ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

بسكويت الفستق والمرزبان

بسكويت الفستق والمرزبان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قشر القرع وابشره واعصر العصير. نجلس على

منديل. دعها تجف (يمكننا تحضيرها في اليوم السابق). نحن نطحنه

تخلط مع المرزبانية. نضعه في البرد لمدة ساعتين.

من المكونات الأخرى نحضر العجينة التي نضعها أيضًا في البرد لمدة ساعتين.

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

رشي الدقيق على طاولة العمل ، وزعي العجين بسمك تقريبي. 3-4 ملم.

من عجينة المرزبانية نقطع الأشكال المرغوبة ، ندهنها ببياض البيض على جانب واحد و

نحن نلصق بلطف على الأبيض. نقطعها أو نقطعها كما نتمنى. نضعهم على الدرج المغطى بورق الجدران

مع ورق الخبز و خبز تقريبا. 10-15 دقيقة (ليبقى فاتح اللون).

يمكننا دهنها بالعسل قبل أو بعد إخراجها من الفرن.


أتمنى لك شهية طيبة!




مرزبانية - حلوى بتاريخ 3000 سنة

مرزباني حلو مع رائحة لا لبس فيها ، هو واحد من منتجات الحلويات الأولى ، التي لم تتغير حتى يومنا هذا. اخترعها المصريون ، الذين اعتبروها طعام الآلهة ، أتقنها الفرس وجلبت إلى أوروبا عبر روما القديمة ، وهي مصنوعة من مسحوق اللوز والسكر وبياض البيض والنكهات. في العصور القديمة ، كان يستخدم بشكل أساسي ماء الورد ، ولكن أيضًا الفستق وشراب السوسن لكلا النكهة واللون.

مرزبان ، مطابق تقريبًا لما هو عليه اليوم ، صنعه الفرس القدماء (في أراضي إيران اليوم) ، منذ 3000 عام. أساس الوصفة مأخوذ من المصريين الذين أعدوا نوع من المرزبانية السائلة من مسحوق اللوز والعسل. في ذلك الوقت ، كان التوليفة واحدة من الحلويات القليلة المعروفة ، بخلاف العسل وعجينة البنجر ، لذلك كانت شائعة جدًا ، ولهذا استخدمها المصريون كعملة. في الطريق إلى النيل ، وصل المرزباني المصري إلى الفرس من هنا في الإمبراطورية الرومانية.

خلال عصر النهضة ، في فرنسا ، استخدم صانعو الحلويات قدرة المرزبانية على تشكيلها على شكل تماثيل تسمى "ماسكيبينز". جلب الغزاة الوصفة إلى أمريكا ، وخلال الفترة الإليزابيثية ، تمتع النخبة في البلاط بما أسموه "ألم القديس مرقس". يبدو أن أول مرزباني قريب من وصفة اليوم تم إنشاؤه في توليدو بإسبانيا ، لكن الحلويات في مدينتي لوبيك وكونيجسبيرج الألمانيتين هي التي رفعتها إلى مرتبة الفن.

يُعرف صانعو الحلويات الألمان ، حتى يومنا هذا ، بأنهم أمهر الأساتذة في تحضير المرزبانية.

الخنازير الوردية وكعك الزفاف

أصبح الآن منتشرًا في جميع أنحاء العالم ، ولم يعد من الممكن تخيل كعكات الزفاف بدون زخرفة المرزبانية اللاصقة. يصنع السويسريون المرزبانية من الخنازير الوردية المحظوظة ، ولا يستطيع الألمان تخيل عيد الميلاد إذا لم تكن شجرة عيد الميلاد محملة بحلوى المرزبانية.

أساطير البلاستيسين الحلو

كلمة مرزبانية من أصل عربي ، وهي مشتقة من "مأتمان" التي تعني "شخص يقف مثل الملك". "Mautaban" كانت تسمى أيضًا عملة بيزنطية ، والتي كانت تحمل صورة يسوع على جانب واحد. حوالي عام 1200 ، استخدم الفينيسيون هذه العملة باسم "مرزبانية".

مرزبان هي واحدة من عجائب صناعة الحلويات ، وهي عبارة عن تحضير حلو وقابل للتشكيل ، مصنوع من خليط بدون نار من مسحوق اللوز مع السكر ، وهو الموثق ، خاصة إذا تم تحضيره في المنزل ، بياض البيض.

تقول أسطورة إيطالية أن المرزبانية تم إنشاؤها عن طريق الخطأ من قبل راهبات من دير في باليرمو. كانوا ينتظرون زيارة البابا وتكريمًا له صنعوا كعكة ، وضعوا فيها على عجل مسحوق اللوز بدلاً من الدقيق. لم يدركوا الخطأ ، لكن البابا كان مفتونًا بالذوق.

بموجب قانون الاتحاد الأوروبي ، فإن الحد الأدنى المسموح به لتركيز زيت اللوز هو 14 في المائة ، لكن اللوائح في السويد وفنلندا تتطلب أن يتجاوز اللوز 50 في المائة من كتلة المنتج ، مما يزيد من جودة الحلوى. ومع ذلك ، فإن تركيز اللوز في Lubeck marzipan يصل إلى 66 بالمائة ، الوصفة التي تجعل المرزبانية هنا الأفضل في العالم.


طريقة التحضير

كعكة الفراولة والمرينغ

نخلط السكر مع صفار البيض ونضيف الزبدة والقشدة وباقي المكونات. تحصل على

كعكة الهالوين الخاصة بي

نبدأ على هذا النحو: لكونترتوب نستخدم: 4 صفار مخلوط مع 4 ملاعق كبيرة من السكر و 6 ملاعق كبيرة


بسكويت الشوكولاتة والفستق

بسكويت كلاسيكي محلى بقليل من الشوكولاتة ومزين بقطع الفستق. يمكنك تحضير العجينة مسبقًا وحفظها في الفريزر.

اخلطي الدقيق والكاكاو و 3/4 ملعقة صغيرة ملح وبيكربونات الصودا.

اخفقي الزبدة الطرية مع السكر البني وخلاصة الفانيليا بالخلاط لمدة 4 دقائق. ثم اخلطي المكونات الجافة وبياض البيض تدريجيًا.

نضيف قطع الشوكولاتة والفستق المفروم ناعماً إلى العجينة ، ثم نقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية.

يمتد من كل أسطوانة بطول 20 سم وسمك 3 سم. غلفيها في ورق تغليف أو ورق برشمان وضعيها في الثلاجة حتى تصلب العجين. (ساعتان على الأقل)

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. قطعي كل أسطوانة عجين إلى أقراص بسمك 5-6 مم. ضعها في صواني خبز مبطنة بالورق. يرش القليل من الملح الخشن ويوضع في الفرن. اخبز لمدة 10-12 دقيقة ، مع قلب الصواني في منتصف الطريق.

يُرفع البسكويت ليبرد على الشواية.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


ممولي الفستق

دهنها بقليل من الزبدة وبطن بعض الصواني للممولين أو صواني المافن الصغيرة بقليل من الدقيق.

نضع الزبدة على نار متوسطة ونتركها تذوب حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح دون خلط الحلبة. صفيها من خلال غربال سميك في وعاء واتركها تبرد.

اخلطي السكر مع الملح وبياض البيض. يضاف الدقيق والفستق المطحون ودقيق اللوز والبيكنج باودر ويخلط جيدا. اخلطي الزبدة المذابة والمبردة وضعي عجينة القلي لمدة ساعة.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضعي ملعقة كبيرة من العجين في كل شكل. يرش الفستق المفروم ويخبز الممولين لمدة 16 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


بسكويت بالفستق والمشمش

إليك نوع من الحلوى الإنجليزية ، والتي يمكن تقديمها كمقبلات أو وجبة خفيفة ، والتي يمكن تحضيرها في أقل من ساعة ، وهي مثالية خاصة إذا كان لديك ضيوف نباتيون. او اطفال!

المكونات:

  • 225 جرام دقيق مع بيكنج بودر منخول
  • 115 جرام من الشوفان
  • 55 جرام سكر بودرة
  • 50 جرام زبدة مقطعة
  • 150 جرام من المشمش المجفف المفروم
  • 35 جرام من الفستق، المقطّع
  • 250 مل من الحليب
  • كريم

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن ودهني المقلاة بقليل من الزيت والدقيق.

2. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والشوفان والسكر والقليل من الملح. أضف الزبدة واخلط حتى تحصل على قشرة مثل فتات الخبز. لفة المشمش والفستق. اصنع ثقبًا صغيرًا في منتصف الخليط واسكب الحليب. استخدم السكين لخلط القشرة التي تم الحصول عليها بسرعة حتى تصبح خليطًا ناعمًا ولزجًا. لا تخلط أكثر من اللازم.

3. اقلب القشرة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها قليلًا. اضغط أو ركض حتى تحصل على دائرة بقطر 16 سم. نقطع القشرة إلى قطع دائرية الشكل. ضعهم على الدرج المُجهز. احتفظ بها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، حتى تبدو فارغة عند ضربها. دعهم يبردوا.

4. قدميها دافئة أو باردة نسبيًا مع الكريمة.


لفة بسكويت مرزبانية

لطالما كنت مترددًا في صنع أطباق تافهة وغير شهية ، وعندما كان لا يزال يتعين علي إعدادها ، لم أشعر أنه كان علي التباهي بها. عندما كنت صغيراً وكانت الحلوى الوحيدة التي أعرفها هي الحلوى (من بودرة البودينغ إلى مظروف واضح) ، كنت دائماً أصنع نوعين وقمت بتبريدهما في طبقات على شكل كعكة مستديرة. ثم قلبتها وبدت وكأنها كعكة. كانت وحشية. طعمها مثل الكعكة بالنسبة لي أيضًا. منذ بعض الوقت ، كنت أصطدم ببعض البسكويت الموجود في خزانة ملابسي ولم أكن أعرف ماذا أفعل بها. لم تبتسم لي فكرة بسكويت السلامي أبدًا ، لأنها تذكرني دائمًا بتلك البسكويت الجاف والكعك من زمن تشاوشيسكو. تم بيعها بالجنيه ولم يكن لها طعم. بررر. لكن إذا أطلق عليها اسم لفة وأضفت بعض المرزبانية في المنتصف ، يمكنني صنع حلوى لائقة من تلك البسكويت ، على ما أعتقد.

  • 700 جرام بسكويت
  • 300 مل حليب
  • 200 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة شراب الروم
  • 4 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 150 غ من الجوز المطحون
  • 200 جرام مرزبانية
  • اختياري الزبيب أو الفاكهة المسكرة

سحق البسكويت ، ليس صغيرًا جدًا إذا كنت تريد أن ترى قطع البسكويت ولفائف آيسيركن.

ضعي الزبدة والحليب على النار حتى تذوب. عندما تذوب الزبدة ، أضيفي الكاكاو والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. دع التكوين يبرد.

في وعاء كبير ، اخلطي البسكويت المطحون مع الجوز وابدئي في إضافة التركيبة السائلة حتى تتجانس كمية البسكويت. في النهاية ، أضف الروم حسب الرغبة.

يتم تشكيل المرزبانية على شكل عصا ، ويتم لفها مع تركيبة البسكويت. نضع اللفافة في رقائق طعام ونتركها تبرد لبضع ساعات. بسيط أليس كذلك؟


بسكويت توسكان بالفواكه المجففة

في أحد عروض الحبيبة مارثا ستيوارت على PaprikaTv ، صادفت هذه الوصفة لتوسكان بيسكوتي ، مع الفواكه المجففة.

في اليوم التالي ، بحثت عن الوصفة وبدأت العمل. نادرًا ما أحصل على الحلوى ، لكنني أعترف أنني خططت منذ فترة طويلة لصنع مثل هذه البسكويت.

وصفات ملفات تعريف الارتباط الأخرى

يمكنك العثور على وصفة مارثا هنا ، لقد أجريت بعض التغييرات على هذه الوصفة ، وقمت بتكييفها حسب ذوقي.

Biscotti عبارة عن بسكويت خاص ، حيث يتم خبزه مرتين ، ويخرج مقرمشًا ، ولكنه طري وأكثر من الكمال ، منقوع في القهوة أو الشاي.

بسكويت توسكان أو كانتوتشي هذه عبارة عن بسكويت باللوز ، مخبوز مرتين. مثل مارثا ، بالإضافة إلى اللوز ، أضفت الفستق والبابايا المسكرة. أضفت أيضًا الكاكاو إلى العجين ، لتباين رائع مع الفواكه المجففة.

بدلاً من السكر ، استخدمت مُحلي السكر الأخضر ، وقللت الكمية على أي حال. يمكنك استخدام السكر ، فهي تخرج حلوة حتى مع نصف كمية السكر من وصفة مارثا.

يمكنك العثور على نسختى من Tuscan Biscotti بالفواكه المجففة أدناه! قد يكون مفيدا لك!

وقت التحضير: ساعتين لا. الحصص: 10 & # 8211 12 الصعوبة: متوسطة


فطائر الفستق

اليوم نعد مع فطائر الفستق ، إحدى الوجبات الخفيفة المفضلة للصغار (والأكثر ، لنكن صادقين)! رقيق جدًا ، سهل التحضير للغاية ، مع وجود مكونات في متناول اليد ، سيكون ناجحًا في الوجبات العائلية ، في نزهات العشب الأخضر ، في الرحلات.

لماذا يجب أن تجرب وصفة كعكة الفستق؟ & # x1f5a4

  • إنها سهلة التحضير ، لا تحتاج حتى إلى خلاط ، وعاءان فقط وملعقة خشبية! طريقة تحضير الكعك بسيطة للغاية: في وعاء نخلط جميع المكونات الجافة ، في وعاء آخر نخلط المكونات السائلة. ثم اخلطهم بما يكفي ليتم دمجهم. هذا هو سر الفطائر الرقيقة: يجب خلط التركيبة قليلاً جدًا. كلما نمزج أكثر ، كلما زاد الغلوتين في الدقيق ولن تكون الكعك رقيقًا.
  • إنها المفضلة لدى الصغار لأنها تأتي في أجزاء فردية ، ويسهل حملها في يدك ، كما أنها رقيقة ورائحة!

  • الفستق يجعلها مغذية للغاية ورائحة. هذا هو السبب في أنها وجبة خفيفة مثالية للأطفال ، وخاصة في الحزمة المدرسية.
  • يمكنك بسهولة تعديل كمية السكر أو حذفه. عليك فقط أن تضع في اعتبارك أنه ، من الكميات المعطاة ، تخرج 18 قطعة مافن ، وبالتالي فإن كمية السكر لكل فطيرة صغيرة على أي حال.
  • يمكنك أيضًا خبز التكوين على شكل كعكة.
  • يتم حفظ مافن الفستق جيدًا لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة ، ومغطاة بغشاء بلاستيكي.

في وصفة اليوم لدينا مساعدين موثوقين للغاية! تماثيل Stikeez عدت إلى متاجر Lidl! هذه المرة يمكنك جمع 24 تمثالا Stikeez على شكل طعام تجد مكانها في الألبوم على شكل ثلاجة. تساعد لعبة Stikeez والتماثيل المضحكة الصغار على أن يصبحوا أصدقاء بمكونات مختلفة ، من البيض والحليب والفجل إلى الفستق في فطائرنا!

تماثيل Stikeez من يساعدنا في تحضير وصفة فطائر الفستق الحلبي؟

  • أعلى - الفستق الحلبي & # 8211 برد الأسرة. - البيضة المرحة والحيوية
  • ميلي - حليب بارد ومنعش

مكونات 18 قطعة مافن بالفستق

  • 300 جرام فاينا كاستيلو
  • 1 ظرف من مسحوق الخبيز كاستيلو
  • سيكون غبار القلعة
  • 150 جرام بيلبيك بني قديم
  • 2 بيض زوج
  • 250 مل حليب بيلوس
  • 125 مل زيت فيتا دور
  • قشر ليمون
  • 100 جرام قبضة اليستو
  • 80 جرام سكر فانيليا بودرة كاستيلو
  • 1-2 ملاعق صغيرة ماء
  • فستق مقطع للزينة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويغطي 18 قالبًا من قوالب المافن بأوراق خاصة. في وعاء نخلط الطحين والبيكنج بودر والملح. في وعاء آخر نخلط البيض والزيت والسكر البني وقشر الليمون. اسكب المكونات السائلة فوق المكونات الجافة واخلطها باستخدام ملعقة حتى تمتزج المكونات. نضيف الفستق النظيف والمفروم بشكل خشن من السكين. يقلب مرة أخرى.

وزع التركيبة في علب مافن حتى تمتلئ. اخبزي المافن لمدة تتراوح بين 19 و 22 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا واجتياز اختبار المسواك. دعهم يبردوا قليلاً في المقلاة ، ثم انقلهم إلى شواية المطبخ واتركهم يبردوا في درجة حرارة الغرفة.

تحضير مسحوق السكر والماء (أو عصير الليمون). أضف الماء شيئًا فشيئًا ، حتى تحصل على طلاء أبيض يتدفق من الملعقة ولكنه لزج تمامًا. ضعي كريمة التزيين على كل مافن ، ثم رشي الفستق المفروم.


مكونات الوصفة بسكويت بنكهة الجوز محشو بالمربى والمرزبان

  • - 250 غرام دقيق
  • - 125 غرام زبدة
  • -1ou (الحجم م)
  • -50 غ + 4 ملاعق كبيرة سكر
  • -1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • -130 غرام مكسرات مطحونة
  • -1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • - علبة واحدة من سكر الفانيليا
  • - 100 غرام مرزبانية عطرية
  • - 100 غ من مربى الكشمش الأحمر
  • -20 أنصاف حبات الجوز
  • -3 ملاعق سكر بودرة
  • - حوالي 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

تحضير وصفة بسكويت بنكهة الجوز

طريقة صنع عجينة البسكويت المنكه:

1. اخلطي الدقيق مع الزبدة والبيض و 50 جرام من السكر والهيل و 50 جرام من المكسرات المطحونة والزنجبيل وسكر الفانيليا واعجن العجينة التي تغطى وتترك لتبرد لمدة 30 دقيقة.
2. سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لأعلى ولأسفل وبطني الصينية بورق الخبز.
3. من العجين ، افرد 2 ورقة بسمك حوالي 3 مم ، والتي على شكل 40 قطعة من البسكويت. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد.

حشوة

4. يتم سحق المرزبانية وخلطها مع المربى و 80 غرام من الجوز المطحون ، ثم بهذه الحشوة
غراء نصفين من البسكويت.
5. اصنع شرابًا من 4 ملاعق كبيرة من السكر و 4 ملاعق كبيرة من الماء ، يوضع على النار ويضاف إليه حبات الجوز. تُرفع على ورق الخبز وتترك لتبرد. يخلط السكر البودرة مع عصير الليمون وتوضع قطرة على كل قطعة بسكويت وعلى نواة الجوز.

متوسط ​​الدرجة الممنوحة لهذه الوصفة هو 10

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكوكيز الراكو العطرية مع الجوز المحشو بالمربى والمرزبان


فيديو: Lebanese MARZIPAN Almond Paste u0026 LOZINA Pistachio Paste. مرصبان بالفستق الحلبي