ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة كعك البراونيز

وصفة كعك البراونيز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • Traybakes
  • صينية شوكولاتة
  • براونيز

استمتع بخبز براوني ناعم ولزج مع طبقة من البسكويت المقرمش برقائق الشوكولاتة الذهبية. دافئة مثالية مع القليل من آيس كريم الفانيليا المثلج.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • للبراوني
  • 60 جرام شوكولاتة غير محلاة أو 60٪ شوكولاتة داكنة مفرومة
  • 220 جرام سكر موسكوفادو بني فاتح
  • 120 مل زبدة مذابة
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 60 جرام دقيق عادي
  • لملف تعريف الارتباط
  • 85 جرام زبدة طرية
  • 75 جرام سكر موسكوفادو بني فاتح
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة حليب
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 95 جرام دقيق عادي
  • 170 غ من رقائق الشوكولاتة الداكنة والحليب (مختلطة)

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

    لتحضير الكعكة:

  1. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 2/3. دهن صينية خبز متوسطة.
  2. تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة أو في وعاء فوق ماء يغلي بالكاد. عندما تذوب الشوكولاتة ، اخفقي السكر ثم الزبدة. نرفع عن النار ونضيف البيض والفانيليا ثم الدقيق.
  3. اتركي المزيج على سطح مستوٍ لمدة 5 إلى 10 دقائق وحضري مكونات ملف تعريف الارتباط.
  4. بالنسبة لملف تعريف الارتباط:

  5. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الزبدة والسكر. ثم نضيف الحليب والفانيليا. قلبي الدقيق حتى يمتزج الخليط معًا ، لا تفرط في الخلط.
  6. أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى المزيج وقلبي حتى تنغمس الشوكولاتة في الخليط.
  7. تُسطح عجينة البسكويت وتُقسّم إلى قطع صغيرة. غطي البراوني بقطع عجينة الكوكيز.
  8. تُخبز في الفرن لمدة 25 إلى 35 دقيقة حتى تتماسك ويخرج سيخ نظيفًا في الوسط. إزالة من الفرن وتترك لتبرد. قدم شيئا دافئا مع الفانيليا والأيسكريم.

تلميح

اجعل طبقات ملفات تعريف الارتباط مسطحة قدر الإمكان للحصول على تغطية مثالية. يعد ترك خليط البراوني أمرًا مهمًا لأنه يمنح البراوني الاتساق ويتيح استقرار النكهات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف كوب زبدة
  • نصف كوب سكر حبيبي
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • كوب سكر بني معبأ
  • نصف كوب من اللبن الرائب أو اللبن الرائب (انظر النصيحة)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة منخول

في وعاء صغير نخلط الدقيق مع صودا الخبز ونتركها جانبا. تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم ترفع عن النار. يُضاف السكر الحبيبي ومسحوق الكاكاو والسكر البني. أضيفي اللبن الرائب والفانيليا. يقلب في خليط الدقيق حتى يتجانس. غطّي العجين وبرّده لمدة ساعة. (العجين سيكون قاسيًا).

سخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. قم بتغطية رقائق البسكويت برذاذ طهي غير لاصق أو صفها بورق زبدة. تُسقط العجينة المبردة بواسطة ملاعق صغيرة مدورة على ورقة البسكويت.

اخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تتماسك الحواف. تبرد على ورق الكوكي لمدة 1 دقيقة. نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد. يرش السكر البودرة.

نصيحة: لعمل ربع كوب من اللبن الرائب ، ضع 3/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل في كوب قياس زجاجي. أضف ما يكفي من الحليب لتحريك 1/4 كوب من السائل الكلي. دع الخليط يقف لمدة 5 دقائق قبل الاستخدام.


أخبرني عن ملفات تعريف الارتباط هذه

  • الملمس: تحدث عن نسيج مرضي. إذا كنت تحب حلوى الفدج ، فأنت & # 8217ll تقدر كل ما يقدمه ملف تعريف الارتباط هذا & # 8211 حواف مطاطية ، ومراكز ناعمة ، ورقائق الشوكولاتة اللزجة عندما & # 8217 طازجة خارج الفرن.
  • نكهة: كعك البراوني لمحبي الشوكولاتة النقية. لا يوجد كراميل أو مكسرات أو فواكه أو حلوى في الطريق. والشيء الرائع أنه يمكنك التحكم في حلاوة وقوة الشوكولاتة # 8217. أوصي باستخدام الشوكولاتة شبه الحلوة وإضافة لمسة من مسحوق الإسبريسو الذي يعمق نكهة الشوكولاتة. لملفات تعريف الارتباط الأكثر حلاوة ، استخدم شوكولاتة الحليب. بالنسبة لملفات تعريف الارتباط الحلوة والمرة ، استخدم شوكولاتة حلوة ومر أو حتى شوكولاتة غير محلاة. (تحذير & # 8211 الشوكولاته غير المحلاة تضفي كعكة الشوكولاتة الداكنة العميقة جدًا!)
  • يسهل: على الرغم من أن هذه الوصفة أسهل بكثير من كرواسون الشوكولاتة ، على سبيل المثال ، إلا أنها ليست بسيطة تمامًا مثل خلط خليط الكعك معًا. أنت بحاجة إلى 3 أوعية رئيسية & # 8211 واحد للشوكولاتة المذابة ، وواحد للمكونات الجافة ، والآخر للمكونات الرطبة الأخرى. ومع ذلك ، فإن تشكيل العجين أمر سهل. استخدم مغرفة ملفات تعريف الارتباط للحفاظ على تناسق الأشياء.
  • وقت: تتطلب بعض عجائن البسكويت التبريد في الثلاجة والبعض الآخر لا يحتاج إلى # 8217t. تتطلب هذه الوصفة 20 دقيقة فقط في الثلاجة ، وهو ما يكفي من الوقت لتنظيف الفرن بسرعة وتسخينه مسبقًا. أنت & # 8217 ستستمتع بملفات تعريف الارتباط هذه في أقل من ساعة واحدة.


تبدو كعك كعك الكعك وكأنها تقدم طبيعي لقسم الحلوى الخاص بي بالنظر إلى الوصفات التي كنت أمارسها في الماضي بما في ذلك كعكات الشوكولاتة الداكنة سهلة التحضير ، كعك كعك الشوكولاتة المملح المحشو بالعجين ، وصفتي لعجينة رقائق الشوكولاتة الخالية من البيض التي نحتفظ بها في الفريزر الخاص بنا لجميع المناسبات. لكن انتظر هناك & # 8217s more & # 8230 ماذا عن كعك Monster Cookie Dough Cupcakes؟ أو عندما أخذنا عجينة البسكويت في رحلة إلى S & # 8217moresville مع S & # 8217mores Cookie Dough و Graham Cracker Cupcakes مع S & # 8217mores Cookie Dough؟ نعم ، نحن & # 8217 مجموعة محبة لعجينة البسكويت هنا. حتى أننا نحشوها في شطائر الآيس كريم!

من السهل جدًا صنع كعك العجين براوني. يمكنك بالتأكيد صنعه بدون خلاط قاعدة لقاعدتك ولكني أوصي باستخدام نوع من الخلاط ، حتى لو كان يدويًا ، لطبقة العجين. ستبدأ الزبدة والسكر في الأصل كلون واحد ولكن كلما خفقتهم أكثر فأكثر ستلاحظ أن اللون يتألق. وذلك عندما تكون مستعدًا للانتقال إلى إضافة باقي المكونات. لقد انتهيت من تزيين عجينة البسكويت بخفاقة فقط ، لكنني انتهيت من ذراعي المتعبة جدًا ، فأنت & # 8217 سترغب في إعطائها ثلاث دقائق على الأقل من الخفق اليدوي قبل أن يتضاءل اللون حقًا.

الأدوات المستخدمة في وصفة كعك العجين براوني:
9 & # 21513 Baking Pan & # 8211 الحواف المستقيمة وحتى الطهي لهذه المقلاة مثالية للقوالب والكعك.
الخلاط ذو القاعدة & # 8211 الخلاط الكلاسيكي ذو القاعدة ، يساعد دائمًا في خلط الأشياء بسرعة أكبر. بالإضافة إلى ذلك اللون الأزرق! & lt3
خلاط يدوي & # 8211 لوظائف أصغر لا تريد سحب الخليط الكبير للخلاط اليدوي هذا في غاية السهولة
رقائق الشوكولاتة الداكنة & # 8211 رقائق الشوكولاتة الداكنة المفضلة لدي ، احتفظ بها في متناول اليد في الحجم! المزيد والمزيد من المتاجر تحمل العلامة التجارية الآن أيضًا ، لذلك عندما يكون لدي تخفيضات ، أشتري 3 أو 4 أكياس من كل نكهة. (في بعض الأحيان يمكنني الحصول عليها مقابل أقل من شركة نستله)
مسحوق الكاكاو غير المحلى & # 8211 مسحوق الكاكاو هذا يعطي نكهة الشوكولاتة الداكنة والغنية المذهلة. أوصي بشدة أيضًا بماركة Trader Joe & # 8217s لمسحوق الكاكاو.


تحتوي كعك الكاكاو على أنعم مركز وأكثر مضغًا على شكل شموع ومضغ على الإطلاق لأن كل الدهون الموجودة في الوصفة (باستثناء كمية صغيرة من زبدة الكاكاو في الكاكاو) هي الزبدة.

تتمحور هذه الهدايا حول المزيج والمباراة. يمكنك تجربة مجموعة مختلفة من الحبوب والخلطات لصنع أطباقك الفريدة. جرّب نفث القمح بالفستق والتوت البري المجفف ، وأرز كرسبيز مع العنب البري المجفف والقرفة ، وتشيريوس بالبيبيتاس والكرز المجفف.


تحضير

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإعداد صينية خبز 9 إنش مربعة عن طريق تبطينها بورق الألمنيوم بحيث تتداخل على الجانبين ، ورش الرقائق والجوانب برذاذ الخبز.

في وعاء كبير ، اخفقي البيض والحليب والزيت والملح ومسحوق الإسبريسو معًا في حالة الاستخدام. اخفقي في مزيج البراوني حتى تصبح ناعمة (حوالي دقيقتين). يُسكب الخليط في المقلاة المُعدّة ويُوزّع بالتساوي.

افتح عبوة عجينة الكوكيز وانثر كتل من عجينة الكوكيز في جميع أنحاء مزيج البراوني. ضعي القليل من العجين على طبقة من قطع العجين. (ملاحظة: لا بأس إذا كانت بعض عجينة البسكويت أعلى - ستغرق قليلاً أثناء خبزها. والفكرة هي أن يغرق بعضها في كعكة الشوكولاتة ويبقى بعضها فوقها).

غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها لمدة 20 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة إضافية أو حتى يتماسك خليط البراوني في المنتصف. (يجب أن تهتز قليلاً ، لكن لا تبقى سائلة).

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة قبل فك الحواف وسحبها باستخدام ورق الألمنيوم. ضعها على رف لتبرد تمامًا (للحصول على أفضل النتائج ، قم بتبريدها في الثلاجة قبل 4 ساعات على الأقل من التقطيع).


محبط جدا. لقد اتبعت الوصفة دون أي تغييرات ، باستخدام كل شيء باستثناء حوالي 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70 ٪ ، لذلك لم تكن ملفات تعريف الارتباط حلوة جدًا ، وهو ما أحببته. أقوم بوزن جميع مكوناتي (مع استبعاد السؤال عما إذا كان يجب الغربلة قبل القياس أو بعده) ، لذلك أعلم أنني استخدمت الكمية الصحيحة من الدقيق. بدت العجينة مثل خليط الكيك ، لكنها ثبتت بشكل جيد في الفريزر ولم يكن من الصعب تشكيلها على شكل كرات. ومع ذلك ، كانت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي متكتلة ، وليست مقرمشة أو مطاطية كما ينبغي أن تكون الكعكة ، وقد احترقت في القاع لمدة 10 دقائق دون أن تتشقق من الأعلى. لن أجعل هذه الوصفة مرة أخرى.

10 نجوم! الخبز هو العلم. فقط تأكد من اتباع التعليمات. شكولاتة جدا! علاج مثالي.

ليس ملف تعريف ارتباط أختاره عادةً ، لكنني اخترته بناءً على ما كان متاحًا لدي أثناء الحجر الصحي! ربما كان من الصعب القيام به بعض الشيء ولكنه كان تغييرًا لطيفًا في السرعة. رقائق البطاطس المقلية لرقائق الشوكولاتة ، لمزيج من النكهة الكلاسيكية! خلاف ذلك ، أعتقد أن النكهة ستكون ملاحظة واحدة. استخدمت مزيجًا من رقائق جيرارديلي شبه الحلوة وشريط الخبز - كلاهما كان متاحًا تمامًا ، وذهبت قليلًا على السكر - وكان لا يزال حلوًا كثيرًا. كن حذرًا مع الرف الذي تضعه في الفرن ، لأنها ستحترق بسرعة.

هذه الوصفة لم تنجح. جمدت العجين لأكثر من ساعة في مقلاة 9 × 11 وبعد صنع كرات البسكويت جمدتهم لمدة 10 دقائق إضافية. بعد أن ظلوا في الفرن لمدة 9 دقائق كانوا عبارة عن برك من الشوكولاتة سائلة - وليس ملفات تعريف الارتباط على الإطلاق. اضطررت لرميهم بعيدا. لا تضيعوا وقتكم في هذه الوصفة.

تكمن الحيلة في ملفات تعريف الارتباط هذه في استخدام شوكولاتة عالية الجودة شبه حلوة مثل كاليبوت أو الذهاب مع شوكولاتة داكنة عالية الجودة. كمية السكر ليست خطأ مطبعي. بالنسبة إلى ملفات تعريف الارتباط نفسها ، فهي رائعة تمامًا عندما يتم إجراؤها بشكل صحيح.

أنا فقط صنعت هذه. لقد استخدمت الشوكولاتة التي أملكها والتي كانت جزءًا من 55٪ كاكاو (ماركة Chocolove) وجزء 65٪ كاكاو (العلامة التجارية Green & amp Black). أعتقد أن هذه كانت النسبة الصحيحة لهذه الوصفة. مصطلح "شبه حلو" يمكن أن يعني أشياء مختلفة ويمكن أن لا يزيد بسهولة عن 35٪ كاكاو. أعتقد أن هذا هو السبب في أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي أصبحت غنية بدرجة كافية وليست حلوة بشكل مفرط. سيكون استخدام الشوكولاتة غير المحلاة خطأً بالتأكيد. إلا إذا كنت تحب هذا النوع من الأشياء. (وأنا أحب الشوكولاتة الداكنة جدًا.) كانت ملفات تعريف الارتباط هذه لزجة جدًا في المنتصف بالنسبة لذوقي ، لكنني متأكد من أن ضيوفي سيحبونها. لطيفة وطرية من الداخل مع القليل من المقرمش من الخارج مثل كعكة المرينغ. شعرت أيضًا أنهم كانوا قليلاً من المتاعب حيث يصعب التعامل مع العجين المجمد. سمحت لي بالتسخين قليلاً واستخدمت مقياس قهوة وهو بالضبط ملعقتان كبيرتان لكل ملف تعريف ارتباط. كان إخراجهم من كوب القياس عملاً روتينيًا. من الجيد أنني لم أستخدم ملعقة كبيرة لقياس العجين القاسي الذي كان سيثنيه. ) شيء آخر: إنه أمر محير عندما يتم سرد الطحين على أنه "1 كوب منخول" استخدمت رأسي وقمت بقياس الدقيق كما لو كان قد قال "1 كوب دقيق منخول لجميع الأغراض". يجب أن تسبق كلمة "منخل" دائمًا المكون إذا كان من المفترض أن يقوم الطباخ بالغربلة قبل القياس. خلاف ذلك ، يجب ترك المصطلح "منخل" خارج قائمة المكونات ووضعه في جزء التعليمات من الوصفة على النحو التالي "قم بقياس الدقيق ثم نخله مع مسحوق الخبز".


كوكيز اند كريم براونيز

إذا سألتنا ، فإن ألواح حلوى الكوكيز N 'Creme لا تحظى بتقدير كبير. حتى كارهي الشوكولاتة البيضاء في فريقنا لا يمكنهم مقاومتها (لأن قطع الشوكولاتة المقرمشة هذه كذلك كل شىء). وكما اتضح ، فإن ذوبانها يجعل الزينة مثالية للبراونيز الفادج. خاصة عندما يكون هناك OREOS محشو بالداخل. & # 128527

حنين الشوكولاته؟ تحقق من العشرات والعشرات من وصفات كعكة الشوكولاتة الرائعة.

صنع هذا حتى الآن؟ دعنا نعرف كيف سارت الأمور في التعليقات أدناه!

علبة (18 أونصة) خليط براوني ، بالإضافة إلى المكونات المذكورة في العلبة

(1.55 أوقية.) قوالب كوكيز آند كريم هيرشي

شوكولاتة ذائبة للرذاذ (اختياري)

  1. يسخن الفرن إلى 350 درجة ويوضع ورق الزبدة في قدر 8 "-x-8". تحضير خليط البراوني حسب تعليمات العبوة. يُسكب الخليط في مقلاة مُعدّة ، ثم يُسكب فوقها طبقة متساوية من الأوريو. اضغط لأسفل على Oreos حتى يغطي الخليطهم بالكامل تقريبًا.
  2. اخبز حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا في الغالب ، حوالي 35 دقيقة. دعها تبرد تماما.
  3. ضع قطع الحلوى غير المغلفة في وعاء متوسط ​​الحجم آمن للاستخدام في الميكروويف. سخن الميكروويف بزيادات 30 ثانية حتى يذوب وينعم مع التقليب جيدًا بين كل زيادة. اسكبي فوق كعكة البراوني المبردة واستخدمي ملعقة بسط لتنعيمها لتصبح طبقة متساوية.
  4. ضعيها في الثلاجة حتى تماسك ، حوالي 10 دقائق. رشي عليها الشوكولاتة المذابة ، إذا كنت تستخدمينها ، ثم قطعيها إلى مربعات.

اجعلها أكثر جنونًا: اخبز الكعكة في مقلاة آمنة للفرن وضع عليها بضع ملاعق من آيس كريم الفانيليا قبل توزيع الملاعق.


كوكيز وبراونيز

عمل جيد. لقد وجدت للتو وصفات مقلدة لجميع الأطعمة الشهيرة المفضلة لديك! يعرض لك المؤلف والمضيف التلفزيوني ذائع الصيت تود ويلبر كيفية تكرار مذاق الأطباق الشهيرة والحلويات في المنزل بسهولة مقابل نقود أقل من تناول الطعام بالخارج. تعرف على ما إذا كان تود قد اخترق ملفات تعريف الارتباط وبراونيز المفضلة لديك هنا. وصفات جديدة تضاف كل أسبوع.

  • المقبلات
  • خبز
  • وجبة افطار
  • حلويات
  • توابل
  • كوكيز وبراونيز
  • المقرمشات
  • حلويات
  • الانخفاضات
  • مشروبات
  • مقبلات
  • بيتزا
  • سلطة
  • تتبيلة السلطة
  • شطائر
  • الصلصات
  • توابل
  • أطباق جانبية
  • وجبات خفيفة
  • الحساء
  • خلطات التوابل
  • نباتي
  • نباتي

في عام 1995 ، اكتشفت ممرضة الأطفال Lindsay Frucci طريقة لصنع كعكات فطيرة للمضغ بدون أي دهون. يمكنك اليوم العثور على علب حلوى البراوني الخاصة بها في الآلاف من محلات البقالة والأسواق المتخصصة في جميع أنحاء البلاد. كل ما عليك فعله هو إضافة بعض زبادي الفانيليا الخالي من الدسم إلى المزيج الجاف واخبزه. البراونيز التي تخرج من الفرن جيدة ، لكن المزيج يمكن أن يكون باهظ الثمن. علبة واحدة من No Pudge! سوف يعيدك Fat Free Fudge Brownie Mix إلى حوالي أربعة دولارات ، وهو ما يبدو كثيرًا عندما تفكر في أن الصناديق من مزيج الكعك العادي من العلامات التجارية الكبرى مثل Pillsbury أو Duncan Hines تحتوي على مكونات مماثلة ولكنها تباع بنصف ذلك تقريبًا. لذلك أمضيت أسبوعًا أحرق قطع الكاكاو والسكر والدقيق على أمل اكتشاف طريقة سهلة لإعادة إنشاء هذا المزيج اللذيذ بجزء بسيط من تكلفة حتى أرخص مزيج كعك في السوق. بعد الكثير من المحاولات والخطأ ، تمكنت أخيرًا من حل المشكلة.

لقد جربت العديد من الدفعات مع كاكاو هيرشي ونستله ، لكنني قررت في النهاية أن أفضل مسحوق كاكاو غير محلى متاح على نطاق واسع لهذه المهمة هو الأشياء التي صنعها غيرارديلي. قبل أن تقوم بتجميع وصفة الاستنساخ هذه ، ستحتاج أيضًا إلى تتبع سكر الخباز ، وهو سكر رقيق ، وبعض بياض البيض المجفف (تحمل متاجر الأطعمة الصحية أو موردو تزيين الكيك هذا). امزج جميع المكونات الجافة في وعاء ، وعندما تكون جاهزًا لعمل البراونيز ، قم ببساطة بخلط 2/3 كوب من زبادي الفانيليا الخالي من الدسم ، تمامًا كما هو الحال مع الشيء الحقيقي. في 34 دقيقة للخبز (مثل الدقائق العادية ، لكنها تبدو أطول بكثير) سيكون لديك طبق واحد من كعكات الشوكولاتة الرائعة الخالية من الدهون جاهزة للأكل.

انقر هنا للحصول على المزيد من الوصفات المشهورة لملفات تعريف الارتباط والبراوني المقلدة.

لقد مر ما يقرب من 100 عام منذ أن بدأ والتر وكورديليا نوت لأول مرة في بيع التوت والمعلبات والفطائر من كشك المنتجات على جانب الطريق في بوينا بارك ، كاليفورنيا. كانت مزرعة والتر نوت للتوت مكانًا شهيرًا خلال عشرينيات القرن الماضي للمسافرين المتجهين إلى شواطئ جنوب كاليفورنيا.

لكن شهرة والتر الكبيرة جاءت في عام 1932 عندما قام بزراعة وبيع أول أنواع توت العليق في العالم - مزيج من توت العليق وبلاك بيري ولوجانبيري وندي العليق. جلب هذا التوت الجديد الكثير من الأشخاص إلى المزرعة لدرجة أنهم أضافوا مطعمًا يقدم وصفة دجاج كورديليا السرية للدجاج المقلي ، وحقق Knotts الذهب مرة أخرى.

حقق الدجاج المقلي نجاحًا كبيرًا ، وازدحم المطعم كثيرًا ، حيث أضافت Knotts جولات ومناطق جذب إلى المزرعة لإبقاء العملاء مشغولين أثناء انتظارهم لطاولة. على مر السنين ، تحولت مزرعة التوت الحقيقية إلى مدينة ملاهي تسمى Knott’s Berry Farm - واحدة من المفضلة عندما كنت طفلاً - والتي تم تصنيفها الآن على أنها عاشر مدينة ترفيهية من حيث عدد الزيارات في أمريكا الشمالية.

تعتبر Knott’s Berry Farm أيضًا علامة تجارية للمعلبات اللذيذة والمربيات والأطعمة الأخرى ، بما في ذلك ملفات تعريف الارتباط الرائعة المليئة بالمربى والتي يبدو أن الجميع يحبها. يتم تقطيع عجينة البسكويت إلى أشكال "ج" مغلقة مع كيس معجنات على صفائح الخبز ، ثم يُسكب القليل من المربى في المنتصف. ستحتاج إلى كيس معجنات ونجمة مفتوحة مليون دولار ، بالإضافة إلى مربى الخالي من البذور المفضل لديك. بمجرد حصولك على كل ذلك ، يصبح الباقي سهلًا جدًا.

اتبع هذا الرابط لمزيد من ملفات تعريف الارتباط والبراونيز والحلويات المقلدة.

بنى بوب إيفانز أول مطعم له في مزرعة في ريو غراندي ، أوهايو في عام 1962 ، وذلك أساسًا لبيع علامته التجارية الخاصة من النقانق عالية الجودة. كان العمل جيدًا. حقا جيد. يوجد الآن أكثر من 500 مطعم من مطاعم بوب إيفانز في 18 ولاية ، كل واحدة مزينة بموضوع حياة الريف الذي يذكرنا بموقع المزرعة الأصلي. يبدو أن العملاء يحبون ذلك. يبدو أيضًا أنهم يحبون السلع المخبوزة المعبأة التي يتم بيعها في كل مطعم من المطاعم تحت العلامة التجارية Bob Evans Farms ، خاصةً ملف تعريف الارتباط هذا الأكثر مبيعًا والمطاطي والممتلئ بالشوكولاتة والذي يمكن الآن اختراقه في لمح البصر. جرب وصفة بوب إيفانز بسكويت الشوكولاتة اليوم. تأكد من شراء قطع الشوكولاتة للخبز!

واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة في سلسلة مطاعم Maggiano's Little Italy هي كعك الليمون على شكل الهلال الذي يتم تقديمه في نهاية وجبتك. ملفات تعريف الارتباط طرية ، قابلة للمضغ ، ومغطاة بثلج الليمون اللامع ، ومن المستحيل تناول واحدة فقط.

حسنًا ، الآن يمكنك أن تأكل ما تشاء لأن هذه الوصفة المقلدة تصنع خمس دزينات من حلوى الليمون على حد سواء. ولا داعي للقلق بشأن الحصول على قاطع بسكويت الهلال للحصول على الأشكال الصحيحة. أولاً ، قم بقطع دائرة باستخدام قاطع بسكويت دائري بحجم 2 بوصة ، ثم استخدم القاطع لتقطيع جزء من الدائرة ، مما يجعله هلالًا.

قد تعجبك أيضًا وصفتي المقلدة لميداليات Maggiano's Beef Tenderloin Medallions.

أحب صنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالثروة لأن هذا يعني أنه يمكنني كتابة ثروات. أحيانًا تكون ثرواتي سخيفة ("بغض النظر عن أي شيء ، تأكد من أنك لا تفعل ذلك ... آه ، لا تهتم. لديك ملف تعريف ارتباط.") ، وأحيانًا ساخرة ("رائع ، لقد كسرت ملف تعريف ارتباط! هل كنت تمارس التمارين؟") ، وأحيانًا متناقضة ("ملفات تعريف الارتباط هذه مليئة بالأكاذيب"). ولكن دعونا نواجه الأمر ، فالثروة ليست هي الجزء الأفضل. ما يهم أكثر هو أن ملف تعريف الارتباط طعمه جيد.

خلافًا للاعتقاد الشائع ، فإن كعكات الحظ ليست من الصين. إنهم لا يخدمونهم حتى في الصين. كعكات الحظ هي اختراع أمريكي ، تم إنشاؤه إما في سان فرانسيسكو أو لوس أنجلوس في أوائل القرن العشرين - والأصل الدقيق محل نزاع. في الأصل ، شرعت في استنساخ ملف تعريف الارتباط الأكثر مبيعًا في الولايات المتحدة ، والذي يُسمى Golden Bowl ، من إنتاج Wonton Foods. لكنني اكتشفت أنني لا أحب هذه الكعكات. إنها رقيقة ولا طعم لها ولها صبغة برتقالية غير طبيعية. بدلاً من ذلك ، اخترت اختراق ملفات تعريف الارتباط السميكة واللذيذة والذهبية البنية التي تحصل عليها في أكبر سلسلة مطاعم صينية.

تبدأ ملفات تعريف الارتباط الحظ حياتها وكأنها خليط فطيرة. يتكون الخليط على شكل دوائر بحجم 3 بوصات ، عندما يتم خبزها ، تصبح كعكات رفيعة. تكون مرنة عندما تكون دافئة ومقرمشة عندما تبرد - لذا ستحتاج إلى العمل بسرعة عند تشكيلها. نظرًا لأنها رقيقة جدًا ، فمن الأفضل خبز ملفات تعريف الارتباط على وسادة سيليكون أو رقاقة غير لاصقة. يمكنك أيضًا استخدام ورق البرشمان ، لكنه يموج من رطوبة الخليط ، ويظهر هذا التموج على سطح ملفات تعريف الارتباط.

أقترح خبز ثلاثة أو أربعة ملفات تعريف ارتباط فقط في كل مرة بحيث تكون جميعها دافئة ومرنة أثناء إضافة الثروات وتشكيلها. وإذا كنت محظوظًا جدًا ، فيمكنك العثور على شخص مفيد لمساعدتك في هذا الجزء ، حتى تتمكن من إنشاء المزيد من ملفات تعريف الارتباط بشكل أسرع.

إن ماركة Chesapeake من ملفات تعريف الارتباط من Pepperidge Farm عبارة عن ملفات تعريف ارتباط مقرمشة مع قرمشة خفيفة ومليئة بقطع مختلفة من الشوكولاتة وقطع الجوز. أحد أكثر الخيارات شيوعًا يتميز بقطع كبيرة من الشوكولاتة الداكنة جنبًا إلى جنب مع قطع البقان ، ويمكن تكرارها في المنزل مع بعض التحولات في إحدى وصفات ملفات تعريف الارتباط الخاصة برقائق الشوكولاتة.

لعمل كعكة مقرمشة طرية وليست قاسية ، استبدلت بعضًا من الزبدة بالسمن ، واستبدلت بيضة واحدة ببياض بيضة ، وقمت بتعديل نسبة مسحوق الخبز / صودا الخبز.

تصنع نستله كيسًا بسعة 10 أونصات من رقائق الشوكولاتة الداكنة كبيرة الحجم اللذيذة وتعمل بشكل جيد مع هذا الاستنساخ. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك تقطيع اثنين من ألواح الشوكولاتة الداكنة المفضلة لديك إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى المزيج.

عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، يجب أن تكون مقرمشة قليلاً ومليئة بالنكهة. قم بتخزينها في وعاء مغطى في مكان جاف.

جرب المزيد من ملفات تعريف الارتباط الشهيرة ووصفات كعك البراوني هنا.

تأتي أعواد البسكويت المغطاة بالحلوى بالعشرات من النكهات اليوم ، ولكن على مدى سنوات كانت نكهة الشوكولاتة الأصلية التي اخترعها يوشياكي كوما في اليابان عام 1966 هي البوكى الوحيد الذي يمكنك تناوله. تم تقديم اللوز والفراولة في السبعينيات ، ومع نمو مبيعات Pocky في جميع أنحاء آسيا والعالم ، تمت إضافة المزيد من النكهات بما في ذلك الماتشا الشعبية والبسكويت والكريمة الموجودة في كل مكان تقريبًا هذه الأيام.

يبدأ نسختنا محلية الصنع بصنع عصا بسكويت مناسبة بنكهة زبدية مثل الأصل. سنستخدم الزبدة الحقيقية هنا بدلاً من نكهة الزبدة الموجودة في الشيء الحقيقي لأننا نستطيع ذلك. لإعطاء العصا لدغتها الطرية ، وجدت أن طحين المعجنات ، بمحتواه المنخفض من الغلوتين ، يعمل بشكل أفضل بكثير من جميع الأغراض. أوصي باستخدام دقيق المعجنات ذو العلامة التجارية Bob’s Red Mill. ولزيادة طرية العصي ، سنستخدم الخميرة والبيكنج بودر للتخمير ، تمامًا مثل العيدان الحقيقية.

يمكنك صنع العشرات من العصي الرقيقة جدًا عن طريق لف العجين إلى سمك 1/8 بوصة وعرضه حوالي 5 بوصات. استخدم سكين تقشير حاد موجهًا بحافة مستقيمة ، مثل المسطرة المعدنية ، لتقطيع شرائح عجين بعرض 1/8 بوصة وترتيبها على صفيحة خبز مبطنة. لقد وجدت أن تبريد العجين الملفوف في المجمد الخاص بك لمدة 10 دقائق يجعل العجين أكثر قابلية للإدارة وستقل احتمالية كسر شرائح العجين الرفيعة أثناء العمل معهم.

يتم تضمين ثلاث نكهات للتغليف: الشوكولاتة والفراولة والماتشا. يتكون طلاء الشوكولاتة من رقائق أو قطع ذوبان بنكهة الشوكولاتة وتذوب بسهولة في الميكروويف. تُصنع الفراولة والماتشا من الشوكولاتة البيضاء أو رقائق الفانيليا الذائبة ، مع زيت الفراولة ومسحوق الماتشا الحقيقي المضاف للنكهة.

لقد اخترقت الكثير من الحلوى الشهيرة على مر السنين. انظر إذا قمت بنسخ مفضلاتك هنا.

انتهزت الفرصة للحصول على صدع آخر في اختراق أحد أشهر ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة في أمريكا عندما واجهت التحدي في عرضي ، وصفة سرية للغاية. بعد كل شيء ، كانت هذه أول وصفة قمت باستنساخها منذ أكثر من خمسة وعشرين عامًا ، وقد تعلمت العديد من الحيل الجديدة لتكرار المواد الغذائية الشهيرة منذ ذلك الحين. كان الحصول على فرصة لتحسين وصفاتي السرية القديمة بمعلومات جديدة فرصة ذهبية لصياغة أفضل وصفة مستنسخة من Mr Fields Chocolate Chip Cookie تم الكشف عنها على الإطلاق. لذلك قفزت على متن طائرة وتوجهت إلى سولت ليك سيتي للقاء تيم كيسي ، الرئيس والمدير التنفيذي للسيدة فيلدز كوكيز.

أراني تيم حول مختبرات النكهات ومطابخ الاختبار التابعة للسيدة فيلدز إتش كيو. شاهدت عجينة البسكويت وهي مختلطة ، مع ملاحظة درجة حرارة الفرن وطول الوقت الذي تم فيه خبز البسكويت. تمكنت أيضًا من اكتشاف إحدى الحيل المهمة التي فاتني في وصفتي الأولى: بعد تقسيم العجين على صفائح الخبز ، تم تجميده. بهذه الطريقة ، عندما تُخبز البسكويت ، تظهر مقرمشة من الحواف ولينة ولزجة في المنتصف. إن ذلك يحدث فرقا كبيرا!

كانت الشركة غامضة بشكل مفهوم بشأن تفاصيل رقائق الفانيليا والشوكولاتة الملكية التي يستخدمونها في ملفات تعريف الارتباط ، لكنني اكتشفت من خلال اختبارات الذوق أن مستخلص فانيليا مدغشقر ورقائق الشوكولاتة عالية الجودة مثل تلك التي صنعها Guittard (أو حتى Ghirardelli) هي الطريق للذهاب.

تمت المهمة! ما يلي هو إعادة الاختراق التي قمت بتحسينها كثيرًا للوصفة الكلاسيكية التي بدأت كل شيء ، وربما أحد أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي خرجت من فرنك.


كعك براوني

هذه البسكويت الطرية والمضغوطة ومليئة بالشوكولاتة بشكل مكثف ، هي كلها مزايا كعكة براوني في شكل ملف تعريف الارتباط.

مكونات

  • & frac14 أكواب زبدة
  • 1- & frac12 كوب شوكولاتة نصف حلوة
  • & frac34 كوب سكر
  • 3 بيضات كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • & frac14 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
  • & frac14 ملاعق صغيرة ملح

تحضير

في قدر ، أو في الميكروويف ، قم بإذابة الزبدة ورقائق الشوكولاتة برفق حتى تذوب الزبدة وتبدأ الشوكولاتة في الذوبان. نرفع عن النار ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل.

في وعاء منفصل ، اخفق السكر والبيض والفانيليا معًا حتى يمتزجوا جيدًا. أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة ثم قلبي باقي المكونات. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يمكن التحكم فيها.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. اربط أوراق البسكويت بورق زبدة.

باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة من الآيس كريم ، اسقط عجينة البسكويت على ورق الخبز ، مع ترك مسافة بضع بوصات بين كل ملف تعريف ارتباط.


شاهد الفيديو: ألذ براونيز هتاكلوها بمكونات في كل بيت!