إلى مزيج الفودكا حسب الرغبة. تبرد ، ثم اسكب في زجاجات ، واستمتع.

# 8 حوّل فضل الفاكهة إلى محميات سريعة.

إذا كانت رقعة الفراولة الخاصة بك أكثر سخاء مما كنت تتوقع ، يمكنك استخدام الوعاء الفوري لعمل مربى أو حافظات سريعة. لا يؤدي هذا الإجراء & # x2019t إلى تعقيم دهن الفاكهة للاستخدام طويل الأمد ، ولكن يمكنك تخزين المواد المحفوظة في برطمانات واستخدامها لمدة تصل إلى أسبوع بعد ذلك. (أو شارك مع أصدقائك وجيرانك ، مع التنبيه إلى أنهم بحاجة أيضًا إلى استخدامها بسرعة.)

كيف افعلها: اغسل ونظف وقطّع ثلاثة إلى أربعة أرطال من الفراولة. أضف عصير برتقالة واحدة ، وبضع ملاعق كبيرة من السكر. اضبطي القدر الفوري على الوضع اليدوي ، واطهيه من أربع إلى خمس دقائق. دع الضغط يخرج بشكل طبيعي. إذا كانت الفاكهة لا تتفتت عند تحريكها ، فقد تحتاج إلى دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.

عندما تحب القوام ، أزل مزيج الفراولة في الخلاط أو معالج الطعام ، واخلطه برفق لجعله أكثر نعومة. اسكبها في برطمانات مربى جاهزة ، واستمتع باستخدام كل شيء من البسكويت والخبز المحمص إلى الآيس كريم ودقيق الشوفان.

# 9 تذوب الشوكولاتة بسهولة.

لم تر أبدًا فائدة من الاستثمار في غلاية مزدوجة لمرة أو مرتين في السنة تحتاج حقًا إلى غمس الكثير من الفاكهة في الشوكولاتة. ومع ذلك ، الآن بعد أن أصبح لديك وعاء فوري ، لديك & # x2019ve بشكل أساسي كل ما تحتاجه لتصميم غلايتك المزدوجة الفاخرة في المنزل.

كيف افعلها: املأ إناءك الفوري بالماء ، تقريبًا إلى الأعلى. قم بتشغيل الجهاز & # x2019s Saut & # xE9 وظيفة ، والتسخين إلى عادي. ضع وعاءًا زجاجيًا أكبر قليلاً من فتحة الإناء الفوري في الجهاز ، وتأكد من عدم فيض الماء. تُسكب رقائق الشوكولاتة أو الشوكولاتة المذابة المقطعة في الوعاء. انتظر من 5 إلى 10 دقائق حتى يسخن الماء وابدأ في إذابة الشوكولاتة. عندما تبدأ الشوكولاتة في الذوبان ، قلّب من وقت لآخر حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. قم بإيقاف تشغيل القدر الفوري. ثم أعد تشغيله للحفاظ على الدفء. سيؤدي ذلك إلى منع الماء من التبريد سريعًا ، لذا يمكنك الحصول على شوكولاتة أكثر نعومة لفترة أطول لتغمسها كثيرًا.

# 10 اخبز كعكة الجبن كاملة.

لم & # x2019t تعلم أنك تريد صنع كعكة الجبن في وعاء التحضير الفوري الخاص بك ، لكنني أراهن بمجرد أن ترى مدى سهولة ذلك ، ستجد العديد من الأسباب لصنع هذه الحلوى الكريمية.

كيف افعلها: صب كوبًا واحدًا من الماء في قاع إناء سريع التحضير. ضع الحامل السلكي في الوعاء. بعد ذلك ، املأ قاع وجوانب مقلاة سبرينغ فورم مقاس 6 بوصات بقشرة بسكويت غراهام ، واسكب خليط التشيز كيك المفضل لديك. (أنت & # x2019 سوف تحتاج إلى البحث عن وصفة تجعل كعكة الجبن أصغر حجمًا ، لأن معظمها مكتوب لمقالي بحجم 9 بوصات). قم بتغطية كعكة الجبن بورق القصدير.

انقلي قالب الزنبرك مع كعكة الجبن غير المخبوزة إلى القدر الفوري ، وأغلقي قدر الضغط. قم بالطهي يدويًا لمدة ساعة واحدة ، أو حتى يهتز مركز تشيز كيك & # x2019s ولكنه لا يزال سائلاً. قم بتبريد كعكة الجبن على رف سلكي ، ثم قم بتبريدها طوال الليل. (ستكون محميات الفراولة السريعة هذه قمة رائعة & # x2014hint ، تلميح.)

# 11 شوي دجاجة كاملة.

كنت تعلم بالفعل أنه يمكنك طهي قطع كبيرة من اللحم مثل كتف لحم الخنزير ولحم البقر المشوي في جزء صغير من الوقت الذي تحتاجه في طباخ بطيء أو جهاز تسخين بالفرن. لكن نفس السحر الذي يساعد في تكسير تلك البروتينات الكثيفة يمكن أن يطبخ دجاجًا كاملاً بشكل مثالي مع الاحتفاظ بالعصير.

كيف افعلها: نرش دجاجة كاملة طازجة أو مذوبة بالملح والفلفل. اضبط القدر الفوري على سوت & # xE9 ، وقم بتحمير صدور الدجاج والجوانب في إناء سريع لمدة ثلاث إلى أربع دقائق في كل نقطة. أخرجي الدجاج من الإناء الفوري ، وحركي المقلاة بالمرق أو المرق. ضع الحامل المعدني في وعاء التحضير الفوري. قبل إعادة الدجاجة بالكامل إلى طنجرة الضغط ، أضيفي أي توابل إلى الجلد أو التجويف ، ثم ضعي الدجاج في الإناء الفوري. احكم إغلاق الطباخ ، واطبخ على ارتفاع. الوقت يعتمد على حجم الدجاجة. خطط لست دقائق لكل رطل من الدجاج ، بالإضافة إلى ثلاث دقائق إضافية. على سبيل المثال ، ستحتاج دجاجة تزن أربعة أرطال إلى 27 دقيقة.

عندما يحين الوقت ، اترك الضغط يخرج بشكل طبيعي. افحص درجة الحرارة الداخلية للدجاج واطبخها لعدة دقائق أخرى إذا لم تنضج في منتصف الطريق.


7. وبصرف النظر عن نيفيرس، قد تتعرف عليها من بولدارك كوليت جاك قاتل العمالقة أو أنجوس ، شبشب بأصبع ومثالية Snogging.

لعبت دور ديميلزا بولدارك فيها بولدارك، جورجي راؤول دوفال في كوليت، إيزابيل في جاك قاتل العمالقة، وجاس (أعلاه) في أنجوس ، شبشب بأصبع ومثالية Snogging.


كان الزوجان معًا لمدة 23 عامًا ولديهما خمسة أطفال معًا Poppy Honey Rosie ، 15 ، Daisy Boo Pamela ، 14 ، Petal Blossom Rainbow ، 8 ، Buddy Bear Maurice ، 6 و River Rocket ولدت في أغسطس من العام الماضي. أحبة الطفولة الحقيقية.

إنه يطبخ في برتقالي لزوجته على الرغم من أن الأمور لا تسير دائمًا كما هو مخطط لها. أوضح جيمي أنه في أحد أيام عيد الحب حاول طهي وجبة عارياً: `` كنت عارياً في المطبخ وأحرق قضيبي. لقد خربت أمسيتي حقًا - وليلي. الفقراء الفصل.


11 شيئًا لم تكن تعرفه عن Pimm

روح الفاكهة القائمة على الجن ، Pimm & # 8217s - أو Pimm & # 8217s No. 1 Cup - هي مشروب كحولي مألوف إلى حد ما وغامض إلى حد ما في جميع أنحاء العالم. ربما يكون هناك أكثر من 11 شيئًا لا تعرفه عن Pimm ، نظرًا لأن العديد من الأشخاص خارج المملكة المتحدة لا يعرفون الكثير عن Pimm في المقام الأول. (حسنًا ، البعض منا يفعل ذلك ، لكننا سنصل إلى ذلك).

وسواء كنت جديدًا على Pimm أو أن خلطة الأعشاب ذات التوابل الحلوة هي عنصر أساسي في شريطك ، عندما يضرب الطقس الدافئ ، لا يوجد حقًا شيء أكثر ملاءمة من الركل على منحدر أو أرجوحة شبكية ، أو في أي مكان تقوم فيه بالركل ، واحتسي كوب بيم طويل وبارد. تابع القراءة لمعرفة 11 شيئًا عن Pimm's.

كان هناك رجل اسمه بيم.

مثلما يوجد رجل يدعى تشارلز والجرين وبلدة تسمى بروسيكو ، كان هناك رجل يدعى بيم. كان جيمس بيم يدير بارًا للمحار في منتصف القرن التاسع عشر بلندن ، حيث ابتكر السائل المعني. اكتسب البار شعبية كبيرة بعد إنشاء الكوكتيل الذي أصبح سلسلة إنجليزية.

كل ما يمكنك طلبه عبر الإنترنت لتخزين شريط منزلك لفترة طويلة

تم تسويق Pimm في القرن التاسع عشر كمشروب صحي.

كان Pimm's ما يعادل 1800 من العصير الأخضر أو ​​Kombucha. قام جيمس بيم ببيع المسكرات العشبية بطعم الفواكه باعتبارها "منشطًا صحيًا" و "مساعدًا في الجهاز الهضمي". فقط تخيل أن أصدقاءك من اليوغيين يطردون أحدهم باسم العافية.

يحتوي Pimm على الأدوية المضادة للملاريا.

كما لو كنا بحاجة إلى مزيد من الإقناع بأن Pimm هو مشروب الصيف المثالي ، فهو أسوأ كابوس للبعوض. مثل الماء المنعش ، يحتوي Pimm على مادة كيميائية تسمى الكينين ، والتي تستخدم عادة لعلاج الملاريا.

يتعلق الأمر بالمحار أكثر مما تعتقد.

نعم ، طعم Pimm مثل الفاكهة والتوابل ولا ، لا علاقة له عن بعد مع ذوات الصدفتين. ولكن تم خلط Pimm's في الأصل للمساعدة في هضم المحار.

الجانب "الكأس" من Pimm حرفي بشكل مناسب للغاية.

رقم 1 في "Pimm & # 8217s No. 1 Cup" ليس ترويجًا ذاتيًا وقحًا ("نحن رقم واحد ، نشرب أشياءنا!"). جرب Pimm بالفعل صيغًا أخرى ، بناءً على أرواح أخرى مثل الروم والبراندي (وحتى الأفسنتين) ، ولكن يبدو أنه خرج من الحديقة في المرة الأولى مع مشروب الجن ، ومن هنا جاء الكأس رقم 1. في عام 2005 ، تم التخلص التدريجي من معظم صيغ Pimm الأقل نجاحًا ، مع رقم 6 فقط (مصنوع من الفودكا) بالإضافة إلى رقم 1.

عندما يضرب ويمبلدون ، كذلك هل جنون مؤقت مع بيمز.

Pimm هو في الأساس المشروب الرسمي لبطولة التنس. في عام 2016 ، استهلك المشجعون 320،000 كوب من الأشياء في غضون أسبوعين ، وهو مبلغ أصبح تقريبًا التقدير القياسي للاستهلاك أثناء البطولة. تقليد شرب Pimm مرتبط إلى حد كبير ببطولة ويمبلدون حتى أنه يمكنك العثور على أشرطة Pimm باللونين الأحمر والأبيض في البطولة - افتتحت الأولى في عام 1971.

لندن تحب قوتها ، لكن لويزيانا تحب ذلك أيضًا.

ليس من الواضح تمامًا كيف شق تقليد Pimm طريقه إلى نيو أورلينز ، ولكن السكان المحليين لديهم هوس Pimm & # 8217. بعد حوالي مائة عام من اختراع Pimm & # 8217s ، عبر المحيط بطريقة ما وهبط في حانة نابليون هاوس عام 1940. ومع ذلك ، وصل المشروب الخفيف والفاكهي إلى حد كبير لمناخ نيو أورلينز - أكثر منطقية من ABV Sazerac اللذيذ ولكن المرتفع.

تخدمه لندن ونيو أورليانز بشكل مختلف.

في إنجلترا ، يُصنع Pimm & # 8217s عادةً من عصير الليمون الفوار أو حتى صودا الليمون الحامض ، ثم يُزين بحديقة منزلية من الفاكهة الصيفية والأعشاب الطازجة. في NOLA ، الوصفة الأكثر شيوعًا هي Pimm & # 8217s وعصير الليمون ورذاذ من صودا الليمون الحامض والخيار. (يعتبر Ginger ale أيضًا خلاطًا شائعًا.) لسبب ما ، لا يوجد تنافس ساخن حول هذا - ربما لأن الجميع يسترخون جدًا على Pimm & # 8217s.

الصورة مجاملة من FoodsofEngland.co.uk

عند الحديث عن الوصفات ، يمكنك التخلص من الوصفات الكلاسيكية.

أو فعلنا ذلك على أي حال. على الرغم من أنه وفقًا لهذا الإعلان القديم ، & # 8220 ، هناك واحدة فقط ، & # 8221 يمكنك عمل أكثر من وصفة واحدة باستخدام Pimm & # 8217s ، حيث إنها تتناسب مع مجموعة متنوعة من النكهات. (هذا نوع من الجمال في صنع مشروب كحولي عشبي فاكهي - الكثير للعب معه.) كان لدينا امرأة إنجليزية حقيقية وصديقة للموقع تشاركنا كأس Pimm الأصلي الخاص بها ، وبعد ذلك ، لكوننا أميركيين ، قمنا بتخليصها بمحبة (حتى أنها صعدناها) ABV مع بعض بوربون). كل ذلك تذوق مثل فرحة الصيف.

لسنا الوحيدين الذين يحبون اللعب مع Pimm.

تبين أن السقاة المحترفين كانوا يغيرون أكواب Pimm الخاصة بهم لسنوات ، ويضيفون أشياء مثل التكيلا والنبيذ الأحمر وزخارف مختلفة (ليس كلها في نفس الكوب).

حتى ملكة إنجلترا تتساهل مع بعض بيمز.

هل يجب أن نتفاجأ؟ الشراب يكون بريطاني جوهري (على الرغم من أنه لا يتم تناوله عادة مع الشاي والكعك الصغير.) على ما يبدو ، فإن الملكة إليزابيث الثانية تتذوق طعم Pimm ، وتطلبه أحيانًا إلى قصر باكنغهام. (تقول الشائعات أنها أيضًا من محبي باكاردي ...)


11 شيئًا لم تكن تعرفه عن بروسيكو

دعونا نعترف بذلك. من السهل أخذ بروسيكو كأمر مسلم به. نشتريه لقضاء ليلة في الخارج أو في الداخل — فقاعات شرب سهلة تمنحنا دفعة مؤقتة ونحتاج إليها بشدة في الشعور العام بالبهجة.

كل هذا جيد ، ولكن هناك المزيد الذي يجب معرفته - والمزيد لتقديره - حول وجبة الفطور المتأخرة المفضلة لدى الجميع. على سبيل المثال ، جذورها الرومانية القديمة ، وارتباطها المحتمل بحياة طويلة ، والتنافس الشجاع الذي طال أمده مع Big Bubbly ، المعروف أيضًا باسم Champagne. لذا قبل أن يصنع أي منا بيليني القادم (مع Prosecco ، مهم) ، دعنا نأخذ بعض الوقت للتعرف على الفقاعات الموجودة في الزجاجة.

نعم ، هناك بلدة تسمى بروسيكو.

لقد أتى عطر Prosecco الرائع الذي نعرفه ونحبه اليوم من قرية Prosecco ، إحدى ضواحي مدينة Trieste. اسم "prosecco" هو في الواقع سلوفيني ، من prozek ، أو "المسار عبر الغابة". (قبل أن يطلق عليها بروسيكو ، كانت المنطقة تُعرف باسم بوتشينو). اليوم ، يمتد إنتاج بروسيكو إلى ما وراء القرية الصغيرة ، ولكن هذا هو المكان الذي بدأ فيه كل شيء.

يحتاج الجميع إلى سدادة شمبانيا عند البقاء في المنزل

بالحديث عن ذلك ، فإن بروسيكو لها تاريخ قديم.

نما عنب جليرا ، الذي نما جيدًا في منطقة بروسيكو وأصبح أساس بروسيكو ، في روما القديمة. في الواقع ، في كتابه التاريخ الطبيعي ، يتحدث بليني الأكبر - الذي توفي عام 79 بعد الميلاد - عن جوليا أوغوستا ، "التي أعطت نبيذ بيزينو الفضل في حياتها البالغة ستة وثمانين عامًا." (في اللاتينية ، على الجانب الآخر ، تقول في الواقع "Pucino vino" ، كما في Puccino ، كما في Prosecco.) حسنًا ، هذا هو المصداقية الرئيسية في الشارع.

بالنسبة إلى مصداقية الشارع ، تمتلك شركة Prosecco الآن DOC و DOCG.

منذ عام 2009 ، في الواقع. هذا الأخير ذو جودة أعلى قليلاً ، أو هكذا يُقال ، وأصغر بكثير من DOC ، ويتألف من 15 وحدة من مزارع الكروم ، مع كروم تنمو في سفوح التلال الغنية بالحجر الجيري. تأتي فكرة أنها ذات جودة أعلى من حقيقة أنه بفضل سفوح التلال شديدة الانحدار ، يتم كل شيء يدويًا. توجد DOC و DOCG في فينيتو وفريولي.

ربما لا تعرف عنب بروسيكو الرئيسي.

إنه ليس مشهورًا مثل عنب الشمبانيا ، أو أي من أصنافنا البيضاء المفضلة. يطلق عليه "Glera" وهو الذي يعود إلى العصر الروماني. يمكن أيضًا صنع Proseccco باستخدام Perera و Bianchetta و Verdiso والضاربون الثقيلون مثل Chardonnay و Pinot Gris و Pinot Noir. لكن جليرا هو جد بروسيكو.

وقد لا تعرف أن بروسيكو ليس مصنوعًا في Méthode Champenoise.

حسنًا ، يمكن أن يكون أحد أنواع Prosecco هو (Conegliano Valdobbiadene في DOCG). لكن الباقي مصنوع بطريقة "charmat" ، AKA "طريقة الخزان" ، حيث يمر النبيذ المخمر من خلال تخميره الثانوي في خزانات فولاذية كبيرة ، بدلاً من الزجاجة. بشكل عام ، يعني هذا اتصالًا أقل بـ "الرواسب" أو رواسب الخميرة ، على الرغم من أن صانع النبيذ قد يقدم اتصالًا مقصودًا لإنشاء ملف تعريف نكهة معين.

يجب أن تكون محفظتك شاكرة لطريقة الخزان.

نظرًا لأن التخمير الثانوي بطريقة الخزان فعال للغاية ، فهذا يعني أن المنتج - Prosecco - أقل تكلفة ، وأقل تكلفة للشراء.

يجب أن يكون ذوقك ممتنًا لطريقة الخزان.

فقط لأنها فعالة لا تعني أن Tank Method تنتج نبيذًا غير معقد. يُصنع بروسيكو من العنب العطري للغاية ، وتتيح طريقة الخزان "الأنظف" لتلك العطريات أن تتألق من خلال - وتتفجر حرفياً - في المنتج النهائي.

استخدمت وصفة بيليني الأصلية بروسيكو - وليس الشمبانيا.

وُلِد The Prosecco في عام 1948 في بار هاري الشهير في البندقية ، حيث ابتكر أحد الساقيين الأذكياء مشروبًا من شأنه أن يُبقي حفل زفاف العروس قابلاً للإدارة الاجتماعية لعقود قادمة: دراق أبيض طازج يُدفع من خلال غربال ، الهريس مغطى بـ Prosecco هش ومشرق. .

ليس كل بروسيكو شمبانيا.

يأتي Prosecco في ثلاثة مستويات من "perlage" ، وهي كلمة خيالية أساسًا للفقاعات اللذيذة. هناك أكثر شمبانيا ، سبومانتي، ثاني أكثر ، frizzante، والهدوء التام (هذا صحيح).

في الواقع ، لم تنفجر بروسيكو حتى القرن التاسع عشر.

ربما أحبها الرومان ، واستمر الإيطاليون في حبها ، لكن لم يحدث ذلك حتى أخضع أنطونيو كاربيني النبيذ الأبيض لأول مرة لعملية تخمير ثانية اكتسبها بروسكو ، وأصبح الآن ارتباطًا دائمًا بالفقاعات. كان مصنع النبيذ Carpenè Malvolti أول من أنتج Prosecco كما نعرفها ونفقدها اليوم.

يمكن لبروسيكو أن يشكر The Recession على انتصارها على Champagne.

وفقًا لمرصد Sparkling Wine Observatory (ونعم ، هناك شيء من هذا القبيل) ، باعت شركة Prosecco 307 مليون زجاجة مقابل 304 Champagne في عام 2013. والسبب المحتمل للفوز هو القدرة على تحمل تكاليف شركة Prosecco عالية الجودة مقارنةً بنقطة السعر الأعلى للدخول اللائق- مستوى الشمبانيا. لا يعني ذلك أن الشمبانيا تفشل. أكثر من 8217 أن نقطة سعر Prosecco تتوافق مع الاتجاه الحديث في النبيذ الفوار "اليومي".


8. & # xA0A تم ترحيل طالب كوري من كندا لشربه الكثير.


تم طرد Jyong Chul Lee ، وهو طالب كوري يدرس في الخارج في جامعة كيب بريتون في نوفا سكوتيا ، بعد انفجار ريد بول في الكافتيريا. تم اتهام لي بخلق اضطراب وتحرش جنائي ، مما تسبب في ترحيله من كندا. وفقًا لتقرير نفساني ، كان لي يعاني من تسمم الكافيين بعد شرب ما يقرب من 500 & # x2013600mg من الكافيين يوميًا. (الصورة: jcsimmigration.com)


11 شيئًا لم تكن تعرفه عن صلصة سريراتشا

أصبحت صلصة سريراتشا ظاهرة طهوية. # 8217s حار قليلاً ، حلو قليلاً ، منعش قليلاً ولذيذ قليلاً ملفوفة في صلصة حمراء نابضة بالحياة. لقد جربه الكثير من الناس ، تقدمه العديد من المطاعم ، لكن القليل منهم يعرفون الكثير عنه.

في هذه المرحلة ، سمع الجميع تقريبًا عن صلصة سريراتشا الحارة. A blend of red chilies, vinegar, garlic, sugar and spices, Sriracha sauce is both hot and haute, as it finds its way into more A-list events than a movie star and more five-star dishes than a celebrity chef. Still, there’s a lot to learn about this sauce.

1. Why’s it called Sriracha?

Good question. According to the documentary سريراتشا, the name comes from the sauce’s home village of Si Racha, Thailand, where it was invented in the 1930s by a woman named Thanom Chakkapak. She wanted a sauce that tasted amazing with the seafood from her home village.

2. There are several types of Sriracha sauce.

While Sriracha sauce can trace its lineage back to the 1930s, what Thanom Chakkapak created was actually a little different than what Americans call Sriracha sauce. Her sauce was thinner and sweeter, and the U.S.-produced version, by necessity, is made from vastly different chilies. The original version uses Thai peppers, while the American strictly uses red jalapeños grown near Sriracha’s U.S. factory.

3. Beware Tabasco’s version.

Many companies have tried to capitalize on Sriracha sauce’s popularity by producing imitators, including Tabasco brand. Don’t be fooled. Green cap, bright red color, white rooster &mdash that’s genuine American Sriracha sauce, which is what you want even if it’s not genuine Thai Sriracha sauce.

4. Sriracha sauce is an astronaut.

Several years ago, Sriracha sauce blasted into space after NASA decided the spicy condiment was perfect for tongues deadened by the altitudes of space.

5. Where’d the rooster picture come from?

Founder of Huy Fong Foods, producer of American Sriracha sauce, David Tran’s Chinese zodiac sign is the rooster. So, according to the سريراتشا documentary, Tran asked a street artist to draw a rooster, which later ended up on the bottle.

Tran has not spoken with the artist since and has forgotten his name.

6. By the way, did you know its nickname is cock sauce?

We really, really, really hope it’s because of the rooster image. If not, we don’t want to know.

7. Huy Fong Foods doesn’t market Sriracha sauce.

Sriracha sauce is so popular that Huy Fong Foods doesn’t need to market its product. The world found out about it and continues to push the product for the company.

8. Sriracha sauce is often said to improve everything, even glue.

9. Still, Sriracha sauce is not America’s favorite condiment, no matter what they say.

Sriracha sauce sells about 20 million bottles a year. In contrast, Heinz ketchup alone sells 11 billion packets of ketchup each year. Plus, if you search for condiments or sauces on Google or Amazon, Sriracha sauce is not the top result. According to Amazon, the most relevant result for sauce is plain tomato sauce. The most relevant result for condiments &mdash when you get down to actual condiments &mdash is the traditional blend of Heinz ketchup, mustard and relish.

Still, not all hope is lost. Three music videos pop up if you search for “sriracha music video,” while ketchup has only two.

10. Despite its reputation for fieriness, it’s only about 2,000 Scoville units.

That makes it less hot than a jalapeño. Still, somehow the spicy sauce manages to produce some pretty fantastic flames without trying too hard.

11. McDonald’s serves Sriracha sauce (and will put it on strawberry pie).

Chalk this up to a big internet rumor, but McDonald’s does sell Sriracha sauce. It also serves strawberry pie. The jump to Sriracha-strawberry pie, while terrifying and disgusting, isn’t too far.