ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

مطعم باربي وشيف ضيف والمزيد من الأخبار

مطعم باربي وشيف ضيف والمزيد من الأخبار



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في Weekly Media Mix اليوم ، يأتي ناتشوز الحرفي التالي ، بالإضافة إلى نظام إدي هوانغ الغذائي في نيويورك

تقدم لك The Daily Meal أكبر الأخبار من عالم الطعام.

الطهاة والشخصيات
في الجولات الإعلامية لشلن كتابه الجديد ، يشارك إيدي هوانغ نظامه الغذائي في نيويورك. هناك عصير أخضر. [شارع جروب]

صحة
أصيب 28 من سكان نيويورك بالتسمم بالأسماك في عامي 2010 و 2011 ، وهو ارتفاع لا يزال غير مفسر. [نيويورك تايمز]

جريمة
عيدان تناول الطعام هي الآن أسلحة. هذا كل شيء. [الاسكتلندي]

مطاعم
يخدم مطعم Guest Chef الجديد كمساحة يدور فيها الطهاة ويخرجون ، لمعرفة ما إذا كان بإمكانهم التعامل مع مطعمهم الخاص. [بيركليسايد]

هنا مطعم على طراز باربي في تايوان. إنه وردي للغاية مع كراسي على شكل كعب عالٍ وماكرون ولا توجد علامة على كين. استقلال؟ [NYDN]

قوة
ابتكر ماريو باتالي "Harbowl" من بروسسيوتو ورافيولي والطماطم. [ESPN]

اتجاهات
هل ناتشوز الحرفي ، المحلي ، العصري ، الذواقة هو الشيء الكبير التالي؟ كم عدد الصفات التي يمكننا إضافتها قبل أن تصبح أكثر من اللازم؟ [أولا نحن نتغذى]

الإيصالات
نادلة أبلبي أرسلت إيصالاً من قس تقول: "أعطي الله 10٪ ، لماذا تحصل على 18؟" طرد. [ياهو]


أوت باك ستيك هاوس ™ روبيان مشوي على وصفة باربي

عندما تطلب روبيان مشوي على باربي في The Outback Steakhouse ™ ، فإنهم & # 8217ll يجلبون لك ستة روبيان بحجم جيد. على الرغم من أن هذه مقبلات شهية ، إلا أنها لذيذة للغاية ، وستة منها تكفي لتجعلك تشتهي المزيد. من الأشياء الجميلة في وصفات المطاعم هي القدرة على صنع أكثر قليلاً مما توفره لك في المطعم الفعلي.

إذا كنت تقدم الروبيان مع بعض الأرز والخضار المشوية ، فإنك & # 8217 قد حولت مقبلات رائعة إلى وجبة لا تصدق. ربما في المرة القادمة التي تقيم فيها & # 8217re حفلة في الهواء الطلق ، قم بتقديمها في شكل يتوافق مع أسمائهم ، مباشرة من باربي. لا يوجد شيء أفضل من الوقوف حول شواية لسحب اللحم بمجرد الانتهاء من ذلك والاستمتاع به وهو ساخن.

يتم تقديم هذا مع صلصة ريمولايد المتميزة. ستجد أيضًا أنه يتم تقديمه مع سمك السلمون وكعك السلطعون المحمر أيضًا. لقد أدرجت الصلصة بشكل منفصل لتسهيل العثور عليها. جرب إنشاء المأكولات البحرية الخاصة بك وستكون مدمن مخدرات.

أشارت جينيفر ، إحدى قرائنا ، إلى أن هذا يتم تقديمه أيضًا مع خبز Outback Bushman & # 8217s المحمص بزبدة الثوم. هذه إضافة مهمة جدا ولذيذة. اصنع رغيف خبز Bushman & # 8217s وقم بتقطيعه إلى السمك المفضل لديك. نضع بعض زبدة الثوم على جانب واحد ونحمصها في الشواية حتى تصبح ذهبية اللون. قدم الجمبري على الخبز المحمص.

مكونات

  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/4 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 اندفاعة من البهارات المطحونة
  • 6 حبات جمبري كبيرة ، مذوبة ومجمدة
  • عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • بقدونس طازج مفروم

طريقة

الخطوة 1

احصل على الشواية ساخنة جدًا مع أعلى درجة حرارة ممكنة. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، ستكون جاهزة بمجرد تغطية الفحم بالرماد الأبيض.

الخطوة 2

اخلطي الملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار والسكر والفلفل الحار والبهارات في وعاء صغير.

الخطوه 3

إذا كان الجمبري لا يزال مقشرًا ، فقم بإزالته وترك القليل منه في الذيل. تأكد أيضًا من إزالة الوريد الأسود المتدفق أسفل الجزء الخلفي من الجمبري.

الخطوة 4

مرر سيخًا في منتصف الجمبري (ليس بالطول). استمر في فعل ذلك مع كل جمبري حتى تحصل على 6 في كل سيخ. يجب وضع الجمبري مع بعضهما البعض.

الخطوة الخامسة

ضعي الجمبري على طبق واعصري عليه عصير الليمون الطازج متبوعًا بدهن الجمبري بالزبدة المذابة. رشي التوابل برفق على الجمبري مع الحرص على عدم الإفراط في استخدامه.

الخطوة 6

ضعي الجمبري على الشواية مع وضع جانب التوابل لأسفل ثم ادهني المزيد من الزبدة المذابة ورشي المزيد من التوابل أثناء طهيه على الشواية.

الخطوة 7

يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

الخطوة 8

يُرفع الجمبري عن الشواية ويُرش قليلاً بالبقدونس الطازج ويُقدّم مع صلصة ريمولايد.


الموسم الجديد من "توب شيف" وصل أخيرًا! يقدم هذا الموسم جميع "cheftestants" الجدد يتنافسون على لقب Top Chef في بورتلاند الجميلة بولاية أوريغون. للاحتفال بالموسم الجديد ، تحكيم بادما لاكشمي (التي خرجت للتو بكتاب طبخ جديد ، "Tangy Tart Hot and Sweet ")و Tom Colicchio و Gail Simmons ينضمون إلى TODAY لمشاركة بعض الوصفات المفضلة لديهم المستوحاة من بورتلاند. لاكشمي يصنع الفطر والجبن flautas Colicchio يحضر سمك السلمون المرقط مع الجرجير ويطبخ Simmons المحار في البيرة ويقدم لهم زبدة الليمون والأعشاب.

بادما لاكشمي & # x27s الفطر والجبن Flautas

قال لاكشمي: "هذه وصفة سهلة يحبها الجميع". "إنه لمن دواعي سرور الجماهير اللذيذة أن تُحضَّر بكميات كبيرة من أجل الحفلة. من الأفضل تقديم Flautas ساخناً خارج المقلاة ومع الكثير من صلصة التغميس. ستُحفظ التورتيلا الطازجة في الثلاجة ، وكذلك الجبن ، لذا هذا أيضًا شيء يمكنك القيام به تلقائيًا ".

سمك السلمون المرقط مع خل الحمضيات

قال كوليتشيو: "بصفتي صيادًا نهمًا ، أستمتع دائمًا بطهي ما أصطاده". "سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب متوفر بكثرة في المياه الباردة على طول الساحل الغربي. النكهة تشبه إلى حد ما نكهة سمك السلمون ولكنها أخف قليلاً وأقل زيتية. لا يتطلب الأمر الكثير لإخراج أفضل ما في هذه السمكة. تتبيلة حمضيات بسيطة و عموم احرق هو الكمال ".

المحار المطهو ​​على البخار مع زبدة الأعشاب

قال سيمونز: "كان من أعظم امتيازات التصوير في بورتلاند قضاء الوقت على ساحل ولاية أوريغون المهيب ، الذي يحصد بعضًا من أفضل المأكولات البحرية وأكثرها استدامة في العالم". "لقد تناولنا الطعام المحلي من سرطان البحر والأسماك والمحار ، بل إننا أخذنا طاهينا وهم يتسلقون ويصطادون السلطعون. تصادف أن بورتلاند تتمتع بثقافة ميكروبرو مزدهرة ، لذا كان اختيار البيرة في وقت إجازتنا من العمل رائعًا. البيرة هي الوسيلة المثالية لتبخير المحار و إنهم يقترنون بشكل جيد معًا بشكل طبيعي. إنه سهل ومشرق ، ولذيذ بشكل لا يصدق ويذكرني بمغامراتنا البرية "Top Chef" على البحر. "

إذا كنت تحب وصفات "Top Chef" هذه ، فعليك أيضًا تجربة ما يلي:


الرجل ، العلبة: وصفات الشيف الحقيقي Boyardee

على عكس الوجوه الغذائية الودية ولكن الخيالية لبيتي كروكر والعمة جميما والعم بن ، فإن الشيف Boyardee - ذلك الطاهي الإيطالي المرحة والشارب - هو حقيقة. أسس إيتوري "هيكتور" بوياردي (هكذا تقول العائلة حقًا) الشركة مع إخوانه في عام 1928 ، بعد هاجرت العائلة إلى أمريكا من إيطاليا.

"استمتع بالرافيولي بطابع إيطالي حقيقي مثل برج بيزا ،" قراءة إعلان الشيف Boyardee الذي تم عرضه مجلة بيت السيدات. انقر هنا لمشاهدة نسخة أكبر من الإعلان ستيوارت وتابوري وتشانج إخفاء التسمية التوضيحية

على الرغم من أن أمريكا عرفته كشيف Boyardee - في المئزر والقبعة الطويلة ذات العلامات التجارية - عرفته آنا بوياردي ببساطة باسم العم هيكتور. تابعت آنا تقاليد عائلتها في الطهي كتابها الجديد ، ذكريات لذيذة هو جزء من كتاب طبخ ، وجزء من تاريخ العائلة ، وجزء من إحترام أسلافها - المهاجرين الذين شقوا طريقهم في بلد جديد.

بداية عمل

"الطعام الإيطالي في مطلع القرن لم يكن على ما هو عليه اليوم" ، هكذا أخبر بوياردي من NPR ميشيل نوريس. "جميع أفضل المطاعم كانت مطاعم فرنسية."

استقرت العائلة في كليفلاند ، حيث اعتقدوا أن بإمكانهم فتح مطعم إيطالي ناجح. يقول بوياردي: "كان لديهم فهم حقيقي للطعام". لقد كان جيلًا من الناس "نشأوا في المطابخ ، لذلك كان الطعام حقًا تعليمهم".

حقق مطعم Chef Boiardi's Restaurant في كليفلاند نجاحًا ، وأعرب العملاء عن اهتمامهم بتعلم كيفية إعداد الأطباق الإيطالية في المنزل. لذلك بدأ Boiardis في إرسال الأشخاص إلى المنزل مع المعكرونة والصلصة والجبن وتعليمهم كيفية الطهي والتسخين وتجميع الأطباق بأنفسهم.

هذا ما دفع العائلة إلى التفكير: "ماذا لو بدأنا في تنافر الصلصة وبيعها؟ هل تبيعها؟" "Boiardi يقول. "كانت هذه حقًا نبتة فكرة. تحولت في النهاية إلى شيف بوياردي."

ذكريات لذيذة: وصفات وقصص من عائلة الشيف Boyardeeبقلم آنا بويارديغلاف مقوى ، 208 صفحةستيوارت وتابوري وتشانجسعر القائمة: $ 27.50

لعبت الشركة الجديدة دورًا رئيسيًا في تقديم الطعام الإيطالي إلى الولايات المتحدة - كما غيرت طريقة تخزين أرفف السوبر ماركت الأمريكية. يوضح بوياردي: "في ذلك الوقت ، عندما بدأوا شيف Boyardee [في] عام 1928 ، كانوا أكبر مستوردي جبن البارميزان من إيطاليا". كما جلبوا اطنانا من زيت الزيتون ".

في الوقت الذي لم يكن فيه الطعام الإيطالي مستهلكًا على نطاق واسع ، كان العثور على مكونات عالية الجودة لعملياتهم المتنامية يمثل تحديًا. اختارت الأسرة إقامة مصنعها في ميلتون ، بنسلفانيا ، بحيث تكون قريبة من إمدادات الطماطم. يقول بوياردي: "كان عليهم إقناع الناس بتغيير محاصيلهم حتى يكون لديهم ما يكفي من الطماطم". "في الذروة ، عندما كانوا هناك [في ميلتون] ، كانوا ينتجون حوالي 250000 علبة يوميًا." قامت العائلة أيضًا بزراعة عيش الغراب الخاص بها في نبات ميلتون.

خلال الحرب العالمية الثانية ، كلف الجيش الأمريكي شركة Boyardee بإنتاج حصص الجيش. المصنع ، الذي كان ينتج "إنتاجًا مدنيًا" لمحلات السوبر ماركت ، بدأ العمل على مدار 24 ساعة في اليوم لجهود الحرب. بمجرد انتهاء الحرب ، باعت عائلة Boiardi الشركة إلى تكتل أكبر - كانت هذه هي الطريقة الوحيدة لضمان استمرار حصول كل شخص يعمل هناك على وظائف ، كما يوضح Boiardi.

تقاليد مجربة وصحيحة

في الوقت الحاضر ، أصبحت الأطعمة المعبأة المصنوعة من المواد الحافظة - والتي لطالما كانت خبز وزبدة Boyardee - غير مفضلة ، حيث اعتنق الطهاة الأطعمة العضوية الطازجة. لكن الشيف آنا بوياردي لا تمانع في أن يكون اسم عائلتها مكتوبًا على عبوات من المفترض أن تُلقى في الميكروويف.

تقول: "هناك متسع لجميع أنواع الطعام المختلفة". "هناك أشخاص يعملون ، ويجب أن يعود أطفالهم إلى المنزل ويصنعون شيئًا لأنفسهم. أحاول إلهام الناس للطهي لأنفسهم ، ولكن حتى عندما كنت أكبر - وأمي طاهية رائعة - كانت افتح لنا علبة شيف Boyardee في ليالي معينة لم يكن هناك وقت كافٍ ".

المزيد عن الطعام الإيطالي في أمريكا

مقابلات المؤلف

كيف أصبح "الطعام الإيطالي" إحساسًا عالميًا

نظرة طويلة: مارسيلا هازان تجلب إيطاليا إلى أمريكا

انتقال الأسرة إلى توسكانا الأشكال قائمة الابنة

لكن ، يضيف بوياردي ، من المهم معرفة كيفية الطهي ، لذلك ذكريات لذيذة مليء بالخيارات المستوحاة من الطراز الإيطالي (انظر وصفاتها أدناه).

بالنسبة للمقبلات ، توجد قوارب الكوسة المحشوة - وهي عبارة عن سكواش لذيذة مخبوزة مليئة بفتات الخبز ولحم الخنزير وجبن البيكورينو - والتي يصفها Boiardi بأنها "طبق جانبي رائع حقًا لأي شيء تصنعه في الصيف".

بالنسبة للمعكرونة ، توصي بوياردي "Leaving-Home" Penne Rigate With Broccoli - وهي وصفة أخذتها إلى الكلية معها لأنها تتطلب قدرًا واحدًا فقط. (إنه مناسب للأطفال أيضًا: الصلصة تصبح كريمية جدًا ، والأطفال "لا يفكرون حتى في حقيقة أنهم يأكلون الخضار.")

بالنسبة للطبق الرئيسي ، جرب الدجاج المشوي من Apple Cider-Rosemary. تقول بوياردي: "انقع الدجاج في خل التفاح ، وهي خدعة علمتني إياها جدتي". "إنه يمنحها نكهة رائعة.

تضيف بوياردي وهي تضحك: "كانت جدتي تستخدم خل التفاح كدواء سحري". "إذا كنت تعاني من آلام في المعدة أو صداع: خل التفاح."

مجرد واحدة من العديد من التقاليد المجربة والحقيقية التي تنتقل من جيل بواردي إلى الجيل التالي.

الوصفة: محشوة قوارب الكوسة

من "ذكريات لذيذة: وصفات وقصص من عائلة الشيف Boyardee"
بقلم آنا بوياردي

نقوم بحشو الكوسة في الصيف عندما يكون الاسكواش في أفضل حالاته. الحشوة مصنوعة من فتات الخبز وهي مشابهة للخليط الذي نستخدمه لحشو الطماطم ، لكن مع إضافة القليل من لحم الخنزير وجبنة البيكورينو. لمناسبة مربي الحيوانات ، يمكنك استبدال فتات الخبز بالبيسياميلا. قدميها مع الدجاج المشوي أو الكابون أو لحم العجل المشوي. هذا طبق جميل لبوفيه الحفلة لأنه يبدو جميلًا ولذيذ في درجة حرارة الغرفة.

3 كوسة صلبة (حوالي 1 1/4 رطل) ، مقلمة ومغسولة

1 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى كمية إضافية للرذاذ

1/4 بصلة مفرومة ناعماً (حوالي 2 ملاعق كبيرة)

1/2 كوب فتات خبز مجفف سادة

1 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم

1 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المسلوق ، مفرومة ناعماً (حوالي 3 ملاعق كبيرة)

1 ملعقة كبيرة جبن بيكورينو مبشور ناعماً

1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم

1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، إضافة إلى طبق الخبز

نقطع الكوسة من المنتصف بالطول ونستخرج من الداخل بقطعة من البطيخ (مع ترك جوانب "القوارب" بسمك 1/4 بوصة تقريبًا). ضع المغارف على لوح تقطيع واقطعها بخشونة.

اختر طبق خبز كبير بما يكفي لوضع قوارب الكوسا في طبقة واحدة وافركه بالزبدة. يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف إليه ملعقة كبيرة ملح. ضع مصفاة في طبق خبز بجانب الموقد. تُضاف قوارب الكوسة وتُغلى لمدة 4 دقائق ، حتى تنضج في منتصفها تقريبًا. يُرفع بواسطة عنكبوت أو ملعقة مثقوبة في المصفاة ويُصفى. توضع الكوسا في طبقة واحدة في طبق الخبز المُجهز.

سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت.

للحشوة ، في قدر صغير ، سخني 1 12 ملعقة كبيرة زيت على نار خفيفة. يُضاف البصل ويُطهى حتى ينضج ، من 7 إلى 8 دقائق. نضيف الكوسا المفرومة ونحرك. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واطهي حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق. (خففي النار إذا بدأ الخليط في التحول إلى اللون البني). أضيفي الثوم وقلبي جيدًا واتركيها لمدة دقيقتين. يقلب في 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل. نضيف فتات الخبز ويقلب جيدا.

تُسكب الحشوة في وعاء متوسط ​​الحجم ويُضاف إليها البقدونس ولحم الخنزير والجبن. في وعاء صغير ، اخفقي البيضة بالشوكة حتى تمتزج. نضيفها للحشوة ونقلب حتى تمتزج تماما.

تُسكب الحشوة في قشر الكوسة. رشي القليل من زيت الزيتون ، وقطعي الزبدة إلى قطع صغيرة لتقطيع أكوام الحشوة. اخبز حتى يصبح الحشو قشرة ذهبية ، حوالي 35 دقيقة.

وصفة: 'Leaving-Home' بيني ريجيت مع البروكلي

من "ذكريات لذيذة: وصفات وقصص من عائلة الشيف Boyardee"
بقلم آنا بوياردي

اعتادت أمي أن تصنع هذه المعكرونة اللذيذة والمكسوة بجبن البارميزان والبروكلي كثيرًا عندما كنا نكبر لأنها كانت طريقة غير مؤلمة نسبيًا لجعل الأطفال نتناول البروكلي. وعندما ذهبت إلى الكلية ، جمعت الوصفة لي كجزء من مجموعة من الوصفات العائلية التي اعتقدت أنها ستكون سهلة بما يكفي بالنسبة لي في شقتي الجديدة. كان هذا أحد الأطباق الأولى التي تجرأت على طهيها بمفردي ، وأصبح عنصرًا أساسيًا في سنوات دراستي الجامعية.

لكن مغادرة المنزل ليست بهذه السهولة. أتذكر المرة الأولى التي شرعت فيها في طهي هذا في حياتي الجديدة. لم يكن الأمر كذلك حتى كنت في محل البقالة مع وصفة في متناول اليد حتى أدركت أنني لا أستطيع فعل ذلك قرأ لم أتمكن أبدًا من قراءة خط أمي ، وأنا اتصل بها إلى الأبد لأطلب منها ترجمة كتابتها. لكنني كنت هناك ، للمرة الأولى ، متوجهًا إلى الغرباء في السوبر ماركت وسألني ، "هل يمكنني ذلك أنت اقرا هذا؟"

في هذه الأيام ، لدى أصدقائي عادة الاتصال أنا من السوبر ماركت في الساعة 5 مساءً ، أبحث عن اقتراح لتناول العشاء. هذه هي الوصفة التي أقدمها لهم لأنها سهلة تمامًا وإذا كانت الساعة الخامسة وما زلت في السوبر ماركت ، يمكنك ما يزال أن تأكل بحلول 6:15 (بافتراض أنك لا تعيش بعيدًا جدًا).

لاحظ أن البروكلي ينضج لفترة كافية ليصبح طريًا وزبدانيًا. عندما تعمل كل ذلك مع الملعقة الخشبية - البروكلي وزيت الزيتون والجبن - يتحول البروكلي إلى الصلصة.

استخدم مصفاة بها ثقوب صغيرة نسبيًا (أو مصفاة شبكية) حتى لا تتسرب براعم البروكلي إلى الحوض عندما تقوم بتصفية المعكرونة.

1 1/2 رطل من البروكلي ، مغسول ، ينبع مهمل ، مقطع إلى زهيرات بحجم اللدغة

3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2/3 كوب جبن بيكورينو مبشور ناعم ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضف مقدارًا جيدًا من الملح (حوالي 1/4 كوب) ، يكفي لتذوقه. ضع مصفاة دقيقة في الحوض. عندما يغلي الماء ، أضيفي البروكلي وانتظري حتى يعود الماء ليغلي. أضف المعكرونة واضبط عداد الوقت على عدد الدقائق الموصى بها في الصندوق. عندما يرن الموقت ، صفي البن والبروكلي في المصفاة ، ثم ضعيهما في وعاء تقديم كبير. يُضاف زيت الزيتون ويُمزج جيدًا بملعقة خشبية حتى تُغطى المعكرونة وتوزع قطع البروكلي جيدًا في جميع الأنحاء. أضيفي الجبن وقلبي جيداً حتى تحصلي على صلصة لطيفة ذات بقع خضراء. رشي القليل من الجبن الإضافي وأضيفي القليل من الفلفل.

وصفة: دجاج مشوي بعصير التفاح وإكليل الجبل

من "ذكريات لذيذة: وصفات وقصص من عائلة الشيف Boyardee"
بقلم آنا بوياردي

في المرة الأخيرة التي طهينا فيها هذا معًا ، سألت والدتي من أين أتت هذه الوصفة. كنا في مطبخي ، وكانت ترمي قليلًا من الملح على كتفها الأيسر (في الحوض - التقاليد شيء ، الفوضى شيء آخر). رمية الملح فوق الكتف هي عادة إيطالية قديمة - "وإلا فإنهم يقولون إنه حظ سيئ" ، كما تقول بمرح. (من خلال هذا أجمع أنها ليست بالكامل مقتنع هذا مفيد ، ولكن لماذا تغامر؟)

راضٍ عن التقاليد ، أخرج الدجاج من حمام خل التفاح ، وجففه بالمناشف الورقية. قالت: "لست متأكدة حقًا من أين أتت"."إنها فقط. أعتقد أنها مجرد النصائح والحيل من أفضل وصفة دجاج مشوي للجميع ، يتم تناقلها من جيل إلى آخر."

بمجرد أن يجف الدجاج جيدًا ، أقوم بتدليك الجلد بزيت الزيتون والملح والفلفل بعناية. هذه إحدى الحيل التي كانت والدتي تتحدث عنها: يفترض بالتدليك أن يساعد التوابل على الدخول في الجلد واللحم ، ويجعل الجلد هشًا. هل يعمل؟ لا أدري، لا أعرف. علميا يعني. لكني أحب أن أفعل ذلك ، فدلك اللحم رائع الملمس ، والدجاج يخرج دائمًا من الفرن ببشرة مقرمشة ومتبلة جيدًا. لذلك أنا أفعل ذلك. لكن الملح يذهب إلى الدجاج وليس على كتفي.

شيء واحد أنا فعل تعرف: استخدام خل التفاح هو جدا إيطالي. نحن نعتبر الخل صحيًا للغاية ، حتى أن طبيبي في إيطاليا وصفه بالفعل لبشرتي لمدة عام. ويبدو أنه يضيف نكهة خاصة وخفية إلى اللحم. يمكنك التخلي عن الخضار ، لكنني لا أفعل ذلك لأنهم يحولون الدجاج إلى عشاء من وعاء واحد ويمنعونه من السباحة في المرق أثناء التحميص.

1 (3 1 / 4- إلى 3 1/2 رطل) دجاج ، ويفضل أن يكون عضويًا

1 كوب خل التفاح

ملح وفلفل مطحون طازج

1 فص ثوم غير مقشر ومهروس بجانب سكين كبير

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى أرباع

أغراض المطبخ: طاسة تحميص متوسطة الحجم ، مقصات مطبخ

قم بإزالة الأجزاء الداخلية ، إن وجدت ، قم برميها بعيدًا أو احتفظ بها كمخزون. ضع الدجاج في وعاء كبير بما يكفي لحمله بشكل مريح مع توفير مساحة. أضيفي الخل والماء البارد بما يكفي لتغطية الدجاج بالكامل. دع الدجاج ينقع لمدة 30 دقيقة. أخرجي الدجاج من الوعاء واشطفه بالماء الجاري البارد واتركيه حتى يجف تمامًا من الداخل والخارج بالمناشف الورقية.

رتب رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 400 فهرنهايت.

في مقلاة شوي أو طبق خبز كبير بما يكفي لتثبيته ، اضبطي الدجاج ونهاية العنق لأسفل حتى تحافظي على رجليه في الهواء. يرش التجويف بحوالي 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل. أضيفي الثوم ونصف ليمونة وغصن إكليل الجبل 4 بوصات. اربطي أرجل الدجاج معًا: قطع خيطًا طوله حوالي 12 بوصة. لف أحد الطرفين حول أحد "الكاحل" ، مع ترك 2 إلى 3 بوصات من الخيط حرًا ، والطرف الآخر حول "الكاحل" الآخر. اسحب طرفي الخيط لشد "الكاحلين" ، ثم اربط الأطراف معًا واعقدها. ضع الطائر في المقلاة على صدره. العمل على جميع أنحاء الظهر (بما في ذلك الجزء الخلفي من الأرجل والأجنحة) ، افركي الدجاج بحوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح حتى يبدأ الملح في الذوبان في الجلد. سيستغرق هذا بضع دقائق إنه ممتع. ثم قم برش ملعقة كبيرة من الزيت وافركها بالكامل. تأكد من عدم تفويت أي زوايا وأركان. افركي بحوالي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

الآن اقلب جانب صدر الطائر لأعلى ، وكرر العملية بأكملها مع 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وملعقة زيت زيتون متبقية ، وربع ملعقة صغيرة فلفل. قشر الجزر والجانب الوعر من أضلاع الكرفس بمقشرة الخضار. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعي الجزر وأعواد الكرفس (أقوم بالتناوب ، لكن لا يهم) في قاع المقلاة. ضعي ربع بصل في كل ركن وضعي الدجاج ، مع صدره لأعلى ، فوق الخضار. الآن قم بتقطيع غصن 6 بوصات من إكليل الجبل إلى قطع بحجم 1 بوصة ووزعها فوق الجزء العلوي من الدجاج.

ضعي المقلاة في الفرن واشويها حتى يصبح جلد الدجاج بنيًا جيدًا وتصبح العصائر صافية عند إدخال سكين صغير في الفخذ ، من ساعة إلى ساعة و 20 دقيقة. نخرج الصينية من الفرن ونغطي الدجاج بورق الألمنيوم ونتركها تستريح من 15 إلى 20 دقيقة.

اكشف الغطاء عن الدجاج واقطعه إلى 8 قطع بمقص المطبخ. نقطع الخضار إلى قطع بسكين. رتبي الدجاج في وسط الكسرولة أو وعاء التقديم وضعي الخضار حوله بالملعقة.

من ذكريات لذيذة: وصفات وقصص من عائلة الشيف Boyardee بواسطة آنا بوياردي. حقوق النشر 2011 آنا بوياردي. أعيد طبعها بإذن من ستيوارت وتابوري وتشانج.


مقال الشيف: Inday

مع السمبوسة المحشوة بالبطاطس وأكوام الأرز وكرات النان التي لا بد منها ، لا يستحضر الطبخ الهندي صورًا لوجبات غداء منعشة منخفضة السعرات الحرارية. لكن باسو راتنام ، الشاب الذي تحول إلى رجل مالي وصاحب مطعم ، يرغب في ذلك. أدخل Inday ، مطعمه الجديد غير الرسمي في منطقة NoMad في نيويورك.

يقول راتنام إن المساحة جيدة التهوية والمليئة بالأخضر ، والتي تحظى بدعم شريك جان جورج فونجريشتن منذ فترة طويلة ، فيل سواريز ، تعرض بشكل ملائم إبداعات "متوهجة ونابضة بالحياة وخفيفة". عادة ما ينظر الأمريكيون إلى الطعام الهندي على أنه يحتوي على سعرات حرارية وغنية وحارة جدًا. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى نوع الأطباق التي نراها في القوائم الهندية في الولايات المتحدة ، مثل دجاج تكا ماسالا ودجاج الزبدة ، والتي لا تمثل المأكولات الأصيلة وبالتأكيد ثقيلة جدًا لتناولها كل يوم ".

أثناء حلمه بقائمة طعام صغيرة الحجم ، لجأ راتنام إلى والدته التي ولدت في كلكتا ، وهي "امرأة واعية بالصحة" وطاهية تجريبية كانت تستوعب الخضار بشغف في وجبات الأسرة ، من أجل الإلهام. أدى نهج كاليفورنيا يلتقي الهند إلى أوعية Inday "Not Rice" ، وهي تكيف لإحدى وصفاتها ، والتي توحد القرنبيط المبشور وبراعم بروكسل كبديل مغذي لقاعدة الحبوب التقليدية. بالنسبة لأولئك الرعاة الذين لا يستطيعون ببساطة الاستغناء عن ملء شوكة الأرز ، سيأتي مزيج من أرز الياسمين البري والبني الممزوج بالتمر الهندي.

الخضار ، مثل السبانخ مع الكينوا الأحمر والعدس البرتقالي ، هي التركيز الرئيسي للأطباق في Inday. ويشير راتنام إلى أن "اللحوم خيار وليست ضرورة". لكن أولئك الذين يرغبون في ذلك يمكنهم الاختيار من بين الخيارات المغذية بما في ذلك الدجاج الذي يتم تربيته في المزارع والسلمون المشوي في مزيج من التوابل التي عادة ما يتم احتضانها على ساحل كونكان بغرب الهند.

مع دروس اليوجا والتأمل التي توفر بالفعل جرعات من الصفاء التي تشتد الحاجة إليها لعدد كبير من سكان نيويورك المرهقين ، فإن راتنام حريص على إلقاء الضوء على تقاليد أيورفيدا قديمة أخرى. يقول: "نحن جزء من نفس العائلة ، نعمل جميعًا معًا لتعزيز أسلوب حياة صحي يقظ". "الأيورفيدا تدور حول تناول الطعام للحفاظ على التوازن أو استعادته." غداء سريع هو خطوة أولى بسيطة.


1. البقاء في المنزل الشيف

سولت ليك سيتي ، يوتا ، الولايات المتحدة حول المدونة تدير شركة The Stay at Home Chef راشيل فارنسورث. هذا هو المكان الذي أشارك فيه وصفات جودة المطاعم التي يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل. سأعيد العشاء العائلي بطريقة لذيذة حقًا! تكرار 4 مشاركات / أسبوع ايضا في مدونات الطعام مقالات thestayathomechef.com
معجبين على Facebook 2.7M Twitter Followers 3.2K ⋅ Instagram Followers 75.6K ⋅ Social Engagement 310 ⓘ ⋅ Domain Authority 65 ⓘ ⋅ Alexa Rank 32.4K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

2. الشيف المدلل

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة الشيف المدلل موجود لمساعدتك على الاستمتاع باللحظات الأكثر أهمية لك ولحظاتك من خلال إلهام وجبات مرضية خالية من الإجهاد تناسب أسلوب حياتك. تكرار 2 مشاركات / شهر مقالات blog.pamperedchef.com
معجبو Facebook 882.5 ألف ⋅ متابعو Twitter 17.6 ألف ⋅ متابع Instagram 82.2 ألف ⋅ مشاركة اجتماعية 542 ⓘ ⋅ سلطة المجال 67 ⓘ ⋅ تصنيف Alexa 45K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

3. ذات مرة على الشيف

واشنطن ، مقاطعة كولومبيا ، الولايات المتحدة حول المدونة مرحبًا بكم في كان أبون شيف! ستجد هنا وصفات سهلة وأنيقة مع صور خطوة بخطوة لكل مناسبة. آمل أن تزور كثيرًا وأن تكون مصدر إلهام. تكرار 2 مشاركة / الأسبوع مقالات oneuponachef.com
معجبو Facebook 203.2 ألف ⋅ متابعو Twitter 2.1K ⋅ متابع Instagram 45.9 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 202 ⓘ ⋅ سلطة المجال 65 ⓘ ⋅ تصنيف Alexa 41.4K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

4. ديفيد ليبوفيتز

باريس ، إيل دو فرانس ، فرنسا حول المدونة مدونة ديفيد ليبوفيتز ، طاهي المعجنات ومؤلف كتب الطبخ ، الذي يعيش في باريس ويكتب عن الطعام والثقافة والسفر. تكرار 2 مشاركة / الأسبوع ايضا في مدونات باريس ، مدونات باريس للأغذية مقالات davidlebovitz.com
معجبو Facebook 173.4K ⋅ متابعو Twitter 208.2K ⋅ متابع Instagram 223.3K ⋅ مشاركة اجتماعية 15.6K ⓘ Domain Authority 73 ⓘ ⋅ تصنيف Alexa 176.5K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

5. رحلة طهي مع الشيف دينيس

أورلاندو ، فلوريدا ، الولايات المتحدة حول المدونة رحلة طهي مع الشيف دينيس - وصفات سهلة ومغامرات سفر ومراجعات. تكرار 6 مشاركات / شهر مقالات askchefdennis.com
معجبو Facebook 712.2K ⋅ متابعو Twitter 75.8K ⋅ Instagram Followers 52.2K ⋅ Social Engagement 44 ⓘ ⋅ Domain Authority 53 ⓘ ⋅ Alexa Rank 38.8K ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

6. وصفات طهاة بريطانيون عظماء بقلم اولي لويد

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة يعد الطهاة البريطانيون العظماء الوجهة المفضلة لمحبي الطعام بحثًا عن إلهام الوصفات وأدلة طهي خبراء وأحدث أخبار المطاعم والشيفات وآرائهم. تكرار 6 مشاركات / أسبوع مقالات greatbritishchefs.com
معجبو فيسبوك 222.6 ألف ⋅ متابعو تويتر 96 ألف متابع إنستغرام 60.1 ألف ⋅ سلطة المجال 67 ⓘ ⋅ تصنيف أليكسا 69.9 ألف ⓘ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

7. شيف حلو البازلاء

أوستن ، تكساس ، الولايات المتحدة حول المدونة مرحبًا بكم في A Sweet Pea Chef! اسمي لاسي باير وأنا سعيد جدًا لأنك عثرت على موقع الويب الخاص بي. دعني أوضح لك كيف يمكن أن يكون الطهي سهلاً ولذيذًا! أشارك نصائح الطهي ، وأظهر تقنيات الطهي ، وأجيب على أسئلة الطهي ، وأقدم لك وجبات صحية لأطباق ليست صحية. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات asweetpeachef.com/blog
معجبو Facebook 191.1 ألف ⋅ متابعو Twitter 263 ⋅ متابعو Instagram 149.5 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 3 ⋅ سلطة المجال 59 ⋅ تصنيف Alexa 92.3K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

8. ChefSteps - طهي بطريقة أكثر ذكاءً

سياتل ، واشنطن ، الولايات المتحدة حول المدونة يعتقد ChefSteps أن الطبخ يجعلنا أشخاصًا أفضل - بجدية. تأسست في عام 2012 ، نحن شركة طعام وتكنولوجيا مقرها سياتل في مهمة لمساعدة الناس على الطهي بطريقة أكثر ذكاءً. تم تصميم موقع Chefsteps.com والتطبيق المصاحب له لإلهام الإبداع وتشجيع التجريب من خلال محتوى تفاعلي عالي الجودة وتقنيات وأدوات وموارد. تكرار 4 مشاركات / شهر مقالات chefsteps.com
معجبين على Facebook 678.8 ألف ⋅ متابعو Twitter 64.3 ألف مشاركة اجتماعية 3 ⋅ سلطة المجال 64 ⋅ تصنيف Alexa 108K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

9. قلم الشيف | أخبار صناعة الأغذية

حول المدونة يعتبر Chef's Pencil وجهة رائعة للعثور على وصفات طهاة احترافية يشاركها طهاة من جميع أنحاء العالم. هذا هو المكان الذي يشارك فيه طهاتنا المحترفون معارفهم وتقنيات الطهي. تصفح من خلال مجموعتنا الواسعة من المقالات واستكشف مجموعة متنوعة من المزايا التي ستوجهك في بناء معرفتك والنهوض بحياتك المهنية. تكرار 2 مشاركة / الأسبوع مقالات chefspencil.com/kitchen-news
متابعو Twitter 450 ⋅ Social Engagement 39 ⋅ Domain Authority 41 ⋅ Alexa Rank 132.5K عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

10. أعمال الشيف

بواي ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة Chef Works هي الشركة الرائدة في مجال تصنيع وتوزيع ملابس وأزياء الطهاة للمطاعم والفنادق في جميع أنحاء العالم. مهمتنا هي تزويد جميع عملائنا بمنتجات جديدة ومبتكرة وعالية الجودة بأسعار تنافسية إلى جانب الأدوات اللازمة لإدارة أي برنامج موحد بغض النظر عن الحجم. تكرار 2 مشاركات / شهر مقالات blog.chefworks.com
معجبين فيسبوك 149.6 ألف ⋅ متابعين على تويتر 4K ⋅ تفاعل اجتماعي 18 ⋅ سلطة المجال 48 ⋅ تصنيف أليكسا 178.2 ألف عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

11. الطاولة - مدونة طاهٍ منزلي

شيكاغو ، إلينوي ، الولايات المتحدة حول المدونة يجمع Home Chef الناس معًا حول مائدة العشاء. تساعدك على توفير الوقت أثناء الاستمتاع بالطهي المنزلي الحقيقي والمتعة التي تأتي معها. مهمتنا هي جعل طهي الطعام الطازج في المنزل أسهل ما يمكن. تكرار منشور واحد / شهر مقالات thetable.homechef.com
معجبو Facebook 464K ⋅ متابعو Twitter 11.3K ⋅ Instagram Followers 155.2K ⋅ Social Engagement 5 ⋅ Domain Authority 60 ⋅ Alexa Rank 20.9K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

12. وصفات فيديو Food Wishes

سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة شاهد ، استمع ، تعلم ، واستمتع! المئات من وصفات الفيديو الأصلية المجانية ، أعدها الشيف جون ميتزويتش ، مدرب الطهي الأكثر شهرة على الويب. تكرار 6 مشاركات / أسبوع ايضا في مدونات سان فرانسيسكو مقالات foodwishes.blogspot.com
متابعو Twitter 44.2K ⋅ Social Engagement 5 ⋅ Domain Authority 59 ⋅ تصنيف Alexa 174.3K عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

13. مدونة الشيف المبتدئ بقلم جيسيكا سيجارا

تامبا ، فلوريدا ، الولايات المتحدة حول المدونة مرحبا بكم جميعا! اسمي جيسيكا سيجارا وأنا الفتاة التي تقف وراء The Novice Chef. وصفات يومية لذيذة: وصفات حلوة ومالحة لجميع أفراد الأسرة! تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات thenovicechefblog.com
معجبو Facebook 905.2K ⋅ متابعو Twitter 9.6K ⋅ Instagram Followers 54.2K ⋅ Social Engagement 9 ⋅ Domain Authority 58 ⋅ Alexa Rank 206.4K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

14. Ladyironchef - أفضل موقع للسفر والطعام في سنغافورة

حول المدونة ليدييرونشيف ، يكتب عن تجاربه الشخصية من حياته اليومية ، ويخرج تعليقات صادقة حول الطعام وأماكن تناول الطعام ، والبلدان والمدن التي يسافر إليها ويزورها ، ومنتجات نمط الحياة العامة. تكرار 2 مشاركة / الأسبوع منذ يونيو 2008 ايضا في مدونات الطعام الآسيوي ، مدونات الطعام في سنغافورة ، مدونو أسلوب الحياة السنغافوري مقالات ladyironchef.com
معجبو Facebook 644.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 16.3 ألف ⋅ متابعي Instagram 601.7 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 2K ⋅ سلطة المجال 55 ⋅ تصنيف Alexa 213.6K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

15. الشيف ميشال ف. خوري

لبنان حول المدونة يقدم Catador Catering أفضل خدمات التموين مع مجموعة متنوعة من خيارات القائمة. اختر من بين عشاء أنيق ، أو بوفيه شهي ، أو محطات طعام متخصصة ، أو موضوع نزهة ، أو غداء اجتماع عمل ، أو غداء مربع ، أو حفلة عيد ميلاد غير رسمية ، أو حفل زفاف مثالي. تكرار منشور واحد / شهر مقالات chefmichel.food.blog
معجبو Facebook 902 ⋅ متابعو Twitter 200 ⋅ Instagram Followers 1.9K Social Engagement 2 ⋅ Domain Authority 44 ⋅ Alexa Rank 231.4K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

16. الشيف سافي

نيوارك ، ديلاوير ، الولايات المتحدة حول المدونة يخرج الشيف سافي القلق من الطهي ويساعد القراء على التغلب على مخاوفهم من الطبخ. مع وصفات بسيطة وسهلة الاتباع أحاول أن أجعل الطهي ممتعًا! تكرار 3 مشاركات / أسبوع مقالات chefsavvy.com
معجبو Facebook 6.3K ⋅ Twitter Followers 2.1K ⋅ Instagram Followers 3.5K Social Engagement 31 ⋅ Domain Authority 58 ⋅ Alexa Rank 272.5K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

17. روح البطاطا الحلوة

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة مدونة طعام نباتي ونمط حياة وعرض طبخ! تتميز بوصفات نباتية سهلة ولذيذة وصحية. البطاطا الحلوة هي مجلة Soul Food. كما أن وصفات الطعام المقدمة صحية ونباتية وسعيدة وملهمة. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع منذ فبراير 2010 ايضا في مدونات نباتية ومدونات أسلوب حياة نباتي ومدونات كتب طبخ ومدونو طعام أسود مقالات sweetpotatosoul.com
معجبين على Facebook 43K ⋅ Twitter Followers 9.7K ⋅ Instagram Followers 168.5K Social Engagement 2 ⋅ Domain Authority 53 ⋅ Alexa Rank 380.2K View Latest Posts ⋅ Get Email Contact

18. الشيف المستفسر

كانساس سيتي ، ميزوري ، الولايات المتحدة حول المدونة نحن جيس وفرانك من Inquiring Chef ، هنا للاحتفال بالطهي المنزلي ، من الطعام التايلاندي الغريب إلى العشاء البسيط. من خلال الحيل البسيطة ، يمكن لأي شخص إعداد وجبات سريعة وصحية ومثيرة في المنزل. ثق في طباخك الداخلي! تكرار 3 مشاركات / أسبوع مقالات inquiringchef.com
معجبو Facebook 2K ⋅ متابعو Twitter 19K ⋅ Instagram Followers 13.1K ⋅ Social Engagement 4 ⋅ Domain Authority 48 ⋅ Alexa Rank 383.9K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

19. مرحبا الشيف

دبي ، دبي ، الإمارات العربية المتحدة حول المدونة يرسل Hello Chef وصفات لذيذة ومكونات طازجة مباشرة إلى باب منزلك ، مما يجعل من السهل طهي وجبة لذيذة في المنزل. طهي وصفات لا تصدق. احصل على مكونات لوجبات متنوعة وطازجة ومتوازنة للأسبوع يمكنك طهيها بسهولة في حوالي 30 دقيقة. تكرار 4 مشاركات / شهر مقالات blog.hellochef.me
معجبو Facebook 11.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 20 ⋅ متابع Instagram 20.2 ألف ⋅ سلطة المجال 27 ⋅ تصنيف Alexa 421.6K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

20. نحن طهاة المدونة الرسمية لاتحاد الطهي الأمريكي

سانت أوغسطين ، فلوريدا ، الولايات المتحدة حول المدونة نحن طهاة هي مدونة تابعة لاتحاد الطهي الأمريكي تركز على القضايا التي تؤثر على الطهاة والطلاب وطعام الطعام من منظور الصناعة. ستركز موضوعات المدونة على القضايا التي تؤثر على الطهاة والطلاب والطعام من منظور الصناعة بالإضافة إلى الميزات المتعمقة حول الطعام والثقافة. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع منذ سبتمبر 2015 ايضا في مدونات الطهي مقالات wearechefs.com
معجبو Facebook 68.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 11.5 ألف ⋅ متابع Instagram 10.9 ألف ⋅ سلطة المجال 38 ⋅ تصنيف Alexa 425.1K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

21. مدونة الشيف الفضي

كوينزلاند ، أستراليا حول المدونة يوفر Silver Chef التمويل للمطعم التجاري ومعدات المطبخ. استفسر اليوم لتكتشف كيف يمكن لـ Silver Chef أن يساعد حلم عملك في أن يصبح حقيقة! نحن ننظر إلى أرباحك المحتملة في المستقبل ، وليس بالضرورة من أين أتيت ودعم نجاحك. كبير أو صغير ، قديم أو جديد ، في أي مكان في أستراليا ونيوزيلندا. تكرار منشور واحد / شهر مقالات silverchef.com.au/blogs/reso ..
معجبو Facebook 8.1K ⋅ متابعو Twitter 1.4K ⋅ Instagram Followers 1.3K Social Engagement 4 ⋅ Domain Authority 36 ⋅ Alexa Rank 509K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

22. الشيف المرهق

سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة سواء كنت تبحث عن فكرة عشاء سهلة ، مقبلات بسيطة ، أو فطور خلال أيام الأسبوع ، ستجدها هنا في The Weary Chef! أندي جليسون هي مؤلفة مدونة الوصفات السهلة هذه ، وهي تحب مشاركة الوصفات مع قرائها. المهمة هي إلهام الطهاة في المنزل في كل مكان لإعداد وجبات عشاء سريعة وسهلة في المنزل. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات wearychef.com
معجبو Facebook 135.2 ألف ⋅ متابعو Twitter 5.4K ⋅ المشاركة الاجتماعية 5 ⋅ سلطة المجال 55 ⋅ تصنيف Alexa 606.3K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

23. طاهٍ يقظ

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة نهجنا في الواقع بسيط للغاية ، ولكنه فعال بشكل لا يصدق في مساعدتك على عيش حياة أكثر صحة. نحن نؤمن بضرورة الحد من تناول الغلوتين وتجنب السكريات المكررة والكربوهيدرات المكررة. لن نقوم أبدًا بتضمين المعكرونة أو الخبز أو الأرز الأبيض وجميع وصفاتنا خالية من الغلوتين بنسبة 100٪. سنملأك دائمًا على الرغم من ذلك! تكرار 8 مشاركات / شهر منذ يناير 2015 ايضا في مدونات الصحة في المملكة المتحدة ، ومدونات الشيف في المملكة المتحدة مقالات blog.mindfulchef.com
معجبين على Facebook 42 ألف ⋅ متابعو Twitter 10.6 ألف متابعون على Instagram 90.3 ألف ⋅ سلطة المجال 51 ⋅ تصنيف Alexa 609.8K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

24. العلف | طاه يصيد الفطر والطعام البري والغامض

مينيسوتا ، الولايات المتحدة حول المدونة يستقبل Forager Chef حوالي 1000 زائر يوميًا ، ولدي أصدقاء من ألاسكا إلى الصين يمكنني التواصل مع طعام ممتع ، وهو أمر رائع جدًا لتجربة بدأت في قبو صديقي! مجلة وسجل الوصفات لألان بيرغو ، شخصية صيد الفطر والشيف التنفيذي في لوسياس ريستسورانت. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات foragerchef.com
معجبو Facebook 15.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 424 ⋅ مشاركة اجتماعية 223 ⋅ سلطة المجال 40 ⋅ تصنيف Alexa 715.7K شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

25. جيني فيلد معجنات شيف أون لاين

غارنر ، نورث كارولينا ، الولايات المتحدة حول المدونة موقع الكتروني للخبازين والطهاة المنزليين المبتدئين والمتوسطين والمتقدمين. يريد طاهي المعجنات عبر الإنترنت جيني فيلد أن يعلمك الأساليب والتقنيات التي تحتاج إلى معرفتها لتصبح أكثر راحة وثقة في المطبخ. يمكنك أيضًا مشاركة الوصفات كل يوم على وصفات مشاركة الأصدقاء الشجعان من مطابخنا. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات pastrychefonline.com/blog
معجبو Facebook 18.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 5K ⋅ متابع Instagram 3.6K ⋅ المشاركة الاجتماعية 34 ⋅ سلطة المجال 52 ⋅ تصنيف Alexa 867.7K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

26. طاه مقنع | وصفات شرق أوسطية أصيلة سهلة

الإمارات العربية المتحدة حول المدونة Chef Inguise هي مدونة مخصصة لمشاركة وصفات شرق أوسطية سهلة وحقيقية. شغفي هو مشاركة المأكولات والتراث الشرق أوسطي الغني والجميل مع قرائي. تكرار منشور واحد / شهر ايضا في مدونات الشرق الأوسط ، مدونات الطعام الشرق أوسطية ، مدونات الطبخ للمسلمين مقالات chefindisguise.com
معجبو Facebook 23.1 ألف ⋅ متابعو Twitter 1.3K ⋅ متابع Instagram 26 ألف ⋅ مشاركة اجتماعية 16 ⋅ سلطة المجال 46 ⋅ تصنيف Alexa 947.4K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

27. The Zero Waste Chef

كاليفورنيا، الولايات المتحدة حول المدونة لا يوجد تغليف. لم تتم معالجة أي شيء. لا النفايات. المدونة بقلم آن ماري بونو. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع منذ مارس 2014 ايضا في مدونات صفر النفايات مقالات zerowastechef.com
معجبين على Facebook 30.4 ألف ⋅ متابعو Twitter 8.7K ⋅ مشاركة اجتماعية 42 ⋅ Domain Authority 50 ⋅ تصنيف Alexa 956.6K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

28. KTCHNrebel

لاندسبيرج أم ليخ ، بايرن ، ألمانيا حول المدونة KTCHNrebel هي مجلة دولية على الإنترنت للطهاة المحترفين ، تدور حول الأفكار والابتكار والرقمنة والاتجاهات في المطابخ التجارية. تكرار 2 مشاركة / الأسبوع ايضا في مجلات الشيف مقالات ktchnrebel.com
Instagram Followers 2.2K ⋅ Social Engagement 1 ⋅ Domain Authority 26 ⋅ Alexa Rank 1.1M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

29. وصفات مجانية على الإنترنت | وصفات مجانية | BlogChef.net

ماركيت ، ميشيغان ، الولايات المتحدة حول المدونة Blog Chef هي مدونة تحتوي على وصفات مجانية عبر الإنترنت ، وصور للطعام ، وعروض طبخ ، وأخبار عن الطهي. مدونة الطبخ الأكثر انتشارًا في العالم. مئات الوصفات المجانية! تكرار 4 مشاركات / أسبوع مقالات blogchef.net
معجبو Facebook 40.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 134 ⋅ Domain Authority 50 ⋅ تصنيف Alexa 1.1M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

30. شيف سوس شيف

تورنتو ، أونتاريو ، كندا حول المدونة hef Sous Chef هي مدونة طعام كندية مقرها في تورنتو ، مستوحاة من الأطباق اليومية لنا المتزوجين حديثًا ، أو ببساطة Philip and Mystique. هدفنا هو مشاركة طعام حقيقي غير معالج ، واضح ، جيد لك نوع من الطعام. وعندما تكون المكونات الحقيقية هي العناصر الوحيدة في قائمة مشترياتك ، فلا توجد قواعد لتناول الطعام. الغذاء الحقيقي لا توجد قواعد. تكرار 2 مشاركات / شهر مقالات chefsouschef.com
معجبو Facebook 860 ⋅ متابعو Twitter 713 ⋅ متابعي Instagram 16.4K مشاركة اجتماعية 16 ⋅ سلطة المجال 29 ⋅ تصنيف Alexa 1.3M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

31. مايكل رولمان

كليفلاند ، أوهايو ، الولايات المتحدة حول المدونة المدونة بقلم مايكل رولمان. أكتب كتباً (أكثر من عشرين الآن) ، معظمها عن الطعام والطهي ، ونصفها مع الطهاة ، وبعض الكتب غير الخيالية (القوارب الخشبية ، عالم جراحة قلب الأطفال الرائع) ، والكثير من الآراء هنا حول الأساسيات. أهمية الطعام والطبخ لعائلاتنا ومجتمعاتنا وعالمنا. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات ruhlman.com
معجبين على Facebook 100.3 ألف ⋅ متابعو Twitter 184.4 ألف ⋅ متابع Instagram 14.4 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 72 ⋅ سلطة المجال 61 ⋅ تصنيف Alexa 1.4M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

32. مدونة الشيف الذواقة | مزرعة للأغذية الطازجة بورتلاند | مزرعة لتناسب

بورتلاند ، أوريغون ، الولايات المتحدة حول المدونة تحقق من ما يحدث وراء الكواليس في Farm to Fit واطلع على عروضنا الترويجية الخاصة. فارم تو فيت مكرس ليقدم لك أفضل الأطعمة العضوية. هدفنا هو إعادة تعريف معنى "النظام الغذائي". مرت أيام الأطعمة المجمدة والوجبات الغذائية المبتذلة والتعبئة الغريبة. في Farm to Fit ، نعلم أن الجزء الأول من الأكل الصحي هو معرفة ما يدور في جسمك. تكرار 8 مشاركات / ربع مقالات farmtofit.com/gourmet-chef-blog
معجبين فيسبوك 1.5 ألف ⋅ متابعين على تويتر 1.8 ألف ⋅ سلطة المجال 26 ⋅ تصنيف أليكسا 1.4 مليون عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

33. الأربعاء شيف

برلين، ألمانيا حول المدونة أنا لويزا فايس ، كاتبة وطاهية منزلية مقيمة في برلين. احصل على الطعام والقصص من مطبخ منزلي في برلين. تكرار 4 مشاركات / شهر مقالات thewednesdaychef.com
معجبين على Facebook 5.4K ⋅ متابعو Twitter 10.3K ⋅ متابع Instagram 19.9K ⋅ مشاركة اجتماعية 178 ⋅ Domain Authority 58 ⋅ تصنيف Alexa 1.7M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

34. وصفات ونصائح عالية

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة ستجد في هذه المدونة وصفات ونصائح سهلة وبسيطة ولكنها لذيذة لوجباتك. تكرار منشور واحد / شهر منذ سبتمبر 2017 مقالات aliyahsrecipesandtips.com
معجبو Facebook 2.7K ⋅ متابعو Twitter 33 ⋅ Instagram Followers 7.3K Domain Authority 20 ⋅ تصنيف Alexa 2.1M شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

35. طاهٍ نحيف

نيويورك ، الولايات المتحدة حول المدونة بصفتها الشيف النحيف ، تساعد جينيفر إيسيرلوه الناس على إنقاص الوزن والتحكم فيه من خلال الأطعمة اللذيذة - دون الحاجة إلى اللجوء إلى حساب السعرات الحرارية أو الحرمان أو الحيل. اكتشف المزيد على members.skinnychef.com للتعرف على الأطعمة التي تساعد على إنقاص الوزن وما أعتبره خطط النظام الغذائي الصحي. تكرار منشور واحد / شهر مقالات skinnychef.com/blog
معجبو Facebook 16.9 ألف ⋅ متابعو Twitter 4.1K ⋅ سلطة المجال 55 ⋅ تصنيف Alexa 2.4M عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

36. مدونة Newport International Chef's

فلوريدا ، الولايات المتحدة حول المدونة تبيع Newport International عددًا لا يحصى من منتجات المأكولات البحرية - من أنواع مختلفة من لحم السلطعون إلى سوريمي والروبيان - التي تلبي احتياجات جميع الأسواق والميزانيات الاستهلاكية. تمتد قاعدة عملائنا إلى العديد من سلاسل المطاعم الوطنية ومحلات السوبر ماركت والموزعين والمصنعين. أيضًا ، يمكننا تصنيع عناصر خاصة عند الطلب إذا لزم الأمر ، وهي شهادة لا تقدر بثمن على خبرتنا في المأكولات البحرية. تكرار 3 مشاركات / ربع مقالات newportintl.com/chefs-blog
معجبين Facebook 6.4K ⋅ Domain Authority 26 ⋅ تصنيف Alexa 2.4M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

37. MASTERCHEFMOM

جورجاون ، هاريانا ، الهند حول المدونة مرحبًا بك في مدونة الطعام الخاصة بي التي تحتوي على أكثر من 600 وصفة. بصفتي أمًا شغوفة بالطهي ، أشارك وصفات شهية تم تجربتها واختبارها في مطبخي على مدار العقدين الماضيين. من الطعام التقليدي إلى الحديث ، ومن طعام الشارع إلى المطبوخ في المنزل ، ومن صندوق Tiffin إلى وصفات الحفلات ، والخبز ، والكعك وغيرها الكثير. مع تعليمات سهلة لكل وصفة ، سيثيرك MASTERCHEFMOM لتجربتها. تكرار 14 مشاركة / ربع مقالات masterchefmom.blogspot.com
معجبو Facebook 86.9K ⋅ متابعو Twitter 986 ⋅ Instagram Followers 72.7K ⋅ Domain Authority 26 ⋅ Alexa Rank 3M شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

38. طاهي النبيذ

نيويورك ، الولايات المتحدة حول المدونة The Wine Chef هو أفضل موقع على الإنترنت لكل أنواع الطعام والنبيذ. ستجد وصفات سهلة المتابعة ، واقتراحات المطاعم ، ونصائح السفر ، وكل ذلك مع التركيز على النبيذ والمشروبات الروحية. تكرار 2 مشاركة / الأسبوع ايضا في مدونات النبيذ مقالات thewinechef.com/blog
معجبين فيسبوك 329 ⋅ متابعو Twitter 715 ⋅ تفاعل اجتماعي 37 ⋅ سلطة المجال 25 ⋅ تصنيف Alexa 2.8M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

39. لوحة بكسل

الهند حول المدونة تأسست Plate Pixels المعروفة سابقًا باسم `` Your Chef Story '' على يد كاريشما أهوجا في عام 2017 ، وهي من عشاق الطعام ، وهي أيضًا مسوقة رقمية منذ 11 عامًا وتدير وكالتها الرقمية الخاصة. لمدة 3 سنوات ، كانت Your Chef Story منصة حيث نقدر ونعرض الطهاة على مستوى العالم جنبًا إلى جنب مع فنون الطهي الرائعة ، وشاركنا الوصفات المثيرة والقصص والرحلات وراء خبراء الطهي هؤلاء. نشعر الآن أن الوقت قد حان للارتقاء بالمستوى واتخاذ هذه المنصة خطوة إلى الأمام. تكرار 10 مشاركات / ربع مقالات platepixels.com
معجبو Facebook 3.6K ⋅ متابعو Twitter 37 ⋅ تصنيف Alexa 2.8M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

40. جولة الشيف

حول المدونة اكتشف آخر التحديثات والمقالات من A Chef's Tour في The Food Journal. انغمس في عالم المأكولات الآسيوية وأمريكا اللاتينية واكتشف أفضل الأماكن لتناول الطعام والشراب والاستمتاع بنفسك. تكرار 4 مشاركات / شهر مقالات achefstour.com/blog
معجبو Facebook 682 ⋅ متابعو Twitter 1.8K ⋅ متابعي Instagram 1.3K ⋅ مشاركة اجتماعية 2 ⋅ سلطة المجال 26 ⋅ تصنيف Alexa 3.8M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

41. La Petit Chef

الهند حول المدونة تقديم قصص عشاء لذيذة ، واحدة تلو الأخرى. مدونتي مخصصة لأي شخص يبحث عن وصفات لذيذة وسهلة لن تستغرق وقتًا طويلاً لتكوين ثروة أو تكلفتها! مثالي للمهنيين العاملين و SAHM دائمًا مضغوط للوقت! مدونة سويام. تكرار 1 مشاركة / ربع مقالات lapetitchef.in
معجبو Facebook 31.5 ألف ⋅ متابعو Twitter 961 ⋅ متابعو Instagram 42.8 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 1 ⋅ سلطة المجال 38 ⋅ تصنيف Alexa 4.9M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

42. مدونة الشيف المتمرس

حول المدونة مرحبًا ، اسمي Lou DeBenedetto وقد بدأت برنامج Perfectly Seasoned Chef لتقديم طعام لذيذ وشخصي للأفراد والعائلات الذين لا تسمح لهم قيودهم بالوقت لطهي الطعام بأنفسهم. أنا متخصص في تخطيط الوجبات الأسبوعية والطهي وحفلات العشاء والمناسبات الخاصة الأخرى. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات perfectseasonedchef.com/blog
سلطة المجال 1 ⋅ تصنيف Alexa 4.9M عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

43. 99 سنت شيف

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة يقوم 99 Cent Chef بإخراج الذوق الرفيع من المطبخ ، ويخلق وصفات للناس. تكرار منشور واحد / شهر مقالات the99centchef.blogspot.com
متابعو Twitter 526 ⋅ Social Engagement 12 ⋅ Domain Authority 46 ⋅ Alexa Rank 5.2M عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

44. مطبخ الشيف آلي المزرعة الطازج

كانساس ، الولايات المتحدة حول المدونة Howdy-I'm Chef Alli ، زوجة Fancy Farm التي كانت تثير حب طهي المزرعة الطازج مع الطهاة المنزليين في جميع أنحاء KS لأكثر من عقد من الزمان. يمكن استخدام Chef Alli's Farm Fresh Kitchen للترويج لعلامتك التجارية ، أو توجيه حركة المرور إلى الحدث الخاص بك ، أو خلق الإثارة لمنتج جديد ، أو مساعدة المستهلكين على التواصل مع مهمة مؤسستك. تكرار 3 مشاركات / شهر مقالات chefalli.com
معجبو Facebook 10.5K ⋅ متابعو Twitter 536 ⋅ Instagram Followers 1.6K Domain Authority 29 ⋅ تصنيف Alexa 5.4M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

45. الشيف الفضي

بيشان ، آنهوي ، الصين حول المدونة إيان لو هو مغني وكاتب أغاني سنغافوري معروف أيضًا باسم The Silver Chef بسبب شغفه بالطعام والطهي. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات thesilverchef.blogspot.com
معجبو Facebook 176 ⋅ متابعو Twitter 520 ⋅ متابع Instagram 36.4K ⋅ Domain Authority 27 ⋅ تصنيف Alexa 5.7M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

46. ​​الشيف كيفين أشتون

ورسيستيرشاير حول المدونة شيف عالمي وكاتب عمود متخصص في الطعام يعيش في Stourport-on-Severn ، إنجلترا. معيد طبخ ، طاه ، خبير طعام شغوف ، مستشار مطعم. هنا سوف تحصل على وصفات ونصائح ومراجعات وقصص الرحلات والأخبار من الشيف كيفين أشتون. تكرار منشور واحد / شهر مقالات wannabetvchefblog.wordpress.com
متابعو Twitter 544 ⋅ المشاركة الاجتماعية 1 ⋅ Domain Authority 25 ⋅ تصنيف Alexa 6.2M عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

47. الشيف وزوجته وحياتهم المثالية | مدونة بيرث للأغذية

بيرث ، أستراليا الغربية ، أستراليا حول المدونة مرحبا بكم في مدونة عشاق الطعام من أماندا. هي مدون الطعام والأسرة والسفر. تركز هذه المدونة على الطعام المذهل على تلك الأماكن الرائعة حول بيرث والتي يجب أن تذهب وتجرب. تكرار 2 مشاركة / الأسبوع منذ أبريل 2013 ايضا في مدونات بيرث مقالات thechefhiswifeperth.com
متابعو Twitter 959 ⋅ Instagram Followers 7.8K المشاركة الاجتماعية 5 ⋅ Domain Authority 17 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

48. الرسالة

حول المدونة تقدم هذه المدونة وصفات لذيذة من الحلويات إلى الأطباق الرئيسية للنباتيين والنباتيين. تكرار 2 مشاركة / ربع مقالات rasaala.com
معجبو Facebook 212 ⋅ متابعو Twitter 202 ⋅ متابعي Instagram 109 ⋅ مشاركة اجتماعية 12 ⋅ Domain Authority 5 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

49. الشيف الراقص

حول المدونة لطالما كانت الشيف الراقص ناتاشا ماكلير ، طاهية تحولت إلى راقصة الباليه ومؤلفة كتاب "Vanilla Table: The Essence of Exquisite Cooking from the World's Best Chefs" ، دائمًا اهتمامًا راسخًا بالصحة واهتمامًا شغوفًا بالتوابل. تكرار منشور واحد / شهر مقالات dancingchef.net/blog
معجبين Facebook 1.1K ⋅ متابعو Twitter 327 ⋅ Domain Authority 20 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

50. الشيف تشارلز كارول | بودكاست بواسطة طاهٍ محترف

يوتا ، الولايات المتحدة حول المدونة انضم إلى الشيف تشارلز كارول الحائز على جوائز دولية ، الحائز على الميدالية الذهبية الأولمبية في عالم الطهي أثناء سفره إلى منازل بعض من أكثر الأشخاص غير العاديين في العالم ، لمعرفة أسرارهم الشخصية والمهنية لحياة ناجحة للغاية على The Recipe Podcast ، أسرار المشاهير لحياة ناجحة. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع منذ سبتمبر 2017 ايضا في المدونة الصوتية الشيف مقالات chefcharlescarroll.com/podcast
معجبين فيسبوك 21.6 ألف ⋅ متابعو تويتر 3.4 ألف متابع إنستغرام 2.5 ألف ⋅ سلطة المجال 29 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

51. آخر حمية للطهاة

فيلادلفيا ، بنسلفانيا ، الولايات المتحدة حول المدونة يدور نظام The Chef's Last Diet حول استكشاف الحب الصحي للطعام والتصالح مع الطعام. البحث عن الوصفات والقصص والخارقة. تكرار 1 مشاركة / ربع مقالات chefslastdiet.com
معجبو Facebook 536 ⋅ متابعو Twitter 2.1K ⋅ Instagram Followers 517 ⋅ Domain Authority 22 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

52 ـ كريول CajunChef

سيرسي ، أركنساس ، الولايات المتحدة حول المدونة وصفات نيو أورلينز عليك أن تجربها مدونة تومي سينتولا. تكرار 3 مشاركات / أسبوع مقالات creolecajunchef.com/blog-1
معجبين على Facebook 1.2K ⋅ Twitter Followers 2.3K ⋅ Social Engagement 7 ⋅ Domain Authority 8 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

53. الشيف المبتهج | وصفات خالية من الغلوتين

بيفيرتون ، أوريغون ، الولايات المتحدة حول المدونة Cheery Chef هو مصدرك لوصفات خالية من الغلوتين وخالية من منتجات الألبان. أقدم كتابًا إلكترونيًا عن الوصفات وسينشر قريبًا كتاب طبخ بعنوان "فطور متأخر خالٍ من الغلوتين للجميع". تكرار منشور واحد / شهر مقالات expansive.me/expansiveblog
معجبو Facebook 534 ⋅ متابعي Twitter 988 ⋅ متابعي Instagram 428 ⋅ مشاركة اجتماعية 1 ⋅ Domain Authority 7 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

54. طبخ مكشوف مع الشيف ميريام

حول المدونة مرحبا بكم في بلدي بلوق وصفة الكندية. أهدي هذه المدونة إلى Carl Busby ، زوجي ، وصديقي ، وشيفي. أنت مفتقد. إلى جميع أصدقائي المتحمسين للطعام ، الكنديين والدوليين ، الذين يشاركوني شغفي وحبي لطهي وجبات لذيذة ومغذية وسهلة. تكرار 1 مشاركة / ربع مقالات Cookinguncovered.blogspot.com
معجبين Facebook 1.3K ⋅ Domain Authority 12 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

55. ايمي طاهية العائلة

سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة تشارك الشيف الخبير وأم لطفلين ، إيمي ، وصفاتها اللذيذة الصديقة للعائلة ونصائح مفيدة حول كيفية الطهي الخالي من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان في مدونتها. تشارك الشيف Amy Fothergill أفضل وصفاتها معك لأطباق سريعة وسهلة مع التركيز على خالية من الغلوتين. يمكنها تعليمك أنت وأصدقائك كيفية طهي الأطباق اللذيذة. تكرار منشور واحد / شهر مقالات amythefamilychef.com/blog
معجبو Facebook 3.6K ⋅ متابعو Twitter 2.3K ⋅ Instagram Followers 1.8K Social Engagement 2 ⋅ Domain Authority 31 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

56. جورميه مامي

حول المدونة لقد بدأت Gourmet Mami في عام 2020 لتمكينك من الحصول على وصفات ملهمة ، وتقليل حدود الطهي المتصورة لديك وتمكيني من مشاركة وجبات صحية مع المزيد من العائلات. أتناول الطهي مع التركيز على الوجبات الموسمية ذات النمط العائلي ولذيذ الطرق لتناول الطعام الصحي معًا. أعلم أن الحياة المزدحمة يمكن أن تجعل من الصعب التوصل إلى أفكار لتناول العشاء. دعني أساعدك في جعل أوقات الوجبات ممتعة وخالية من الإجهاد مع الوصفات الصحية ، التي يسهل طهيها وطعمها الرائع! لست بحاجة إلى أن تكون طاهياً لتحضير وجبات لذيذة. تكرار 3 مشاركات / أسبوع منذ أيلول (سبتمبر) 2020 ايضا في مدونات الطبخ المنزلي مقالات gourmetmami.com/recipes-2
273 معجبين الفيسبوك ⋅ سلطة المجال 3 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على البريد الإلكتروني جهة اتصال

57. الشيف الخالي من الغلوتين

حول المدونة مدونة الشيف الخالية من الغلوتين هي مجتمع الصحة والعافية الأول للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية وأولئك الذين يتطلعون إلى العيش بأسلوب حياة سعيد وصحي خالٍ من الغلوتين. مجتمع إيجابي لأولئك الذين يعيشون وظيفيا. تكرار مشاركة واحدة / أسبوع مقالات theglutenfreechefblog.com
معجبين على Facebook 1.5 ألف ⋅ متابعو Twitter 416 ⋅ متابع Instagram 2.8K ⋅ مشاركة اجتماعية 12 ⋅ سلطة المجال 29 ⋅ تصنيف Alexa 5.1M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

58. الشيف في التدريب

حول المدونة مدونة نيكي. مكان رائع للعثور على وصفات سهلة ولذيذة ومناسبة للعائلة. تكرار 11 وظيفة / سنة مقالات chef-in-training.com
معجبين على Facebook 2.2M ⋅ متابعو Twitter 7.2K ⋅ متابع Instagram 29.2K ⋅ مشاركة اجتماعية 50 ⋅ سلطة المجال 64 ⋅ تصنيف Alexa 429.9K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

59. Chef V

سان دييغو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة يعتبر مشروب سوبر غرين الممزوج على البارد من شيف في طريقة منعشة ولذيذة لمساعدتك على إنقاص الوزن واكتساب الطاقة والاستمتاع بنوم أفضل دون متاعب تناول العصير في المنزل. يتكون كل مشروب سوبر غرين مصنوع يدويًا من مكونات عضوية من مصادر محلية ، بما في ذلك 7 خضروات فائقة ، ويتم توصيلها مباشرة إلى باب منزلك. تكرار 30 وظيفة / سنة مقالات blog.chefv.com
معجبو Facebook 5.3K ⋅ متابعو Twitter 318 ⋅ Domain Authority 30 ⋅ تصنيف Alexa 633.7K عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

60. طاه مكون واحد

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة اعثر على وصفات صحية بسيطة ولذيذة مصنوعة من مكونات كاملة وغير معالجة فقط بواسطة Andrew Olson في One Ingredient Chef. تكرار 17 وظيفة / سنة مقالات oneingredientchef.com/blog
معجبو Facebook 15.2 ألف ⋅ متابعو Twitter 4.5K ⋅ متابعي Instagram 55 ⋅ تفاعل اجتماعي 55 ⋅ سلطة المجال 54 ⋅ تصنيف Alexa 676.5K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

61. طاه النشوة الجنسية

أستراليا حول المدونة إذا كنت بحاجة إلى وصفات وإرشادات لإعداد أطباق رائعة ، تحقق معي. مدونة مورين. مقالات orgasmicchef.com
معجبو Facebook 5.3K ⋅ متابعو Twitter 8.4K ⋅ سلطة المجال 43 ⋅ تصنيف Alexa 1.3M عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

62. قاعة دروس الطهي للشيف إريك

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة في Chef Eric's Culinary Classroom ، نحن مدرسة طبخ من الدرجة الأولى تقدم خبرة عملية وتعليمًا تقنيًا مع طاهٍ محترف متمرس. نوفر لطلاب الطهي إمكانية الوصول إلى مطبخ مصمم بشكل احترافي ومجهز بأحدث المعدات وتقويم متنوع من البرامج المهنية والفصول الترفيهية. مقالات culinaryclassroom.com/chefs- ..
معجبو Facebook 28.4 ألف ⋅ متابعو Twitter 16.7 ألف ⋅ سلطة المجال 37 ⋅ تصنيف Alexa 2.1M شاهد أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

63. الشيف غير الرسمي

حول المدونة مرحبًا بكم في The Informal Chef. أنا كريستين وأنا شغوف بتعلم "الكونغ فو" لصنع طعام جيد. ليس لدي أي تدريب رسمي في فنون الطهي (أو العلوم) ، ومن هنا جاء عنوان مدونتي. ومع ذلك ، أشعر أن لدي الكثير لأشاركه وأيضًا الكثير لأتعلمه. أتمنى أن تستمتع بوقتك في قراءة مدونتي! جرب وصفاتي. انا احب ان اسمع منك. تكرار 5 مشاركات / سنة مقالات theinformalchef.blogspot.com
معجبو Facebook 4.7K ⋅ متابعي Instagram 137 ⋅ مشاركة اجتماعية 33 ⋅ Domain Authority 25 ⋅ تصنيف Alexa 4.9M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

64. مدونة Ergo Chef

دانبري ، كونيتيكت ، الولايات المتحدة حول المدونة يقوم Ergo Chef بتصميم وتصنيع وتصنيع المعدات الأصلية وتوزيعها وبيعها بالجملة وبيع أدوات المائدة وأدوات المطبخ المريحة عالية الجودة. مهمتنا هي إحداث ثورة في صناعة الطهي من خلال أدوات المائدة والأدوات المريحة التي تتوافق مع راحة المستخدم بأعلى جودة ودقة. مقالات ergochef.com/blog
معجبو Facebook 8.7K ⋅ متابعو Twitter 6.6K ⋅ Domain Authority 42 ⋅ Alexa Rank 5M عرض أحدث المشاركات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

65. طعام فلورين

حول المدونة مرحبا جميعا! اسمي فلورين ، أنا طاهٍ شاب متحمس جدًا للطعام الجيد والطهي. قررت أن أبدأ مدونة حتى أتمكن من مشاركة عملي مع الجميع. من السهل اتباع وصفاتي حتى يتمكن أي شخص من طهي أطباق لذيذة وجميلة من الراحة في منزله. تكرار 11 وظيفة / سنة مقالات foodbyflorin.com
معجبين Facebook 22K ⋅ شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

66. Chef Brad America's Grain Guy

ميسا ، أريزونا ، الولايات المتحدة حول المدونة يعتبر براد مرجعًا رائدًا في مجال الحبوب والعديد من الاستخدامات. يتمتع الشيف براد بسنوات من الخبرة في كل ما يتعلق بالطعام من صنع السلطة إلى خبز الخبز. مقالات chefbrad.com
متابعو Twitter 53 ⋅ Domain Authority 24 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

67. الصفحة الرئيسية غاضب الشيف الغذاء العلوم الزائفة

المملكة المتحدة حول المدونة فضح الأكاذيب والذرائع والغباء في عالم الطعام. صخب طاه غاضب ، سئم من الأكاذيب يحكي عن الطعام والصحة. مقالات angry-chef.com/blog
متابعو Twitter 22.9K ⋅ Social Engagement 485 ⋅ Domain Authority 49 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

68. أكل مدونة الميت

حول المدونة وصفات مستوحاة من الهالوين والرعب مباشرة من مطبخ الشيطان. تكرار 7 مشاركات / سنة مقالات eatthedead.com
معجبين Facebook 9.4K ⋅ Domain Authority 43 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

69. الغذاء مع زاك

حول المدونة اتبع هذه المدونة للحصول على وصفات لذيذة من Zachary. تكرار 6 مشاركات / سنة مقالات foodwithzach.com
معجبين على Facebook 3.1K ⋅ متابعو Twitter 733 ⋅ متابعي Instagram 15.3K ⋅ مشاركة اجتماعية 24 ⋅ Domain Authority 1 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

70. الشيف مايكلز للتموين

أشفيل ، نورث كارولينا ، الولايات المتحدة حول المدونة يقوم الشيف مايكل بصنع الطعام والخبرة التي تتخيلها - ثم بعضها. مشهور بمطبخه المبتكر. محبوب للغاية للاهتمام بالتفاصيل. ومن خلال مشاركته الجيدة في جميع أنحاء المنطقة ، يقدم Chef Michael's ، وهو متعهد تقديم خدمات كاملة ، ما تريده تمامًا كما تريده - ثم بعض مقالات chefmichaelscatering.com/blog
معجبو Facebook 604 ⋅ متابعو Twitter 709 ⋅ Domain Authority 16 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

71. الشيف هايدي فينك

فانكوفر ، كولومبيا البريطانية ، كندا حول المدونة تقوم هايدي فينك ، طاهية Red Seal ومدربة طبخ حائزة على جوائز ، بتدريس دروس الطبخ في فيكتوريا ، كولومبيا البريطانية ، منذ عام 1999. وتضمن وصفاتها الطازجة وأسلوب التدريس الواقعي والعديد من نصائح الطهي أن يغادر طلابها الفصل بالثقة والحماس الذي يحتاجون إليه لطهي طعام لذيذ في المنزل. تكرار 7 مشاركات / سنة مقالات chefheidifink.com/blog
معجبين Facebook 2K ⋅ Twitter Followers 1.2K ⋅ Instagram Followers 1.5K Social Engagement 140 ⋅ Domain Authority 35 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

72. الشيف في القبعة

سياتل ، واشنطن ، الولايات المتحدة حول المدونة Thierry Rautureau ، المعروف باسم Chef in the Hat ، هو الشيف صاحب مطعم Loulay Kitchen & Bar و Luc في سياتل. يجلب لولاي ولوك لمسة فرنسية لأفضل مأكولات شمال غرب المحيط الهادئ. يقع Loulay في وسط مدينة سياتل ، ويقع Luc في وادي ماديسون. مقالات thechefinthehat.com/blog
متابعو Twitter 6.9K ⋅ Instagram Followers 11.9K ⋅ Social Engagement 20 ⋅ Domain Authority 52 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

73. مدونة الشيف Lesego's lesdachef

جوهانسبرغ، جنوب أفريقيا حول المدونة هذه مدونة عن رحلتي الشخصية من خلال الطعام. سوف أقوم بتعليم ، وسأستمتع ، وسأراجع الأشياء وأقوم في الأساس فقط بفضح التعقيد الذي ليس معقدًا حقًا عندما يتعلق الأمر بالطعام. المدونة من قبل Lesego Semenya. تكرار 7 مشاركات / سنة مقالات lesdachef.wordpress.com/auth ..
معجبو Facebook 5.2K ⋅ متابعو Twitter 104.7K ⋅ التفاعل الاجتماعي 8 ⋅ سلطة المجال 16 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

74. Cowgirlchef

باريس ، إيل دو فرانس ، فرنسا حول المدونة مدونة عن الطعام في باريس من إعداد Ellise كاتب الطعام والسفر ومطور الوصفات ومدرب الطبخ. إليز هو مؤلف كتاب الطبخ ، Cowgirl Chef: Texas Cooking with a French Accent مقالات cowgirlchef.com
معجبين على Facebook 1.6K ⋅ متابعو Twitter 1.5K ⋅ متابعو Instagram 996 ⋅ مشاركة اجتماعية 32 ⋅ Domain Authority 35 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

75. معهد الشيف الأمريكي الشخصي والخاص ومدونة الرابطة

سان دييغو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة جمعية الشيف الشخصية والخاصة الأمريكية. APPCA هي أكبر رابطة تجارية مهنية شخصية وخاصة للطهاة في الولايات المتحدة. أي موضوع يتعلق بالطعام والطبخ والتغذية وصناعة الطهاة الشخصية. مهمتنا هي تعزيز التعليم والنهوض بعضويتنا في صناعة الطهاة الشخصية والخاصة ، وتحسين الصناعة ككل. تكرار 21 وظيفة / سنة منذ ديسمبر 2010 مقالات Personalchefblog.com
معجبين Facebook 2.8K ⋅ متابعو Twitter 1.1K ⋅ مشاركة اجتماعية 16 ⋅ سلطة المجال 16 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

76. الشيف تيس بيكرس

أريزونا ، الولايات المتحدة حول المدونة الشيف الحبيب الخبز في أمريكا تيس بيكرس. تكرار 3 مشاركات / سنة مقالات cheftessbakeresse.blogspot.com
معجبين Facebook 5.6K ⋅ متابعو Twitter 601 ⋅ مشاركة اجتماعية 8 ⋅ سلطة المجال 32 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

77. هزاز راو شيف

كامبريدج ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة هل سئمت من صعوبة تناول وجبات مختلفة لجميع أفراد الأسرة؟ دع Rocking Raw Chef يوضح لك كيفية إعداد وجبة واحدة للجميع وتوفير HOURS فيها. أنا طاهي طعام خام ومعلم ومتحدث ومؤلف. أنا متخصص في وصفات مدتها 5 دقائق باستخدام مكونات معدات بسيطة لمشاركتها مع الجميع ، نيئًا أم لا. المدونة بقلم باربرا فرنانديز. مقالات rockingrawchef.com/blog
معجبين Facebook 1K ⋅ Twitter Followers 1.6K ⋅ Domain Authority 22 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

78. سبايسي فيوجن كيتشن

بوتسوانا حول المدونة أنا فتاة الانصهار الحارة التي سأوضح لك كيفية إعداد أطباق منزلية سهلة ولذيذة تبدو رائعة ورائحة إلهية ومذاق لذيذ تكرار 21 وظيفة / سنة مقالات spicyfusionkitchen.com
معجبو Facebook 4.2K ⋅ متابعو Twitter 503 ⋅ متابعي Instagram 5K ⋅ Social Engagement 4 ⋅ Domain Authority 17 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

79. الشيف سيمونيتا

أستراليا حول المدونة جيفري فينسينت سيمونيتا طاهٍ أسترالي-إيطالي عمل تحت إشراف بعض أشهر الطهاة الأستراليين. ايضا في مدونات الطعام الأسترالية مقالات chefsimonetta.com.au
معجبين Facebook 501 ⋅ متابعو Twitter 638 ⋅ متابعي Instagram 1.8K Domain Authority 11 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

80. نينا باركر

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة نينا هي طاهية مقرها لندن ومؤلفة كتاب الطبخ نينا سانت تروبيز. هنا سوف تحصل على وصفات وأخبار عن أحداث المطعم. مقالات ninafood.com/blog
متابعو Twitter 1.7K ⋅ Instagram Followers 57.6K ⋅ Domain Authority 33 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

81. تريل للأجهزة | مدونة الشيف

ألبرتا ، كندا حول المدونة مدونة الشيف بواسطة أجهزة Trail. مقالات trailchefsblog.com
معجبو Facebook 972 ⋅ متابعي Twitter 365 ⋅ Social Engagement 6 ⋅ Domain Authority 3 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

82. لا تسأل 4 ملح

لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة حول المدونة مدونة عن الطعام النباتي والوصفات الهندية ورحلتي الشخصية كطاهي محترف. منذ نوفمبر 2017 مقالات dontask4salt.com
معجبو Facebook 130 ⋅ Domain Authority 20 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

83. GuestChef Detroit

ديترويت ، ميشيغان ، الولايات المتحدة حول المدونة Guest Chef هو طاه شخصي وأعمال تموين منزلي يخدم منطقة مترو ديترويت ، ويركز على الطهي من الصفر باستخدام مكونات صحية وطازجة. أشارك الوصفات والنصائح والإلهام هنا. تابع معنا ودعنا نطبخ شيئًا رائعًا معًا! المدونة بواسطة إميلي ويلسون. مقالات guestchefdetroit.com/blog
أتباع Instagram 1.4K ⋅ Social Engagement 7 ⋅ Domain Authority 9 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

84. من ستيف إلى الشيف!

حول المدونة مرحبًا ، اسمي ستيف. مهمتي هي إلهام أي شخص لديه أي نوع من القيود الغذائية قد يكون عالقًا في شبق. "لا يصبح الخيال عظيمًا حتى يستخدمه البشر ، نظرًا للشجاعة والقوة ، للإبداع". مقالات steph2chef.blogspot.com
سلطة المجال 10 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

85. الشيف ساراواك

أوكلاند، نيوزيلندا حول المدونة تقوم Chef Si بطهي طعام ممتع ، وتحكي قصص طهاة مرحة ونكات طهاة مرحة ، وهي تحب الضحك في المطبخ وغرفة الطعام. منذ أغسطس 2016 مقالات chefsarawak.blogspot.com
سلطة المجال 4 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

86. مدونة الشيف ميرف | الغذاء الجيد يجعل القرار أفضل.

نيو جيرسي ، الولايات المتحدة حول المدونة مطبخي الذي صممته وأطبخه هو Global Fusion Americana (TM). هي بوتقة تنصهر فيها الثقافات والطعام من جميع أنحاء العالم. يساعدنا الطعام المناسب على التفكير والتعلم وأن نصبح أقوياء. أعتقد أن الطعام يجلب الناس والثقافة إلى طاولة الحديث ، حيث يتم حل المشكلات. المدونة من قبل Chef Murph KT. تكرار 30 وظيفة / سنة مقالات chefmurph.wordpress.com/auth ..
معجبين فيسبوك 14.5 ألف ⋅ متابعو تويتر 14.7 ألف تفاعل اجتماعي 2 ⋅ سلطة المجال 8 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

87. الشيف المجاور

ميشيغان ، الولايات المتحدة حول المدونة The Chef Next Door هو المكان الذي أشارك فيه وصفاتي المفضلة وأطبخ طعامًا بسيطًا وجيدًا يستمتع به الجميع. الخبز هو شغفي ، لذلك ستجد الكثير من الحلويات هنا ، لكنني أشارك أيضًا الوجبات والوجبات الخفيفة المناسبة للعائلة. اجلس واسترخي ، ألق نظرة حولك واستمتع بإبداعاتي اللذيذة! تكرار 1 مشاركة / ربع مقالات chefnextdoorblog.com
معجبين فيسبوك 20.7 ألف ⋅ متابعو تويتر 3.7 ألف متابع إنستغرام 3.7 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 1 ⋅ سلطة المجال 40 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

88. طاه الصيد | الأب ، في الهواء الطلق ، الزوج والطاهي.

نيوبيرج ، أوريغون ، الولايات المتحدة حول المدونة مجرد رجل يحب الهواء الطلق ويحب الطعام. أردت أن أكون قادرًا على تعليم الناس كيفية طهي محصولهم. لقد سئمت من كتابة وصفات لعملائي الذين كنت أرشدهم في هذا المجال. الآن أحاول توجيههم إلى موقع الويب حتى يتمكنوا من رؤية التعليمات خطوة بخطوة. تكرار منشور واحد / سنة مقالات Huntingchef.com
422 معجبين على Facebook متابعي Twitter 13 ⋅ مشاركة اجتماعية 38 ⋅ Domain Authority 18 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

89. مدونة الأصدقاء التي تطبخ | خدمة الشيف الشخصي في المنزل

جونسون ، كانساس ، الولايات المتحدة حول المدونة يقدم الطهاة الشخصيون من Friend That Cooks وجبة أسبوعية مُعدة للعائلات ذات جداول الأعمال المزدحمة أو الذين يعانون من الحساسية تجاه الطعام أو الأنظمة الغذائية الخاصة. نرسل طاهًا شخصيًا موهوبًا إلى منزلك لمدة نصف يوم كل أسبوع للتسوق والطهي والتنظيف وتخزين الثلاجة الخاصة بك مع وجبات صحية ومجهزة لمدة أسبوع لإعادة تسخينها. مقالات friendthatcooks.com/blog
معجبين على Facebook 3.2K ⋅ متابعو Twitter 1.4K ⋅ Instagram Followers 2.4K Domain Authority 24 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

90. بامبينو شيف | دروس الطبخ | حفلات أعياد الميلاد | نيو جيرسي

جيرسي سيتي ، نيو جيرسي ، الولايات المتحدة حول المدونة يوفر Bambino Chef دروسًا في الطهي وحفلات أعياد الميلاد ومخيمات صيفية / شتوية وجلسات زمنية للقصة وتجمعات تاريخ اللعب وأحداث العطلات ودروس طهي للبالغين وأنشطة تعليمية وتنموية أخرى. مقالات bambinochef.com/blog
معجبو Facebook 7.2K ⋅ متابعو Twitter 1.1K ⋅ Instagram Followers 8.5K Domain Authority 25 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

91. الشيف الرسمي ميشال نيشان

حول المدونة ميشيل نيشان هو شيف حائز على جائزة جيمس بيرد ثلاث مرات ولديه أكثر من 30 عامًا من الريادة في الدعوة إلى نظام غذائي أكثر صحة واستدامة. تكرار 30 وظيفة / سنة مقالات chefnischan.com/blog
معجبين Facebook 6.3K ⋅ متابع Twitter 6.4K Instagram Followers 5.8K ⋅ Domain Authority 30 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

92. مدونة الشيف دانيال أنجرير

مدينة نيويورك ، نيويورك ، الولايات المتحدة حول المدونة نقلته مهنة دانييل أنجيرر في عالم الطهي من أرقى المطابخ في جميع أنحاء أوروبا إلى العديد من مطاعم نيويورك المرموقة. أسلوب الطبخ في Chef Angerer نقي وحيوي وواسع الحيلة. يمكنه جعل أبسط المكونات طعمًا رائعًا. جلبت له هذه المهارة النصر على Iron Chef America حيث جعل المكون السري "البيرة" طعمًا رائعًا في طبق تلو الآخر. مقالات danielangerer.com
متابعو Twitter 292 ⋅ Domain Authority 42 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

93. سلع Valentich

دنفر ، كولورادو ، الولايات المتحدة حول المدونة نحن نقدم مآزر المطاعم الأنيقة ولفائف السكاكين عالية الجودة. نصنع أيضًا مآزر المرافق للحرفيين / النساء. تتوفر أيضًا خيارات مخصصة وذات علامة تجارية! صناعة يدوية في كولورادو. تكرار 3 مشاركات / سنة مقالات valentichgoods.com/blogs/jou ..
معجبين على Facebook 575 ⋅ متابعو Twitter 283 ⋅ متابعو Instagram 3.2K مشاركة اجتماعية 9 ⋅ Domain Authority 14 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

94. ChefXChange

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة ChefXChange هي طريقة ذكية وجديدة لتوظيف طاهٍ خاص لحفلات العشاء ، وتقديم الطعام ، ودروس الطبخ ، وبرنامج التغذية وجميع المناسبات الخاصة بك. في المرة القادمة قم بحجز طاهٍ للتأكد من بقاء مطبخك سليمًا ، ورائحته مثل الطعام الطازج الخارج من الفرن ، بدلاً من الأواني والمقالي المحروقة. مقالات chefxchange.com/blog
معجبين Facebook 16.5K ⋅ متابعو Twitter 994 ⋅ Instagram Followers 4.6K ⋅ Domain Authority 43 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

95. أفضل وصفة

المغرب حول المدونة مرحبًا بكم في موقع Best Recipe ، أنا ماهر وأنا طاهي محترف وبدأت الآن في التدوين عبر هذه المنصة لمشاركة تجاربي معك. أنا ملتزم بإعطائك أفضل الوصفات ، مع التركيز على وصفات الإفطار والغداء والعشاء التي ستجعل صباحك وظهرك وليلتك رائعة. تكرار 30 وظيفة / سنة منذ تموز (يوليو) 2020 ايضا في مدونات الطعام المغربية مقالات hychef.com
متابعو Twitter 500 Domain Authority 3 ⋅ عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

96. طاه Naptime

كونيتيكت ، الولايات المتحدة حول المدونة المدونة من قبل كيلسي بانفيلد. مهمتي الشخصية هي مشاركة الوصفات والنصائح المناسبة للعائلة وتساعدك على إطعام عائلتك طعامًا صحيًا وصحيًا. المدونة من قبل كيلسي بانفيلد. مقالات thenaptimechef.com
أتباع Twitter 6.3K ⋅ Social Engagement 1 ⋅ Domain Authority 50 ⋅ عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

97. لوح التقطيع بقلم جرين شيف | مدونة الطهي

بولدر ، كولورادو ، الولايات المتحدة حول المدونة يقدم Green Chef كل ما تحتاجه لتحضير وجبات صحية في المنزل: مكونات عضوية ومقاسة مسبقًا ووصفات لذيذة يسهل إتقانها. منذ سبتمبر 2014 مقالات blog.greenchef.com
معجبو Facebook 322.7 ألف ⋅ متابعو Twitter 5.6K ⋅ متابع Instagram 204.8K ⋅ المشاركة الاجتماعية 12 ⋅ سلطة المجال 56 ⋅ تصنيف Alexa 35.1K عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

98. فرجينيا ويليس | أسرار الجدول الجنوبي

أتلانتا ، جورجيا ، الولايات المتحدة حول المدونة الشيف الجنوبي فرجينيا ويليس هي مؤلفة كتب طبخ وكاتبة وشخصية إعلامية حائزة على جائزة جيمس بيرد ، وتشتهر بمدونتها الشهيرة ووصفاتها اللذيذة. تكرار 18 وظيفة / سنة منذ أبريل 2009 مقالات virginiawillis.com
معجبو فيسبوك 30.7 ألف متابع على تويتر 37.8 ألف متابع على إنستجرام 14.9 ألف تفاعل اجتماعي 138 ⋅ سلطة المجال 52 ⋅ تصنيف أليكسا 2.1 مليون عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

99. الشيف والسقاة

سنغافورة حول المدونة أنا أب لثلاثة أطفال وأعمل يوميًا في الصناعة المالية. أنا أحب النبيذ وتناول العشاء وأقضي وقت فراغي في تجربة الوصفات الجديدة وإقران النبيذ بينما تحب السيدة الخبز. حلمنا هو إنشاء مطعم و / أو متجر نبيذ خاص بنا لمتابعة مصلحتنا وكسب لقمة العيش في نفس الوقت. مقالات chefandsommelier.blogspot.com
معجبو Facebook 4K متابعو Twitter 10K ⋅ Domain Authority 28 ⋅ تصنيف Alexa 3.8M عرض أحدث المشاركات ⋅ الحصول على بريد إلكتروني جهة اتصال

100. خدمات الشيف في كاليفورنيا »مدونة الشيف

لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة تقدم California Chef Services وجبات لذيذة وطازجة ومحضرة من قبل طهاة مطبوخة خصيصًا لك وفقًا لما يعجبك وما لا يعجبك والمتطلبات الغذائية والتغذوية. إن توصيل وجبات California Chef هي الطريقة المعقولة التكلفة للحصول على طاهٍ شخصي يلبي جميع احتياجاتك في الطهي. تكرار 9 مشاركات / سنة مقالات californiachef.com/chefs-blog
معجبو Facebook 864 ⋅ متابعو Twitter 1.2K ⋅ Instagram Followers 1.3K Domain Authority 24 ⋅ تصنيف Alexa 2.1M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

101. أكل العب سحق

سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة يقوم الشيف بإعداد وجبات باليو يتم توصيلها إلى باب منزلك والأكل النظيف أصبح أمرًا بسيطًا. تم العثور على التغذية المثلى مع أقصى قدر من الراحة وذوق جودة المطعم في Eat Play Crush. ايضا في مدونات حمية باليو مقالات paleochef.com/blog
متابعو Twitter 6.2K ⋅ متابعي Instagram 125.2K ⋅ مشاركة اجتماعية 6 ⋅ سلطة المجال 33 ⋅ تصنيف Alexa 5.1M عرض أحدث المنشورات ⋅ الحصول على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

102. اللوحات الحضرية

الولايات المتحدة الأمريكية حول المدونة طعام حقيقي مصنوع من الصفر وبسعر مناسب. مقالات Urbanplates.com/chef/blog
معجبين على Facebook 23.8 ألف ⋅ متابعو Twitter 1.3K ⋅ متابع Instagram 13.6 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 1 ⋅ سلطة المجال 42 ⋅ تصنيف Alexa 229K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

103. مجلة يوبيتشيف

كيب تاون ، كيب الغربية ، جنوب أفريقيا حول المدونة من بدايات متواضعة ، Yuppiechef هي واحدة من أشهر بائعي التجزئة عبر الإنترنت في جنوب إفريقيا مع تركيزنا على التوسع الدولي. نقدم حاليًا أفضل منتجات المطبخ والمنزل في العالم إلى ثمانية بلدان. إن مهمة Yuppiechef هي جمع الناس معًا من خلال الطهي ومشاركة الطعام الجيد. مقالات yuppiechef.com/spatula
معجبو Facebook 152.1 ألف ⋅ متابعو Twitter 27.6 ألف ⋅ متابع Instagram 107.2 ألف ⋅ تفاعل اجتماعي 1 ⋅ سلطة المجال 55 ⋅ تصنيف Alexa 60.8K شاهد أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني

104. النيجيري Lazy Chef

جنوب أفريقيا حول المدونة انضم إليّ وأنا أحتفل بالفنون من خلال الطهي الأفريقي (النيجيري) ومن خلال وصفات والدتي (التي قمت بتعديل بعضها لتناسب اختياراتي). سأشارك أيضًا بعض نصائح المطبخ السهلة للطهاة "الكسالى" مثلي. ايضا في مدونات الطعام الأفريقية مقالات nigerianlazychef.com
معجبين على Facebook 2.5 ألف ⋅ متابعو Twitter 447 ⋅ متابعو Instagram 51.9 ألف ⋅ سلطة المجال 36 ⋅ تصنيف Alexa 1.4M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على بريد إلكتروني جهة اتصال

105. ليتل شيف كبير شهية

سانتا مونيكا ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة حول المدونة يتميز Little Chef Big Appetite بالوصفات الصحية الخاصة بي بالإضافة إلى الحكايات من حياتي اليومية في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا. قد أكون في حجم نصف لتر ، لكني أتيت مع نظرة واحدة من الشهية وآمل أن تفعل ذلك أيضًا! مقالات littlechefbigappetite.com
معجبون على Facebook 1.4 ألف ⋅ متابعو Twitter 415 ⋅ متابعو Instagram 27.5 ألف تفاعل اجتماعي 8 ⋅ سلطة المجال 38 ⋅ تصنيف Alexa 2.9M عرض أحدث المنشورات ⋅ احصل على جهة اتصال عبر البريد الإلكتروني


الفائزون بجائزة جيمس بيرد

في ليلة الاثنين ، اختتمت مؤسسة جيمس بيرد حفل توزيع الجوائز الذي استمر يومين تقديراً للتميز في الصحافة وصناعة الأغذية.

وأقيم حفل توزيع الجوائز على الصحفيين يوم الأحد. والجدير بالذكر أن سان فرانسيسكو كرونيكل حصل على جائزة أفضل قسم للأغذية في الصحف ، وحصل David Leite's Culinaria على جائزة أفضل موقع إلكتروني للأغذية ، وهي فئة جديدة تم تقديمها هذا العام. لمزيد من التفاصيل حول الفائزين في جميع الفئات ، توجه إلى Romenesko (عبر آكلى لحوم البشر).

تم تكريم مؤلفي كتب الطبخ والطهاة والمطاعم يوم الاثنين. كوكب جائع: ما يأكله العالم ، بقلم بيتر مينزل وفيث دالويسيو ، فازا بجائزة كتاب الطبخ لهذا العام. ومن بين الفائزين الآخرين في كتب الطبخ ، كانت سوزان غوين ، التي فازت عنها عشاء الأحد في Lucques في فئة الطبخ من وجهة نظر احترافية ، جيل نورمان ، التي كتاب الطباخ فاز في فئة العام ، وماريو باتالي الذي حصل على جائزة كتاب الطبخ الدولي عن مولتو ايطاليانو.

ومن بين الطهاة والمطاعم التي تم تكريمها ، ألفريد بورتالي من Gotham Bar & amp Grill's ، الذي حصل على جائزة الشيف المتميز داني ماير ، الذي فاز بجائزة أفضل مطعم جديد عن The Modern ، و Blue Hill's Dan Barber ، الذي فاز بجائزة أفضل شيف: جديد يورك.

لمعرفة المزيد عن الفائزين الآخرين ، قم بفرز صفحات موقع مؤسسة جيمس بيرد. أو ، الأفضل من ذلك ، الاطلاع على المدونات الحية لكاتب الطعام / المدون إد ليفين للحدث - من إثارة الانتصار (& quotBest Chef NY - Dan Barber. لقد توقعت هذا. إنه أحد أكثر الطهاة تفكيرًا وتفصيلاً. & quot) لعذاب الهزيمة (& quotWritings about Food. Kitchen Sisters لم تفز بهذا أيضا. لا عدالة. & quot).

تحديث: طازجة من نشرة صحافية ، قائمة كاملة لكل الفائزين ، بعد القفزة.

الفائزون بجائزة الصحافة لعام 2006

جائزة الكتابة المتميزة MFK Fisher جاي ماكينيرني ، المغادرة ، & quot هل سيسيطر آلان دوكاس على العالم؟ & quot 7-8 / 05

قسم الصحف مع تداول أقل من 300000 دنفر بوست (كريستين براوننج بلاس)

قسم الصحف مع تداول 300000 وما فوق سان فرانسيسكو كرونيكل (ميريام مورغان وليندا مورفي)

الكتابة عبر الإنترنت عن الطعام أو المطعم أو المشروبات أو التغذية سارة ديكرمان ، مجلة سليت ، ومثلها مع قفازات: لماذا لا يجب على الطهاة ارتداءها & quot

صحيفة أو مجلة تقدم تقارير عن التغذية أو قضايا المستهلك ذات الصلة بالأغذية جوناثان كوفمان ، East Bay Express (سان فرانسيسكو) ، & quotEndangered Species & quot

صحيفة ميزة الكتابة عن المطاعم و / أو الطهاة مع أو بدون وصفات بريت أندرسون ، The Times-Picayune (نيو أورلينز) ، & quot The Natural & quot

مراجعة مطعم صحيفة أو نقد جوناثان جولد ، لوس أنجلوس ويكلي ، & quotGreat Balls O 'Rice & quot ، & quotRaw Power & quot ، & quot The Revolutionary & quot

صحيفة ميزة الكتابة مع الوصفات كارولين كارينو ، لوس أنجلوس تايمز ، & quotCubism Makes a Comeback & quot

كتابة ميزة الجريدة بدون وصفات كريستين هينمان ، ريفرفرونت تايمز (سانت لويس) & quotSomething Fishy & quot

أعمدة الصحف أو المجلات Pete Wells، Food & amp Wine، Always Hungry: & quotFour Star Baby Food & quot، & quot هل يمكن استنساخ مطعم رائع؟ & quot، & quotIs Lard Health Food؟ & quot

كتابة الصحف عن المشروبات الروحية أو النبيذ أو البيرة Dara Moskowitz City Pages (Minneapolis)، & quotWine & amp Dine 2005: The World in a Bottle: New Tastes From the Old World & quot

مجلة ميزة الكتابة مع الوصفات دوري جرينسبان ، بون أبيتيت ، & quotWhen French Women Bake. & quot

مجلة ميزة الكتابة بدون وصفات باتريشيا شارب ، تكساس الشهرية ، & quotConfessions of a Skinny Bitch & quot

مجلة مطعم مراجعة أو نقد باتريك كوه ، مجلة لوس أنجلوس ، & quotIn the Raw & quot ، & quotSteak Out & quot ، & quotSeaworld & quot

كتابة مجلة عن المشروبات الروحية أو النبيذ أو البيرة Pete Wells ، Food & amp Wine ، & quotA Cocktail Purist & quot

موقع الويب للأغذية (فئة الجائزة الجديدة) leitesculinaria.com (David Leite و Linda Avery)

جوائز الكتاب 2006

كتاب الطبخ لهذا العام كوكب جائع: ما يأكله العالم (بيتر مينزل والإيمان دالويسيو)

قاعة مشاهير كتاب الطبخ دعوة لمؤلف الطبخ الهندي (مادهور جافري)

المعجنات والحلويات العجين: خبز معاصر بسيط (ريتشارد برتينت)

الطبخ من وجهة نظر مهنية عشاء الأحد في Lucques (Suzanne Goin)

الترفيه والمناسبات الخاصة حفلات العشاء البسيطة: القوائم الموسمية لحفلات العشاء المثيرة (Peggy Knickerbocker)

طعام الأمريكتين الطبخ الأمريكي الجديد (جوان ناثان)

عام كتاب الطباخ (جيل نورمان)

تركيز صحي توابل الحياة: وصفات بسيطة ولذيذة لصحة جيدة (نينا سيموندز)

دولي مولتو إيتاليانو (ماريو باتالي)

المرجعي الجبن: دليل المتذوق لأفضل ما في العالم (ماكس مكلمان وديفيد جيبونز)

موضوع واحد العظام: الوصفات والتاريخ والمؤلف (جينيفر ماكلاغان)

النبيذ والمشروبات الروحية ويسكي (مايكل جاكسون)

كتابات عن الغذاء كوكب جائع: ما يأكله العالم (بيتر مينزل والإيمان دالويسيو)

التصوير نوبو ناو (تصوير إيتشي تاكاهاشي)

2006 جوائز البث الإعلامي

عرض الطعام التلفزيوني ، الوطني كيف تطبخ كل شيء مضيف: شبكة مارك بيتمان: PBS (التلفزيون العام الأمريكي) المنتج: تشارلز بينسكي الفئة: طعام تلفزيوني خاص طهاة أ 'الحقل: يضم شبكة أربعة طهاة: PBS (التلفزيون الأمريكي العام) المنتجان: هايدي هانسون وكريس وارنر

عرض طعام تلفزيوني ، محلي مضيف مقهى باي: شبكة جوي ألتمان: KRON (منطقة خليج سان فرانسيسكو) المنتجون: كريستا ريسينج

قطاع الغذاء التلفزيوني ، وطني أو محلي ABC 7 News الساعة 11:00 (صباحًا) المضيف: شبكة Steve Dolinsky: WLS-TV (ABC) ، شيكاغو ، شمال غرب. إنديانا ، جنوب غرب ميشيغان ، S.E. منتج ويسكونسن: بدرية وحيد

عرض الغذاء الإذاعي The Leonard Lopate Show Host: Leonard Lopate Area: WNYC (National، XM Satellite) المنتج: ميليسا والدرون لينر

البث الشبكي (فئة الجائزة الجديدة) مضيفو موقع Spatulatta.com: إيزابيلا جيراسول وأوليفيا جيراسول الموقع الإلكتروني: www.spatulatta.com المنتج: جايلون إمرزيان

2006 جوائز المطاعم والشيف

مطعم رائع دانيال بولود

مطعم رائع المصبغة الفرنسية

أفضل مطعم جديد الحديث

رايزينج ستار شيف كوري لي ، The French Laundry O

شيف المعجنات المتميز جوني إوزيني ، جان جورج

خدمة النبيذ المتميزة Aureole، Las Vegas، Wine المخرج: William Sherer

احترافي النبيذ والمشروبات الروحية المتميز دانيال جون

جائزة الخدمة المتميزة غاري دانكو ، رئيس الطهاة / المالك: غاري دانكو

أفضل شيف: كاليفورنيا سوزان جوين ، لوكيس

أفضل شيف: منتصف الأطلسي فابيو ترابوتشي ، المايسترو في فندق ريتز كارلتون

أفضل شيف: الغرب الأوسط شون ماكلين ، ربيع

أفضل شيف: مدينة نيويورك دان باربر ، بلو هيل

أفضل طاه: شمال شرق جان لوي جيرين ، جان لويس

أفضل شيف: شمال غرب / هاواي سكوت كارسبرج ، لامبريا

أفضل طاه: جنوب شرق جون بيش ، مطعم أغسطس

أفضل طاه: ساوثويست برادفورد طومسون ، ماري إيلين في الفينيقي

كلاسيكيات أمريكا Barney Greengrass ، مطعم Bowens Island ، Hamura's Saimin Stand ، John's Roast Pork ، Lagomarcino's ، Louie Mueller BBQ ، Polly's Pancake Parlor ، Taylor's Automatic Refresher ،

الإنسانية للعام مطاعم نيو أورلينز لمرونتها البطولية وكرمها تجاه عمال الإغاثة ودعم مجتمعهم في أعقاب إعصار كاترينا

2006 جوائز التصميم والرسومات

تصميم مطعم متميز بنتل و أمبير بنتل (للحداثة)

رسومات مطعم رائعة شركة Mucca Design Corporation (لشركة Sant Ambroeus)

بقلم جوش فريدلاند في 9 مايو 2006 في وسائل الإعلام | ارتباط | | اطبع هذه الصفحة | شارك هذا


5 مكونات يجب على كل شيف استخدامها في الوصفات النباتية

يكشف رئيس الطهاة المعتمد داريل شولار ، صاحب مطعم Farmed Kitchen & amp Bar ومعهد Shular Institute ، عن خمسة أشياء يجب أن تحتويها جميع الوجبات النباتية.

الشيف الرئيسي المعتمد داريل شولار ، صاحب مطعم Farmed Kitchen & amp Bar ومعهد Shular Institute ، هو أول طاهٍ أمريكي أسود يجتاز اختبارًا لمدة ثمانية أيام ليصبح واحدًا من 66 طاهٍ رئيسيًا معتمدًا.

في عصر الطهي النباتي هذا ، يبحث المزيد والمزيد من المطاعم والطهاة عن هذا المكون الذي سيساعدهم على التواصل مع مجتمع الأكل النظيف سريع النمو. طوال مسيرتي المهنية ، كان الإبداع والابتكار هما المفتاحان لتقديم تجربة يمكن أن أفتخر بها. إن أصعب جزء في كونك طاهٍ ذو إنجاز عالٍ هو إعادة تعريف ما نفعله كطهاة للبقاء دائمًا في طليعة الاتجاهات الحالية والمتطلبات القائمة على النباتات.

في عام 2004 ، كنت بطلًا وطنيًا في الطهي الغذائي ، واضطررت إلى إعداد وجبة من أربعة أطباق في غضون ساعتين لفريق من كبار الطهاة المعتمدين عالميًا ، وكانت تلك لحظة محورية في مسيرتي المهنية الشابة. ما تعلمته أثناء التحضير لهذه المسابقة هو أنه عندما يتم الجمع بين المكونات الطازجة في لحن من الذوق والقوام والتقنية المناسبة ، تكون النتيجة تجربة رائعة. اليوم بصفتي CMC ، ما زلت متمسكًا بهذه المبادئ الأساسية التي تعلمتها منذ سنوات عديدة عندما أشترك مع Meatless Farm لإنشاء أطباق حديثة لعصر جديد لأولئك الذين يرغبون في نمط حياة أكثر صحة من خلال الطعام.

بناءً على هذه التجارب ، وجدت أن هناك خمسة مكونات رئيسية يجب على جميع عشاق الطعام والطهاة المحترفين استخدامها عند إعداد وجبات نباتية. لقد استخدمت هذه التقنيات طوال مسيرتي المهنية من شاب متخصص في تناول الطعام إلى بطل أولمبي إلى رئيس طهاة معتمد. ستأخذ هذه المبادئ الأساسية الطبق النباتي التالي إلى المستوى التالي.

1. اذهب Umami
أومامي هو واحد من خمسة ملامح أساسية للتذوق موجودة في الأطعمة. يتميز هذا المركب اللذيذ الفريد بنكهة المرق واللحوم. بسبب تفرد ملف النكهة هذا ، يجب على الطهاة تضمين مكونات مثل الفطر والطماطم وطحلب البحر والذرة في إبداعاتهم. هذا يجلب عمقًا غنيًا وقويًا من النكهات التي يتوق إليها رواد المطعم عند تناول الطعام في المنزل أو في المؤسسات ذات التصنيف الأعلى. يمكنك أيضًا تجنب MSG (Monosodium Glutamate) الذي يستخدم عادةً لتعزيز أومامي في بعض المأكولات الآسيوية من خلال تجربة التخمير بدلاً من ذلك ، والذي يلعب أيضًا بشكل جيد مع طبقات النكهات الغنية من أومامي.

2. استخدم الزيوت
في حين أن الزيوت عنصر حيوي في المجتمع النباتي والنباتي ، فإن معرفة الزيت الذي يجب استخدامه مهم لدعم نمط حياة صحي. يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت المستخدمة في المنازل والمطابخ الأمريكية. يعتبر الزيت الغني بالسعرات الحرارية والخفيف من العناصر الغذائية المفضلة لدى المعجبين بسبب مذاقه وتعدد استخداماته ودرجة دخانه العالية. ومع ذلك ، يجب على الطهاة والطهاة في المنزل التفكير في الزيوت الأخرى الغنية بالمغذيات والتي تكون أكثر فائدة لنمط حياة أكثر صحة. تعد الزيوت مثل الأفوكادو وجوز الهند والذرة وبذور العنب خيارات رائعة لتناول الطعام النظيف والوجبات الغذائية النباتية.

3. الحمضيات الطازجة
كانت ثمار الحمضيات جزءًا من نظامي الغذائي لسنوات عديدة. بعد نشأتها في فلوريدا ، كان استخدام الحمضيات مثل البرتقال واليوسفي والبرتقال والليمون شائعًا مثل مياه الشرب. كانت إحدى التقنيات الأولى التي علمتها لي والدتي هي استخدام العناصر الرئيسية الثلاثة لأي ثمار حمضيات. الأول هو الحماس الذي يحتوي على الزيوت التي توفر الرائحة الطازجة وتعزز النكهة عند استخدامها كطبقة نهائية لأي طبق أو سلطة أو صلصة أو نكهة. ثانيًا ، الفاكهة ، التي نقوم بتقسيمها إلى أقسام فردية لفصل قوام الثمرة الحلو والممتلئ القوام لاستخدامات مختلفة في المطبخ. أخيرًا ، هناك العصير الذي يوفر نكهة غنية وحلوة مهمة تحتوي على معظم الفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية. إن مفتاح تطبيق الحمضيات على الطبق ، سواء كان ساخنًا أو باردًا ، هو استخدامه في النهاية واستخدام الحماس دائمًا.

4. التوابل عليه
تعتبر التوابل طريقة رائعة لرفع مستوى أي طبق نباتي. سواء أكان ذلك يدور حول وصفة عالمية كلاسيكية أو وصفة عائلية ، فإن استخدام التوابل سيزيد من نكهة أي طبق. أوصي باستخدام التوابل الكاملة التي تم تحميصها في الفرن على حرارة معتدلة لبضع دقائق لتعزيز النكهة. إذا تم استخدام التوابل المطحونة ، فاختر تلك التي تكون نابضة بالحياة وذات رائحة غنية. بينما تدوم التوابل لفترة طويلة ، فإنها تفقد مذاقها بمرور الوقت ، لذا فإن النضارة أمر أساسي. التوابل مثل البهارات والقرفة والهيل والفلفل الحار هي طريقة ممتازة لجعل أي طبق نباتي ينبض بالنكهة والذوق والروح!

5. أعشاب أساسية
بالنسبة لي ، فإن الأعشاب هي أفضل طريقة لتنشيط أي طبق سواء كان نباتيًا أم لا. لا شيء يأخذ الطعام إلى هذا المستوى النهائي مثل الأعشاب الطازجة. أوصي بشدة باستخدام الأعشاب في نهاية عملية الطهي قبل تقديم الطبق مباشرة ، حيث ستؤثر الحرارة على المذاق النهائي للأعشاب وتضعف النكهة. إذا كنت قادرًا ، فابدأ في الزراعة أو الحديقة الحضرية الخاصة بك. بهذه الطريقة ستكون الأعشاب الطازجة متاحة دائمًا للوجبة النهائية. أحب طحن الأعشاب لصنع عجينة ، مثل شيميشوري أو بيستو ممزوج بخضر الخردل وجوز البقان المحمص.

الهدف هو أن تكون مبدعًا في كل الأشياء النباتية ، ولكن تأكد من استخدام المكونات في ذروتها لتعظيم المظهر العام للنكهة. باستخدام هذه التقنيات ، يمكن أن يكون الطهي النباتي مثيرًا وصعبًا مثل أي أسلوب طهي آخر. لذا ، ادفع نفسك وإبداعك من خلال دمج هذه المحسنات الطبيعية الخمسة للنكهة ، واصطحب وجبتك الخالية من اللحوم إلى المستوى النهائي.


جارفين

طاهٍ مشهور ، مؤلف كتاب طبخ ، مضيف تلفزيوني ، مرشح جيمس بيرد ، وفاعل خير. كل الكلمات التي تصف الشيف جيري جارفين ، والمعروف ببساطة باسم G.Garvin. بدأ الشيف غارفين مسيرته المهنية في الطهي في مسقط رأسه ، أتلانتا ، جورجيا ، في فندق ريتز كارلتون داون تاون كأصغر طهاة في غرفة الطعام الذواقة. وسرعان ما اختارته العلامة التجارية الفاخرة للانتقال إلى بالم سبرينغز ، كاليفورنيا حيث افتتح فندق ريتز كارلتون رانشو ميراج وعمل تحت إشراف الشيف جان بيير دوبراي.

مع مستقبل مهني واعد ، انتقل Chef Garvin إلى لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، وتولى منصب Sous Chef في Noa Noa في غرفة الطعام. بعد أن أمضى 3 سنوات هناك ، توجه إلى فورسيزونز ، بيفرلي هيلز ، وبعد ذلك أصبح الشيف التنفيذي لمورتون وكاس باه. بعد قضاء بعض الوقت في لوس أنجلوس ، عاد غارفين إلى أتلانتا للعمل مع Buckhead Life Group في Veni Vidi Vici و Pricci. عاد لاحقًا إلى لوس أنجلوس ودخل في شراكة مع Keyshawn Johnson لافتتاح مطعم Reign.

بعد بداية ناجحة في Reign ، افتتح الشيف غارفين مطعمه المميز ، G Garvin’s ، حيث واصل تقديم واستضافة حفلات عشاء رفيعة المستوى للعملاء بدءًا من الرئيس السابق بيل كلينتون ، إلى هالي بيري ، إلى رئيس الوزراء الإسرائيلي السابق.

الشيف جارفين هو أيضًا مؤلف بارز. صدر أول كتاب طبخ له بعنوان "Turn Up the Heat with G. Garvin" في أكتوبر 2006. وسرعان ما أدى نجاحه الواسع إلى طباعة ثانية وفاز بجائزة American Literacy Award وترشيح لـ NAACP Image Award. كما تم اختياره كمشارك في مهرجان الكتاب الوطني بمكتبة الكونغرس لعام 2006.

تم إصدار جهد Garvin المتوقع في السنة الثانية ، "Make it Super Simple with G. Garvin" ، وهي مجموعة من الوصفات لأطباق فائقة البساطة وصحية ولذيذة ، في فبراير 2008. كتاب طبخ ثالث ، "Dining In" ، صدر في أكتوبر 2008 ، ويضم جميع وصفات الأكل الفاخر الجديدة التي توفر حتى للطهاة الذين لا يتمتعون بالخبرة وصفات وإرشادات لإعداد وجبات الذواقة الأكثر إثارة للإعجاب في المنزل. لقد أتقن Garvin تقديم نهج واحد يناسب الجميع للطهي مع التطور والبساطة ، مما يثبت أنه حتى الحنك الأساسي للطهي يمكن أن يصنع أطباق لذيذة.

قام الشيف غارفين بتوسيع علامته التجارية ، وصنع لنفسه اسمًا من خلال الظهور في منازل الملايين ، لمدة 7 مواسم على برنامج TV One Network الناجح ، Turn Up the Heat with G. Garvin (يبث في الولايات المتحدة والبرازيل). أكسبته شعبيته المتزايدة سلسلة ثانية على نفس الشبكة بعنوان G.Garvin: The Road Tour. في النهاية ، استغلت قناة الطبخ التابعة لشبكة Food Network لاستضافة المسلسل ، Road Trip مع G Garvin.

بصفته رائد أعمال متسلسلًا ، قام Garvin بتطوير وإطلاق مطعم Low Country في مطار أتلانتا هارتسفيلد الدولي Garvin’s Spices ، وهو عبارة عن مجموعة من المكسرات الذواقة وسلسلة من الزيوت والخل ومجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط الذواقة. كما أنه يطور وصفات لعملاء بارزين مثل Kraft Foods و Tyson Foods و SodexoMAGIC و The Coca-Cola Company. تتيح استشارات المطاعم ، وهي جانب آخر من جوانب أعمال الشيف ، للمطاعم تحقيق رؤيتها من خلال الإشراف على جميع جوانب العمليات والسياسات والإجراءات الجديدة ، وتطوير الوصفات وإنشاء القوائم ، وتنسيب الشيف التنفيذي والمديرين العامين.

استحوذت سيرة غارفين المثيرة للإعجاب وجهوده الخيرية على جوائز مثل جائزة رجل العام 2007 من قبل Women Moving Forward in Business وثالث أفضل طاهٍ تلفزيوني من قبل Southwest Airlines Spirit Magazine في عام 2006 ، خلف Jacques Pepin و Emeril Lagasse. بالإضافة إلى ذلك ، كان Garvin ضيفًا شهيرًا في كل من The Tonight Show مع Jay Leno و Good Morning America.

لتعزيز علامته التي لا تمحى في تاريخ الطهي ، يقوم الشيف غارفين بلمس وتغيير الحياة من خلال مؤسسة G. Garvin وبرنامجها الأساسي ، G. من خلال هذا المعسكر الذي يستمر سبعة أيام ، يعرّف غارفين الشباب على خيار مهني جديد ، ألا وهو فنون الطهي. تساعد جهوده في كسر حواجز التنوع ليس فقط داخل صناعة الطهي ، ولكن في المجتمع ككل ، حيث غالبًا ما يتم تصنيف الطهاة الملونين في كثير من الأحيان على أساس العرق أكثر من المهنة.


يحضر الشيف روي ياماغوتشي وصفات طعام هاواي

تم إنشاء هذا النص تلقائيًا وقد لا يكون دقيقًا بنسبة 100٪.

شاهد مقطع الفيديو هذا خطوة بخطوة لتتعلم كيفية صنع هذه الوصفة من عارض GMA ومروحة Atlanta Falcons Erica Key.

شاهد مقطع الفيديو هذا خطوة بخطوة لتتعلم كيفية صنع هذه الوصفة من عارض GMA ومحبي New England Patriots Dawn Collins.

جارٍ اللعب الآن: GMA Super Snack Showdown: وصفة لحم المتن ملفوفة باللحم المقدد

يلعب الآن: GMA Super Snack Showdown: Buffalo Chicken Wontons Recipe

يلعب الآن: ليوناردو دي كابريو يتعهد بمبلغ 43 مليون دولار لإنقاذ جزر غالاباغوس

جارٍ التشغيل الآن: ما يجب أن تنغمس فيه خلال شهر تراث AAPI

يتم الآن اللعب: يتحدث باتون أوزوالت عن سلسلة الرسوم المتحركة الجديدة من Marvel ، "M.O.D.O.K."

يلعب الآن: يتولى الأطفال الأحداث الجارية

التشغيل الآن: أغنية البجعة سيمون بيلز؟

يتم الآن تشغيل: ABC News Live Prime: الخميس 20 مايو 2021

يلعب الآن: مستقبل الترفيه في عالم ما بعد الوباء

الآن قيد التشغيل: أطباق ويلمر فالديراما في فيلم Blast Beat الجديد

الآن قيد التشغيل: يشارك نجم YouTube الفيروسي "dadvice"

يلعب الآن: الدور القيادي للممثلة هو الأول للأشخاص الذين يعانون من طيف التوحد

جارٍ التشغيل الآن: تحديث مباشر لـ ABC News: رئيسة مجلس النواب بيلوسي تتولى لجنة 6 يناير "خطوة واحدة في كل مرة"

يتم الآن اللعب: تحديث مباشر لـ ABC News: المزيد من العنف في الشرق الأوسط حيث يتوقع مسؤول في حماس وقف إطلاق النار

اللعب الآن: لحظات شير المفضلة لدينا في عيد ميلادها

الآن قيد التشغيل: تتحدث المؤلفة ستايسي سوان عن روايتها الأولى "أوليمبوس ، تكساس"

يُعرض الآن: وفاة الممثل الكوميدي بول موني عن عمر يناهز 79 عامًا

الآن يلعب: بيلي بورتر يكسر الصمت لمدة 14 عامًا على التعايش مع فيروس نقص المناعة البشرية

اللعب الآن: عادت العصابة في المقطع الدعائي الجديد "Friends"

جارٍ اللعب الآن: توضح لنا والدة Chrissy Teigen كيفية صنع مطعم يستحق 5 دقائق من Pork Krapow


شاهد الفيديو: الحلقة 119: افتتاح مطعم باربي للوجبات السريعة الوصف مهم راح اشتري باربي اصلية