وصفات جديدة

كاتشب محلي الصنع

كاتشب محلي الصنع


نخبز فلفل الكابيا ونضعه في وعاء بغطاء وعندما ينتهون من الخبز يقشر الفلفل من البذور ويصفى في مصفاة.

يتم عصر الطماطم من خلال ماكينة الطماطم .. لقد استخدمت 2 لتر مرق وخرج الكاتشب بشكل جيد جدا.

نقطع الفلفل جيداً في الروبوت ، ونضعها في المقلاة التي نعد فيها الكاتشب ونتركها على الموقد على نار هادئة.

في هذه الأثناء ، نضع البصل والثوم في الروبوت ، ونضعهما فوق الفلفل ونضيف المرق.

يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا حتى لا يلتصق بالمقلاة.

أضف جميع المكونات بما في ذلك الملح والفلفل حسب الرغبة.

يُغلى المزيج حتى ينخفض ​​ويكون قوامه أكثر سمكًا ، ثم يُطفئ النار ويُزيل أوراق الكرفس وأوراق الغار ويُمزج مرة أخرى في الخلاط ، ويُغلى لمدة 20 دقيقة أخرى.

تقول لورا تركها تغلي حتى تنخفض بمقدار النصف لكني استخدمت المرق ولم تكن هناك حاجة لأن المرق كان سميكًا جدًا.

ضعي الكاتشب الساخن في البرطمانات الساخنة.

اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة في الفرن مباشرة في برطمانات ، ضعيها في الأسرة واتركيها لمدة يومين حتى تبرد تمامًا.


كاتشب محلي الصنع: وصفة لذيذة جاهزة في 30 دقيقة

ماذا ستكون شريحة بيتزا أو شريحة من البطاطس المقلية بدون كاتشب؟ هذه الصلصة التي لا غنى عنها من منازل الناس والمطاعم ، وخاصة الوجبات السريعة ، أصبحت واحدة من تلك المنتجات التي لا يمكننا التخلي عنها. ولأن لا شيء يقارن بشيء مطبوخ في المنزل ، فإننا نقدم لك فكرة ستجعلك تبتسم بالتأكيد: قم بإعداد الكاتشب الخاص بك وصنع الإمدادات الجادة للفترة القادمة!

إليك وصفة كاتشب لذيذة منزلية الصنع ستستخدمها على الأرجح كثيرًا من الآن فصاعدًا!


الكاتشب اللذيذ محلي الصنع & # 8211 اكتشف أبسط وأسرع وصفة لصنع صلصة منزلية رائعة!

نقدم لك وصفة كاتشب شهية منزلية الصنع. هذه هي الطريقة الأسهل والأسرع للحصول على متعة مذهلة ، وبعد ذلك ستتجاوز الرفوف مع الكاتشب في السوق. احصل على صلصة عطرة جدًا وفاتحة للشهية ، والتي تنتصر من البداية. علاوة على ذلك ، يتم تحضيره بدون أي إضافات كيميائية وغير ضار على الإطلاق.

مكونات

طريقة التحضير

1. نسكب معجون الطماطم في قدر ذات قاع سميك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام عصير أو معجون الطماطم. إذا كنت تستخدم معجونًا (أو معجونًا) ، فمن الضروري إذابته بالماء ، حتى تحصل على عصير الطماطم.

2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع الثوم.

3. نضيف البصل والثوم إلى القدر مع الطماطم. تطابق الطماطم مع التوابل: أضف القرنفل والفلفل الأسود والبهارات إلى المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة الأخرى. اخلط جيدا.

4. ضع المقلاة على النار. ااتي بالخليط لنغليه. يغلي لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك بشكل دوري حتى يتكاثف الخليط.

5. صب عصير الليمون في المقلاة (يمكن استبداله بـ 6٪ أو 9٪ من الخل). يقلب. إذا كنت ترغب في الحصول على كاتشب أكثر حامضة ، أضف المزيد من عصير الليمون.

6. أضف رشة من القرفة والملح والسكر إلى المقلاة. اخلط جيدا.

7. يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع التحريك بانتظام.

8. تحضير قدر ومصفاة. مرري الكاتشب من خلال منخل حتى تتم إزالة التوابل. مرري الكاتشب من خلال منخل باستخدام الملعقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك غلي الكاتشب مع ترتيب التوابل في كيس شاش صغير مؤقت. ثم أخرج الكيس ولا داعي لتمرير الكاتشب عبر المنخل.

9. صب الكاتشب في وعاء معقم. يمكنك تعقيم وعاء البخار في الماء المغلي أو في الميكروويف.

10. أغلق الجرة بغطاء. احفظي الكاتشب في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها للموسم البارد ، قم بغليها لمدة 3-5 دقائق أخرى بعد تمريرها من خلال غربال. ثم اسكبه في برطمان معقم وأغلقه بغطاء.


الكاتشب اللذيذ محلي الصنع & # 8211 اكتشف أبسط وأسرع وصفة لصنع صلصة منزلية رائعة!

نقدم لك وصفة كاتشب شهية منزلية الصنع. هذه هي الطريقة الأسهل والأسرع للحصول على متعة مذهلة ، وبعد ذلك ستتجاوز الرفوف مع الكاتشب في السوق. احصل على صلصة عطرة جدًا وفاتحة للشهية ، والتي تنتصر من البداية. علاوة على ذلك ، يتم تحضيره بدون أي إضافات كيميائية وغير ضار على الإطلاق.

مكونات

طريقة التحضير

1. نسكب معجون الطماطم في قدر ذات قاع سميك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام عصير أو معجون الطماطم. إذا كنت تستخدم معجونًا (أو معجونًا) ، فمن الضروري إذابته بالماء ، حتى تحصل على عصير الطماطم.

2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع الثوم.

3. نضيف البصل والثوم إلى القدر مع الطماطم. تطابق الطماطم مع التوابل: أضف القرنفل والفلفل الأسود والبهارات إلى المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة الأخرى. اخلط جيدا.

4. ضع المقلاة على النار. ااتي بالخليط لنغليه. يغلي لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك بشكل دوري حتى يتكاثف الخليط.

5. صب عصير الليمون في المقلاة (يمكن استبداله بـ 6٪ أو 9٪ من الخل). يقلب. إذا كنت ترغب في الحصول على كاتشب أكثر حامضة ، أضف المزيد من عصير الليمون.

6. أضف رشة من القرفة والملح والسكر إلى المقلاة. اخلط جيدا.

7. يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع التحريك بانتظام.

8. تحضير قدر ومصفاة. مرري الكاتشب من خلال منخل حتى تتم إزالة التوابل. مرري الكاتشب من خلال منخل باستخدام الملعقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك غلي الكاتشب مع ترتيب التوابل في كيس شاش صغير مؤقت. ثم أخرج الكيس ولا داعي لتمرير الكاتشب عبر المنخل.

9. صب الكاتشب في وعاء معقم. يمكنك تعقيم وعاء البخار في الماء المغلي أو في الميكروويف.

10. أغلق الجرة بغطاء. احفظي الكاتشب في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها للموسم البارد ، قم بغليها لمدة 3-5 دقائق أخرى بعد تمريرها من خلال غربال. ثم اسكبه في برطمان معقم وأغلقه بغطاء.


الكاتشب اللذيذ محلي الصنع & # 8211 اكتشف أبسط وأسرع وصفة لصنع صلصة منزلية رائعة!

نقدم لك وصفة كاتشب شهية منزلية الصنع. هذه هي الطريقة الأسهل والأسرع للحصول على متعة مذهلة ، وبعد ذلك ستتجاوز الرفوف مع الكاتشب في السوق. احصل على صلصة عطرة جدًا وفاتحة للشهية ، والتي تنتصر من البداية. علاوة على ذلك ، يتم تحضيره بدون أي إضافات كيميائية وغير ضار على الإطلاق.

مكونات

طريقة التحضير

1. نسكب معجون الطماطم في قدر ذات قاع سميك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام عصير أو معجون الطماطم. إذا كنت تستخدم معجونًا (أو معجونًا) ، فمن الضروري إذابته بالماء ، حتى تحصل على عصير الطماطم.

2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع الثوم.

3. نضيف البصل والثوم إلى القدر مع الطماطم. تطابق الطماطم مع التوابل: أضف القرنفل والفلفل الأسود والبهارات إلى المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة الأخرى. اخلط جيدا.

4. ضع المقلاة على النار. ااتي بالخليط لنغليه. يغلي لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك بشكل دوري حتى يتكاثف الخليط.

5. صب عصير الليمون في المقلاة (يمكن استبداله بـ 6٪ أو 9٪ من الخل). يقلب. إذا كنت ترغب في الحصول على كاتشب أكثر حامضة ، أضف المزيد من عصير الليمون.

6. أضف رشة من القرفة والملح والسكر إلى المقلاة. اخلط جيدا.

7. يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع التحريك بانتظام.

8. تحضير قدر ومصفاة. مرري الكاتشب من خلال منخل حتى تتم إزالة التوابل. مرري الكاتشب من خلال منخل باستخدام الملعقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك غلي الكاتشب مع ترتيب التوابل في كيس شاش صغير مؤقت. ثم أخرج الكيس ولا داعي لتمرير الكاتشب عبر المنخل.

9. صب الكاتشب في وعاء معقم. يمكنك تعقيم وعاء البخار في الماء المغلي أو في الميكروويف.

10. أغلق الجرة بغطاء. احفظي الكاتشب في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها للموسم البارد ، قم بغليها لمدة 3-5 دقائق أخرى بعد تمريرها من خلال غربال. ثم اسكبه في برطمان معقم وأغلقه بغطاء.


الكاتشب اللذيذ محلي الصنع & # 8211 اكتشف أبسط وأسرع وصفة لصنع صلصة منزلية رائعة!

نقدم لك وصفة كاتشب شهية منزلية الصنع. هذه هي الطريقة الأسهل والأسرع للحصول على متعة مذهلة ، وبعد ذلك ستتجاوز الرفوف مع الكاتشب في السوق. احصل على صلصة عطرة جدًا وفاتحة للشهية ، والتي تنتصر من البداية. علاوة على ذلك ، يتم تحضيره بدون أي إضافات كيميائية وغير ضار على الإطلاق.

مكونات

طريقة التحضير

1. نسكب معجون الطماطم في قدر ذات قاع سميك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام عصير أو معجون الطماطم. إذا كنت تستخدم معجونًا (أو معجونًا) ، فمن الضروري إذابته بالماء ، حتى تحصل على عصير الطماطم.

2. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. افعل نفس الشيء مع الثوم.

3. نضيف البصل والثوم إلى القدر مع الطماطم. تطابق الطماطم مع التوابل: أضف القرنفل والفلفل الأسود والبهارات إلى المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة الأخرى. اخلط جيدا.

4. ضع المقلاة على النار. ااتي بالخليط لنغليه. يغلي لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك بشكل دوري حتى يتكاثف الخليط.

5. صب عصير الليمون في المقلاة (يمكن استبداله بـ 6٪ أو 9٪ من الخل). يقلب. إذا كنت ترغب في الحصول على كاتشب أكثر حامضة ، أضف المزيد من عصير الليمون.

6. أضف رشة من القرفة والملح والسكر إلى المقلاة. اخلط جيدا.

7. يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، مع التحريك بانتظام.

8. تحضير قدر ومصفاة. مرري الكاتشب من خلال منخل حتى تتم إزالة التوابل. مرري الكاتشب من خلال منخل باستخدام الملعقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك غلي الكاتشب مع ترتيب التوابل في كيس شاش صغير مؤقت. ثم أخرج الكيس ولا داعي لتمرير الكاتشب عبر المنخل.

9. صب الكاتشب في وعاء معقم. يمكنك تعقيم وعاء البخار في الماء المغلي أو في الميكروويف.

10. أغلق الجرة بغطاء. احفظي الكاتشب في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لموسم البرد ، قم بغليها لمدة 3-5 دقائق أخرى بعد تمريرها من خلال غربال. ثم اسكبه في برطمان معقم وأغلقه بغطاء.


كاتشب منزلي وصفة فيديو # 8211

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة كاتشب محلي الصنع إنه لأمر رائع للغاية لهذه الفترة. لقد نضجت الطماطم بالفعل ومن العار عدم استخدامها للحصول على كاتشب صحي ولذيذ للغاية. الكاتشب صلصة يحبها الجميع ، من الصغيرة إلى الكبيرة. إنه شائع جدًا لدرجة أننا نجده في جميع أنحاء العالم ، في عبوات مختلفة وبنكهات مختلفة. لكن النسخة محلية الصنع أفضل بكثير لأننا نعرف بالضبط المكونات التي نضعها فيها والطعم رائع.

لسوء الحظ ، الكاتشب التجاري ليس صحيًا تمامًا ، فهو يحتوي على كميات كبيرة من مواد التحلية والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية. أفضل صنع الكاتشب محلي الصنع ، خاصة وأنني أستطيع تناول كمية من السكر والملح ويمكنني اختيار التوابل التي أحبها. لدي وصفتان كاتشب محلي الصنع، واحد يحتوي أيضًا على الفلفل ، والآخر يحتوي على التفاح ، الوصفة التي قررت إعدادها الآن. نرحب بإضافة التفاح إلى وصفة الكاتشب محلية الصنع. يقدم حلاوة التحضير ويثري الطعم.

للحصول على كاتشب ناجح ، يجب عليك أولاً اختيار الطماطم الناضجة جيدًا ، ذات اللون الأحمر الداكن وحلوة قدر الإمكان. إذا حصلت على بعض الطماطم من مصدر موثوق ، فهذا أفضل بكثير. لكونها المكون الرئيسي ، يجب أن تكون الطماطم جيدة قدر الإمكان. إذا لم يكن لديك طماطم طازجة ، يمكنك أيضًا استخدام عصير الطماطم الجاهز ، فهو جيد طالما أنه حلو. بالنسبة للتوابل ، يمكنك إضافة ما تريد.

أنا حقًا أحب القرنفل والأعشاب الإيطالية في الكاتشب ، لكن يمكنك قصر نفسك على مفضلاتك. بالنسبة للملح ، تحتاج إلى استخدامه من وقت لآخر ، خاصة إذا كنت تريد الاحتفاظ بالكاتشب في الشتاء. يُسكب الكاتشب ساخنًا في زجاجات معقمة ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يتم الاحتفاظ بها حسب الرغبة في الثلاجة أو في المخزن أو في القبو. للحصول على وصفة تعليب أخرى تعتمد على الطماطم ، يمكنك أيضًا تجربة وصفة الطماطم عصير الطماطم. من السهل صنعها وهي جيدة لأي شيء.


مكونات وصفة الكاتشب محلية الصنع مع الطماطم والتفاح

  • 3 كجم طماطم (كنت أستخدم الكرز)
  • 1 كغ بصل
  • 200 مل زيت
  • 4 حبات تفاح كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية (إكليل الجبل ، ورق الغار ، زعتر ، ريحان ، شمر ، حكيم ، مردقوش ، كرفس)
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة طعام فلفل
  • السكر
  • ملح (أبدا)
  • 2 فصوص

كيف نحضر وصفة الكاتشب منزلية الصنع بالطماطم والتفاح؟

الخطوة 1 - نقطع الطماطم إلى نصفين ونمرر في الخلاط.

الخطوة 2 - يتم تمرير الطماطم من خلال غربال لإزالة القشور والبذور.

الخطوة الثالثة - سخني الزيت وأضيفي القليل من الملح. اقلي البصل لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.

يُضاف فوق البصل المتصلب صلصة الطماطم الناتجة ومكعبات التفاح والتوابل (البابريكا والفلفل والأعشاب الإيطالية والقرنفل) ويخلط جيدًا. اغلي المزيج الناتج حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.

الخطوة 4 - نمرر الكاتشب بالخلاط ونضع القدر على النار مرة أخرى. أضف السكر والملح حسب الرغبة. يغلي لمدة 10-15 دقيقة.

تعقيم الجرار

نغسل البرطمانات بالماء الساخن ومنظف الصحون. ثم نغطسهم لبضع ثوان في وعاء كبير يغلي فيه الماء ، ثم نخرجهم ونضعهم على منشفة نظيفة (يمكننا أن نساعد أنفسنا في إخراجهم من الإناء بملعقة). افعل نفس الشيء مع الجفن.

ثم نستخدم صينية الفرن التي نضع عليها منشفة نظيفة. ضع البرطمانات ووجهها لأسفل على المنشفة وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة (عند 100 درجة). هذا الإجراء صالح للجرار فقط وليس للأغطية.

ضعي الكاتشب الساخن في البرطمانات المأخوذة من الفرن ، احكمي الأغطية جيدًا وضعيها مع إبقاء الأغطية أسفل. يمكننا وضع بطانية فوقها وتركها حتى تبرد.

نقوم بتخزينها في المخزن خلال فصل الشتاء.

يسعدني أن أدعوك لتجربة الوصفة ، إنه لأمر عجيب دائمًا أن يكون بجانب جزء من البطاطس أو النقانق. لقد قدمناهم بجانب البطاطس المخبوزة ولعقنا أصابعنا و hellip حرفيًا.

إذا أردت أن تجعله حارًا ، أضف الفلفل والفلفل الحار حسب الرغبة.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكاتشب منزلي الصنع بالطماطم والتفاح وصفة بسيطة بدون مواد حافظة


مكونات وصفة الكاتشب محلية الصنع مع الطماطم والتفاح

  • 3 كجم طماطم (كنت أستخدم الكرز)
  • 1 كغ بصل
  • 200 مل زيت
  • 4 حبات تفاح كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية (إكليل الجبل ، ورق الغار ، زعتر ، ريحان ، شمر ، حكيم ، مردقوش ، كرفس)
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة طعام فلفل
  • السكر
  • ملح (أبدا)
  • 2 فصوص

كيف نحضر وصفة الكاتشب منزلية الصنع بالطماطم والتفاح؟

الخطوة 1 - نقطع الطماطم إلى نصفين ونمرر في الخلاط.

الخطوة 2 - يتم تمرير الطماطم من خلال منخل لإزالة القشور والبذور.

الخطوة الثالثة - سخني الزيت وأضيفي القليل من الملح. اقلي البصل لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.

يُضاف فوق البصل المتصلب صلصة الطماطم الناتجة ومكعبات التفاح والتوابل (البابريكا والفلفل والأعشاب الإيطالية والقرنفل) ويخلط جيدًا. اغلي المزيج الناتج حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.

الخطوة 4 - نمرر الكاتشب بالخلاط ونضع القدر على النار مرة أخرى. أضف السكر والملح حسب الرغبة. يغلي لمدة 10-15 دقيقة.

تعقيم الجرار

نغسل البرطمانات بالماء الساخن ومنظف الصحون. ثم نغطسهم لبضع ثوان في وعاء كبير يغلي فيه الماء ، ثم نخرجهم ونضعهم على منشفة نظيفة (يمكننا أن نساعد أنفسنا في إخراجهم من الإناء بملعقة). افعل نفس الشيء مع الجفن.

ثم نستخدم صينية الفرن التي نضع عليها منشفة نظيفة. ضع البرطمانات ووجهها لأسفل على المنشفة وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة (عند 100 درجة). هذا الإجراء صالح للجرار فقط وليس للأغطية.

ضعي الكاتشب الساخن في البرطمانات المأخوذة من الفرن ، احكمي الأغطية جيدًا وضعيها مع وضع الأغطية إلى أسفل. يمكننا وضع بطانية فوقها وتركها حتى تبرد.

نقوم بتخزينها في المخزن خلال فصل الشتاء.

أنا أدعوك بكل سرور لتجربة الوصفة ، إنها عجيبة دائمًا بجانب جزء من البطاطس أو النقانق. لقد قدمناهم بجانب البطاطس المخبوزة ولعقنا أصابعنا و hellip حرفيًا.

إذا أردت أن تجعله حارًا ، أضف الفلفل والفلفل الحار حسب الرغبة.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكاتشب منزلي الصنع بالطماطم والتفاح وصفة بسيطة بدون مواد حافظة


كاتشب طماطم محلي الصنع كثيف ورائع!

يستمر موسم التعليب ، مع وفرة من الفاكهة والخضروات. اليوم ، سنقوم بإعداد كاتشب محلي الصنع لذيذ جدًا وكثيف وعطر. العملية ليست سريعة ، لأن الصلصة يجب أن تكون كثيفة الاتساق ، ولهذا يجب غلي معجون الطماطم على عدة مراحل. الكاتشب له طعم قوي بسبب التوابل التي تختارها حسب الذوق.

المكونات:

-1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- عقم الجرار والأغطية.

2. مرري الطماطم في عصارة ، ثم اسكبي التركيبة في قدر سميكة القاع ، وضعيها على النار واتركيها تغلي لمدة ساعة مع التحريك.

3. ارفعي المقلاة عن النار واتركي خليط الطماطم يبرد تمامًا.

4. ضع المقلاة على النار مرة أخرى واطبخ التكوين لمدة ساعة. ثم اتركه يبرد واتركه يطهى لمدة ساعة أخرى.

نصيحة. يمكنك ضبط وقت الطهي وكثافة الصلصة حسب ذوقك الخاص.

5. على بضع طبقات من الشاش ، أضيفي الفلفل الأسود والبهارات والقرنفل والكزبرة. اربط الشاش وأضف الكيس إلى وعاء الصلصة قبل 30 دقيقة من أن يصبح جاهزًا.

نصيحة. يمكنك أيضًا استخدام الفلفل الحلو والقرفة وجوزة الطيب واليانسون والهيل وما إلى ذلك.

6. يضاف الملح والسكر حسب الرغبة ويقلب ويغلي الصلصة لمدة 30 دقيقة.

7. انشر الكاتشب الساخن في برطمانات وأغلقها بإحكام. اقلبها رأسًا على عقب وانتظر حتى تبرد تمامًا.

من ألذ وصفات الكاتشب منزلية الصنع بدون مكثفات وإضافات أخرى. من 4 كجم من الطماطم تحصل على حوالي 1 لتر من الكاتشب.


مكونات وصفة الكاتشب محلية الصنع مع الطماطم والتفاح

  • 3 كجم طماطم (كنت أستخدم الكرز)
  • 1 كغ بصل
  • 200 مل زيت
  • 4 حبات تفاح كبيرة مقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة أعشاب إيطالية (إكليل الجبل ، ورق الغار ، زعتر ، ريحان ، شمر ، حكيم ، مردقوش ، كرفس)
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة طعام فلفل
  • السكر
  • ملح (أبدا)
  • 2 فصوص

كيف نحضر وصفة الكاتشب منزلية الصنع بالطماطم والتفاح؟

الخطوة 1 - نقطع الطماطم إلى نصفين ونمرر في الخلاط.

الخطوة 2 - يتم تمرير الطماطم من خلال منخل لإزالة القشور والبذور.

الخطوة الثالثة - سخني الزيت وأضيفي القليل من الملح. اقلي البصل لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.

يُضاف فوق البصل المتصلب صلصة الطماطم الناتجة ومكعبات التفاح والتوابل (البابريكا والفلفل والأعشاب الإيطالية والقرنفل) ويخلط جيدًا. اغلي المزيج الناتج حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.

الخطوة 4 - نمرر الكاتشب بالخلاط ونضع القدر على النار مرة أخرى. أضف السكر والملح حسب الرغبة. يغلي لمدة 10-15 دقيقة.

تعقيم الجرار

نغسل البرطمانات بالماء الساخن ومنظف الصحون. ثم نغطسهم لبضع ثوان في وعاء كبير يغلي فيه الماء ، ثم نخرجهم ونضعهم على منشفة نظيفة (يمكننا أن نساعد أنفسنا في إخراجهم من الإناء بملعقة). افعل نفس الشيء مع الجفن.

ثم نستخدم صينية الفرن التي نضع عليها منشفة نظيفة. ضع البرطمانات ووجهها لأسفل على المنشفة وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة (عند 100 درجة). هذا الإجراء صالح للجرار فقط وليس للأغطية.

ضعي الكاتشب الساخن في البرطمانات المأخوذة من الفرن ، احكمي الأغطية جيدًا وضعيها مع إبقاء الأغطية أسفل. يمكننا وضع بطانية فوقها وتركها حتى تبرد.

نقوم بتخزينها في المخزن خلال فصل الشتاء.

يسعدني أن أدعوك لتجربة الوصفة ، إنه لأمر عجيب دائمًا أن يكون بجانب جزء من البطاطس أو النقانق. لقد قدمناهم بجانب البطاطس المخبوزة ولعقنا أصابعنا و hellip حرفيًا.

إذا أردت أن تجعله حارًا ، أضف الفلفل والفلفل الحار حسب الرغبة.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 10.

إعادة & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكاتشب منزلي الصنع بالطماطم والتفاح وصفة بسيطة بدون مواد حافظة


فيديو: Domaći kečap - video recept