وصفات جديدة

6 وصفات مأكولات بحرية مستوحاة من فلوريدا كيز

6 وصفات مأكولات بحرية مستوحاة من فلوريدا كيز


"هناك الكثير من الأشياء الرائعة حول العيش في فلوريدا ، ولكن أحد أفضلها هو توافر المأكولات البحرية الطازجة ،" كما قال تيري سكروجينز ، الرياضي المحترف وفريق تويوتا ، المعروف بصيد سمك القاروس وطبخه. يشارك Scroggins إحدى الوصفات المفضلة لديه: Crab inpped grouper.

يحتوي The Keys على العديد من المصيد اللذيذ ، بما في ذلك الهامور وسمك الخنزير والنهاش والمحار - وهو مفضل محلي.

يقول الشيف ومؤلف كتب الطهي بوبي ستوكي ، وهو أيضًا مالك العديد من مطاعم أبر كيز ، بما في ذلك مطعم صنداونرز: "لا شيء يقول فلوريدا كيز أكثر من كونش". مطعم سينور فريجولز؛ Ballyhoo’s Seafood Grille ؛ ومطعم ماركر 88. "The King Conch هي القشرة الرسمية لفلوريدا ، ويشار إلى الأشخاص الذين ولدوا في Keys بالمحار."

داريو أوليفيرا الشيف التنفيذي في مطعم Oltremare في منتجع أمارا كاي في إسلامورادا يسمي القوقع "رمز الطهي الأساسي والأيقونة الثقافية في Keys" ، مشيرًا إلى أن "Key West تُعرف باسم" Conch Republic ".

ويقول: "على الرغم من حظر الحصاد التجاري للمحار في فلوريدا منذ السبعينيات ، إلا أن الفطائر المحارة وحساء المحار وحساء المحار المتصدع موجودة بانتظام في قوائم المطاعم".

سمكة كيز الشهيرة الأخرى هي سمكة الأسد. طاهي المأكولات البحرية المشهور في الجنوب الشرقي ، Tenney Flynn ، رئيس الطهاة ومالك GW Fins في نيو أورليانز هو غواص متعطش وقد تم تقديمه لأول مرة للغوص في فلوريدا كيز خلال Lionfish Rodeo. منذ ذلك الحين ، كانت "مهمته هي قتل أكبر عدد من هذه الأنواع المنتشرة التي تدمر النظام البيئي بأكمله تحت الماء".

لا يزال سمك الأسد من الأنواع اللذيذة ، وقد استجاب الشيف فلين بتقديم سندويشات التاكو لسمك الأسد.

يجد العديد من الطهاة مقبلات ومقبلات مستوحاة من أسماك فلوريدا كيز. من أطباق التاكو غير الرسمية إلى وجبات العشاء المريحة مثل المحار المتشقق أو سمك النهاش المقلي ، من السهل طهي وجبات عشاء المأكولات البحرية اللذيذة والاستمتاع بها.

إذا لم تتمكن من الوصول إلى فلوريدا كيز أو كنت ترغب فقط في إعداد المأكولات الساحلية المستوحاة من Keys في المنزل ، فاقرأ للحصول على ست وصفات من الأسماك الطازجة.

يقول سكروجينز: "يعد شوي فيليه الهامور وتغطيته بسرطان البحر أحد أطباق المأكولات البحرية المفضلة لدي على الإطلاق". "ستثير إعجاب ضيوفك على العشاء ومن السهل جدًا القيام بها."

هذه الوصفة مقدمة من Pro Angler و Team Toyota الرياضي تيري سكروجينز

يقول Stoky ، الذي يلف بيض المحار مع مفتاح الوسابي أيولي بالليمون في مطعمه ، Mile Marker 88 في اسلامورادا.

هذه الوصفة مقدمة من الشيف بوبي ستوكي وتقدم في Mile Marker 88


شاهد الفيديو: اكياس الجمبري و الاستاكوزا مطعم هووك!! Seafood bags 20KG