وصفات جديدة

كعكة طبقة القلب بالشوكولاتة مع وصفة موس الشوكولاتة والقرفة

كعكة طبقة القلب بالشوكولاتة مع وصفة موس الشوكولاتة والقرفة


مكونات

كيك

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى

قاعدة موس

  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 4 أعواد قرفة ، مقطعة نصفين

موس وتجميع الكيك والصقيل

  • 2 ملاعق كبيرة من الكيرش (براندي الكرز الصافي)
  • 4 أونصات شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعماً
  • 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 2 ملاعق طعام من شراب الذرة الخفيف
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي المتبل بالتشاي أو أوراق الشاي الأسود المدخن من Lapsang Souchong (من كيس شاي واحد)
  • 5 أونصات شوكولاتة حلوة ومر (غير محلاة) أو شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة بشكل خشن

تحضير الوصفة

للكيك:

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضع حلقة كعك على شكل قلب مقاس 8 × 8 × 2 بوصة على ورقة من ورق القصدير. لف جوانب الحلقة بورق القصدير. فرشاة احباط وداخل الحلقة مع 1 ملعقة كبيرة زبدة. رش بالدقيق. ضعها على صفيحة خبز.

  • ينخل الدقيق والكاكاو والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. يُمزج البيض والسكر في وعاء معدني كبير. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي (لا تدع قاع الوعاء يلمس الماء). اخفقي حتى يذوب السكر لمدة دقيقتين. يرفع من فوق الماء. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق المزيج حتى يتساقط شريط سميك ومنتفخ وثقيل عند رفع المضارب ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. نخل نصف المكونات الجافة ؛ أضعاف بلطف. كرر مع المكونات الجافة المتبقية. نقل 1/4 كوب من الخليط إلى وعاء صغير ؛ أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. يُمزج مزيج الزبدة برفق في الخليط ؛ لا تفرط في الخلط أو سوف ينكمش الخليط. نقل الخليط للرنين.

  • اخبزي الكيك حتى يتم إدخال الفاحص في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 20 دقيقة. نقل الكعكة مع احباط إلى الرف. بارد تماما. (يمكن تحضيره قبل يوم واحد. قم بتغطيته وتخزينه في درجة حرارة الغرفة.)

لقاعدة الموس:

  • أحضر كريمة الخفق وعيدان القرفة لتغلي في قدر متوسطة ثقيلة. ازالة من الحرارة؛ اتركه ينقع لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة. غطي كريمة القرفة وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

للموس وتجميع الكيك والصقيل:

  • يُمزج المربى والكرش في وعاء صغير. قطع حول جوانب الكعكة. ارفع الحلقة. باستخدام ملعقة معدنية ، قم بفك الكيك من ورق القصدير ونقله إلى الرف. باستخدام سكين مسنن ، قطّعي الكيك أفقيًا إلى نصفين. باستخدام قاع قالب التورتة ، انقل طبقة الكيك العلوية إلى سطح العمل ؛ بدوره قطع الجانب. وزعي نصف المربى على الجانب المقطوع من طبقتين من الكيك.

  • صفي كريمة القرفة في وعاء كبير. ضربت حتى يشكل قمة لينة. تُقلب الشوكولاتة المفرومة ناعماً في قدر صغيرة ثقيلة على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة. ضع الشوكولاتة الدافئة بسرعة في الكريمة المخفوقة (يجب أن تكون الشوكولاتة دافئة حتى تمتزج بسلاسة). قم على الفور بإسقاط الموس بواسطة الدمى فوق طبقة الكعكة السفلية ؛ تنتشر في حدود 3/4 بوصة من الحافة. اضغط برفق على الطبقة الثانية ، وجانب المربى لأسفل ، فوق الموس. جوانب الكيك ناعمة مع ملعقة الأوفست. يُبرّد الكيك المجمّع على الرف أثناء تحضير الصقيل.

  • أحضر الكريمة وربع كوب ماء وشراب الذرة والشاي حتى تغلي في قدر صغيرة مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة؛ ينقع لمدة 5 دقائق. صفيها في قدر صغير آخر. العودة للغليان. ازالة من الحرارة. أضف الشوكولاتة المفرومة بشكل خشن ؛ خفقت حتى تصبح ناعمة. قم بتبريد الصقيل حتى يصبح سميكًا ، ولكن لا يزال قابلاً للكسر ، حوالي 30 دقيقة. ضع الرف مع الكيك فوق صينية الخبز. اسكبي الصقيل ببطء فوق الكيك لتغطيه ، باستخدام ملعقة إذا لزم الأمر لتوزيعه بالتساوي. يبرد حتى يصبح التزجيج متماسكًا ، لمدة ساعتين على الأقل ويوم واحد. توضع الكيك على طبق وتقدم.

وصفة إليزابيث فالكنر ، قسم المراجعات

كعكة موس شوكولاتة متبل بالبرتقال

الشوكولاتة هي أحد المكونات المفضلة لدي لأخبزها. سواء كانت مقطعة ومغطاة بملفات تعريف الارتباط ، أو مقلوبة في أنعم موس ، أو مذابة فوق الآيس كريم أو مخبوزة في كعكة كثيفة ، فإن الشوكولاتة عنصر موثوق به بدرجة كافية ليتم استدعاؤه للراحة ، ولكنه متعدد الاستخدامات بما يكفي ليكون دائمًا مثيرًا.

بينما تظهر الشوكولاتة والكاكاو بانتظام في سلة التسوق الخاصة بي ، فمن النادر أن أشتري بارًا لأكله بمفرده. لا يعني ذلك أنني لا أحب ذلك ، لكني أستمتع حقًا بالتجربة في المطبخ والجمع بين الشوكولاتة والمكونات الأخرى ، مما يجعلها وجبة أو مناسبة أكثر من كونها وجبة خفيفة مباشرة من العبوة. ومع ذلك ، هناك نوعان من الاستثناءات الرئيسية لهذه القاعدة عندما لا أستطيع (ونسبة كبيرة جدًا من سكان المملكة المتحدة) أن أقدم المساعدة ولكني أبالغ في الانغماس: عيد الميلاد وعيد الفصح.

يضفي البرتقال حلاوة الحمضيات بينما تضيف حبيبات الكاكاو قرمشة

ذهب هذا الفصح للتو ، قضيت أنا وصديقها اللاحم عطلة نهاية الأسبوع الطويلة مع عائلته في يوركشاير. في الطريق ، توقفنا في منزل والدي & # 8217 لنقول مرحبًا وللتقاط كيس من الحلويات المصنوعة من الشوكولاتة. يمكنني & # 8217t تذكر عيد الفصح عندما تلقيت & # 8217t نوعًا من الشوكولاتة الرائعة من أمي وأبي. عندما كنا صغارًا ، كان كل شيء يتعلق بصيد بيض عيد الفصح في الحديقة ، ولكن مع تقدمنا ​​في السن ، ولم نقضي دائمًا عيد الفصح في المنزل ، كانت أمي لا تزال تجد طرقًا بارعة لتنغمس في هذا السخافة الموسمية. أستطيع أن أتذكر قيامها بتعبئة البيض داخل وبين الملابس في حقيبة سفر أخي قبل ذهابه بعيدًا في عطلة نهاية الأسبوع ، وفي مناسبة خاصة لا تُنسى ، في حقيبة الشاطئ الخاصة بي عندما كنا في عطلة في بلد حار. بالطبع لم أكن أعرف أنها & # 8217d فعلت هذا حتى اكتشفت قطعة لزجة لزجة مع الشوكولاتة المذابة في وقت لاحق من ظهر ذلك اليوم ، لكن يمكنني & # 8217t الشكوى: يتطلب الأمر الكثير من الحب لنقل بيض عيد الفصح في منتصف الطريق حول العالم بهذا الشكل.

في السنوات السبع التي كنت فيها مع صديقها آكلة اللحوم ، اكتشفت أن والدته هي أيضًا شرير لبيض عيد الفصح ، ولكن بطريقة مختلفة قليلاً. مثل عائلتي ، تحب العذر لإفساد أقربها وأعزها بالشوكولاتة في عيد الفصح ، ولكن بدلاً من إخفائها في أماكن غير متوقعة ، فإن خدعتها في الحفلة هي تناول الطعام واستبداله عدة مرات. هي & # 8217ll تعترف بسهولة أنها أكلت النصف الخلفي من كل من أطفالها الثلاثة & # 8217s بيض عيد الفصح في عدة مناسبات ، تاركة الجزء الأمامي المستدير للبيضة معروضًا في الصندوق حتى لا يبدو أي شيء خاطئًا ، وعلى ما يبدو بعد مرور عام اشترت واستبدلت يقدمون ثلاث أو أربع مرات في عدة أسابيع. بمعنى آخر ، إنها تحب شوكولاتة عيد الفصح.

تضيف القرفة والزنجبيل بعدًا إضافيًا لهذه الكعكة

بعد سماع هذه القصص ، ومعرفة جيداً أن الشوكولاتة ستستهلك بكميات كبيرة في نهاية هذا الأسبوع ، كان والداي قد خرجا بكل شيء في فندق Chocolat ، واشتروا لنا بيضة عملاقة رائعة مليئة بشوكولاتة الكمأ بالإضافة إلى العديد من الصناديق الصغيرة من هدايا عيد الفصح المثيرة. . واحدة من هذه كانت علبة صغيرة متواضعة من Choc Cross Buns ، ستة أكواب صغيرة من الشوكولاتة بالحليب مملوءة بموس الفانيليا المتبل الذي ذاق المذاق الإلهي. يكفي أن نقول إنهم لم يبقوا على قيد الحياة أكثر من الجزء M25 من رحلتنا ، لكن بينما استمروا بضع دقائق فقط في أفواهنا ، لم أستطع التفكير في صنع ضوء جميل ، موس متبل من رأسي.

ذهبنا هذا الجمعة لتوصلنا إلى والديّ لتناول العشاء ، وكالعادة ، عرضت أنا & # 8217d إحضار شيء حلو. بعد أن شعرت بالشمع غنائيًا حول Choc Cross Buns ، ولكن مع عدم ترك أي منها لتجربتها ، قررت استخدامها كمصدر إلهام لتحلية فاخرة تمامًا. والنتيجة هي كعكة موس الشوكولاتة بالبرتقال المتبل ، المستوحاة بشكل فضفاض من كل من هذه الشوكولاتة وتوابل عيد الفصح بشكل عام. في البداية ، فكرت في دمج قشر مختلط في القاعدة ، لكنني قررت أنني لا أريد حقًا فاكهة مقطعة بشكل خشن تقطع نعومة كعكة موس الشوكولاتة الكثيفة. وبدلاً من ذلك ، كان بنكهة البرتقال وقليل من القرفة وجوزة الطيب والفانيليا ، ثم تعلوها شوكولاتة بيضاء خفيفة وموس الزنجبيل. عندما تكون الطبقة السفلية داكنة ومبهرة ، يكون الجزء العلوي ناعمًا وحلوًا ، مع رش القليل من حبيبات الكاكاو الحلوة والمرّة لمزيد من التباين في الملمس.

توفر حبيبات الكاكاو تباينًا مقرمشًا مع موس الشوكولاتة البيضاء الكريمية

بالنسبة للبعض ، قد يبدو أنه من السابق لأوانه تناول الشوكولاتة بعد فائض عيد الفصح. لأي شخص آخر & # 8211 بيض عيد الفصح سرقة الأمهات & # 8211 آمل أن تحقق هذه الوصفة جميع أحلامك الشوكولاطة. فعلت لي.

كعكة موس شوكولاتة متبل بالبرتقال

لطبقة الشوكولاتة الداكنة البرتقالية
(مقتبس من هذه الوصفة)
مكونات:

200 جرام شوكولاتة داكنة *
160 جرام سكر ناعم ذهبي
100 جرام زبدة غير مملحة
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة لوز مطحون
3 بيض متوسط ​​الحجم خالي من الدواجن
1/2 & # 8211 1 ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال ، حسب الرغبة *
1/2 & # 8211 1 ملعقة صغيرة قرفة حسب الرغبة *
جوزة الطيب المبشورة حسب الرغبة *

*مصدر إلهام هذه النكهات يأتي من لوح الشوكولاتة Green & amp Blacks Maya Gold ، لذلك يمكنك أيضًا استبدالها بالشوكولاتة الداكنة ، وحذف المكونات المميزة بنجمة.

يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يُدهن ويُبطن قالب كيك دائري الشكل بطول 18 سم بورق الخبز.

تُذوّب الشوكولاتة والسكر والزبدة في حمام مائي على نار خفيفة ، ويُضاف القليل من الملح ويُترك جانباً ليبرد قليلاً. اخفقي اللوز المطحون والبيض معًا.

قلبي جوهر البرتقال والتوابل (إذا كنت تستخدمين) في خليط الشوكولاتة المبرد ، ثم أضيفي مزيج البيض. سوف تتكاثف قليلاً.

اسكبيها في قالب الكيك واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، وافحصيها بعد 18 دقيقة حسب حرارة الفرن. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما في الصفيح. لا تقلق من أنه لا & # 8217t يرتفع كثيرًا & # 8211 يجب أن تكون الكعكة كثيفة ورقيقة.

لطبقة موس الشوكولاتة البيضاء المتبلة(مقتبس من وصفات الشوكولاتة الخضراء والسوداء)
مكونات:

200 جرام شوكولاتة بيضاء جيدة النوعية ، مفرومة
2 ورقة جيلاتين
300 مل كريم مزدوج
3 صفار بيض كبير
100 جرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة كبيرة حليب
حبيبات الكاكاو للتقديم

تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام ماري على نار خفيفة. يُسخن 4 ملاعق كبيرة من الكريمة المزدوجة برفق في قدر صغير ويذوب الجيلاتين فيه.

اخفقي صفار البيض والسكر البودرة والزنجبيل حتى يصبح كثيفًا ودسمًا ، ثم أضيفي مزيج الجيلاتين والشوكولاتة البيضاء والحليب مع التحريك معًا.

تُخفق الكريمة المزدوجة المتبقية ثم تُضاف إلى مزيج الشوكولاتة. اسكبي موس الشوكولاتة البيضاء فوق كعكة الشوكولاتة الداكنة المبردة وضعيها في الثلاجة لضبطها ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، حرر القصدير وقم بتقشير ورق البطانة بحرص. إذا بدت الحواف خشنة بعض الشيء ، استخدم سكين لوح مغموس في الماء المغلي لتنعيمها. رشي حبيبات الكاكاو وقدميها.


50 وصفة حلوى الشوكولاتة من هيفنلي ستصبح المفضلة الجديدة لديك

إذا أتيت إلى هذه الصفحة بحثًا عن وصفات حلوى الشوكولاتة ، فأنت تبحث عن علاج حقيقي. قمنا بتجميع قائمة من 50 من أفضل وصفات حلوى الشوكولاتة على شبكة الإنترنت. مع هذه الوصفات ، لا بد أن تجد شيئًا في أي مناسبة. سواء كنت بحاجة إلى حلوى لإحضارها إلى الطعام أو إذا كنت ترغب فقط في صنع شيء ما لنفسك (فزنا بالحكم على # 8217t) ، فقد أتيت إلى المكان الصحيح. قدِّم إحدى هذه الوصفات في الحفلة أو الحدث التالي ، وسيتوسل ضيوفك للحصول على الوصفة. العديد من الوصفات في قائمتنا سهلة بما يكفي بحيث يمكنك السماح للأطفال بمساعدتك. تحقق من قائمتنا للحصول على 50 فكرة حلويات.

50 وصفة شوكولاتة لا تقاوم يجب على كل محبي الحلوى تجربتها

1) كوكيز باكاي براوني

إذا كنت تحب البلاكيز التقليدي وتحب الكعك أيضًا ، فإن كعكات الكعك هذه ستسعدك. تجمع حلوى الشوكولاتة هذه بين الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني من باكاي مع اللزوجة اللطيفة للبراوني ، في طريقة سهلة لصنع البسكويت. فهي أقل فوضى من البوكاي التقليدية ولا تتطلب الغمس. كرة زبدة الفول السوداني مغطاة بالشوكولاتة الذائبة اللذيذة وتوضع داخل كعكة كعك البراوني. يبدو وكأنه كعكة براوني مغطاة بالشوكولاتة ، ولكن عندما تتناول قطعة صغيرة ، هناك & # 8217s مفاجأة لذيذة من زبدة الفول السوداني. استخدام مزيج البراوني المعبأ يجعل هذه الوصفة تتجمع بسرعة. سوف تدخل وتخرج من المطبخ في أي وقت من الأوقات.

2) بار سنيكرز محلي الصنع

من الذي لا يحب سنيكرز بار & # 8217t؟ باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك صنع قضبان سنيكرز محلية الصنع في 30 دقيقة أو أقل. هذا وقت أقل مما قد تستغرقه للذهاب إلى المتجر وشراء البعض. سواء كنت ترغب فقط في تناول الطعام أو إذا كنت بحاجة إلى فكرة حلوى لإعداد حدث ما ، فمن المؤكد أن هذه الحانات سترضي. مع 7 مكونات فقط ، سترغب في عمل هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا. يمكنك حتى السماح للأطفال بالمساعدة في هذا لأنه يأتي معًا بسهولة. حاول مضاعفة الوصفة لحدثك القادم أو قم بإضافتها إلى طبقك المفضل في العطلة.

3) بسكويت بودينج بودنج ناعم رباعي الشوكولاتة

إذا كنت بحاجة إلى وصفة حلوى الشوكولاتة ، فهذه الوصفة تحمل اسمًا عادلًا. تسمى ملفات تعريف الارتباط هذه & # 8220Quadruple Chocolate Soft Fudgy Pudding Cookies & # 8221 لسبب ما. هذا & # 8217s لأنها مصنوعة من 4 أنواع مختلفة من الشوكولاته. مع رقائق الشوكولاتة وقطع الشوكولاتة والكاكاو والحلوى ، هذه الكعكات فائقة النعومة والمضغ. ستعطي ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع انفجارًا من الشوكولاتة في فمك. إنها منحلة وستسعد عشاق الشوكولاتة في حياتك. هذه الوصفة مثالية لإضافتها إلى قائمة وصفات ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلات ، لكن ملفات تعريف الارتباط هذه رائعة في أي وقت من السنة.

4) باليو أونبكيد براوني

بقدر ما تذهب حلوى الشوكولاتة ، فهذه الوصفة في الجانب الصحي. هذه البراونيز ليست فقط غير مطبوخة ولا تتطلب طهيًا ، ولكنها تستخدم التمر وشراب القيقب بدلاً من السكر. هذه البراونيز خالية من الغلوتين ، خام ، نباتية وصديقة للباليو. يمكن لأي شخص تقريبًا في اجتماعك تناول الحلوى ، إذا قمت بتكوين مجموعة من هذه. يستغرق رمي هذه البراونيز أقل من 30 دقيقة. بعد ذلك ، يحتاجون فقط إلى بضع ساعات في الثلاجة لتصلب. يمكنك عمل مجموعة منها في اليوم السابق للحدث أو في وقت سابق من اليوم لتناولها بعد العشاء.

5) Toll House Chocolate Chip Pie

يستمتع معظم الناس بملفات تعريف الارتباط اللذيذة الطازجة المخبوزة برقائق الشوكولاتة. تجمع هذه الفطيرة بين طعم ملفات تعريف الارتباط التقليدية برقائق الشوكولاتة مع ملمس الفطيرة. لقد تركت مع شريحة فطيرة لذيذة وناعمة وكثيفة ، مع قرمشة طفيفة من الجوز. سيستمتع جميع أفراد الأسرة بهذه الوصفة من حلوى الشوكولاتة. إنه يحتوي على ما يكفي من الشوكولاتة لإرضاء عشاق الشوكولاتة ، وقليلًا بما يكفي لإرضاء الأشخاص الذين لا يهتمون بالشوكولاتة (إذا كان هؤلاء الأشخاص موجودون). من الأفضل تقديم هذه الفطيرة دافئة وتعلوها مغرفة من آيس كريم الفانيليا. فطيرة رقائق الشوكولاتة هذه هي الحلوى المثالية بعد العشاء.

6) شرائح تفاح شوكولاتة سلحفاة

بعض من أفضل وصفات الحلوى مصنوعة من الفاكهة وهذه الوصفة ليست استثناء. تذكرنا بحلوى التفاح ، شرائح تفاح سلحفاة الشوكولاتة هذه متعة حقيقية. هذه ممتعة في صنعها وخيار رائع للأطفال. شرائح سميكة من التفاح مغطاة بالشوكولاتة الذائبة ومغطاة بالكراميل ومغطاة بجوز البقان. يمكنك حتى أن تكون مبدعًا مع هذا النوع من المكسرات واستخدام أنواع مختلفة من المكسرات أو الإضافات الأخرى ، مثل رش الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة. هذا رائع خلال الخريف ، عندما يكون التفاح في الموسم ، أو في أي وقت من السنة. كما أنهم سيقدمون وجبة خفيفة لطيفة في صندوق غداء طفل # 8217s.

7) الموت بواسطة كعكة الشوكولاتة آيس بوكس

محبي الشوكولاتة احذروا! تجمع وصفة حلوى الشوكولاتة هذه بين الموت عن طريق كعكة الشوكولاتة مع كعكة الآيس بوكس ​​المبردة والدسمة. طبقات هذه الوصفة بسكويت غراهام بالشوكولاتة وموس الشوكولاتة وغاناش الشوكولاتة والشوكولاتة المخفوقة. تحتوي على شراب شوكولاتة مغطى برقائق شوكولاتة صغيرة على الوجه. قد تبكي عندما تختفي & # 8217s ، لكن لا تقلق. يمكنك دائما تحقيق المزيد. من المحتمل أن تتوسل عائلتك لكسب المزيد على أي حال.

8) تريليونير بارات

إذا كنت & # 8217 قد جربت المليونير أو الملياردير ، فأنت تعرف كيف & # 8220 غنية & # 8221 هم. قضبان تريليونير أكثر ثراءً. تبدأ هذه القضبان بطبقة كعك كثيفة كقاعدة. طبقة البراوني مغطاة بطبقة من الكراميل الناعم والمضغ ، ثم طبقة من عجينة البسكويت. كل هذا مغطى بطبقة رقيقة من الشوكولاتة الناعمة. لا عجب لماذا يطلق عليهم قضبان تريليونير! من المحتمل أن تصل هذه الألواح إلى أعلى قائمة وصفات الشوكولاتة الخاصة بك. يجب عليك عمل مجموعة من هذه لتأخذها إلى طعامك القادم.

9) زبدة الفول السوداني الشوكولاته الجنة

تشتمل العديد من أفضل حلويات الشوكولاتة أيضًا على زبدة الفول السوداني. ربما أعطاه العنوان بعيدًا ، لكنك ستكون في الجنة مع هذه الحلوى. الحلويات ذات الطبقات سهلة وممتعة للغاية. يبدأ هذا بقشرة بسكويت أوريو ، ثم يتم وضع طبقات منه بمزيج من زبدة الفول السوداني ، والجبن الكريمي ، وكؤوس زبدة الفول السوداني المخفوقة. الطبقة التالية عبارة عن مزيج من بودنغ الشوكولاتة والمخفوق. أخيرًا ، يعلوها بسكويت أوريو المسحوق وأكواب زبدة الفول السوداني. ليس عليك حتى تسخين مطبخك لهذا المطبخ. إنه ممتاز للنزهة الصيفية أو لتناول الطعام.

10) ثلاث دقائق فدج

ربما تكون هذه أفضل وصفة حلوى مصنوعة منزليًا ستجدها. يحتوي على 3 مكونات فقط ويستغرق تحضيره 3 دقائق فقط. تستخدم هذه الوصفة الحليب المكثف المحلى ورقائق الشوكولاتة شبه المحلاة وخلاصة الفانيليا. إنها تستخدم الميكروويف وتتيح وقتًا أقل في المطبخ. يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا مع هذه الوصفة وإضافة مستخلصات نكهة أخرى مثل النعناع أو البرتقال أو القهوة. يعد هذا هدية أو مكافأة رائعة لقضاء العطلات ويمكن إجراؤها في اللحظة الأخيرة لحفلة أو حدث. يجب عليك بالتأكيد إضافة هذا إلى قائمة وصفات العطلات الخاصة بك.

11) ألواح حلوى الشوفان العميقة

عند محاولة التفكير في أفكار حلوى للتجمع ، يجب عليك بالتأكيد التفكير في هذه الوصفة. من السهل جدًا صنع ألواح الشوفان العميقة وهي بالتأكيد ممتعة للجمهور. تجمع هذه الوصفة بين الفدج ودقيق الشوفان ، في قالب مثالي لتناول الطعام أو الحفلة. كما أنها ستضيف إضافة رائعة إلى قائمة السلع المخبوزة الخاصة بالعطلة ، كما أنها ممتعة لمساعدة الأطفال.

12) أكواب شوكولاتة التوت

لا تكتمل قائمة وصفات حلوى الشوكولاتة بدون وصفة لأكواب الشوكولاتة. يمكن استخدام وصفة أكواب الشوكولاتة لصنع أكواب لملئها بحلويات الشوكولاتة الأخرى مثل الآيس كريم أو الموس. بالنسبة لأكواب شوكولاتة التوت ، نستخدم حشوة موس التوت بالشوكولاتة. الكؤوس مغطاة بتوت العليق الطازج ورشها بمسحوق السكر. هذه ليست فقط خفيفة ولذيذة ولكنها تقدم عرضًا جميلًا. يمكنك حتى تجربة أنواع أخرى من التوت مثل التوت الأزرق أو الفراولة أو حتى مزيج من التوت.

13) الجدة فطيرة الشوكولاتة # 8217s

هذه واحدة من أسهل وصفات حلوى الشوكولاتة التي يمكن صنعها. ما عليك سوى استخدام قشرة فطيرة تم شراؤها من المتجر (أو يمكنك صنعها بنفسك). فقط قم بطهي الخليط على الموقد واخلطه حتى تحصل على بودنغ كثيف مثل الملمس. ثم تصبه في قشرة الفطيرة المخبوزة مسبقًا وتبريدها في الثلاجة. هذه الفطيرة سهلة للغاية بحيث يمكنك جعلها سريعة ، إذا كنت بحاجة إلى وصفة حلوى الشوكولاتة في اللحظة الأخيرة. يمكنك أيضًا أن تجعلها في وقت مبكر. من السهل جدًا عدم تجربته.

14) قضبان توفي ثلاثية الطبقات

تحتوي هذه القضبان على ثلاث طبقات من البسكويت الزبدي وهي عبارة عن تطور على حلوى التوفي التقليدية. تشتمل الوصفة على مزيج كراميل محلي الصنع يوضع فوق البسكويت. الباردات مغطاة بالشوكولاتة المذابة والمبردة. إنها مثالية لشخص يحب الحلويات ، ولا يحب سوى القليل من الشوكولاتة. سوف يجد عشاق الشوكولاتة هذه لذيذة. تعتبر بقايا الطعام وجبة خفيفة رائعة لك أو لطفلك & # 8217s صندوق الغداء.

15) مقلاة كوكي كوب زبدة الفول السوداني

مقلاة كوكيز كوب زبدة الفول السوداني هي واحدة من أفضل وصفات الحلوى لخدمة شخص أو شخصين فقط. سواء كنت تتوق إلى ملف تعريف ارتباط دافئ مع مركز لزج أو تحتاج فقط إلى حلوى لمشاركتها مع شخص ما ، فهذه الوصفة تناسب الفاتورة. يمكنك توفير الوقت واستخدام عجينة البسكويت المشتراة من المتجر أو يمكنك صنعها بنفسك. تُطهى رقائق الشوكولاتة وأكواب زبدة الفول السوداني في وسط عجينة البسكويت ، في مقلاة ، لصنع مقلاة البسكويت اللذيذة. تذوب أكواب الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني في المنتصف لتكوين مركز لزج لذيذ.

16) كب كيك بلاك آوت بالشوكولاتة وصقيع الشوكولاتة بلا آوت

هذه وصفة لتحلية شوكولاتة رائعة. هذه الكب كيك بالشوكولاتة السوداء هي في الواقع سوداء اللون بدلاً من البني. الوصفة تستدعي فنجان من القهوة وملون طعام أسود. أيضا ، متضمن وصفة لصقيع الشوكولاتة السوداء فوق الكب كيك. هذه مثالية لعيد الهالوين أو حفلة ذات مظهر أسود. في الواقع ، إنها رائعة في أي وقت ، حتى الآن.

17) براوني تشيز كيك فدج حار

تبدو هذه البراونيز أصعب بكثير مما هي عليه في الواقع. حقًا ، من السهل جدًا صنعها. يتم وضع طبقة من خليط البراوني في الأسفل ، مع خليط تشيز كيك فادج ساخن في الأعلى ، ثم يعلوها المزيد من خليط البراوني. ثم تُغطى البراونيز باختيارك من رقائق الشوكولاتة أو المكسرات أو أكواب زبدة الفول السوداني المفرومة والمخبوزة. خليط تشيز كيك الفادج الساخن هو ببساطة وعاء من الفدج الساخن ممزوج بكتلة من الجبن الكريمي. أفضل وصفات الحلوى لذيذة وسهلة ، وهذا كلاهما.

18) تشيز كيك شوكولاتة بالكراميل المملح

إذا كنت بحاجة إلى فكرة حلوى وكنت تعتقد أن كعكة الجبن صحيحة ، فهذه الوصفة مناسبة لك! قشرة كعكة الجبن هذه مصنوعة من بسكويت أوريو المسحوق. تحتوي كعكة الجبن نفسها على رقائق شوكولاتة صغيرة وتعلوها صلصة كراميل مملحة محلية الصنع والمزيد من رقائق الشوكولاتة الصغيرة. سيعتقد ضيوفك أنك قضيت اليوم كله في المطبخ لتحضير كعكة الجبن هذه بينما لم تفعل ذلك حقًا & # 8217t.

19) تارت شوكولاتة نو بيك بالفراولة

تقترن حلويات الشوكولاتة جيدًا مع التوت. تورتة الشوكولاتة هذه تستخدم الفراولة ولا تحتاج للخبز. يستخدم قشرة بسكويت أوريو وغاناش شوكولاتة لذيذ. هذه التورتة مغطاة بالفراولة ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا وتستخدم فواكه أخرى أو مكسرات أو رقائق شوكولاتة. تقدم الفراولة عرضًا جميلًا ، قبل التقطيع وبعده. أفضل جزء هو أنه لا يستغرق سوى 15 دقيقة للتحضير ويمكن تحضيره في الليلة السابقة أو في وقت سابق من اليوم. نعتقد أنك ستجعل هذا التورتة أكثر من مرة.

20) كب كيك بوسطن كريم

هل تحب فطيرة كريم بوسطن؟ من لن & # 8217t؟ حسنًا ، إذا كنت تفعل ذلك ، فأنت بحاجة إلى تجربة كب كيك بوسطن كريم. إنها لطيفة جدًا وممتعة جدًا في صنعها من فطيرة الكريمة في بوسطن. لديهم مركز كاسترد كريم بوسطن لذيذ ومغطى بطبقة من الشوكولاتة اللذيذة. هذه مثالية لحفلة عيد ميلاد أو عطلة. بدلاً من الكب كيك العادي ، يمكنك صنع فطائر كريمة بوسطن صغيرة على شكل كب كيك. سيحبهم ضيوفك ويتوسلون للحصول على وجبة ثانية. قد ترغب في عمل إضافات. لا تقل & # 8217t أننا لم & # 8217t نحذرك.

21) براونيز قرد مكتنزة

ربما سمعت & # 8217 عن آيس كريم قرد مكتنزة ، لكن ربما لم تسمع بـ & # 8217t عن كعكات القرد المكتنزة. إذا كنت بحاجة إلى وصفة شوكولاتة ولكنك تريد شيئًا أكثر إثارة من الكعك القديم العادي ، فيجب أن تحاول صنعها. يطلق عليهم اسم براوني قرد مكتنزة لأنها مكتنزة وتحتوي على الموز. تعرف ، لأن القردة تأكل الموز؟ يمكنك أيضًا إضافة المكسرات إلى هذه الوصفة لجعلها أكثر كثافة ولكن إذا لم تكن المكسرات هي الشيء الذي تفضله ، فلا بأس بذلك. أيضا. هذه البراونيز القرد هي حلوى مثالية لإحضارها إلى الطعام ولكن كن مستعدًا لمشاركة الوصفة.

22) شوكولاتة كراميل مارشميلو

إذا كنت تبحث عن وصفة شوكولاتة يمكنك صنعها مع الأطفال (ولكن ليس عليك ذلك) فهذا هو الحل. يجب أن تكون هذه واحدة من أسهل الوصفات التي يمكنك صنعها وهي ممتعة للغاية. اجمع الأطفال معًا (أو لا تفعل ذلك) واصنع مجموعة منهم. إنها أعشاب من الفصيلة الخبازية على عصا ، مغموسة في الكراميل والشوكولاتة ثم رشها بملح البحر. هذه متعددة الاستخدامات. يمكنك رشها بالمكسرات أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة. يمكنك أيضًا تجربة الرشات أو رقائق جوز الهند. بمجرد صنعها ، يمكنك أن تأكلها مثل حلوى المارشميلو. يمكنك غمسها في الكاكاو الساخن أو يمكنك إزالة العصا وإخراجها منها. يمكنك حتى تقديمها كهدايا خلال العطلات. هذه وصفة سيستمتع بها كل من الأطفال والكبار.

23) حلوى الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني بدون خبز

يستغرق تحضير حلوى الشوكولاتة اللذيذة بدون خبز 15 دقيقة فقط. يبدأ بقشرة بسكويت أوريو وطبقة من خليط جبنة كريمة زبدة الفول السوداني. ثم يتم تغطيتها بأكواب زبدة الفول السوداني المفرومة وطبقة من خليط بودنغ الشوكولاتة المخفوق. ثم يتم رشها بسحق بسكويت أوريو. هذه الحلوى خفيفة ورقيقة. هذه فكرة حلوى رائعة لتناول الطعام أو للنزهة. من المحتمل أن يكون نجاحًا كبيرًا مع كل من يحاول ذلك. إذا كنت تحب أكواب زبدة الفول السوداني ، يمكنك محاولة رش أكواب زبدة الفول السوداني المفرومة الإضافية فوقها.

24) علبة مكعبات الثلج الشوكولاتة

هذه وصفة شوكولاتة سهلة أخرى. يمكنك توفير المال عن طريق صنع شوكولاتة فاخرة محشوة في المنزل ، بدلاً من شرائها من المتجر. كما أنهم يقدمون هدايا رائعة للعطلات. تصنع هذه الشوكولاتة في صينية مكعبات الثلج ، مما يجعل من السهل جدًا ملئها. تقترح هذه الوصفة استخدام زبدة الفول السوداني والكراميل وأعشاب من الفصيلة الخبازية للحشو. يمكنك أن تكون مبدعًا وأن تضيف فواكه أو جيلي أو كريمات منكهة. يمكنك حتى أن تجعلها مليئة بالشوكولاتة عن طريق ملئها بالفدج. يمكنك حتى شراء صواني مكعبات ثلج إضافية وبدء تقليد جديد للعطلة مع الأطفال ، وصنع الشوكولاتة المحشوة محليًا.

25) ساموا شيت كيك

إذا كنت تخطط لصنع كعكة صفائح ، فانتقل إلى أبعد من ذلك وقم بعمل هذه الكعكة المصنوعة من ورقة ساموا. تذكرنا بسكويت ساموا ، تحتوي هذه الكعكة على الكراميل والشوكولاتة وجوز الهند المحمص. في البداية ، تبدو كأنها كعكة شوكولاتة عادية ، ولكن بعد ذلك ترشها بصلصة الشوكولاتة وصلصة الكراميل. ثم تضعين فوقها جوز الهند المحمص وتصبح كعكة ساموا. لماذا خبز كعكة عادية بينما يمكنك خبز شيء مثل هذا؟ تبدو جميلة ولذيذة وسوف تبهر أي حشد. من المحتمل أن تكون هذه الكعكة قائمة بأفضل وصفات الحلوى.

26) كتل ملح البحر الشوكولاته الداكنة واللوز

سوف ترضي مجموعات اللوز هذه رغباتك في تناول الأطعمة المالحة والحلوة والمقرمشة. في وصفة الشوكولاتة هذه ، يخلط اللوز مع الشوكولاتة المذابة لصنع كتل ويعلوها ملح البحر. هذا هو & # 8217s! إنه سهل للغاية وسريع الصنع. يمكنك أيضًا تجربة المكسرات الأخرى مثل الفول السوداني أو الجوز. هذه رائعة في أيام العطلات ويمكن تقديمها للضيوف أو تقديمها كهدايا. يقدمون أيضًا عرضًا جميلًا إذا تم ترتيبهم في أطباق زخرفية على طاولة.

27) ألواح تشيز كيك سلوتي

هذه الحانات محلية الصنع رائعة! لديهم طبقة من عجينة البسكويت في الأسفل ، وطبقة من بسكويت أوريو ، وطبقة من كعكة الجبن ، وطبقة أخرى من بسكويت أوريو المسحوق ورذاذ من صلصة الكراميل فوقها. إنها حلوة وتجمع بين جميع نكهات الحلوى المفضلة لديك. يجب أن تكون هذه الألواح على قائمة حلويات الشوكولاتة الخاصة بك لتجربتها.

28) تريبل براونيز الشوكولاتة الداكنة بالكمأة

لم تكن قد عشت حقًا حتى جربت هذه الكعكة الثلاثية من الشوكولاتة الداكنة مع الكمأة. بمجرد تجربتها ، نشك في أنك ستعود إلى البراونيز العادي مرة أخرى. هذه البراونيز لمحبي الشوكولاتة مثلنا ، مع 3 طبقات منحلة. الطبقة الأولى عبارة عن طبقة من براوني الشوكولاتة الداكنة الغنية ، الفدجية. يتبع ذلك طبقة من بسكويت أوريو بالكمأة. ثم تعلوها طبقة شوكولاتة ناعمة. يمكنك أن تغرق أسنانك في هذه البراونيز عندما تحتاج إلى التساهل. هذه وصفة شوكولاتة تستحق المشاركة.

29) ترايفل شوكولاتة العنكبوت

وصفة حلوى الشوكولاتة هذه مثالية لجميع القديسين مع وجود شبكة العنكبوت من الشوكولاتة في الأعلى. إنه يقدم عرضًا جميلًا من شأنه أن يلبس طاولتك. إذا كان عيد الهالوين طويلًا جدًا للانتظار ، فلا بأس بذلك. هذه الحلوى رائعة في أي وقت من السنة. مع طبقات لذيذة من كعكة الشوكولاتة ، بودنغ الشوكولاتة ، الكريمة المخفوقة ، بسكويت أوريو المسحوق وشراب الشوكولاتة ، يمكنك & # 8217t أن تخطئ.

30) براونيز هوت فادج في وعاء الفخار

وصفة حلوى الشوكولاتة هذه هي العذر المثالي لاستخدام وعاء الفخار. حتى أفضل ، تحصل على الحلوى. إن الشيء العظيم في استخدام وعاء الفخار هو أنه يمكنك فقط رمي المكونات معًا وبطريقة سحرية ، في غضون ساعات قليلة ، تم الانتهاء منه! هذه واحدة من أسهل الحلويات المطبوخة التي يمكنك صنعها. ما عليك سوى تحضير مزيج البراوني المعبأ وسكب الخليط فيه. ثم أضف المكونات الأخرى واضبط المؤقت. يخرج ساخنًا ولزجًا. ثم يمكنك أن تتصدرها مع أي طبقة ترغبها في قلبك. نوصي بالآيس كريم أو الكريمة المخفوقة ، ولكن يمكنك إضافة الفاكهة والمكسرات والرشاشات.

31) كعكة الشوكولاتة والفطيرة

تذكر فطائر الشوكولاتة الووبي من طفولتك؟ أو ربما تتذكرهم من هذا الصباح؟ فطيرة واحدة صغيرة لم تكن كافية أبدًا ، وبالتأكيد لم تكن كافية للمشاركة. الآن ، يمكنك المشاركة مع كعكة فطيرة الشوكولاتة هذه. إنها & # 8217s فطيرة ووبي عملاقة على شكل كعكة. وصفة حلوى الشوكولاتة اللذيذة هذه تصنع كعكة الشوكولاتة مع طبقة كريمة المارشميلو الرائعة في المنتصف. يمكنك الحصول على شريحة والعودة للمزيد. هناك & # 8217s ما يكفي للمشاركة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أن تصنع شيئًا أفضل من كعكة الشوكولاتة القديمة المملة (لا يعني ذلك أننا سنرفض قطعة من كعكة الشوكولاتة العادية.)

32) كوكيز الشوكولاتة M & # 038M

يحتاج الجميع إلى وصفة لملفات تعريف الارتباط المصنوعة منزليًا من الشوكولاتة M & ampM. هناك شيء & # 8217s حول إضافة M & ampMs الذي يجعل ملفات تعريف الارتباط ذات مذاق إضافي. بالإضافة إلى ذلك ، تضيء وجوه الأطفال # 8217 عندما يرون الحلوى الملونة في ملف تعريف الارتباط الخاص بهم. بسكويت الشوكولاتة هذه طرية ولذيذة. يمكنك استخدام M & ampMs الملونة بألوان قوس قزح في أي وقت ولكن يمكنك أيضًا تخصيص ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك لعطلات مختلفة. استخدم الأحمر والأخضر لعيد الميلاد. يمكنك حتى استخدام M & ampMs بنكهة النعناع. يمكنك استخدام اللون الأخضر في يوم القديس باتريك & # 8217. يمكن استخدام الأحمر والوردي والأبيض في عيد الحب & # 8217s ، ويمكن استخدام البرتقالي والأخضر في عيد الهالوين. يمكنك حتى القيام بالأحمر والأبيض والأزرق في الرابع من يوليو.

33) ألواح عجين برقائق الشوكولاتة

أحد أفضل أجزاء صنع كعكات رقائق الشوكولاتة هو تناول بعضاً من عجينة البسكويت. اعترف بذلك ، لقد فعلت هذا. في الواقع ، من الآمن افتراض أن مجموعة كاملة من عجينة البسكويت لم تصل إلى الفرن أبدًا. نحن عشاق الشوكولاتة بعد كل شيء. مع ألواح عجين رقائق الشوكولاتة هذه ، فهي العذر المثالي لتناول عجينة البسكويت. تم تشكيلها على شكل قضبان فلماذا لا؟ لا يتم خبز هذه القضبان ولكن عجين البسكويت لا يحتوي على بيض ، لذلك لن تمرض. إنها مغطاة بالشوكولاتة الناعمة وهي علاج حقيقي. ستحب عائلتك وضيوفك هذه الحانات الرائعة لأي مناسبة. يمكنك حتى صنعها بدون سبب على الإطلاق.

34) تارت الشوكولاتة المملح بالكراميل

إذا كنت تبحث عن حلوى شوكولاتة صحية ، لا تبدو صحية على الإطلاق ، فهذه حلوى رائعة. التارت مصنوع من كعكة الشوكولاتة التي تحتوي على الأفوكادو. نعم ، الأفوكادو في الكعكة. يتناسب الأفوكادو بشكل جيد مع الشوكولاتة. أنت & # 8217ll ترى. ثم يتم استخدام خليط الكراميل المصنوع منزليًا لملء التورتة ويتم وضع صقيع الشوكولاتة فوقها. يبدو خاطئًا تمامًا ، لكنه في الواقع منخفض الكربوهيدرات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع.

35) كعكة الشوكولاتة باوند

كل شخص يحتاج إلى وصفة شوكولاتة لكعكة الباوند وهذه الوصفة هي الفائز. تبدو كعكة الشوكولاتة هذه غنية جدًا وشرائح ناعمة جدًا. تأتي معًا بسهولة وتتطلب مجهودًا أقل من صنع كعكة بطبقة الشوكولاتة. عندما تشتهي كعكة الشوكولاتة ، اصنع واحدة من هذه. مغطاة بغاناش الشوكولاتة الناعم ، ستكون في الجنة مع كعكة الشوكولاتة هذه.

36) ميني بايليز تشيز كيك الشوكولاتة

لا يقتصر الأمر على كون كعكة الجبن الصغيرة من Baileys بالشوكولاتة رائعة فحسب ، بل إنها لذيذة أيضًا! إنها مصنوعة في أواني الكب كيك لذا فهي الحجم المثالي للمشاركة. لديهم قشرة بسكويت أوريو ، حشوة تشيز كيك الشوكولاتة بالنعناع ومغطاة بالكريمة المخفوقة بالنعناع ورذاذ صوص الشوكولاتة. مع نكهة النعناع ، تعتبر حلوى الشوكولاتة هذه مثالية ليوم القديس باتريك & # 8217. إنها رائعة للحفلة وستذهب بسرعة. لا تنسى رشات الشوكولاتة!

37) زبدة الفول السوداني وكعك الشوكولاتة

تتضمن بعض أفضل وصفات الحلوى حشوة لطيفة ومفاجئة. من المحتمل أن العنوان قد أعطاه بعيدًا ، لكن تخيل البهجة عندما يغمس ضيوفك شوكتهم في كعكاتهم وتنسكب زبدة الفول السوداني المنصهرة اللذيذة وحشو الشوكولاتة! تمتزج الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني معًا جيدًا وهذه الوصفة ليست استثناءً. هذه الحلوى سهلة التحضير ومثيرة للإعجاب. قم بتقديمها في اجتماعك التالي معًا وستجعل ضيوفك يعودون للمزيد. ستطلب عائلتك كعكات الحمم مرارًا وتكرارًا. يمكنك كذلك حفظ هذه الوصفة الآن.

38) أكواب بروتين جوز الهند بالشوكولاتة

تحتوي وصفة حلوى الشوكولاتة هذه على كمية كبيرة من البروتين. إذا كنت ترغب في الحصول على لوح بروتين للحصول على حل سريع للبروتين أو بعد التمرين ، فستحب أكواب بروتين جوز الهند البسيطة هذه. الحشوة كريمة جوز الهند الجميلة. يستخدم مسحوق البروتين بنكهة جوز الهند في هذه الوصفة. إنها سهلة التحضير ولا تتطلب الخبز. إنها سريعة وسهلة الاستيلاء عليها عندما تحتاج إلى إصلاح البروتين الخاص بك وهي جميلة بما يكفي لمشاركتها مع الآخرين. يمكنك أيضًا تجربة نكهات أخرى من مساحيق البروتين مثل التوت أو زبدة الفول السوداني أو الشوكولاتة.

39) خذ 5 قطع حلوى محلية الصنع

إذا كنت تحب خذ 5 قطع حلوى ، يمكنك صنعها بنفسك في المنزل. يطلق عليهم Take 5 لأنهم يستخدمون 5 مكونات فقط: الشوكولاتة الداكنة وزبدة الفول السوداني والمعجنات والكراميل والفول السوداني. حتى لو لم تكن قد جربت قطعة حلوى Take 5 ، فمن المؤكد أنك ستحبها. إنهم مدمنون للغاية ولديهم مزيج رائع من المالح والحلو. مع هذه الوصفة ، يمكنك الحصول على المزيد بأقل من تكلفة شرائها. هذه أيضًا تعتبر هدايا رائعة خلال العطلات وهي فكرة حلوى رائعة لإحضارها إلى حفلة.

40) شوكولاتة كراميل بار

تحتوي ألواح الشوكولاتة الكراميل هذه على 4 مكونات وتستغرق صنعها 20 دقيقة فقط. هذا & # 8217s وقت أقل في المطبخ والمزيد من الوقت للقيام بأشياء أخرى. تجمع هذه القضبان بين نكهتين نحبهما: الشوكولاتة والكراميل. إنها مرضية للغاية ومثالية عندما تحتاج إلى فكرة حلوى في اللحظة الأخيرة ، لإحضارها إلى حفلة أو حدث. حتى لو كان لديك الكثير من الوقت للتخطيط ، فهذه لا تزال رائعة.

41) Ultimate Chocolate Chip Cookie & # 8216n & # 8217 Oreo Fudge Brownie Bar

تخيل كعكة برقائق الشوكولاتة محشوة بسكويت أوريو. الآن ، تخيل كعكة حلوى محشوة بكعكة أوريو. تجمع وصفة حلوى الشوكولاتة هذه بين كلاهما في حلوى واحدة وهي رائعة & # 8217! لماذا تختار بين ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة وكوكيز أوريو وبسكويت فادج بينما يمكنك الحصول عليها جميعًا مرة واحدة؟ قدمي هذه الألواح مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا وسترى أنها تسمى & # 8220 كعكة الشوكولاتة الأخيرة & # 8216n Oreo fudge brownie Bars & # 8221 ، لسبب ما!

42) ملفات تعريف الارتباط السميكة # 8216n Fudgey Chocolate Explosion

يُقال إن ملفات تعريف الارتباط هذه هي & # 8220 انفجارات شوكولاتة نقية للحب & # 8221 ويمكننا بالتأكيد معرفة السبب. سيحب أي محب للشوكولاتة كومة من هذه البسكويت ، تقدم دافئة مع كوب من الحليب. هم الشوكولاته. هم فدجي. إنها سميكة ورطبة. ملفات تعريف الارتباط نفسها شوكولاتة. لديهم رقائق شوكولاتة بداخلهم ويتم رشهم بمزيد من الشوكولاتة. هذه وصفة حلوى شوكولاتة رائعة عندما تريد خبز ملفات تعريف الارتباط وأنت حقاً تشتهي الشوكولاتة.

43) كب كيك شوكولاتة لازانيا

لازانيا الشوكولاتة هي المفضلة في نزهات 4 يوليو وحفلات الطعام. مع طبقات من أوريو كوكي كرست ، خليط تشيز كيك رقيق ، بودنغ شوكولاتة ، مخفوق ومرشوش برقائق شوكولاتة صغيرة ، يتم تقطيعها إلى مربعات وتصنع لتناسب أطباق مليئة بالأطعمة العشوائية. ولكن الآن ، يمكنك جعل هذا المفضل في شكل كب كيك! كما لو أن هذه الحلوى لا يمكن أن تتحسن ، فقد حدث ذلك بطريقة ما. الآن ، يمكنك إعدادها للنزهة التالية أو لحظيرة طعامك المقبلة ، وستضطر & # 8217t إلى قطع المربعات أو جمع المقلاة والخادم الفوضوي في نهاية اليوم. فقط ضع هذه الأشياء وسيأخذها الضيوف ويذهبون. لا فوضى ولا ضجة والكثير من الناس يهتفون حول مدى روعة وصفة حلوى الشوكولاتة الخاصة بك. يمكنك حتى أن تكون مبدعًا ومبدعًا مع الشوكولاتة المحلوقة بدلاً من رقائق الشوكولاتة الصغيرة. أو استخدم كليهما.

44) براوني مارشميلو كرنش بار

هذه واحدة من أفضل وصفات الحلوى التي يمكن صنعها مع الأطفال. تستخدم الوصفة مزيج كعكة الشوكولاتة المعبأة وحاوية من صقيع المارشميلو. هذا يجعل من السهل جدًا على الأطفال المساعدة. يعلو البراوني صقيع المارشميلو الذي يصبح طبقة الحشو. ثم يعلوها طبقة مقرمشة من الشوكولاتة والفول السوداني. سيحب الأطفال خلط خليط البراوني وصبه في المقلاة. هذا أكثر متعة وإثارة من الكعك القديم البسيط وليس معقدًا جدًا لدرجة أنهم يفقدون الاهتمام.

45) تشيز كيك ترتل براوني

كعكة الجبن هذه هي وصفة حلوى شوكولاتة ممتازة يجب أن تحصل على فتحة دائمة في ملف الوصفة الخاص بك. يحتوي على قاعدة فطيرة براوني لذيذة وطبقة تشيز كيك كراميل ناعمة. ثم يعلوها جوز البقان ورذاذ الكراميل وصوص الشوكولاتة. هذه الحلوى ليست فقط منحلة ولذيذة ولكنها تقدم أيضًا عرضًا رائعًا. غلفي الشوكولاتة المخفوقة حول الحافة وأضيفي الطبقة الأخرى وسيبدو مثل طاهٍ محترف صنع كعكة الجبن هذه. يمكنك إبهار أصدقائك عند إحضار هذا العرض إلى الحدث التالي. بدلًا من كعكة الجبن القديمة ، اجعلها كعكة تشيز كيك براوني على شكل سلحفاة!

46) كعكة حلوى الفدج الساخنة

هذه وصفة حلوى الشوكولاتة اللذيذة. حلوى الفدج والحلوى الساخنة تجعل هذه الكعكة تذوب تمامًا في فمك. سوف تحتاج إلى تقديم هذا في وعاء بدلاً من طبق. عندما تقطع كعكة البودينغ هذه ، يخرج الفدج منها. من الأفضل تقديم هذا دافئًا مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا. لا تنسى كأس الحليب.مع 15 دقيقة فقط من وقت التحضير و 25 دقيقة للخبز ، يمكنك الحصول على هذه الحلوى جاهزة لتناول العشاء بعد العشاء الذي سيحبه جميع أفراد الأسرة.

47) سهل هيرشي فطيرة الشوكولاتة # 8217s

هذا هو واحد من أسرع وأسهل الحلويات بدون خبز. تستخدم فطيرة الشوكولاتة سهلة Hershey & # 8217s قشرة بسكويت أوريو تم شراؤها من المتجر. يتم إذابة ألواح الشوكولاتة Hershey & # 8217s وخلطها مع الطبقة العلوية المخفوقة لصنع الحشوة ، وتعلوها الفطيرة بمزيد من التزيين المخفوق وشوكولاتة Hershey & # 8217s. هذا علاج صيفي مثالي عندما يكون الجو حارًا جدًا لتسخين مطبخك باستخدام الفرن. إنها فكرة حلوى سريعة وسهلة لإحضارها إلى نزهة صيفية ، لكنها رائعة في أي وقت من السنة. إذا كنت ترغب في المضي قدمًا ، فيمكنك إضافة رقائق شوكولاتة صغيرة أو حبيبات شوكولاتة أو شوكولاتة مبشورة كإضافات.

48) براونيز الفراولة المغطاة بالشوكولاتة

حلوى الشوكولاتة والفراولة مزيج لذيذ ولذيذ. يسيران معًا بشكل جيد لدرجة أن شخصًا ما ابتكر وصفة لبراونيز الفراولة المغطاة بالشوكولاتة. ربما لم تسمع أبدًا عن أي شخص يضع الفراولة في البراونيز ، لكن هذا شيء عليك تجربته. توضع الفراولة فوق صينية من البراونيز ثم تغطى بالشوكولاتة الذائبة الناعمة. ليست هذه البراونيز لذيذة فحسب ، بل إنها أيضًا رائعة عند تقطيعها. يقدمون عرضًا تقديميًا ممتازًا لحفلة أو على طاولة الحلوى الخاصة بحفلة طعام.

49) كعك الشوكولاتة المنصهر في قالب كب كيك

تُصنع كعكات الشوكولاتة المنصهرة في قالب كب كيك لتحضير حلويات فردية سهلة. وصفة حلوى الشوكولاتة هذه رائعة للحفلات. الكعك المصهور بالشوكولاتة يرضي الجماهير ويقدم عرضًا ممتازًا. من الأفضل تقديمها على الفور مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا ، ولكن يمكن تجميدها على الفور وإعادة تسخينها في الميكروويف ، للحصول على وجبة فردية سريعة من الحلوى. عندما تضغط على الشوكة في الكعكة ، تتسرب الشوكولاتة المنصهرة وتكون لذيذة.

50) براونيز السلحفاة بالكراميل المملح

هذه البراونيز المملحة بالكراميل محلية الصنع بعيدة كل البعد عن السهولة. تُخبز براوني الفدج ، ثم تُغطى بصلصة الكراميل ورقائق الشوكولاتة والجوز والملح البحري ، لصنع كعكة براوني مقرمشة ولذيذة. هذه البراونيز هي أفضل أنواع البراونيز التي يمكن اصطحابها إلى حظيرة الطعام في العطلة ، أو أي جوك في هذه الحالة. مزيج الكراميل المملح والشوكولاتة الحلوة والجوز المقرمش يجعل تجربة الحلوى اللذيذة التي لن تفوتك.

50 حلوى شوكولاتة يجب تجربتها

هناك عدد كبير من وصفات حلوى الشوكولاتة على شبكة الإنترنت. في بعض الأحيان قد تكون محاولة العثور على الوصفة المثالية لمناسبتك أو الحلوى بعد العشاء أمرًا صعبًا. نأمل أن نكون قد جعلنا بحثك أسهل قليلاً من خلال تجميع قائمة بأفضل 50 وصفة حلوى شوكولاتة هناك. سواء كنت تريد شيئًا رائعًا للصيف أو شيئًا جديدًا من الفرن ، فلدينا ما تريده. يمكنك أن تجد شيئًا لأي حفلة أو عطلة ، أو شيئًا تصنعه مع الأطفال ، أو شيء يبهر عائلتك بعد يوم طويل.

قد تجد حتى وصفتك المفضلة الجديدة في هذه القائمة ، أو شيء ستنتقله لأجيال. هذه الوصفات جديرة بالتقليد ومن المرجح أن تتكرر مرارًا وتكرارًا. هناك & # 8217s شيء للجميع مع مزيج من الفواكه والمكسرات والكراميل وزبدة الفول السوداني والحلوى. الآن ، اذهب إلى المطبخ وابدأ في صنع الحلوى المفضلة لديك!


روبي شوكولاتة بليزير سوكريه

في 5 سبتمبر 2017 ، احتفلت بعيد ميلادي الخامس والثلاثين. في نفس اليوم ، تم الكشف عن شوكولاتة الياقوت للعالم. صدفة؟ لا أعتقد ذلك. أعطاني الكون هدية وردية & # 8211 فقط استغرق الأمر عامًا ونصف للوصول إلي. شوكولاتة روبي هي الرابعة من نوعها (بعد الظلام والحليب والأبيض). اللون وردي والطعم حلو وحامض بعض الشيء ، بدون نكهات صناعية أو ملونات طعام. شكرا الكون!

عملت كاليبو ، إحدى أكبر شركات الكاكاو في العالم ، على صنع هذه الشوكولاتة لأكثر من عقد من الزمان. الوصفة لا تزال سرا. شوكولاتة روبي مصنوعة من حبوب الكاكاو الياقوتية ، بلون أحمر وردي طبيعي. يُعتقد أنهم لم يخضعوا لعملية تخمير حتى يظل لونهم الأصلي. إنه لأمر رائع نوعًا ما أن اللون ليس نتيجة ثانوية لتلوين الطعام. يسير هذا جنبًا إلى جنب مع النكهة التي تشبه مزيجًا من شوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء مع الملاحظات الحامضة في النهاية.

منذ اللحظة الأولى التي سمعت فيها عن شوكولاتة الياقوت ، عرفت بالضبط ما الذي سأصنعه بها: Plaisir sucré بواسطة طاهي المعجنات الفرنسي Pierre Hermé. لقد صنعت شكلين مختلفين من هذه الحلوى في الماضي: ثلاثة شوكولاتة بليسير سوكريه وفستق بليزير سوكريه. إنها حلوى تحتفل بالشوكولاتة بجميع أشكالها. تحتوي على شوكولاتة مخففة وغاناش شوكولاتة وشوكولاتة شانتيلي. بهذه الطريقة تحصل على ثلاثة أنواع من شوكولاتة الياقوت في حلوى واحدة.

الوصفة تشبه إلى حد كبير وصفة ثلاثة شوكولاتة بليسير سوكريه. هذه الوصفة تصنع 4 حلويات شخصية على شكل قلب واثنين من الحلويات ذات الحجم الصغير. يمكنك أيضًا صنعه بالشكل الكلاسيكي كما هو الحال في المنشور الآخر والحصول على 10 حلويات على شكل مستطيل. يمكنك أيضًا اللعب بأحجام القلوب ، طالما أنك لا تكسر قلبًا أثناء القيام بذلك.

شوكولاتة روبي شانتيلي
100 جرام شوكولاتة روبي
140 جرام كريمة ثقيلة

بندق داكواز
105 جرام بندق مقشر
115 جرام سكر بودرة
115 جرام بياض بيض
40 جرام سكر
45 جم كامل
بندق مقشر

برالين فويلين البندق
75 جرام حلوى البندق
40 جرام شوكولاتة داكنة
15 جرام زبدة
40 جرام شهي
فويلين *

روبي شوكولاتة جاناش
140 جرام شوكولاتة روبي
100 جرام كريمة ثقيلة
12 جرام عسل

قلوب الشوكولاتة
300 جرام شوكولاتة روبي

زخرفة
التوت المجفف

معدات
حلقة خبز مربعة (الحجم: 18 × 18 سم ، الارتفاع: 5 سم على الأقل)
قواطع ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب (المقاسات: 8 سم و 4 سم)
أكياس المعجنات مزودة برأس أملس 8 مم
لوح خلات (الحجم: حوالي 40 × 30 سم) **
ورق ألومنيوم
ميزان الحرارة

* استبدلي 20 جرام من الأرز المنفوش مقابل 20 جرام من الأرز المنفوش خالي من الغلوتين إصدار.
** يمكنك استخدام غلاف بلاستيكي بدلًا من صفائح الأسيتات. المنتج النهائي لن يأتي بشكل مثالي بالرغم من ذلك.

الوصفة تصنع 4 كعكات شخصية و 2 قطعة بحجم لقمة

شوكولاتة روبي شانتيلي

يوصى بإعداد الشانتيلي الليلة السابقة. ومع ذلك ، من الممكن القيام بذلك في نفس اليوم. إذا كان الأمر كذلك ، يجب وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريبًا ، ثم نقلها إلى الثلاجة حتى تستقر.

ضع قطع الشوكولاتة في إبريق قياس. تُغلى الكريمة الثقيلة وتُسكب فوق الشوكولاتة. اخلط القليل من الملعقة ثم استخدم الخلاط اليدوي لخلطها حتى تحصل على قوام موحد. تصب في وعاء وتغطي سطح الشانتيلي بغلاف بلاستيكي. احفظه في الثلاجة طوال الليل.

قلوب الشوكولاتة

خذ ورقة خبز مسطحة وامسح سطحها بمنشفة رطبة. ضع ورقة أسيتات (أو غلاف بلاستيكي) على السطح الرطب (تسمح الرطوبة لها بالالتصاق بالسطح). مر على الجزء العلوي بمنشفة ورقية جافة لإزالة فقاعات الهواء وتقويمها.

نزل الشوكولاته بعد هذا المنصب. بمعنى ، اختر تقنية التقسية وطابق درجات حرارة شوكولاتة الياقوت معها: سخني الشوكولاتة إلى 42-45 درجة مئوية (108-113 درجة فهرنهايت) ، بردها إلى 26 درجة مئوية (79 درجة فهرنهايت) ثم سخنها مرة أخرى إلى درجة مزاجها هي 29 درجة مئوية (84 درجة فهرنهايت). إذا قمت بتلطيف الشوكولاتة باستخدام تقنية Mycryo ، أضف المسحوق عندما تصل درجة الحرارة إلى 35 درجة مئوية (95 درجة فهرنهايت).

بمجرد أن تنضج الشوكولاتة ، اسكبيها في منتصف الورقة. باستخدام ملعقة كبيرة مائلة للزينة ، وزعي الشوكولاتة على الصفيحة (لأعلى قليلاً ، لأسفل قليلاً ، ثم جانبياً) للحصول على طبقة رقيقة وموحدة. تجنب تحريك الملعقة فوق الشوكولاتة أكثر من مرة أو مرتين.

امنح الشوكولاتة دقيقة أو دقيقتين لتثبت ، حتى تجف تمامًا تقريبًا. باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط على شكل قلب ، اقطع 12 قلبًا كبيرًا و 6 (أو أكثر) قلوب صغيرة. اترك قلوب الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة.

بندق داكواز

ضعي طبقة من رقائق الألومنيوم على صينية الخبز ، متبوعة بطبقة من ورق الزبدة وضعي الحلقة المربعة في الأعلى. اطوِ حواف الورقة واربطها على جوانب الحلقة وشدها حتى لا ينسكب الخليط من أسفل الحلقة.

ضعي 105 جرام من البندق والسكر البودرة في محضر الطعام وطحنهما معًا لمدة نصف دقيقة تقريبًا حتى يتحول إلى مسحوق. احرص على عدم الإفراط في الطحن وإلا سيتحول إلى عجينة البندق.

مرنغ فرنسي: في الخلاط ، اخفق بياض البيض على سرعة متوسطة حتى تتكون رغوة بيضاء سميكة. استمر في الخفق بنفس السرعة وأضف السكر بالتدريج. بمجرد إضافة كل السكر ، زد السرعة إلى أعلى واضرب حتى تصل إلى الذروة.

سخني الفرن إلى 165 درجة مئوية (330 درجة فهرنهايت). أضف ثلث وجبة البندق إلى المرينغ وقم بطيها بملعقة. أضيفي ما تبقى من وجبة البندق واستمري في الطي حتى تتجانس.

انقل الخليط إلى الحلقة وقم بتسطيح السطح باستخدام ملعقة صغيرة للتزيين. وزعي البندق كله على الوجه. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 30 دقيقة ، اخفضي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت) واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

اتركي اللون الداكنيز يبرد لبضع دقائق خارج الفرن. افصل الدكواز عن جوانب الحلقة ويفضل استخدام ملعقة عريضة. باستخدام بطاقة بلاستيكية (أو أي أداة مسطحة لها زوايا) ادفع جوانب الداكواز برفق إلى أسفل لتسطيح سطحها. اتركي اللون الداكنز داخل الحلبة واتركيه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

برالين فويلين البندق

تذوب الشوكولاتة والزبدة معًا في غلاية مزدوجة. يرفع عن النار ويضاف البرالين ويخلط جيدا. أضيفي رقائق بيليه فيليتين (أو أرز منتفخ) واخلطيها مرة أخرى حتى تتجانس. انشر طبقة متساوية منه على سطح داكواز. احفظه في الثلاجة حتى يتماسك.

روبي شوكولاتة جاناش

ضع قطع الشوكولاتة في إبريق قياس. ضعي الكريمة الثقيلة والعسل في غلاية. اتركيها تغلي ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة ، مع التأكد من تغطية كل الشوكولاتة. اخلط القليل من الملعقة ثم استخدم الخلاط اليدوي لخلطها حتى تحصل على قوام موحد. تصب في وعاء وتغطي سطح الغاناش بغلاف بلاستيكي. يحفظ في درجة حرارة الغرفة.

لا تضعه في الثلاجة حتى لا تتصلب. لتسريع العملية ، قم بتسطيح الغاناش على صينية وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي. إذا كان لا يزال غير مستقر بدرجة كافية للأنابيب عندما يحين الوقت ، ضعه في الثلاجة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ضعها سوية!

أخرج الداكواز من الثلاجة وحرره من الحلبة. ضع قطاعة البسكويت الكبيرة على شكل قلب على الداكواز. باستخدام سكين مسنن ، شاهد أولاً الطبقة المقرمشة حول قاطعة البسكويت ثم قص الطبقة السفلية بضربة واحدة. يجب أن تحصل على 4 قلوب داكواز. قطع 2 قلوب صغيرة أخرى (أو حتى أكثر) من بقايا داكواز.

العودة إلى قلوب الشوكولاتة. اقلب صينية الخبز وقشر ورقة الأسيتات عن قلوب الشوكولاتة. اجلس جانبا.

نعود إلى غاناش الشوكولاتة. تأكد من أنه مضبوط وجاهز للأنابيب. إذا كان لا يزال سائلًا جدًا ، ضعه في الثلاجة لمدة 5 دقائق تقريبًا. بمجرد الضبط ، ضع كيس المعجنات برأس ناعم 8 مم واملأه بالغاناش.

ضع القليل من الغاناش على كل قلب داكواز وضع قلبًا من الشوكولاتة فوقه. إذا كان قلب الشوكولاتة يبدو مائلًا ، فقم بإصلاحه عن طريق إدخال المزيد من الغاناش أسفل المنطقة المنحدرة لتقويم القلب. غاناش أنبوب على شكل قطرة فوق قلب الشوكولاتة. اتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين (ضعيه في الثلاجة إذا كان الجو حارًا بالخارج) ثم ضعي قلبًا آخر من الشوكولاتة في الأعلى.

العودة إلى شانتيلي الشوكولاته. تُرفع من الثلاجة وتُخفق باليد حتى تحصل على قوام كثيف يشبه الزبادي. احرص على عدم الإفراط في الخفق ، وإلا فقد ينفصل الكريم أو يتحول إلى حبيبات أثناء الأنابيب. إليك كيف تعرف أنه جاهز: ارمي الخليط من الخفاقة إلى الوعاء. إذا تم تسطيحها على الفور ، خفقت أكثر قليلاً. إذا استغرق تسطيح بعض الوقت ، فهو جاهز.

ضع كيس المعجنات برأس ناعم 8 مم واملأه بالشانتيلي. أنبوب على شكل شانتيلي أعلى قلب الشوكولاتة. اتركيه لمدة دقيقة أو دقيقتين (ويفضل وضعه في الثلاجة) ثم ضعي قلبًا ثالثًا من الشوكولاتة في الأعلى.

قم بتزيين Plaisir Sucré على شكل قلب بقطع من التوت المجفف (أو أي زخرفة أخرى تريدها). قم بتخزين الكعك في الثلاجة في وعاء محكم الغلق حتى يحين وقت التقديم.

يم


الاثنين 25 فبراير 2013

مجموعات الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة الثلاثية

عيد الفول السوداني المغطى بالشوكولاتة السعيدة! يبدو أننا حصلنا على آخر يوم البندق المغطى بالشوكولاتة، لكني لا أمانع الاحتفال مرة أخرى - هذه المرة مع الفول السوداني. هذه الوصفة سهلة جدا. أنت تصنعها في طباخ بطيء! هذه الوصفة من جنوب المعيشة بطيئة طباخ كتاب (2006). بالطبع ، يمكنك استبدال أي شوكولاتة عالية الجودة في هذه الوصفة! أحب أن هناك ثلاثة أنواع من الشوكولاتة!

كتل الفستق المغطاة بالشوكولاتة الثلاثية

مكونات
1 برطمان (16 أونصة) فول سوداني محمص جاف
1 برطمان (16 أونصة) فول سوداني محمص جاف غير مملح
18 (2 أونصة) مربعات مطلية بلحاء شوكولاتة ، مقطعة إلى نصفين
2 كوب (عبوة 12 أونصة) فتات شوكولاتة نصف حلوة
1 (4 أونصات) عبوة مربعات خبز الشوكولاتة الألمانية ، مقطعة إلى قطع
1 (9.75 أونصة) يمكن أن يملح الكاجو الكامل
1 ملعقة صغيرة فانيليا

الاتجاهات
الجمع بين أول 5 مكونات في طباخ بطيء 3 1 / 2- أو 4 كوارت.
يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين أو حتى تذوب.
خليط الشوكولاتة.
يُضاف الكاجو والفانيليا مع التحريك جيداً لتغليف الكاجو.
اسقط خليط الجوز عن طريق كومة ملعقة كبيرة على ورق شمع.
اتركه حتى يتماسك.
تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.


شعبية الآن

صلصة رانش نباتية

بودنغ الموز النباتي

موس شوكولاتة كيتو

3 مكونات موس زبدة الفول السوداني


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية
وقت: الاثنين 14 يونيو 2021 1:49:55 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الاثنين ، 14 يونيو 2021 1:49:55 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


تارت الشوكولاتة بالكراميل المملح

تارت الشوكولاتة بالكراميل مدهش للغاية. قشرة لوز بالزبدة ، كراميل مملح لزج ، وغاناش شوكولاتة حلو ومر ، كلها مزينة بكريستالات مملحة. الشوكولاتة الغنية والمزبدية ، لقد وقعت في حبها من اللقمة الأولى. أحب بلورات الملح لأنها لا تذوب على الفور ودع براعم التذوق لديك تختبر المذاق الحلو والمالح والمر في نفس الوقت.

هذه هي المرة الثانية التي أصنع فيها هذا التورتة وأجدها حلوى رائعة ، لا تقاوم تمامًا. حلوى مناسبة لأي مناسبة خاصة وسيسعد الجميع.

لا تخف من تجربتها ، فهي ليست وصفة صعبة. أصعب جزء هو الانتظار حتى يتم ضبطه حتى تتمكن من الاستمتاع به أخيرًا.


أصبح المزيج بين الحلو والمالح من الأشياء المفضلة لدي. لقد استخدمت مزيج الشوكولاتة والكراميل المملح في العديد من وصفاتي مثل حلوى الماكرون بالشوكولاتة مع الكراميل المملح وكعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق مع موس الكراميل المملح. كل هذه الوصفات هي ببساطة إلهية. أتمنى أن تجرب كل من هذه الوصفات لأنها تستحق كل الجهد المبذول.

  • يصنع حوالي 6-8 حصص
  • فطيرة حلوة شوكولاتة باللوز
  • 1 1/4 كوب (160 جم) دقيق
  • 1/4 كوب (30 جم) لوز مطحون
  • 1/4 كوب (30 جم) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 عصا (110 جم) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (1/2 بوصة)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 بيضة
  • 1-2 ملعقة كبيرة ماء مثلج
  • الكراميل
  • 1 1/2 كوب (300 جم) سكر
  • 1/2 كوب ماء
  • 1/2 كوب (120 جم) كريمة ثقيلة
  • 5 ملاعق كبيرة (70 جم) زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • الشوكولاته القاناش
  • 1/2 كوب (120 جم) كريمة ثقيلة
  • 120 جرام شوكولاتة حلوة ومرة ​​، مفرومة
  • مقبلات
  • بلورات ملح البحر

  1. تحضير المعجنات الحلوة. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع اللوز المطحون ومسحوق الكاكاو والسكر والملح.
  2. اخلط الزبدة في خليط الدقيق باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة أو معالج المعجنات حتى تتشكل الفتات. أضيفي البيض ومستخلص الفانيليا واخلطيهما. أضيفي الماء وادمجيهما في العجينة. لفها بالبلاستيك ، واعجنها ببطء لتشكيل قرص وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.
  3. على سطح مرشوش بالدقيق أو فوق الغلاف البلاستيكي ، قم بلف العجين على شكل دائرة أكبر بحوالي 1 1/2 بوصة من صينية التورتة. ارفعي العجينة الملفوفة وضعيها في صينية تورتة 9 إنش مدهونة بالزيت. أزيلي الحواف وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز.
  4. نخز العجين بالشوكة ، ونغلف العجينة بورق الزبدة. املأ بالفاصوليا الجافة أو الأرز أو أوزان الفطيرة.
  5. اخبزيها لمدة 15 دقيقة في فرن محمى على درجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية). انزع الأوزان وورق الزبدة. يُعاد إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. اتركيه ليبرد قبل إزالته من صينية التورتة.
  6. حضري الكراميل. ضعي السكر والماء في قدر متوسط ​​الحجم ثقيل القاع على نار متوسطة إلى عالية ، واطهيه دون تقليب حتى يذوب السكر ويصبح لون الكراميل.
  7. نرفع القدر عن النار ونضيف الكريمة. سوف تنفجر قليلا.
  8. يُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية حتى يصبح ناعمًا. يرفع عن النار ويضاف الزبدة والملح. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
  9. دع الكراميل يبرد قليلاً ثم اسكبه فوق قشرة الشوكولاتة. برد لمدة 4-5 ساعات.
  10. تحضير غاناش الشوكولاتة. سخني الكريمة في قدر صغيرة. عندما تبدأ الكريمة في الغليان من الحواف ، تُرفع عن النار وتُسكب فوق الشوكولاتة المقطعة. اتركيها لمدة دقيقة ثم قلبيها حتى تصبح ناعمة.
  11. يُسكب غاناش الشوكولاتة فوق الكراميل. وزعيها بالتساوي وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى قبل التقديم. يرش برقائق ملح البحر ويقدم.


شوكولاتة نابليون

لا أستطيع أن أطلق على نفسي اسم "معجنات باريس" دون أن أخبز معجنات باريسية هنا وهناك. مع كتب الطبخ الجديدة ، أردت أن أبدأ بشيء عظيم. من الطبيعي أن تعتقد أنني اخترت بيير هيرمي ، لكن الفصل السادس - المعجنات من "كتيب الخبز" لمارثا ستيوارت ، بدا صعبًا بدرجة كافية. لفتت انتباهي على الفور صورة لشوكولا نابليون. "تُعرف هذه المعجنات الفرنسية الشهيرة باسم mille-feuille (& # 8220a ألف ورقة & # 8221). يُعتقد أن الاسم مشتق من المصطلح & # 8220Napolitain & # 8221 ، في إشارة إلى تقليد الحلويات ذات الطبقات في نابولي ، إيطاليا. "

لقد صنعت المعجنات المنفوخة يومًا مقدمًا لأنها تحتاج إلى الكثير من الراحة. العيش في أوروبا بالطبع أكلت العديد من المعجنات مع عجين الفطير وهذه الوصفة تشبهها تمامًا! اليوم أنا صنعت وخبزت الباقي. إنها وصفة طويلة جدًا وتستغرق الكثير من العمل ، ولهذا السبب ربما لن أقوم بإعدادها مرة أخرى.لا تفهموني بشكل خاطئ ، طعمه إلهي (كما توقعت ، 5 من 5!) ، لكن يمكنني شرائه من أي مخبز هنا مقابل & # 83641،50 بدون الكثير من العمل. ها هي الوصفة الطويلة جدًا:

عجين الفطير وصفة: مارثا ستيوارت - دليل الخبز

مكونات: يكسب حوالي 3 أرطال ، لكنك ستحتاج فقط 1 باوند لشوكولاتة نابليون ، لذلك قمت بتقسيم الوصفة لنفسي. هذه هي الوصفة العادية التي تزن 3 أرطال.
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد من الطحين
- 1 كوب دقيق كيك
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 كوب ماء بارد
- 1 رطل (4 أعواد ، 450 جم) زبدة غير مملحة ، باردة + 1 كوب (12 كوب) ، باردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض أو عصير الليمون الطازج

تعليمات:
- في وعاء كبير ، اخلطي 2 & # 190 كوب دقيق متعدد الاستخدامات مع دقيق الكيك والملح والسكر.
- باستخدام خلاط المعجنات ، قطعي قطع الزبدة (عصا واحدة) حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة ، مع بقاء القليل من التكتلات الكبيرة.
- اصنعي فجوة في الوسط ، واسكبي 1 كوب ماء بارد والخل ، واسكبي خليط الدقيق تدريجيًا فوق الماء ، واجمعيها وامزجيها حتى يجتمع الخليط معًا لتشكيل عجينة. إذا كانت العجينة جافة جدًا ، أضيفي المزيد من الماء البارد ، ملعقة كبيرة في كل مرة.
- اعجن برفق في الوعاء ، وشكل العجين على شكل كرة خشنة.
- غلفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة على الأقل أو حتى ساعتين حتى يبرد جيدًا.
- نرش ملعقتين كبيرتين دقيق متعدد الاستعمالات على ورقة من ورق البرشمان.
- ضعي 4 أعواد من الزبدة المتبقية في الأعلى ورشيها بملعقتين كبيرتين من الدقيق المتبقي جنبًا إلى جنب.
- ضعي المزيد من زبدة الباوند مع الشوبك حتى يصبح سمكه حوالي & # 189 بوصة (1،3 سم).
- قم بإزالة الورق العلوي ، وقم بطي الزبدة إلى النصف ، واستبدل رطل الزبدة الورقي حتى يصبح سمكه & # 8217 & # 189 بوصة.
- كرر 2 أو 3 مرات أخرى حتى تصبح مرنة.
- باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء ، شكلي الزبدة في غلاف بلاستيكي بحجم 6 بوصات (15 سم) ، وضعيه في الثلاجة حتى يبرد ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- غبار سطح العمل قليلاً بالدقيق.
- افردي العجينة في عبوة زبدة دائرية مقاس 9 بوصات (23 سم) في المنتصف.
- باستخدام سكين وقوف السيارات أو مكشطة مقاعد البدلاء ، قم بتقطيع العجين بخفة لتحديد مربع الزبدة.
- تُرفع الزبدة عن النار وتترك جانباً.
- بدءًا من كل جانب من المربع المحدد ، قم بلف العجين برفق لتشكيل 4 شرائح ، طول كل منها 4 إلى 5 بوصات (10 إلى 13 سم) لا تلمس المربع.
- أعد الزبدة إلى الوسط المطوي على الزبدة.
- اضغط بيديك للختم.
- باستخدام دبوس الدرفلة ، اضرب العجين برفق على فترات منتظمة حتى يصبح سمكها حوالي 1 بوصة (2.5 سم) ، وهذا سوف ينعم العجين ، مما يجعل من السهل دحرجته.
- العمل في اتجاه واحد فقط (طوليًا) ، قم بلف العجين برفق إلى مستطيل مقاس 20 × 9 بوصات (51 × 23 سم) ، مع تربيع الزوايا مع جانب الدرفلة أو يديك أثناء التنقل .
- باستخدام فرشاة جافة ، امسحي الدقيق الزائد. (نوصي بشدة القيام بذلك ، لأن العجين لن يلتصق إذا كان هناك أي دقيق زائد في الأعلى!)
- مع وجود جانب قصير في مواجهتك ، قم بطي المستطيل إلى الثلثين مثل خطاب العمل.
- اقلب العجينة ربع لفة في اتجاه عقارب الساعة ، بحيث يكون فتح الغطاء متجهًا لليمين ، مثل الكتاب. (يبدو كل شيء معقدًا للغاية ، لكنه & # 8217s سهل حقًا) هذا يكمل أول منعطف.
- افردي العجينة مرة أخرى إلى مستطيل 20 × 9 بوصة ، ولفي العجين في نفس الاتجاه الطولي مرة أخرى إلى أثلاث. هذا يكمل الدور الثاني.
- غلفي العجين بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة حتى يبرد جيداً ، حوالي 1 ساعة.
- كرر عملية اللف ، التقليب والتبريد لما مجموعه 6 لفات ، ابدأ كل دورة مع فتح العجين إلى اليمين.
- غلفي العجين في بلاستيك يبرد من 3 إلى 4 ساعات قبل استخدام العجين.
- استخدمي العجينة في غضون يوم أو جمديها لمدة تصل إلى 3 أشهر. لا تترك عجينة الفطائر في الثلاجة لأكثر من يوم واحد وإلا ستفقد قدرتها على النفخ بشكل صحيح في الفرن.

شوكولاتة نابليون وصفة:

مكونات:
- 1 رطل من عجين الفطير (انظر الوصفة أعلاه)
- كريمة المعجنات بالشوكولاتة (انظر الوصفة أدناه)
- & # 189 كوب حلويات & # 8217 سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة (أقترح حذف الزبدة واستبدالها بالسمن الأبيض ، حتى تبدو الكريمة بيضاء وليست بلون الزبدة!)
- 1 ملعقة صغيرة شراب ذرة خفيف
- 1-2 ملاعق كبيرة حليب
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاكاو المعالج بالطريقة الهولندية

تعليمات:
- على قطعة من ورق الزبدة مرشوش بالقليل من الدقيق ، قم بتدوير Puff Pastry على مربع بحجم 12 بوصة (30.5 سم) ، بسمك حوالي 1/8 بوصة (0.5 سم).
- باستخدام قطاعة المعجنات أو عجلة البيتزا ، قم بتقطيع المربعات إلى ثلاثة شرائح مقاس 12 × 4 بوصة (30.5 × 10 سم).
- ينقل العجين والورق إلى صينية خبز كبيرة بواسطة شوكة.
- يغطى بغطاء بلاستيكي يبرد في الثلاجة أو الفريزر حتى يتماسك لمدة 30 دقيقة. يعني أثناء التسخين المسبق للفرن إلى 425 & # 176 فهرنهايت / 220 & # 176 درجة مئوية.
- انقلي الصاج إلى الفرن ، مع تدوير الصفائح حتى منتصفها حتى تنفخ العجينة وتصبح ذهبية حول الحواف ، حوالي 10 دقائق.
- ضع ورقة خبز أخرى مباشرة على شرائح المعجنات (غريب ، أعلم) واستمر في الخبز حتى تصبح المعجنات ذهبية فاتحة في المنتصف ، لمدة 6 إلى 8 دقائق أخرى.
- أزل صفيحة الخبز العلوية للخبز حتى تنضج المعجنات ويصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 6 دقائق أخرى.
- نقل إلى رف معدني لتبرد تماما. (كن حذرًا جدًا مع عجين الفطير ، لأنه هش جدًا ويمكن كسره بسهولة)
- في وعاء صغير ، اخفقي السكر والزبدة (أو السمن) وشراب الذرة وملعقة كبيرة من الحليب. إذا كان المزيج كثيفًا جدًا بحيث لا يمكن سكبه ، أضف حليبًا إضافيًا ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، حتى يصل إلى قوام القشدة الحامضة.
- ينقل ربع التزجيج إلى وعاء صغير ويخفق في الكاكاو.
- ينقل جليز الشوكولاتة إلى كورنيش ورقي ويوضع جانباً.
- يُسكب التزجيج الأبيض على أحد شرائح المعجنات المنتشرة بالتساوي باستخدام ملعقة الإزاحة.
- قم بقص طرف الكورنيش الورقي ، وخطوط أنابيب من طلاء الشوكولاتة بالعرض بالعرض فوق التزجيج الأبيض ، على بعد حوالي & # 189 بوصة (1،3 سم).
- اسحب طرف السيخ الخشبي لأسفل على طول الشريط المصقول ، في اتجاهات متناوبة ، لإنشاء نمط زخرفي.
- ضع كيس المعجنات برأس عادي 5/8 بوصة (مثل Ateco # 808) واملأ بنصف كريم المعجنات بالشوكولاتة. (سيكون هذا كثيرًا جدًا ، لقد استخدمت ثلث كريمة المعجنات لملء نابليون بالكامل)
- ضعي طبقة متساوية على شريحة أخرى من المعجنات.
- ضعي فوقها شريحة المعجنات المتبقية ، واضغطي برفق لتثبيتها.
- املئي كيس المعجنات بما تبقى من كريمة العجين ، وضعيها بالتساوي على الشريط.
- توضع العجينة المزججة فوقها.
- بمجرد تجميعها ، من الأفضل تناول نابليون في نفس اليوم بشريحة بسكين مسنن.

كريم المعجنات الشوكولاته وصفة:

مكونات: (هذا يجعل الطريق أكثر من اللازم ، لذا أقترح عليك خفضه إلى النصف!)
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- & # 189 كوب سكر
- & # 189 حبة الفانيليا ، مقسمة بالطول ، كشط البذور (استخدمت ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
قليل من الملح
- 4 صفار بيض كبير
- & # 188 كوب نشا ذرة
- ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة
- 8 أونصات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة ناعماً

تعليمات:
- في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الحليب مع # 188 كوب سكر وفول الفانيليا والبذور والملح.
- يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج المزيج.
- في وعاء متوسط ​​، اخفقي صفار البيض ونشا الذرة والباقي & # 188 كوب سكر.
- الخفق باستمرار ، اسكب ببطء حوالي & # 189 كوب من خليط الحليب الساخن في خليط صفار البيض. استمر في إضافة خليط الحليب & # 189 كوبًا في المرة الواحدة ، حتى يتجانس.
- يُسكب المزيج مرة أخرى في القدر ، ويُطهى على نار متوسطة عالية ، مع الخفق باستمرار ، حتى يثخن ويسجل 160 & # 176 فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة ، لمدة دقيقتين تقريبًا. (احتاجت 45 ثانية)
- إزالة حبوب الفانيليا والتخلص منها.
- نقل إلى وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب.
- نضيف الزبدة والشوكولاتة المقطعة ، ونخفق على سرعة متوسطة حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة ويبرد الخليط ، حوالي 5 دقائق. (سيبدو كما لو أن كريمة المعجنات ليست دافئة بما يكفي لإذابة الشوكولاتة ولكن لديك إيمان)


قبل أن تتحول إلى كريمة عجينة الشوكولاتة ، كانت كريمة فطيرة لذيذة بالفانيليا.

قبل .

. بعد، بعدما!

قبل .

. بعد، بعدما!

لطالما أردت أن أصنع هذا النمط! :د

لقد التقطت العديد من الصور لكل شيء ، وخاصة عملية صنع المعجنات ، لذلك إذا كنت ترغب في تجربة هذه الوصفة ومشاهدة صوري ، فما عليك سوى إرسال بريد إلكتروني إلي ، وسيسعدني إرسالها!


كعكة القهوة Gianduja Chocolate Mousse Cake v2.0

في العام الماضي ، صنعت كعكة موس شوكولاتة جياندوجا من القهوة بمناسبة عيد ميلاد سمية (وليس الصومال ، كما يطلق عليها العملاء أحيانًا .. ببراءة بالطبع). سمية زميلتي. نحن نعمل في الصيدلية ونروع عملائنا معًا. حسنًا ، فقط أولئك الذين نفد صبرهم بما يكفي لعبور الخط الأحمر المحدد على الأرض ، من المفترض أن ينتظروا خلفهم (أو الخط الذي يمكننا تحمله). بالنسبة لهم الخط الأحمر هو على الأرجح خط وهمي .. جزء من الديكور في الصيدلية. لكني أعتقد أن & # 8217s كيف تعمل الأشياء في هذا الجزء من العالم.

على الأقل لدينا كعكات موس جيدة يمكننا أن نشعر بالراحة فيها. مثل هذا. الكعكة هي في الواقع نسخة محسنة من كعكة عيد ميلاد سمية & # 8217. لم تكن القهوة قوية بما يكفي في تلك الكعكة. في المرة الأخيرة ، أضفت الشوكولاتة الداكنة التي سادت طعم القهوة. اقترحت كارين ، وهي قارئة مدونة ، أن أستبدل الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة البيضاء ووعدت بأنها ستنتهي بشكل ممتاز. لقد جربت اقتراحها وعمل بشكل رائع! كانت القهوة أكثر وضوحًا في الشوكولاتة البيضاء لدرجة أنها كانت ممتعة. ومع ذلك ، لم أرغب في التخلي عن الشوكولاتة الداكنة. لذلك قررت فصل الطبقتين للتأكيد على كلا النكهات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم فصل كلتا الطبقتين بطبقة ثالثة من موس الشوكولاتة بنكهة البندق. وهذا ليس كل شيء!

اضطررت إلى إجراء بعض التجارب والخطأ قبل أن أجد قاعدة الموس المثالية. سيصبح من الصعب جدًا قطع المقطع السابق بعد تجميده ، وهي مشكلة أخرى لاحظتها كارين (ماذا سأفعل بدونك يا كارين؟). لقد جربت خمس قواعد مختلفة قبل أن أصل إلى هذه القاعدة. إنه & # 8217s بشكل أساسي كعكات الإسبريسو. لقد وجدت الوصفة في الكتاب & # 8220Brownies، blondies and other trabakes & # 8221 ، والتي ألهمتني لصنع هذه البراونيز الرائعة بالشوكولاتة والموز. كانت كعكات الإسبريسو لذيذة لدرجة أنها تمكنت من سرقة العرض من جميع الطبقات الأخرى! لقد حصلت على معظم الإطراءات. كم هو مثير للسخرية.

يجب أن أذكر شيئًا واحدًا قبل أن تبدأ. يتطلب تحضير الموس مجموعتين من الغلايات المزدوجة (قدران + وعاءان من الفولاذ المقاوم للصدأ). لقد أعددت الموس باستخدام طريقة مختلفة هذه المرة. يتم ذلك عن طريق تسخين البيض لدرجة حرارة عالية بما يكفي لتبستر البيض في هذه العملية. الآن يمكن للمرأة الحامل (وأمي أيضًا!) الاستمتاع بهذه الكعكة أيضًا.

براونيز اسبريسو
160 جرام شوكولاتة داكنة
80 جرام زبدة طرية
210 جرام سكر
4 بيضات متوسطة (200 جم)
3 ملاعق كبيرة قهوة اسبريسو قوية
50 جرام دقيق
50 غ من مسحوق الكاكاو

كتلة الجيلاتين
13 غ من مسحوق الجيلاتين
65 جرام ماء

موس الشوكولاتة الداكنة
60 جم ​​صفار بيض
25 جرام بيض
45 جرام سكر
30 جرام ماء
20 جم كتلة الجيلاتين
240 جرام شوكولاتة داكنة
200 جرام كريمة ثقيلة

موس الشوكولاتة Gianduja
60 جم ​​صفار بيض
25 جرام بيض
45 جرام سكر
30 جرام ماء
25 جم كتلة جيلاتين
220 جرام شوكولاتة جياندوجا
20 جرام شوكولاتة داكنة 70٪
3 غرام زبدة كاكاو (1 ملعقة صغيرة)
200 جرام كريمة ثقيلة

موس القهوة والشوكولاته
60 جم ​​صفار بيض
25 جرام بيض
45 جرام سكر
30 جرام ماء
25 جم كتلة جيلاتين
220 جرام شوكولاتة بيضاء
20 جرام شوكولاتة داكنة 70٪
3 غرام زبدة كاكاو (1 ملعقة صغيرة)
200 جرام كريمة ثقيلة
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير في حبيبات

زخرفة (خياري)
200 جرام شوكولاتة داكنة

معدات
حلقة دائرية قطرها 22 سم وارتفاعها 6-8 سم
شريط خلات ، ارتفاع 10 سم
عدد 2 غلاية مزدوجة
ورقة خلات (للزينة)
قواطع ملفات تعريف الارتباط المستديرة (للزينة)
ميزان الحرارة

مقدما

كتلة الجيلاتين: يرش مسحوق الجيلاتين فوق الماء ويخلط جيداً ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. تقطع إلى قطع صغيرة قبل الاستخدام.

تسريب الكريمة (لقهوة موس الشوكولاتة): الهدف هنا جعل الكريمة الثقيلة مذاقها مثل القهوة قبل خفقها. ويمكن أن يتم ذلك بطريقتين:

  • التسريب البارد: صب الكريمة الثقيلة في وعاء. نضيف حبيبات القهوة ونخلط قليلا. غطيها بغلاف بلاستيكي واحتفظي بها في الثلاجة لمدة ليلة (تقريبًا 12 ساعة). تخلط جيدا قبل الاستخدام.
  • التسريب الساخن: ضعي ربع الكريمة الثقيلة في غلاية وأضيفي حبيبات القهوة. ابدأ في التسخين على نار متوسطة ، مع الخلط طوال الوقت ، فقط حتى تذوب القهوة. انقلي المزيج إلى وعاء وأضيفي باقي الكريمة. اخلط جيدا. يُحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يصبح الكريم باردًا بدرجة كافية قبل الخفق.

براونيز اسبريسو

ضعي طبقة من ورق الألومنيوم على صينية الخبز ، متبوعة بطبقة من ورق الزبدة وضعي الحلقة في الأعلى. اطوِ حواف الورقة واربطها على جوانب الحلقة وشدها حتى لا ينسكب الخليط من أسفل الحلقة. دهن الجدار الداخلي للحلقة برفق بورق الزبدة. اجلس جانبا.

اصنع قهوة اسبريسو واتركها جانبًا. تُذوّب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة مع الخلط طوال الوقت حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا. يُرفع عن النار ويوضع جانباً حتى الاستخدام. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

إذا لم تكن الزبدة طرية بدرجة كافية ، قم بتسخينها في الميكروويف على دفعات مدتها 5 ثوان حتى تحصل على قوام المايونيز. نضيف الزبدة إلى وعاء الخلاط ونضيف السكر. يُخفق على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح الخليط شاحبًا وسميكًا (حوالي 5 دقائق).

أضيفي البيض تدريجيًا إلى خليط الزبدة. تخلط بسرعة عالية بعد كل إضافة. تأكد من كشط قاع الوعاء في كل مرة قبل إضافة المزيد من البيض.

* إذا انفصل الخليط بعد إضافة كل البيض (بسبب فصل الزيت والماء) ، ضع وعاء الخلاط على غلاية مزدوجة على نار منخفضة وابدأ في الخفق. هذا سوف يصلح كل شيء.

أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الإسبريسو إلى الخليط واخلطيهم. ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو في وعاء الخلاط مباشرة ويقلبان معًا برفق باستخدام خفاقة. تضاف الشوكولاتة المذابة وتخلط حتى تتماسك.

صب الخليط في الحلقة وتسطيح السطح بملعقة منتشرة. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة. ضع عود أسنان في وسط الكعكة / البراونيز للتحقق مما إذا كانت جاهزة. يجب أن يخرج المسواك جافًا تقريبًا. دع الكعكة تبرد في درجة حرارة الغرفة.

حرر الحلقة وقم بإزالة ورق الزبدة. قطع رأس الكعكة بسكين كبير مسنن أو منشار كعكة. للحصول على قطع مستقيمة ونظيفة ، استمري في تقليب الكعكة واقطعيها أولاً من الجوانب ثم تقدمي ببطء إلى منتصف الكعكة.

ضع الكعكة في طبق التقديم. اغسلي الحلقة وجففيها وضعيها حول الكعكة مع وضع ورقة أسيتات بينهما.

موس الشوكولاتة الداكنة

اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تحصلي عليها تقريبيا احصل على قمم ناعمة (احذر من الإفراط في السوط ، الهدف هو الحصول على قوام يشبه الزبادي). احفظه في الثلاجة.

تذوب الشوكولاتة الداكنة في غلاية مزدوجة. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة ، أطفئ النار واترك الوعاء على الغلاية المزدوجة للحفاظ على المزيج دافئًا.

نضع صفار البيض والبيض والسكر والماء في أ الفولاذ المقاوم للصدأ وعاء وخفقت حتى تتجانس. ضع الوعاء على غلاية مزدوجة ثانية وقم بتسخينه برفق (نار منخفضة-متوسطة) إلى 80-82 درجة مئوية (176-180 درجة فهرنهايت) ، مع الخلط طوال الوقت. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المرغوبة ، قم بتصفية الخليط فورا في وعاء الخلاط واخفقي على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يبرد خليط البيض. عندما تسقط ملعقة من الخليط في الوعاء ، يجب أن تسقط مرة أخرى في شرائط وتختفي في الخليط ببطء.

في غضون ذلك ، قم بإذابة كتلة الجيلاتين على غلاية مزدوجة وإزالة الشوكولاتة المذابة من البخار الساخن. تأكد من أن درجة حرارة الشوكولاتة بين 45-50 درجة مئوية (113-122 درجة فهرنهايت). إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا ، أوصي بنقل الشوكولاتة إلى وعاء آخر لتبريدها بشكل أسرع.

أضيفي كتلة الجيلاتين المذابة إلى خليط البيض واخلطي قليلاً. تضاف الشوكولاتة الدافئة وتخلط حتى تتجانس. سيصبح النسيج لزجًا. أخرجي الكريمة الثقيلة من الثلاجة واخفقيها أكثر بقليل (تذكر ، قوام الزبادي).

أضيفي الكريمة الثقيلة إلى مزيج البيض إلى ثلاثة أجزاء. تصب مباشرة في الحلبة فوق البراونيز. هزها قليلًا لتسطيح الموس واحتفظ بها في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين تقريبًا.

موس الشوكولاتة Gianduja

اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تحصلي عليها تقريبيا احصل على قمم ناعمة (احذر من الإفراط في السوط ، الهدف هو الحصول على قوام يشبه الزبادي). احفظه في الثلاجة.

تُذوّب شوكولاتة الجياندوجا والشوكولاتة الداكنة وزبدة الكاكاو في غلاية مزدوجة. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة ، أطفئ اللهب واترك الوعاء على الغلاية المزدوجة للحفاظ على المزيج دافئًا.

نضع صفار البيض والبيض والسكر والماء في أ الفولاذ المقاوم للصدأ وعاء وخفقت حتى تتجانس. ضع الوعاء على غلاية مزدوجة ثانية وقم بتسخينه برفق (نار منخفضة-متوسطة) إلى 80-82 درجة مئوية (176-180 درجة فهرنهايت) ، مع الخلط طوال الوقت. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المرغوبة ، قم بتصفية الخليط فورا في وعاء الخلاط واخفقيهم على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يبرد خليط البيض. عندما تسقط ملعقة من الخليط في الوعاء ، يجب أن تسقط مرة أخرى في شرائط وتختفي في الخليط ببطء.

في غضون ذلك ، قم بإذابة كتلة الجيلاتين على غلاية مزدوجة وإزالة الشوكولاتة المذابة من البخار الساخن. تأكد من أن درجة حرارة الشوكولاتة بين 45-50 درجة مئوية (113-122 درجة فهرنهايت). انقل الشوكولاتة إلى وعاء آخر لتبريدها بشكل أسرع.

أضيفي كتلة الجيلاتين المذابة إلى خليط البيض واخلطي قليلاً. تضاف الشوكولاتة الدافئة وتخلط حتى تتجانس. سيصبح النسيج لزجًا. أخرجي الكريمة الثقيلة من الثلاجة واخفقيها أكثر بقليل (تذكر ، قوام الزبادي).

أضيفي الكريمة الثقيلة إلى مزيج البيض إلى ثلاثة أجزاء. تصب مباشرة في الحلبة فوق البراونيز. هزها قليلًا لتسطيح الموس واحتفظ بها في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين تقريبًا.

موس القهوة والشوكولاته

أخرجي الكريمة الثقيلة المنقوعة بالقهوة من الثلاجة واخفقيها حتى تحصلي عليها تقريبيا احصل على قمم ناعمة (احذر من الإفراط في السوط ، الهدف هو الحصول على قوام يشبه الزبادي). احفظه في الثلاجة.

تُذوّب الشوكولاتة البيضاء والشوكولاتة الداكنة وزبدة الكاكاو في غلاية مزدوجة. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة ، أطفئ اللهب واترك الوعاء على الغلاية المزدوجة للحفاظ على المزيج دافئًا.

نضع صفار البيض والبيض والسكر والماء في أ الفولاذ المقاوم للصدأ وعاء وخفقت حتى تتجانس. ضع الوعاء على غلاية مزدوجة ثانية وقم بتسخينه برفق (نار منخفضة-متوسطة) إلى 80-82 درجة مئوية (176-180 درجة فهرنهايت) ، مع الخلط طوال الوقت. بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، قم بتصفية الخليط فورا في وعاء الخلاط واخفقيهم على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يبرد خليط البيض.عندما تسقط ملعقة من الخليط في الوعاء ، يجب أن تسقط مرة أخرى في شرائط وتختفي في الخليط ببطء.

في غضون ذلك ، قم بإذابة كتلة الجيلاتين على غلاية مزدوجة وإزالة الشوكولاتة المذابة من البخار الساخن. تأكد من أن درجة حرارة الشوكولاتة بين 45-50 درجة مئوية (113-122 درجة فهرنهايت). انقل الشوكولاتة إلى وعاء آخر لتبريدها بشكل أسرع.

أضيفي كتلة الجيلاتين المذابة إلى خليط البيض واخلطي قليلاً. تضاف الشوكولاتة الدافئة وتخلط حتى تتجانس. سيصبح النسيج لزجًا. أخرجي الكريمة الثقيلة من الثلاجة واخفقيها أكثر بقليل (تذكر ، قوام الزبادي).

أضيفي الكريمة الثقيلة إلى مزيج البيض إلى ثلاثة أجزاء. تصب مباشرة في الحلبة فوق البراونيز. رجها قليلًا لتسطيح الرغوة واحتفظ بها في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل (وأكثر من ذلك - من الأسهل إزالة شريط الأسيتات دون التأثير على شكل الكعكة عندما تكون صلبة مجمدة).

زخرفة (خياري)

بلل سطحًا مستويًا بخرقة مبللة. ضع ورقة أسيتات على السطح الرطب (ستسمح الرطوبة للورقة بالالتصاق بالسطح). مرر فوق الورقة بمنشفة ورقية جافة لإزالة فقاعات الهواء وتسويتها.

شوكولاطة بمجرد أن تنضج الشوكولاتة ، اسكبيها في منتصف ورقة الأسيتات. باستخدام ملعقة كبيرة ، قومي بتسطيح الشوكولاتة فوق الصفيحة قليلاً ، لأسفل قليلاً ثم على الجوانب للحصول على طبقة رقيقة وموحدة. تجنب وضع الملعقة فوق الشوكولاتة أكثر من مرة أو مرتين. اتركي الشوكولاتة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تجف الملمس. قطع دوائر بأحجام مختلفة باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط الدائرية.

ضع كل شيء معا!

بعد أن يثبت الموس في الفريزر ، حرر الحلقة وانزع شريط الأسيتات. قم بتزيين الجزء العلوي من الكعكة بزخارف الشوكولاتة (أو أي زخرفة أخرى يرغبها قلبك). احفظه في الثلاجة. قبل تقديم الكيك ، اغلي الماء واملأ به كوبًا طويلًا. من أجل الحصول على قطع نظيف ، اغمس السكين في الماء الساخن ، امسح السكين حتى يجف ثم قطّع الكعكة.


شاهد الفيديو: BREAKABLE CHOCOLATE HEART TUTORIAL, SMASH HEART, HOW TO DIP STRAWBERRIES