وصفات جديدة

أفضل وصفات الذرة

أفضل وصفات الذرة


وصفات الذرة الأعلى تقييمًا

تسلط هذه الوصفة الضوء حقًا على اثنين من منتجاتنا المفضلة: الذرة والطماطم. للحصول على أفضل النتائج ، لا تقم أبدًا بتبريد الطماطم - فالبرد سوف يفسد مذاقها وملمسها.

طعمها ليس أفضل من ذرة الصيف الحلوة المطبوخة بالزبدة على نار المخيم ، هذه الوصفة مقدمة من Tasty Kitchen.

هذه السلطة الصيفية الطازجة هي أفضل طريقة لاستخدام كل تلك الذرة الجميلة ، هذه الوصفة مقدمة من مولي يه.

وجبة خفيفة شهيرة في أمريكا الجنوبية ، فكر في حبات الفشار المحببة والمقلوبة. لكن لا تقلق ، فهذا لن يؤذي أسنانك مثل تلك الأسنان الأخرى ، هذه الوصفة مقدمة من About.com.

هذه هي الطريقة الوحيدة التي أصنع بها الذرة الآن - من السهل تحضير الكثير من الذرة في الفرن ، كما أن تحميصها يضفي الكثير من النكهة.

حشو تاكو المشوي البسيط صحي ولذيذ وسهل التحضير ، هذه الوصفة مقدمة من Love and Lemons.

المكونات اللذيذة ، مثل الكزبرة وعصير الليمون والكمون ، تضيف الذوق الجنوبي الغربي إلى سلطة الذرة.

الذرة الكريمية هي طبق جانبي مثالي لحفلات الشواء الصيفية عندما تكون الذرة في الموسم أو كطعام مريح في الخريف والشتاء. هذا الطبق عبارة عن مزيج من الذرة والحليب والجبن والزبدة ، ذابت جميعها معًا في طبق غني بالكريمة. حبات الذرة من الكوز تتجمد بشكل جميل. يقدم هذا الطبق حشدًا كبيرًا من الناس ، يمكنك خفض الوصفة إلى النصف لوجبة عائلية ، أضف لحم الخنزير المقدد المفتت أو البصل الأخضر المفروم لجعله أشهى.

هذه الوصفة سريعة وسهلة لتحضير طبق متنوع.

تعتبر الذرة المشوية من أفضل الأشياء في الصيف. طازجة وعصرية ومتفحمة قليلاً هي بالضبط الطريقة التي أريد بها الذرة - والشوي هو الطريقة المثلى لتحقيق هذه الصفات. ابدأ بالذرة ذات النوعية الجيدة على قطعة خبز ، والتي عادة ما تكون خلال أشهر الصيف عندما تكون في ذروة موسمها. هذه وصفة أساسية مع الزبدة والتوابل ، لكن الذرة المشوية رائعة أيضًا مع جبن البارميزان والأعشاب المفرومة.

استخدم عجينة الذرة الأساسية هذه لتورتيلا الذرة الطرية أو المقلية ، والزلابية ، والمزيد. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الحار والتوابل والأعشاب للحصول على نكهة لذيذة. مقتبس من المكسيك من الداخل إلى الخارج بواسطة إنريكي أولفيرا.


ملخص الوصفة

  • 2 عبوة (10 أونصات) حبات ذرة مجمدة مذابة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا

في مقلاة على نار متوسطة ، اخلطي الذرة والقشدة والملح والسكر والفلفل والزبدة. اخفقي الحليب والدقيق معًا وحركيهم في خليط الذرة. يُطهى المزيج مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح المزيج كثيفًا وتنضج الذرة. تُرفع عن النار وتُضاف جبنة البارميزان حتى تذوب. يقدم ساخنا.


كاري الذرة الحلو

مكونات

  • حبات الذرة الحلوة 2 كوب
  • الفليفلة 1 ، مقطعة إلى قطع صغيرة (اختياري)
  • بصلة 1 ، كبيرة ، مفرومة ناعماً
  • الفلفل الحار الأخضر 2 ، طول الشق الحكيم
  • الزنجبيل معجون الثوم 1 ملعقة صغيرة
  • قصوري ميثي 1 ملعقة صغيرة ، مهروسة قليلاً
  • مسحوق الكركم 1/4 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الفلفل الأحمر 1 ملعقة صغيرة
  • بودرة الكزبرة 1 1/2 ملعقة صغيرة
  • مسحوق جارام ماسالا 1/4 ملعقة صغيرة
  • طماطم 2 ، مفرومة ناعما
  • الكاجو 5 ، انقعي في 3 ملاعق كبيرة من الحليب واصنعي عجينة ناعمة.
  • أوراق الكزبرة الطازجة 2 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً
  • كريمة طازجة 1 ملعقة كبيرة (أو مالاي)
  • ملح للتذوق
  • بترول 1 1/2 ملعقة كبيرة

طريقة عمل حلوى الذرة بالكاري

تسخين الزيت في وعاء الطبخ. بمجرد أن يسخن ، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف الفلفل الحار الأخضر ومعجون الثوم بالزنجبيل ويُقلى لمدة 3 مليمترات على نار خفيفة إلى متوسطة. تضاف قطع الفليفلة وتقلى لمدة 5 طن.

يضاف كاسوري ميثي ويقلى لمدة 2 متر. يُضاف مسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكمون والملح. مزج.

نضيف الطماطم ونقليها حتى ينفصل الزيت. نضيف الذرة ونخلط. ضع الغطاء واطهيه لمدة 4 م. أضيفي نصف أوراق الكزبرة و 11/2 كوب ماء واتركيها حتى الغليان.

ضع الغطاء وقلل اللهب واطهيه لمدة 15-18 دقيقة. يُضاف مسحوق جارام ماسالا ، معجون جوز الكاجو ويُمزج. طهي لمدة 2 طن. أضف كريمة طازجة واخلطها باستمرار للحصول على طن متري على نار منخفضة. أطفئ الحرارة.

يُرفع إلى وعاء التقديم ويُزين بأوراق الكزبرة الطازجة ويُقدّم مع روتي أو نان أو أرز منكّه.


  1. لا تغلي الذرة المجمدة! فقط لا تفعل ذلك. أعلم أن العبوة تخبرك أن تفعل ذلك ، لكن صدقني ، إنها تنزع كل النكهة من الذرة.
  2. استخدم مقلاة. تحافظ الذرة المجمدة في القلي السريع أو المقلي على أنها هشة ومشرقة ولذيذة.
  3. أضف القليل من السكر. لا بأس ، لن يكون طعمه غريبًا وسيخرج النكهة الحلوة الطبيعية.
  4. لا تقم بالملح حتى تصبح جاهزة للتقديم. تمليح الذرة مبكرًا جدًا يمكن أن يجففها ولن يكون طعمها حلو المذاق. انتظر حتى تنضجها ، ثم ضع الملح حسب الرغبة.


الخطوة 1

في وعاء متوسط ​​، قلب الذرة المخفوقة مع نواة الذرة المصفاة. قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم ، وقم بتغطيتها بالزيت النباتي أو رذاذ الطهي. توضع ملاعق من خليط الذرة على الصينية وتجمد لمدة 3 ساعات حتى تصبح متماسكة.

عندما يحين وقت التجميد ، قم بتسخين بوصة إلى بوصتين من الزيت في مقلاة عميقة كبيرة. أثناء تسخين الزيت ، اخلطي دقيق الذرة والطحين وبياض البيض والحليب والملح والفلفل في وعاء متوسط. اغمس قطع الذرة المجمدة في الخليط. تقلى بسرعة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. أزلها ، ضعيها على مناشف ورقية لتصفيتها.


  • 4 آذان الذرة ، لا تزال في القشر ، كلا الطرفين تقليم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • الملح كوشير
  • العطريات مثل الكزبرة أو البصل الأخضر أو ​​الثوم أو الفلفل الحار المجفف إذا رغبت في ذلك (انظر الملاحظة)

سخني حمام مائي إلى 183 درجة فهرنهايت باستخدام طباخ دقيق سوس فيدي. ضع الذرة والزبدة والعطريات داخل كيس أو كيسين محكم الإغلاق. أضف اثنين من الأختام الإضافية على كل طرف لضمان الالتصاق.

قم بتثبيت ملعقة أو سكين من المعدن الثقيل على حافة كل كيس من أكياس sous-vide بمشبك ربط شديد التحمل لوزن الملعب. ضعه في طباخ سوس بالفيديو واطبخه لمدة 30 دقيقة. افتح الأكياس وأزل الذرة من القشور وتخلص من المواد العطرية والقشور وقدم الذرة مع تمرير زبدة إضافية على المائدة.


8 وصفات خارج الكوب الذرة لفصل الصيف

تقشير آذان الذرة على الشرفة الخلفية هو جزء أساسي من الصيف. عندما تتعب من الذرة الطازجة ، جرب بعض وصفات الذرة اللذيذة.

سلطة الفاصوليا السوداء والذرة الجاهزة هي متعة حقيقية للجمهور. المكافأة: يتضاعف كغطس!

مع عدد قليل من المكونات البسيطة ، فإن حساء الذرة هذا له نكهة ذرة مكثفة مذاقها مثل الصيف.

صيفية ومُحضرة مسبقًا ، سلطة الذرة الهشّة هذه مُصممة خصيصًا للطهي في الخارج.

تحصل الذرة والطماطم والريحان على نكهة خفيفة من توابل أولد باي.

هل تحتاج إلى الجانب المثالي لمزج الدجاج المشوي أو السلمون أو شرائح اللحم؟ سوف يرضي طبق الذرة اللذيذ والدسم هذا في كل مكان.

حارة وزبدة ، وصفة الذرة الطازجة هذه من أزواج فيفيان هوارد بشكل رائع مع النكهات الجنوبية الغربية.

سلطة روبيان الفاصوليا السوداء المليئة بالنكهة تقدم عشاءًا رائعًا وخفيفًا طوال أيام الأسبوع. كما أنه يصرخ في الصيف.

هذه سندويشات التاكو الروبيان على طراز الشارع مع الذرة ولحم الخنزير المقدد وكريمة الليمون تجعل وليمة سريعة وممتعة ترضي الأسرة!


نصائح حول اختيار الذرة وتحضيرها

لأن الذرة الكبيرة هي المفتاح لصنع حساء الذرة الرائع!

شراء الذرة الطازجة واستخدامها على الفور. الذرة المقطوفة حديثًا لها النكهة الأكثر حلاوة ولذيذة ، وتفقد تلك النكهة مع مرور الوقت.

كيفية تقطيع الذرة: أجد أنه من الأسهل وضع الذرة على لوح التقطيع. اقطع شريطًا من الحبوب بالطول بسكين حاد ، وقم بتدويره بحيث يكون الجانب المسطح مقابل لوح التقطيع ، وكرر حسب الضرورة.

إذا كنت تستطيع & # 8217t العثور على الذرة الطازجة أو تريد توفير بضع دقائق: استخدم الذرة المجمدة ، التي يكون مذاقها ألطف بكثير من الذرة المعلبة. اشطف أي صقيع على حبات الحبوب أولاً ، ثم أضفها إلى القدر حسب التوجيهات.


مكونات

    • 2 رطل حبات ذرة مجمدة مذابة
    • الحليب كامل الدسم حسب الحاجة (حوالي 1 كوب)
    • 6 بيضات ، مفصولة
    • 1/2 كوب سكر
    • 6 ملاعق كبيرة زبدة طرية
    • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
    • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
    • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    • 1 كوب (4 أونصات) تشيهواهوا ، * مونتيري جاك ، أو جبنة شيدر
    • 1 بوبلانو تشيلي ، محمص ، مقشر ، مقشر ومقطع إلى شرائح 1/4 بوصة
    • نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
    • * تشيهواهوا ، وهي بقرة بيضاء وجبنة حليب ، تُعرف أيضًا باسم جبن أساديرو أو أواكساكا ، تصبح طرية وخيطية عند تسخينها وبالتالي فهي جيدة للذوبان. مونتيري جاك غير المأجور هو بديل جيد.

ما هو شارع الذرة؟

نحن هنا بعد عام تقريبًا نتحدث عن وعاء من الذرة. أنا لا أبالغ عندما أقول أنها أفضل ذرة تناولتها على الإطلاق! محنك بمسحوق الفلفل الحار وقليل من الكمون. يوجد أيضًا عصير ليمون يصنع الطبق بالكامل (جنبًا إلى جنب مع تلك النكهة المشوية) ويعلوه فريسكا كويسو.

لقد وقعت أنا وزوجي في حب نسختنا المصنوعة منزليًا وقررنا أن هذا هو الطبق الجانبي الجديد المفضل لدينا لوصفات الطعام المكسيكية! الوصفة هي 4 حصص ، لكن لم نواجه أي مشكلة في تقسيمها إلى نصفين وإسقاطها كلها.

في بعض الأحيان ، فإن طلب (أو تجربة) أطعمة جديدة يؤتي ثماره تمامًا. إنه يساعدني فقط على أن أكون أكثر شجاعة وأن أبتعد عن منطقة الراحة الصالحة للأكل!