وصفات جديدة

كعكة الكريمة والمربى

كعكة الكريمة والمربى


كونترتوب

افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض ثم أضيفي السكر تدريجيًا وملعقة بالملعقة واخلطي حتى يختف تمامًا. نخل الدقيق مع البيكنج بودر ونضيفهم فوق بياض البيض. يخفق الصفار جيدًا بالماء والزيت ويوضع في الوعاء. قم بخلط كل شيء برفق ، بملعقة ، من أعلى إلى أسفل ، لتوحيد التكوين.

اسكبيها في صينية مبطنة بورق الخبز ، واخبزيها على نار خفيفة ، في الفرن المسخن مسبقًا ، حتى تجتاز اختبار المسواك. اتركه ليبرد لمدة ساعتين ثم قطعه إلى 3 شرائح متساوية أفقيًا.

كريمة مخفوقة

ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها لمدة دقيقة بالسرعة الأولى للخلاط ، ثم زد إلى أقصى سرعة واخلط حتى تحصل على القوام المطلوب.

ضعي الشريحة الأولى من الجزء العلوي على طبق ، وزعي 3 ملاعق كبيرة من المربى بالتساوي. تُدهن ثلث الكريمة المخفوقة على الوجه والمستوى. ضعي الشريحة الثانية على المنضدة ، ومرة ​​أخرى 3 ملاعق كبيرة من المربى وثلث من الكريمة المخفوقة. ضعي ملعقتين كبيرتين من المربى وباقي الكريمة المخفوقة فوقها. دع الطبق يبرد لمدة ساعتين ثم قسم.

احفظه في الثلاجة.


كيك فيكتوريا

تعد كعكة & # 8220Victoria & # 8221 من أخف وأسرع أنواع الكيك ، مع ميزة المظهر الإضافية التي تجعلك تفكر في كعكة. من السهل جدًا التحضير ، دون التعرض لخطر الوقوع في الخطأ ويمكن العثور على المزيد من الوصفات بالفراولة # 8230 هنا.

للكونترتوب:
175 جرام زبدة
175 جرام بودرة قديمة
3 بيضات أزواج
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة البوروكال
175 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لملء:
3 ملاعق كبيرة مربى فراولة
200 مل كريم سائل
2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
10 حبات فراولة كبيرة

من اجل للتزيين:
سكر ناعم
2-3 فراولة

اخلطي الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمة ثم أضيفي البيض واحداً تلو الآخر وخلاصة البرتقال.

اخلطي الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز مع التحريك برفق.

تُسكب العجينة في صينية بقطر 20 سم ، مبطنة مسبقًا بورق الخبز. تُخبز القمم في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة (قم باختبار المسواك). بينما تبرد أسطح العمل ، اخفقي الكريمة بالسكر البودرة. يُدهن الجزء العلوي بالمربى ، ويُغطى بطبقة سخية من الكريمة المخفوقة ، ويُرش بضع شرائح من الفراولة ، ثم يُوضع الجزء العلوي الثاني.

نقوم بورق الجدران بالسكر البودرة ونزينها بشرائح الفراولة وقد انتهينا! لا نترك أي شيء لليوم التالي ، نحن نستمتع بكل شيء أخير!


طريقة تحضير كعكة مدغشقر

استغرق الأمر:

افصل الصفار عن البيض.

في وعاء ، اخفقي بياض البيض مع إضافة السكر تدريجياً.

ضع صفار البيض واحدا تلو الآخر.

اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر.

تُسكب العجينة في صينية مقاس 25 × 36 سم مبطنة بورق الخبز.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

طبقة مع المربى:

سخني مربى الكرز وأضيفي الجيلاتين الحبيبي المذاب مسبقًا في الماء البارد.

تخلط جيدا حتى تتجانس وتترك جانبا لتبرد.

كريم:

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة.

ضعي حوالي 750 مل من الحليب مع السكر في قدر حتى يغلي.

اخلطي باقي الحليب مع الصفار والبيض وسكر الفانيليا والنشا والدقيق.

عندما يصل الخليط في المقلاة إلى درجة الغليان ، أضف هذه التركيبة وقلّب باستمرار حتى يتكاثف.

اترك الكريمة لتبرد ، مغطاة بورق الطعام البلاستيكي مباشرة على السطح حتى لا تصنع بوجيتا.

للقشدة المبردة ، امزج الملعقة مع الزبدة.

كريمة مخفوقة:

اخلطي الكريمة السائلة مع السكر حتى تحصلي على كريمة مخفوقة.

المجسم:

وزعي المربى بالتساوي على الجزء العلوي المخبوز والمبرد.

انشر الكريم فوق طبقة المربى.

ضعي البسكويت في الكريمة وادهني الكريمة المخفوقة فوقها. أضع البسكويت بدون شراب ، لكن إذا أردت يمكنك شرابها في ماء ممزوج بالسكر.


كعكة الجوز والقشطة

تعود مسؤولية هذه الوصفة حصريًا إلى السيدة ألكسندرا كارلان.

طريقة التحضير

6 بياض بيض
6 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة طعام زيت
2-3 ملاعق كبيرة طحين
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
175 غ من الجوز المطحون
200 جرام شوكولاتة قابلة للدهن في برطمان
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
200 جرام بسكويت بسيط

6 صفار
1 كوب سكر
500 مل من الحليب
1 بودينج الفانيليا
3 ملاعق كبيرة طحين
150 جرام شوكولاتة
200 جرام سمن
300 مل طازج

يُخفق بياض البيض مع السكر ويُضاف الزيت والدقيق وفتات الخبز والبيكنج باودر ويُسكب المزيج في صينية مبطنة بورق الخبز.
رش التكوين مع الجوز المفروم واخبزيها.
دهن السطح بالشوكولاتة القابلة للدهن.

من الحليب والصفار والحلوى والسكر والدقيق تغلي الكريمة. دعها تبرد وقسمها إلى نصفين.
من ناحية ، تترك الأمر بسيطًا جدًا ، وعلى الجانب الآخر ، ضع الشوكولاتة المذابة.
قسّم المارجرين إلى قسمين ، أضف الجزء الأول إلى الكريمة الصفراء ، والجزء الثاني في كريمة الشوكولاتة.
فوقها بالشوكولاتة القابلة للدهن ، توضع الكريمة الصفراء وتغطى بطبقة من البسكويت تمر عبر الحليب المحلى بسكر الفانيليا.
ضعي طبقة كريمة الشوكولاتة فوقها.
تزيين الكعكة بالكريمة المخفوقة.
شهية طيبة!


مطبخ منزلنا

المزيد عن الطعام وبعد ذلك فقط لأسباب دينية ، قررت هذا العام الحفاظ على الأسبوع الأول والأخير من صيام عيد الميلاد في الأسبوع الأول ، وما زلت صائمًا ، وفي هذه المناسبة أجرب وصفات حلويات ، وهي ليست من الحلويات)
الكعكة التي تم العثور عليها ووجدت بقلق شديد في مدونات الطهي الرومانية ، هي هذه الكيكة المصنوعة من البطاطس المهروسة ، والمتحدة والمحلاة بالمربى والجوز ، وهي التركيبة الأكثر شيوعًا في قوائم الصيام. كما عرفت بالفعل من أحد الجيران مدى رقة الحلويات مع البطاطا المهروسة في التكوين ، جربت أيضًا الكعكة ، لقد أذهلتني مرة أخرى ذكريات الطفولة مع طعم المربى والجوز ، وبالتالي أحببت الكعكة. أعتقد أنني سأستخدم هذه الأوراق لأطباق أخرى ، فهي طرية جدًا وتستحق التجربة.

مكونات الصفيحة لدرج مقاس 19x30 سم:
2 حبة بطاطس مسلوقة (300 جرام مسلوقة)
250 جرام سمن
150 جرام سكر
400 جرام طحين
1 كيس من مسحوق الخبز

حشوة:
150-200 جرام مربى (مشمش)
200 جرام جوز مطحون

سطح أملس:
100 جرام شوكولاتة داكنة
1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس

تجهيز:
الخطوة الأولى في التحضير ملزمة هو غلي البطاطس في ماء مملح ، كما هو الحال بالنسبة للهرس.

عندما تصبح البطاطس طرية بدرجة كافية لتثقب بسهولة بالشوكة ، صفي الماء وصفّيه.
افركي السمن والسكر بشكل منفصل.

في مزيج المارجرين والسكر نضيف البوريه متبوعًا بالدقيق الممزوج مسبقًا بمسحوق الخبز.
من هذه المكونات اعجن عجينة ناعمة مقسمة إلى 3 أجزاء متساوية.
على حصيرة سيليكون أو على الجزء العلوي المطحون ، انشر الورقة الأولى بشكل مستقيم قدر الإمكان. انقلها بحذر إلى صينية مدهونة ومرشوعة بالدقيق ، حيث يتم تقطيعها قدر الإمكان إلى أبعادها. إذا كان الجزء السفلي من الدرج غير مغطى وتكسر الصفيحة ، يتم استعادة الشكل عن طريق الإلتصاق ، والذي يسمح به العجين بسهولة.

دهن الصفيحة بنصف المربى الممزوج مسبقًا بنصف حبة الجوز المطحون ، أو مجرد مربى ثم رشها بالجوز.

قم بتغطيتها بالورقة الثانية ، والنصف الثاني من الحشوة ، وأخيراً بالورقة الثالثة (مع وجود زاوية مفقودة ، لا يسعنا إلا سرقة العجين).

تُخبز الكعكة على نار متوسطة في فرن مُسخن لمدة 30-35 دقيقة.

لصنع كريمة التزيين ، تذوب الشوكولاتة مع الزيت ، في حمام ماري ، ثم انشرها فوق الكعكة ، مع احتمال رش بعض قطع الجوز.


الطبخ علاء




حسب وصفة http://meddi-meddi.blogspot.com

استغرق الأمر:
200 غرام دقيق
1 كوب حليب (حوالي 100 مل)
1 ظرف ضمان للعجين المخمر
50 غرام زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر
حشوة:
مربى الفراولة
150 مل كريم سائل
1 بلانك نيس
1 ملعقة طعام كاكاو
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

اعجن العجينة واتركها ترتفع. يمكنك أيضا وضع بيضة في العجينة ، في الوصفة الأصلية كانت كذلك ، لكني نسيت الشراء :) ثم يتم تقسيم العجين إلى ثماني قطع يتم إعطاؤها شكل دائري. نضع في الصينية على ورق الخبز وندهن بالبيض المخفوق (بي بالزيت). اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نقطع الغطاء وننزع القلب. املأ بمربى الفراولة.
اخفقي الكريمة المخفوقة واقسميها إلى قسمين. نصف يخلط مع مغلف نيس والكاكاو والسكر البودرة. زين الكعك بالكريمة البيضاء / السوداء. تُقطع الأغطية بشكل صغير من البسكويت وتُطحن بالسكر / الكاكاو وتوضع فوق الكعك.


طريقة تحضير كعكة القهوة:

صخر:

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي بياض البيض وأضيفي السكر تدريجيًا حتى تحصلي على مرنغ قوي.

ضعي الصفار واحدًا تلو الآخر واستمري في الخلط.

أضيفي الماء والزيت وأخيرًا اخلطي الدقيق المنخل مع الكاكاو والبيكنج باودر.

ورق حائط صينية خبز مقاس 25 × 25 سم بورق خبز وتوزيع التكوين المحضر بالتساوي.

ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

يتم تقسيم سطح العمل المخبوز والمبرد إلى نصفين للحصول على ورقتين منضدية.

كريم:

ضعي 800 مل من الحليب مع السكر في قدر على النار.

بشكل منفصل ، اخلطي الحليب المتبقي مع مسحوق الفانيليا وسكر الفانيليا والدقيق.

عندما يصل الحليب في المقلاة إلى نقطة الغليان ، اسكب التركيبة مع مسحوق البودينغ.

يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتماسك مثل القشدة الحامضة.

عندما يتكاثف ، يُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.

قم بتغطيته بطبقة تغليف مباشرة على السطح حتى لا يتقشر.

ضعي ملعقة من الزبدة أو السمن في الكريمة المبردة.

تدريجيًا اخلطي الشوكولاتة المفرومة جيدًا ونصف ملعقة كبيرة من الكاكاو.

شراب قطعتين من القهوة.

وزع طبقة من المربى بالتساوي على إحدى ألواح سطح العمل.

انشر الكريم بالتساوي فوق طبقة المربى.

غطيها بالورقة الثانية من كونترتوب وشرابها بالقهوة.

توضع الكعكة في البراد وفي غضون ذلك تحضر الكريمة المخفوقة.

اخلطي رغوة الكريمة السائلة وأضيفي السكر البودرة ومسحوق التقسية تدريجيًا.

انشر الكريما المخفوقة على الورقة الثانية من سطح العمل.

تُزين كعكة الشوكولاتة بالبندق المفروم والفستق.

قبل التقديم ، ضعي الكيك في الثلاجة لبضع ساعات أو حتى طوال الليل.