ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

يمكن أن تصبح وزارة الزراعة الأمريكية قريبًا الوكالة الفيدرالية الوطنية الوحيدة لسلامة الأغذية

يمكن أن تصبح وزارة الزراعة الأمريكية قريبًا الوكالة الفيدرالية الوطنية الوحيدة لسلامة الأغذية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تهدف الإدارة الحالية إلى توحيد جميع الوكالات المسؤولة عن الحفاظ على سلامة الغذاء في جميع أنحاء البلاد تحت إشراف وزارة الزراعة الأمريكية.

في أعقاب العديد من الأمراض الخطيرة المتعلقة بالأغذية ، قد يتغير قريبًا نظام الحفاظ على سلامة الغذاء في أمريكا. أعلن الرئيس عن خطة جديدة من شأنها أن تجمع جميع المجموعات الفيدرالية المسؤولة عن الغذاء معًا تحت سقف واحد: وزارة الزراعة الأمريكية.

حاليًا ، هناك وكالتان فيدراليتان رئيسيتان مسؤولتان عن تنظيم سلامة الأغذية - وزارة الزراعة الأمريكية (التي تشمل خدمة سلامة الأغذية والتفتيش) ، وإدارة الغذاء والدواء. تدعم مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها جهود سلامة الأغذية في كلتا الوكالتين ، ولكنها ليست مسؤولة رسميًا عن الحفاظ على السلامة.

ابق على اطلاع على ما تعنيه الصحة الآن.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

كل وكالة مسؤولة عن جوانب مختلفة من السلامة داخل صناعة الأغذية. البيض ، على سبيل المثال ، يخضع لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية طالما كان في قشرته. إذا كانت مفتوحة أو في شكل سائل (مثل علبة بياض البيض) ، فإن FSIS هي المسؤولة عن ضمان الظروف الآمنة.

لكن خطة الرئيس ترامب ستلغي العديد من المسؤوليات المعقدة للوكالات المتعددة و "الرقابة غير المتسقة والتنسيق غير الفعال والاستخدام غير الفعال للموارد" ، وفقًا لاقتراح البيت الأبيض المنشور.

حاولت الإدارة السابقة ، في عهد الرئيس أوباما ، أيضًا خلط الوكالات الفيدرالية المسؤولة عن سلامة الأغذية في مجموعة واحدة أكبر برئاسة إدارة الغذاء والدواء في عام 2015. وبينما لم يمنح الكونغرس الموافقة على إعادة هيكلة الوكالات في ذلك الوقت ، يسعى الرئيس ترامب نفس السلطة من خلال مبادرته "تقديم الحلول الحكومية في القرن الحادي والعشرين".

دعت العديد من منظمات الصحة العامة سابقًا إلى نظام تنظيم جديد أكثر توحيدًا على مر السنين ، بما في ذلك مكتب المساءلة الحكومية التابع للكونغرس وكذلك الأكاديميات الوطنية للعلوم ومركز العلوم في المصلحة العامة. سيجمع الاقتراح الذي قدمته الإدارة الحالية بين FSIS و FDA في وكالة واحدة تُعرف باسم "الوكالة الفيدرالية لسلامة الأغذية" ، وفقًا لمكتب الإدارة التنفيذية والميزانية.

يتم إنفاق أكثر من 2.2 مليار دولار سنويًا على الحفاظ على سلامة الغذاء في أمريكا ، وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية. لدى وزارة الزراعة الأمريكية أكثر من 9200 موظف بميزانية تبلغ حوالي 1 مليار دولار ، وتوظف إدارة الغذاء والدواء 5000 فرد بميزانية تقترب من 1.3 مليار دولار. لكن الاقتراح الجديد ليس واضحًا ما هو التأثير الكلي الذي سيكون على الميزانية أو عدد الموظفين.

الصورة: دان دالتون / جيتي إيماجيس

جاء في الاقتراح الجديد أن "وزارة الزراعة الأمريكية في وضع جيد لإيواء الوكالة الفيدرالية لسلامة الأغذية". وزارة الزراعة الأمريكية هي شركة رائدة في مجال سلامة الأغذية ؛ لديه فهم شامل لمخاطر وقضايا سلامة الأغذية على طول المزرعة للتشعب ، والعديد من الوكالات مع وزارة الزراعة الأمريكية تركز على سلامة الأغذية. "

بالإضافة إلى تنظيم الغذاء ، تضم وزارة الزراعة الأمريكية خدمة البحوث الزراعية ، والتي تجري أبحاثًا حول السلامة للتأثير على ممارسات سلامة الأغذية المنصوص عليها من قبل كل من FSIS و FDA. تراقب الوكالة أيضًا الحيوانات في المزارع ، وصحة الحيوان عبر صناعة الأغذية ، وتأثير المبيدات الحشرية على المحاصيل.

إذا نجح الرئيس في تمرير هذا الاقتراح الجديد ، فستصبح إدارة الغذاء والدواء "الإدارة الفيدرالية للأدوية" ، مع إعادة التركيز على تنظيم الأدوية الموصوفة ، والتبغ ، والمكملات الغذائية ، ومستحضرات التجميل ، والأجهزة الطبية.

يشعر منتقدو الاقتراح الجديد بالقلق من قرار وضع السلطة التنظيمية داخل وزارة الزراعة الأمريكية فقط ، نظرًا لأن هذه الوكالة مكلفة أيضًا من قبل الحكومة بتعزيز وتنمية صناعة الزراعة المحلية - مما قد يؤدي إلى تضارب المصالح ، أو التأثير على كيفية وكالة مسودات السياسة.

في الماضي ، تمت صياغة حلول أخرى من قبل ممثلي الدول مثل النائبة الأمريكية روزا ديلورو ، D-CT ، لإنشاء وكالة جديدة مستقلة عن جميع المسؤولين حاليًا ، وفقًا لأخبار سلامة الأغذية.

بدأت إعادة تنظيم وكالات الغذاء الفيدرالية ، من بين أمور أخرى ، في فبراير 2017 عندما أصدر الرئيس أمرًا تنفيذيًا لبدء العملية - وفقًا لهذا الاقتراح ، سيكلف مكتب الرئيس الكونجرس بالبدء في النظر في هذه الخطة الأولية للتنفيذ على مدى الصيف.


اعتماد جوز الهند ، Hominy ، Corn Masa ، و Masa Harina في برامج تغذية الطفل

هذه المذكرة تلغي وتستبدل SP 22-2019 ، CACFP 09-2019 ، SFSP 08-2019 اعتماد جوز الهند ، Hominy ، Corn Masa ، ودقيق الذرة في برامج تغذية الطفل. توفر هذه المذكرة المحدّثة إرشادات حول منح أرصدة جوز الهند (بما في ذلك جوز الهند المجفف) ، و hominy ، و corn masa ، و masa harina ، وتوضح كيفية تحديد المنتجات الشعبية المصنوعة من الذرة التي يمكن أن تضاف إلى متطلبات الحبوب في برامج تغذية الطفل (CNPs) ، بما في ذلك البرنامج الوطني للغداء المدرسي (NSLP) ، برنامج الإفطار المدرسي (SBP) ، برنامج الغذاء لرعاية الأطفال والبالغين (CACFP) ، وبرنامج خدمة الطعام الصيفي (SFSP).

قبل 17 أبريل 2019 ، عندما تم نشر المذكرة السابقة ، لم يكن جوز الهند وأشباه الأصابع يفي بمتطلبات أي مكون في أنماط الوجبات ولكن يمكن تقديمه كطعام "إضافي". استنادًا إلى تعليقات أصحاب المصلحة ، ولتلبية الاحتياجات الثقافية المتزايدة والمتنوعة للمشاركين في برنامجنا ، قامت خدمة الغذاء والتغذية (FNS) بتحديث إرشادات ائتمان الطعام للسماح لجوز الهند والبشر بالاعتماد في CNPs. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه المذكرة ، تقوم FNS بتحديث وتوضيح إرشادات الائتمان الخاصة بنا لماسة الذرة ، ماسا هرينا ، دقيق الذرة ، ودقيق الذرة. توفر الأسئلة والأجوبة المرفقة مزيدًا من المعلومات حول قيد هذه الأطعمة في CNPs.

جوزة الهند

يمكن استخدام جوز الهند الطازج والمجمد والمجفف لتحسين مذاق وطريقة تقديم السلطات والعصائر والأطباق الأخرى التي تقدم مع وجبات الطعام أو كوجبات خفيفة. إدراكًا لتعدد استخداماته ، يمكن لمشغلي البرنامج الآن اعتماد جوز الهند الطازج أو المجمد كفاكهة بناءً على الحجم الذي يتم تقديمه. يُنسب جوز الهند المجفف الآن كفاكهة بضعف الكمية التي يتم تقديمها. مثل الفواكه الأخرى ، يجب تقديم ما لا يقل عن 1/8 كوب من جوز الهند الطازج أو المجمد أو المجفف لحساب مكون الفاكهة. ماء جوز الهند ، المصنف على أنه يحتوي على عصير بنسبة 100 في المائة ، يمكن أن يُنسب إلى مكون الفاكهة كعصير لكل حجم يتم تقديمه. يرجى ملاحظة أن دقيق جوز الهند وزيت جوز الهند لا يُصدق في CNPs.

يجب أن يأخذ مخططو القائمة في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية والدهون المشبعة في جوز الهند ، مما قد يحد من تكرار استخدامه في قوائم المدرسة بسبب المواصفات الغذائية للسعرات الحرارية والدهون المشبعة.

كنقطة إيضاح ، نظرًا لأنه يُصدق الآن كفاكهة في NSLP و SBP ، يمكن أيضًا تقديم جوز الهند الطازج في برنامج الفواكه والخضروات الطازجة.

عصيدة الذرة

يتم تقديم Hominy تقليديا في الثقافات المكسيكية والأمريكية الأصلية كخضروات أو كمنتج حبوب مطحون (على سبيل المثال ، فريك هومي). بناءً على استخداماته المتعددة وجاذبيته على نطاق واسع ، قد يُنسب الهوميني الآن إلى مكون الخضار أو الحبوب في وجبة أو وجبة خفيفة قابلة للاسترداد.

يمكن لمشغلي البرنامج الآن اعتماد hominy على النحو التالي:

  • كوب من هوميني معلب ، مصفى أو مطبوخ ، هومينى كامل (من هوميني مجفف)
  • قروض على شكل نصف كوب خضروات (خضروات نشوية لـ NSLP و SBP)
  • 1/2 كوب من المطبوخة أو 1 أونصة (28 جرامًا) من فريك الهوميني الجاف يُنسب إلى 1 أونصة مكافئة من الحبوب الكاملة (1 حصة من الحبوب لـ SFSP و NSLP Afterschool Snack). ماسة الذرة ، ماسة حريينة ، دقيق الذرة ودقيق الذرة
ماسة الذرة ، ماسة حريينة ، دقيق الذرة ودقيق الذرة

منذ إصدار مذكرة 17 أبريل 2019 ، تلقت FNS العديد من الأسئلة من أصحاب المصلحة حول طريقة تقديم أرصدة ماسا الذرة ، ماسا هرينا ، دقيق الذرة ، ودقيق الذرة. على هذا النحو ، نريد تقديم توضيح بشأن التوجيهات الصادرة في SP 22-2019، CACFP 09-2019، SFSP 08-2019.

يمكن لمشغلي البرنامج الآن حساب المساهمات من ماسا الذرة ، وماسا هارينا ، ودقيق الذرة غير المضاف إليه ، ودقيق الذرة غير المعالج بالطريقة نفسها مثل جميع مكونات الحبوب والمواد الغذائية الأخرى الموثوقة. يتم تحديد الاعتماد بالوزن كما هو موضح في الشكل أ: متطلبات الحبوب لبرامج تغذية الطفل ، أو بالجرام من الحبوب المشهورة لكل جزء. ومع ذلك ، إذا تم تصنيف أي مكون من مكونات الذرة غير الكاملة على أنه مُخصب ، أو يحتوي على عناصر مغذية مدرجة في القائمة الفرعية بعد مكون الذرة في بيان المكونات ، مثل: دقيق الذرة الصفراء (حمض الفوليك ، الريبوفلافين ، النياسين ، والثيامين) ، ثم الذرة يمكن أن يساهم المكون فقط في متطلبات الحبوب المخصبة. الذرة غير "الكاملة" أو "المخصبة" أو التي لم يتم معالجتها بالكلس (nixtamalized) لا تُنسب كحبوب في CNPs. يرجى الرجوع إلى الأسئلة والأجوبة المرفقة للحصول على مزيد من المعلومات التفصيلية حول قيد هذه الأطعمة.

بالإضافة إلى الإلغاء والاستبدال SP 22-2019 ، CACFP 09-2019 ، SFSP 08-2019 ، ألغت FNS أيضًا SP 02-2013: Corn Masa (العجين) للاستخدام في رقائق التورتيلا ، وقذائف تاكو ، وتاماليس، بتاريخ 3 أكتوبر 2012 و TA 01-2008: اعتماد وجبة الذرة (دقيق الذرة) ودقيق الذرة لمكون الحبوب / الخبز، بتاريخ 11 ديسمبر 2007. سوف تقوم FNS بتحديث دليل شراء الغذاء لبرامج تغذية الطفل ومورد الحبوب الكاملة للغداء المدرسي الوطني وبرامج الإفطار المدرسية لتعكس هذه التغييرات. لعرض دليل شراء الطعام ، يرجى زيارة: https://www.fns.usda.gov/tn/food-buying-guide-for-child-nutrition-programs.

يتم تذكير وكالات الدولة بتوزيع هذه المذكرة على مشغلي البرنامج. يجب على مشغلي البرنامج توجيه أي أسئلة تتعلق بهذا التوجيه إلى وكالتهم الحكومية. يجب على وكالات الدولة التي لديها أسئلة الاتصال بالمكتب الإقليمي المناسب FNS.

أنجيلا إم كلاين
مدير |
شعبة تطوير السياسات والبرامج


سيكون لإدارة FSIS سلطة سحب إلزامية بموجب مشروع القانون المقترح

تقترح السناتور Kirsten Gillibrand (D-NY) تشريعات تتطلب سحب اللحوم والدواجن الملوثة بمسببات الأمراض. قال جيليبراند: "كما هو الحال الآن ، إذا تبين أن أطعمة مثل لحم البقر المفروم وشرائح الديك الرومي غير آمنة ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية تفتقر إلى سلطة إصدار استدعاء إلزامي". ونتيجة لذلك ، يصبح إعلام المستهلكين أن الطعام الذي اشتروه ليس آمنًا للأكل يصبح صعبًا. يمنح قانون الإخطار بسحب اللحوم والدواجن خدمة فحص سلامة الأغذية وفحصها (FSIS) التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية سلطة سحب إلزامية للحوم والدواجن وبعض منتجات البيض الخاضعة حاليًا لسلطة وزارة الزراعة الأمريكية. في الوقت الحالي ، إذا تبين أن الطعام مغشوش أو غير آمن ، أو تسبب في أمراض منقولة بالغذاء ، فيمكن لوزارة الزراعة الأمريكية أن توصي الشركة المصنعة ، أو المستورد ، أو الموزع ، أو بائع التجزئة بسحب المنتج طواعية. إذا رفضت الشركة ، فهناك بعض الإجراءات الإضافية الأخرى التي يمكن أن تتخذها FSIS لإقناع الشركة بإصدار الاستدعاء ، ولكن يمكن للوكالة أن تطلب واحدًا فقط إذا تم اكتشاف شخص زاني. الأمر المربك هو أنه ليس كل مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء تعتبر زانية. فمثلا، الإشريكية القولونية O157: H7 هو ، ولكن السالمونيلا ليست كذلك. في آب (أغسطس) الماضي ، رفضت إدارة FSIS التماسًا من مركز العلوم للمصلحة العامة (CSPI) لإعلان السالمونيلا المقاومة للمضادات الحيوية زانية ، مما يجعل بيع الطعام الملوث بالبكتيريا أمرًا غير قانوني ويسمح لإدارة FSIS بإصدار استدعاء أو حجب الطعام. من التجارة. قدمت CSPI التماسًا منقحًا في أكتوبر ، ولكن بموجب قانون إخطار سحب اللحوم والدواجن لجيليبراند ، يمكن لوزير الزراعة إصدار استدعاء إلزامي لطعام بغض النظر عما إذا كان قد تم الإعلان عن العامل الممرض الضار على أنه زاني أم لا. تتطلب الفاتورة أيضًا من المتاجر تحسين إخطار العملاء في حالة سحب الطعام. سيتعين على المتاجر عرض إشعار ملخص استدعاء صادر عن وزارة الزراعة الأمريكية في سجلات النقد أو على الرف حيث تم بيع الطعام. يمكن أيضًا أن تستخدم المتاجر التي لديها برامج بطاقات ولاء العملاء بياناتها للاتصال بالمستهلكين وإرسال بريد إلكتروني إليهم عند استدعاء الطعام الذي قاموا بشرائه. وقال جيليبراند للصحفيين يوم الخميس "أخطط لتقديم مشروع القانون هذا قريبا في الكونجرس الجديد." في الكونغرس الأخير ، قدمت النائبتان روزا ديلورو (D-CT) ولويز سلوتر (D-NY) قانون إصلاح اختبار والحد من العوامل الممرضة لإعطاء FSIS السلطة للإعلان عن أي مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء الزانية واستدعاء المنتجات الملوثة. من المحتمل أن يعيد الزوج تقديم التشريع في مجلس النواب خلال الكونغرس الحالي 114. قال جيليبراند: "بسبب أوجه القصور في نظامنا الوطني لسلامة الغذاء اليوم ، عندما نأكل ، غالبًا ما نعرض أنفسنا لخطر الإصابة بأمراض خطيرة ، بغض النظر عن مدى دقة طهي طعامنا". "لا ينبغي أن يكون الغداء نشاطًا شديد الخطورة". تقدم جيليبراند أيضًا دعمها وراء قانون الغذاء الآمن لعام 2015 ، الذي قدمه ديلورو والسناتور ديك دوربين (ديمقراطي من إيل) الأسبوع الماضي ، والذي من شأنه أن يؤسس وكالة واحدة ومستقلة لسلامة الغذاء الفيدرالية. قال جيليبراند: "إذا تمكنا من تمرير هذا القانون ، فسنقوم بإجراء التغيير الأكثر أهمية على أنظمة سلامة الغذاء لدينا منذ أن كتب أبتون سنكلير & # 8216 The Jungle & # 8217 ووقع تيدي روزفلت على قانون فحص اللحوم الفيدرالي لعام 1906". كما أعرب كل من DeLauro و Durbin والعديد من مجموعات الدفاع عن المستهلك عن دعمهم لاقتراح في ميزانية الرئيس للسنة المالية 2016 والذي من شأنه دمج FSIS ومكونات سلامة الأغذية التابعة لإدارة الغذاء والدواء في وكالة جديدة داخل وزارة الصحة والخدمات البشرية.


2020-2021 برنامج الغداء المدرسي الوطني حسابات استحقاق الأطعمة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية

عملاً بالمادة 2202 (أ) من قانون استجابة العائلات الأولى لفيروس كورونا (PL 116-127) وفي ضوء الظروف الاستثنائية لحالات الطوارئ الصحية العامة لفيروس كورونا الجديد (COVID-19) ، تُنشئ FNS تنازلاً عن المشاركة على الصعيد الوطني تقليل تأثير إغلاق المدارس ذات الصلة بـ COVID-19 للعام الدراسي (SY) 2019-2020 على استحقاق وكالات التوزيع الحكومية SY 2020-2021 USDA Foods.

المنظمات الأخرى
الموارد
التنازل عن استحقاق SY 2020-21
تاريخ: 16 يونيو 2020
موضوعات: قانون الاستجابة للفيروس التاجي للأسر الأول (FFCRA) تنازل عن التقيد للعام الدراسي 2020-2021 البرنامج الوطني للغداء المدرسي حسابات استحقاق الأطعمة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
ل: برامج التغذية الخاصة
المدراء الإقليميون
كل المناطق
مدراء الدولة
برامج تغذية الطفل
برامج توزيع المواد الغذائية
كل المقاطعات

عملاً بالمادة 2202 (أ) من قانون استجابة العائلات الأولى لفيروس كورونا (PL 116-127) وفي ضوء الظروف الاستثنائية لحالات الطوارئ الصحية العامة لفيروس كورونا الجديد (COVID-19) ، تقوم خدمة الغذاء والتغذية (FNS) بإنشاء تنازل عن التقيد على المستوى الوطني لتقليل تأثير إغلاق المدارس ذات الصلة بـ COVID-19 للعام الدراسي (SY) 2019-2020 على استحقاق وكالات التوزيع الحكومية (SDAs) SY 2020-2021 USDA Foods.

يسمح القسم 2202 (أ) من FFCRA لوزير الزراعة بإنشاء تنازل عن المشاركة على الصعيد الوطني لأغراض تقديم وجبات في إطار برامج تغذية الطفل على النحو الذي يحدده الوزير.

ينص القسم 6 (ج) من قانون ريتشارد ب. راسل الوطني للغداء المدرسي (NSLA) ، 42 USC 1755 (c) ، على أن مبلغ استحقاق أغذية وزارة الزراعة الأمريكية المتاح للولاية في كل عام دراسي لبرنامج الغداء المدرسي الوطني (NSLP) يتم تحديده بضرب عدد وجبات الغداء التي يتم تقديمها في تلك الولاية في العام الدراسي السابق في معدل كل وجبة المحدد في القسم 6 (ج) (1) (أ) و أمبير (ب). بالإضافة إلى ذلك ، بما يتفق مع القسم 6 (ج) ، بعد نهاية كل عام دراسي ، يتم التوفيق بين وجبات غداء العام السابق ووجبات الغداء الفعلية المقدمة ويتم تعديل استحقاق السنة اللاحقة بالزيادة أو النقصان وفقًا لذلك.

بسبب إغلاق المدارس على نطاق واسع بسبب COVID-19 ، هناك احتمال أن يتم تقليل عدد وجبات الغداء القابلة للسداد في العديد من الولايات في جميع أنحاء البلاد. قد تؤدي هذه التخفيضات إلى انخفاض استحقاق أغذية وزارة الزراعة الأمريكية المتاح لبعض SDAs لـ SY 2020-2021 ، مما قد يؤدي إلى تقليل أغذية وزارة الزراعة الأمريكية المقدمة في الوجبات المدرسية. لذلك ، تتنازل FNS عن القسم 6 (c) (1) (C) من NSLA ، لجميع SDA التي تختار أن تكون خاضعة لهذا التنازل ، للتخلي عن عملية المصالحة السنوية في نوفمبر 2020. وفقًا لذلك ، بالنسبة لتلك الدول التي تختار في هذا التنازل سيحدث ما يلي:

  • سيكون مستوى الاستحقاق الأولي لـ SY 2020-2021 ، استنادًا إلى أعداد الغداء في SY 2018-2019 ، والذي تم تعيين الوكالات الحكومية في يناير 2020 لتقديم طلبات SY 2020-2021 ، هو قيمة الاستحقاق النهائية المخصصة لـ SY 2020-2021.
  • في نوفمبر 2021 ، ستتم التسوية كالمعتاد. بمعنى آخر ، سوف يعكس استحقاق SY 20212022 USDA Foods وجبات الغداء المقدمة في SY 2020-2021.

بالنسبة إلى SDAs التي تختار عدم الاشتراك في هذا التنازل ، ستحدث تسوية SY 2019-2020 كالمعتاد في نوفمبر 2020 باستخدام العدد الفعلي لوجبات الغداء المقدمة في SY 2019-2020 وسيتم تعديل استحقاق SY 2020-2021 الأولي للأغذية من وزارة الزراعة الأمريكية على أساس هذه المصالحة.

عند تحديد ما إذا كانت ستختار الانضمام إلى هذا التموج ، يجب على الدول تقييم ظروفها الخاصة بعناية. في حين أن العديد من الولايات ستشهد على الأرجح تخفيضات في عدد وجبات الغداء بسبب تأثيرات COVID-19 ، فقد تشهد بعض الولايات زيادة في وجبات الغداء المقدمة في SY 2019-2020 مقارنة بـ SY 2018-2019. تشمل العوامل التي قد تؤثر على ذلك وجبات غداء إضافية يتم تقديمها من خلال إعفاءات تغذية الطفل جنبًا إلى جنب مع انخفاض المشاركة الإجمالية لبرنامج الأمن القومي في SY 2018-2019. قبل الاختيار في هذا التنازل ، يجب على SDA ، إلى أقصى حد ممكن عمليًا ، مراقبة وتقييم عدد وجبات غداء NSLP التي يتم تقديمها في SY 2019-2020 وإسناد قرارهم إلى هذه البيانات.

تمشيا مع القسم 2202 (أ) (2) من FFCRA ، ينطبق هذا التنازل على جميع الدول التي تختار استخدامه ، دون مزيد من التطبيق. إذا اختارت الدولة أن تخضع لهذا التنازل ، فيجب عليها إخطار فرع النزاهة والمراقبة التابع لقسم توزيع الأغذية على [email protected] بحلول 15 سبتمبر 2020 ، والذي سيقر بالاستلام.

كما هو مطلوب بموجب القسم 2202 (د) ، يجب على كل ولاية تتلقى هذا التنازل تقديم تقرير إلى السكرتير في موعد لا يتجاوز عام واحد بعد تاريخ انتخاب هذه الولاية لتنفيذ الإعفاء الذي يتضمن:

  • ملخص لاستخدام هذا التنازل من قبل SDA وسلطات الأغذية المدرسية و
  • وصف لما إذا كان هذا التنازل قد أدى إلى تحسين الخدمات للأطفال.

FNS على استعداد لتقديم المساعدة للمناطق المتأثرة بـ COVID-19 ، وتعتزم مواصلة دعم الوصول إلى وجبات مغذية خلال حالة الطوارئ الصحية العامة هذه.

تقدر FNS الجهود الاستثنائية التي تبذلها SDAs وسلطات الأغذية المدرسية التي تعمل على تلبية الاحتياجات الغذائية للمشاركين خلال هذا الوقت الصعب. يجب على الدول توجيه أسئلة الاستحقاق إلى [email protected]

دانا راسموسن
المدير المكلف
قسم توزيع المواد الغذائية

لا تتمتع محتويات وثيقة التوجيه هذه بقوة وتأثير القانون ولا يُقصد منها إلزام الجمهور بأي شكل من الأشكال. يهدف هذا المستند فقط إلى توفير الوضوح للجمهور فيما يتعلق بالمتطلبات الحالية بموجب القانون أو سياسات الوكالة.


محتويات

تعتبر سلامة الغذاء في الولايات المتحدة ضرورية للوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية والإبلاغ عنها بشكل صحيح. [3] في عام 2011 ، حدث ما مجموعه 9.4 مليون حالة من الأمراض التي تنقلها الأغذية في الولايات المتحدة. [4] انتشار الفاشيات التي تنتقل عن طريق الأغذية عادة ما يطلق تشريعات بدلاً من تشريعات تعمل كإجراء وقائي ضد الأمراض التي تنقلها الأغذية.

قبل عام 1906 ، لم تكن هناك قوانين تتعلق بالغذاء والإضافات المتعمدة والملوثات غير المقصودة المضافة إلى الطعام. وصفت The Jungle ، وهي رواية نشرتها Upton Sinclair في عام 1905 ، ظروف العمل الرهيبة في صناعة تعبئة اللحوم. تسبب وصفه المفصل لنوعية اللحوم المنخفضة في غضب الجمهور. [5]

في عام 1906 ، تم التوقيع على قانونين ليصبحا قانونين في أعقاب حسابات نقص جودة الغذاء: قانون الغذاء والدواء النقي والقانون الفيدرالي لفحص اللحوم. [6] أجبر قانون الأغذية والأدوية النقية مصنعي الأغذية على بيع الأطعمة غير المغشوشة وتسمية الأطعمة بشكل صحيح. أدى قانون فحص اللحوم إلى إنشاء إدارة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، والتي تدير إنتاج اللحوم والدواجن والبيض ، وفرض قيود منظمة على بعض الملوثات وفرض جودة المنتج. [7] أصبحت هذه القوانين أساسًا لسلامة الغذاء في الولايات المتحدة وأرست سابقة في تنظيم الغذاء. منذ التوقيع على هذين القانونين ، تم إجراء تعديلات وتغييرات ، ولكن وفقًا للإطار الذي حدده قانون الغذاء والدواء النقي وقانون فحص اللحوم. سمحت هذه الأفعال بدعوى قضائية أمريكية تسمى الولايات المتحدة مقابل 95 برميلًا مزعومة بخل التفاح للحكم على أن خل التفاح المعني قد أسيء تسميته لأنه مصنوع من التفاح المجفف بدلاً من التفاح الطازج.

تشمل التشريعات الأخيرة المتعلقة بسلامة الأغذية قانون تحديث سلامة الأغذية (FSMA) ، الذي تم توقيعه ليصبح قانونًا في 4 يناير 2011 ، من قبل باراك أوباما. [8] أدى هذا الإصلاح الشامل لقانون سلامة الأغذية إلى تحويل تركيز إدارة الغذاء والدواء من الاستجابة للتلوث إلى منعه. [9] تم تكليف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتعزيز اللوائح المتعلقة بسلامة المنتجات ، بالإضافة إلى اللوائح مع زيادة تدابير الرقابة الوقائية في المرافق التي تعالج الطعام. [10] قاعدة سلامة المنتجات الخاصة بـ FSMA (PSR) ، والتي دخلت حيز التنفيذ في 26 يناير 2016 ، ويتم الآن طرحها وتنفيذها في ولايات مختلفة ، [11] تحدد المعايير الدنيا للنمو الآمن والحصاد والتعبئة والاحتفاظ من الفاكهة والخضروات المزروعة للاستهلاك الآدمي. [12]

يوجد في الولايات المتحدة ثلاث منظمات فيدرالية واثنتين من المنظمات الحكومية التابعة للولاية التي تتحكم في سلامة الأغذية داخل الولايات المتحدة: إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، وخدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) ، ومركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ( CDC) ووزارة الصحة العامة بالولاية ووزارة الزراعة بالولاية. [13] تركز هذه المنظمات على إنتاج وتوزيع الطعام ، والتأكد من أن جميع المواد الغذائية الموزعة على متاجر البيع بالتجزئة والمطاعم والمستهلكين آمنة ، دون تلوث من الأمراض التي تنقلها الأغذية. في حين أن هناك العديد من المنظمات الأصغر الأخرى التي تشارك في توزيع الغذاء الآمن ، فإن هذه المنظمات هي الأكثر نشاطًا في تنظيم الغذاء والوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية في الولايات المتحدة.

إدارة الغذاء والدواء تحرير

في عام 1862 ، تم إنشاء القسم الحكومي المسمى مكتب الكيمياء. [14] انقسم مكتب الكيمياء إلى قسمين في عام 1927 ، أحدهما كان يسمى إدارة الغذاء والدواء (FDA). [15] كمنظمة جديدة ، كان لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية رقابة قانونية قليلة عند تطبيق القوانين التنظيمية القليلة لسلامة الأغذية. ومع ذلك ، أدت حادثة وقعت في أواخر الثلاثينيات من القرن الماضي إلى تحسين سيطرة إدارة الغذاء والدواء على الغذاء والأدوية.

في الثلاثينيات من القرن الماضي ، تم تصنيع عقار جديد مضاد للبكتيريا يسمى السلفانيلاميد وحظي بقبول واسع. أحد الكيميائيين في S.E. أرادت شركة Massengill في بيستول بولاية تينيسي التوصل إلى طريقة لتسييل الدواء غير القابل للذوبان حتى يتمكن الأطفال والبالغون من تناول الدواء في صورة سائلة. تم استخدام ثنائي إيثيلين جلايكول (DEG) لإذابة الدواء ، على الرغم من أن DEG قاتل للإنسان. بدون أي اختبار للسموم ، تم توزيع 1300 زجاجة من "إكسير سلفانيلاميد" على المستهلكين والأطباء. بمجرد أن يموت الناس بعد تناول الإكسير ، تم سحب الدواء. حققت إدارة الغذاء والدواء في الشركة ووجدت عدم وجود تجارب سريرية ولا يوجد دليل على إجراء مزيد من الاختبارات يتعلق بالإكسير.

في هذا الوقت لم يكن لدى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أي سلطة لمعاقبة الشركة المعنية. تم ملء التهم الموجهة إلى المالك ، وبعد ستة أشهر ، تم التوقيع على قانون يسمى قانون الغذاء والدواء ومستحضرات التجميل لعام 1938. أجبر هذا القانون جميع المواد الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل الجديدة على اعتمادها من قبل إدارة الغذاء والدواء قبل طرحها في السوق. [16] منح هذا القانون إدارة الغذاء والدواء الأمريكية سلطة إنفاذ وقانونية ساعدت في تنظيم الغذاء والأدوية منذ ذلك الحين.

اعتبارًا من عام 2018 ، تنظم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أكثر من 2.5 تريليون دولار من المواد الغذائية الاستهلاكية والمنتجات الطبية والتبغ في الولايات المتحدة. [17] يشغل رئيس إدارة الغذاء والدواء الأمريكية منصب مفوض إدارة الغذاء والدواء. إدارة الغذاء والدواء (FDA) موجودة حاليًا في الفرع الحكومي لوزير الصحة والخدمات الإنسانية بالولايات المتحدة.

تحرير خدمة سلامة الأغذية والتفتيش

يتم مراقبة نسبة 25 في المائة من المواد الغذائية التي لا تنظمها إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) بدلاً من ذلك من قبل خدمة سلامة الأغذية والتفتيش (FSIS) وتشمل جميع منتجات البيض واللحوم والدواجن التي تتم معالجتها وتوزيعها في الولايات المتحدة. [17] تم تأسيس FSIS عند إنشاء قانون فحص اللحوم الفيدرالي لعام 1906 ، وقانون فحص منتجات الدواجن لعام 1957 ، وقانون فحص منتجات البيض لعام 1970 ، جنبًا إلى جنب مع العديد من التعديلات على هذه القوانين التي تم إقرارها. [18] تفرض إدارة FSIS منتجات بيض ودواجن ولحوم آمنة وصحية ومُصنَّفة بشكل صحيح في كل ولاية في الولايات المتحدة بما في ذلك بورتوريكو. [18] حاليًا ، FSIS هي وكالة في وزارة الزراعة الأمريكية.

تحرير مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها

في عام 1948 ، تم تحويل برنامج مكافحة الملاريا في مناطق الحرب ، وهو برنامج تديره خدمة الصحة العامة الأمريكية ، إلى مركز الأمراض المعدية (CDC). في 1 يوليو ، تم إنشاء مركز السيطرة على الأمراض في أتلانتا ، جورجيا. كان أحد الأهداف الأولية لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها هو القضاء على الملاريا من الولايات المتحدة تمامًا ، وهو ما تم تحقيقه بنجاح في عام 1951. [19] عندما بدأ شلل الأطفال بالانتشار في الخمسينيات من القرن الماضي ، بدأ مركز السيطرة على الأمراض في تطوير طرق المراقبة لتتبع وتسجيل حوادث شلل الأطفال حتى تساعد في مكافحة انتشار الفيروس المسبب للشلل والقاتل. بحلول سبعينيات القرن الماضي ، أصيب أقل من 10 أشخاص بشلل الأطفال في الولايات المتحدة. [20] في السبعينيات ، عندما تغير اسم مركز السيطرة على الأمراض إلى مركز السيطرة على الأمراض (CDC) ، واصلت المنظمة الدعوة للأمراض الأخرى وقضايا الصحة العامة العاجلة. [21] في عام 2016 ، عندما انتشر فيروس زيكا إلى الولايات المتحدة ، حشد مركز السيطرة على الأمراض على الفور مركز عمليات الطوارئ واتخذ الإجراء المناسب. [19] الهدف الرئيسي لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) هو تتبع تهديدات الصحة والسلامة والأمن للشعب الأمريكي.

قبل عام 1906 ، لم تكن هناك قوانين تتعلق بسلامة الغذاء وتنظيم كيفية إنتاج الغذاء وتصنيعه وتوزيعه. عادة ما يتم كتابة القوانين في أعقاب الفاشيات الشديدة ، وليس كإجراء وقائي. يتم تطبيق قوانين سلامة الأغذية الحالية من قبل إدارة الغذاء والدواء و إدارة سلامة الأغذية. تنظم إدارة الغذاء والدواء (FDA) جميع الأطعمة المصنعة في الولايات المتحدة ، باستثناء منتجات اللحوم والدواجن والبيض التي تنظمها إدارة FSIS. [15] فيما يلي قائمة بجميع قوانين وتعديلات وقوانين سلامة الأغذية المعمول بها في الولايات المتحدة. [22] [14]

1900-1950 تحرير

1930: تعديل McNary-Mapes

1951-2000 تحرير

1953: تعديل فحص المصنع

1954: تعديل ميلر لمبيدات الآفات

1960: تعديل الألوان المضافة

1968: قانون منتجات الدواجن الصحية

1968: تعديلات على الأدوية الحيوانية

1970: قانون فحص منتجات البيض

1976: تعديل الفيتامينات والمعادن

1996: قانون إلغاء متذوقي الشاي الفيدرالي

1997: قانون كفاءة النقل في مفترقات الطرق الاقتصادية الوطنية

2001 إلى الوقت الحاضر تحرير

2003: قانون رسوم مستخدمي الأدوية الحيوانية

2004: تمرير قانون وسم الحساسية للأغذية وحماية المستهلك

2005: قانون النقل الصحي للأغذية

2016: قانون التسويق الزراعي

فيما يلي قائمة بأكثر حوادث الأمراض التي تنقلها الأغذية فتكًا في العقود القليلة الماضية:

1992-1993 - اندلاع Jack in the Box E.coli: تلوثت فطائر اللحم البقري التي وزعتها مطاعم Jack in the Box بـ E. coli O15: H7. ويقول المحققون إن 602 مريضا أصيبوا ببكتيريا الإشريكية القولونية ، وتم نقل 144 شخصا إلى المستشفى ، وتوفي ثلاثة أشخاص. [23]

2003 - تفشي التهاب الكبد A في البصل الأخضر في تشي تشي: أصيب البصل الأخضر المنتج في المكسيك عن غير قصد بالتهاب الكبد أ. تم تقديم هذا البصل نيئًا في مطعم تشي تشي بالقرب من بيتسبرغ ، بنسلفانيا. من بين 575 شخصًا أصيبوا بالمرض ، توفي ثلاثة أشخاص. [24]

2006 - دول بيبي سبانخ بكتريا قولونية الفاشية: تلوثت السبانخ الصغيرة المعبأة في أكياس السبانخ الطازجة من Dole بقرب حقل السبانخ من مزارع الماشية. وأصيب 238 بالمرض ، منهم 103 نقلوا إلى المستشفى ، وتوفي خمسة أشخاص. [25]

2008 - كينج الجوز زبدة الفول السوداني السالمونيلا تفشي المرض: كانت زبدة الفول السوداني الكريمية King Nut مصدرًا لتفشي السالمونيلا في جميع أنحاء الولايات المتحدة حيث أصيب 714 شخصًا وعدد القتلى تسعة. [26]

2011 - الشمام الليستريات الفاشية: تم العثور على شمام كامل يزرع في مزارع جنسن في غرناطة ، كولورادو ملوثًا به الليسترية المستوحدة، وهي بكتيريا تسبب مرض الليستريات. تسبب تفشي المرض في إجمالي 33 حالة وفاة من 147 مريضًا مصابًا. [27]

2015-2016 - خيار السالمونيلا اندلاع: وجد المحققون السالمونيلا في الخيار الذي يزرع في باجا بالمكسيك ويوزعه أندرو وويليامسون للمنتجات الطازجة. من بين 907 مصابين السالمونيلا، تم نقل 204 إلى المستشفى ، وتوفي ستة أشخاص.


تحديث COVID-19: تؤكد وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية المعلومات الوبائية والعلمية الحالية التي تشير إلى عدم انتقال COVID-19 من خلال الأغذية أو تغليف المواد الغذائية

للنشر الفوري: ١٨ فبراير ٢٠٢١ بيان من: جانيت وودكوك ، دكتور في الطب
القائم بأعمال مفوض الغذاء والدواء - إدارة الغذاء والدواء

بعد أكثر من عام منذ إعلان تفشي مرض فيروس كورونا 2019 (COVID-19) حالة طوارئ صحية عالمية ، تواصل وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء الأمريكية والمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها التأكيد على وجود لا يوجد دليل موثوق به على الطعام أو تغليف المواد الغذائية المرتبط أو كمصدر محتمل للانتقال الفيروسي لمتلازمة الجهاز التنفسي الحادة الوخيمة فيروس كورونا 2 (SARS-CoV-2) ، الفيروس المسبب لـ COVID-19.

تظل ثقتنا في سلامة الإمدادات الغذائية الأمريكية ثابتة. يجب طمأنة المستهلكين بأننا ما زلنا نعتقد ، بناءً على فهمنا للمعلومات العلمية الموثوقة المتاحة حاليًا ، وبدعم من إجماع علمي دولي ساحق ، أن الأطعمة التي يتناولونها وعبوات الطعام التي يلمسونها من غير المرجح أن تنشر السارس- CoV-2.

من المهم بشكل خاص أن نلاحظ أن COVID-19 هو مرض تنفسي ينتشر من شخص لآخر ، على عكس الفيروسات المنقولة عن طريق الغذاء أو فيروسات الجهاز الهضمي ، مثل نوروفيروس والتهاب الكبد أ والتي غالبًا ما تصيب الناس بالمرض من خلال الطعام الملوث. على الرغم من وجود عدد قليل نسبيًا من التقارير عن اكتشاف الفيروس على الطعام والتعبئة والتغليف ، إلا أن معظم الدراسات تركز بشكل أساسي على اكتشاف البصمة الجينية للفيروس بدلاً من الدليل على انتقال الفيروس مما يؤدي إلى إصابة الإنسان. بالنظر إلى أن عدد جزيئات الفيروس التي يمكن التقاطها نظريًا عن طريق لمس أحد الأسطح سيكون صغيرًا جدًا وأن الكمية اللازمة للعدوى عن طريق الاستنشاق عن طريق الفم ستكون عالية جدًا ، فإن فرص الإصابة عن طريق لمس سطح عبوات الطعام أو تناول الطعام هي تعتبر منخفضة للغاية.

تشارك وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء هذا التحديث بناءً على أفضل المعلومات المتاحة من الهيئات العلمية في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الإجماع الدولي المستمر على أن خطر انتقال فيروس SARS-CoV-2 إلى البشر عبر تغليف المواد الغذائية منخفض للغاية. For example, a recent opinion from the International Commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF), stated: “Despite the billions of meals and food packages handled since the beginning of the COVID-19 pandemic, to date there has not been any evidence that food, food packaging or food handling is a source or important transmission route for SARS-CoV-2 resulting in COVID-19.” Additional literature reviews and analyses from other countries agree.

In addition, considering the more than 100 million cases of COVID-19, we have not seen epidemiological evidence of food or food packaging as the source of SARS-CoV-2 transmission to humans. Furthermore, transmission has not been attributed to food products or packaging through national and international surveillance systems. Food business operations continue to produce a steady supply of safe food following current Good Manufacturing Practices and preventive controls, focusing on good hygiene practices and keeping workers safe.

Based on the scientific information that continues to be made available over the course of the pandemic, the USDA and FDA continue to be confident in the safety of the food available to American consumers and exported to international customers.


CHILL

Refrigerate foods promptly

  • Use an appliance thermometer to be sure the temperature is consistently 40° F or below and the freezer temperature is 0° F or below.
  • Refrigerate or freeze meat, poultry, eggs, seafood, and other perishables within 2 hours of cooking or purchasing. Refrigerate within 1 hour if the temperature outside is above 90° F.
  • Never thaw food at room temperature, such as on the counter top. There are three safe ways to defrost food: in the refrigerator, in cold water, and in the microwave. Food thawed in cold water or in the microwave should be cooked immediately.
  • Always marinate food in the refrigerator.
  • Divide large amounts of leftovers into shallow containers for quicker cooling in the refrigerator.

Request for Proposal and Applicable Attachments, round one (May 15-June 30) and round two (July 1-August 31)

Tuesday, July 28, 2020, at 3 p.m. (بالتوقيت الشرقي) - A webinar that discusses technical details of USDA’s solicitation for the third round of purchases for the program.

Wednesday, April 29, 2020 at 2 p.m. (بالتوقيت الشرقي) - a webinar for farmers, shippers and other suppliers interested in participating in the Farmers to Families Food Box Program. This webinar is an opportunity for these parties to learn how to move their food through this new program for produce, dairy and meat products.

Tuesday, April 28, 2020 at 12 p.m. (بالتوقيت الشرقي) - a webinar to discuss technical details for the Request for Proposals

Tuesday, April 21, 2020 – an informational webinar discussing Coronavirus Food Assistance Program (CFAP) and providing overview of Farm to Families Food Box Program

Participants: David Tuckwiller, Christopher Purdy, Elizabeth Lober, Hilary Cole

AMS Administrator Discusses Farmers to Families Food Box Program

Call with distributors and non-profit organizations to overview the Farmers to Families Food Box Program portion of the recent $19 billion CFAP announcement. The call took place April 20, 2020.

Participants: Bruce Summers, Administrator, AMS, Mike Beatty, Director, Office of Partnerships and Public Engagement, Brandon Lipps, Deputy Under Secretary for Food, Nutrition and Consumer Services


Public awareness of all segments of rulemaking and policy development is important. Consequently, FSIS will announce this السجل الفدرالي publication on-line through the FSIS web page located at: http://www.fsis.usda.gov/​federal-register.

FSIS also will make copies of this publication available through the FSIS Constituent Update, which is used to provide information regarding FSIS policies, procedures, regulations, السجل الفدرالي notices, FSIS public meetings, and other types of information that could affect or would be of interest to our constituents and stakeholders. ال Constituent Update is available on the FSIS web page. Through the web page, FSIS is able to provide information to a much broader, more diverse audience. In addition, FSIS offers an email subscription service which provides automatic and customized access to selected food safety news and information. This service is available at: http://www.fsis.usda.gov/​subscribe. Options range from recalls to export information, regulations, directives, and notices. Customers can add or delete subscriptions themselves, and have the option to password protect their accounts.


Q: What measures is the government taking to ensure that we remain able to address foodborne illness outbreaks during the COVID-19 pandemic?

With respect to foodborne pathogens (e.g., Salmonella, E. coli O157:H7, or Hepatitis A), the Centers for Disease Control and Prevention, the FDA, and the USDA Food Safety and Inspection Service continue to work with state and local partners to investigate foodborne illnesses and outbreaks. More specifically, the CDC continues to lead and coordinate investigations of multistate foodborne events, consult with states as needed on events within a single state, and work closely with FDA investigators and others so that contaminated foods are traced back to their sources and controlled.

The FDA manages outbreak responses and activities related to incidents involving multiple illnesses linked to FDA-regulated human foods and other products. (These include dietary supplements and cosmetic products.) During this pandemic, the FDA will continue to prepare for, coordinate, and carry out response activities related to incidents of foodborne illness.

The FDA also manages responses to outbreaks associated with animal food. Staff continue to stand ready to respond to incidents of foodborne illness in animals.


شاهد الفيديو: السلطنة ممثلة في وزارة الزراعة والثروة السمكية تحتفل ب يوم الأغذية العالمي تحت شعار الزراعة الأسرية