ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

كيكة الهيل بالورد المزجج

كيكة الهيل بالورد المزجج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كعكة الهيل الوردية المزججة هي إشارة إلى تراثي الشرق أوسطي مع ماء الورد الرائع بالزهور والتوابل الدافئة. إنها كعكة رطبة ليست حلوة بشكل مفرط مع طبقة زجاجية لا تصدق فوقها. http://jeanieandluluskitchen.com/glazed-rose-cardamom-cake/

مكونات

للكيك

  • 4 أونصات زبدة ، مذابة ومبردة
  • 1 كوب حليب
  • 2 بيض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ماء ورد
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 كوب بندق مفروم ، محمص

من أجل الصقيل

  • 2 كوب سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1/4 ملعقة صغيرة هيل
  • 3 ملاعق كبيرة ماء ورد

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 472

ما يعادل الفولات (إجمالي) 95 ميكروغرام 24٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 15.2٪


كعكة أوجيلي بالسمسم والزعفران والهيل مع صلصة الطحينة الحلوة

في الأسبوع الماضي ، كنت في طريق عودتي من البندقية إلى فلورنسا وأقترب من آخر محطة في عطلتي. كان هناك زوجان يجلسان بشكل قطري أمامنا في القطار ، ربما كانا من بعض مدن الشرق الأوسط ، ويتحدثان عن العيد.

مرت خمسة أيام في ضبابية وفجأة أذهلتني ، إنه العيد اليوم!

أتذكر احتفالات العيد أثناء كتابة هذا المنشور وأنا جالس في القطار ، كنت أفتقد كل احتفالات العيد! عندما أغلقت عيني واستنشقت ، شعرت تقريبًا أنني أقضي وقتًا ممتعًا في احتساء بعض & # 8220kadak chai & # 8221 و & # 8220Ogaily & # 8221 في مقهى Lumee.

على الرغم من أن المسلمين يحتفلون بعيدهم المفضل ، العيد ، في جميع أنحاء العالم ، بحماسة معتادة ، إلا أنه يفترض تمامًا نسبة مختلفة في موطن الإسلام في الشرق الأوسط.

أنا محظوظ لكوني شاهدًا على هذا الحماس الاحتفالي ، لأكثر من عقد حتى الآن ، دون عام واحد من الراحة بينهما. ومع ذلك ، كما يقولون ، كل شيء له بداية في مكان ما ، عيدي الأول بعيدًا عن منزلي الثاني ، يحدث في أرض بيتزا ، إيطاليا.

أوجيلي أو إيجالي هي كعكة كويتية معطرة ولكنها تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط. يمنحها الهيل والزعفران وماء الورد نكهة غنية ، كما أن طعم بذور السمسم معًا يجعلها ملكية.

على الرغم من أن صقيل الطحينة ليس جزءًا من الوصفة التقليدية ، لكن صدقوني أنه يمكنك & # 8217t التوقف عن لعق أصابعك بمجرد تناولها مع الصلصة.

اتجاه الكعكة خطوة بخطوة

مكونات

  • 1 1/5 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون أو بودرة هال
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران
  • 1/4 كوب ماء دافئ
  • ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1½ كوب (300 جم) سكر
  • 4 بيضات كبيرة
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب زيت زيتون خفيف
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1/4 كوب ماء ورد
  • 1 ملعقة طعام سمسم

لتزجيج الطحينة الحلو

  • 1/3 كوب حليب مكثف محلى
  • 1/4 كوب حليب
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة طحينة سادة (طحينة)
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة (اختياري)
  • 2 ملعقة صغيرة هيل بودرة
  • قليل من الملح
  1. في وعاء نخلط الزعفران مع الماء الدافئ وماء الورد ونتركه جانباً لمدة 3-4 دقائق.
  • سخني الفرن على حرارة من 170 إلى 180 درجة. في هذه الأثناء ، دهن قالب الكيك (قالب الكيك المجمع) بالزبدة ورشي كمية وفيرة من بذور السمسم المحمصة.
  • في وعاء كبير اخفقي البيض والسكر والفانيليا على سرعة عالية لبضع دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا ورقيقًا.
  • يضاف الزيت والزبدة المذابة ويخلط جيدا حتى يتجانس.
  • في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق المنخول والبيكنج بودر ومسحوق الهال والملح.
  • الآن اخلطي خليط الدقيق مع خليط البيض والسكر المخفوق وقلبي برفق حتى لا تتكتل. أخيرًا نضيف مزيج الزعفران وماء الورد والهيل ونعطي المزيج اللطيف النهائي.
  • أخيرًا ، اسكبي خليط الكيك في المقلاة واخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج ، اختبرها بعود الأسنان عندما تخرج نظيفة.
  • اتركه يبرد قليلًا ثم اقلبه على طبق بمجرد أن ترى الكعكة وهي تنفصل عن الحواف.

لعمل الصقيل بالطحينة

  1. سخني الحليب المكثف والحليب على نار خفيفة حتى الحصول على قوام مخفف لطيف. أضيفي الآن معجون الطحينة والزبدة واخفقي جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
  2. نضيف مسحوق الهال والملح ونخفق جيدا.
  3. أطفئي النار واتركيها تبرد تمامًا قبل صب الكعكة.
  4. بمجرد أن تبرد تمامًا ، اسكبي فوق كعكة الزعفران أو قدميه بشكل منفصل مع كعكتك.

قدمي هذه الكعكة الغنية بالرائحة مع الشاي أو القهوة العربية.

***ملحوظة : عندما تقوم بعمل صقيل الطحينة ، اضبط القوام (رقيقًا أو سميكًا) عن طريق ضبط كمية الحليب في مزيج الصقيل. ضع في اعتبارك أن التزجيج سيزداد سمكًا عندما يبرد بسبب الحليب المكثف.


كعكة الحب الفارسية الخالية من الغلوتين

تم النشر: 5 فبراير 2020 · تم التعديل: 28 أبريل 2020 بواسطة Kristen Wood · إخلاء المسؤولية: بصفتي أحد شركاء Amazon ، أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

هذا المنشور برعاية Naturacentric. كل الآراء المعبر عنها هي لي

كعكة حب فارسية غنية ومنحلة مصنوعة من الورد والهيل والزعفران ودقيق اللوز والعسل. مغطاة بشراب عسل الهال الوردي وزبدة جوز الهند السميكة. خالي من الغلوتين.

منذ أن وضعت عيناي لأول مرة على كعكة الحب الفارسية لياسمين خان ، عرفت أنني أريد أن أصنع نسختي الخاصة منها - بأسلوب خالٍ من الغلوتين! هذه الكعكة الغنية والرائعة مليئة بالورد والهيل والزعفران ولمسة من الليمون ومحلاة بعسل الهال الوردي المذهل من Naturacentric. سواء كنت تتطلع إلى الانغماس مع أحد أفراد أسرتك أو تجربة كعكة فريدة ولذيذة حقًا ، فلن تشعر بخيبة أمل من نتيجة هذا الجمال!

عسل الورد بالهيل. Naturacentric هي شركة صغيرة جميلة خالية من النفايات تصنع أجمل أنواع العسل وشاي الأعشاب والصابون التي ستجدها على الإطلاق. يتميز عسل الورد بالهيل بشكل خاص ولذيذ.

يرجى الملاحظة: للحصول على المكونات الكاملة والكميات والتعليمات ، قم بالتمرير إلى بطاقة الوصفة أسفل هذا المنشور.

أحب استخدام السمن أو الزبدة المذابة في هذه الوصفة للاستمرار في الشعور بالحيوية ، ولكن إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من منتجات الألبان ، فسيعمل زيت جوز الهند في قرصة!

اللون

أحب أن أضيف لمسة من مسحوق البنجر إلى طبقة التزجيج قبل رشها على الكيك للحصول على لون يتناسب مع اسم هذه الوصفة ، لكن هذا ليس ضروريًا. سيكون مسحوق الكركديه أو مسحوق البيتايا خيارًا رائعًا آخر لهذه الكعكة!

التقديم والتخزين

يتم تغطية هذه الكعكة جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام مع أو بدون الطلاء الزجاجي مسبقًا! تأكد من إضافة الفستق وبتلات الورد للحصول على عامل مبهر قبل التقديم.


كعكة الزنجبيل بالهيل والورد

  • وقت التحضير: 30 دقيقة
  • الوقت الكلي: 90 دقيقة
  • أثمر: 10 حصص

مكونات

لتحضير كعكة الزنجبيل بالهيل والورد:
زبدة لدهن المقالي
250 غ (1 3/4 كوب) دقيق لجميع الأغراض
21 غ (1/4 كوب) مسحوق كاكاو
14 جم (ملعقتان كبيرتان) من الزنجبيل المطحون
6.5 جم (1 1/2 ملعقة صغيرة) من مسحوق الخبز
3 جم (نصف ملعقة صغيرة) من صودا الخبز
2.5 غ (1 ملعقة صغيرة) قرفة مطحونة
3 جم (1 1/4 ملعقة صغيرة) هيل
5.5 جم (3/4 ملعقة صغيرة) ملح
240 جم (1 كوب) حليب زبدة
170 غ (12 كوب) عسل أسود
300 جم سكر
150 غ (3/4 كوب) زيت نباتي
3 بيضات كبيرة (140 جم)
30 جم (ملعقتان كبيرتان) من الزنجبيل الطازج المبشور أو المهروس
ما يصل إلى 45 جم (3 ملاعق كبيرة) ماء الورد (أضف 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة)

لطلاء الجبن الكريمي بماء الورد والديكور:
227 جم (8 أونصة) علبة جبنة كريمية ، طرية في درجة حرارة الغرفة
57 جم (4 ملاعق كبيرة) زبدة ، طرية في درجة حرارة الغرفة
210 جم (1 12 كوب) سكر بودرة
ما يصل إلى 22 جم (1 1/2 ملعقة كبيرة) ماء الورد (أضف 1 أو 2 ملعقة صغيرة في المرة الواحدة)
بضع قطرات من تلوين الطعام الوردي (اختياري)
لبن إضافي (حسب الحاجة)
براعم الورد المجففة المتفتتة الصالحة للأكل * (اختياري)

تعليمات

  1. اخبزي طبقات الكيك: سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية. ** دائري كعكة بالزبدة مقاس 8 بوصات ، ضعيها على شكل دائري من ورق البرشمان ثم ادهنها بالزبدة.
  2. نخلط الدقيق ، الكاكاو ، الزنجبيل المطحون ، البيكنج بودر ، صودا الخبز ، القرفة ، الهيل ، والملح.
  3. في خلاط عمودي ، مزود بملحق مضرب (أو في وعاء خلط مع خفق) ، اخلطي اللبن الرائب مع دبس السكر والسكر. ثم يضاف الزيت النباتي والبيض والزنجبيل الطازج وملعقة كبيرة من ماء الورد دفعة واحدة. امزج وتذوق بين ملاعق ماء الورد ، وأضف المزيد حسب الضرورة (تختلف الماركات المختلفة اختلافًا كبيرًا في القوة. سوف يتذوق الكثير من الصابون).
  4. أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة ، واخلطها بسرعة منخفضة حتى تتماسك (لا تفرط في الخلط). قم بطي 3 أو 4 مرات بملعقة مطاطية ، وقم بكشط قاع الوعاء للتأكد من دمجها بالكامل. تصب في الحلقات المبطنة بالرق ، وتخبز لمدة 22 دقيقة. يتم إجراؤها بمجرد أن تصبح غير متذبذبة في الوسط ، ويتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ببضع فتات فقط.
  5. دعهم يبردوا في المقالي لمدة 10 دقائق. مرر سكينًا حول حواف المقالي لخلخلة الكعك. كن حذرًا جدًا عند قلب الكعكة - فهي تحتوي على فتات رقيق جدًا. ضع طبقًا على وعاء واحد ، واقلب كل شيء بحركة سريعة واحدة ، ثم قم بإزالة المقلاة بحذر. ضع رف تبريد فوق الكعكة المقلوبة على اللوحة ، واقلبها بحذر مرة أخرى بحيث يكون الجانب الأيمن لأعلى على الرف. كرر مع الآخر ، واتركه يبرد تمامًا.
  6. اصنع التزجيج: اخفقي الجبنة الكريمية والزبدة معًا حتى تفتيح قليلاً ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. نضيف السكر البودرة وقليل من ماء الورد ونخفق معا. تذوق واستمر في إضافة ماء الورد حتى تصبح راضيًا عن النكهة (احرص على عدم المبالغة في ذلك).
  7. بمجرد أن تصبح راضيًا عن النكهة ، ألق نظرة على الاتساق. يجب أن يكون سميكًا جدًا ، لكن سهل التحمل ، مثل الشوكولاتة المخففة تمامًا. إذا كنت بحاجة إلى تخفيفه قليلاً (ربما لأنك استخدمت كمية أقل من ماء الورد) ، أضف ملعقة صغيرة من اللبن (أو الحليب) في كل مرة ، حتى تصل إلى القوام الصحيح ، ولكن احرص على عدم تركه يصبح رقيقًا أو سيلان. أو ، إذا كنت تحبها على الجانب القابل للدهن ، فما عليك سوى تحريكها من الأعلى بدلاً من تزجيج الكعكة.
  8. بمجرد أن تصبح راضيًا عن الاتساق ، أضف بضع قطرات من ألوان الطعام الوردية ، واستمر في الخلط في المزيد من القطرات حتى يصبح لونها وردي باهت (احرص على عدم جعله ساطعًا للغاية - لقد استخدمت 6 قطرات من اللون الوردي للحصول على هذا اللون. استخدم أقل بكثير إذا كنت تستخدم اللون الأحمر).
  9. بمجرد أن تبرد الكيكات ، احلق بعناية سنام 1 كعكة بسكين مسنن. ضع تلك الطبقة مع قطع الجانب لأعلى على طبق أو قاعدة كعكة. ضعي حوالي ثلث طبقة التزجيج ، ووزعيها في طبقة رقيقة. ضع الطبقة الثانية مع رفع الجانب. ضعي فوقها طبقة التزجيج المتبقية ، وشجعيها على التنقيط على الجانبين قليلاً. يرش بتلات الورد والبذور ويقدم.

تلاحظ

* عندما أقوم بتفتيت براعم الورد ، أحب أيضًا استخدام البذور السوداء الصغيرة التي تتساقط. يضيفون بعض التباين اللطيف إلى الجليد الباهت وبتلات الورد الملونة. تحتوي بعض براعم الورد على بتلات بنية مائلة للصفرة من الداخل - أنا فقط أستخدم الورود الخارجية للتزيين (أحيانًا مع القليل من البني المصفر) ، وأحتفظ بالقصاصات لصنع الشاي.

** إذا لم يكن لديك حمل حراري ، فقد تحتاج إلى خبزها لفترة أطول قليلاً. راقبهم ، وأخرجهم من الفرن بمجرد أن يصبحوا متذبذبين في الوسط.

*** إذا كنت لا ترغب في تناول البيض النيئ ، فانتظر لإضافة البيض حتى تتذوقه ، ولكن ضع في اعتبارك أنه يجب أن يكون طعمه ورديًا قليلاً بدونه. تحتوي الكيكة على ماء الورد في كل من الزينة والكعكة ، لذا من الأفضل التقليل منها بدلاً من الإفراط في القيام بها ، ويمكنك دائمًا رش الكعك النهائي ببضع قطرات إذا لم تضف كمية كافية.


كيك الفستق بالهيل

تهدف شركة King Arthur Baking Company إلى تخبز ما يمثله Jimmy Choo لمحبي الأحذية الطموحين والجدير بالاهتمام. إنهم مصدر دقيق عالي الجودة لخط السوبر ماركت الخاص بهم وأفضل مستلزمات الخبز لمتجرهم عبر الإنترنت. إذا وجدت نفسك في نورويتش ، VT ، فإن متجرهم الرئيسي يشبه مكة الخباز. يمكنك العثور على خلطات غامضة من الدقيق ، ومستخلصات نكهة لم تكن تعلم بوجودها ، وحوالي ألف قاطع ملفات تعريف ارتباط مختلف. لديهم أيضًا مقهى ومدرسة للطهي يذهبون إليها حتى لتناول طعام الغداء.

عند الاطلاع على موقع الويب الخاص بهم ، وجدت هذه الكعكة الرائعة التي طورتها Pooja Makhijani. إنه يحتوي على جميع النكهات والألوان المثالية لفصل الربيع ، عندما تكون مستعدًا للتخفيف والتخلص من طعام الشتاء الثقيل المريح. الفستق والهيل هما زوجان مجانيان للغاية وحتى اللون الأخضر للكيك النهائي يجدد شبابه. عندما اتصلت بوجا وأخبرتها أنني أحببت كعكتها ، سمحت لي بلطف بمشاركة الوصفة على موقعنا. كان التغيير الوحيد الذي قمت به هو إعطائها طلاءًا أبسط باستخدام Cardamom Infused Maple.

3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

12 ملاعق كبيرة زبدة ، في درجة حرارة الغرفة

1/4 ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري)

1-2 ملعقة كبيرة Runamok C ardamom منقوع (أو Sugarmaker's Cut Pure) شراب القيقب

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. نضع الفستق في محضر الطعام ونخفق حتى يفرم ناعماً (أو يقطع بالسكين باليد). احتفظي بمقدار ملعقة كبيرة للتزيين واتركي الباقي جانبًا.

اخفقي الطحين والبيكنج باودر والهيل والملح.

باستخدام خلاط قائم مزود بملحق المضرب (أو مضرب كهربائي) ، اخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبحان خفيفًا وجيد التهوية. أضف البيض واحدًا تلو الآخر واضرب حتى يتجانس. يُمزج خلاصة الفانيليا وماء الورد.

بدلًا من إضافة خليط الدقيق والحليب ، ابدأ بالدقيق وتنتهي بالدقيق. اخلط حتى تمتزج المكونات الجافة بين كل إضافة ، وكشط الوعاء حسب الحاجة.

دهن وعاء صغير الحجم (من 5 إلى 6 أكواب).

يُطوى الفستق في الخليط ، ثم يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة.

اخبزي الكيك لمدة 30 إلى 35 دقيقة في مقلاة Bundt. يجب أن يخرج المسواك الذي يتم إدخاله في المركز نظيفًا.

أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على رف التبريد لتبرد تمامًا.

لعمل التزجيج ، اخلطي سكر الحلواني وشراب القيقب (أو النقي) والحليب. يجب أن تكون سميكة بما يكفي لتقطير ببطء على جوانب الكعكة. يمكنك ضبط المزيد من السكر أو شراب القيقب حسب الحاجة. باستخدام ملعقة ، قم برش التزجيج على الكعكة حسب رغبتك. يرش الفستق المحجوز على الوجه ويقدم.


كيكة الحب الفارسية

كعكة الحب الفارسية هي كعكة معطرة وغنية وجميلة. يحتوي هذا الإصدار على ملاحظات من الزعفران والورد والهيل واللوز في الكيك ، وطبقة ليمون في الأعلى ، ومزينة ببساطة بالفستق وبتلات الورد. كعكة لذيذة تستحق الاحتفال بالفعل!

كعكة الحب الفارسية! أليس & # 8217t الاسم دسيسة لك؟ لقد وقعت في حب هذه الكعكة حتى قبل أن أعرف ما هي. مجرد الاسم يثير إحساس البذخ والرفاهية والرومانسية. كل الأشياء الجيدة في الكعكة ، ألا تعتقد ذلك؟

هناك العديد من الأساطير المحيطة بهذه الكعكة الجميلة والغريبة. تشير بعض القصص إلى أن هذه الكعكة صنعت في الأصل من قبل امرأة لتفتن أميرًا فارسيًا. تقول الأسطورة أيضًا أن الكعكة نفسها مسحورة. ولماذا & # 8217t يكون؟ مع لمحات من الورد والهيل ، والمكسرات مثل الفستق واللوز ، كعكة الحب الفارسية هي الحب في كل قضمة.

ومثل كل الأشياء الجيدة ، هناك العديد من إصدارات هذه الكعكة. وفقًا لإصدار واحد ، يتم خبز هذه الكعكة مثل البحر الأبيض المتوسط ​​التقليدي بسبوسة # 8211 مع دقيق السميد وطحين اللوز ، ثم نقع بسخاء في شراب الورد الحمضي. تدعي الإصدارات الأخرى اتباع نهج فرنسي أكثر في الوصفة ، بدءًا من خليط كعكة الشيفون ، ثم تعلوها صقيع كريمي خفيف. لكن جميع الإصدارات تتفق على وجود ملاحظات زهرية مثل الورد والهيل واستخدام المكسرات.

قررت أن أخبز كعكة إسفنجية بسيطة ولكنها غنية. أضفت القليل من اللوز المطحون مع الدقيق لأعطيه طعم البندق التقليدي ، الذي يذوب تقريبًا في فمك. اخترت الزعفران والهيل وماء الورد كنكهات. ويقتران جيدًا معًا. الرائحة أثناء خلط الخليط ليست أقل من السحر. مثل الحب الحقيقي!

الكعكة جيدة بما يكفي لوحدها & # 8211 غنية ورطبة ومنحلة. كنت في عقلين حول ما إذا كنت سأقوم بأي صقيع ، وقررت أخيرًا عمل طبقة زجاجية بسيطة من الليمون. يمكنك أيضًا عمل كريمة مخفوقة أو كريمة الزبدة بنكهة الورد. لكني أحب التزجيج السميك اللطيف على كعكات البوندت. الطريقة التي يحتضن بها التزجيج الشقوق ويتدفق إلى أسفل جوانب الكعكة تقدم عرضًا جميلًا.

يقترن طلاء الليمون جيدًا مع ملاحظات الأزهار في الكعكة نفسها. قضمة من هذه الكعكة مثل المشي في حديقة صيفية عند الغسق. بالتأكيد يضعك في مزاج جيد.

كما يوحي الاسم ، هذه هي الكعكة المثالية لخبزها لشخص مميز. أستطيع أن أرى نفسي أصنع هذه الكعكة لأعياد الميلاد وعيد الحب وعيد الحب وعيد الأم و 8217 والمزيد. ربما أنا & # 8217ll أخبزه مرة أخرى في نهاية هذا الأسبوع ليوم الأب & # 8217!

هنا وصفة كعكة الحب الفارسية الرائعة هذه & # 8211 كعكة الزعفران والورد واللوز مع طلاء الليمون ومزينة بالفستق وبتلات الورد.


كيفية صنع كعكة الحب الفارسية & # 8211 خطوة بخطوة

ستلاحظ أنه لا توجد خطوات معقدة في صنع كعكة الحب الفارسية هذه.

روز كيك

  1. تُخفق الزبدة والسكر والبيض واللبن لمدة 1-2 دقيقة بسرعة متوسطة. أستخدم مرفق الخفاقة في الخلاط الخاص بي (الصور 1-2) لدمج الهواء. لقد لاحظت أن كعكتي تكون أكثر رقة عند استخدام خفاقة مقابل ملحق مجداف.
  2. يضاف الهيل والفانيليا وماء الورد ويخفق لمدة 30 ثانية أو نحو ذلك بسرعة منخفضة (الصور 3 و 4).
  3. قم الآن بدمج الدقيق ووجبة اللوز وصودا الخبز واخلطهم لمدة دقيقة واحدة (صورة 5). ابدأ بسرعة منخفضة وقم بالتصاعد إلى سرعة متوسطة ثم عالية. في منتصف الطريق ، امسح الجوانب بملعقة واخلطها لمدة دقيقة أخرى أو حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
  4. تُبطن صينية الزبدة مقاس 6 بوصات بورق زبدة ويُسكب الخليط (الصورة 6). باستخدام ملعقة ، يتم تسطيح الجزء العلوي برفق (الصورة 7).
  5. أرسل الكعكة في الفرن (الرف الأوسط) على 325 درجة فهرنهايت لمدة 60 دقيقة. اختبر لمعرفة ما إذا كان قد تم & # 8217s بإدخال سيخ أو شوكة & # 8211 يجب أن يخرج نظيفًا.
  6. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أخرجيه من قالب الكيك ، وقطعي الجزء العلوي للحصول على كعكة متساوية (الصورة 8).

الصقيل والديكور

خطوات تزيين وتزيين الكيك أسهل. هنا & # 8217s ما عليك القيام به:

  1. يُمزج السكر البودرة وماء الورد والحليب ويخلط جيدًا (صور 1-2).
  2. يُسكب بلطف (شيئًا فشيئًا) فوق الكعكة للتأكد من أنها مغطاة بالكامل بالجليد (الصور 3 و 4).
  3. يرش مع بتلات الورد المجففة والفستق (خياري) الصور 5-6.

فكرة هدية عظيمة

Martha Stewart & # 8217s Cake Perfection هو كتاب طبخ للخبز على أي مستوى. بينما أستمتع بالخبز وتجربة وصفات جديدة ، ألهمني هذا الكتاب بمكونات وتقنيات لم أفكر فيها من قبل.

يمكنك أيضًا الحصول على مجموعة تزيين الكيك من Martha Stewart من iGourmet للحصول على جميع أساسيات الخبز على أهبة الاستعداد. تم اختيار محتويات مجموعة التزيين يدويًا بواسطة مارثا ستيوارت وفريقها من محرري الطعام. قم بتجميعه مع كتاب الطبخ ولديك فكرة هدية رائعة (تأكد من شراء واحدة لنفسك أيضًا!)

من المؤكد أن كتاب طبخ Martha Stewart & # 8217s Cake Perfection سيفوز بمكان في أي مجموعة كتب طبخ.


شاي بالحليب ، كيكة الهيل والورد تشاي ، كوب الشاي الهندي المثالي ربما يكون أكثر المشروبات التي يساء فهمها وتحريفها. كوب الشاي المثالي هو حليبي ، حلو ، قوي ، متبل قليلاً. والآن يمكنك الحصول عليها على شكل كعكة أيضًا مع هذه الوصفة! تُخبز كعكة الرغيف الجميلة هذه بجميع نكهات شاي الحليب الهندي وأيضًا الورد والهيل. ضعي فوقها رذاذ وافر من طبقة الزبدة البنية بنكهة الهيل. هذه كعكة لذيذة لذيذة ستفتخر بتقديمها على طاولة العطلة الخاصة بك. طحين لجميع الأغراض - 2 كوب مسحوق الخبز - 1 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الهيل - 1/2 ملعقة صغيرة الزبادي - 2/3 كوب سكر - 1 كوب + 1 ملعقة كبيرة (الملعقة الإضافية لحساب الشاي المستخدم في الوصفة) زيت - 1/2 كوب (استخدم نوعًا من الزيت غير المنكه مثل الزيت النباتي) ماء الورد - 1 ملعقة صغيرة حليب - 2/3 كوب غبار الشاي الأسود - 3 ملاعق صغيرة (أحب استخدام الخلطات الهندية مثل شاي أسام أو دارجيلنغ الأسود) لتزجيج الزبدة البنية ، زبدة غير مملحة - 1/4 كوب سكر بودرة - 1 كوب مسحوق الهيل - 1 ملعقة صغيرة حليب - 1 - 1 1/2 ملعقة كبيرة - معالجة -

كعكة بوندت

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية. في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة عالية متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واضرب جيدًا بين كل إضافة. أضيفي الفانيليا واخلطي حتى تمتزج.

في وعاء متوسط ​​، يُنخل الدقيق والهيل والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح معًا. في كوب قياس أو وعاء صغير ، اخفقي اللبن الرائب والقشدة الحامضة معًا.

مع وضع الخلاط على حرارة منخفضة ، قم ببطء بتجفيف الخليط الجاف والرطب بالتناوب ، بدءًا من المكونات الجافة وتنتهي. امزج حتى يتجانس. اكشطي الوعاء بملعقة واخلطيه يدويًا لبضع لفات لضمان دمج المكونات بشكل متساوٍ.

قم بإعداد وعاء يحتوي على 10 أكواب عن طريق رشه جيدًا برذاذ الخبز المحتوي على الدقيق ، أو عن طريق رش رذاذ الخبز والغبار جيدًا بالدقيق ، مما يضمن التخلص من الفائض.

انقل الخليط إلى صينية الباقة المعدة ، ثم اضغط على المقلاة عدة مرات على سطح مستو للتأكد من عدم وجود أي فقاعات داخل المزيج. ضع على صينية.

اخبزي الكيك لمدة 60 إلى 70 دقيقة ، أو حتى يخرج سيخ نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. أخرجها من الفرن واتركها تقف لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبها على رف سلكي فوق صينية خبز.

ادهن كل شيء بشراب الهيل وهو لا يزال دافئًا. سوف يمتص الشراب ، لذا استمر في دهن الشراب بالفرشاة حتى تنتهي من استخدامه بالكامل. تركه يبرد.

احفظ بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.

شراب الهيل

ضعي جميع المكونات في قدر صغير ، وضعيها على نار متوسطة. يُغلى المزيج ، ثم تُخفف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. اتركيه لمدة 5-10 دقائق قبل دهن الكيك بالفرشاة.


شاهد الفيديو: كيكة الهيل الترفة الخنينة


تعليقات:

  1. Seanan

    كان ومعي. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  2. Sketes

    يبدأ العديد من الروس حياتهم كل صباح بسجل نظيف ... - صفحة نظيفة؟ - نعم ، بملاءة تواليت نظيفة! ودعهم ينهون يومهم على مدونتك)!



اكتب رسالة