وصفات جديدة

صلصة باربيكيو لوف بالخوخ

صلصة باربيكيو لوف بالخوخ


مكونات

  • زيت الكانولا حسب الحاجة
  • 4 حبات بصل مقطعة مكعبات
  • 2 فلفل حار مقطع إلى مكعبات
  • 1 رأس ثوم مقطع إلى مكعبات
  • 7 حبات خوخ مقطع إلى مكعبات
  • 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
  • 1/2 كوب عسل
  • 1 كوب من خل النبيذ الأبيض
  • زجاجتان من بيرة القمح ، مثل Starr Hill Love
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

في قدر متوسط ​​الحجم ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الكانولا على نار متوسطة منخفضة وعرقوا البصل والهلابينو والثوم حتى ينضجوا ، حوالي 10 دقائق. اضف الملح والفلفل للمذاق.

نضيف الخوخ والطماطم ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى. يتبل مرة أخرى بالملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف العسل والخل ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم نضيف الجعة. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار ½ ، حوالي ساعتين. قلّب كثيرًا لمنع الاحتراق.

العمل على دفعات ، اهرس الصلصة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. افحصي الصلصة بحثًا عن توابل ثم اسكبيها في وعاء بلاستيكي حتى تبرد. اتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

حقائق غذائية

الحصص 48

السعرات الحرارية لكل حصة 42

ما يعادل الفولات (إجمالي) 5 ميكروغرام 1٪


صلصة باربيكيو بالخوخ محلية الصنع

صلصة الشواء محلية الصنع المصنوعة من الخوخ الطازج هي دائما ضربة ناجحة في منزلنا. يستخدم هذا الخوخ الناضج مع القليل من القرفة ولمسة من الحرارة من الفلفل الحلو المدخن. إنها & # 8217s صلصة شواء جيدة بجدية!

أنا أحب الخوخ الطازج. لا يزال بإمكاننا الوصول إليهم هنا ، لذا أحاول تحقيق أقصى استفادة منها قبل رحيلهم جميعًا. أحد الأشياء المفضلة لدي مع الخوخ هو شويها للحلوى. لذلك فمن المنطقي أن صلصة الشواء مع الخوخ الطازج سوف تروق لغال مثلي.

هذه الصلصة رائعة على العديد من الأطباق ولكن المفضل لدي هو الدجاج المشوي البسيط مع هذه الممسحة في كل مكان. إنه & # 8217s سار. ثم لدينا & # 8217 الخوخ المشوي للحلوى. إنه & # 8217s عشاء يحلم به عشاق الخوخ.

إذا كنت تعتقد أن صنع صلصة الشواء محلية الصنع أمر صعب ، فستكون مخطئًا حقًا. إنها & # 8217s في الواقع سهلة وبسيطة للغاية. هذا واحد سريع إلى حد ما ، ومعظم وقت الطهي هو الغليان. أقوم بتجميع دفعة كبيرة ثم تخزين الكمية الإضافية في برطمانات زجاجية في الثلاجة. بهذه الطريقة لدي المزيد في متناول اليد لهذا الأسبوع.

من السهل أيضًا تخصيصها حسب ذوقك الخاص. إذا كنت لا تحب الخوخ ، استخدم الكرز أو النكتارين. إذا كنت لا تحب القرفة فقط اتركها. إذا كنت تحب المزيد من الحرارة ، فحاول إضافة الشيبوتل. من الممتع إجراء التجربة. ما أفعله عندما أكون & # 8217m في حالة مزاجية تجريبية هو إعداد دفعة أساسية. ثم أقوم بصب بعضها في أكواب صغيرة وأضف شرطات مختلفة من التوابل لاختبار التذوق. إنها طريقة رائعة لجعلها مناسبة لذوقك الخاص. نضع كل واحدة على قصاصة من الورق ونقوم بتدوين الملاحظات. اسمح لأطفالك بالمشاركة في الحدث. قد ترى أشياء مثل & # 8220ew & # 8221 أو & # 8220gross & # 8221 في بعض الأحيان ، لكنك & # 8217ll ترى أيضًا أشياء مثل & # 8220awesomesauce & # 8221 و & # 8220this rocks & # 8221. فليكن صادقين. يساعدهم على تعلم تمييز ما يحلو لهم وما لا يحبونه & # 8217t. كما تعلمهم أيضًا أن يكونوا شجعانًا في المطبخ وهو أمر جيد دائمًا.

أماكن مطاردة تقبيل دخاني!


الفيديو ذات الصلة

كان هذا فقط فظيعا. هناك سبب شعر جميع المعلقين بالحاجة إلى تغيير الوصفة. إنه & # x27s الأكثر إحباطًا من أي وقت مضى مع وصفة Epicurious.

صلصة رائعة! تمت إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم كما اقترحته مراجعة أخرى وكانت مثالية!

صلصة رائعة! تمت إضافة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم كما اقترحت مراجعة أخرى وكانت مثالية!

خلاب. أضيفي القليل من معجون الطماطم. لديه ركلة ممتازة. استبدال السكر البني بدبس السكر. لا أستطيع أن أقول ما يكفي من الأشياء الجيدة. سهل جدا.

كانت هذه ضربة هائلة مع عائلتي. لقد صنعت هذا ووضعت فيه كرات اللحم وقدمه على ارتفاع بني. لن & # x27t أخبر عائلتي بما كانت عليه حتى جربوها لأن أحدهم يعاني من طيف التوحد وفاز & # x27t حتى إذا كان الأمر مختلفًا (لا يُفترض أن يكون الخوخ صلصة شواء مثلما لا يمكنك تناولها الإفطار للعشاء). سوف أقوم بتعليب هذا طوال العام. لقد صنعت بالضبط كيف تكون الوصفة باستثناء استخدام فلفل إضافي ونبيذ أحمر بدلاً من بوربون.

& quotminutesced & quot jalapenos؟ لما؟ مفروم ، ربما؟

أنا أحب صلصة الباربكيو هذه! بناءً على وصفة صلصة باربيكيو أخرى من هذا الموقع ، أقوم بهرس الصلصة مع شريحتين من قطع لحم الخنزير المقدد السميك وقلي البصل في المرق بدلاً من زيت الكانولا. أعتقد أنه يضيف نكهة مدخنة لطيفة حقًا تتماشى جيدًا مع الخوخ والبوربون. أنا أيضًا أستخدم المزيد من jalepeno وأضف القليل من المريمية الطازجة في النهاية.

أيضًا ، وفقًا لمراجعين آخرين ، استخدمنا jalalpeno أكثر من الوصفة المطلوبة.

أيضًا ، استخدمنا هالابينو أكثر من الوصفة المطلوبة في المراجعات الأخرى.

أكره أن أكون الشخص الذي يصنف هذه الوصفة على الرغم من أنني قمت بتغيير المكونات الرئيسية ولكن الشيء المدهش في هذه الوصفة هو أنها تعمل مع أي فاكهة! استخدمنا بعض حبات العليق التي اخترناها من حديقتنا وألقينا بها مانجو وقليل من الجرجير لقطع الحموضة. كان لا يصدق على لحم الخنزير المشوي ولونه أرجواني رائع جعلني أرغب في وضعه على كل شيء. أنا متأكد من أن الخوخ جيد تمامًا ، لكنني أشجع الجميع على تجربة أي نوع من الفاكهة في الموسم ، وربما يكون لذيذًا! سيجعل بالتأكيد هذا مرة أخرى. كانت الكمية المثالية من الحلو والحار.

يستخدم هالابينو كامل بدون بذور ولكن هذه الصلصة ستجمد لفصلي الخريف والشتاء للشواء & # x27s

أضفت الكثير من الفلفل الحار المفروم إلى هذا وضاعفت الخل. كما كان ، شعرت أنه كان حلوًا جدًا. ومع ذلك ، فإن نكهتها كانت أفضل بكثير مع أضلاع لحم الخنزير منها بمفردها. لقد فوجئت بسرور بمدى تحسنه بمجرد أن كان في الواقع على الضلوع.

صنع هذا لأضلاع لحم الخنزير. مختلف لكن جيد. أتخيل أنه على لحم المتن لحم الخنزير سيكون مذهلاً وربما أقوم بتقييمه بـ 4 شوكات بدلاً من ذلك. إذا وجدت الصلصة حلوة ، فحاول إضافة القليل من الكاتشب لموازنتها. أيضًا ، كمية الهالابينو المطلوبة ليست كافية وفي المرة القادمة سأضاعفها. أي كمية ضئيلة من الحرارة تلتقطها في الصلصة تضيع تمامًا بمجرد وضعها على اللحم.

يم !! كان هذا رائعًا. كانت التغييرات الوحيدة التي أجريتها هي استخدام الويسكي بدلاً من البوربون ، ورابادورا (السكر البني الداكن) بدلاً من البني الفاتح. كان هذا ممتازًا. نوع من مثل صلصة العسل الخردل. أكلناها على أضلاع لحم الخنزير ، والتي اعتقدنا أنها كانت رائعة. ثم خففت بعضًا منه بالزيت واستخدمته كصلصة سلطة مغطاة بجبنة زرقاء مفتتة. لقد جعلت زوجي بالفعل يأكل السلطة عن طيب خاطر! سأقول أن أحرص على استخدام الكمية الصحيحة من الخوخ. جنيه واحد ليس كثيرا. حوالي 3 فواكه جيدة الحجم. لقد قمت بوزني بعد أن قمت بتقشيرها وحفرها للتأكد من أنني حصلت على الكمية المناسبة. استخدم بالتأكيد فاكهة ذات نواة جيدة النوعية ، لأن الطبق بأكمله يعتمد على نكهة الفاكهة. سنقوم بالتأكيد بإضافة هذا إلى ذخيرة الصيف.

كان لدي ما تبقى من الخوخ واستخدمته على الدجاج المشوي. تم إجراء تغيير لطيف للغاية عن الصلصة الحمراء المعتادة.

من الأفضل شراء صلصة باربيكيو جيدة فقط وطهيها على نار خفيفة مع الخوخ المهروس أو المقطّع إلى مكعبات. هذه هي الوصفة التي وجدتها في كتاب طهي جنوبي تتناسب جيدًا مع BBQ & # x27d لحم الخنزير المتن


ملخص الوصفة

  • 7 حبات خوخ بيضاء كبيرة مقشرة ومنزوعة النوى
  • 5 حبات طماطم كبيرة ، منزوعة السيقان
  • 1 بصلة كبيرة مقشرة
  • 3 حبات فلفل - مقطعة إلى أنصاف وبذور ومنزوعة
  • 10 حبات فلفل كرزية - مقطعة إلى أنصاف وبذور ومنزوعة
  • 5 حبات فلفل هالابينو - مقطعة إلى أنصاف وبذور ومنزوعة
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • 2 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب خل التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة منكهة دخان سائل
  • ملعقتان كبيرتان من توابل الأعشاب (مثل بهارات ®Bragg) (اختياري)
  • 1 ملعقة طعام من بذور الخردل
  • 1 ملعقة طعام ملح تعليب
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مجروش
  • 2 ملاعق صغيرة من بذور الكرفس
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • علبة معجون طماطم (6 أونصات)
  • 6 برطمانات تعليب سعة 1 لتر مع أغطية وحلقات

ضعي الخوخ والطماطم والبصل والفلفل الحلو والفلفل الكرزي وفلفل الهالبينو والثوم والسكر والخل والدخان السائل وتوابل الأعشاب وبذور الخردل والملح والفلفل الأسود وبذور الكرفس والزنجبيل والقرفة في قدر كبير. يُغلى المزيج ويُقلب حتى يبدأ الخوخ والخضروات في التحول إلى اللون البني ، وكشط قاع القدر بشكل متكرر لمنع الاحتراق ، لمدة ساعة تقريبًا.

خففي الحرارة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ينضج ويقلل قليلاً. ازالة من الحرارة.

يُهرس المزيج باستخدام الخلاط اليدوي حتى يمتزج جيدًا. يُسكب المزيج ، حوالي 1 كوب في المرة ، من خلال مصفاة شبكية دقيقة ، اضغط على ما تبقى من الصلصة في مصفاة مع مغرفة لإزالة الأجزاء الليفية من قشرة الطماطم. يجب أن تكون الصلصة المصفاة لامعة وسميكة. يقلب معجون الطماطم ويخلط حتى يصبح ناعمًا.

عقم البرطمانات والأغطية في الماء المغلي لمدة 5 دقائق على الأقل. ضع صلصة الباربيكيو في البرطمانات الساخنة المعقمة ، واملأ البرطمانات في حدود 1/4 بوصة من الأعلى. مرر سكينًا أو ملعقة رفيعة حول جوانب البرطمانات بعد ملئها لإزالة أي فقاعات هواء. امسح حواف البرطمانات بمنشفة ورقية مبللة لإزالة أي بقايا طعام. قمة مع الأغطية والمسمار على الحلقات.

ضع رفًا في قاع قدر كبير واملأه حتى المنتصف بالماء. يُغلى المزيج ويُغلى البرطمانات في الماء المغلي باستخدام حامل. اترك مسافة 2 بوصة بين البرطمانات. صب المزيد من الماء المغلي إذا لزم الأمر حتى يصل مستوى الماء إلى بوصة واحدة على الأقل فوق قمم البرطمانات. يُغلى الماء في الغليان ، ويُغطى القدر ويُعالج لمدة 30 دقيقة على الأقل.

أخرجي البرطمانات من إناء المرق وضعيها على سطح مغطى بالقماش أو خشبي ، على بعد عدة بوصات ، حتى تبرد. بمجرد أن يبرد ، اضغط على الجزء العلوي من كل غطاء بإصبع ، مع التأكد من أن الختم محكم (الغطاء لا يتحرك لأعلى أو لأسفل على الإطلاق). يُحفظ في مكان بارد ومظلم.


وصفة صلصة باربيكيو الخوخ

لم أكن أقدر الخوخ حقًا حتى انتقلت إلى بورتلاند. بصراحة ، أعتقد أن كرامر كان على المسار الصحيح في طلب الخوخ كل عام من ولاية أوريغون ، على الرغم من عدم وجود شيء مثل الخوخ ماكيناو. كنت أتجول في السوق المحلي وأصيبت برائحة عطرة من الخوخ الناضج وفكرت على الفور في صنع صلصة الباربكيو محلية الصنع وخنقها على أضلاع لحم الخنزير

مفتاح الحفاظ على نسبة السكر منخفضة هو استخدام الخوخ الناضج. لقد تعلمت الدرس من براعم التذوق التي تغيرت عندما انتهت حماتي وصنعت ضلوعها وأعدتها بصلصة Peach BBQ. لقد أحببت ذلك لكنها ظلت تقول أنه لاذع. في ذلك الوقت ، كنت في حيرة من أمري لأن طعمها كان حلوًا بالنسبة لي ، ثم أدركت ، نعم ، اختلاف في النظام الغذائي. إذا كنت ترغب في زيادة محتوى السكر ، فإنني أوصي باستخدام سكر موسكوفادو أو السكر البني أو شراب القيقب لأن النكهات ستتماشى جيدًا مع الصلصة. لكن بالنسبة للسيد بيجيلي وأنا هذا لذيذ كما هو ولا يحتاج إلى المزيد من السكر. هنا & # 8217s صورة لأضلاعي المخبوزة بالفرن الجاف مغموسة في صلصة الباربكيو محلية الصنع. إنها صلصة أكثر كثافة ، لذا يمكنك إما هرسها أو طهيها لفترة أطول لتحطيم كل شيء أكثر قليلاً إذا كنت تريد صلصة أكثر نعومة.


طريقة عمل صلصة الباربيكيو من الصفر

صنع صلصة الباربكيو الخاصة بك أمر سهل للغاية!

  1. ضع كل المكونات في مقلاة
  2. دعهم ينضجوا ويسعدوا في القدر
  3. دعنا نبرد (نحن & # 8217re لا نحاول حرق أصابعنا هنا!)
  4. ضعه في الخلاط
  5. سلق صلصة باربيكيو الخوخ الجديدة على كل شيء!

بمجرد تحضير الصلصة الخاصة بك ، ضعها في الزجاجة أو البرطمان المفضل لديك. يجب حفظ الصلصة في الثلاجة لمدة أسبوعين.

بدلًا من إهدار المال على الزجاجات والبرطمانات الزجاجية الفاخرة ، ما عليك سوى حفظ برطمانات البهارات والزجاجات الخاصة بك لاستخدامها في المربيات والهلام والصلصات في باب الثلاجة. يمكنك تعقيمها بالماء الساخن المغلي.


صلصة خوخ باربيكيو

اصنع صلصة الباربيكيو الخاصة بك ، بسيطة للغاية ولذيذة. اضبط التوابل حسب رغبتك الخاصة ، بمجرد أن تبدأ في صنع التتبيل الخاص بك ، سترغب في العودة.

مكونات

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 رطل خوخ مقطع مجمّد ومذاب
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مهروسة
  • 1/4 كوب من خل التفاح
  • 3 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة خردل محبب
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

تحضير

سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 أو 7 دقائق أو حتى يذبل. يُضاف باقي المكونات باستثناء الملح ويُغلى المزيج. اخفضي المزيج واتركيه ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الدراق. دعها تبرد قليلا. يُضاف الملح ويُهرس في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. رائع على الدجاج!


قائمة التسوق صلصة باربيكيو

هل تتساءل عما إذا كان لديك المكونات المتوفرة التي تحتاجها أنت و rsquod لتحضير صلصة الباربكيو محلية الصنع هذه؟ هنا و rsquos الجري! تأكد من قراءة بطاقة الوصفة في أسفل المنشور للحصول على القائمة الكاملة التي تتضمن المبالغ والتعليمات.

  • كاتشب
  • خل حمض التفاح
  • صلصة الصويا
  • ورسيستيرشاير
  • ثوم
  • مسحوق الخردل الجاف
  • الخردل الأصفر
  • فلفل اسود
  • بصل مفروم
  • ملح الثوم
  • تقشر الفلفل الأحمر

طريقة عمل صلصة الباربكيو منزلية الصنع

صنع هذه الصلصة بسيط. ما عليك سوى رمي جميع المكونات في وعاء وتركها تنضج لفترة من الوقت. يبدو أن 45 دقيقة إلى ساعة هي المكان المثالي.

كما هو الحال مع غالبية وصفاتي ، لا تتردد في التجربة. هل أقوم بتضمين عنصر لا تفضله & rsquos؟ قم بتبديلها. أعتقد أنه & rsquoll كن أكثر توابلًا مما تفضل؟ حذف أو تغيير كمية التوابل التي تدخلها.

ما هي الاختلافات الأخرى التي يمكنك القيام بها؟

هذه قاعدة رائعة لاستخدامها لعمل جميع أنواع الصلصات المختلفة. إليك بعض الأشياء التي جربتها واستمتعت بها!

  • أضف لقطة من الويسكي
  • أضف السكر البني الداكن للحصول على صلصة أكثر حلاوة
  • غير الخل الذي تستخدمه
  • أضف العسل أو شراب القيقب للحصول على نكهة حلوة مختلفة
  • قم بتضخيم التوابل عن طريق إضافة الصلصة الحارة المفضلة لديك أو رقائق الفلفل الحار

كيف يجب تخزين الصلصة الخاصة بك؟

عادة ما نحتفظ بالصلصة في برطمانات التعليب في الثلاجة. يمكنك أيضًا عمل دفعة كبيرة وتجميد الفائض في أكياس الفريزر لإطالة عمرها.

هذه الصلصة ليست ثابتة على الرف ، لذا تأكد من وضعها في الثلاجة عند الانتهاء!

هل يمكنك صلصة الشواء؟

من المحتمل أن تكون قادرًا على ذلك ، ولكن هذا ليس شيئًا اختبرناه هنا حتى أتمكن من & rsquot أن أوصي به بطريقة أو بأخرى.

إذا كنت تفكر في تعليب الحمام المائي ، فإنني أوصي باستخدام الوصفات المختبرة التي ثبت أنها آمنة لطريقة التعليب هذه.

هذه الوصفة من Food In Jars تبدو رائعة جدًا!

صلصة الشواء محلية الصنع تجعل كل شيء أفضل

أنا أحب صلصة الشواء محلية الصنع هذه لأنها متعددة الاستخدامات وأعلم أنه عندما أقدم الطعام المطبوخ بها ، سيطلب الجميع ثوانٍ.

إذا كنت لا أريد أن أفكر مليًا في ما يجب إعداده لتناول العشاء ، أو إذا لم يكن لدي الوقت للقيام بأي شيء مفرط في الطموح ، فهو حقًا رائع & ldquogo للصلصة.

اسكبي صلصة الباربكيو هذه في كل مكان و هيليب

كل الأشياء ، ولكن على وجه الخصوص ، التي ستكون رائعة مع هذه الصلصة هي:

هل تحتاج إلى بعض الجوانب لطهي الطعام القادم؟

نعم! يمكنك بسهولة توسيع نطاق هذه الوصفة لتكون كبيرة بالقدر الذي تريده.

تدوم صلصة الباربكيو محلية الصنع لمدة أسبوعين في الثلاجة. إذا بدأت في رؤية الأشياء تنمو عليها ، فتخلص منها. عادةً ما أقوم بتجميد أي فائض فزنا باستخدامه في غضون أسبوع أو نحو ذلك.


يصادف يوم الذكرى أيضًا البداية غير الرسمية للصيف. بالنسبة لي ، هذا يعني أن مكونات الصيف اللذيذة الإضافية بدأت في الظهور في متجر البقالة الخاص بي. الكرز والبطيخ والخوخ هي المفضلة لدي. لذا ، أحب إضافتها إلى معظم وجباتنا طوال الصيف. هم & # 8217re ليس فقط لتناول الوجبات الخفيفة. أنا أحب الخوخ وأحب الباربكيو لذلك اعتقدت أنهم & # 8217d سيكونون رائعين معًا. بدءا من سميثفيلد® لحم الخنزير الطازج المتبل ، لقد صنعت وصفة شواء بالخوخ مثالية للشواء. # 8217s مناسب تمامًا لجعل التسلية أمرًا سهلاً لأن لحم الخنزير متبل بالفعل ومتبّل في الكيس. لا الإعدادية زائد.

وفر الوقت

نظرًا لأن لحم الخنزير الطازج المتبل سميثفيلد متبل بالفعل ، فهو لذيذ بالفعل كما هو. يمكنك الاستمتاع بالنكهة الحقيقية ، بسرعة حقيقية. هذا يعني المزيد من الوقت مع الضيوف.

أطعمهم الأشياء الجيدة

أحب فقط تقديم طعام جيد وعالي الجودة لعائلتي. عندما يتعلق الأمر بالترفيه ، أحب أن أعامل ضيوفي بنفس الطريقة. سميثفيلد مارنيتد فريش لحم الخنزير مصنوع من لحم خنزير طازج 100٪ ولا يحتوي على أي شيء اصطناعي. هذا يجعلني أشعر بتحسن في خدمة ضيوفي.

وفر المال

عند الترفيه عن حشد ، أعلم أنه يمكن أن يكون باهظ الثمن بعض الشيء. من المشروبات إلى الأطباق الجانبية ، إلى الطبق الرئيسي. كل جزء من المدخرات يساعد. لذا ، يمكنك الذهاب إلى صفحة قسيمة Food Lion & # 8217s مقابل قسيمة قابلة للطباعة بقيمة 1.00 دولار من لحم الخنزير المتبل الطازج. لديهم الكثير من خيارات لحم الخنزير المتبل اللذيذ:

  • الثوم المحمص والأعشاب
  • ستيك هاوس مشروم
  • الثوم المحمص والفلفل الأسود
  • سكر بني مدخن هيكوري

إنه & # 8217s في الوقت المناسب تمامًا ليوم الذكرى ولقاءات الصيف.


وصفة خوخ شيبوتل باربيكيو

جرب هذه الطريقة المبتكرة لدمج الخوخ الطازج في طبخك في الطقس الدافئ.

صلصة باربيكيو خوخ

أطلنطا ، مطعم جورجيا المادة 14 يقدم شواء مملح مصنوع من الخوخ الطازج.

مصدر الصورة: Melissa Libby PR

الصورة مجاملة من ميليسا ليبي بي آر

متعلق ب:

اكتشف كريس بلوباوم ، الشيف في مطعم أتلانتا ، جورجيا ، المادة 14 ، طريقة جديدة لاستخدام الخوخ الموسمي في مزيج غير متوقع من الحلو ، المنعش والحار في صلصة الشواء بالخوخ في المطعم.

"أثناء عملي في ساوث كارولينا ، حظيت بوفرة من الخوخ - وحفلات الشواء الرائعة. عندما كان الخوخ في الموسم ، كنا نصنع جميع أنواع الوصفات بالفاكهة - خوخ بيليني ، خوخ مشوي ملفوف في بروسسيوتو - كانت الاحتمالات لا حصر لها. هذا عندما صنعت هذه الوصفة لصلصة الشيبوتلي بالخوخ. أعتقد أن الخوخ يعمل جيدًا في العناصر المالحة نظرًا لمستويات النكهة المختلفة التي يمكنك الحصول عليها - حلاوة الخوخ مكملة جدًا للشواء المليء بالدخان. تعمل نكهة الخوخ بشكل جيد مع التوابل الموجودة في الصلصة أيضًا ".

مثل أي وصفة جنوبية تستحق الملح ، تبدأ صلصة الشواء بلحم الخنزير المقدد. ولكن مع المزيد والمزيد من المطاعم الجنوبية التي تحيي تنوع الثقافات التي تحدد الجنوب الحديث ، تصبح هذه الصلصة المبتكرة متعددة الثقافات مع إدراج فلفل التشيبوتلي.

  • 1 كوب لحم مقدد ، مكعبات صغيرة
  • 1 كوب بصل مكعبات صغيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3/4 كوب كاتشب
  • 3/4 كوب عصير برتقال طازج
  • 3/4 كوب سكر بني معبأ
  • & frac12 كوب خوخ مقطع خشن
  • & frac14 كوب خل الشعير
  • 4 كل فلفل شيبوتلي مجفف ، منزوع البذور ومفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة طعام ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

يُقلى لحم الخنزير المقدد واللحم المقدد والبصل والثوم في قدر كبير على نار خفيفة ويفضل باستخدام موزع (لوح من الحديد الزهر) ، حتى يبدأ لحم الخنزير المقدد في الهشاشة.

أضيفي باقي المكونات وقلبي حتى تتجانس.

اتركي الصلصة على نار هادئة ببطء مع التحريك كل 5 دقائق.

عندما تقترب الصلصة من الاتساق ، اسكبيها بحذر في الخلاط وهرسها.


شاهد الفيديو: جوانح الدجاج بصلصة الباربكيو CHICKEN BBQ SAUCE