وصفات جديدة

Snackshot of the Day: الباذنجان بانيني

Snackshot of the Day: الباذنجان بانيني


صور لكل ما يتعلق بالطعام والشراب من The Daily Meal

الباذنجان + صلصة البروفولون + الطماطم = الكمال.

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بأفضل ما تفعله الصور ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث.

Snackshot اليوم هو من نوع بانيني الباذنجان. الباذنجان مغطى بفتات الخبز ، وطبقة من الطماطم والبروفولون على خبز الفوكاتشيا. بعد ذلك ، تُشوى الساندويتش في مكبس بانيني حتى تنضج بشكل مثالي. إذا لم يكن لديك مكبس بانيني في المنزل ، يمكنك تسخين الساندويتش في مقلاة. عند التقديم ، يُزيّن بقليل من صلصة الطماطم وبعض جبن البارميزان.

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لتقديم صورة ، jbruce [at] thedailymeal.com، الموضوع: "Snackshots." اتبع محرر صور The Daily Meal جين بروس على تويتر.


  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز قليل الدسم
  • 2 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • 8 1/2-inch شرائح باذنجان (حوالي 1 صغير)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 8 شرائح خبز ريفي كامل الحبوب
  • 8 شرائح رقيقة من جبنة الموزاريلا الطازجة
  • كوب فلفل أحمر مشوي ومقطّع إلى شرائح
  • 4 شرائح رفيعة من البصل الأحمر

سخن الشواية على درجة متوسطة إلى عالية.

يُمزج المايونيز والريحان في وعاء صغير. باستخدام 1 ملعقة كبيرة زيت ، ادهن جانبي الباذنجان برفق ورش كل شريحة بملح الثوم. باستخدام ملعقة الزيت المتبقية ، ادهن جانبًا واحدًا من كل شريحة خبز.

اشوي الباذنجان لمدة 6 دقائق ، ثم قلبيه بملعقة ، وغطيه بالجبن ، واستمر في الشوي حتى تذوب الجبن وينضج الباذنجان ، لمدة 4 دقائق أخرى. نحمص الخبز على الشواية من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.

لتجميع السندويشات: افرد مايونيز الريحان على أربع شرائح من الخبز. ضعي فوقها الباذنجان بالجبن والفلفل الأحمر والبصل وشرائح الخبز المتبقية. نقطع إلى نصفين ونقدمها دافئة.


الفيديو ذات الصلة

لذيذ جدا! لقد ملحت الباذنجان واتركته لبعض الوقت للحماية من المرارة. يستخدم أيضًا الخرشوف المعلب ويضاف إليه ثوم إضافي وقليل من جبن البارميزان المبشور إلى دهن الأرضي شوكي. تمت إضافة طبقة من الفلفل الأحمر المحمص ثم شريحة طماطم طازجة بمجرد الانتهاء من الطهي.

قمت بشوي الباذنجان على مكبس البانيني قبل شوي السندويشات. عملت بشكل رائع ولم & # x27t مضطرًا إلى طلاء الشرائح بالزيت. لقد استخدمت الخرشوف المعلب (جيد التصريف) لتوفير السعرات الحرارية. كما عملت بشكل رائع. كان الغرض من هذه السندويشات هو استكمال حساء الدجاج الحار الذي أعدته وقد قاموا بالمهمة بشكل جيد للغاية. كان بإمكاني إضافة طبقة أخرى مثل لحم الخنزير المقدد ، أو الفلفل الأحمر المحمص ، لكننا أحببناهم تمامًا كما كانوا.

لقد صنعت هذا مرتين ، لقد أضفت لحم الخنزير المقدد المطبوخ الذي شعرت أنه بحاجة إليه ، لم يساعد كثيرًا. الكثير من العمل ليس ذوقًا كبيرًا.

كان هذا سهلًا جدًا وجيدًا جدًا! لقد أضفت بعض الثوم ووضعنا شريحة طماطم في الأعلى. لذيذ وممتلئ للغاية.

حاولت هذا بسبب ترك قلوب الخرشوف. اتبعت الوصفة تمامًا ولكنها استخدمت الخبز الإيطالي Aunt Millie & # x27s. صنع ما يكفي لـ 5 سندويشات. لقد فعلوا ذلك مرة أخرى. في المرة القادمة سأشوي باذنجان كبير وأضيف حوالي 10 أوقية. الخرشوف. أيضا ، أفكر في إضافة الصنوبر المحمص.

لذيذ جدا. لقد استخدمت خبز سياباتا لأنه سيصمد بشكل أفضل عند الشواء.

اتبعت الوصفة بالتفصيل وتناولت وجبة رائعة. هذا حارس وسهل التحضير.

لقد صنعت هذا الطبق الرائع والبسيط لشريكي وصديقي وكان شهيًا! أضفت بعض الفلفل الأحمر المشوي إلى البانيني الذي كان لطيفًا قليلاً. رائع لبعض الأطعمة الدافئة المريحة التي لا تترك معدتك تشعر بالثقل.

لقد استخدمت الباذنجان الصغير ومملحًا وجففته في حالة. نقطعها إلى نصفين وتحمصها في الفرن. تستخدم جبنة البروفولون الحادة وخبز سياباتا المحمص ، مطبوخة في مقلاة من الحديد الزهر مع بعض زيت الزيتون. لقد كانت لذيذة

أولاً ، أود أن أقول إنني لم أتبع الوصفة بالضبط. أعلم أن بعض الناس ينزعجون من هذا! لقد استخدمت شواية داخلية للباذنجان ، وخبز سياباتا ، ولم يكن لدي سوى جبن هافارتي. اتبعت مايونيز الخرشوف بالضبط وكانت لذيذة. أضفت أيضًا بعض السبانخ والطماطم ، ووضعت الساندويتش معًا ثم رميته في آلة البانيني. اتضح أن مرتقبة جيدة. كانت المشكلة الوحيدة هي الباذنجان ، كان يجب أن أملحه وأفرغه أولاً. كانت مريرة بعض الشيء. بشكل عام ، ساندويتش خضروات رائع !!


بانيني ايطالي بالخضار المشوي

ستة أيام من عدم نشر وصفة جديدة تبدو وكأنها مدى الحياة عندما تكون & # 8217 مدونًا للطعام ، لكن لا تقلق ، لم أكن أتركل هنا ، لقد قضيت معظم الأسبوع الماضي في إتقان كل بوصة مربعة من موقع WhitneyBond.com الجديد! فما رأيك؟

إذا لم تكن قد & # 8217t في الصفحة الرئيسية الجديدة الجميلة ، فيجب عليك التحقق منها!

إنه يتميز باستمرار بتغيير الوصفات المميزة التي قمت باختيارها من مفضلاتي الشخصية والمفضلة لدى المعجبين. أدناه هناك & # 8217ll سترى أحدث الوصفات من مطبخي ، ثم استمر في التمرير لأسفل للحصول على وصفات لذيذة وسريعة وسهلة ، ووجبات وعاء واحد ، ووصفات طباخ بطيء ومفضلات المعجبين!

& # 8217d أحب أن أسمع رأيك في الشكل والتخطيط الجديدين! لا تتردد في التعليق أدناه مع ملاحظاتك! لقد أجريت هذه التحديثات معك ، نعم أنت! أردت أن أجعل هذا المكان حيث يمكنك بسهولة العثور على أي وصفة تبحث عنها!

الآن حول هذه الوصفات ، دعنا نتحدث عن هذه الوصفات الجديدة! إنه & # 8217s ساندويتش بانيني إيطالي نباتي مثالي ليوم الاثنين بدون لحم. # 8217s مليئة بالخضار المشوية ونوعين من الجبن وربما أكثر أنواع البيستو اللذيذة على الإطلاق!

بعد صنع بيستو كالي بيستو مع زيت جوز الهند لهذه البستو والدجاج والخضروات الخالية من الجلوتين ، كنت أعلم أنني وجدت بيستو الذهب! يمنحها زيت جوز الهند لمسة من الحلاوة ونكهة مختلفة تمامًا (بطريقة مذهلة للغاية!) أكثر من أي بيستو آخر أنا & # 8217d على الإطلاق!

كنت أعلم أنه كان عليّ أن أجد وصفات أخرى لدمجها فيها ، لذا أولًا هي وصفة البانيني الإيطالية!

  • ½ باذنجان (مقطع شرائح)
  • 2 فطر بورتوبيللو (منزوع القشور ومنظف بالأمبير)
  • ½ رغيف خبز سياباتا
  • 4 أوقية جبن ماعز
  • ربع كوب بيستو كالي بالفستق (أو ريحان ، سبانخ أو بيستو المريمية)
    • 1 كوب فستق
    • 2 كوب كرنب مقطع
    • 3 فصوص ثوم
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • نصف كوب زيت جوز الهند (مذاب)

    سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. (لقد استخدمت شواية T-fal OptiGrill داخلية لشواء كل من الخضار والبانيني. ملاحظة جانبية: هذه الشواية هي واحدة من أدوات المطبخ المفضلة لدي على الإطلاق!)

    اشوي الباذنجان وفطر البورتوبيلو.

    قم بتجميع الشطيرة عن طريق تقطيع خبز الشيباتا إلى نصفين ومن المنتصف.

    انشر جبن الماعز على شريحتين من الخبز والبيستو * على شريحتين أخريين من الخبز.

    * في حالة تحضير بيستو الكالي بالفستق لساندويتشات البانيني ، يُمزج الفستق واللفت والثوم والملح في محضر الطعام. يُسكب زيت جوز الهند ببطء ويُمزج حتى يتجانس.

    توضع أوراق الريحان على جبن الماعز والباذنجان المشوي على البيستو.

    قطعي فطر البورتوبيلو إلى نصفين وضعيه فوق الريحان.

    ضع الفلفل الأحمر المشوي على الباذنجان المشوي.

    ضعي شرائح الموتزاريلا فوق الفلفل الأحمر المحمص.

    ضع الجانبين معًا وشوِّيه في مكبس بانيني أو شواية داخلية ، مثل T-fal OptiGrill.

    الآن حان وقت البحث في أفضل شطيرة بانيني نباتية من دانغ & # 8217ve على الإطلاق!


    هل الباذنجان فاكهة أم خضار؟

    الباذنجان يسمى أيضا الباذنجان. وهي في الحقيقة ثمرة! إنها نوع من فاكهة الباذنجان وترتبط بالطماطم والبطاطس! يتم طهيها مثل الخضار ، وهي رائعة حقًا مقطعة إلى شرائح رفيعة ومشوية ، تمامًا كما هو الحال في بانيني الموزاريلا والباذنجان.

    لا تتردد في استبدال جبن الموزاريلا المدخن بجبنة الموزاريلا الطازجة العادية. أعلم أحيانًا أن الناس لا يحبون الجبن المدخن. لكنني لا أريدك أن تفوتك هذه الشطيرة اللذيذة! استمتع!


    بانيني الباذنجان والبارميزان

    مقدس. لحم. الاثنين. دعونا نلقي الكينوا واللفت جانبًا لمدة أسبوع فقط ، ونقوم برحلة سريعة إلى إيطاليا للحصول على واحدة من أروع أطباق الإثنين الخالية من اللحوم على الإطلاق - الباذنجان بارميجيانينو. نعم - أنا ذاهب إلى هناك. ويمكنك أن تأتي أيضًا.

    نادرًا ما أصنع باذنجان بارميزان (أو بارميجيانينو ، كما يقولون في إيطاليا) لمجرد أنه يستغرق وقتًا طويلاً. كل ذلك تقطيع وتمليح الباذنجان لإزالة المرارة والماء. ثم هناك غمس البيض والبقسماط والقلي أو الخبز. وذلك قبل أن تصل إلى جزء صنع الصلصة من الوصفة. Waaay الكثير من العمل ، لكنني سأكون صديقك المفضل إذا كنت تريد أن تجعله من أجلي

    دعنا نقول فقط أنني كنت متحمسًا بعض الشيء عندما قدم لي الأشخاص في الهدف = & # 8221_blank & # 8221 Dominex AKA ، "Eggplant People" ، الفرصة لاختبار منتجاتهم. إنهم يصنعون خطًا من منتجات الباذنجان ، بما في ذلك شرحات ، التي استخدمتها في هذه الوصفة ، وكرات لحم الباذنجان ، وبطاطس الباذنجان ، ولحم الباذنجان. شرائح اللحم منخفضة الدهون (2 جرام فقط) ، فقط 100 سعر حراري لكل وجبة ، نباتي ، و- يعدون بأن يكونوا جاهزين للأكل في دقيقتين فقط. يبدو جيدا جدا ليكون صحيحا، أليس كذلك؟ كيف يمكن أن يكونوا جيدين؟

    جيد حقًا - يجب أن أقول ، سأشتريها مرة أخرى ، لأنها كانت جيدة تمامًا مثل صنعها في المنزل ، وكانت جاهزة حقًا خلال دقيقتين. لا تمليح ، خبز ، خبز. فقط قم بتسخين شرحات مجمدة وحفر فيها.

    لقد غطستهم سريعًا في صلصة الطماطم والثوم الطازجة ، ووضعتهم على شرائح خبز نان ، ووضعتهم في طبقات مع مسحة من البيستو ، وشريحة من جبن الموزاريلا الطازجة ، ثم تم نقلها إلى معصرة البانيني.

    هذا سكين وشوكة محددان وعدة مناديل من نوع بانيني. أفضل نوع. تشاو!


    ملخص الوصفة

    • 1/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
    • 1 باذنجان إيطالي (حوالي 3/4 رطل) ، مقطع عرضيًا بسمك 1/8 بوصة
    • ملح وفلفل مطحون طازج
    • 2 ملاعق كبيرة خل شيري
    • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الطرخون المفرومة
    • 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم ناعماً
    • قطعتان من لحم المتن لحم الخنزير 3/4 رطل ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة قطري ، شرائح مقشرة بسمك 1/4 بوصة
    • 1 عصا (4 أونصات) زبدة غير مملحة ، طرية
    • 12 شريحة بسمك 1/4 بوصة من خبز الريف الإيطالي مقطعة من رغيف بيضاوي
    • 3/4 رطل من جبنة Taleggio ، منزوعة القشرة ، جبنة مقطعة إلى 12 شريحة

    في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضيفي نصف شرائح الباذنجان واقليها على نار معتدلة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقلي الباذنجان المقلي إلى طبق مقشر مبطن بمناشف ورقية وتبليه بالملح والفلفل. كرري العملية بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وبقية شرائح الباذنجان. تخلص من المناشف الورقية.

    في وعاء صغير ، اخلطي خل الشيري مع الثوم المعمر والبقدونس والطرخون والثوم وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يتبل التتبيلة بالملح والفلفل. نسكب التتبيلة فوق الباذنجان المقلي ونقلبها لتغطي الشرائح. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق على الأقل.

    في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت. يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل. أضيفي نصف شرائح لحم الخنزير إلى المقلاة واطهيها على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون ولم تعد وردية في الوسط ، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب. نقل إلى طبق. كرري العملية مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون وبقية لحم الخنزير.

    ضع 2 مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار معتدلة لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ساخنة جدًا. انثر ملعقتين صغيرتين من الزبدة على جانب واحد من كل شريحة خبز. ضعي 6 شرائح على سطح عمل ، مع وضع جانب الزبدة لأسفل. ضع على كل شريحة سدس لحم الخنزير والباذنجان المخلل وشريحتين من الجبن. أغلق السندوتشات مع شرائح الخبز المتبقية مع الزبدة.

    ضع شطيرة في كل مقلاة من الحديد الزهر وضع مقلاة ثقيلة ثانية مباشرة فوق السندويتش. ضع علبة كبيرة وثقيلة في كل مقلاة لوزن الشطيرة. قم بطهي البانيني على نار معتدلة لمدة 3 دقائق. اقلب كل شطيرة واطبخها لمدة 3 دقائق أطول ، أو حتى تحمر وتنضج بالكامل. انقل البانيني إلى لوح تقطيع واقطعه إلى نصفين. كرر ذلك مع البانيني المتبقية ، مع تقليل الحرارة إلى معتدلة.


    بانيني الباذنجان والبارميزان

    هناك بضع خطوات لصنع هذا الباذنجان وجبن البارميزان بانيني ، لكن الأمر يستحق ذلك في النهاية. يأخذ كل نكهات الطبق الكلاسيكي ويضعه في بانيني القلبية!

    قد يؤدي تمليح الباذنجان قبل الطهي إلى استخراج إنزيم يميل إلى إعطاء الباذنجان طعمًا مريرًا (هناك الكثير من الجدل حول هذا الأمر) ، ولكن الأهم من ذلك أنه يساعد على سحب الرطوبة من الباذنجان مما يجعلك تتمتع بقوام أكثر متعة وأقل ليفية. على الرغم من أن رش الكثير من الملح على الباذنجان قد يبدو مزعجًا ، فكن مطمئنًا أنك تنظف معظم الملح من الشرائح قبل طهيه ، وسوف يتبل الباذنجان بشكل مثالي.

    تقنيات الوصفات المميزة

    المزيد عن المهارات المستخدمة في هذه الوصفة.

    القلي بالهواء 101

    مقدمة في Air Frying حتى تشعر بالراحة والثقة في إعداد الوصفات التي تجدها على. مشاهدة ملف Technique

    مخططات طهي المقلاة الهوائية

    قائمة كاملة بأوقات طهي القلي بالهواء ودرجات الحرارة مدرجة في هذا الرسم البياني. كل الأوقات ودرجات الحرارة تفترض ذلك. مشاهدة ملف Technique

    تحويل الوصفات إلى مقلاة هوائية

    يمكن تحويل العديد من الوصفات التي تستخدم الطرق التقليدية إلى إبداعات لذيذة في القلي بالهواء! عرض التقنية

    بانيني الباذنجان والبارميزان

    مكونات

    • 1 باذنجان متوسط ​​الحجم حوالي 1 رطل ، مقطّع إلى شرائح نصف بوصة
    • الملح كوشير
    • نصف كوب بقسماط
    • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
    • ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية
    • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
    • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
    • 2 ملاعق كبيرة حليب
    • نصف كوب مايونيز
    • 4 شرائح خبز إيطالي حرفي
    • نصف كوب صلصة طماطم
    • 1 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
    • 2 ملعقة صغيرة جبن بارميزان مبشور
    • ريحان طازج مفروم

    تعليمات

    1. تحضير الباذنجان عن طريق تمليح جانبي شرائح الباذنجان بسخاء ووضعها بشكل مسطح بين المناديل الورقية. دع الباذنجان يجلس هكذا لمدة 30 دقيقة أثناء تحضير باقي مكونات الوصفة.
    2. جهز محطة تجريف. يُمزج فتات الخبز والبقدونس والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود في طبق ضحل. اخفقي الحليب والمايونيز معًا في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا.
    3. قم بتسخين المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت.
    4. ادهن الملح الزائد من شرائح الباذنجان ثم غلف وجهي كل شريحة بخليط المايونيز. اغمس الباذنجان في فتات الخبز ، واضغط الفتات على الباذنجان لتغليف جانبي كل شريحة. توضع جميع شرائح الباذنجان المطلية على طبق أو صينية خبز ورش كلا الجانبين بزيت الزيتون. اقلي شرائح الباذنجان في الهواء على دفعات لمدة 15 دقيقة ، واقلبها في منتصف وقت الطهي.
    5. بمجرد أن يتحول لون الباذنجان إلى اللون البني ، قم بتجميع البانيني. قم بدهن جانب واحد من كل شريحة من الخبز بزيت الزيتون بسخاء. ضعي شريحتين من الخبز على لوح تقطيع مع وضع الوجه بالزيت لأسفل. فوق كل شريحة بربع جبن الموتزاريلا ورش القليل من جبن البارميزان. نقسم الباذنجان المطبوخ بين قطعتي بانيني ، ونضعهما على الجبن. تُسكب صلصة الطماطم بالتساوي فوق الباذنجان وتُغطى بجبن الموتزاريلا المتبقية وجبن البارميزان. يرش الريحان الطازج المفروم ويوضع فوقها شرائح الخبز الثانية مع الزيت.
    6. ضع السندويشات على شواية تلامس مسخنة مسبقًا أو اضغط على بانيني وأغلق الغطاء ، واضغط لأسفل قليلاً للتأكد من أن الخبز سيصبح بنيًا بشكل متساوٍ. يُشوى لمدة 10 دقائق حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن. بدلًا من ذلك ، اشوي البانيني في مقلاة شواء بضغطة ثقيلة في الأعلى واقلبها في منتصف عملية الطهي.
    7. أعد البانيني النهائي إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ثم قطعي كل بانيني إلى نصفين وقدميها على الفور.
    إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، يرجى إضافة تعليقاتك وتقييماتك أدناه.

    سلام! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. إذا كنت & # 8217 قد أعدت هذه الوصفة وترغب في مشاركتها مع أصدقائك ، فيرجى الرجوع إلى Eggplant Parmesan Panini على Blue Jean Chef. شكرا لك!


    باذنجان ، فلفل أحمر ، فونتينا بانيني مع سلطة سبانخ

    مكبس البانيني بالفرشاة أو مقلاة البانيني أو رف الشواء بضغط حرارة الزيت أو المقلاة أو الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). ندهن شرائح الباذنجان وشرائح الفلفل بالزيت مع رش الملح والفلفل. العمل على دفعات ، اشوي الباذنجان حتى يصبح طريًا ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حوالي 6 دقائق. العمل على دفعات ، اشوي الفليفلة حتى تصبح طرية ، وتقليبها من حين لآخر وتسطيحها بظهر الملعقة للطبخ المتساوي ، حوالي 6 دقائق. ضعي 8 حبات باذنجان و 8 شرائح فلفل حلو على صينية خبز مقشرة. ضعي ما تبقى من الباذنجان والفلفل على سطح العمل وقطعي شرائح رفيعة للسلطة.

    الخطوة 2

    ضع 4 شرائح خبز على سطح العمل. قسّم نصف جبنة فونتينا بين شرائح الخبز ، وغطي كل منها قطعتان من الباذنجان ، وملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان ، وملعقة كبيرة من الريحان ، وملعقة صغيرة من الزعتر. ضعي قطعتان من شرائح الفلفل الحلو فوق كل منها. رتبي ما تبقى من جبنة فونتينا فوق الفلفل ، ثم ضعي فوقها شرائح الخبز المتبقية ، واضغطيها لضغطها. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. قم بتغطيتها بالبلاستيك واتركها في درجة حرارة الغرفة.

    الخطوه 3

    اضغط على تسخين البانيني أو مقلاة البانيني أو الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). بالفرشاة أو المقلاة بالزيت (في حالة استخدام الشواء ، ادهن شرائح الخبز قليلاً بالزيت). ضعي السندويشات في مكبس أو مقلاة أو على غطاء شواية واطبخي حتى يصبح الخبز ذهبيًا ويذوب الجبن ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.

    الخطوة 4

    في هذه الأثناء ، اخفقي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر والخل في وعاء كبير حسب الرغبة مع الملح والفلفل. يُضاف السبانخ وشرائح الباذنجان الرقيقة وشرائح الفلفل الرقيقة لتغلف. سلطة تبل حسب الذوق بالملح والفلفل.


    كالزونيس الباذنجان

    تعتبر كالزونات الباذنجان هذه واحدة من أكثر الوجبات المطبوخة منزليًا اللذيذة التي تناولتها منذ وقت طويل. عادةً ما أسرع لتناول العشاء ، لكن مع هذه الكالزونات أكلت ببطء كل ​​قضمة ، وتذوق النكهات التي تبدو معقدة ولكنها مباشرة. تذكرنا لمسة (أو حقًا الكثير) من الأوريجانو بمحلات البيتزا في الأيام الخوالي ، عندما تم ترك هزازات الأوريجانو والفلفل الحار على كل طاولة.

    لا يمكنني الحصول على & # 8217t الفضل رغم ذلك.

    نفد طحين القمح الكامل لدينا ، لذلك كنت بحاجة إلى استخدام وصفة للدقيق الأبيض للعجين. يمتلك PB واحدًا لكنه لم يكن متاحًا ، لذا عدت إلى إحدى المفضلات القديمة في إصدار Simply Recipes & # 8217. وصفة عجينة Elise & # 8217s هي أول وصفة جربناها على الإطلاق ، وتخرج العجينة بشكل مثالي في كل مرة. إنه رطب قليلاً وهو ما يعجبني ، ويتجمع بسهولة. لا يوجد لدينا خلاط لذلك أقوم بخلط كل شيء ما عدا الدقيق في وعاء وأضيف الطحين أخيرًا. أستخدم الملعقة للبدء في تجميعها معًا لبضع ثوان. بمجرد أن يتشكل في وعاء ، أفرغه على سطح مرشوش بالدقيق واعجنه قليلاً. أنا أتبع بقية توجيهاتها بالضبط. هذه أفضل وصفة لعجينة البيتزا ، وفي المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى صنع عجينة يجب أن تستخدمها. دفعة واحدة من هذه العجينة (باستخدام 3.5 كوب من الدقيق) تنتج 16 كالزونًا جيدًا.

    بينما يرتفع العجين أترك منضدي مغطى بالدقيق. سوف تحتاج إلى الفوضى عند فرد العجين على أي حال! فقط ابتعد عن الفوضى & # 8230. يمكنك أن تفعل ذلك.

    تستغرق كالزونات الباذنجان ، من الدقيق حتى النهاية الجبن ، بضع ساعات. معظم ذلك الوقت غير نشط ، لذلك إذا كنت & # 8217 مثلي ، فقم بتحميل جهاز الكمبيوتر الخاص بك بعرض تلفزيوني جيد وتسكع في المطبخ. أو مارس تمرين الاندفاع والقرفصاء في ساحة الخاص بك. مهما كان ما تشعر به & # 8230 فهي منطقة لا تحكم عليها.

    هذه رائعة لتناول العشاء مع سلطة ، أو معبأة في رقائق معدنية لتناول طعام الغداء ، أو حتى مجمدة لوجبة مستقبلية. للتجميد ، قم فقط بلف الكالزون النهائي في غلاف بلاستيكي ثم في كيس بلاستيكي. من المحتمل أنك لن & # 8217t لديك أي شيء متبقي للتجميد رغم ذلك - هم كذلك الذي - التي جيد.

    كالزونيس الباذنجان
    يجعل 16

    مكونات:
    دفعة واحدة من عجينة البيتزا
    زيت الزيتون
    4 باذنجان ايطالي صغير
    3 أكواب طماطم مهروسة
    1 ملعقة كبيرة ملح كوشير
    3-4 أكواب جبن موزاريلا مبشور
    1/2 كوب توابل (أو حسب الرغبة - نحب كثيرًا!)

    الاتجاهات:
    1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة. أضع العجينة فوق فرن التسخين (على موقد غير مستخدم) لترتفع.

    2. قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح. ادهنيها بزيت الزيتون واشويها حتى تنضج بالكامل. أنا أستخدم صانع بانيني ، لكن الشواية الخارجية ستكون أسرع. بعد أن يتم شويها ، قطعيها تقريبًا وضعيها في وعاء. يُمزج مع الملح والأوريجانو والطماطم المهروسة وجبن الموزاريلا. اجلس جانبا.

    3. يجب أن يكون عجينك قد ارتفع بدرجة كافية الآن. قم بضربها وفصلها إلى كرتين. اتركه على المنضدة مغطى بقطعة قماش مبللة لمدة 15 دقيقة. ثم قسّم كل كرة إلى 4 كرات ، وكل منها في المنتصف. يجب أن يكون لديك الآن 16 كرة عجين متساوية الحجم.

    4. أحضر كرة واحدة من العجين أمامك واترك الباقي مغطاة بقطعة قماش مبللة. افردي الكرة باستخدام دقيق إضافي حسب الحاجة. ضع ملعقة جيدة من مزيج الباذنجان في النصف السفلي من العجينة الملفوفة. اطوي العجينة واضغطي حول اللحامات. أحب دحرجة التماس معًا لجعل كالزون تبدو أجمل. ادهنيها بزيت الزيتون وقطعي علامة X في المنتصف للسماح للبخار بالخروج. كرر مع كل كرة عجين. ضع 6 كالزونات على ورقة بسكويت مدهونة بالزيت في المرة الواحدة. اخبزيها في الفرن حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويصبح الجبن فقاقيع قليلًا خارج علامة X. أزيليها وكرريها حتى تنضج كل الكالزونات. استمتع!


    شاهد الفيديو: فرق بين بانيني عادية أو بانيني متعددة الإستعمالات. Machine a panini