كعكة الغريبة

جرب هذه الوصفة لملف تعريف الارتباط الكلاسيكي Shortbread

ثينكستوك

لا يمكنك التغلب على هذه الوصفة الكلاسيكية التي تُنتج منتجًا طريًا ومتفتتًا. أضف المكسرات أو الزبيب أو البهارات لجعلها خاصة بك. - أنجيلا كارلوس

مكونات

• 1 ضعي زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
• 1/2 كوب سكر بودرة
• نصف كوب سكر بني معبأ
• 2 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 3/4 أكواب نشاء ذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 1380

مكافئ الفولات (إجمالي) 254 ميكروغرام 63٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.5 ملغ 27.4٪

خبز شورت بريد الاسكتلندي All-Butter

يعد Shortbread أحد أشهر ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية. يتم تناوله في عيد الميلاد وهو أيضًا جزء أساسي من Hogmanay ، السنة الاسكتلندية التقليدية الجديدة. صُنعت من الكثير من الزبدة ، وكانت تعتبر متعة خاصة عندما كانت الزبدة عنصرًا فاخرًا. لحسن الحظ ، يمكننا صنع وأكل أنواع الخبز الصغير في كثير من الأحيان ، والاستمتاع بقوامها المتفتت والمزبد على مدار السنة.

يعتمد نجاح ما يُعرف في اسكتلندا باسم "قصير" على التعامل مع العجين بعناية والعمل بأقل قدر ممكن - الزبدة الباردة ، وسطح العمل البارد ، واليدين الباردة ، وعدم الخفق أو العجن الثقيل ، يساعد في تحقيق الملمس المثالي للعجين. عجينة. عند الإفراط في العمل ، يصبح العجين فوضى دهنية ، وسوف يتطور الغلوتين في الدقيق ، وسوف تذوب الزبدة ، وستكون الفتات إما مطاطية جدًا أو قاسية جدًا. يجب أن يكون الكعك الناجح خفيفًا ومتفتتًا وذوقًا كثيفًا زبدانيًا.

يشير مصطلح "قصير" إلى النسيج المتفتت لملفات تعريف الارتباط التي يوفرها المحتوى العالي من الدهون. تحتوي الوصفات القياسية على مكونات قليلة ، وتعتمد إضافة نشا الذرة على التقاليد التي يتبعها كل طباخ منزلي. يقسم البعض باستخدامه ، مثلنا ، لكن البعض يفضل تركه. تمت إضافته لعقود من الزمن ويساعد على جعل كعكة الغريبة أكثر هشاشة على الحواف وليونة في الوسط. نظرًا لوجود خمسة مكونات فقط ، تعد جودة كل مكون أمرًا حيويًا لنجاح ملف تعريف الارتباط ، واستخدام أفضل زبدة يمكنك العثور عليها أمر مهم للغاية.

توضح لك الوصفة الرئيسية الخاصة بنا كيفية تشكيل هذه الحلويات اللذيذة قبل الخبز ، ولكن يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك بمجرد طهي كعكة الغريبة في أشكال الوصفات المختلفة. لتخزين أي من نسختين من كعكة الغريبة ، اختر حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في مكان بارد لمدة أسبوع أو 10 أيام في الثلاجة.

خبز شورت بريد الاسكتلندي All-Butter

كعكة الغريبة هي واحدة من أشهر ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية. يتم تناوله في عيد الميلاد وهو أيضًا جزء أساسي من Hogmanay ، السنة الاسكتلندية التقليدية الجديدة. صُنعت من الكثير من الزبدة ، وكانت تعتبر متعة خاصة عندما كانت الزبدة عنصرًا فاخرًا. لحسن الحظ ، يمكننا صنع وأكل كعكة الغريبة في كثير من الأحيان ، والاستمتاع بقوامها المتفتت والزباني على مدار السنة.

يعتمد نجاح ما يُعرف في اسكتلندا باسم "قصير" على التعامل مع العجين بعناية والعمل بأقل قدر ممكن - الزبدة الباردة ، وسطح العمل البارد ، واليدين الباردة ، وعدم الخفق أو العجن الثقيل ، يساعد في تحقيق الملمس المثالي للعجين. عجينة. عند الإفراط في العمل ، تصبح العجينة في حالة من الفوضى الدهنية ، وسوف يتطور الغلوتين في الدقيق ، وسوف تذوب الزبدة ، وستكون الفتات إما مطاطية جدًا أو قاسية جدًا. يجب أن يكون الكعك الناجح خفيفًا ومتفتتًا وذوقًا كثيفًا زبدانيًا.

يشير مصطلح "قصير" إلى النسيج المتفتت لملفات تعريف الارتباط التي توفرها نسبة الدهون العالية. تحتوي الوصفات القياسية على مكونات قليلة ، وتعتمد إضافة نشا الذرة على التقاليد التي يتبعها كل طباخ منزلي. يقسم البعض باستخدامه ، مثلنا ، لكن البعض يفضل تركه. تمت إضافته لعقود من الزمن ويساعد على جعل كعكة الغريبة أكثر هشاشة على الحواف وليونة في الوسط. نظرًا لوجود خمسة مكونات فقط ، تعد جودة كل مكون أمرًا حيويًا لنجاح ملف تعريف الارتباط ، واستخدام أفضل زبدة يمكنك العثور عليها أمر مهم للغاية.

توضح لك الوصفة الرئيسية الخاصة بنا كيفية تشكيل هذه الحلويات اللذيذة قبل الخبز ، ولكن يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك بمجرد طهي كعكة الغريبة في أشكال الوصفات المختلفة. لتخزين أي من نسختين من كعكة الغريبة ، اختر حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في مكان بارد لمدة أسبوع أو 10 أيام في الثلاجة.

خبز شورت بريد الاسكتلندي All-Butter

كعكة الغريبة هي واحدة من أشهر ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية. يتم تناوله في عيد الميلاد وهو أيضًا جزء أساسي من Hogmanay ، السنة الاسكتلندية التقليدية الجديدة. صُنعت من الكثير من الزبدة ، وكانت تعتبر متعة خاصة عندما كانت الزبدة عنصرًا فاخرًا. لحسن الحظ ، يمكننا صنع وأكل كعكة الغريبة في كثير من الأحيان ، والاستمتاع بقوامها المتفتت والزباني على مدار السنة.

يعتمد نجاح ما يُعرف في اسكتلندا باسم "قصير" على التعامل مع العجين بعناية والعمل بأقل قدر ممكن - الزبدة الباردة ، وسطح العمل البارد ، واليدين الباردة ، وعدم الخفق أو العجن الثقيل ، يساعد في تحقيق الملمس المثالي للعجين. عجينة. عند الإفراط في العمل ، تصبح العجينة في حالة من الفوضى الدهنية ، وسوف يتطور الغلوتين في الدقيق ، وسوف تذوب الزبدة ، وستكون الفتات إما مطاطية جدًا أو قاسية جدًا. يجب أن يكون الكعك الناجح خفيفًا ومتفتتًا وذوقًا كثيفًا زبدانيًا.

يشير مصطلح "قصير" إلى النسيج المتفتت لملفات تعريف الارتباط التي توفرها نسبة الدهون العالية. تحتوي الوصفات القياسية على مكونات قليلة ، وتعتمد إضافة نشا الذرة على التقاليد التي يتبعها كل طباخ منزلي. يقسم البعض باستخدامه ، مثلنا ، لكن البعض يفضل تركه. تمت إضافته لعقود من الزمن ويساعد على جعل كعكة الغريبة أكثر هشاشة على الحواف وليونة في الوسط. نظرًا لوجود خمسة مكونات فقط ، تعد جودة كل مكون أمرًا حيويًا لنجاح ملف تعريف الارتباط ، واستخدام أفضل زبدة يمكنك العثور عليها أمر مهم للغاية.

توضح لك الوصفة الرئيسية الخاصة بنا كيفية تشكيل هذه الحلويات اللذيذة قبل الخبز ، ولكن يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك بمجرد طهي كعكة الغريبة في أشكال الوصفات المختلفة. لتخزين أي من نسختين من كعكة الغريبة ، اختر حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في مكان بارد لمدة أسبوع أو 10 أيام في الثلاجة.

خبز شورت بريد الاسكتلندي All-Butter

يعد Shortbread أحد أشهر ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية. يتم تناوله في عيد الميلاد وهو أيضًا جزء أساسي من Hogmanay ، السنة الاسكتلندية التقليدية الجديدة. صُنعت من الكثير من الزبدة ، وكانت تعتبر متعة خاصة عندما كانت الزبدة عنصرًا فاخرًا. لحسن الحظ ، يمكننا صنع وأكل كعكة الغريبة في كثير من الأحيان ، والاستمتاع بقوامها المتفتت والزباني على مدار السنة.

يعتمد نجاح ما يُعرف في اسكتلندا باسم "قصير" على التعامل مع العجين بعناية والعمل بأقل قدر ممكن - الزبدة الباردة ، وسطح العمل البارد ، والأيدي الباردة ، وعدم الخفق أو العجن الثقيل ، يساعد في تحقيق الملمس المثالي للعجين. عجينة. عند الإفراط في العمل ، تصبح العجينة في حالة من الفوضى الدهنية ، وسوف يتطور الغلوتين في الدقيق ، وسوف تذوب الزبدة ، وستكون الفتات إما مطاطية جدًا أو قاسية جدًا. يجب أن يكون الكعك الناجح خفيفًا ومتفتتًا وذوقًا كثيفًا زبدانيًا.

يشير مصطلح "قصير" إلى النسيج المتفتت لملفات تعريف الارتباط التي توفرها نسبة الدهون العالية. تحتوي الوصفات القياسية على مكونات قليلة ، وتعتمد إضافة نشا الذرة على التقاليد التي يتبعها كل طباخ منزلي. يقسم البعض باستخدامه ، مثلنا ، لكن البعض يفضل تركه. تمت إضافته لعقود من الزمن ويساعد على جعل كعكة الغريبة أكثر هشاشة على الحواف وليونة في الوسط. نظرًا لوجود خمسة مكونات فقط ، تعد جودة كل مكون أمرًا حيويًا لنجاح ملف تعريف الارتباط ، واستخدام أفضل زبدة يمكنك العثور عليها أمر مهم للغاية.

توضح لك الوصفة الرئيسية الخاصة بنا كيفية تشكيل هذه الحلويات اللذيذة قبل الخبز ، ولكن يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك بمجرد طهي كعكة الغريبة في أشكال الوصفات المختلفة. لتخزين أي من نسختين من كعكة الغريبة ، اختر حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في مكان بارد لمدة أسبوع أو 10 أيام في الثلاجة.

خبز شورت بريد الاسكتلندي All-Butter

كعكة الغريبة هي واحدة من أشهر ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية. يتم تناوله في عيد الميلاد وهو أيضًا جزء أساسي من Hogmanay ، السنة الاسكتلندية التقليدية الجديدة. صُنعت من الكثير من الزبدة ، وكانت تعتبر متعة خاصة عندما كانت الزبدة عنصرًا فاخرًا. لحسن الحظ ، يمكننا صنع وأكل أنواع الخبز الصغير في كثير من الأحيان ، والاستمتاع بقوامها المتفتت والمزبد على مدار السنة.

يعتمد نجاح ما يُعرف في اسكتلندا باسم "قصير" على التعامل مع العجين بعناية والعمل بأقل قدر ممكن - الزبدة الباردة ، وسطح العمل البارد ، والأيدي الباردة ، وعدم الخفق أو العجن الثقيل ، يساعد في تحقيق الملمس المثالي للعجين. عجينة. عند الإفراط في العمل ، تصبح العجينة في حالة من الفوضى الدهنية ، وسوف يتطور الغلوتين في الدقيق ، وسوف تذوب الزبدة ، وستكون الفتات إما مطاطية جدًا أو قاسية جدًا. يجب أن يكون الكعك الناجح خفيفًا ومتفتتًا وذوقًا كثيفًا زبدانيًا.

يشير مصطلح "قصير" إلى النسيج المتفتت لملفات تعريف الارتباط التي توفرها نسبة الدهون العالية. تحتوي الوصفات القياسية على مكونات قليلة ، وتعتمد إضافة نشا الذرة على التقاليد التي يتبعها كل طباخ منزلي. يقسم البعض باستخدامه ، مثلنا ، لكن البعض يفضل تركه. تمت إضافته لعقود من الزمن ويساعد على جعل كعكة الغريبة أكثر هشاشة على الحواف وليونة في الوسط. نظرًا لوجود خمسة مكونات فقط ، تعد جودة كل مكون أمرًا حيويًا لنجاح ملف تعريف الارتباط ، واستخدام أفضل زبدة يمكنك العثور عليها أمر مهم للغاية.

توضح لك الوصفة الرئيسية الخاصة بنا كيفية تشكيل هذه الحلويات اللذيذة قبل الخبز ، ولكن يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك بمجرد طهي كعكة الغريبة في أشكال الوصفات المختلفة. لتخزين أي من نسختين من كعكة الغريبة ، اختر حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في مكان بارد لمدة أسبوع أو 10 أيام في الثلاجة.

خبز شورت بريد الاسكتلندي All-Butter

كعكة الغريبة هي واحدة من أشهر ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية. يتم تناوله في عيد الميلاد وهو أيضًا جزء أساسي من Hogmanay ، السنة الاسكتلندية التقليدية الجديدة. صُنعت من الكثير من الزبدة ، وكانت تعتبر متعة خاصة عندما كانت الزبدة عنصرًا فاخرًا. لحسن الحظ ، يمكننا صنع وأكل أنواع الخبز الصغير في كثير من الأحيان ، والاستمتاع بقوامها المتفتت والمزبد على مدار السنة.

يعتمد نجاح ما يُعرف في اسكتلندا باسم "قصير" على التعامل مع العجين بعناية والعمل بأقل قدر ممكن - الزبدة الباردة ، وسطح العمل البارد ، واليدين الباردة ، وعدم الخفق أو العجن الثقيل ، يساعد في تحقيق الملمس المثالي للعجين. عجينة. عند الإفراط في العمل ، يصبح العجين فوضى دهنية ، وسوف يتطور الغلوتين في الدقيق ، وسوف تذوب الزبدة ، وستكون الفتات إما مطاطية جدًا أو قاسية جدًا. يجب أن يكون الكعك الناجح خفيفًا ومتفتتًا وذوقًا كثيفًا زبدانيًا.

يشير مصطلح "قصير" إلى النسيج المتفتت لملفات تعريف الارتباط التي يوفرها المحتوى العالي من الدهون. تحتوي الوصفات القياسية على مكونات قليلة ، وتعتمد إضافة نشا الذرة على التقاليد التي يتبعها كل طباخ منزلي. يقسم البعض باستخدامه ، مثلنا ، لكن البعض يفضل تركه. تمت إضافته لعقود من الزمن ويساعد على جعل كعكة الغريبة أكثر هشاشة على الحواف وليونة في الوسط. نظرًا لوجود خمسة مكونات فقط ، تعد جودة كل مكون أمرًا حيويًا لنجاح ملف تعريف الارتباط ، واستخدام أفضل زبدة يمكنك العثور عليها أمر مهم للغاية.

توضح لك الوصفة الرئيسية الخاصة بنا كيفية تشكيل هذه الحلويات اللذيذة قبل الخبز ، ولكن يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك بمجرد طهي كعكة الغريبة في أشكال الوصفات المختلفة. لتخزين أي من نسختين من كعكة الغريبة ، اختر حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في مكان بارد لمدة أسبوع أو 10 أيام في الثلاجة.

خبز شورت بريد الاسكتلندي All-Butter

كعكة الغريبة هي واحدة من أشهر ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية. يتم تناوله في عيد الميلاد وهو أيضًا جزء أساسي من Hogmanay ، السنة الاسكتلندية التقليدية الجديدة. صُنعت من الكثير من الزبدة ، وكانت تعتبر متعة خاصة عندما كانت الزبدة عنصرًا فاخرًا. لحسن الحظ ، يمكننا صنع وأكل كعكة الغريبة في كثير من الأحيان ، والاستمتاع بقوامها المتفتت والزباني على مدار السنة.

يعتمد نجاح ما يُعرف في اسكتلندا باسم "قصير" على التعامل مع العجين بعناية والعمل بأقل قدر ممكن - الزبدة الباردة ، وسطح العمل البارد ، واليدين الباردة ، وعدم الخفق أو العجن الثقيل ، يساعد في تحقيق الملمس المثالي للعجين. عجينة. عند الإفراط في العمل ، يصبح العجين فوضى دهنية ، وسوف يتطور الغلوتين في الدقيق ، وسوف تذوب الزبدة ، وستكون الفتات إما مطاطية جدًا أو قاسية جدًا. يجب أن يكون الكعك الناجح خفيفًا ومتفتتًا وذوقًا كثيفًا زبدانيًا.

يشير مصطلح "قصير" إلى النسيج المتفتت لملفات تعريف الارتباط التي توفرها نسبة الدهون العالية. تحتوي الوصفات القياسية على مكونات قليلة ، وتعتمد إضافة نشا الذرة على التقاليد التي يتبعها كل طباخ منزلي. يقسم البعض باستخدامه ، مثلنا ، لكن البعض يفضل تركه. تمت إضافته لعقود من الزمن ويساعد على جعل كعكة الغريبة أكثر هشاشة على الحواف وليونة في الوسط. نظرًا لوجود خمسة مكونات فقط ، تعد جودة كل مكون أمرًا حيويًا لنجاح ملف تعريف الارتباط ، واستخدام أفضل زبدة يمكنك العثور عليها أمر مهم للغاية.

توضح لك الوصفة الرئيسية الخاصة بنا كيفية تشكيل هذه الحلويات اللذيذة قبل الخبز ، ولكن يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك بمجرد طهي كعكة الغريبة في أشكال الوصفات المختلفة. لتخزين أي من نسختين من كعكة الغريبة ، اختر حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في مكان بارد لمدة أسبوع أو 10 أيام في الثلاجة.

خبز شورت بريد الاسكتلندي All-Butter

كعكة الغريبة هي واحدة من أشهر ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية. يتم تناوله في عيد الميلاد وهو أيضًا جزء أساسي من Hogmanay ، السنة الاسكتلندية التقليدية الجديدة. صُنعت من الكثير من الزبدة ، وكانت تعتبر متعة خاصة عندما كانت الزبدة عنصرًا فاخرًا. لحسن الحظ ، يمكننا صنع وأكل أنواع الخبز الصغير في كثير من الأحيان ، والاستمتاع بقوامها المتفتت والمزبد على مدار السنة.

يعتمد نجاح ما يُعرف في اسكتلندا باسم "قصير" على التعامل مع العجين بعناية والعمل بأقل قدر ممكن - الزبدة الباردة ، وسطح العمل البارد ، والأيدي الباردة ، وعدم الخفق أو العجن الثقيل ، يساعد في تحقيق الملمس المثالي للعجين. عجينة. عند الإفراط في العمل ، تصبح العجينة في حالة من الفوضى الدهنية ، وسوف يتطور الغلوتين في الدقيق ، وسوف تذوب الزبدة ، وستكون الفتات إما مطاطية جدًا أو قاسية جدًا. يجب أن يكون الكعك الناجح خفيفًا ومتفتتًا وذوقًا كثيفًا زبدانيًا.

يشير مصطلح "قصير" إلى النسيج المتفتت لملفات تعريف الارتباط التي توفرها نسبة الدهون العالية. تحتوي الوصفات القياسية على مكونات قليلة ، وتعتمد إضافة نشا الذرة على التقاليد التي يتبعها كل طباخ منزلي. يقسم البعض باستخدامه ، مثلنا ، لكن البعض يفضل تركه. تمت إضافته لعقود من الزمن ويساعد على جعل كعكة الغريبة أكثر هشاشة على الحواف وليونة في الوسط. نظرًا لوجود خمسة مكونات فقط ، تعد جودة كل مكون أمرًا حيويًا لنجاح ملف تعريف الارتباط ، واستخدام أفضل زبدة يمكنك العثور عليها أمر مهم للغاية.

توضح لك الوصفة الرئيسية الخاصة بنا كيفية تشكيل هذه الحلويات اللذيذة قبل الخبز ، ولكن يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك بمجرد طهي كعكة الغريبة في أشكال الوصفات المختلفة. لتخزين أي من نسختين من كعكة الغريبة ، اختر حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في مكان بارد لمدة أسبوع أو 10 أيام في الثلاجة.

خبز شورت بريد الاسكتلندي All-Butter

يعد Shortbread أحد أشهر ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية. يتم تناوله في عيد الميلاد وهو أيضًا جزء أساسي من Hogmanay ، السنة الاسكتلندية التقليدية الجديدة. صُنعت من الكثير من الزبدة ، وكانت تعتبر متعة خاصة عندما كانت الزبدة عنصرًا فاخرًا. لحسن الحظ ، يمكننا صنع وأكل كعكة الغريبة في كثير من الأحيان ، والاستمتاع بقوامها المتفتت والزباني على مدار السنة.

يعتمد نجاح ما يُعرف في اسكتلندا باسم "قصير" على التعامل مع العجين بعناية والعمل بأقل قدر ممكن - الزبدة الباردة ، وسطح العمل البارد ، واليدين الباردة ، وعدم الخفق أو العجن الثقيل ، يساعد في تحقيق الملمس المثالي للعجين. عجينة. عند الإفراط في العمل ، يصبح العجين فوضى دهنية ، وسوف يتطور الغلوتين في الدقيق ، وسوف تذوب الزبدة ، وستكون الفتات إما مطاطية جدًا أو قاسية جدًا. يجب أن يكون الكعك الناجح خفيفًا ومتفتتًا وذوقًا كثيفًا زبدانيًا.

يشير مصطلح "قصير" إلى النسيج المتفتت لملفات تعريف الارتباط التي يوفرها المحتوى العالي من الدهون. تحتوي الوصفات القياسية على مكونات قليلة ، وتعتمد إضافة نشا الذرة على التقاليد التي يتبعها كل طباخ منزلي. يقسم البعض باستخدامه ، مثلنا ، لكن البعض يفضل تركه. تمت إضافته لعقود من الزمن ويساعد على جعل كعكة الغريبة أكثر هشاشة على الحواف وليونة في الوسط. نظرًا لوجود خمسة مكونات فقط ، تعد جودة كل مكون أمرًا حيويًا لنجاح ملف تعريف الارتباط ، واستخدام أفضل زبدة يمكنك العثور عليها أمر مهم للغاية.

توضح لك الوصفة الرئيسية الخاصة بنا كيفية تشكيل هذه الحلويات اللذيذة قبل الخبز ، ولكن يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك بمجرد طهي كعكة الغريبة في أشكال الوصفات المختلفة. لتخزين أي من نسختين من كعكة الغريبة ، اختر حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في مكان بارد لمدة أسبوع أو 10 أيام في الثلاجة.

خبز شورت بريد الاسكتلندي All-Butter

كعكة الغريبة هي واحدة من أشهر ملفات تعريف الارتباط الاسكتلندية. يتم تناوله في عيد الميلاد وهو أيضًا جزء أساسي من Hogmanay ، السنة الاسكتلندية التقليدية الجديدة. صُنعت من الكثير من الزبدة ، وكانت تعتبر متعة خاصة عندما كانت الزبدة عنصرًا فاخرًا. لحسن الحظ ، يمكننا صنع وأكل أنواع الخبز الصغير في كثير من الأحيان ، والاستمتاع بقوامها المتفتت والمزبد على مدار السنة.

يعتمد نجاح ما يُعرف في اسكتلندا باسم "قصير" على التعامل مع العجين بعناية والعمل بأقل قدر ممكن - الزبدة الباردة ، وسطح العمل البارد ، واليدين الباردة ، وعدم الخفق أو العجن الثقيل ، يساعد في تحقيق الملمس المثالي للعجين. عجينة. عند الإفراط في العمل ، تصبح العجينة في حالة من الفوضى الدهنية ، وسوف يتطور الغلوتين في الدقيق ، وسوف تذوب الزبدة ، وستكون الفتات إما مطاطية جدًا أو قاسية جدًا. يجب أن يكون الكعك الناجح خفيفًا ومتفتتًا وذوقًا كثيفًا زبدانيًا.

يشير مصطلح "قصير" إلى النسيج المتفتت لملفات تعريف الارتباط التي توفرها نسبة الدهون العالية. تحتوي الوصفات القياسية على مكونات قليلة ، وتعتمد إضافة نشا الذرة على التقاليد التي يتبعها كل طباخ منزلي. يقسم البعض باستخدامه ، مثلنا ، لكن البعض يفضل تركه. تمت إضافته لعقود من الزمن ويساعد على جعل كعكة الغريبة أكثر هشاشة على الحواف وليونة في الوسط. نظرًا لوجود خمسة مكونات فقط ، تعد جودة كل مكون أمرًا حيويًا لنجاح ملف تعريف الارتباط ، واستخدام أفضل زبدة يمكنك العثور عليها أمر مهم للغاية.

توضح لك الوصفة الرئيسية الخاصة بنا كيفية تشكيل هذه الحلويات اللذيذة قبل الخبز ، ولكن يمكنك تعلم كيفية القيام بذلك بمجرد طهي كعكة الغريبة في أشكال الوصفات المختلفة. لتخزين أي من نسختين من كعكة الغريبة ، اختر حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في مكان بارد لمدة أسبوع أو 10 أيام في الثلاجة.