وصفات جديدة

سلطة الباذنجان - بابا غنوج

سلطة الباذنجان - بابا غنوج


نغسل الباذنجان ونجففها ونخبزها على الشواية أو في الفرن أو على موقد على الموقد ، كل واحدة على أفضل وجه ممكن.

نقشرهم ونصرفهم على سطح مائل.

حتى يبرد الباذنجان ، قشروا البصل وابشروه أو قطعوه. في ملعقتين كبيرتين من الزيت الساخن ، سخني البصل واتركيه ليبرد.

لأنني أردت الحصول على شيء مقرمش في سلطتي ، قمت بتقطيع الفلفل الأصفر إلى مكعبات.

نقطع الباذنجان البارد ونضعه في وعاء. نضيف مكرونة الطحينة والملح والفلفل والبصل المفروم ومكعبات الفلفل.

تجانس واتركه يبرد ، حيث سيكون من الجيد البقاء حوالي ساعتين.

تقدم مع الخبز المحمص أو العصا أو سلطة الطماطم أو أي شيء آخر تحبه.




بابا غنوش - سلطة باذنجان لبنانية مغذية ولذيذة

بابا غنوج هي سلطة باذنجان مستوحاة من المطبخ اللبناني ، حيث تضاف إليها بعض المكونات الجديدة.

يشبه بابا غنوج سلطة الباذنجان التقليدية لدينا ، لكن تمت إضافة مكونات أخرى: معجون الطحينة والثوم والبقدونس وعصير الليمون.

كل هذا يحول سلطة الباذنجان الكلاسيكية إلى طبق معطر وصحي.

بابا غنوج - سلطة باذنجان على الطريقة الشرقية

مكونات

  • 3 باذنجان متوسط ​​الحجم
  • 3 فصوص ثوم مناسبة للحجم والطحن
  • 3 ملاعق كبيرة طحينة
  • عصير نصف ليمونة معصور طازج
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • أوراق البقدونس الخضراء المفرومة ناعما
  • ملح

تحضير معجون السمسم

في مقلاة ساخنة ، على نار متوسطة ، ضعي 140 جم من بذور السمسم. اتركيه لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار. نضع البذور في محضر الطعام ونطحنها لمدة 2-3 دقائق. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من زيت بذور عباد الشمس / بذور العنب ورشة ملح حسب الرغبة ، واخلط جيدًا.

سلطة الباذنجان مع معجون السمسم مغذية جدا

بابا غنوج - طريقة التحضير

اخبز الباذنجان على الموقد أو على الشواية. خيار آخر: يُغطى الباذنجان بورق الخبز ويوضع على صينية توضع في الفرن الساخن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج. ثم يتم تقطيع الباذنجان إلى نصفين ، ثم "يُصفى" ويُبرد ، ثم يُزال القشرة.

في الخلاط ، نضيف الباذنجان مع طحينة السمسم والثوم المهروس وعصير الليمون. تخلط جيدا حتى الحصول على تركيبة جيدة.

اسكبي سلطة الباذنجان في وعاء واخلطي زيت الزيتون برفق. يقطع البقدونس ويضاف (حسب الرغبة). يمكنك الاحتفاظ ببعض أوراق البقدونس وتزيين سلطة بابا غنوش.

قم بتخزين السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة قبل التقديم.

كيف تخدم

تقدم السلطة مع أصابع ساخنة وطازجة أو مع رقائق بيتا أو خبز مقرمش. يمكن تقديمه كطبق مقبلات ولكن أيضًا كطبق رئيسي مع سلطة خضروات.

كما أنها مغذية جدًا ويمكن تناولها أثناء الصيام أو من قبل النباتيين.


بابا غنوج & # 8211 سلطة باذنجان شرقي وخاتمة رومانية

ليس فلسفة عظيمة أن تصنع بابا غنوش. التحدي الوحيد ، كما هو الحال مع سلطة الباذنجان ، هو خبز الخضار. لو كنتُ جدًا من الريف أرغب في أن أبدو حكيماً أمام الأقارب غير الناضجين من المدينة ، لكنت أقول إنه من الأفضل أن يكون الصيف حارًا جدًا من الفرن الساخن بدلاً من شتاء بارد من الفرن المغلق .

لقد جئت عبر هذه الوصفة في كتاب طبخ مع وصفات شرقية ، وكنت سعيدًا للقيام بذلك ، لقد أكلت بابا غنوج مرتين في المدينة ، والتفاصيل الوحيدة التي لن أتجاوزها أبدًا مما وجدته هنا هي حبوب الرمان. هذه السلطة تصرخ وتصرخ على بذور الرمان. ويبدو لي أنه من غير الإنساني أن أترك سلطة تصرخ هكذا ، يا غبي بعد شيء ما ، من الأفضل أن تحل المشكلة من البداية.

المكونات:

  • اثنين من الباذنجان
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 2-3 ملاعق كبيرة طحينة (طحينة)
  • نصف ليمونة أو حتى كاملة ، حسب حجم كل منها أو الحاجة إليها
  • 100 جرام من الزبادي
  • بقدونس،
  • نفط
  • رمان
  • ملح
  • الخبز الأبيض الذي تريده ، لكن كوني جيدة. و مقلي قليلا

لقد قمت بخبز الباذنجان في الفرن ، فكله & # 8211 ليس خطأ ، وإذا تم صنعه على طبق محفوظ على النار ، فقد يقول البعض أن هذا الخيار أفضل - حوالي 40 دقيقة عند 190 درجة. مشيرا إلى أنه في البداية يجب وخزهم من مكان إلى آخر بشوكة. لا بأس ، لن يضر.

سمحت لهم بالتجفيف لمدة عشر دقائق تقريبًا ، وقمت بتقشيرهم ، وضربتهم في الرأس بسكين خشبي & # 8211 بعصا خشبية! - أضعها في الوعاء مع الثوم المهروس والطحينة واللبن وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.

أولا أضع ملعقتين كبيرتين من الطحينة. إذا طُلب منك ، وربما سيُطلب منك ، فسيُطلب منك المزيد ، لكن من الأفضل أن تطلبها بدلاً من عدم القدرة على ردها.

ضعها في الثلاجة ، في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي ، لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات على الأقل. هناك فرق كبير بين الإغماء الدافئ والبرد المدلل.

يرش زيت الزيتون على الوجه عند التقديم. وبذور الرمان بكثرة. والبقدونس المفروم. أطلب منكم بكل احترام ألا تنظروا إلى الخبز المحمص الأبيض.

والآن أعلن الاستنتاج في العنوان. بابا غنوج هو طعام تقليدي من المنطقة العربية ، إنه طعام جيد جدًا ، لقد صنعته عن قناعة ، سأفعله مرة أخرى وسأطلبه عندما أذهب لتناول الطعام في المطاعم اللبنانية. لكن في حرب عالمية للمأكولات العالمية ، فإن سلطة الباذنجان مع البصل والمايونيز ، التي نعرفها عن ظهر قلب من منازلنا ، تمسح النسخة اللبنانية على الأرض. من فضلك لا تأخذ الأمر على محمل شخصي ، إنها أيضًا مشكلة طبية بالنسبة لي ، كان لدي عرق في دمي عندما كنت أصغر.


بابا غنوج - سلطة باذنجان عربية

إذا تحب سلطة الباذنجان أو طعم الباذنجان بشكل عام فلا بد من تجربة هذه النسخة العربية من سلطة الباذنجان!

بابا غنوجوصفة شرقية سلطة الباذنجان، يحتوي على مكونين رئيسيين: الزبادي والطحينة (معجون السمسم) ، والتي تحل محل المايونيز من النسخة التي نعرفها جميعًا من المطبخ الروماني.

بابا غنوج توجد في معظم المطابخ الشرقية ، من اللبنانية إلى التركية والسورية والمغربية والمصرية وغيرها ، بأسماء مختلفة ومتكيفة من ثقافة إلى أخرى.

اسم ال بابا غنوج كما أن له أصلًا مثيرًا للاهتمام. & icircn العربية ، هذه العبارة & icircneans & rdquotated pampered & rdquo. يقال إن العجوز المريض ، الذي لم يعد بإمكانه مضغ الإسقمري ، لديه فتاة كانت ستفعل أي شيء لتراه سعيدًا. لذلك قررت أن تصنع عجينة الباذنجان التي كان والدها يستطيع صنعها. ممتع ، أليس كذلك؟

  • 2-3 باذنجان ناضج
  • 2 ملاعق كبيرة زبادي دهني
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة (طحينة)
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم
  • عصير نصف ليمونة
  • ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة

نخبز الباذنجان ونظفه واتركه يجف. إذا كنت تستخدم الباذنجان المخبوز والمجمد ، قم بتصفيته جيدًا من الماء.

يقطع الباذنجان بمحضر طعام أو "سكين" خشبي ، خاصة لتقطيع الباذنجان.

نضيف الثوم المهروس والطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون واللبن ونخلط جيدا. يضاف الملح حسب الذوق والكمون والفلفل الحلو ويخلط مرة أخرى.

اتركيه ليبرد لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التقديم. تذوق ، وإذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.

يقدم بابا غنوج مع زيت الزيتون في الأعلى وهو ممتاز مع عصا لبنانية أو توست.

حسب ذوقك ، يمكنك أيضًا إضافة البصل المفروم جيدًا ، ويمكنك وضع مكعبات الطماطم أو بذور الرمان فوقها ، إذا كنت تريد طعمًا شرقيًا بنسبة 100٪.

عليك ان تراه ايضا


وصفة بابا غنوج

إليك كيفية صنع سلطة الباذنجان اللبنانية اللذيذة:

المكونات (4 حصص)

- كوبان من الباذنجان مقطع شرائح رقيقة

- ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون

- ملعقتان كبيرتان من الطحينة (طحينة - الوصفة هنا)

- فص ثوم مطحون

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملعقة صغيرة بابريكا - للتزيين

- ملعقة صغيرة زيت زيتون - للتزيين

- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج - للتزيين

تحضير

نضع شرائح الباذنجان في وعاء أو قدر ونغطيها بكوبين من الماء المالح (ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب).
الماء). اقلي الباذنجان ، واتركه في ماء مملح ، في الثلاجة ، طوال الليل (ما بين 6 و 12 ساعة).


سلطة باذنجان ام بابا غنوج

نقدم لكم اليوم وصفة لسلطة باذنجان نباتية أو بابا غنوش (سلطة باذنجان من الدول العربية) معدلة. إنه سهل التحضير ولذيذ ومغذي.

الباذنجان من أصح الخضروات ، فهو يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية الأساسية المفيدة للجسم.

يحتوي الباذنجان أيضًا على 94٪ ماء ، مما يساعد على إزالة السموم من الجسم ، حيث يعتبر غذاء مدر للبول.

في المرة الأولى التي صنعت فيها هذه الوصفة ، اقتربت دون قصد من بابا غنوج. أردت صنع سلطة الباذنجان الرومانية التقليدية (باذنجان ، زيت ، ملح ، بصل) واستبدلت المايونيز بالطحينة. كانت النتيجة جيدة جدًا ، لقد خرجت لذيذة جدًا ورائحة. فيما بعد اكتشفت الوصفة العربية.

من نفس الفئة ، أنصحك بتجربة الوصفة دبال !

المكونات:

  • 600 جرام باذنجان
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة طحينة (طحينة)
  • بصلة صغيرة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • عصير الليمون والملح.

طريقة التحضير:

1. اخبز الباذنجان وقشره واتركه يصفى.

* اختر الباذنجان ليكون أكثر ليونة فقد بلغ مرحلة النضج. يحتوي الباذنجان الصغير على مادة السولانين ، والتي يمكن أن تكون سامة للجسم. بعد التقشير ، يجب السماح لها بالتجفيف جيدًا ، وإلا فإنها ستصبح مريرة.

* لأننا لا نجدها سوى بضعة أشهر في السنة ، يمكننا خبزها وتجميدها. عن طريق تجميد الباذنجان يحافظ على مذاقه ، حتى نتمتع بمذاقه طوال العام.

لأنني أعدت هذه الوصفة في مارس ، استخدمت الباذنجان المجمد. أذابتُهم ، وجففتُ العصير وقطعتُهم.

2. يقطع البصل ويضاف فوق الباذنجان. (وصفة بابا غنوج الأصلية لا تحتوي على البصل ، أنا أضعها لأنني أريد أن أجلب المزيد من المذاق لسلطة الباذنجان الرومانية. إنها جيدة جدًا وبدون.)

3. أضيفي باقي المكونات: زيت الزيتون ومعجون السمسم وفصوص الثوم وعصير الليمون واخلطيهم حتى تحصلي على عجينة متجانسة. يضاف الملح حسب الرغبة والبقدونس الطازج ويخلط.


سلطة باذنجان بابا غنوج

سلطة الباذنجان هي واحدة من أكثر المقبلات التي يتم تقديمها في رومانيا. هناك عادة نضج الباذنجان في الخريف ووضعه في الفريزر في الشتاء. وبالتالي ، في أي وقت ، يمكننا طهي سلطة الباذنجان بسرعة.

الباذنجان مصدر ممتاز للألياف الغذائية وفيتامين ب 1 والنحاس. يحتوي الباذنجان أيضًا على المنجنيز ، وفيتامين B6 ، والنياسين ، والبوتاسيوم ، وحمض الفوليك ، وفيتامين ك.

لكن ماذا يعني هذا النسونين؟ Nasunin هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي أغشية خلايا الدماغ من أضرار الجذور الحرة. كما أنه يساعد على نقل العناصر الغذائية إلى الخلية ومن ثم إخراج النفايات. تم العثور على Nasunin في قشر الباذنجان.

أظهرت الأبحاث أيضًا أن الأنثوسيانين الموجود في الباذنجان يمنع التهاب الخلايا العصبية ويسهل تدفق الدم إلى الدماغ. يساعد هذا في منع الاضطرابات النفسية المرتبطة بالعمر وكذلك تحسين الذاكرة.

أظهرت دراسات أخرى أن تناول المزيد من الأطعمة النباتية ، مثل الباذنجان ، يقلل من مخاطر السمنة والوفيات ومرض السكري وأمراض القلب ويحسن صحة الجلد والشعر.

تعتبر الألياف الغذائية عاملاً مهمًا في إدارة الوزن لأنها تعمل بمثابة & # 8222 حشو & # 8221 في الجهاز الهضمي. تزيد هذه المركبات من الشعور بالشبع وتقليل الشهية. نظرًا لأن الباذنجان يحتوي على كمية منخفضة من السعرات الحرارية ، ولأنه غني بالألياف ، فيمكن إدراجه بسهولة في قائمة النظام الغذائي.

يتم طهي الباذنجان في جميع أنحاء العالم بأشكال مختلفة: مشوي ، مخبوز ، مقلي ، مهروس.

بابا غنوج طبق شعبي في الدول العربية. إنه هريس باذنجان ممزوج بالتوابل المختلفة. في كثير من الأحيان ، يتم خبز الباذنجان أو تحميصه على النار ، لذلك تكون المعكرونة طرية وذات مذاق مدخن. يؤكل بابا غنوج عادة مع خبز معين (بيتا) ، وأحيانًا يضاف إلى أطباق أخرى. عادة ما يكون لونه بني ترابي فاتح. في إثيوبيا ، يُعرف هذا الطبق باسم بلاجادوش.

في تركيا ، هناك طبق مشابه يسمى salatası patlican (& # 8222aubergine salad & # 8221). يتم ذلك مع الباذنجان المشوي ثم يهرس ويخلط مع زيت الزيتون وعصير الليمون وأحيانًا الثوم والطحينة والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر. في جنوب تركيا ، يُمزج الباذنجان بالزبادي وزيت الزيتون والثوم.

يُعرف هذا الطبق في أرمينيا باسم متبل. المكونات الأساسية في المتبل هي الباذنجان والطحينة والثوم والليمون والبصل ويضيف معظم الأرمن الكمون (الكمون).

في جورجيا ، تصنع سلطة الباذنجان من الباذنجان المقلي والمقطع. العديد من المكونات النموذجية هي البصل والثوم والرمان والفلفل الأحمر الحار والزيت النباتي والكزبرة الخضراء الطازجة.

في إسرائيل ، تُصنع النسخة التقليدية من سلطة atzilim من الباذنجان المشوي ، ثم المهروس ، والطحينة ، وزيت الزيتون ، والليمون ، والثوم ، والبقدونس. هناك أيضًا نوع آخر مصنوع من المايونيز بدلاً من الطحينة.

في اليونان وقبرص ، تُصنع ميليتزانوسالاتا (سلطة الباذنجان) بزيت الزيتون وعصير الليمون.

بودنغ الباذنجان هو وصفة صينية للباذنجان المطهو ​​على البخار والمهروس. يقدم مع التوابل مثل الثوم المسحوق وصلصة الصويا.

كابوناتا هو نوع شهي من الباذنجان الصقلي مصنوع من الخضار المقلية والمقطعة ، المتبل بالكرفس والزيتون والكبر ، في صلصة حلوة وحامضة.

لأننا أردنا إعادة اختراع وصفة سلطة الباذنجان الرومانية ، قلنا أن نجرب بعض المكونات الخاصة بالوصفة العربية. ما خرج من هذه المجموعة ، يمكنك مشاهدته في هذا الفيديو. يمكنك أيضًا العثور على الوصفة المكتوبة أدناه. شهية طيبة!


بابا غنوج وسلطة الباذنجان اللبنانية # 8211

أنا حقًا أحب سلطة الباذنجان ، وعندما يتعلق الأمر بنكهات المطبخ اللبناني ، فأنا مفتون حقًا. جربت اليوم مزيجًا ناجحًا بين المطبخين وخرج هذا بابا غنوش الرائع ، وهو أمر بسيط للغاية وينتهي في غمضة عين.

هذه واحدة من أبسط وصفات بابا غنوج - سلطة باذنجان أكثر خصوصية مليئة بالألوان والنكهات الشرقية ، مستوحاة من المطبخ اللبناني.

  • 2 حبة متوسطة الحجم من الباذنجان الناضج
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طحينة
  • 3 فصوص ثوم مشوي
  • 1 بصلة حمراء مفرومة ناعما
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 خيوط من الريحان الطازج (اختياري)
  • 50 غرام بذور رمان
  • البقدونس المفروم الطازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  1. اخبز الباذنجان والثوم في مقلاة شواء من كل جانب واتركهما مغطى لمدة 15 دقيقة حتى يتمكنوا من التقشير بشكل أسرع. بعد تنظيفها ، اتركها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى في مصفاة الصرف. (حظي أنني جمدت الباذنجان ، من هو النمل. ديه).
  2. نضع الباذنجان ومعجون الطحينة والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والريحان والبصل في الخلاط ، ونخلط كل شيء حتى يصبح عجينة فائقة النعومة.
  3. يتبل بالملح والفلفل ويتبل على طبق من البقدونس الطازج وحبوب الرمان.
  4. سلطة رائعة جاهزة!

ملاحظة. أذهب جيدًا مع الغراء اللبناني!

والشيء الآخر الذي أعرفه هو أن معجون الطحينة أغلى ثمناً ، لكن يمكنك صنعه في المنزل بسهولة بالغة.

للحصول على جرة 200 غرام ، تحتاج إلى 100 غرام من السمسم ، الذي تقلى قليلاً حتى لا يتغير لونه ، 1 فص ثوم و 100 مل من زيت الزيتون. نضع السمسم المقلي في مطحنة القهوة ، ونحوله إلى دقيق ثم نضعه في الخلاط مع 1 ملعقة صغيرة من الملح والثوم والزيت حتى يتحول إلى عجينة سائلة وناعمة جداً & # 8230 وهذا كل شيء! بدلًا من إعطاء 25-30 ليو مقابل 150 مل من الطحينة ، ستصنع برطمانًا سعة 200 مل مقابل 3 ليو.


وصفة بابا غنوج - المكونات والتحضير

المكونات:

  • باذنجان كبير
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • فص ثوم يعطى بالضغط أو مفروم ناعماً
  • 2-3 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
  • 2 ملاعق صغيرة من الطحينة
  • اختياري - نصف حفنة من البقدونس أو الريحان أو الكزبرة ، حسب التفضيل

طريقة التحضير:

  1. سخني الفرن على نار متوسطة وضعي صينية خبز في منتصف الفرن.
  2. نقطع الباذنجان إلى شرائح بطول 0.5 سم. نرش الملح فوقها واترك السائل المر يخرج منها على طاولة خشبية لمدة 10 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، اشطفها بالماء وجففها جيدًا بالمناشف الورقية.
  3. رتبي شرائح الباذنجان بشكل جيد على صينية الخبز واسكبي فوقها قطرة من زيت الزيتون ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الملح. اخبزيها لمدة 5-10 دقائق. في منتصف الطريق ، اقلب شرائح الباذنجان على الجانب الآخر للخبز بالتساوي. عندما تصبح ناعمة ولونها بني ذهبي ، فقد حان الوقت لإخراجها من الفرن. ضعي شرائح الباذنجان في ورق ألومنيوم لإبقائها رطبة وانتظري 5 دقائق.
  4. انزع شرائح الباذنجان من رقائق الألومنيوم وقشرها برفق. ضعي اللب في الخلاط واخلطي حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.
  5. أضيفي عصير الليمون والثوم المهروس أو المفروم ناعماً ورشة ملح ومعجون الطحينة ، ثم اخلطيهم برفق حتى تصبح السلطة كريمية. إذا كنت تريد تضمين الخضر ، فقد حان الوقت - أضفهم إلى الخلاط واخلطهم لبضع ثوان. تذوق ولاحظ ما إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الملح أو الطحينة.
  6. قدمي بابا غنوج مع الخبز العربي أو رقائق الذرة (إذا كان لديك حساسية من الغلوتين)

تحتوي حصة بابا غنوج على 114 سعرة حرارية ، لذلك لا تقلق بشأن إفساد خطط إنقاص وزنك. تُحفظ سلطة الباذنجان العربية في الثلاجة لمدة 2-3 أيام ، ولكن كم هي لذيذة ... بالتأكيد لن تستمر أكثر من يوم واحد!


بابا غنوج - سلطة باذنجان شرقية

بابا غنوج ، بابا غنوج أو بابا غنوجبغض النظر عن طريقة كتابته ، فهو مقبلات لذيذة. لا يحتوي الإصدار الخاص بي على الزبادي ، ولكن إذا أردت ، يمكنك وضعه ، ويفضل أن يكون دهنًا قدر الإمكان. كمون إنه بهار إلزامي ، كما أقول ، في هذه الوصفة. هو الذي يعطي رائحة شرقية لا لبس فيها. يمكنك أن تجده في السقف أو في المحلات العربية. يمكنك أيضًا العثور عليه بالاسم الإنجليزي كمون.

  • 1 باذنجان أكبر أو 2 متوسط ​​الحجم (حوالي 350-400 جم من اللب المخبوز ، مقشر ومصفى)
  • 1-3 ملاعق كبيرة طحينة
  • عصير ليمون
  • ملح
  • ملعقة صغيرة كمون (كمون)
  • 2-3 خيوط من البقدونس
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

اخبز الباذنجان على الشواية أو الموقد أو في صينية ساخنة حسب الرغبة. قشر القرع وابشره واعصر العصير. إذا قمت بتجميد الباذنجان الناضج ، فإنه يذوب ويصفى السائل.

يتم تقطيع اللب المخبوز بسكين خشبي أو بلاستيكي.

نضيف معجون السمسم تدريجياً ، تذوقه بعد كل ملعقة. سارت الامور بشكل جيد مع الملح وعصير الليمون. يضاف البقدونس المفروم والكمون وزيت الزيتون. دعها تبرد لبضع ساعات.

عند التقديم ، يمكنك صب القليل من زيت الزيتون على الوجه ورش البقدونس المفروم.

قدميها مع الخبز منخفض الكربوهيدرات أو الخضار النيئة (الفلفل ، الخيار ، سيقان الكرفس الخضراء ، الهندباء).

المجموع: 475 جرام ، 598.4 سعرة حرارية ، 11 بروتين ، 48.8 دهون ، 39.2 كربوهيدرات ، 11.8 ألياف.
المصدر: http://calorii.oneden.com

ملاحظة: هذه الحسابات تقريبية. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا ، فإنني أوصيك بإجراء حساباتك الخاصة ، بدءًا من المنتجات الملموسة المستخدمة.

5 مرتكز على 25 مراجعة (ق)

فيديو: سلطة الباذنجان السريعة بابا غنوج