وصفات جديدة

وصفة ناتشوز بقايا الفلفل الحار

وصفة ناتشوز بقايا الفلفل الحار


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • بقايا لحم البقر

نسخة سريعة وسهلة من الطبق الكلاسيكي المكسيكي الذي يستفيد بشكل كبير من بقايا اللحم البقري. رقائق التورتيلا المقرمشة مغطاة بالفلفل الحار والصلصة والجبن.


هيرتفوردشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

69 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 200 جم (7 أونصة) متبقية من اللحم البقري المشوي أو المشوي ، المفروم تقريبًا
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
  • 1 فص ثوم صغير ، مبشور ناعماً
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكمون
  • 1 (400 جم) طماطم مقطعة صفيح
  • 1 (400 جم) من الفاصوليا البيضاء ، مصفاة
  • 200 جم (7 أونصة) من رقائق التورتيلا المملحة قليلاً
  • 200 جم (7 أونصة) صلصة
  • 10 شرائح هلابينو ، في محلول ملحي ، مصفاة (اختياري)
  • 100 جرام (3 1/2 أونصة) جبنة شيدر متوسطة مبشورة
  • 175 جم (6 أونصة) جواكامولي

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٢٥ دقيقة

  1. ضعي اللحم البقري في محضر الطعام واخلطي حتى يفرم ناعماً.
  2. يُسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى ينضج. نضيف الثوم والفلفل الحار والكمون ويطهى لمدة دقيقة. يُضاف اللحم البقري والطماطم والفاصوليا ويُقلب حتى يسخن تمامًا.
  3. سخن الشواية على درجة حرارة عالية. افرد رقائق التورتيلا في طبق فرن كبير. انشر الفلفل الحار على الوجه ، ثم السالسا ، الهالبينو (إذا كنت تستخدم) وأخيراً جبنة الشيدر.
  4. ضعيها تحت الشواية لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبيًا.
  5. إما أن تنشر الجواكامولي في الأعلى أو تقدم في وعاء على الجانب. قدميها على الفور.

تلميح

إذا لم يكن لديك بقايا من اللحم البقري وترغب في صنعه من الصفر ، فستحتاج إلى 200 جرام (7 أونصات) من شرائح اللحم البقري.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

حقا سهلة ولذيذة. طريقة رائعة لاستخدام اللحم البقري المتبقي فوق المشوي. لقد استخدمت العدس بدلاً من الفاصوليا (حيث يلتقط الأطفال الفاصوليا). - 21 كانون الثاني (يناير) 2015

سهل وسريع وجيد جدا! -04 أكتوبر 2013


الفلفل الحار يخدع كارني


لقد قمت بتحويل كاره الفلفل الحار مدى الحياة بهذه الوصفة. لم يكن زوجي من المعجبين أبدًا ، لكني أقنعته يومًا ما بتجربته. يقول الآن إنه لا يزال لا يحب الفلفل الحار ، لكنه يحب وصفتي. إذهب واستنتج!!

ينتهي بي الأمر دائمًا بشغف الفلفل الحار في الطقس البارد ، لذلك عندما تضربني الرغبة الشديدة ، عادة ما أطلب عبوتين من اللحم البقري المفروم في متجر المواد الغذائية الخاص بي & # 8211 واحدة للفلفل الحار والأخرى محجوزة لمفضلة لدى الجميع في منزلي & # 8211 اللحم المفروم و tatties.


طريقة

الخطوة 1

لتحضير الفلفل الحار ، سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والفليفلة والجزر والكرفس والثوم والفلفل الحار. يُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البصل.

الخطوة 2

يُضاف الكمون والكزبرة والفلفل الحلو والأوريغانو ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح عطريًا. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التحريك بملعقة خشبية لتفتيت أي كتل ، لمدة 5 دقائق أو حتى يتغير لون اللحم المفروم.

الخطوه 3

أضيفي الفاصوليا ومكعبات الطماطم ومعجون الطماطم. جلب إلى يترك على نار خفيفة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها ، مغطاة جزئياً ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة ساعة ونصف أو حتى تتكاثف الصلصة وتنضج الفاصوليا.

الخطوة 4

يُسكب الفلفل الحار في طبق تقديم كبير. ضعي فوقها الأفوكادو والقشدة الحامضة ورشي عليها صلصة الفلفل الحار. يرش الفلفل الحار. قدميها مع الذرة أو رقائق التورتيلا.


سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والفليفلة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح طريًا. أضف اللحم البقري. يُطهى مع التحريك لتفتيت اللحم المفروم لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر.

يُضاف التوابل وصلصة التاكو والفاصوليا ونصف كوب ماء. وصل الى درجة الغليان. يغلي بلطف لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتكاثف قليلاً. يتبل بالملح والفلفل. ازالة من الحرارة.

رتبي رقائق الذرة في طبق فرن مدهون (سعة 10 أكواب). رشي نصف كمية الجبن. يُسكب فوق خليط اللحم البقري. يرش الجبن المتبقي.

يُطهى في فرن ساخن (200 درجة مئوية) لحوالي 10 دقائق ، أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بنياً ذهبياً. إزالة.

وزعي ناتشوز بالطماطم وقطط من الأفوكادو وأوراق الكزبرة. تقدم مع أوراق الخس والقشدة الحامضة.


قم بإذابة بعض عجينة الفطائر قليلاً واضغط عليها في قالب مافن مدهون بالزبدة. تُسكب بقايا صلصة البولونيز بالملعقة (لا تتردد في تسخين الصلصة أولاً وإضافة الإضافات إذا كنت ترغب في مدها) ، ثم ضعها فوق الجبن أو المزيد من المعجنات. اخبز حسب إرشادات العبوة ، ولديك فطائر لحم بولونيز صغيرة. عظيم للغداء والوجبات الخفيفة!

إذا كنت & # 8217 من المعجبين بـ Chilli Con Carne ولكنك لا تستطيع أبدًا طهيها ، فابدأ بصلصة البولونيز المتبقية وانطلق من هناك. يمكن خلط بقايا بولونيز مع بعض الفاصوليا والفلفل الأحمر المفروم وبعض الصلصة الحارة لعمل تشيلي كون كارن لذيذ وسهل. لا تتردد في إضافة الفليفلة أو حبات الذرة أو الفاصوليا المخبوزة. بمجرد أن يصبح ساخنًا ، قدمه حسب الرغبة.


أريباس

يتم التقليل من قيمة Arepas من الناحية الإجرامية ، ولكنها تعتبر طعام الراحة المطلق.

تجربتي الشخصية مع طعام أمريكا الجنوبية كانت في كثير من الأحيان مع الدجاج ، لكن تبديل لحم الصدر كان نجاحًا تامًا بالنسبة لي.

قد تكون هذه الوصفة شاقة بعض الشيء لأنك & # 8217 ستحتاج إلى صنع العجين بنفسك ، لكنها & # 8217s أكثر وضوحًا مما تعتقد. جربها!


ناتشوز مع الجبن وصلصة البولونيز المتبقية

هذه وجبة سهلة أخرى تدخل في مجموعة الوصفات المتبقية. إنها تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال. يستغرق التحضير ما يصل إلى 20 دقيقة ثم 10 دقائق أخرى في الفرن حتى تتمكن من تقديم الناتشوز لتناول العشاء في 30 دقيقة.

لا تحتاج إلى أي قياسات دقيقة لهذه الوصفة ويمكنك استخدام جميع أنواع المكونات. ما عليك سوى تجربة ما لديك في الثلاجة وإضافة ما تريد.

أفضل أنواع الجبن هو الذي يذوب بسهولة. غالبًا ما أستخدم جبن الشيدر ، لكن جبن الموزاريلا المبشور أو جبن ليستر الأحمر جيدان أيضًا. لا تحتاج في الواقع إلى أي شيء آخر غير الجبن ورقائق التورتيلا لتحضير ناتشوز أساسي سريع. استخدم مزيجًا من جميع أنواع الجبن الثلاثة واصنع الناتشوز بالجبن الثلاثي النهائي.

من الواضح أن الطبقة الرئيسية هي الجبن ولكن هناك العديد من المكونات الأخرى التي يسهل تجربتها. الأكثر شيوعًا هي:
بصل
الفلفل
توابل
زيتون
فاصوليا
ذره حلوه
طماطم
أفوكادو
جبنه
الصلصا
لحم مفروم
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم الناتشوز مع أنواع مختلفة من الغموسات أو الجواكامولي أو القشدة الحامضة. شيء واحد اكتشفته وطعمه رائعًا مع الناتشوز هو بيستو الريحان محلي الصنع. لقد قمت فقط بوضع بضع قطرات صغيرة فوق الناتشوز على طبقتي لأخذ هذه الوجبة إلى مستوى آخر.
نصيحة رائعة للطبقة السريعة هي استخدام بقايا صلصة الطماطم أو صلصة البولونيز. أنا لا أطهو أي صلصات حصريًا لهذه الوصفة. تعلمت التخطيط لوجباتنا مسبقًا والطهي على دفعات أكبر. أصنع قدرًا كبيرًا من صلصة البولونيز تغطي 2 على الأقل من وجبات العشاء لدينا. عادة ما يكون Spaghetti bolognese هو الخيار الأول. بالنسبة للنصف الآخر ، من السهل تحويل البولونيز إلى فلفل حار أو ما شابه في هذه الوصفة لاستخدام بقايا الطعام كإضافة للناتشوز.

قم دائمًا بتغطية رقائق التورتيلا بالجبن أولاً قبل إضافة الطبقة الأخرى. يساعد الجبن على حماية الرقائق من الصلصات والمكونات التي تحتوي على بعض السوائل. لكنها لن تساعد إذا كنت تستخدم مكونات مبللة للغاية. لذا صفي الفول والزيتون جيدًا قبل إضافتهما.
عندما أرغب في استخدام صلصة البولونيز المتبقية ، عادةً ما أقوم بتقليل الصلصة في المقلاة على نار متوسطة لتجعلها أكثر جفافاً.

المكون الرئيسي - رقائق التورتيلا بشكل عام خالية من الغلوتين وكذلك الجبن وجميع المكونات الأخرى في هذه الوصفة. لكن تحقق دائمًا من المعلومات الموجودة على العبوة للتأكد. أحب استخدام رقائق التورتيلا الأصلية من دوريتوس. لا تحتوي هذه على أي غلوتين ولكن كن على دراية بالتلوث المتبادل من المصنع إذا كنت تعاني من الاضطرابات الهضمية. لقد اكتشفت أيضًا أن بعض نكهات رقائق دوريتوس التورتيلا تحتوي على القمح - مثل رقائق التورتيلا دوريتوس تشيلي هيت ويف ، لذا اختر بعناية عند اختيار مكونات ناتشوز.


  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • كوب بصل أبيض مفروم ناعماً
  • كوب فلفل أحمر مفروم ناعماً
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 (14 أونصة) علبة طماطم مقطعة
  • نصف كوب ماء
  • 8 أونصات رقائق التورتيلا
  • 2 كوب جبن مبشور ، مثل جبنة شيدر أو بيبر جاك

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

يُطهى اللحم البقري والبصل والفلفل الحلو والثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، ويُفتت اللحم بملعقة سباتولا ، حتى يتحول لونه إلى البني ، من 8 إلى 10 دقائق. يُضاف مسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريغانو والكزبرة مع التحريك لمدة 30 ثانية. أضيفي الطماطم (مع عصيرها) والماء واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

ضعي رقائق البطاطس بالفلفل الحار والجبن. اخبز حتى تذوب الجبن ، حوالي 7 دقائق.

للمضي قدمًا: قم بتبريد الفلفل الحار (الخطوة 2) لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر.


بقايا اللحم البقري رائعة جدًا للطهي معها. إنه & rsquos بالفعل لطيف وطري من التحميص ، لذلك فهو متعدد الاستخدامات بشكل استثنائي.

أجد أن لحم البقر المشوي المتبقي يعمل بشكل خاص مطهو ببطء في صلصة غنية ، كما هو الحال في هذا متبقي روست بيف تشيلي. ولكن ، إنه & rsquos أيضًا رائعًا في hotpot أو stroganoff أو curry أو chow mein أو ragu.

إذا كنت تحب هذا الفلفل الحار ، فعليك بالتأكيد تجربة بوريتو اللحم البقري المشوي المتبقي أيضًا!


لازانيا الفلفل الحار المكسيكي مع طبقة الناتشو

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل واللحم البقري المفروم والثوم حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني ويصبح البصل طريًا. يُضاف الكزبرة والكمون ومسحوق الفلفل الحار ويُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار

يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقتين ، ويُضاف النبيذ الأحمر ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق

أضيفي الفاصوليا والطماطم المفرومة والأوريغانو المجفف. يضاف القليل من ملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة ويوضع جانبا

بالنسبة للصلصة البيضاء ، نأخذ الزبدة ونذوبها برفق في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة

أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة ، اطهي لمدة دقيقتين مع التحريك طوال الوقت

يضاف الحليب برفق قليلاً في كل مرة حتى يضاف كل شيء ويشكل صلصة ناعمة. أضيفي الجبنة الكريمية والثوم المعمر وقلبي جيدًا

ضعيها في صحن مقاوم للفرن بدءاً من طبقة من الفلفل الحار ثم شرائح المعكرونة. استمر في تكرار ذلك حتى تبتعد مسافة 1-2 سم عن أعلى الطبق

بعد الطبقة الأخيرة من اللازانيا ، تُسكب فوق الصلصة البيضاء وتُسكب فوقها ناتشوز المسحوق ثم تُرش الجبن المبشور. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض شرائح الهالبينو في الأعلى للحصول على ركلة إضافية (اختياري)


شاهد الفيديو: فلفل حار وحلو مرقد في تتبيلة رائعة في أقل من ربع ساعة فقط في الكوكوطة بزاف بنين