وصفات جديدة

نقانق الإفطار بالروزماري والخردل

نقانق الإفطار بالروزماري والخردل


مكونات

  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 1 نقانق الإفطار عبوة 14 أونصة ، تمت إزالة الأغلفة
  • 2 ملاعق صغيرة خردل الحبوب الكاملة

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. يضاف البصل وإكليل الجبل المفروم. يقلى حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 10 دقائق. نقل إلى وعاء متوسط. أضف السجق والخردل وكمية وفيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. تخلط بلطف. تشكل إلى اثني عشر فطيرة بقطر 2 بوصة. رتبي النقانق على صفيحة خبز ثقيلة. هل تقدم قبل يوم واحد ؛ برد.

  • اضبط الرف على أدنى وضع في الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 500 درجة فهرنهايت. تُخبز النقانق حتى تنضج تمامًا ، حوالي 6 دقائق. (إذا لم يتحول لون النقانق إلى اللون البني ، اشويها لمدة دقيقتين.) انقل النقانق إلى مناشف ورقية لتصفيتها ، ثم رتبها على طبق. تُزين بأغصان إكليل الجبل وتقدم.

قسم المراجعات

وصفات شيبولاتا

امنح شيبولاتاس الأضواء الليلة بإحدى أفكارنا اللذيذة. جرب فريتاتا أو شيبولاتاس مغلف بالمريمية أو أضيفي جبن ماك إن.

Chipolatas في مرق التفاح مع الجزر الأبيض كولكانون

أطعمة مريحة كلاسيكية ، سجق ومهروس ، ممتلئة بالخضار والجزر الأبيض وقطع التفاح للحصول على وجبة عائلية سهلة ومغذية

روزماري & # 038 بطاطس مشوية بالثوم مع شيبولاتاس

امنح محمصاتك القليل من الأناقة والأصالة مع إكليل الجبل والثوم والشيبولاتاس


إرشادات عامة

استخدم التوابل التي تحبها أنت وأطفالك ، بعد كل شيء سينتهي بك الأمر بتناولها. السجق هو اللحم والملح والفلفل. لن أنسى أبدًا عندما صنعت أول نقانق بولندية مدخنة والتي اتضح أنها جيدة جدًا وأعطيتها بفخر لصديقي - صانع النقانق المحترف فالديمار لتجربته. لقد قمت بتضمين الملح والفلفل والثوم وأضفت البردقوش الاختياري. أضفت أيضًا جوزة الطيب والتوابل الأخرى التي أحببتها. حسنًا ، كان حكم صديقي كما يلي:

نقانق رائعة ولكن لماذا كل تلك العطور؟

بالنسبة له كان من المفترض أن تكون النقانق البولندية الكلاسيكية وكل ما يحتاجه هو الملح والفلفل والثوم. المغزى من القصة هو أن وضع عشرات التوابل في اللحم لا يضمن أفضل منتج.

مثال حقيقي آخر هو عندما سُئل صاحب مطعم شواء شهير في تكساس هذا السؤال: "ماذا تضع داخل النقانق الخاصة بك بحيث يكون مذاقها رائعًا؟ & quot وكان الجواب:

إنه ليس ما أضعه فيها ، لكن ما لا أضعه هو ما يجعلها جيدة جدًا.

أبقيها بسيطة. إن الجمع بين اللحم والملح والفلفل يعد بالفعل نقانقًا رائعة بشرط أنك ستتبع القواعد الأساسية لعمل النقانق. بكل بساطة. مثل تحميص الدجاج ، يحتاج فقط إلى الملح والفلفل ، ويخرج دائمًا بشكل مثالي. إذا لم تعالج اللحوم بشكل صحيح ، أو تطحن الدهون الدافئة أو تفسد درجات حرارة التدخين والطهي ، فلن تنقذ جميع التوابل في العالم النقانق.

على الرغم من ذلك ، هناك قاعدة واحدة يلتزم بها المحترفون الذين يواصلون الفوز في مسابقات الشواء: اطبخها على نار هادئة وبطيئة. ينطبق نفس المبدأ على الطرق التقليدية لتدخين اللحوم والنقانق. الأمر كله يتعلق بدرجات الحرارة والصبر ، وعوامل أخرى مثل المخللات والصلصات والأخشاب المختلفة للتدخين هي مجرد ضمادة.


سمك الهلبوت مع الخردل الخشن وصلصة الروزماري

لقد كنت أقدم أنواعًا مختلفة من هذا الطبق منذ سنوات ، ولا يزال أحد الأطباق المفضلة لدي. على الرغم من أن سمك الهلبوت هو سمكة معتدلة نسبيًا ، إلا أن قوامه القوي يجعله شهيًا بما يكفي للوقوف في وجه الصلصات الجريئة. ضع في اعتبارك أن سمك الهلبوت له نافذة صغيرة جدًا بين غير مطهو جيدًا وغير مطهو أكثر من اللازم. ابذل قصارى جهدك لطهيها حتى تتحلل الرقائق فقط عند النقطة الأكثر سمكًا ، ثم اتركها ترتاح واسمح للحرارة المنقولة بإنهائها. إنه ثمين للغاية لتقديمه جافًا. يمكنك تعديل طعم وقوام الصلصة عن طريق إضافة أو تقليل كمية الزبدة. أحيانًا أحب هذه الصلصة الخشنة والقوية والسميكة ، وفي أحيان أخرى أريدها حريرية ومتدفقة.

مقتبس من إلهام حار: مقبلات سريعة وقابلة للتكيف وصلصات طازجة بقلم سوزان فولاند ، نشرته شركة دبليو دبليو نورتون وأمبير. © 2018 بواسطة سوزان فولاند. تصوير © 2018 بواسطة أنجي نوروود براون.


هذه الوصفة كما يصرح العنوان & # 8220 سريعة وسهلة & # 8221. هذه هي أفضل طريقة لعمل النقانق محلية الصنع مع الكثير من النكهة وقليل من المكونات. تعتبر النقانق رائعة لأنه يمكنك استخدام التوابل في مخزنك أو حتى بعض المكونات الطازجة من الثلاجة. هل تحتاج إلى مساعدة في الأفكار؟ جرب هذه الأشياء:

  • الأعشاب الطازجة: الزعتر وإكليل الجبل والريحان والمريمية
  • الفلفل الحار طازج أو مجفف
  • التوابل: كن مبدعا! الكاري ، مسحوق الفلفل الحار ، جوزة الطيب ، إلخ.
  • البصل أو الكراث
  • تفاح مبشور
  • جبنة مبروشة
  • لحم خنزير مقدد

النقانق اللزجة بالعسل والخردل

قبل أن أخبركم بكل شيء عن هذه النقانق اللزجة بالعسل والخردل (وهو ليس كناية ، أعدك) ، أريد أن أشارك من أين حصلت على العسل. لقد جاء من مزرعة جميلة مملوكة للعائلة تسمى Naranjas del Carmen في فالنسيا ، إسبانيا. لقد ورثها أصحاب المزرعة الحاليون منذ ست سنوات عن جدهم ، وأعطوها فرصة جديدة للحياة ، حيث أنتجوا زيت الزيتون والليمون والبرتقال والطماطم والمزيد - بما في ذلك العسل!

لقد توصل مالكو Naranjas del Carmen إلى مفهوم يسمى & lsquocrowdfarming & lsquo ، وهو طريقة للتخلص من الرجل الوسيط ووضع المستهلك في اتصال مباشر مع المنتج - مما يعني سعرًا عادلًا لجميع المعنيين. يمكنك & lsquoadopt & rsquo شجرة البرتقال الخاصة بك في المزرعة ، والآن ، خلية النحل الخاصة بك أيضًا! مرة واحدة في السنة تتلقى أنت و rsquoll عسلًا من النحل الخاص بك ، يمكنك حتى اختيار نوع النباتات التي تحبها للنحل لتتغذى عليها ، لإنتاج أنواع مختلفة من العسل. قد يبدو التسليم بالجملة مرة واحدة في السنة مخيفًا ، ولكن نظرًا لأن العسل لا ينفد أبدًا (بجدية) ، يمكنك العمل من خلاله وفقًا لسرعتك الخاصة. وصدقني عندما أقول ، هذه الأشياء مدهشة ، لذلك ربما ستفوز و rsquot تستغرق وقتًا طويلاً. أنتجت خلية النحل الخاصة بي عسل زهر البرتقال ، ويمكنك شم رائحة البرتقال بمجرد فتح البرطمان & ndash it & rsquos لذيذ.

فائدة مفهوم الحشد الجماعي & ndash بالإضافة إلى إعطائك مزيدًا من التحكم والرؤية حول كيفية صنع عسلك & ndash هو أنه يساعد المزارع على تقليل هدر الطعام. بفضل حقيقة أن كل خلية نحل مملوكة لمستهلك معين ، يعرف المزارع بالضبط مقدار العسل الذي ينتجه كل عام ، ولا يحتاج أبدًا إلى إنتاج فائض أو إهدار أي شيء على طول سلسلة التوريد التقليدية. يعد اعتماد خلية النحل الخاصة بك طريقة سهلة حقًا لدعم المزارعين الذين يعملون بجد لإنتاج عسل رائع (من بين أشياء أخرى!). تعمل المزرعة عضوياً ، بدون مبيدات أعشاب أو مبيدات حشرية ، وقد ارتبط استخدامها بتناقص أعداد النحل.

يمكنك معرفة المزيد عن المزارعين ، والأغذية التي ينتجونها ، ومفهوم الحشد الجماعي هنا & ndash أعتقد أنها & rsquos فكرة رائعة ، وأنا و rsquom دائمًا سعيد عندما يمكنني دعم الشركات العائلية الجميلة.

نظرًا لأن عسل زهر البرتقال هذا له نكهة الحمضيات الرائعة ، فإنه ينتشر بشكل مثالي على الخبز المحمص أو يُقطر على العصيدة ولكنني اعتقدت أنني & rsquod أفعل شيئًا أكثر إثارة للاهتمام لهذه الوصفة. لقد استخدمته لصنع طلاء بسيط للغاية من العسل والخردل لنقانق الخضار المفضلة لدي. أعترف و rsquoll ، عندما قمت بخلط التزجيج لأول مرة (حرفيًا فقط خردل من الحبوب الكاملة والعسل) ، لم أكن متأكدًا مما إذا كنت أخطأ وندش النكهة هي المكثف! ولكن بمجرد أن استخدمتها أنا و rsquod لصنع هذه النقانق اللزجة ، واختلطت النكهة الحلوة والخردل للتزجيج مع النقانق العشبية ، كنت مقتنعًا تمامًا. هذه لذيذة! لقد أصبحوا لزجًا جدًا ، إنه & rsquos مذهل. احرص دائمًا على استخدام السكين والشوكة ، إلا إذا كنت تريد أن تلعق أصابعك لعدة أيام بعد ذلك.

في فصل الشتاء ، ستكون هذه النقانق اللزجة رائعة لتقديم السجق المهروس ، مع البطاطس المهروسة الكريمية والخضار وندش ، لكن نظرًا لأن الطقس لا يزال مشمسًا بشكل رائع هنا ، فقد جعلتها هذه المرة أكثر صيفًا من خلال تقديمها مع الكسكس والسلطة. عشاء صيفي ورسكووس لذيذ حقًا.

إذا كنت ترغب في تجربة عسل زهر البرتقال الخاص بك (أو نوع مختلف من العسل!) ، ففكر في تبني خلية نحل خاصة بك من Naranjas del Carmen & ndash هم & rsquore مثل هذه الشركة الجميلة.


سجق بارتي بالعسل وخردل جليز # 038

نقانق الحفلات اللذيذة واللزجة ملفوفة في لحم الخنزير المقدد والمزجج بمزيج من العسل والخردل لمزيد من الحلاوة والحرارة اللطيفة. طعام سهل للحفلات محبوب من قبل الجميع! عاب صغير مثالي لأي مناسبة!

هذه النقانق الحفلات فائقة البساطة لديها الكثير من أجلهم! هم انهم:

  • سريعة وسهلة لجعل.
  • يمكن إجراؤها مسبقًا.
  • إنهم يصنعون طعامًا مثاليًا للحفلات على طراز البوفيه ولكن أيضًا طبق جانبي لعيد الميلاد (خنازير صغيرة في بطانيات)!
  • إنهم محبوبون من قبل الأطفال والكبار على حد سواء.

سجق الحفلة - صنع نقانق الكوكتيل الخاصة بك

لقد صنعت نقانق الكوكتيل هذه من شيبولاتاس بالحجم القياسي في أقل من 5 دقائق! ستمنحك 12 شيبولاتا 24 نقانق كوكتيل والتي (إذا نسيت شراء هذه المصنوعة بالفعل) ستوفر لك التوتر والإزعاج. يمكنك بالطبع استخدام نقانق الكوكتيل التي تم شراؤها من المتجر بدلاً من ذلك.

لصنع نقانق الكوكتيل الخاصة بك ، كل ما عليك فعله هو ما يلي:

  1. اعصري كل من نقانق الشيبولاتا برفق في المنتصف. احرص على عدم كسر الغلاف.
  2. قم بلفها عدة مرات لفصل شيبولاتا إلى نوعين من النقانق.
  3. قطع إلى قسمين!
اضغط برفق على شيبولاتا في المنتصف. قم بلفها عدة مرات لعمل قطعتين من النقانق. قطع إلى قسمين.

صنع النقانق مقدما

من الأشياء الرائعة في هذه النقانق أنه يمكنك صنعها مسبقًا وهناك طريقتان للقيام بذلك:

  1. يمكنك تحضيرها حتى النقطة التي تنتهي عند الانتهاء ، ملفوفة في لحم الخنزير المقدد وجاهزة للفرن. ما عليك سوى وضعها في حاوية محكمة الإغلاق وحفظها في الثلاجة لطهيها لاحقًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضعها في وعاء مقاوم للتجميد وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل واتبع باقي الوصفة أدناه.
  2. يمكنك أيضًا تحميصها ثم تخزينها في الثلاجة أو الفريزر قبل إعادة تسخينها في الفرن مع طلاء العسل والخردل عند الحاجة إليها.

قليل من النصائح وتقديم الاقتراحات

أحد الأشياء المهمة جدًا التي يجب تذكرها هو تخزين عصي الكوكتيل! من التافه كما يبدو أن تدرك أنه ليس لديك أي 5 دقائق قبل الحفلة قد تسبب لك القليل من الصداع! تحقق من الجزء السفلي من هذا المنشور للحصول على المزيد من أفكار الوصفات من زملائي المدونين والتي ستحتاج إلى عصي كوكتيل من أجلها.

أنا أحب المريمية الطازجة ومدى جمالها مع لحم الخنزير بالإضافة إلى أن الشيء الجيد هو أنك لست مضطرًا لإزالتها قبل الأكل. إذا لم تكن من المعجبين ، فلا تتردد في تركها أو استبدالها بأعشاب أخرى من اختيارك. سيعمل إكليل الجبل الطازج جيدًا هنا ولكن يجب إزالته قبل الاستهلاك بسبب خشونة ساقه.

هذه الخنازير الصغيرة في البطانيات لذيذة كما هي بسبب التزجيج ولكن وجود القليل من الأطباق مع بعض الخردل والكاتشب في متناول اليد لن يفسد أبدًا خاصة مع الأطفال.

جرب أيضًا كمبوت التوت البري السهل (الصلصة) مع إكليل الجبل أو حتى نسخة مشتراة من المتجر كصلصة غمس لذيذة ومنعشة. يم!

أخيرًا وليس آخرًا ، جرب مربى البرتقال منزلي الصنع إذا كنت تفضل طلاءًا بديلاً للنقانق. القليل من حلاوة البرتقال المر ستعمل بشكل جيد هنا.


نقانق ديجون المشوية والبطاطس الصغيرة

مكونات

2 رطل من النقانق المدخنة (استخدمت 3 عبوات من اللحم البقري المدخن)
2 رطل من أصابع البطاطس الصغيرة (أو البطاطس العادية ، مقطعة إلى أحجام موحدة تقريبًا)
1/3 كوب خردل ديجون من الحبوب الكاملة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
عصير نصف ليمونة
3 فصوص ثوم مفروم
2 أغصان إكليل الجبل
1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
الفلفل الطازج المطحون

الاتجاهات

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
  2. اخفقي الخردل وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والأوريغانو وقشر الليمون والملح في وعاء كبير للمزج. أضيفي البطاطس ورشي الفلفل الأسود المطحون بسخاء وقلبيها حتى تتغطى. ضعي البطاطس في صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الألمنيوم ، مع ترك خليط الخردل الزائد في الوعاء. تحمص لمدة 45 دقيقة أو أكثر ، مع تقليب البطاطس في منتصف الطريق ، حتى تصبح البطاطس قشرية بالخارج وطرية من الداخل.
  3. أثناء طهي البطاطس ، قلبي النقانق مع مزيج الخردل المتبقي. يُوزّع بالتساوي على صينية خبز منفصلة مبطنة بورق الألمنيوم. ضعيها داخل الفرن بعد حوالي 30 دقيقة من البطاطس وشويها لمدة 15 دقيقة.
  4. أخرجي ورقتي الخبز من الفرن وقلبي البطاطس والسجق معًا. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

لا تشرب كثيرًا إذا كنت & # 8217re تحتفل بعيد القديس باتريك & # 8217 أو على الأقل تناول بعض اللحوم والبطاطس لامتصاص كل ما في موسوعة جينيس وبايليز. استمتع!


فطور البطاطا الحلوة الديك الرومي

منشورات Waterbury ، Inc.

إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لإضافة المزيد من الخضار إلى روتين الإفطار الخاص بك ، فإن وصفة البطاطا الحلوة هذه هي المكان المثالي للبدء. مليئة بالبروتين والألياف ، هذه التجزئة تتميز بالبطاطا الحلوة والفلفل الأخضر ، جنبًا إلى جنب مع البيض المعزز للبروتين ونقانق الديك الرومي.


شاهد الفيديو: Making Sausage using KitchenAid Mixer - #11