وصفات جديدة

شطيرة الأسبوع: استكشاف مسار تشيز برجر تشيلي الأخضر في نيو مكسيكو

شطيرة الأسبوع: استكشاف مسار تشيز برجر تشيلي الأخضر في نيو مكسيكو


أخذ عينات من ثلاثة أنماط مميزة من برجر الجبن التشيلي الأخضر

تفخر نيومكسيكو بحماقاتها الإقليمية على الهامبرغر لدرجة أن هيئة السياحة المكسيكية الجديدة نشرت خريطة توضح أكثر من 80 من الأماكن المفضلة للسكان الأصليين للحصول على تشيز برجر تشيلي الأخضر. انسَ أمر الحصول على ركلاتك على الطريق 66 (الذي يمر أيضًا عبر البوكيرك) ، يجب الإشارة إلى مسار مجلس التعاون الخليجي على أنه السلم المؤدي إلى الجنة. في رحلتي الأخيرة إلى سانتا في ، كنت مصممًا على الحصول على تجربة تمثيلية لطفرة البرجر الداروينية هذه. على الرغم من أن عائلتي لم تسمح لي بالوصول إلى الثمانين عامًا ، فقد أخذت عينات من ثلاثة أنماط مميزة من تشيز برجر تشيلي الأخضر في سانتا في وحولها.

منذ منتصف الخمسينيات ، طبق بيرت برجر كانت مملوكة لعائلة وتفخر بفخر ولكن موقع واحد على الصعيد الوطني. على الرغم من أنهم أضافوا مؤخرًا لحم البقر Kobe والنعام وكخيارات ، فإن برغر اللحم البقري التقليدي هو السبيل للذهاب بأقل من خمسة دولارات. يضيف الفلفل الأخضر ركلة لطيفة مخفية لأنها دائمًا تحت بطانية الجبن ، والتي تبدو في حالة بيرت أنها نفس الجبن الأمريكي البرتقالي اللامع الموجود في أي برجر للوجبات السريعة. الكاتشب أو التوابل الأخرى غير ضرورية.

بيرت ، التي قد يكون لها ادعاء شرعي باختراع تشيز برجر تشيلي الأخضر ، تقوم بشوي كل برجر على الفحم حسب الطلب. نتيجة لذلك ، هناك انتظار من 10 إلى 12 دقيقة ، يستحق برغر تذوق الشواء في الفناء الخلفي الحجم اللائق كل ثانية.

لديهم أيضًا قائمة واسعة إلى حد ما تمتد من بوريتو الإفطار إلى الدجاج المقلي (بما في ذلك الحوصلات) إلى شطائر لحم الخنزير المشوي والجبن (بما في ذلك لحم الخنزير والجبن المشوي الأخضر). أنا مغرم بالفلوتات المحشوة بالدجاج - فكر في كانوليس الدجاج المكسيكي المحشو والمقلية والمقدم مع وعاء التورتيلا المليء بغواكامولي والصلصا وجانب من الفلفل الأخضر. لدى بيرت مخلصون مدى الحياة. (الصور مهداة من Yelp: جانيل أ. و إل إس لوف)


هل يمكن لدولة حمراء أن تتحول إلى اللون الأخضر؟ أريزونا تقول نعم

يدور السفر حول تحطيم الصور النمطية والتشكيك في الأحكام المسبقة واستكشاف مفاهيم جديدة. على الأقل هذه نصيحتي لزملائي المسافرين ، والتي بالطبع مخصصة حصريًا لهم وليس لي. عندما يتعلق الأمر بآرائي وآرائي ، فأنا بالفعل عالم متنور. او كذلك ظننت انا.

التقيت مؤخرًا بأريزونان تحدثت عن ميسا وجيلبرت وفينيكس ومشهد السياحة الزراعية المزدهر المليء بمأكولات المزرعة إلى المائدة ، ومصنع الجعة الحائز على جائزة ، ومزرعة الزيتون المملوكة للعائلة ، والمشي لمسافات طويلة الموجهة روحياً ، والمجتمعات الصديقة للدراجات ، ومكان تسمى Agritopia. اعتقدت على الفور أنها قد أربكت مدنها. بالتأكيد لم تكن تتحدث عنه الذي - التي أريزونا ، موضوع كتاب 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

الشيء الجيد الذي تحدث عنه الصحفي بداخلي. أصبحت مفتونًا ورفعت استهزائي إلى الرصيف ، أمسكت بزوجي ودراجاتنا وتوجهت إلى فينيكس. ما اكتشفته كان تعليميًا ولذيذًا ومنعشًا ووركًا.

كونفيت أجنحة الدجاج ، صوص الخردل هابانيرو ، ستاوت كوفي ستاوت

المحطة الأولى: شركة Arizona Wilderness Brewing Company ، مصنع الجعة الحرفية في جيلبرت. تم تسميته كأفضل مصنع جعة جديد في العالم العام الماضي من قبل Ratebeer.com ، يعكس brewpub "الأماكن الخارجية الحديثة" مع البيرة المخمرة من النكهات المحلية مثل العسل والفواكه والقهوة والأعشاب. جميع الأطعمة مصنوعة في المنزل باستثناء الخبز. كونفيت أجنحة الدجاج يفجر ذهني. ينقع اللحم في دهن البط طوال الليل ثم يُقلى بسرعة ، ويسقط اللحم الطري من العظم. أطلب شراء بعض من صلصة Habanero Honey Mustard المرافقة ، لكن مثل البيرة ، لا يتم بيعها في أي مكان آخر. لا عجب أن المكان مزدحم.

تلتزم شركة Arizona Wilderness Brewing Company بالممارسات البيئية وهذا هو سبب عدم توفر البيرة الخاصة بهم للبيع في المتاجر حتى الآن. التعليب على جدول الأعمال لأنه يمنع الضرر الناتج عن الضوء وهو أكثر سلامة من الناحية البيئية. دفعهم تعهدهم بأن يكونوا أخضرًا إلى "أيام الأربعاء المحلية" ، حيث تستخدم جميع الأطباق المميزة مكونات من مصادر محلية وصولاً إلى زيت الزيتون.

اليوجا والمشي لمسافات طويلة والنكات السيئة

في وقت مبكر من الاستيقاظ في اليوم التالي للتعرق في البيرة ، نتوجه إلى جلسة اليوغا الصباحية في حديقة Usury Mountain Regional Park. إن صحراء سونوران آخذة في الظهور عند الفجر. الغيوم مثل اللافتات الفضية والبيضاء في السماء ونشاهد الضوء يتغير من ظلال من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأزرق بينما نستيقظ مع الشمس. إنه المكان الوحيد الذي ينمو فيه صبار ساجوارو بأذرع منحنية تصل إلى السماء كصورة أيقونية للجنوب الغربي.

غرفة اليوجا في مركز الزوار هي مكان صغير وهادئ مع إطلالة حميمة على الصحراء. عدد المرات الضئيلة التي مارست فيها اليوجا هو أيضًا عدد المرات التي لم أحبه فيها ، لكن هذه تجربة مختلفة تمامًا. إن الجمع بين مشاهدة الطيور وهي تتنقل من زهرة إلى فرع أثناء حمل وضعية المحارب وصوت مدربنا ميستي كامبو المهدئ هو أمر مذهل.

بعد ممارسة اليوجا ، يتصل Wind Cave Trail بإطلالات بانورامية على ارتفاع 2840 قدمًا. ترشد ماندي سنيل من Meaning In Motion رحلتنا. تتمثل فرضية شركتها في أنه بينما تتحرك أجسادنا ، يمكن لعقولنا أن تكون حرة في التفكير في أهدافنا ومواهبنا. يحافظ الحارس B على حيوية الأشياء من خلال النكات الجيدة المتكررة (اقرأ: سيئة). في الجزء العلوي ، ننظر إلى الوادي ونلتقط أنفاسنا بسرعة قبل التوجه إلى الغداء.

الغداء في Queen Creek Olive Mill و Agriturismo هو شعارهم. يمكن للزوار معرفة كيفية عصر الزيتون وتحويله إلى زيت في مطحنة الزيتون الوحيدة العاملة في ولاية أريزونا. استخدام الري بالتنقيط وعدم استخدام مبيدات الآفات ، ممارساتهم مستدامة.

في المقهى أطلب ساندويتش كالاماتا اللذيذ المكدس بالسلامي والكابيكولا والجرجير ، بالإضافة إلى الكعك الحلو المصنوع من زيت الزيتون بالشوكولاتة للحلوى. كلاهما رائع. تبيع Queen Creek زيت الزيتون فقط في Mill Market ، ويوصى بشدة بتذوق زيت الزيتون. أتعرف على لوحات التذوق الثلاثة من الشرق الأوسط المستخدمة لتقييم زيت الزيتون: الفاكهة ، المر ، والنفاذة. يعتبر خط السبا الخاص بهم مثيرًا للاهتمام أيضًا ، حيث يستخدم Olive Spa زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض مضادات الأكسدة والترطيب.

حتى الآن رحلة أريزونا هذه مريحة ، وصحية إلى حد ما ، وبالتأكيد مدفوعة بالبيئة ، لكنني لم أر أي شيء خارج المجال تمامًا. ثم أتوقف عند أجريتوبيا.

Agritopia هو "agrihood" ، وهو تطوير سكني يحيط بمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. كانت البيئة التي تبلغ مساحتها 160 فدانًا عبارة عن مزرعة لعقود من الزمن حيث قامت عائلة جونستون بتربية أطفالها. كان جو جونستون أحد هؤلاء الأطفال وعندما هددت التنمية المزرعة ، قرر الحفاظ على أسلوب حياتهم من خلال فتحها أمام عائلات أخرى. يقول جو: "إن جمال الحياة النباتية عنصر مهم جدًا في مجموعة الرفاهية". لقد أراد مكانًا يمكن أن يكون فيه الناس جزءًا من مجتمع قرية تحتاج حياة القرية إلى الزراعة.

تتنوع 450 قطعة سكنية في الحجم والسعر في كل شارع ، وتستوعب العائلات من جميع مستويات الدخل. والنتيجة هي التنوع: فالشقق والمنازل المكونة من ثلاث غرف نوم والبيوت جميعها تشترك في الشارع. يجتذب سوق المزارعين كل أسبوع الحشود بالإضافة إلى المقهى و Joe's Farm Grill ، الذي يقدم تخصصات - لقد خمنت ذلك - مباشرة من المزرعة. الفطائر هي ارتداد للطفولة.

الزراعة المائية: ليس فقط للماريجوانا بعد الآن

بعد هذه التجربة ، أتساءل ما الذي يمكن أن تعلمني إياه أريزونا أيضًا عن الفن المستنير للثقافة المجتمعية ، لذلك ذهبت إلى True Garden في ميسا. تعاون الشريكان Tim Blank و Troy Albright لإنشاء سوق الزراعة المائية (من المقرر افتتاحه قريبًا) مع اختراع Tower Garden. هذا البرج - القابل للتكديس والتحرك واستخدام القليل من الطاقة مثل حوض السمك - بسيط للغاية لدرجة أنك تتساءل عن سبب عدم وجود الجميع في ساحاتهم أو شرفاتهم. يستخدم البرج المتطور الذي يعمل بالطاقة الشمسية والذي ينمو عموديًا والمعتمد من LEED مياه أقل بنسبة 90٪ من الزراعة.


الشيف جيسون ويريك. رصيد الصورة: جينيفر هيجل

تبدو فكرة زيارة المزيد من نبات الصبار بعد المشي لمسافات طويلة في صحراء سونوران غير ضرورية ولكن عند وصولي إلى حديقة الصحراء النباتية ، أشعر بالذهول على الفور. هناك زهور وفئران الحقول والأشجار والسمان وصبار دائري قصير وصبار طويل نحيف مسنن ، ورشقات من الألوان وسط مئات ظلال من اللون الأخضر الرمادي في كل مكان. إنه مكان تأملي حيث يمكن لعشاق النباتات التجول في مسارات مختلفة مثل Desert Wildflower Loop أو Desert Discovery Loop.

يقدم جيسون ويريك ، مؤلف كتاب Vegeta Tacos: وصفات أصلية وملهمة لأطعمة الشارع المفضلة في المكسيك ، عرضًا للطهي داخل الحديقة. السلطة الطازجة التي يصنعها مع السلق والكرنب السوتيه منعشة ، لكن المفضل لدي هو سلطة البطيخ البسيطة التي يقذفها مع رقائق الفلفل الحار لمزيج ساخن وحلو.


دراجة مدينة باشلي. رصيد الصورة: جريج فريتاس

الدراجات والبالونات والأسرة Oh My!

قوة الدواسة للشعب! بعد تثبيت الأميال والأميال من مسارات ومسارات وعلامات الدراجات ، تم الاعتراف بميسا والمجتمعات المحيطة بها على أنها صديقة للدراجات من قبل رابطة راكبي الدراجات الأمريكية. يعد الوادي وجهة سفر بالدراجات أقل من قيمتها ، خاصة خلال أشهر الشتاء الدافئة. من ممرات القناة المسطحة غير المعروفة إلى الصعود الحاد لممر أباتشي ، توجد جولات ركوب لكل مستوى. يُعد Bespoke Inn الهادئ والساحر المكون من أربع غرف مكانًا مثاليًا للإقامة مع دراجات Pashley للاستعارة ومطعمًا في الموقع ومتجرًا مخصصًا للدراجات ومرشدين محليين متخصصين في ركوب الدراجات.

في صباحنا الأخير في ولاية أريزونا ، اشتركنا في رحلة بمنطاد الهواء الساخن فوق الصحراء ، وهي الطريقة المثالية للتأمل في الأشياء التي تعلمناها (وأكلناها) على طول الطريق. إنها وجهة نظر جديدة لأريزونا ، ليس فقط من الناحية المكانية ولكن من الناحية البيئية. على الرغم من أنني لست مستعدًا تمامًا للانتقال إلى Agritopia ، فقد ألهمني رواد الأعمال الذين قابلتهم والذين يستخدمون الأرض والتقاليد المحلية لكسب عيش مستدام ، وبالتالي الفن.


هل يمكن لدولة حمراء أن تتحول إلى اللون الأخضر؟ أريزونا تقول نعم

يدور السفر حول تحطيم الصور النمطية والتشكيك في الأحكام المسبقة واستكشاف مفاهيم جديدة. على الأقل هذه نصيحتي لزملائي المسافرين ، والتي بالطبع مخصصة حصريًا لهم وليس لي. عندما يتعلق الأمر بآرائي وآرائي ، فأنا بالفعل عالم متنور. او كذلك ظننت انا.

التقيت مؤخرًا بأريزونان تحدثت عن ميسا وجيلبرت وفينيكس ومشهد السياحة الزراعية المزدهر المليء بالمأكولات من المزرعة إلى المائدة ، ومصنع الجعة الحائز على جائزة ، ومزرعة الزيتون المملوكة للعائلة ، والمشي لمسافات طويلة الموجهة روحياً ، والمجتمعات الصديقة للدراجات ، ومكان تسمى Agritopia. اعتقدت على الفور أنها قد أربكت مدنها. بالتأكيد لم تكن تتحدث عنه الذي - التي أريزونا ، موضوع كتاب 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

الشيء الجيد الذي تحدث عنه الصحفي بداخلي. أصبحت مفتونًا ورفعت استهزائي إلى الرصيف ، أمسكت بزوجي ودراجاتنا وتوجهت إلى فينيكس. ما اكتشفته كان تعليميًا ولذيذًا ومنعشًا ووركًا.

كونفيت أجنحة الدجاج ، صوص الخردل هابانيرو ، ستاوت كوفي ستاوت

المحطة الأولى: شركة Arizona Wilderness Brewing Company ، مصنع الجعة الحرفية في جيلبرت. تم اختيار مصنع brewpub كأفضل مصنع جعة جديد في العالم العام الماضي من قبل Ratebeer.com ، ويعكس "الأماكن الخارجية الحديثة" مع البيرة المصنوعة من النكهات المحلية مثل العسل والفواكه والقهوة والأعشاب. جميع الأطعمة مصنوعة في المنزل باستثناء الخبز. كونفيت أجنحة الدجاج يفجر ذهني. ينقع اللحم في دهن البط طوال الليل ثم يُقلى بسرعة ، ويسقط اللحم الطري من العظم. أطلب شراء بعض من صلصة Habanero Honey Mustard المرافقة ، لكن مثل البيرة ، لا يتم بيعها في أي مكان آخر. لا عجب أن المكان مزدحم.

تلتزم شركة Arizona Wilderness Brewing Company بالممارسات البيئية وهذا هو سبب عدم توفر البيرة الخاصة بهم للبيع في المتاجر حتى الآن. التعليب على جدول الأعمال لأنه يمنع الضرر الناتج عن الضوء وهو أكثر سلامة من الناحية البيئية. دفعهم تعهدهم بأن يكونوا أخضرًا إلى "أيام الأربعاء المحلية" ، حيث تستخدم جميع الأطباق المميزة مكونات من مصادر محلية وصولاً إلى زيت الزيتون.

اليوجا والمشي لمسافات طويلة والنكات السيئة

في وقت مبكر من الاستيقاظ في اليوم التالي للتعرق من البيرة ، نتوجه إلى جلسة اليوغا الصباحية في حديقة Usury Mountain Regional Park. تبدو صحراء سونوران مثيرة للإعجاب عند الفجر. الغيوم مثل اللافتات الفضية والبيضاء في السماء ونشاهد الضوء يتغير من ظلال من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأزرق بينما نستيقظ مع الشمس. إنه المكان الوحيد الذي ينمو فيه صبار ساجوارو بأذرع منحنية تصل إلى السماء كصورة أيقونية للجنوب الغربي.

غرفة اليوجا في مركز الزوار هي مكان صغير وهادئ مع إطلالة حميمة على الصحراء. عدد المرات الضئيلة التي مارست فيها اليوجا هو أيضًا عدد المرات التي لم أحبه فيها ، لكن هذه تجربة مختلفة تمامًا. إن الجمع بين مشاهدة الطيور وهي تتنقل من زهرة إلى فرع بينما تمسك بوضعية المحارب وصوت مدربنا ميستي كامبو المريح هو أمر مذهل.

بعد ممارسة اليوجا ، يتصل Wind Cave Trail بإطلالات بانورامية على ارتفاع 2840 قدمًا. ترشد ماندي سنيل من Meaning In Motion رحلتنا. تتمثل فرضية شركتها في أنه بينما تتحرك أجسادنا ، يمكن لعقولنا أن تكون حرة في التفكير في أهدافنا ومواهبنا. يحافظ الحارس B على حيوية الأشياء من خلال النكات الجيدة المتكررة (اقرأ: سيئة). في الجزء العلوي ، ننظر إلى الوادي ونلتقط أنفاسنا بسرعة قبل التوجه إلى الغداء.

الغداء في Queen Creek Olive Mill و Agriturismo هو شعارهم. يمكن للزوار معرفة كيفية عصر الزيتون وتحويله إلى زيت في مطحنة الزيتون الوحيدة العاملة في ولاية أريزونا. استخدام الري بالتنقيط وعدم استخدام مبيدات الآفات ، ممارساتهم مستدامة.

في المقهى أطلب ساندويتش كالاماتا اللذيذ المكدس بالسلامي والكابيكولا والجرجير ، بالإضافة إلى الكعك الحلو المصنوع من زيت الزيتون بالشوكولاتة للحلوى. كلاهما رائع. تبيع Queen Creek زيت الزيتون فقط في Mill Market ، ويوصى بشدة بتذوق زيت الزيتون. أتعرف على لوحات التذوق الثلاثة من الشرق الأوسط المستخدمة لتقييم زيت الزيتون: الفاكهة ، المر ، والنفاذة. يعتبر خط السبا الخاص بهم مثيرًا للاهتمام أيضًا ، حيث يستخدم Olive Spa زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض مضادات الأكسدة والترطيب.

حتى الآن رحلة أريزونا هذه مريحة ، وصحية إلى حد ما ، وبالتأكيد مدفوعة بالبيئة ، لكنني لم أر أي شيء خارج المجال تمامًا. ثم أتوقف عند أجريتوبيا.

Agritopia هو "agrihood" ، وهو تطوير سكني يحيط بمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. كانت البيئة التي تبلغ مساحتها 160 فدانًا عبارة عن مزرعة لعقود من الزمن حيث قامت عائلة جونستون بتربية أطفالها. كان جو جونستون أحد هؤلاء الأطفال وعندما هددت التنمية المزرعة ، قرر الحفاظ على أسلوب حياتهم من خلال فتحها أمام عائلات أخرى. يقول جو: "إن جمال الحياة النباتية عنصر مهم جدًا في مجموعة الرفاهية". لقد أراد مكانًا يمكن أن يكون فيه الناس جزءًا من مجتمع قرية تحتاج حياة القرية إلى الزراعة.

تتنوع 450 قطعة سكنية في الحجم والسعر في كل شارع ، وتستوعب العائلات من جميع مستويات الدخل. والنتيجة هي التنوع: فالشقق والمنازل المكونة من ثلاث غرف نوم والبيوت جميعها تشترك في الشارع. يجذب سوق المزارعين كل أسبوع الحشود بالإضافة إلى المقهى و Joe's Farm Grill ، الذي يقدم تخصصات - لقد خمنت ذلك - مباشرة من المزرعة. الفطائر هي ارتداد للطفولة.

الزراعة المائية: ليس فقط للماريجوانا بعد الآن

بعد هذه التجربة ، أتساءل ما الذي يمكن أن تعلمني إياه أريزونا أيضًا عن الفن المستنير للثقافة المجتمعية ، لذلك ذهبت إلى True Garden في ميسا. تعاون الشريكان Tim Blank و Troy Albright لإنشاء سوق الزراعة المائية (من المقرر افتتاحه قريبًا) مع اختراع Tower Garden. هذا البرج - القابل للتكديس والتحرك واستخدام القليل من الطاقة مثل حوض السمك - بسيط للغاية لدرجة أنك تتساءل عن سبب عدم وجود الجميع في ساحاتهم أو شرفاتهم. يستخدم البرج المتطور الذي يعمل بالطاقة الشمسية والذي ينمو عموديًا والمعتمد من LEED مياه أقل بنسبة 90٪ من الزراعة.


الشيف جيسون ويريك. رصيد الصورة: جينيفر هيجل

تبدو فكرة زيارة المزيد من نبات الصبار بعد المشي لمسافات طويلة في صحراء سونوران غير ضرورية ولكن عند وصولي إلى حديقة الصحراء النباتية ، أشعر بالذهول على الفور. توجد أزهار وفئران الحقول والأشجار والسمان وصبار دائري قصير وصبار طويل نحيل مسنن ، ورشقات من الألوان وسط مئات ظلال من اللون الأخضر الرمادي في كل مكان. إنه مكان تأملي حيث يمكن لعشاق النباتات التجول في مسارات مختلفة مثل Desert Wildflower Loop أو Desert Discovery Loop.

يقدم جيسون ويريك ، مؤلف كتاب نباتي تاكو: وصفات أصلية وملهمة لأطعمة الشوارع المفضلة في المكسيك ، عرضًا للطهي داخل الحديقة. السلطة الطازجة التي يصنعها مع السلق والكرنب السوتيه منعشة ، لكن المفضل لدي هو سلطة البطيخ البسيطة التي يقذفها مع رقائق الفلفل الحار لمزيج ساخن وحلو.


دراجة مدينة باشلي. رصيد الصورة: جريج فريتاس

الدراجات والبالونات والأسرة Oh My!

قوة الدواسة للشعب! بعد تثبيت الأميال والأميال من مسارات ومسارات وعلامات الدراجات ، تم الاعتراف بميسا والمجتمعات المحيطة بها على أنها صديقة للدراجات من قبل رابطة راكبي الدراجات الأمريكية. يعد الوادي وجهة سفر بالدراجات أقل من قيمتها ، خاصة خلال أشهر الشتاء الدافئة. من ممرات القناة المسطحة غير المعروفة إلى الصعود الحاد لممر أباتشي ، توجد جولات ركوب لكل مستوى. يُعد Bespoke Inn الهادئ والساحر المكون من أربع غرف مكانًا مثاليًا للإقامة مع دراجات Pashley للاستعارة ومطعمًا في الموقع ومتجرًا مخصصًا للدراجات ومرشدين محليين متخصصين في ركوب الدراجات.

في صباح اليوم الأخير في أريزونا ، اشتركنا في رحلة منطاد الهواء الساخن فوق الصحراء ، وهي الطريقة المثالية للتأمل في الأشياء التي تم تعلمها (وتناولها) على طول الطريق. إنها وجهة نظر جديدة لأريزونا ، ليس فقط من الناحية المكانية ولكن أيضًا من الناحية البيئية. على الرغم من أنني لست مستعدًا تمامًا للانتقال إلى Agritopia ، فقد ألهمني رواد الأعمال الذين قابلتهم والذين يستخدمون الأرض والتقاليد المحلية لكسب عيش مستدام ، وبالتالي الفن.


هل يمكن لدولة حمراء أن تتحول إلى اللون الأخضر؟ أريزونا تقول نعم

يدور السفر حول تحطيم الصور النمطية والتشكيك في الأحكام المسبقة واستكشاف مفاهيم جديدة. على الأقل هذه نصيحتي لزملائي المسافرين ، والتي بالطبع مخصصة حصريًا لهم وليس لي. عندما يتعلق الأمر بآرائي وآرائي ، فأنا بالفعل عالم متنور. او كذلك ظننت انا.

التقيت مؤخرًا بأريزونان تحدثت عن ميسا وجيلبرت وفينيكس ومشهد السياحة الزراعية المزدهر المليء بمأكولات المزرعة إلى المائدة ، ومصنع الجعة الحائز على جائزة ، ومزرعة الزيتون المملوكة للعائلة ، والمشي لمسافات طويلة الموجهة روحياً ، والمجتمعات الصديقة للدراجات ، ومكان تسمى Agritopia. اعتقدت على الفور أنها قد أربكت مدنها. بالتأكيد لم تكن تتحدث عنه الذي - التي أريزونا ، موضوع كتاب 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

الشيء الجيد الذي تحدث عنه الصحفي بداخلي. أصبحت مفتونًا ورفعت استهزائي إلى الرصيف ، أمسكت بزوجي ودراجاتنا وتوجهت إلى فينيكس. ما اكتشفته كان تعليميًا ولذيذًا ومنعشًا ووركًا.

كونفيت أجنحة الدجاج ، صوص الخردل هابانيرو ، ستاوت كوفي ستاوت

المحطة الأولى: شركة Arizona Wilderness Brewing Company ، مصنع الجعة الحرفية في جيلبرت. تم تسميته كأفضل مصنع جعة جديد في العالم العام الماضي من قبل Ratebeer.com ، يعكس brewpub "الأماكن الخارجية الحديثة" مع البيرة المخمرة من النكهات المحلية مثل العسل والفواكه والقهوة والأعشاب. جميع الأطعمة مصنوعة في المنزل ما عدا الخبز.كونفيت أجنحة الدجاج يفجر ذهني. ينقع اللحم في دهن البط طوال الليل ثم يُقلى بسرعة ، ويسقط اللحم الطري من العظم. أطلب شراء بعض من صلصة Habanero Honey Mustard المرافقة ، لكن مثل البيرة ، لا يتم بيعها في أي مكان آخر. لا عجب أن المكان مزدحم.

تلتزم شركة Arizona Wilderness Brewing Company بالممارسات البيئية وهذا هو سبب عدم توفر البيرة الخاصة بهم للبيع في المتاجر حتى الآن. التعليب على جدول الأعمال لأنه يمنع الضرر الناتج عن الضوء وهو أكثر سلامة من الناحية البيئية. دفعهم تعهدهم بأن يكونوا أخضرًا إلى "أيام الأربعاء المحلية" ، حيث تستخدم جميع الأطباق المميزة مكونات من مصادر محلية وصولاً إلى زيت الزيتون.

اليوجا والمشي لمسافات طويلة والنكات السيئة

في وقت مبكر من الاستيقاظ في اليوم التالي للتعرق من البيرة ، نتوجه إلى جلسة اليوغا الصباحية في حديقة Usury Mountain Regional Park. تبدو صحراء سونوران مثيرة للإعجاب عند الفجر. الغيوم مثل اللافتات الفضية والبيضاء في السماء ونشاهد الضوء يتغير من ظلال من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأزرق بينما نستيقظ مع الشمس. إنه المكان الوحيد الذي ينمو فيه صبار ساجوارو بأذرع منحنية تصل إلى السماء كصورة أيقونية للجنوب الغربي.

غرفة اليوجا في مركز الزوار هي مكان صغير وهادئ مع إطلالة حميمة على الصحراء. عدد المرات الضئيلة التي مارست فيها اليوجا هو أيضًا عدد المرات التي لم أحبه فيها ، لكن هذه تجربة مختلفة تمامًا. إن الجمع بين مشاهدة الطيور وهي تتنقل من زهرة إلى فرع بينما تمسك بوضعية المحارب وصوت مدربنا ميستي كامبو المريح هو أمر مذهل.

بعد ممارسة اليوجا ، يتصل Wind Cave Trail بإطلالات بانورامية على ارتفاع 2840 قدمًا. ترشد ماندي سنيل من Meaning In Motion رحلتنا. تتمثل فرضية شركتها في أنه بينما تتحرك أجسادنا ، يمكن لعقولنا أن تكون حرة في التفكير في أهدافنا ومواهبنا. يحافظ الحارس B على حيوية الأشياء من خلال النكات الجيدة المتكررة (اقرأ: سيئة). في الجزء العلوي ، ننظر إلى الوادي ونلتقط أنفاسنا بسرعة قبل التوجه إلى الغداء.

الغداء في Queen Creek Olive Mill و Agriturismo هو شعارهم. يمكن للزوار معرفة كيفية عصر الزيتون وتحويله إلى زيت في مطحنة الزيتون الوحيدة العاملة في ولاية أريزونا. استخدام الري بالتنقيط وعدم استخدام مبيدات الآفات ، ممارساتهم مستدامة.

في المقهى أطلب ساندويتش كالاماتا اللذيذ المكدس بالسلامي والكابيكولا والجرجير ، بالإضافة إلى الكعك الحلو المصنوع من زيت الزيتون بالشوكولاتة للحلوى. كلاهما رائع. تبيع Queen Creek زيت الزيتون فقط في Mill Market ، ويوصى بشدة بتذوق زيت الزيتون. أتعرف على لوحات التذوق الثلاثة من الشرق الأوسط المستخدمة لتقييم زيت الزيتون: الفاكهة ، المر ، والنفاذة. يعتبر خط السبا الخاص بهم مثيرًا للاهتمام أيضًا ، حيث يستخدم Olive Spa زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض مضادات الأكسدة والترطيب.

حتى الآن رحلة أريزونا هذه مريحة ، وصحية إلى حد ما ، وبالتأكيد مدفوعة بالبيئة ، لكنني لم أر أي شيء خارج المجال تمامًا. ثم أتوقف عند أجريتوبيا.

Agritopia هو "agrihood" ، وهو تطوير سكني يحيط بمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. كانت البيئة التي تبلغ مساحتها 160 فدانًا عبارة عن مزرعة لعقود من الزمن حيث قامت عائلة جونستون بتربية أطفالها. كان جو جونستون أحد هؤلاء الأطفال وعندما هددت التنمية المزرعة ، قرر الحفاظ على أسلوب حياتهم من خلال فتحها أمام عائلات أخرى. يقول جو: "إن جمال الحياة النباتية عنصر مهم جدًا في مجموعة الرفاهية". لقد أراد مكانًا يمكن أن يكون فيه الناس جزءًا من مجتمع قرية تحتاج حياة القرية إلى الزراعة.

تتنوع 450 قطعة سكنية في الحجم والسعر في كل شارع ، وتستوعب العائلات من جميع مستويات الدخل. والنتيجة هي التنوع: فالشقق والمنازل المكونة من ثلاث غرف نوم والبيوت جميعها تشترك في الشارع. يجذب سوق المزارعين كل أسبوع الحشود بالإضافة إلى المقهى و Joe's Farm Grill ، الذي يقدم تخصصات - لقد خمنت ذلك - مباشرة من المزرعة. الفطائر هي ارتداد للطفولة.

الزراعة المائية: ليس فقط للماريجوانا بعد الآن

بعد هذه التجربة ، أتساءل ما الذي يمكن أن تعلمني إياه أريزونا أيضًا عن الفن المستنير للثقافة المجتمعية ، لذلك ذهبت إلى True Garden في ميسا. تعاون الشريكان Tim Blank و Troy Albright لإنشاء سوق الزراعة المائية (من المقرر افتتاحه قريبًا) مع اختراع Tower Garden. هذا البرج - القابل للتكديس والتحرك واستخدام القليل من الطاقة مثل حوض السمك - بسيط للغاية لدرجة أنك تتساءل عن سبب عدم وجود الجميع في ساحاتهم أو شرفاتهم. يستخدم البرج المتطور الذي يعمل بالطاقة الشمسية والذي ينمو عموديًا والمعتمد من LEED مياه أقل بنسبة 90٪ من الزراعة.


الشيف جيسون ويريك. رصيد الصورة: جينيفر هيجل

تبدو فكرة زيارة المزيد من نبات الصبار بعد المشي لمسافات طويلة في صحراء سونوران غير ضرورية ولكن عند وصولي إلى حديقة الصحراء النباتية ، أشعر بالذهول على الفور. توجد أزهار وفئران الحقول والأشجار والسمان وصبار دائري قصير وصبار طويل نحيل مسنن ، ورشقات من الألوان وسط مئات ظلال من اللون الأخضر الرمادي في كل مكان. إنه مكان تأملي حيث يمكن لعشاق النباتات التجول في مسارات مختلفة مثل Desert Wildflower Loop أو Desert Discovery Loop.

يقدم جيسون ويريك ، مؤلف كتاب نباتي تاكو: وصفات أصلية وملهمة لأطعمة الشوارع المفضلة في المكسيك ، عرضًا للطهي داخل الحديقة. السلطة الطازجة التي يصنعها مع السلق والكرنب السوتيه منعشة ، لكن المفضل لدي هو سلطة البطيخ البسيطة التي يقذفها مع رقائق الفلفل الحار لمزيج ساخن وحلو.


دراجة مدينة باشلي. رصيد الصورة: جريج فريتاس

الدراجات والبالونات والأسرة Oh My!

قوة الدواسة للشعب! بعد تثبيت الأميال والأميال من مسارات ومسارات وعلامات الدراجات ، تم الاعتراف بميسا والمجتمعات المحيطة بها على أنها صديقة للدراجات من قبل رابطة راكبي الدراجات الأمريكية. يعد الوادي وجهة سفر بالدراجات أقل من قيمتها ، خاصة خلال أشهر الشتاء الدافئة. من ممرات القناة المسطحة غير المعروفة إلى الصعود الحاد لممر أباتشي ، توجد جولات ركوب لكل مستوى. يُعد Bespoke Inn الهادئ والساحر المكون من أربع غرف مكانًا مثاليًا للإقامة مع دراجات Pashley للاستعارة ومطعمًا في الموقع ومتجرًا مخصصًا للدراجات ومرشدين محليين متخصصين في ركوب الدراجات.

في صباح اليوم الأخير في أريزونا ، اشتركنا في رحلة منطاد الهواء الساخن فوق الصحراء ، وهي الطريقة المثالية للتأمل في الأشياء التي تم تعلمها (وتناولها) على طول الطريق. إنها وجهة نظر جديدة لأريزونا ، ليس فقط من الناحية المكانية ولكن أيضًا من الناحية البيئية. على الرغم من أنني لست مستعدًا تمامًا للانتقال إلى Agritopia ، فقد ألهمني رواد الأعمال الذين قابلتهم والذين يستخدمون الأرض والتقاليد المحلية لكسب عيش مستدام ، وبالتالي الفن.


هل يمكن لدولة حمراء أن تتحول إلى اللون الأخضر؟ أريزونا تقول نعم

يدور السفر حول تحطيم الصور النمطية والتشكيك في الأحكام المسبقة واستكشاف مفاهيم جديدة. على الأقل هذه نصيحتي لزملائي المسافرين ، والتي بالطبع مخصصة حصريًا لهم وليس لي. عندما يتعلق الأمر بآرائي وآرائي ، فأنا بالفعل عالم متنور. او كذلك ظننت انا.

التقيت مؤخرًا بأريزونان تحدثت عن ميسا وجيلبرت وفينيكس ومشهد السياحة الزراعية المزدهر المليء بمأكولات المزرعة إلى المائدة ، ومصنع الجعة الحائز على جائزة ، ومزرعة الزيتون المملوكة للعائلة ، والمشي لمسافات طويلة الموجهة روحياً ، والمجتمعات الصديقة للدراجات ، ومكان تسمى Agritopia. اعتقدت على الفور أنها قد أربكت مدنها. بالتأكيد لم تكن تتحدث عنه الذي - التي أريزونا ، موضوع كتاب 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

الشيء الجيد الذي تحدث عنه الصحفي بداخلي. أصبحت مفتونًا ورفعت استهزائي إلى الرصيف ، أمسكت بزوجي ودراجاتنا وتوجهت إلى فينيكس. ما اكتشفته كان تعليميًا ولذيذًا ومنعشًا ووركًا.

كونفيت أجنحة الدجاج ، صوص الخردل هابانيرو ، ستاوت كوفي ستاوت

المحطة الأولى: شركة Arizona Wilderness Brewing Company ، مصنع الجعة الحرفية في جيلبرت. تم تسميته كأفضل مصنع جعة جديد في العالم العام الماضي من قبل Ratebeer.com ، يعكس brewpub "الأماكن الخارجية الحديثة" مع البيرة المخمرة من النكهات المحلية مثل العسل والفواكه والقهوة والأعشاب. جميع الأطعمة مصنوعة في المنزل ما عدا الخبز. كونفيت أجنحة الدجاج يفجر ذهني. ينقع اللحم في دهن البط طوال الليل ثم يُقلى بسرعة ، ويسقط اللحم الطري من العظم. أطلب شراء بعض من صلصة Habanero Honey Mustard المرافقة ، لكن مثل البيرة ، لا يتم بيعها في أي مكان آخر. لا عجب أن المكان مزدحم.

تلتزم شركة Arizona Wilderness Brewing Company بالممارسات البيئية وهذا هو سبب عدم توفر البيرة الخاصة بهم للبيع في المتاجر حتى الآن. التعليب على جدول الأعمال لأنه يمنع الضرر الناتج عن الضوء وهو أكثر سلامة من الناحية البيئية. دفعهم تعهدهم بأن يكونوا أخضرًا إلى "أيام الأربعاء المحلية" ، حيث تستخدم جميع الأطباق المميزة مكونات من مصادر محلية وصولاً إلى زيت الزيتون.

اليوجا والمشي لمسافات طويلة والنكات السيئة

في وقت مبكر من الاستيقاظ في اليوم التالي للتعرق من البيرة ، نتوجه إلى جلسة اليوغا الصباحية في حديقة Usury Mountain Regional Park. تبدو صحراء سونوران مثيرة للإعجاب عند الفجر. الغيوم مثل اللافتات الفضية والبيضاء في السماء ونشاهد الضوء يتغير من ظلال من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأزرق بينما نستيقظ مع الشمس. إنه المكان الوحيد الذي ينمو فيه صبار ساجوارو بأذرع منحنية تصل إلى السماء كصورة أيقونية للجنوب الغربي.

غرفة اليوجا في مركز الزوار هي مكان صغير وهادئ مع إطلالة حميمة على الصحراء. عدد المرات الضئيلة التي مارست فيها اليوجا هو أيضًا عدد المرات التي لم أحبه فيها ، لكن هذه تجربة مختلفة تمامًا. إن الجمع بين مشاهدة الطيور وهي تتنقل من زهرة إلى فرع بينما تمسك بوضعية المحارب وصوت مدربنا ميستي كامبو المريح هو أمر مذهل.

بعد ممارسة اليوجا ، يتصل Wind Cave Trail بإطلالات بانورامية على ارتفاع 2840 قدمًا. ترشد ماندي سنيل من Meaning In Motion رحلتنا. تتمثل فرضية شركتها في أنه بينما تتحرك أجسادنا ، يمكن لعقولنا أن تكون حرة في التفكير في أهدافنا ومواهبنا. يحافظ الحارس B على حيوية الأشياء من خلال النكات الجيدة المتكررة (اقرأ: سيئة). في الجزء العلوي ، ننظر إلى الوادي ونلتقط أنفاسنا بسرعة قبل التوجه إلى الغداء.

الغداء في Queen Creek Olive Mill و Agriturismo هو شعارهم. يمكن للزوار معرفة كيفية عصر الزيتون وتحويله إلى زيت في مطحنة الزيتون الوحيدة العاملة في ولاية أريزونا. استخدام الري بالتنقيط وعدم استخدام مبيدات الآفات ، ممارساتهم مستدامة.

في المقهى أطلب ساندويتش كالاماتا اللذيذ المكدس بالسلامي والكابيكولا والجرجير ، بالإضافة إلى الكعك الحلو المصنوع من زيت الزيتون بالشوكولاتة للحلوى. كلاهما رائع. تبيع Queen Creek زيت الزيتون فقط في Mill Market ، ويوصى بشدة بتذوق زيت الزيتون. أتعرف على لوحات التذوق الثلاثة من الشرق الأوسط المستخدمة لتقييم زيت الزيتون: الفاكهة ، المر ، والنفاذة. يعتبر خط السبا الخاص بهم مثيرًا للاهتمام أيضًا ، حيث يستخدم Olive Spa زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض مضادات الأكسدة والترطيب.

حتى الآن رحلة أريزونا هذه مريحة ، وصحية إلى حد ما ، وبالتأكيد مدفوعة بالبيئة ، لكنني لم أر أي شيء خارج المجال تمامًا. ثم أتوقف عند أجريتوبيا.

Agritopia هو "agrihood" ، وهو تطوير سكني يحيط بمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. كانت البيئة التي تبلغ مساحتها 160 فدانًا عبارة عن مزرعة لعقود من الزمن حيث قامت عائلة جونستون بتربية أطفالها. كان جو جونستون أحد هؤلاء الأطفال وعندما هددت التنمية المزرعة ، قرر الحفاظ على أسلوب حياتهم من خلال فتحها أمام عائلات أخرى. يقول جو: "إن جمال الحياة النباتية عنصر مهم جدًا في مجموعة الرفاهية". لقد أراد مكانًا يمكن أن يكون فيه الناس جزءًا من مجتمع قرية تحتاج حياة القرية إلى الزراعة.

تتنوع 450 قطعة سكنية في الحجم والسعر في كل شارع ، وتستوعب العائلات من جميع مستويات الدخل. والنتيجة هي التنوع: فالشقق والمنازل المكونة من ثلاث غرف نوم والبيوت جميعها تشترك في الشارع. يجذب سوق المزارعين كل أسبوع الحشود بالإضافة إلى المقهى و Joe's Farm Grill ، الذي يقدم تخصصات - لقد خمنت ذلك - مباشرة من المزرعة. الفطائر هي ارتداد للطفولة.

الزراعة المائية: ليس فقط للماريجوانا بعد الآن

بعد هذه التجربة ، أتساءل ما الذي يمكن أن تعلمني إياه أريزونا أيضًا عن الفن المستنير للثقافة المجتمعية ، لذلك ذهبت إلى True Garden في ميسا. تعاون الشريكان Tim Blank و Troy Albright لإنشاء سوق الزراعة المائية (من المقرر افتتاحه قريبًا) مع اختراع Tower Garden. هذا البرج - القابل للتكديس والتحرك واستخدام القليل من الطاقة مثل حوض السمك - بسيط للغاية لدرجة أنك تتساءل عن سبب عدم وجود الجميع في ساحاتهم أو شرفاتهم. يستخدم البرج المتطور الذي يعمل بالطاقة الشمسية والذي ينمو عموديًا والمعتمد من LEED مياه أقل بنسبة 90٪ من الزراعة.


الشيف جيسون ويريك. رصيد الصورة: جينيفر هيجل

تبدو فكرة زيارة المزيد من نبات الصبار بعد المشي لمسافات طويلة في صحراء سونوران غير ضرورية ولكن عند وصولي إلى حديقة الصحراء النباتية ، أشعر بالذهول على الفور. توجد أزهار وفئران الحقول والأشجار والسمان وصبار دائري قصير وصبار طويل نحيل مسنن ، ورشقات من الألوان وسط مئات ظلال من اللون الأخضر الرمادي في كل مكان. إنه مكان تأملي حيث يمكن لعشاق النباتات التجول في مسارات مختلفة مثل Desert Wildflower Loop أو Desert Discovery Loop.

يقدم جيسون ويريك ، مؤلف كتاب نباتي تاكو: وصفات أصلية وملهمة لأطعمة الشوارع المفضلة في المكسيك ، عرضًا للطهي داخل الحديقة. السلطة الطازجة التي يصنعها مع السلق والكرنب السوتيه منعشة ، لكن المفضل لدي هو سلطة البطيخ البسيطة التي يقذفها مع رقائق الفلفل الحار لمزيج ساخن وحلو.


دراجة مدينة باشلي. رصيد الصورة: جريج فريتاس

الدراجات والبالونات والأسرة Oh My!

قوة الدواسة للشعب! بعد تثبيت الأميال والأميال من مسارات ومسارات وعلامات الدراجات ، تم الاعتراف بميسا والمجتمعات المحيطة بها على أنها صديقة للدراجات من قبل رابطة راكبي الدراجات الأمريكية. يعد الوادي وجهة سفر بالدراجات أقل من قيمتها ، خاصة خلال أشهر الشتاء الدافئة. من ممرات القناة المسطحة غير المعروفة إلى الصعود الحاد لممر أباتشي ، توجد جولات ركوب لكل مستوى. يُعد Bespoke Inn الهادئ والساحر المكون من أربع غرف مكانًا مثاليًا للإقامة مع دراجات Pashley للاستعارة ومطعمًا في الموقع ومتجرًا مخصصًا للدراجات ومرشدين محليين متخصصين في ركوب الدراجات.

في صباح اليوم الأخير في أريزونا ، اشتركنا في رحلة منطاد الهواء الساخن فوق الصحراء ، وهي الطريقة المثالية للتأمل في الأشياء التي تم تعلمها (وتناولها) على طول الطريق. إنها وجهة نظر جديدة لأريزونا ، ليس فقط من الناحية المكانية ولكن أيضًا من الناحية البيئية. على الرغم من أنني لست مستعدًا تمامًا للانتقال إلى Agritopia ، فقد ألهمني رواد الأعمال الذين قابلتهم والذين يستخدمون الأرض والتقاليد المحلية لكسب عيش مستدام ، وبالتالي الفن.


هل يمكن لدولة حمراء أن تتحول إلى اللون الأخضر؟ أريزونا تقول نعم

يدور السفر حول تحطيم الصور النمطية والتشكيك في الأحكام المسبقة واستكشاف مفاهيم جديدة. على الأقل هذه نصيحتي لزملائي المسافرين ، والتي بالطبع مخصصة حصريًا لهم وليس لي. عندما يتعلق الأمر بآرائي وآرائي ، فأنا بالفعل عالم متنور. او كذلك ظننت انا.

التقيت مؤخرًا بأريزونان تحدثت عن ميسا وجيلبرت وفينيكس ومشهد السياحة الزراعية المزدهر المليء بمأكولات المزرعة إلى المائدة ، ومصنع الجعة الحائز على جائزة ، ومزرعة الزيتون المملوكة للعائلة ، والمشي لمسافات طويلة الموجهة روحياً ، والمجتمعات الصديقة للدراجات ، ومكان تسمى Agritopia. اعتقدت على الفور أنها قد أربكت مدنها. بالتأكيد لم تكن تتحدث عنه الذي - التي أريزونا ، موضوع كتاب 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

الشيء الجيد الذي تحدث عنه الصحفي بداخلي. أصبحت مفتونًا ورفعت استهزائي إلى الرصيف ، أمسكت بزوجي ودراجاتنا وتوجهت إلى فينيكس. ما اكتشفته كان تعليميًا ولذيذًا ومنعشًا ووركًا.

كونفيت أجنحة الدجاج ، صوص الخردل هابانيرو ، ستاوت كوفي ستاوت

المحطة الأولى: شركة Arizona Wilderness Brewing Company ، مصنع الجعة الحرفية في جيلبرت. تم تسميته كأفضل مصنع جعة جديد في العالم العام الماضي من قبل Ratebeer.com ، يعكس brewpub "الأماكن الخارجية الحديثة" مع البيرة المخمرة من النكهات المحلية مثل العسل والفواكه والقهوة والأعشاب. جميع الأطعمة مصنوعة في المنزل ما عدا الخبز. كونفيت أجنحة الدجاج يفجر ذهني. ينقع اللحم في دهن البط طوال الليل ثم يُقلى بسرعة ، ويسقط اللحم الطري من العظم. أطلب شراء بعض من صلصة Habanero Honey Mustard المرافقة ، لكن مثل البيرة ، لا يتم بيعها في أي مكان آخر. لا عجب أن المكان مزدحم.

تلتزم شركة Arizona Wilderness Brewing Company بالممارسات البيئية وهذا هو سبب عدم توفر البيرة الخاصة بهم للبيع في المتاجر حتى الآن. التعليب على جدول الأعمال لأنه يمنع الضرر الناتج عن الضوء وهو أكثر سلامة من الناحية البيئية. دفعهم تعهدهم بأن يكونوا أخضرًا إلى "أيام الأربعاء المحلية" ، حيث تستخدم جميع الأطباق المميزة مكونات من مصادر محلية وصولاً إلى زيت الزيتون.

اليوجا والمشي لمسافات طويلة والنكات السيئة

في وقت مبكر من الاستيقاظ في اليوم التالي للتعرق من البيرة ، نتوجه إلى جلسة اليوغا الصباحية في حديقة Usury Mountain Regional Park. تبدو صحراء سونوران مثيرة للإعجاب عند الفجر. الغيوم مثل اللافتات الفضية والبيضاء في السماء ونشاهد الضوء يتغير من ظلال من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأزرق بينما نستيقظ مع الشمس. إنه المكان الوحيد الذي ينمو فيه صبار ساجوارو بأذرع منحنية تصل إلى السماء كصورة أيقونية للجنوب الغربي.

غرفة اليوجا في مركز الزوار هي مكان صغير وهادئ مع إطلالة حميمة على الصحراء. عدد المرات الضئيلة التي مارست فيها اليوجا هو أيضًا عدد المرات التي لم أحبه فيها ، لكن هذه تجربة مختلفة تمامًا. إن الجمع بين مشاهدة الطيور وهي تتنقل من زهرة إلى فرع بينما تمسك بوضعية المحارب وصوت مدربنا ميستي كامبو المريح هو أمر مذهل.

بعد ممارسة اليوجا ، يتصل Wind Cave Trail بإطلالات بانورامية على ارتفاع 2840 قدمًا. ترشد ماندي سنيل من Meaning In Motion رحلتنا. تتمثل فرضية شركتها في أنه بينما تتحرك أجسادنا ، يمكن لعقولنا أن تكون حرة في التفكير في أهدافنا ومواهبنا. يحافظ الحارس B على حيوية الأشياء من خلال النكات الجيدة المتكررة (اقرأ: سيئة). في الجزء العلوي ، ننظر إلى الوادي ونلتقط أنفاسنا بسرعة قبل التوجه إلى الغداء.

الغداء في Queen Creek Olive Mill و Agriturismo هو شعارهم. يمكن للزوار معرفة كيفية عصر الزيتون وتحويله إلى زيت في مطحنة الزيتون الوحيدة العاملة في ولاية أريزونا. استخدام الري بالتنقيط وعدم استخدام مبيدات الآفات ، ممارساتهم مستدامة.

في المقهى أطلب ساندويتش كالاماتا اللذيذ المكدس بالسلامي والكابيكولا والجرجير ، بالإضافة إلى الكعك الحلو المصنوع من زيت الزيتون بالشوكولاتة للحلوى. كلاهما رائع. تبيع Queen Creek زيت الزيتون فقط في Mill Market ، ويوصى بشدة بتذوق زيت الزيتون. أتعرف على لوحات التذوق الثلاثة من الشرق الأوسط المستخدمة لتقييم زيت الزيتون: الفاكهة ، المر ، والنفاذة. يعتبر خط السبا الخاص بهم مثيرًا للاهتمام أيضًا ، حيث يستخدم Olive Spa زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض مضادات الأكسدة والترطيب.

حتى الآن رحلة أريزونا هذه مريحة ، وصحية إلى حد ما ، وبالتأكيد مدفوعة بالبيئة ، لكنني لم أر أي شيء خارج المجال تمامًا. ثم أتوقف عند أجريتوبيا.

Agritopia هو "agrihood" ، وهو تطوير سكني يحيط بمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. كانت البيئة التي تبلغ مساحتها 160 فدانًا عبارة عن مزرعة لعقود من الزمن حيث قامت عائلة جونستون بتربية أطفالها. كان جو جونستون أحد هؤلاء الأطفال وعندما هددت التنمية المزرعة ، قرر الحفاظ على أسلوب حياتهم من خلال فتحها أمام عائلات أخرى. يقول جو: "إن جمال الحياة النباتية عنصر مهم جدًا في مجموعة الرفاهية". لقد أراد مكانًا يمكن أن يكون فيه الناس جزءًا من مجتمع قرية تحتاج حياة القرية إلى الزراعة.

تتنوع 450 قطعة سكنية في الحجم والسعر في كل شارع ، وتستوعب العائلات من جميع مستويات الدخل.والنتيجة هي التنوع: فالشقق والمنازل المكونة من ثلاث غرف نوم والبيوت جميعها تشترك في الشارع. يجذب سوق المزارعين كل أسبوع الحشود بالإضافة إلى المقهى و Joe's Farm Grill ، الذي يقدم تخصصات - لقد خمنت ذلك - مباشرة من المزرعة. الفطائر هي ارتداد للطفولة.

الزراعة المائية: ليس فقط للماريجوانا بعد الآن

بعد هذه التجربة ، أتساءل ما الذي يمكن أن تعلمني إياه أريزونا أيضًا عن الفن المستنير للثقافة المجتمعية ، لذلك ذهبت إلى True Garden في ميسا. تعاون الشريكان Tim Blank و Troy Albright لإنشاء سوق الزراعة المائية (من المقرر افتتاحه قريبًا) مع اختراع Tower Garden. هذا البرج - القابل للتكديس والتحرك واستخدام القليل من الطاقة مثل حوض السمك - بسيط للغاية لدرجة أنك تتساءل عن سبب عدم وجود الجميع في ساحاتهم أو شرفاتهم. يستخدم البرج المتطور الذي يعمل بالطاقة الشمسية والذي ينمو عموديًا والمعتمد من LEED مياه أقل بنسبة 90٪ من الزراعة.


الشيف جيسون ويريك. رصيد الصورة: جينيفر هيجل

تبدو فكرة زيارة المزيد من نبات الصبار بعد المشي لمسافات طويلة في صحراء سونوران غير ضرورية ولكن عند وصولي إلى حديقة الصحراء النباتية ، أشعر بالذهول على الفور. توجد أزهار وفئران الحقول والأشجار والسمان وصبار دائري قصير وصبار طويل نحيل مسنن ، ورشقات من الألوان وسط مئات ظلال من اللون الأخضر الرمادي في كل مكان. إنه مكان تأملي حيث يمكن لعشاق النباتات التجول في مسارات مختلفة مثل Desert Wildflower Loop أو Desert Discovery Loop.

يقدم جيسون ويريك ، مؤلف كتاب نباتي تاكو: وصفات أصلية وملهمة لأطعمة الشوارع المفضلة في المكسيك ، عرضًا للطهي داخل الحديقة. السلطة الطازجة التي يصنعها مع السلق والكرنب السوتيه منعشة ، لكن المفضل لدي هو سلطة البطيخ البسيطة التي يقذفها مع رقائق الفلفل الحار لمزيج ساخن وحلو.


دراجة مدينة باشلي. رصيد الصورة: جريج فريتاس

الدراجات والبالونات والأسرة Oh My!

قوة الدواسة للشعب! بعد تثبيت الأميال والأميال من مسارات ومسارات وعلامات الدراجات ، تم الاعتراف بميسا والمجتمعات المحيطة بها على أنها صديقة للدراجات من قبل رابطة راكبي الدراجات الأمريكية. يعد الوادي وجهة سفر بالدراجات أقل من قيمتها ، خاصة خلال أشهر الشتاء الدافئة. من ممرات القناة المسطحة غير المعروفة إلى الصعود الحاد لممر أباتشي ، توجد جولات ركوب لكل مستوى. يُعد Bespoke Inn الهادئ والساحر المكون من أربع غرف مكانًا مثاليًا للإقامة مع دراجات Pashley للاستعارة ومطعمًا في الموقع ومتجرًا مخصصًا للدراجات ومرشدين محليين متخصصين في ركوب الدراجات.

في صباح اليوم الأخير في أريزونا ، اشتركنا في رحلة منطاد الهواء الساخن فوق الصحراء ، وهي الطريقة المثالية للتأمل في الأشياء التي تم تعلمها (وتناولها) على طول الطريق. إنها وجهة نظر جديدة لأريزونا ، ليس فقط من الناحية المكانية ولكن أيضًا من الناحية البيئية. على الرغم من أنني لست مستعدًا تمامًا للانتقال إلى Agritopia ، فقد ألهمني رواد الأعمال الذين قابلتهم والذين يستخدمون الأرض والتقاليد المحلية لكسب عيش مستدام ، وبالتالي الفن.


هل يمكن لدولة حمراء أن تتحول إلى اللون الأخضر؟ أريزونا تقول نعم

يدور السفر حول تحطيم الصور النمطية والتشكيك في الأحكام المسبقة واستكشاف مفاهيم جديدة. على الأقل هذه نصيحتي لزملائي المسافرين ، والتي بالطبع مخصصة حصريًا لهم وليس لي. عندما يتعلق الأمر بآرائي وآرائي ، فأنا بالفعل عالم متنور. او كذلك ظننت انا.

التقيت مؤخرًا بأريزونان تحدثت عن ميسا وجيلبرت وفينيكس ومشهد السياحة الزراعية المزدهر المليء بمأكولات المزرعة إلى المائدة ، ومصنع الجعة الحائز على جائزة ، ومزرعة الزيتون المملوكة للعائلة ، والمشي لمسافات طويلة الموجهة روحياً ، والمجتمعات الصديقة للدراجات ، ومكان تسمى Agritopia. اعتقدت على الفور أنها قد أربكت مدنها. بالتأكيد لم تكن تتحدث عنه الذي - التي أريزونا ، موضوع كتاب 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

الشيء الجيد الذي تحدث عنه الصحفي بداخلي. أصبحت مفتونًا ورفعت استهزائي إلى الرصيف ، أمسكت بزوجي ودراجاتنا وتوجهت إلى فينيكس. ما اكتشفته كان تعليميًا ولذيذًا ومنعشًا ووركًا.

كونفيت أجنحة الدجاج ، صوص الخردل هابانيرو ، ستاوت كوفي ستاوت

المحطة الأولى: شركة Arizona Wilderness Brewing Company ، مصنع الجعة الحرفية في جيلبرت. تم تسميته كأفضل مصنع جعة جديد في العالم العام الماضي من قبل Ratebeer.com ، يعكس brewpub "الأماكن الخارجية الحديثة" مع البيرة المخمرة من النكهات المحلية مثل العسل والفواكه والقهوة والأعشاب. جميع الأطعمة مصنوعة في المنزل ما عدا الخبز. كونفيت أجنحة الدجاج يفجر ذهني. ينقع اللحم في دهن البط طوال الليل ثم يُقلى بسرعة ، ويسقط اللحم الطري من العظم. أطلب شراء بعض من صلصة Habanero Honey Mustard المرافقة ، لكن مثل البيرة ، لا يتم بيعها في أي مكان آخر. لا عجب أن المكان مزدحم.

تلتزم شركة Arizona Wilderness Brewing Company بالممارسات البيئية وهذا هو سبب عدم توفر البيرة الخاصة بهم للبيع في المتاجر حتى الآن. التعليب على جدول الأعمال لأنه يمنع الضرر الناتج عن الضوء وهو أكثر سلامة من الناحية البيئية. دفعهم تعهدهم بأن يكونوا أخضرًا إلى "أيام الأربعاء المحلية" ، حيث تستخدم جميع الأطباق المميزة مكونات من مصادر محلية وصولاً إلى زيت الزيتون.

اليوجا والمشي لمسافات طويلة والنكات السيئة

في وقت مبكر من الاستيقاظ في اليوم التالي للتعرق من البيرة ، نتوجه إلى جلسة اليوغا الصباحية في حديقة Usury Mountain Regional Park. تبدو صحراء سونوران مثيرة للإعجاب عند الفجر. الغيوم مثل اللافتات الفضية والبيضاء في السماء ونشاهد الضوء يتغير من ظلال من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأزرق بينما نستيقظ مع الشمس. إنه المكان الوحيد الذي ينمو فيه صبار ساجوارو بأذرع منحنية تصل إلى السماء كصورة أيقونية للجنوب الغربي.

غرفة اليوجا في مركز الزوار هي مكان صغير وهادئ مع إطلالة حميمة على الصحراء. عدد المرات الضئيلة التي مارست فيها اليوجا هو أيضًا عدد المرات التي لم أحبه فيها ، لكن هذه تجربة مختلفة تمامًا. إن الجمع بين مشاهدة الطيور وهي تتنقل من زهرة إلى فرع بينما تمسك بوضعية المحارب وصوت مدربنا ميستي كامبو المريح هو أمر مذهل.

بعد ممارسة اليوجا ، يتصل Wind Cave Trail بإطلالات بانورامية على ارتفاع 2840 قدمًا. ترشد ماندي سنيل من Meaning In Motion رحلتنا. تتمثل فرضية شركتها في أنه بينما تتحرك أجسادنا ، يمكن لعقولنا أن تكون حرة في التفكير في أهدافنا ومواهبنا. يحافظ الحارس B على حيوية الأشياء من خلال النكات الجيدة المتكررة (اقرأ: سيئة). في الجزء العلوي ، ننظر إلى الوادي ونلتقط أنفاسنا بسرعة قبل التوجه إلى الغداء.

الغداء في Queen Creek Olive Mill و Agriturismo هو شعارهم. يمكن للزوار معرفة كيفية عصر الزيتون وتحويله إلى زيت في مطحنة الزيتون الوحيدة العاملة في ولاية أريزونا. استخدام الري بالتنقيط وعدم استخدام مبيدات الآفات ، ممارساتهم مستدامة.

في المقهى أطلب ساندويتش كالاماتا اللذيذ المكدس بالسلامي والكابيكولا والجرجير ، بالإضافة إلى الكعك الحلو المصنوع من زيت الزيتون بالشوكولاتة للحلوى. كلاهما رائع. تبيع Queen Creek زيت الزيتون فقط في Mill Market ، ويوصى بشدة بتذوق زيت الزيتون. أتعرف على لوحات التذوق الثلاثة من الشرق الأوسط المستخدمة لتقييم زيت الزيتون: الفاكهة ، المر ، والنفاذة. يعتبر خط السبا الخاص بهم مثيرًا للاهتمام أيضًا ، حيث يستخدم Olive Spa زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض مضادات الأكسدة والترطيب.

حتى الآن رحلة أريزونا هذه مريحة ، وصحية إلى حد ما ، وبالتأكيد مدفوعة بالبيئة ، لكنني لم أر أي شيء خارج المجال تمامًا. ثم أتوقف عند أجريتوبيا.

Agritopia هو "agrihood" ، وهو تطوير سكني يحيط بمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. كانت البيئة التي تبلغ مساحتها 160 فدانًا عبارة عن مزرعة لعقود من الزمن حيث قامت عائلة جونستون بتربية أطفالها. كان جو جونستون أحد هؤلاء الأطفال وعندما هددت التنمية المزرعة ، قرر الحفاظ على أسلوب حياتهم من خلال فتحها أمام عائلات أخرى. يقول جو: "إن جمال الحياة النباتية عنصر مهم جدًا في مجموعة الرفاهية". لقد أراد مكانًا يمكن أن يكون فيه الناس جزءًا من مجتمع قرية تحتاج حياة القرية إلى الزراعة.

تتنوع 450 قطعة سكنية في الحجم والسعر في كل شارع ، وتستوعب العائلات من جميع مستويات الدخل. والنتيجة هي التنوع: فالشقق والمنازل المكونة من ثلاث غرف نوم والبيوت جميعها تشترك في الشارع. يجذب سوق المزارعين كل أسبوع الحشود بالإضافة إلى المقهى و Joe's Farm Grill ، الذي يقدم تخصصات - لقد خمنت ذلك - مباشرة من المزرعة. الفطائر هي ارتداد للطفولة.

الزراعة المائية: ليس فقط للماريجوانا بعد الآن

بعد هذه التجربة ، أتساءل ما الذي يمكن أن تعلمني إياه أريزونا أيضًا عن الفن المستنير للثقافة المجتمعية ، لذلك ذهبت إلى True Garden في ميسا. تعاون الشريكان Tim Blank و Troy Albright لإنشاء سوق الزراعة المائية (من المقرر افتتاحه قريبًا) مع اختراع Tower Garden. هذا البرج - القابل للتكديس والتحرك واستخدام القليل من الطاقة مثل حوض السمك - بسيط للغاية لدرجة أنك تتساءل عن سبب عدم وجود الجميع في ساحاتهم أو شرفاتهم. يستخدم البرج المتطور الذي يعمل بالطاقة الشمسية والذي ينمو عموديًا والمعتمد من LEED مياه أقل بنسبة 90٪ من الزراعة.


الشيف جيسون ويريك. رصيد الصورة: جينيفر هيجل

تبدو فكرة زيارة المزيد من نبات الصبار بعد المشي لمسافات طويلة في صحراء سونوران غير ضرورية ولكن عند وصولي إلى حديقة الصحراء النباتية ، أشعر بالذهول على الفور. توجد أزهار وفئران الحقول والأشجار والسمان وصبار دائري قصير وصبار طويل نحيل مسنن ، ورشقات من الألوان وسط مئات ظلال من اللون الأخضر الرمادي في كل مكان. إنه مكان تأملي حيث يمكن لعشاق النباتات التجول في مسارات مختلفة مثل Desert Wildflower Loop أو Desert Discovery Loop.

يقدم جيسون ويريك ، مؤلف كتاب نباتي تاكو: وصفات أصلية وملهمة لأطعمة الشوارع المفضلة في المكسيك ، عرضًا للطهي داخل الحديقة. السلطة الطازجة التي يصنعها مع السلق والكرنب السوتيه منعشة ، لكن المفضل لدي هو سلطة البطيخ البسيطة التي يقذفها مع رقائق الفلفل الحار لمزيج ساخن وحلو.


دراجة مدينة باشلي. رصيد الصورة: جريج فريتاس

الدراجات والبالونات والأسرة Oh My!

قوة الدواسة للشعب! بعد تثبيت الأميال والأميال من مسارات ومسارات وعلامات الدراجات ، تم الاعتراف بميسا والمجتمعات المحيطة بها على أنها صديقة للدراجات من قبل رابطة راكبي الدراجات الأمريكية. يعد الوادي وجهة سفر بالدراجات أقل من قيمتها ، خاصة خلال أشهر الشتاء الدافئة. من ممرات القناة المسطحة غير المعروفة إلى الصعود الحاد لممر أباتشي ، توجد جولات ركوب لكل مستوى. يُعد Bespoke Inn الهادئ والساحر المكون من أربع غرف مكانًا مثاليًا للإقامة مع دراجات Pashley للاستعارة ومطعمًا في الموقع ومتجرًا مخصصًا للدراجات ومرشدين محليين متخصصين في ركوب الدراجات.

في صباح اليوم الأخير في أريزونا ، اشتركنا في رحلة منطاد الهواء الساخن فوق الصحراء ، وهي الطريقة المثالية للتأمل في الأشياء التي تم تعلمها (وتناولها) على طول الطريق. إنها وجهة نظر جديدة لأريزونا ، ليس فقط من الناحية المكانية ولكن أيضًا من الناحية البيئية. على الرغم من أنني لست مستعدًا تمامًا للانتقال إلى Agritopia ، فقد ألهمني رواد الأعمال الذين قابلتهم والذين يستخدمون الأرض والتقاليد المحلية لكسب عيش مستدام ، وبالتالي الفن.


هل يمكن لدولة حمراء أن تتحول إلى اللون الأخضر؟ أريزونا تقول نعم

يدور السفر حول تحطيم الصور النمطية والتشكيك في الأحكام المسبقة واستكشاف مفاهيم جديدة. على الأقل هذه نصيحتي لزملائي المسافرين ، والتي بالطبع مخصصة حصريًا لهم وليس لي. عندما يتعلق الأمر بآرائي وآرائي ، فأنا بالفعل عالم متنور. او كذلك ظننت انا.

التقيت مؤخرًا بأريزونان تحدثت عن ميسا وجيلبرت وفينيكس ومشهد السياحة الزراعية المزدهر المليء بمأكولات المزرعة إلى المائدة ، ومصنع الجعة الحائز على جائزة ، ومزرعة الزيتون المملوكة للعائلة ، والمشي لمسافات طويلة الموجهة روحياً ، والمجتمعات الصديقة للدراجات ، ومكان تسمى Agritopia. اعتقدت على الفور أنها قد أربكت مدنها. بالتأكيد لم تكن تتحدث عنه الذي - التي أريزونا ، موضوع كتاب 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

الشيء الجيد الذي تحدث عنه الصحفي بداخلي. أصبحت مفتونًا ورفعت استهزائي إلى الرصيف ، أمسكت بزوجي ودراجاتنا وتوجهت إلى فينيكس. ما اكتشفته كان تعليميًا ولذيذًا ومنعشًا ووركًا.

كونفيت أجنحة الدجاج ، صوص الخردل هابانيرو ، ستاوت كوفي ستاوت

المحطة الأولى: شركة Arizona Wilderness Brewing Company ، مصنع الجعة الحرفية في جيلبرت. تم تسميته كأفضل مصنع جعة جديد في العالم العام الماضي من قبل Ratebeer.com ، يعكس brewpub "الأماكن الخارجية الحديثة" مع البيرة المخمرة من النكهات المحلية مثل العسل والفواكه والقهوة والأعشاب. جميع الأطعمة مصنوعة في المنزل ما عدا الخبز. كونفيت أجنحة الدجاج يفجر ذهني. ينقع اللحم في دهن البط طوال الليل ثم يُقلى بسرعة ، ويسقط اللحم الطري من العظم. أطلب شراء بعض من صلصة Habanero Honey Mustard المرافقة ، لكن مثل البيرة ، لا يتم بيعها في أي مكان آخر. لا عجب أن المكان مزدحم.

تلتزم شركة Arizona Wilderness Brewing Company بالممارسات البيئية وهذا هو سبب عدم توفر البيرة الخاصة بهم للبيع في المتاجر حتى الآن. التعليب على جدول الأعمال لأنه يمنع الضرر الناتج عن الضوء وهو أكثر سلامة من الناحية البيئية. دفعهم تعهدهم بأن يكونوا أخضرًا إلى "أيام الأربعاء المحلية" ، حيث تستخدم جميع الأطباق المميزة مكونات من مصادر محلية وصولاً إلى زيت الزيتون.

اليوجا والمشي لمسافات طويلة والنكات السيئة

في وقت مبكر من الاستيقاظ في اليوم التالي للتعرق من البيرة ، نتوجه إلى جلسة اليوغا الصباحية في حديقة Usury Mountain Regional Park. تبدو صحراء سونوران مثيرة للإعجاب عند الفجر. الغيوم مثل اللافتات الفضية والبيضاء في السماء ونشاهد الضوء يتغير من ظلال من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأزرق بينما نستيقظ مع الشمس. إنه المكان الوحيد الذي ينمو فيه صبار ساجوارو بأذرع منحنية تصل إلى السماء كصورة أيقونية للجنوب الغربي.

غرفة اليوجا في مركز الزوار هي مكان صغير وهادئ مع إطلالة حميمة على الصحراء. عدد المرات الضئيلة التي مارست فيها اليوجا هو أيضًا عدد المرات التي لم أحبه فيها ، لكن هذه تجربة مختلفة تمامًا. إن الجمع بين مشاهدة الطيور وهي تتنقل من زهرة إلى فرع بينما تمسك بوضعية المحارب وصوت مدربنا ميستي كامبو المريح هو أمر مذهل.

بعد ممارسة اليوجا ، يتصل Wind Cave Trail بإطلالات بانورامية على ارتفاع 2840 قدمًا. ترشد ماندي سنيل من Meaning In Motion رحلتنا. تتمثل فرضية شركتها في أنه بينما تتحرك أجسادنا ، يمكن لعقولنا أن تكون حرة في التفكير في أهدافنا ومواهبنا. يحافظ الحارس B على حيوية الأشياء من خلال النكات الجيدة المتكررة (اقرأ: سيئة). في الجزء العلوي ، ننظر إلى الوادي ونلتقط أنفاسنا بسرعة قبل التوجه إلى الغداء.

الغداء في Queen Creek Olive Mill و Agriturismo هو شعارهم. يمكن للزوار معرفة كيفية عصر الزيتون وتحويله إلى زيت في مطحنة الزيتون الوحيدة العاملة في ولاية أريزونا. استخدام الري بالتنقيط وعدم استخدام مبيدات الآفات ، ممارساتهم مستدامة.

في المقهى أطلب ساندويتش كالاماتا اللذيذ المكدس بالسلامي والكابيكولا والجرجير ، بالإضافة إلى الكعك الحلو المصنوع من زيت الزيتون بالشوكولاتة للحلوى. كلاهما رائع. تبيع Queen Creek زيت الزيتون فقط في Mill Market ، ويوصى بشدة بتذوق زيت الزيتون. أتعرف على لوحات التذوق الثلاثة من الشرق الأوسط المستخدمة لتقييم زيت الزيتون: الفاكهة ، المر ، والنفاذة. يعتبر خط السبا الخاص بهم مثيرًا للاهتمام أيضًا ، حيث يستخدم Olive Spa زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض مضادات الأكسدة والترطيب.

حتى الآن رحلة أريزونا هذه مريحة ، وصحية إلى حد ما ، وبالتأكيد مدفوعة بالبيئة ، لكنني لم أر أي شيء خارج المجال تمامًا. ثم أتوقف عند أجريتوبيا.

Agritopia هو "agrihood" ، وهو تطوير سكني يحيط بمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. كانت البيئة التي تبلغ مساحتها 160 فدانًا عبارة عن مزرعة لعقود من الزمن حيث قامت عائلة جونستون بتربية أطفالها. كان جو جونستون أحد هؤلاء الأطفال وعندما هددت التنمية المزرعة ، قرر الحفاظ على أسلوب حياتهم من خلال فتحها أمام عائلات أخرى. يقول جو: "إن جمال الحياة النباتية عنصر مهم جدًا في مجموعة الرفاهية". لقد أراد مكانًا يمكن أن يكون فيه الناس جزءًا من مجتمع قرية تحتاج حياة القرية إلى الزراعة.

تتنوع 450 قطعة سكنية في الحجم والسعر في كل شارع ، وتستوعب العائلات من جميع مستويات الدخل. والنتيجة هي التنوع: فالشقق والمنازل المكونة من ثلاث غرف نوم والبيوت جميعها تشترك في الشارع. يجذب سوق المزارعين كل أسبوع الحشود بالإضافة إلى المقهى و Joe's Farm Grill ، الذي يقدم تخصصات - لقد خمنت ذلك - مباشرة من المزرعة. الفطائر هي ارتداد للطفولة.

الزراعة المائية: ليس فقط للماريجوانا بعد الآن

بعد هذه التجربة ، أتساءل ما الذي يمكن أن تعلمني إياه أريزونا أيضًا عن الفن المستنير للثقافة المجتمعية ، لذلك ذهبت إلى True Garden في ميسا. تعاون الشريكان Tim Blank و Troy Albright لإنشاء سوق الزراعة المائية (من المقرر افتتاحه قريبًا) مع اختراع Tower Garden. هذا البرج - القابل للتكديس والتحرك واستخدام القليل من الطاقة مثل حوض السمك - بسيط للغاية لدرجة أنك تتساءل عن سبب عدم وجود الجميع في ساحاتهم أو شرفاتهم. يستخدم البرج المتطور الذي يعمل بالطاقة الشمسية والذي ينمو عموديًا والمعتمد من LEED مياه أقل بنسبة 90٪ من الزراعة.


الشيف جيسون ويريك. رصيد الصورة: جينيفر هيجل

تبدو فكرة زيارة المزيد من نبات الصبار بعد المشي لمسافات طويلة في صحراء سونوران غير ضرورية ولكن عند وصولي إلى حديقة الصحراء النباتية ، أشعر بالذهول على الفور. توجد أزهار وفئران الحقول والأشجار والسمان وصبار دائري قصير وصبار طويل نحيل مسنن ، ورشقات من الألوان وسط مئات ظلال من اللون الأخضر الرمادي في كل مكان. إنه مكان تأملي حيث يمكن لعشاق النباتات التجول في مسارات مختلفة مثل Desert Wildflower Loop أو Desert Discovery Loop.

يقدم جيسون ويريك ، مؤلف كتاب نباتي تاكو: وصفات أصلية وملهمة لأطعمة الشوارع المفضلة في المكسيك ، عرضًا للطهي داخل الحديقة. السلطة الطازجة التي يصنعها مع السلق والكرنب السوتيه منعشة ، لكن المفضل لدي هو سلطة البطيخ البسيطة التي يقذفها مع رقائق الفلفل الحار لمزيج ساخن وحلو.


دراجة مدينة باشلي. رصيد الصورة: جريج فريتاس

الدراجات والبالونات والأسرة Oh My!

قوة الدواسة للشعب! بعد تثبيت الأميال والأميال من مسارات ومسارات وعلامات الدراجات ، تم الاعتراف بميسا والمجتمعات المحيطة بها على أنها صديقة للدراجات من قبل رابطة راكبي الدراجات الأمريكية. يعد الوادي وجهة سفر بالدراجات أقل من قيمتها ، خاصة خلال أشهر الشتاء الدافئة. من ممرات القناة المسطحة غير المعروفة إلى الصعود الحاد لممر أباتشي ، توجد جولات ركوب لكل مستوى. يُعد Bespoke Inn الهادئ والساحر المكون من أربع غرف مكانًا مثاليًا للإقامة مع دراجات Pashley للاستعارة ومطعمًا في الموقع ومتجرًا مخصصًا للدراجات ومرشدين محليين متخصصين في ركوب الدراجات.

في صباح اليوم الأخير في أريزونا ، اشتركنا في رحلة منطاد الهواء الساخن فوق الصحراء ، وهي الطريقة المثالية للتأمل في الأشياء التي تم تعلمها (وتناولها) على طول الطريق. إنها وجهة نظر جديدة لأريزونا ، ليس فقط من الناحية المكانية ولكن أيضًا من الناحية البيئية. على الرغم من أنني لست مستعدًا تمامًا للانتقال إلى Agritopia ، فقد ألهمني رواد الأعمال الذين قابلتهم والذين يستخدمون الأرض والتقاليد المحلية لكسب عيش مستدام ، وبالتالي الفن.


هل يمكن لدولة حمراء أن تتحول إلى اللون الأخضر؟ أريزونا تقول نعم

يدور السفر حول تحطيم الصور النمطية والتشكيك في الأحكام المسبقة واستكشاف مفاهيم جديدة. على الأقل هذه نصيحتي لزملائي المسافرين ، والتي بالطبع مخصصة حصريًا لهم وليس لي. عندما يتعلق الأمر بآرائي وآرائي ، فأنا بالفعل عالم متنور. او كذلك ظننت انا.

التقيت مؤخرًا بأريزونان تحدثت عن ميسا وجيلبرت وفينيكس ومشهد السياحة الزراعية المزدهر المليء بمأكولات المزرعة إلى المائدة ، ومصنع الجعة الحائز على جائزة ، ومزرعة الزيتون المملوكة للعائلة ، والمشي لمسافات طويلة الموجهة روحياً ، والمجتمعات الصديقة للدراجات ، ومكان تسمى Agritopia. اعتقدت على الفور أنها قد أربكت مدنها. بالتأكيد لم تكن تتحدث عنه الذي - التي أريزونا ، موضوع كتاب 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

الشيء الجيد الذي تحدث عنه الصحفي بداخلي. أصبحت مفتونًا ورفعت استهزائي إلى الرصيف ، أمسكت بزوجي ودراجاتنا وتوجهت إلى فينيكس. ما اكتشفته كان تعليميًا ولذيذًا ومنعشًا ووركًا.

كونفيت أجنحة الدجاج ، صوص الخردل هابانيرو ، ستاوت كوفي ستاوت

المحطة الأولى: شركة Arizona Wilderness Brewing Company ، مصنع الجعة الحرفية في جيلبرت. تم تسميته كأفضل مصنع جعة جديد في العالم العام الماضي من قبل Ratebeer.com ، يعكس brewpub "الأماكن الخارجية الحديثة" مع البيرة المخمرة من النكهات المحلية مثل العسل والفواكه والقهوة والأعشاب. جميع الأطعمة مصنوعة في المنزل ما عدا الخبز. كونفيت أجنحة الدجاج يفجر ذهني. ينقع اللحم في دهن البط طوال الليل ثم يُقلى بسرعة ، ويسقط اللحم الطري من العظم. أطلب شراء بعض من صلصة Habanero Honey Mustard المرافقة ، لكن مثل البيرة ، لا يتم بيعها في أي مكان آخر. لا عجب أن المكان مزدحم.

تلتزم شركة Arizona Wilderness Brewing Company بالممارسات البيئية وهذا هو سبب عدم توفر البيرة الخاصة بهم للبيع في المتاجر حتى الآن. التعليب على جدول الأعمال لأنه يمنع الضرر الناتج عن الضوء وهو أكثر سلامة من الناحية البيئية. دفعهم تعهدهم بأن يكونوا أخضرًا إلى "أيام الأربعاء المحلية" ، حيث تستخدم جميع الأطباق المميزة مكونات من مصادر محلية وصولاً إلى زيت الزيتون.

اليوجا والمشي لمسافات طويلة والنكات السيئة

في وقت مبكر من الاستيقاظ في اليوم التالي للتعرق من البيرة ، نتوجه إلى جلسة اليوغا الصباحية في حديقة Usury Mountain Regional Park. تبدو صحراء سونوران مثيرة للإعجاب عند الفجر. الغيوم مثل اللافتات الفضية والبيضاء في السماء ونشاهد الضوء يتغير من ظلال من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأزرق بينما نستيقظ مع الشمس. إنه المكان الوحيد الذي ينمو فيه صبار ساجوارو بأذرع منحنية تصل إلى السماء كصورة أيقونية للجنوب الغربي.

غرفة اليوجا في مركز الزوار هي مكان صغير وهادئ مع إطلالة حميمة على الصحراء. عدد المرات الضئيلة التي مارست فيها اليوجا هو أيضًا عدد المرات التي لم أحبه فيها ، لكن هذه تجربة مختلفة تمامًا. إن الجمع بين مشاهدة الطيور وهي تتنقل من زهرة إلى فرع بينما تمسك بوضعية المحارب وصوت مدربنا ميستي كامبو المريح هو أمر مذهل.

بعد ممارسة اليوجا ، يتصل Wind Cave Trail بإطلالات بانورامية على ارتفاع 2840 قدمًا. ترشد ماندي سنيل من Meaning In Motion رحلتنا. تتمثل فرضية شركتها في أنه بينما تتحرك أجسادنا ، يمكن لعقولنا أن تكون حرة في التفكير في أهدافنا ومواهبنا. يحافظ الحارس B على حيوية الأشياء من خلال النكات الجيدة المتكررة (اقرأ: سيئة). في الجزء العلوي ، ننظر إلى الوادي ونلتقط أنفاسنا بسرعة قبل التوجه إلى الغداء.

الغداء في Queen Creek Olive Mill و Agriturismo هو شعارهم. يمكن للزوار معرفة كيفية عصر الزيتون وتحويله إلى زيت في مطحنة الزيتون الوحيدة العاملة في ولاية أريزونا. استخدام الري بالتنقيط وعدم استخدام مبيدات الآفات ، ممارساتهم مستدامة.

في المقهى أطلب ساندويتش كالاماتا اللذيذ المكدس بالسلامي والكابيكولا والجرجير ، بالإضافة إلى الكعك الحلو المصنوع من زيت الزيتون بالشوكولاتة للحلوى. كلاهما رائع. تبيع Queen Creek زيت الزيتون فقط في Mill Market ، ويوصى بشدة بتذوق زيت الزيتون. أتعرف على لوحات التذوق الثلاثة من الشرق الأوسط المستخدمة لتقييم زيت الزيتون: الفاكهة ، المر ، والنفاذة. يعتبر خط السبا الخاص بهم مثيرًا للاهتمام أيضًا ، حيث يستخدم Olive Spa زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض مضادات الأكسدة والترطيب.

حتى الآن رحلة أريزونا هذه مريحة ، وصحية إلى حد ما ، وبالتأكيد مدفوعة بالبيئة ، لكنني لم أر أي شيء خارج المجال تمامًا. ثم أتوقف عند أجريتوبيا.

Agritopia هو "agrihood" ، وهو تطوير سكني يحيط بمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. كانت البيئة التي تبلغ مساحتها 160 فدانًا عبارة عن مزرعة لعقود من الزمن حيث قامت عائلة جونستون بتربية أطفالها. كان جو جونستون أحد هؤلاء الأطفال وعندما هددت التنمية المزرعة ، قرر الحفاظ على أسلوب حياتهم من خلال فتحها أمام عائلات أخرى. يقول جو: "إن جمال الحياة النباتية عنصر مهم جدًا في مجموعة الرفاهية". لقد أراد مكانًا يمكن أن يكون فيه الناس جزءًا من مجتمع قرية تحتاج حياة القرية إلى الزراعة.

تتنوع 450 قطعة سكنية في الحجم والسعر في كل شارع ، وتستوعب العائلات من جميع مستويات الدخل. والنتيجة هي التنوع: فالشقق والمنازل المكونة من ثلاث غرف نوم والبيوت جميعها تشترك في الشارع. يجذب سوق المزارعين كل أسبوع الحشود بالإضافة إلى المقهى و Joe's Farm Grill ، الذي يقدم تخصصات - لقد خمنت ذلك - مباشرة من المزرعة. الفطائر هي ارتداد للطفولة.

الزراعة المائية: ليس فقط للماريجوانا بعد الآن

بعد هذه التجربة ، أتساءل ما الذي يمكن أن تعلمني إياه أريزونا أيضًا عن الفن المستنير للثقافة المجتمعية ، لذلك ذهبت إلى True Garden في ميسا. تعاون الشريكان Tim Blank و Troy Albright لإنشاء سوق الزراعة المائية (من المقرر افتتاحه قريبًا) مع اختراع Tower Garden. هذا البرج - القابل للتكديس والتحرك واستخدام القليل من الطاقة مثل حوض السمك - بسيط للغاية لدرجة أنك تتساءل عن سبب عدم وجود الجميع في ساحاتهم أو شرفاتهم. يستخدم البرج المتطور الذي يعمل بالطاقة الشمسية والذي ينمو عموديًا والمعتمد من LEED مياه أقل بنسبة 90٪ من الزراعة.


الشيف جيسون ويريك. رصيد الصورة: جينيفر هيجل

تبدو فكرة زيارة المزيد من نبات الصبار بعد المشي لمسافات طويلة في صحراء سونوران غير ضرورية ولكن عند وصولي إلى حديقة الصحراء النباتية ، أشعر بالذهول على الفور. توجد أزهار وفئران الحقول والأشجار والسمان وصبار دائري قصير وصبار طويل نحيل مسنن ، ورشقات من الألوان وسط مئات ظلال من اللون الأخضر الرمادي في كل مكان. إنه مكان تأملي حيث يمكن لعشاق النباتات التجول في مسارات مختلفة مثل Desert Wildflower Loop أو Desert Discovery Loop.

يقدم جيسون ويريك ، مؤلف كتاب نباتي تاكو: وصفات أصلية وملهمة لأطعمة الشوارع المفضلة في المكسيك ، عرضًا للطهي داخل الحديقة. السلطة الطازجة التي يصنعها مع السلق والكرنب السوتيه منعشة ، لكن المفضل لدي هو سلطة البطيخ البسيطة التي يقذفها مع رقائق الفلفل الحار لمزيج ساخن وحلو.


دراجة مدينة باشلي. رصيد الصورة: جريج فريتاس

الدراجات والبالونات والأسرة Oh My!

قوة الدواسة للشعب! بعد تثبيت الأميال والأميال من مسارات ومسارات وعلامات الدراجات ، تم الاعتراف بميسا والمجتمعات المحيطة بها على أنها صديقة للدراجات من قبل رابطة راكبي الدراجات الأمريكية. يعد الوادي وجهة سفر بالدراجات أقل من قيمتها ، خاصة خلال أشهر الشتاء الدافئة. من ممرات القناة المسطحة غير المعروفة إلى الصعود الحاد لممر أباتشي ، توجد جولات ركوب لكل مستوى. يُعد Bespoke Inn الهادئ والساحر المكون من أربع غرف مكانًا مثاليًا للإقامة مع دراجات Pashley للاستعارة ومطعمًا في الموقع ومتجرًا مخصصًا للدراجات ومرشدين محليين متخصصين في ركوب الدراجات.

في صباح اليوم الأخير في أريزونا ، اشتركنا في رحلة منطاد الهواء الساخن فوق الصحراء ، وهي الطريقة المثالية للتأمل في الأشياء التي تم تعلمها (وتناولها) على طول الطريق. إنها وجهة نظر جديدة لأريزونا ، ليس فقط من الناحية المكانية ولكن أيضًا من الناحية البيئية. على الرغم من أنني لست مستعدًا تمامًا للانتقال إلى Agritopia ، فقد ألهمني رواد الأعمال الذين قابلتهم والذين يستخدمون الأرض والتقاليد المحلية لكسب عيش مستدام ، وبالتالي الفن.


هل يمكن لدولة حمراء أن تتحول إلى اللون الأخضر؟ أريزونا تقول نعم

يدور السفر حول تحطيم الصور النمطية والتشكيك في الأحكام المسبقة واستكشاف مفاهيم جديدة. على الأقل هذه نصيحتي لزملائي المسافرين ، والتي بالطبع مخصصة حصريًا لهم وليس لي. عندما يتعلق الأمر بآرائي وآرائي ، فأنا بالفعل عالم متنور. او كذلك ظننت انا.

التقيت مؤخرًا بأريزونان تحدثت عن ميسا وجيلبرت وفينيكس ومشهد السياحة الزراعية المزدهر المليء بمأكولات المزرعة إلى المائدة ، ومصنع الجعة الحائز على جائزة ، ومزرعة الزيتون المملوكة للعائلة ، والمشي لمسافات طويلة الموجهة روحياً ، والمجتمعات الصديقة للدراجات ، ومكان تسمى Agritopia. اعتقدت على الفور أنها قد أربكت مدنها. بالتأكيد لم تكن تتحدث عنه الذي - التي أريزونا ، موضوع كتاب 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

الشيء الجيد الذي تحدث عنه الصحفي بداخلي. أصبحت مفتونًا ورفعت استهزائي إلى الرصيف ، أمسكت بزوجي ودراجاتنا وتوجهت إلى فينيكس. ما اكتشفته كان تعليميًا ولذيذًا ومنعشًا ووركًا.

كونفيت أجنحة الدجاج ، صوص الخردل هابانيرو ، ستاوت كوفي ستاوت

المحطة الأولى: شركة Arizona Wilderness Brewing Company ، مصنع الجعة الحرفية في جيلبرت. تم تسميته كأفضل مصنع جعة جديد في العالم العام الماضي من قبل Ratebeer.com ، يعكس brewpub "الأماكن الخارجية الحديثة" مع البيرة المخمرة من النكهات المحلية مثل العسل والفواكه والقهوة والأعشاب. جميع الأطعمة مصنوعة في المنزل ما عدا الخبز. كونفيت أجنحة الدجاج يفجر ذهني. ينقع اللحم في دهن البط طوال الليل ثم يُقلى بسرعة ، ويسقط اللحم الطري من العظم. أطلب شراء بعض من صلصة Habanero Honey Mustard المرافقة ، لكن مثل البيرة ، لا يتم بيعها في أي مكان آخر. لا عجب أن المكان مزدحم.

تلتزم شركة Arizona Wilderness Brewing Company بالممارسات البيئية وهذا هو سبب عدم توفر البيرة الخاصة بهم للبيع في المتاجر حتى الآن. التعليب على جدول الأعمال لأنه يمنع الضرر الناتج عن الضوء وهو أكثر سلامة من الناحية البيئية. دفعهم تعهدهم بأن يكونوا أخضرًا إلى "أيام الأربعاء المحلية" ، حيث تستخدم جميع الأطباق المميزة مكونات من مصادر محلية وصولاً إلى زيت الزيتون.

اليوجا والمشي لمسافات طويلة والنكات السيئة

في وقت مبكر من الاستيقاظ في اليوم التالي للتعرق من البيرة ، نتوجه إلى جلسة اليوغا الصباحية في حديقة Usury Mountain Regional Park. تبدو صحراء سونوران مثيرة للإعجاب عند الفجر. الغيوم مثل اللافتات الفضية والبيضاء في السماء ونشاهد الضوء يتغير من ظلال من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأزرق بينما نستيقظ مع الشمس. إنه المكان الوحيد الذي ينمو فيه صبار ساجوارو بأذرع منحنية تصل إلى السماء كصورة أيقونية للجنوب الغربي.

غرفة اليوجا في مركز الزوار هي مكان صغير وهادئ مع إطلالة حميمة على الصحراء. عدد المرات الضئيلة التي مارست فيها اليوجا هو أيضًا عدد المرات التي لم أحبه فيها ، لكن هذه تجربة مختلفة تمامًا. إن الجمع بين مشاهدة الطيور وهي تتنقل من زهرة إلى فرع بينما تمسك بوضعية المحارب وصوت مدربنا ميستي كامبو المريح هو أمر مذهل.

بعد ممارسة اليوجا ، يتصل Wind Cave Trail بإطلالات بانورامية على ارتفاع 2840 قدمًا. ترشد ماندي سنيل من Meaning In Motion رحلتنا. تتمثل فرضية شركتها في أنه بينما تتحرك أجسادنا ، يمكن لعقولنا أن تكون حرة في التفكير في أهدافنا ومواهبنا. يحافظ الحارس B على حيوية الأشياء من خلال النكات الجيدة المتكررة (اقرأ: سيئة). في الجزء العلوي ، ننظر إلى الوادي ونلتقط أنفاسنا بسرعة قبل التوجه إلى الغداء.

الغداء في Queen Creek Olive Mill و Agriturismo هو شعارهم. يمكن للزوار معرفة كيفية عصر الزيتون وتحويله إلى زيت في مطحنة الزيتون الوحيدة العاملة في ولاية أريزونا. استخدام الري بالتنقيط وعدم استخدام مبيدات الآفات ، ممارساتهم مستدامة.

في المقهى أطلب ساندويتش كالاماتا اللذيذ المكدس بالسلامي والكابيكولا والجرجير ، بالإضافة إلى الكعك الحلو المصنوع من زيت الزيتون بالشوكولاتة للحلوى. كلاهما رائع. تبيع Queen Creek زيت الزيتون فقط في Mill Market ، ويوصى بشدة بتذوق زيت الزيتون. أتعرف على لوحات التذوق الثلاثة من الشرق الأوسط المستخدمة لتقييم زيت الزيتون: الفاكهة ، المر ، والنفاذة. يعتبر خط السبا الخاص بهم مثيرًا للاهتمام أيضًا ، حيث يستخدم Olive Spa زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض مضادات الأكسدة والترطيب.

حتى الآن رحلة أريزونا هذه مريحة ، وصحية إلى حد ما ، وبالتأكيد مدفوعة بالبيئة ، لكنني لم أر أي شيء خارج المجال تمامًا. ثم أتوقف عند أجريتوبيا.

Agritopia هو "agrihood" ، وهو تطوير سكني يحيط بمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. كانت البيئة التي تبلغ مساحتها 160 فدانًا عبارة عن مزرعة لعقود من الزمن حيث قامت عائلة جونستون بتربية أطفالها. كان جو جونستون أحد هؤلاء الأطفال وعندما هددت التنمية المزرعة ، قرر الحفاظ على أسلوب حياتهم من خلال فتحها أمام عائلات أخرى. يقول جو: "إن جمال الحياة النباتية عنصر مهم جدًا في مجموعة الرفاهية". لقد أراد مكانًا يمكن أن يكون فيه الناس جزءًا من مجتمع قرية تحتاج حياة القرية إلى الزراعة.

تتنوع 450 قطعة سكنية في الحجم والسعر في كل شارع ، وتستوعب العائلات من جميع مستويات الدخل. والنتيجة هي التنوع: فالشقق والمنازل المكونة من ثلاث غرف نوم والبيوت جميعها تشترك في الشارع. يجذب سوق المزارعين كل أسبوع الحشود بالإضافة إلى المقهى و Joe's Farm Grill ، الذي يقدم تخصصات - لقد خمنت ذلك - مباشرة من المزرعة. الفطائر هي ارتداد للطفولة.

الزراعة المائية: ليس فقط للماريجوانا بعد الآن

بعد هذه التجربة ، أتساءل ما الذي يمكن أن تعلمني إياه أريزونا أيضًا عن الفن المستنير للثقافة المجتمعية ، لذلك ذهبت إلى True Garden في ميسا. تعاون الشريكان Tim Blank و Troy Albright لإنشاء سوق الزراعة المائية (من المقرر افتتاحه قريبًا) مع اختراع Tower Garden. هذا البرج - القابل للتكديس والتحرك واستخدام القليل من الطاقة مثل حوض السمك - بسيط للغاية لدرجة أنك تتساءل عن سبب عدم وجود الجميع في ساحاتهم أو شرفاتهم. يستخدم البرج المتطور الذي يعمل بالطاقة الشمسية والذي ينمو عموديًا والمعتمد من LEED مياه أقل بنسبة 90٪ من الزراعة.


الشيف جيسون ويريك. رصيد الصورة: جينيفر هيجل

تبدو فكرة زيارة المزيد من نبات الصبار بعد المشي لمسافات طويلة في صحراء سونوران غير ضرورية ولكن عند وصولي إلى حديقة الصحراء النباتية ، أشعر بالذهول على الفور. توجد أزهار وفئران الحقول والأشجار والسمان وصبار دائري قصير وصبار طويل نحيل مسنن ، ورشقات من الألوان وسط مئات ظلال من اللون الأخضر الرمادي في كل مكان. إنه مكان تأملي حيث يمكن لعشاق النباتات التجول في مسارات مختلفة مثل Desert Wildflower Loop أو Desert Discovery Loop.

يقدم جيسون ويريك ، مؤلف كتاب نباتي تاكو: وصفات أصلية وملهمة لأطعمة الشوارع المفضلة في المكسيك ، عرضًا للطهي داخل الحديقة. السلطة الطازجة التي يصنعها مع السلق والكرنب السوتيه منعشة ، لكن المفضل لدي هو سلطة البطيخ البسيطة التي يقذفها مع رقائق الفلفل الحار لمزيج ساخن وحلو.


دراجة مدينة باشلي. رصيد الصورة: جريج فريتاس

الدراجات والبالونات والأسرة Oh My!

قوة الدواسة للشعب! بعد تثبيت الأميال والأميال من مسارات ومسارات وعلامات الدراجات ، تم الاعتراف بميسا والمجتمعات المحيطة بها على أنها صديقة للدراجات من قبل رابطة راكبي الدراجات الأمريكية. يعد الوادي وجهة سفر بالدراجات أقل من قيمتها ، خاصة خلال أشهر الشتاء الدافئة. من ممرات القناة المسطحة غير المعروفة إلى الصعود الحاد لممر أباتشي ، توجد جولات ركوب لكل مستوى. يُعد Bespoke Inn الهادئ والساحر المكون من أربع غرف مكانًا مثاليًا للإقامة مع دراجات Pashley للاستعارة ومطعمًا في الموقع ومتجرًا مخصصًا للدراجات ومرشدين محليين متخصصين في ركوب الدراجات.

في صباح اليوم الأخير في أريزونا ، اشتركنا في رحلة منطاد الهواء الساخن فوق الصحراء ، وهي الطريقة المثالية للتأمل في الأشياء التي تم تعلمها (وتناولها) على طول الطريق. إنها وجهة نظر جديدة لأريزونا ، ليس فقط من الناحية المكانية ولكن أيضًا من الناحية البيئية. على الرغم من أنني لست مستعدًا تمامًا للانتقال إلى Agritopia ، فقد ألهمني رواد الأعمال الذين قابلتهم والذين يستخدمون الأرض والتقاليد المحلية لكسب عيش مستدام ، وبالتالي الفن.


هل يمكن لدولة حمراء أن تتحول إلى اللون الأخضر؟ أريزونا تقول نعم

يدور السفر حول تحطيم الصور النمطية والتشكيك في الأحكام المسبقة واستكشاف مفاهيم جديدة. على الأقل هذه نصيحتي لزملائي المسافرين ، والتي بالطبع مخصصة حصريًا لهم وليس لي. عندما يتعلق الأمر بآرائي وآرائي ، فأنا بالفعل عالم متنور. او كذلك ظننت انا.

التقيت مؤخرًا بأريزونان تحدثت عن ميسا وجيلبرت وفينيكس ومشهد السياحة الزراعية المزدهر المليء بمأكولات المزرعة إلى المائدة ، ومصنع الجعة الحائز على جائزة ، ومزرعة الزيتون المملوكة للعائلة ، والمشي لمسافات طويلة الموجهة روحياً ، والمجتمعات الصديقة للدراجات ، ومكان تسمى Agritopia. اعتقدت على الفور أنها قد أربكت مدنها. بالتأكيد لم تكن تتحدث عنه الذي - التي أريزونا ، موضوع كتاب 2011 Bird on Fire: Lessons from the World's Least Sustainable City.

الشيء الجيد الذي تحدث عنه الصحفي بداخلي. أصبحت مفتونًا ورفعت استهزائي إلى الرصيف ، أمسكت بزوجي ودراجاتنا وتوجهت إلى فينيكس. ما اكتشفته كان تعليميًا ولذيذًا ومنعشًا ووركًا.

كونفيت أجنحة الدجاج ، صوص الخردل هابانيرو ، ستاوت كوفي ستاوت

المحطة الأولى: شركة Arizona Wilderness Brewing Company ، مصنع الجعة الحرفية في جيلبرت. تم تسميته كأفضل مصنع جعة جديد في العالم العام الماضي من قبل Ratebeer.com ، يعكس brewpub "الأماكن الخارجية الحديثة" مع البيرة المخمرة من النكهات المحلية مثل العسل والفواكه والقهوة والأعشاب. جميع الأطعمة مصنوعة في المنزل ما عدا الخبز. كونفيت أجنحة الدجاج يفجر ذهني. ينقع اللحم في دهن البط طوال الليل ثم يُقلى بسرعة ، ويسقط اللحم الطري من العظم. أطلب شراء بعض من صلصة Habanero Honey Mustard المرافقة ، لكن مثل البيرة ، لا يتم بيعها في أي مكان آخر. لا عجب أن المكان مزدحم.

تلتزم شركة Arizona Wilderness Brewing Company بالممارسات البيئية وهذا هو سبب عدم توفر البيرة الخاصة بهم للبيع في المتاجر حتى الآن. التعليب على جدول الأعمال لأنه يمنع الضرر الناتج عن الضوء وهو أكثر سلامة من الناحية البيئية. دفعهم تعهدهم بأن يكونوا أخضرًا إلى "أيام الأربعاء المحلية" ، حيث تستخدم جميع الأطباق المميزة مكونات من مصادر محلية وصولاً إلى زيت الزيتون.

اليوجا والمشي لمسافات طويلة والنكات السيئة

في وقت مبكر من الاستيقاظ في اليوم التالي للتعرق من البيرة ، نتوجه إلى جلسة اليوغا الصباحية في حديقة Usury Mountain Regional Park. تبدو صحراء سونوران مثيرة للإعجاب عند الفجر. الغيوم مثل اللافتات الفضية والبيضاء في السماء ونشاهد الضوء يتغير من ظلال من اللون الوردي إلى الأصفر إلى الأزرق بينما نستيقظ مع الشمس. إنه المكان الوحيد الذي ينمو فيه صبار ساجوارو بأذرع منحنية تصل إلى السماء كصورة أيقونية للجنوب الغربي.

غرفة اليوجا في مركز الزوار هي مكان صغير وهادئ مع إطلالة حميمة على الصحراء. عدد المرات الضئيلة التي مارست فيها اليوجا هو أيضًا عدد المرات التي لم أحبه فيها ، لكن هذه تجربة مختلفة تمامًا. إن الجمع بين مشاهدة الطيور وهي تتنقل من زهرة إلى فرع بينما تمسك بوضعية المحارب وصوت مدربنا ميستي كامبو المريح هو أمر مذهل.

بعد ممارسة اليوجا ، يتصل Wind Cave Trail بإطلالات بانورامية على ارتفاع 2840 قدمًا. ترشد ماندي سنيل من Meaning In Motion رحلتنا. تتمثل فرضية شركتها في أنه بينما تتحرك أجسادنا ، يمكن لعقولنا أن تكون حرة في التفكير في أهدافنا ومواهبنا. يحافظ الحارس B على حيوية الأشياء من خلال النكات الجيدة المتكررة (اقرأ: سيئة). في الجزء العلوي ، ننظر إلى الوادي ونلتقط أنفاسنا بسرعة قبل التوجه إلى الغداء.

الغداء في Queen Creek Olive Mill و Agriturismo هو شعارهم. يمكن للزوار معرفة كيفية عصر الزيتون وتحويله إلى زيت في مطحنة الزيتون الوحيدة العاملة في ولاية أريزونا. استخدام الري بالتنقيط وعدم استخدام مبيدات الآفات ، ممارساتهم مستدامة.

في المقهى أطلب ساندويتش كالاماتا اللذيذ المكدس بالسلامي والكابيكولا والجرجير ، بالإضافة إلى الكعك الحلو المصنوع من زيت الزيتون بالشوكولاتة للحلوى. كلاهما رائع. تبيع Queen Creek زيت الزيتون فقط في Mill Market ، ويوصى بشدة بتذوق زيت الزيتون. أتعرف على لوحات التذوق الثلاثة من الشرق الأوسط المستخدمة لتقييم زيت الزيتون: الفاكهة ، المر ، والنفاذة. يعتبر خط السبا الخاص بهم مثيرًا للاهتمام أيضًا ، حيث يستخدم Olive Spa زيت الزيتون البكر الممتاز لأغراض مضادات الأكسدة والترطيب.

حتى الآن رحلة أريزونا هذه مريحة ، وصحية إلى حد ما ، وبالتأكيد مدفوعة بالبيئة ، لكنني لم أر أي شيء خارج المجال تمامًا. ثم أتوقف عند أجريتوبيا.

Agritopia هو "agrihood" ، وهو تطوير سكني يحيط بمزرعة عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية. كانت البيئة التي تبلغ مساحتها 160 فدانًا عبارة عن مزرعة لعقود من الزمن حيث قامت عائلة جونستون بتربية أطفالها. كان جو جونستون أحد هؤلاء الأطفال وعندما هددت التنمية المزرعة ، قرر الحفاظ على أسلوب حياتهم من خلال فتحها أمام عائلات أخرى. يقول جو: "إن جمال الحياة النباتية عنصر مهم جدًا في مجموعة الرفاهية". لقد أراد مكانًا يمكن أن يكون فيه الناس جزءًا من مجتمع قرية تحتاج حياة القرية إلى الزراعة.

تتنوع 450 قطعة سكنية في الحجم والسعر في كل شارع ، وتستوعب العائلات من جميع مستويات الدخل. والنتيجة هي التنوع: فالشقق والمنازل المكونة من ثلاث غرف نوم والبيوت جميعها تشترك في الشارع. يجذب سوق المزارعين كل أسبوع الحشود بالإضافة إلى المقهى و Joe's Farm Grill ، الذي يقدم تخصصات - لقد خمنت ذلك - مباشرة من المزرعة. الفطائر هي ارتداد للطفولة.

الزراعة المائية: ليس فقط للماريجوانا بعد الآن

بعد هذه التجربة ، أتساءل ما الذي يمكن أن تعلمني إياه أريزونا أيضًا عن الفن المستنير للثقافة المجتمعية ، لذلك ذهبت إلى True Garden في ميسا. تعاون الشريكان Tim Blank و Troy Albright لإنشاء سوق الزراعة المائية (من المقرر افتتاحه قريبًا) مع اختراع Tower Garden. هذا البرج - القابل للتكديس والتحرك واستخدام القليل من الطاقة مثل حوض السمك - بسيط للغاية لدرجة أنك تتساءل عن سبب عدم وجود الجميع في ساحاتهم أو شرفاتهم. يستخدم البرج المتطور الذي يعمل بالطاقة الشمسية والذي ينمو عموديًا والمعتمد من LEED مياه أقل بنسبة 90٪ من الزراعة.


الشيف جيسون ويريك. رصيد الصورة: جينيفر هيجل

تبدو فكرة زيارة المزيد من نبات الصبار بعد المشي لمسافات طويلة في صحراء سونوران غير ضرورية ولكن عند وصولي إلى حديقة الصحراء النباتية ، أشعر بالذهول على الفور. توجد أزهار وفئران الحقول والأشجار والسمان وصبار دائري قصير وصبار طويل نحيل مسنن ، ورشقات من الألوان وسط مئات ظلال من اللون الأخضر الرمادي في كل مكان. إنه مكان تأملي حيث يمكن لعشاق النباتات التجول في مسارات مختلفة مثل Desert Wildflower Loop أو Desert Discovery Loop.

يقدم جيسون ويريك ، مؤلف كتاب نباتي تاكو: وصفات أصلية وملهمة لأطعمة الشوارع المفضلة في المكسيك ، عرضًا للطهي داخل الحديقة. السلطة الطازجة التي يصنعها مع السلق والكرنب السوتيه منعشة ، لكن المفضل لدي هو سلطة البطيخ البسيطة التي يقذفها مع رقائق الفلفل الحار لمزيج ساخن وحلو.


دراجة مدينة باشلي. رصيد الصورة: جريج فريتاس

الدراجات والبالونات والأسرة Oh My!

قوة الدواسة للشعب! بعد تثبيت الأميال والأميال من مسارات ومسارات وعلامات الدراجات ، تم الاعتراف بميسا والمجتمعات المحيطة بها على أنها صديقة للدراجات من قبل رابطة راكبي الدراجات الأمريكية. يعد الوادي وجهة سفر بالدراجات أقل من قيمتها ، خاصة خلال أشهر الشتاء الدافئة. من ممرات القناة المسطحة غير المعروفة إلى الصعود الحاد لممر أباتشي ، توجد جولات ركوب لكل مستوى. يُعد Bespoke Inn الهادئ والساحر المكون من أربع غرف مكانًا مثاليًا للإقامة مع دراجات Pashley للاستعارة ومطعمًا في الموقع ومتجرًا مخصصًا للدراجات ومرشدين محليين متخصصين في ركوب الدراجات.

في صباح اليوم الأخير في أريزونا ، اشتركنا في رحلة منطاد الهواء الساخن فوق الصحراء ، وهي الطريقة المثالية للتأمل في الأشياء التي تم تعلمها (وتناولها) على طول الطريق. إنها وجهة نظر جديدة لأريزونا ، ليس فقط من الناحية المكانية ولكن أيضًا من الناحية البيئية. على الرغم من أنني لست مستعدًا تمامًا للانتقال إلى Agritopia ، فقد ألهمني رواد الأعمال الذين قابلتهم والذين يستخدمون الأرض والتقاليد المحلية لكسب عيش مستدام ، وبالتالي الفن.


شاهد الفيديو: رحلة نيو مكسيكو