ae.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

وصفة تشيز كيك جودفري

وصفة تشيز كيك جودفري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تشيز كيك
  • تشيز كيك بدون خبز

تشيز كيك بدون خبز ، مصنوعة من خليط من الجبن والجبن الكريمي ومرصع بالجيلاتين. قاعدة رقائق الذرة جميلة!

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 تشيز كيك

  • 100 جرام زبدة غير مملحة
  • 100 جرام كورن فليكس مطحون
  • 115 جرام سكر ناعم ، مقسم
  • 15 غ من الجيلاتين المسحوق
  • 225 جرام جبن قريش
  • 115 جرام جبنة كريمية
  • قشر وعصير حبة ليمون صغيرة
  • 2 بيض
  • رشة ملح
  • 175 مل كريم مزدوج
  • مقبلات
  • العنب الأسود
  • اليوسفي المعلب

طريقةالتحضير: 25 دقيقة ›الوقت الإضافي: ساعتان تقشعر لها الأبدان› جاهز في: 2 ساعة و 25 دقيقة

  1. تذوب الزبدة وتخلط مع رقائق الذرة و 25 جرام من السكر الناعم. اضغطي على الخليط في علبة 20 سم (8 بوصات) فضفاضة القاع. ضعه في الثلاجة ليبرد.
  2. ضعي 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد في مقلاة ورشي الجيلاتين بالتساوي على السطح. يترك جانبا لمدة 5 دقائق.
  3. افركي الجبن من خلال غربال في حوض كبير وأضيفي الجبن الكريمي. تُبشَر ناعماً في قشرة الليمون وتُمزج جيداً.
  4. افصل البيض. يُضاف 50 جرام من السكر ورشة ملح إلى الصفار ويُخفق حتى يصبح قشديًا وخفيفًا.
  5. سخني مقلاة الجيلاتين المنقوع برفق مع التحريك المستمر لكن لا تتركيه يغلي. يُرفع عن النار بمجرد ذوبان الجيلاتين ويضاف عصير الليمون المصفى. اخفقي هذا السائل تدريجيًا في صفار البيض قبل مزجه بالكامل في خليط الجبن.
  6. اخفقي بياض البيض حتى يصبح كثيفًا ، ثم اخفقي باقي السكر واخفقي حتى تتشكل قمم قاسية. يُمزج بياض البيض المخفوق مع الكريمة المزدوجة المخفوقة قليلاً في مزيج الجبن.
  7. تصب في قاعدة الكيك المبردة المعدة. برد في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات أو حتى يتماسك.
  8. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، قم بفك جوانب كعكة الجبن بالسكين وزينها بالعنب الأسود وقطع اليوسفي والبرتقال. استمتع!!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كودزو مقلي

نموذج مقر جمهورية أفريقيا الجديدة
متحف الحقوق المدنية في ميسيسيبي
جاكسون إم إس ، 2018.

جورج & # 8217

George & # 8217s شوبي ساندويتش الصودا
هاريسونبرج فيرجينيا ، 2006.

محاولة حل نصب جودفورد & # 8217s Corcial & # 8211 Godfrey & # 8217s Cordial Monument

واجهت صعوبة في العثور على الكتاب الذي رأيت لأول مرة ذكر هذا النصب التذكاري في مقبرة الكنيسة الميثودية القديمة في نيوفيل ، ألاباما ، ولكن الجوهر هو أنه & # 8217s خطأ & # 8212 أي أن النقش هو تفسير خاطئ من ملاحظة من الوالد الحزين لشخص يمكنه تقديم طلب في بلدة أكبر ليس فقط لشاهد شاهد القبر ، ولكن أيضًا Godfrey & # 8217s Cordial ، وهو عقار & # 8220 أطفال التسنين مرتاحون ، وخففوا من تقلصات السعال الديكي ، وسمحوا للآباء والأمهات بالامتنان للحصول على قسط من النوم. & # 8221

عندما جاء شاهد القبر إلى نيوفيل ليتم تثبيته ، عندها فقط ، وفقًا للأسطورة ، تم إدراك أن النحات الحجري صنع اسم ابنة برانان & # 8217s & # 8220Godford Corcial & # 8221:

لقد حاولت معرفة الاسم الحقيقي للابنة & # 8217 ، لكن علم الأنساب يصبح محيرًا للغاية. عندما أبحث عن الوالدين هنا ، سارة جين (5.10.1834 & # 8211 12.16.1918) وجيمس إدوارد برانان (5.16.1833 & # 8211 6.14.1904) ، في تعداد 1860 ، تم إدراجه كمزارع ، و هو وسارة جين لديهما أطفال:

روزير ، الذي يبلغ من العمر 8 أعوام (يدعى جيمس & # 8217 الأب أيضًا روزير)
كورتيس ، الذي يبلغ من العمر 6 أعوام (يُطلق على الأخ الأكبر جيمس & # 8217 أيضًا اسم كورتيس)
جيمس ، الذي يبلغ من العمر 4 أعوام (والذي سيكون جيمس جونيور)
ويليام ، الذي يبلغ من العمر 1

هذا يعني أن هذه الابنة (التي تم التعرف عليها بشكل خاطئ على أنها Godfrey Corcial) لم تولد بعد ، ومن المحتمل أن يكون لديهم أطفال صغار جدًا في المنزل في تلك المرحلة ، إذا كانوا بحاجة إلى Godfrey & # 8217s Cordial ، ما لم يكن طلب الدواء لعائلة أخرى .

في تعداد 1870 ، كانوا يعيشون في مقاطعة ديل ، وبين الأطفال:

روزير ، البالغة من العمر 18 عامًا
كورتيس ، 16
إدوارد ، 14 عامًا (لذا يبدو أنهم ينادون جيمس إدوارد باسمه الأوسط)
وليام ، 12
جيسي ، 9
سارة 7
جون 3
ر أ (بنت) 1

في تعداد 1880 ، الأطفال في الأسرة هم:

جيسي ، 19
سارة ، 16
جون دبليو ، 13
رودا آن ، 10
شيلبي (الابن) ، 9
نوح ، 6
نورا ، 6
ماري ، 3 & # 8212 هذه ماري كوستيلا

في البداية ، فكرت في أي ابنة يمكن حلها من خلال تعداد 1890 ، ولكن ربما هذا هو السبب في أنه لا يمكن الوصول إليها.

في تعداد عام 1900 ، يُظهر جيمس وسارة جين على أنهما ما زالا متزوجين ، وأنهما يعيشان في مقاطعة ديل ، ألاباما ، وكلاهما ولد عام 1833 (والذي لا يبدو أنه دقيق ، حيث ولدت في عام 1834) ، وأن سارة أنجبت جين 12 طفلاً ، 11 منهم ما زالوا على قيد الحياة. نحن نعلم أن كيرتس مات في عام 1896 ، لذا فإن احتساب هذه الابنة التي تم تسجيل وفاتها على الحجر على أنها 1887 ، ألن & # 8217t يعني أن سارة جين كان لديها 13 عامًا وبحلول عام 1900 ، كان هناك 11 فقط على قيد الحياة؟

علم الأنساب في هذا هو & # 8217t الأسهل. يوجد طن * من برانان في هذه المقبرة. أيضًا ، بحثي هنا مأخوذ من عمليات البحث عبر الإنترنت عن Ancestry و FindAGrave و FamilySearch ، لذلك قد يكون هناك خطأ (أخطاء) من هذه المصادر & # 8212.

عاش كورتيس 1854-1896
عاشت ماري كوستيلا ، التي تزوجت من رايلي ، 1876-1964
عاش جيسي 1860-1939

توفي ابنهما روزير عام 1931 في إلينوي.
توفي جيمس إدوارد عام 1919.
توفي ويليام عام 1933.
توفيت سارة عام 1938.
جون ، 1910.
رودا آن ، 1950.
شيلبي ، 1949.
نوح ، 1938.
نورا ، 1959.

أعتقد أن هذا قد تم حسابه لجميع البنات. من المحتمل أن تكون الابنة التي توفيت عام 1887 بهذا النصب قد ولدت في عام 1887 أو ربما 1886 اعتمادًا على الشهر ، لأنها تقرأ & # 8220 Our Infant & # 8221 في الجزء العلوي من هذا النصب التذكاري.

هذا من شأنه أن يجعل هذه الابنة رقم 13 بالنسبة لسارة جين ، بينما & # 8230 مرة أخرى & # 8230 تشير إلى أن لديها 12 طفلاً في تعداد عام 1900.

لذا ، محير جدا. أنا & # 8217d أحب أن أكتشف من هو هذا الطفل اللطيف حتى يمكن تخليده باسمه. إذا كنت & # 8217re عائلتك وأنت تعرف ، أو عالم الأنساب الذي تم حل هذه المشكلة ، فيرجى الاتصال بي. شكرا لك!

ياي أو ناي.

كتاب الحظ الآلي
علم الآثار العتيقة
ناشفيل تينيسي ، 2018.

موسيقى الريف الحقيقية تعيش هنا.

متجر إرنست توب للتسجيلات
ناشفيل تينيسي ، 2018.

Bully & # 8217s في جاكسون

و نصف.

ما يزال.

لا تزال نظيفة
برمنغهام AL ، 2007.

او اخرى.

اذهب إلى الكنيسة وإلا سيأخذك الشيطان
I-65 ، ألاباما ، 2018.


وصفة THERMOMIX®

ضع جميع المكونات في وعاء TMX. امزج معًا برفق لمدة 20 ثانية باستخدام عكس / سرعة 1.

انقلي المزيج إلى وعاء التقديم ، ثم رشي السكر البني وجوزة الطيب المبشور جيداً.

قدميها مبردة مع كمية إضافية من الزبادي أو الكريمة حسب الرغبة.

تم تحويلها بواسطة روزلين تيرني من الوصفة الموجودة في الصفحة 37 من كتاب إليزابيث جودفري The Best of Carefree Cooking ، Fitzroy Publishers ، Sandy Bay ، Tas. ، 1980.

تم توفير هذه الوصفة لك من قبل أحد عملاء Thermomix ® ولم يتم اختبارها بواسطة Vorwerk Thermomix ® أو Thermomix ® في أستراليا ونيوزيلندا.
لا تتحمل Vorwerk Thermomix® و Thermomix® في أستراليا ونيوزيلندا أي مسؤولية ، لا سيما فيما يتعلق بكميات المكونات المستخدمة ونجاح الوصفات.
يرجى مراعاة تعليمات السلامة الواردة في دليل تعليمات Thermomix® في جميع الأوقات.


(TPA) عنبية (إضافية)

نكهة بسيطة إلى حد ما من التوت البري والرمان. شكرا ediblemalfunction لثالوث التوت الأزرق المستخدم في هذه الوصفة.

كما هو موضح أعلاه تم تنفيذ الثالوث عنبية. مزيج جيد جدا من 3 نكهات عنبية مختلفة.

عنبية مهاجم
عنبية اضافية TFA
بيلبيري FA

لم يكن الإصدار الأصلي من هذا & # 39t يحتوي على Bilberry FA ، والذي كان أيضًا جيدًا في حد ذاته. أردت فقط أن أجربها مع إضافة التوت وتعديل النسب المئوية.

بسيط جدًا ، لقد استخدمت TFA & # 39s Pom لهذا الغرض. أشياء لذيذة في نطاق 2-3٪. أنا أحب الخفة تقريبًا & quotsourness & quot التي تعطيها هذه النكهة ، ومع ذلك لم أكن لأقول الأزهار ، لكن يمكنني أن أراها تصبح زهرية بنسب أعلى.

من السهل حقا خلط الزبادي عنبية ، بسيطة ولذيذة.

باستخدام ediblemalfunction & # 39s blueberry trinity كأساس للتوت ، أضفت بعض الأشياء إليه لصنع نكهة كعكة الجبن اللذيذة!

قبعة نيويورك تشيز كيك - MMMM SO GOOD

Graham Cracker Clear - يعطيها طعم قشرة التكسير

نسيم عليل - يضيف إلى ملمس الفم من كل العصير.

هذه الأشياء رطبة حتى بعد الهزة. أنا متأكد من أنه يزيد من إزهاره.

من السهل جدًا فك تشفير هذا إذا كنت قد قضيت الكثير من الوقت هنا أو على DIYorDIE. أخذت طبقة كعكة الجبن من Wayne & # 39s وأضفت Blueberry Trinity. هذا العصير مدهش للغاية. كان Blueberry Cheesecake من أوائل النكهات التي تناولتها عندما أقلعت عن التدخين. لقد بحثت وحاولت إعادة إنشاء ذلك لفترة طويلة ثم حدث ذلك. إنه أفضل بثلاث مرات من العصير الذي كنت أحاول صنعه ، من خلال الجمع بين بعض الطبقات البسيطة من الوصفات الأخرى - يمكنك فعل الكثير. امنح هذا المزيج ، واسحب طبقة Blueberry Trinity إذا لم تكن قد رأيتها من قبل ، فهي تعمل جيدًا بطرق أخرى.

يمكنك التخلص من هذا وتدخين السجائر الإلكترونية - ولكن إذا قمت بوضعه في خزانة لبضعة أسابيع أو نحو ذلك. سوف تستمتع به أكثر.

& quot أتذكر السماء الزرقاء ، أتذكر كيف كنت. & quot - SOLSTICE ، STARSET

SNV متواضع جدًا - لقد غمرتني هذا من 7 أيام إلى 30 ، ويبدو أنه بدأ بالفعل في الظهور في حوالي 7-8 أيام ثم التفضيل من هناك. هذه هي الوصفة الأولى التي أقوم بنشرها علنًا ، وهذه هي النسخة الرابعة التي لا تزال عملاً قيد التنفيذ.

لقد اختبرت وصقلت هذا على Hadaly RDA في 55W ، .37-.40 Ω

HS Blueberry - أول عنبية حصلت عليها من أجل الغوص الأولي في DIY. في الأصل في هذه الوصفة ، كان توتًا منفردًا (@ 2.5٪ إذا كنت فضوليًا) وأعطى طعمًا لطيفًا وعذبًا عنبية ، لكنه لم يكن ما أريده لهذه الوصفة.

TPA Blueberry (إضافي) - يعطي هذا المزيد من طعم التوت الرطب والفواكه كما لو كان هناك قطع منه في الآيس كريم دون إغراق الخوخ تمامًا.

CAP Juicy Peach - قائمة بذاتها لا أهتم حقًا بهذه النكهة ، لكن الطريقة التي تمتزج بها مع الآيس كريم والتوت في هذه الوصفة على وجه الخصوص حلوة وجميلة للغاية ، لم أستطع تحسين هذه الوصفة. يكاد يعطي هذا الطعم كما لو كنت تقطع خوخًا طازجًا ، وتضعه فوق الآيس كريم وأحيانًا تحصل على قطعة من الخوخ ، وأحيانًا تحصل فقط على العصير يذوب في الآيس كريم.

LB Vanilla Ice Cream - بصراحة ، هذه القاعدة سهلة للغاية للعمل مع أي نكهة تريدها في هذه الوصفة الخاصة ، فهي ليست ثقيلة في الشهيق ، لكن الزفير يعطي طعم آيس كريم فانيليا رائعًا ورائعًا مع قطع صغيرة من الفاكهة.

FLV Cream - هذا بصراحة يعزز قوام الآيس كريم ، ويساعد على إذابة كل شيء معًا في ملف تعريف نكهة واحد متماسك بالنسبة لي. لقد فعلت ذلك مع دوامة الفانيليا ، والكريمة المخفوقة ، وأخيراً وصلت إلى FLV Cream كأفضل خيار لما كنت أذهب إليه هنا.

شكرًا لك @ Spacolie16 على مساعدتي في هذا الأمر. إنه & # 39s & # 39 بسبب رغبتك في التعامل معي بطرح نفس السؤال 100 مرة في 50 طريقة مختلفة التي فهمتها بالطريقة التي أردتها. :)


قائمة من 12 طبقًا ، الفرنسية المعلبة تتجنب الأطعمة الفرنسية في بيروت ومصنع الجعة الصغير # 39

تقدم & quotthe متوسط ​​Joe فرصة لتناول العشاء مثل الملوك دون غسل ، & quot؛ Chris Godfrey & # x27s تتضمن الوجبة المكونة من 12 طبقًا الكل في واحد ، من الأعلى إلى الأسفل:

مجموعة مختارة من الأجبان المحلية مع خبز العجين المخمر ، مخلل كوبي بيف مع فراولة مشوية ، ريكوتا رافيولي مع صفار بيض طري ، فطر شيتاكي مغطى بالفلفل المحشو ، سمك الهلبوت المسلوق في زبدة الكمأة في كريب جوز الهند ، ريزوتو مع سلالم علف ، بروسكيوتو ، وطازج جبن البارميزان ، حساء البصل الفرنسي مع الزعتر الطازج والغرويير ، بطن لحم الخنزير المشوي وهريس جذور الكرفس ، منظف الحنك من عصير الزنجبيل الكمثرى ، شريحة لحم الضلع مع الخردل المشوي ، فطيرة الكراك مع آيس كريم الحليب على فانيليا تويل ، وأخيراً ، الفرنسية كانيل مع الشعير والشعير والبندق لاتيه.

إنه ، كما قد تتوقع ، مشروع فني. [كريس جودفري / تنظيم الأشياء بدقة]

حتى لو كنت من أفراد العائلة المالكة ، فقد تتعرض لضغوط شديدة للعثور على الطعام الفرنسي الكلاسيكي في باريس - الحانات الباريسية التقليدية ، وأطباق مثل boeuf bourguignon أو pot-au-feu ، يتفوق عليها الوافدون الجدد العصريون (المعروف أيضًا باسم البرغر) . [باريس عن طريق الفم]

بيروت هي موطن مصنع الجعة 961 Beer الحائز على جوائز والشعبية. ستيف هندي ، المؤسس المشارك المثالي للتعليق لمصنع Brooklyn Brewery ومراسل AP السابق في بيروت ، اتصل بمؤسس 961 Beer & # x27s & quotthe Lone Ranger & quot في مشهد البيرة في الشرق الأوسط. [نيويورك تايمز]

في هذه الأثناء ، في هنغاريا ، يتم الاحتفال بخنازير Mangalitsa الصوفية - التي تبدو مثل الخنازير في ملابس الأغنام & # x27s - واكتسبت سمعة دولية لتذوقها الرائع. لسوء الحظ ، بقدر ما نستطيع أن نقول ، يمكنك & # x27t شراء سترة من صوف الخنزير لتناسب لحم الخنزير المقدد الخاص بك. [ الإذاعة الوطنية العامة ]

A & quotlanky and sockless wunderkind & quot Flynn McGarry هو طاه مشهور يبلغ من العمر 14 عامًا ، يكتمل بمطعمه المنبثق الخاص به 160 دولارًا للفرد هذا الصيف في بيفرلي هيلز. بالتأكيد يدق جز العشب. [بلومبرج]

المشروبات

بالنسبة إلى طاهٍ دون السن القانونية ، كوكتيل بلا نبيذ: نأمل فقط أن يتطابق مملح ماير ليمون وساج برس من Trick Dog في سان فرانسيسكو مع حنك McGarry & # x27s المبكر.


كوكيز الزنجبيل وجوز الهند & # 8211 خالية من الجوز
مكونات:
1 كوب زيت جوز الهند (200 جرام)
270 مل من كريمة جوز الهند (250 جرام)
180 جرام سكر نخيل مطحون
5 1/2 أكواب شوفان ملفوف (480 جم)
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كوب زنجبيل متبلور مقطع (160 جم)
2 بصلة زنجبيل مقشرة ومبشورة (45 جم تقريبًا)

كعكة الموز
مكونات:
2 كوب دقيق قمح كامل مطحون (240 جم)
1 كوب رابادورا (160 جم)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/2 كوب جوز أو جوز أمريكي مفروم
1/2 كوب نخالة أرز أو زيت نباتي
2-3 موز كبيرة ناضجة جدًا
1 / 4-1 / 2 كوب حليب الصويا

إجراء:
تقليدي
امزج المكونات الجافة في وعاء كبير. في وعاء منفصل ، يهرس الموز ويقلب مع الزيت. ثم امزج المكونات الجافة والرطبة مع إضافة حليب الصويا ببطء حتى يصبح المزيج سهل التحريك ولكن ليس سائلًا. تُمزج جميع المكونات جيدًا وتُسكب الخليط في قالب كعك مبطّن. تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. تحقق مع سيخ للتأكد من أنه & # 8217s مطبوخ.

ثيرمومكس
امزج المكونات الجافة في وعاء TM على Speed ​​4 لمدة 10 ثوانٍ. انقله إلى وعاء. ثم امزج الزيت والموز على سرعة 7 لمدة 7 ثوانٍ. يُسكب المزيج الجاف في وعاء TM ويقلب على Speed ​​4 لمدة 10 ثوانٍ. أثناء التقليب على السرعة 4 ، اسكب ربع كوب من حليب الصويا تدريجيًا من خلال الغطاء (أضف المزيد إذا لزم الأمر) حتى يصبح المزيج سهل التحريك ، لكن ليس سائلًا. يُسكب المزيج في قالب كعك مبطّن. تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. تحقق من ذلك باستخدام سيخ للتأكد من نضجها بالكامل.

اقتراحات التقديم:
تقدم مع كريمة الصويا المخفوقة.
تقدم مع الكاسترد والفراولة.
اخبز كعك المافن.

آيس كريم خروب توت بري & # 8211 خالية من الغلوتين
مكونات:
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة مدورة من مسحوق أجار
1/2 كوب كاجو خام
1/3 كوب رابادورا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
200 مل كريمة جوز الهند
200 مل حليب صويا
1/4 كوب خروب مطحون
1/4 كوب سكر بني غامق أو رابادورا
1/4 كوب من أزرار الخروب (اختياري)
200 غرام توت (مجمّد أو طازج)

مكونات:
8 حبات تفاح كبيرة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم
4 أوراق من عجين الفطير (مثالي من الدقيق الكامل)
1 ملعقة صغيرة رابادورا لكل معجنات

إجراء:
تقليدي
1. اطبخي شرائح التفاح بالبخار لمدة 25 دقيقة حتى تصبح طرية.
2. ضع رقائق عجين الفطير المجمدة على المقعد وعندما طري قليلاً قم بتقطيع كل ورقة إلى 4 مربعات متساوية.
3. قسّم التفاح المطهو ​​على البخار بالتساوي بين كل مربع من المعجنات.
4. رش ملعقة صغيرة من الرابادورا على التفاح على كل مربع ثم اطوِ كل منها على شكل مثلثات ، واضغط على الحواف بقوة.
5. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ثيرميكس
1. املأ TM ب 500 جرام من الماء ، ضع شرائح التفاح في قدر البخار واطهيه على Varoma ، السرعة 1 لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح طريًا.
2. ضع رقائق عجين الفطير المجمدة على المقعد وعندما طري قليلاً قم بتقطيع كل ورقة إلى 4 مربعات متساوية.
3. قسّم التفاح المطهو ​​على البخار بالتساوي بين كل مربع من المعجنات.
4. رش ملعقة صغيرة من الرابادورا على التفاح على كل مربع ثم اطوِ كل منها على شكل مثلثات ، واضغط على الحواف بقوة.
5. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. حتى البني الذهبي.

البدائل:
خالي من الغلوتين & # 8211 استبدل عجين الفطير بمعجنات خالية من الغلوتين.
اقتراحات التقديم:
& # 8211 اغمس كل معجنات في الكريمة المخفوقة بالصويا. ونعم ، الغمس المزدوج مسموح به!

حلوى الخروب & # 8211 خالية من الغلوتين

مكونات:
1 كوب معجون فول سوداني ناعم (230 جم)
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1/4 كوب نكتار الصبار (70 جرام)
1/4 كوب سكر نخيل مبشور (55 جرام)
2 ملعقة كبيرة مسحوق خروب منخول (40 مل)
1/2 كوب زيت جوز هند مذاب (100 جرام)

إجراء:
تقليدي
اخلط جميع المكونات جيدًا ، إذا أمكن باستخدام خلاط يدوي أو خلاط كهربائي. يوزع على صينية مبطنة بورق الخبز. جمد ثم قطّع إلى قطع. قدميها على الفور.

ثيرمومكس
ابشر سكر النخيل في TM لمدة 10 ثوانٍ على السرعة 9. انقله إلى وعاء. ثم قم بإذابة زيت جوز الهند (إذا لزم الأمر) عند 37 درجة مئوية على السرعة 1 لمدة تصل إلى 5 دقائق. أضيفي باقي المكونات واخلطي على سرعة 6 لمدة دقيقة واحدة. يوزع على صينية مبطنة بورق الخبز. جمد ثم قطّع إلى قطع. قدميها على الفور.

البدائل:
& # 8211 استخدم شراب القيقب (2-3 ملاعق كبيرة) في مكان رحيق الصبار

الوصفة مشتركة بإذن من Elvira Dammasch.

كعكة أحمق & # 8211 خالية من الجوز

مكونات:
كيك
3 أكواب طحين (450 جرام)
2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
8 ملاعق كبيرة خروب (65 جرام)
1 كوب رابادورا / سكر (130 جم)
2 ملعقة صغيرة فانيليا
6 ملاعق كبيرة عصير ليمون (100 جرام)
2 كوب ماء (500 جرام)
1 كوب زيت (220 جرام)

إجراء:
تقليدي
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. مزيج المكونات الجافة في وعاء كبير. في إبريق منفصل ، امزج المكونات السائلة. صب المكونات السائلة في المكونات الجافة وحركها حتى تمتزج. سيصدر الخليط فقاعات وقد يبدو متكتلًا حتى بعد التقليب. هذا جيد وسيظل كعكة مثالية. يُسكب المزيج في مقلاة غير مدهونة مقاس 33 سم × 23 سم. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

ثيرمومكس
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. امزج المكونات الجافة في وعاء TM على سرعة 5 لمدة 10 ثوانٍ وانقلها إلى وعاء كبير. امسح وعاء TM بمنشفة شاي جافة ثم أضف السوائل إلى وعاء TM واخلطه على Speed ​​7 لمدة ثانيتين. أضف المكونات الجافة إلى TM وقلّب على Speed ​​4 لمدة 20 ثانية. سيصدر الخليط فقاعات وقد يبدو متكتلًا حتى بعد التقليب. هذا جيد وسيظل كعكة مثالية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

مكونات:
تتصدر
10 ملاعق كبيرة رابادورا (120 جرام)
6 ملاعق كبيرة سمن نباتي / زيت جوز المكاديميا (80 جم)
4 ملاعق كبيرة حليب صويا (60 جرام)
1 كوب جوز هند مبشور (120 جم)

إجراء:
تقليدي
أضيفي المكونات إلى قدر صغيرة واتركيها حتى الغليان. يُغلى المزيج مع التحريك لمدة 3 دقائق ، ثم يُسكب فوق الكعكة الساخنة المخبوزة. بني لمدة 3 دقائق تقريبًا تحت الشواية (180 درجة مئوية). بمجرد أن تشم الرائحة ، أزلها على الفور وإلا ستحترق.

ثيرمومكس
تُضاف المكونات إلى وعاء TM ويُطهى على Varoma لمدة 4 دقائق على السرعة 1 ، ثم يُسكب فوق الكعكة الساخنة المخبوزة. بني لمدة 3 دقائق تقريبًا تحت الشواية (180 درجة مئوية). بمجرد أن تتمكن من شم الرائحة ، قم بإزالتها على الفور وإلا ستحترق.

البدائل: يعمل الدقيق الخالي من الغلوتين بشكل جيد في هذه الكعكة ، مما يخلق ملمسًا إسفنجيًا.

اقتراحات التقديم:
بالنسبة للأسنان الحقيقية للحلويات ، قم بتدخين هذه الكعكة في الكريمة المخفوقة بالصويا.
استمتع بشريحة سميكة مع جانب من الفراولة وصويا كارو ساخن (حبوب القهوة).
خنق مع عدم وجود كاسترد الفانيليا.

كيك فانيليا مع آيسنج كراميل

مكونات:
2 كوب دقيق قمح كامل مطحون (280 جم)
3/4 كوب رابادورا (110 جم)
4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر (20 جرام)
4 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا أو 8 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا (25 غ)
1/2 كوب زيت نخالة الأرز (90 جم)
1-1 1/4 كوب حليب الصويا (250 جم)
1/4 كوب بذور الكتان (اختياري)

إجراء:
تقليدي
يُمزج جميع المكونات جيدًا (يُضاف المزيد من حليب الصويا حسب الحاجة ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة & # 8211 تهدف إلى خليط سميك ولكن ليس صلبًا) وينقل إلى قالب كعك مبطّن بقطر 20 سم. تُخبز في فرن 200 درجة مئوية مُسخَّن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا عميقًا. أخرجيها من الفرن وبعد 10 دقائق أخرجي الكيك بلطف من الصفيح وضعيه على رف الكيك ليبرد.

ثيرمومكس
تُمزج جميع المكونات على Speed ​​5 لمدة 20 ثانية (يُضاف المزيد من حليب الصويا حسب الحاجة ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة & # 8211 تهدف إلى خليط سميك ولكن ليس صلبًا) وينقل إلى قالب كعك مبطّن بقطر 20 سم. تُخبز في فرن 200 درجة مئوية مُسخَّن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا عميقًا. أخرجيها من الفرن وبعد 10 دقائق أخرجي الكيك برفق من القالب واتركيها تبرد على رف الكيك.

كراميل آيسنج (تحضر أثناء طهي الكعكة)

مكونات:
1/2 كوب رابادورا (75 جم)
1/2 كوب حليب صويا (125 جم)
1 1/2 ملعقة كبيرة دقيق قمح كامل مطحون (15 جرام)
1/2 كوب سمن نباتي (Nuttalex) (85 جم)

إجراء:
تقليدي
1. سخني حليب الصويا والدقيق في قدر صغيرة على نار متوسطة حتى تصبح سميكة. تصب في وعاء ، وتغطى بغلاف بلاستيكي ، وتدفع البلاستيك لأسفل على سطح الخليط. تبرد تماما.
2. بعد ذلك ، انقل الرابادورا إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعمًا جدًا.
3. اسكبي الرابادورا في وعاء خلط صغير وأضيفي المارجرين النباتي.
4. باستخدام خافق الكريمة الكهربائية معًا ثم أضيفي الفانيليا والقشدة حتى تصبح ناعمة جدًا وأبيض (حوالي 2-3 دقائق).
5. أضف الفانيليا واضرب لبضع ثوان أخرى.
6. أضيفي خليط الحليب المطبوخ واستمري في الخفق لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ناعما جدا وأبيض.
8. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. استخدم على الفور.

ثيرمومكس
1. ضع الدقيق والحليب في وعاء TM واخلطهم لمدة 5 ثوانٍ على السرعة 6.
2. طهي لمدة 15 دقيقة عند 80 درجة على السرعة 4. صب في وعاء ، وغطيه بغطاء بلاستيكي ، وادفع البلاستيك لأسفل على سطح الخليط. تبرد تماما.
3. في وعاء TM النظيف ، أضف الرابادورا واسحق لمدة 15 ثانية على السرعة 9.
4. أدخل الفراشة وأضف السمن وتهوية لمدة 1-2 دقيقة على السرعة 3 مع إيقاف تشغيل MC للسماح بدخول الهواء في الوعاء. اكشط جوانب الوعاء عند الضرورة.
6. أضف الفانيليا واضرب 6 ثوان على السرعة 4.
7. أضف خليط الحليب المطبوخ واستمر في الخفق لمدة 2-3 دقائق على السرعة 3 حتى يصبح ناعما جدا وأبيض.
8. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. استخدم على الفور.

البدائل:
خالٍ من الغلوتين & # 8211 استخدم دقيق GF
بالنسبة لمثلجات الفانيليا البيضاء ، استخدم السكر البودرة العادي بدلاً من الرابادورا والدقيق الأبيض غير المبيض بدلاً من دقيق القمح الكامل المطحون.
أضف 1 ملعقة كبيرة خروب أو 1-2 ملعقة صغيرة كارو (حبوب حبوب القهوة) إلى كريمة التزيين للحصول على نكهة خاصة.

كاسترد بالفانيليا & # 8211 خالية من الغلوتين ، خالية من الجوز

مكونات:
1 لتر حليب الصويا
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1/2 كوب رحيق الصبار
1/4 كوب دقيق ذرة
1/4 كوب ماء

إجراء:
تقليدي
1. سخني الحليب في قدر كبيرة ، وحاولي ألا تغلي.
2. أضيفي خلاصة الفانيليا.
3. يُمزج دقيق الذرة والماء حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا ، ثم يُضاف إلى القدر مع التحريك جيدًا لبضع دقائق حتى يتكاثف.
4. ثم يضاف رحيق الصبار ويقلب باستمرار لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح سميكاً.

ثيرمومكس
أضف جميع المكونات إلى وعاء TM واخلطها في Speed ​​7 لمدة 5 ثوانٍ. ثم يُطهى على حرارة 100 درجة مئوية ، السرعة 3 لمدة 15 دقيقة.

اقتراحات التقديم:
يُبرد ويُقدم في أكواز الوافل مع سلطة فواكه.
أكل وعاء بمفرده - يم!

البدائل:
& # 8211 استخدم شراب القيقب (1/3 كوب) بدلاً من رحيق الصبار.

مقتبس من وصفة Tee Godfrey & # 8217s اللذيذة بالكاسترد بالفانيليا.

تشيز كيك نباتي خام مع صوص التوت & # 8211 8 & # 8211 12 يخدم

مكونات:
طبقة القشرة
1/4 كوب جوز هند مجفف (20 جرام)
1 1/2 كوب من مكسرات المكاديميا النيئة أو المكسرات البرازيلية (200 جم)
1/2 كوب تمر (50 جرام)

حشوة
3 أكواب من الكاجو (450 جرام)
3/4 كوب عصير ليمون (170 جم)
3/4 كوب من نكتار الصبار الخام (220 جم)
3/4 كوب من زيت جوز الهند (140 جم).
1 ملعقة كبيرة فانيليا

توت العليق تتصدر
2 كوب من توت العليق المجمد أو أي توت مثلج (220 جم)
1/2 كوب تمر (50 جرام)

تحضير:
تقليدي (استخدم خلاطًا قويًا أو معالج طعام) و Thermomix
تُمزج مكونات القشرة حتى تبدأ في الالتصاق ببعضها (TM & # 8211 Speed ​​7-8 لمدة 10 ثوانٍ). انشر هذا الخليط الزبداني على قاعدة وعاء كبير آمن للتجميد.

بعد ذلك ، امزج مكونات الحشوة (TM & # 8211 Speed ​​7-8 لمدة 3 دقائق). ثم اسكبي القشرة ووزعي الحشوة بالتساوي ، ثم جمديها حتى تتماسك (لمدة 45 دقيقة تقريبًا).

أخيرًا ، بمجرد تجميد كعكة الجبن ، امزج مكونات الطبقة العلوية (TM & # 8211 Speed ​​7-8 لمدة 10 ثوانٍ).

نصيحة: هذه حلوى لذيذة وغنية جدًا ، لذا غالبًا ما تكفي شريحة أصغر.

كريمة الصويا المخفوقة & # 8211 خالية من الغلوتين ، خالية من الجوز

مكونات:
1 كوب حليب الصويا
2 كوب زيت نخالة الأرز
2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
2 ملعقة صغيرة فانيليا
6 رشات ملح

إجراء:
تقليدي
امزج جميع المكونات (باستثناء الزيت) على ارتفاع في الخلاط. ببطء شديد يقطر الزيت في الخليط أثناء مزجه. بمجرد الجمع ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط.

ثيرمومكس
امزج جميع المكونات (باستثناء الزيت) على السرعة 7-8. أضف الزيت ببطء كوبًا واحدًا في كل مرة (صب كوبًا واحدًا على الغطاء ، مع الاستمرار في MC). بمجرد الجمع بين إيقاف تشغيل TM.

نصائح :
& # 8211 من حين لآخر (لا أعرف لماذا) هذا الكريم لن يثخن. إذا حدث هذا فلا داعي للذعر! يمكنك استخدام الكريمة السائلة كسكب كريمة أو تجميدها في مكعبات ثلج ، والتي يمكن مزجها بالفواكه الطازجة أو المجمدة ، وقليل من شراب القيقب وسلوش من حليب الصويا لصنع آيس كريم غني محلي الصنع.
& # 8211 هذا الكريم يصبح سميكًا جدًا وأحيانًا يتكاثف قبل إضافة الزيت بالكامل.
ملاحظة: للأسف لا يوجد بديل لحليب الصويا في هذه الوصفة. لقد جربت هذه الوصفة دون جدوى باستخدام حليب الأرز وحليب الشوفان (بما في ذلك الحليب العضوي). لا يزال طعم الخليط مثل الكريمة ، لكنه يبقى سائلًا.

البدائل:
& # 8211 يمكن استخدام الزيت النباتي أو أي زيت آخر لطيف بدلاً من زيت نخالة الأرز في هذه الوصفة.
& # 8211 لإنشاء & # 8220 كريمة مخفوقة غير محلاة بمذاق الألبان & # 8221 ببساطة قلل شراب القيقب إلى 1/2 & # 8211 1 ملعقة كبيرة فقط.
& # 8211 يمكن استخدام رحيق الأغاف (2 3/4 ملعقة كبيرة) بدلاً من شراب القيقب.

تقديم الاقتراحات
& # 8211 أضف القليل من الكريمة إلى وعاء الحبوب الخاص بك.
& # 8211 قم بتزيين سلطة فواكه لذيذة بزوجين من الدمى الكبيرة.
& # 8211 استخدم كغطاء كريمي للكعكة.
& # 8211 اغمس معجنات التفاح محلية الصنع فيه.

وصفة مستوحاة من "The Farm & # 8211 Vegetarian Cookbook" © 1978.

شريط متستر (نباتي & # 8216Snickers Bar & # 8217) & # 8211 خالية من الغلوتين


وصفة تشيز كيك جودفري - الوصفات

تصويري لوصفة فيب بالفراولة والقشدة. هناك & # 39s الآلاف وهنا لي. يمكنك الحصول على فراولة ناضجة وناضجة يليها غسل كريم على لوح الألوان الخاص بك. قال ناف.

سألني أحدهم عن vape الفراولة والكريم لإعداد pod / MTL وكنا نقوم بطلبات بسيطة اليوم على ساتوردي & # 39ing مع fresh03 والأصدقاء!

شكرًا جزيلاً لـ @ Fresh03 ، @ MLNikon ،MECHMODRN (https://alltheflavours.com/users/MECH_MOD_RN) للمساعدة لأنني لا أستطيع تذوق الفراولة في vaping.

يجب أن يعمل هذا في إعداد pod / MTL عند 50VG / 50PG ، ولكن يمكنك بسهولة vape في خزان sub-ohm أو RTA / RDA عند 70VG / 30PG

استمتع ، كن شاذًا و VAPE!

مستوحى من كونك شخصًا منزليًا وحبًا ل vapes عصير الليمون. صعدت دائرة الفاكهة وحلوة بعد الاختبار الأول - ستستمر في العمل على ملاحظات الفواكه.

أحب فقط المربى وأردت إنشاء شيء بناءً على هذا الملف الشخصي - وأنا سعيد حقًا بهذا. في الشهيق تحصل على مربى زبداني حلو ينتهي بنوتة دافئة محمصة.
تم اختباره على إعادة تحميل RDA مع أجنبي .16 أوم عند 76 واط

بفضل Fresh03 لاقتراح مربى الفراولة OOO حيث إنه حقًا أفضل مربى فراولة متاح ويحتاج حقًا إلى القليل من المساعدة. إنها فراولة جامي متوازنة حلوة كاملة

يقوم مربى الفراولة والخبز المحمص RF بالرفع الثقيل لهذا المزيج ويوفر فراولة براقة مع نوتة محمصة خفيفة قليلاً

يضيف مزيج البسكويت ووجبة الإفطار نكهة محمصة دافئة داكنة تُلاحظ في النهاية. يسود إفطار SA كثيرًا من المخفوق ولكن امنحه أسبوعًا إلى 12 يومًا للاستقرار فيه وهو في الحال.

قاعدة زبدة VT هي بقعة على الزبدة الحلوة الطازجة وتخلط فقط في الفراولة وتعبئ وسط هذا المزيج

عشاء الغطاء الحلو في 0.05 يجعل الفراولة تخرج من الشهيق قليلاً الذي أحب

وصفة الفراولة الحلوة الأساسية. امزج و vape بدون تعليمات خاصة.

FLV Milk and Honey و FW Yogurt و Yes We Cheesecake تضيف ما يقرب من الكمال على Zoi Honey Greek.

تضيف الثمار فراولة حلوة ولذيذة مع القليل من البذور.

هذه فراولة بسيطة ولكنها جيدة جدًا مثل الفراولة الطازجة التي تم التقاطها للتو من الأدغال.

LB White Chocolate Peppermint نكهة رائعة ، حتى كمزيج منفرد. لذلك عندما أطلقت Liquid Barn الشوكولاته البيضاء والنعناع كمركزات منفصلة ، كان علي فقط أن أرى ما يمكن أن يفعلوه. هذه هي محاولتي الأولى لاستخدام المرحاض في المزيج ، وبعد اختبار منفرد أعتقد أن هناك الكثير من الإمكانات هنا. لديها نوع الحلاوة التي تتوقعها من الشوكولاتة البيضاء ولدي إحساس بالدسم الذي كنت أعرف أنه سيقترن مع LB Vanilla Ice Cream. كانت الفراولة هي الخيار الواضح للفاكهة ، لذلك استخدمت واحدة من مجموعات الفراولة المفضلة لدي و VIOLA !! وصفة SnV S & ampC بسيطة فريدة من نوعها قليلاً في الملف الشخصي ولذيذة أيضًا. إنه يتحسن بعد حوالي أسبوع ، لكن لماذا الانتظار. امزج زجاجتين ، واحدة الآن والأخرى لوقت لاحق.

نكهة عصير الليمون اللذيذة تقريبًا.

مركز الخيار والصبار - عادةً ما أستخدم أحدهما فقط في المزيج ، وكنت أحاول مزيجًا من الاثنين لمعرفة ما إذا كان ذلك سيجعل طعم العصير / البلل أكثر شعورًا بالبلل. كان هذان السردان معًا بمثابة إحساسي دائمًا إذا شعرت أن العصير يحتاج إلى عامل البلل / العصارة.

Super Sweet CAP - المُحلي المعتاد لإعطاء العصير ذلك السائل التجاري.

الشيشة INW & amp Ripe Strawberry TFA / TPA - تحتوي الشيشة على الفراولة الحلوة اللطيفة بينما تتمتع Ripe Strawberry بهذه الحلوى الطبيعية تقريبًا التي أستمتع بها. لكن الفراولة الناضجة تميل إلى التلاشي بسرعة ، لذلك استخدمت بعض الشيشة لمساعدة نكهة الفراولة على الالتصاق لفترة أطول قليلاً.

Pink Lemonade LB - هذا هو الذهاب إلى قاعدة عصير الليمون. يتراوح استخدام I & # 39ve الموجود بين 1٪ و 2٪ للقاعدة. أي شيء أعلى من ذلك والعصير سيصبح قاسياً.

Blood Orange FW - ماذا يمكنني أن أقول ، أنا أحب هذه النكهة البرتقالية. ربما يكون أحد أكثر الخلاطين الجدد شيوعًا عند قيامهم ببناء عرباتهم الأولى. حقا لديه تلك الركلة البرتقالية اللطيفة التي يريدها الناس.

أحضر لك قطعة تكسير من غراهام ، ضع القليل من زبادي الفانيليا على ذلك الماص ، وقم بتزيينه بالفراولة!

وجبة خفيفة صحية ، لكنها أكثر روعة من الـفيب.

FW Yogurt هي نقطة انطلاق رائعة لقاعدة ، لقد أضفت FW Bavarian Cream لتغميق الزبادي قليلاً وأخذ القليل من الجبن من حافة النكهة.

OOO Marshmallow Vanilla هنا لإحساس الفم الكامل وإضافة بعض الحلاوة.

يميل RF Strawberry إلى الاتجاه نحو الجانب الأكثر واقعية (Sub FA Red Touch إذا كنت لا تشعر بالرغبة في الخروج عن طريقك للحصول على هذا). JF Sweet Strawberry يضفي فراولة خفيفة على المزيج ويساعد مرة أخرى في الحلاوة الشاملة للفيب. يعمل Cap Sweet Currant على تفتيح الفراولة ودفعها بعيدًا عن قاعدة الزبادي للسماح لها بالوقوف بمفردها مع إضافة حموضة جميلة نحو الواجهة الخلفية للـ vape.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
وقت: السبت ، 12 يونيو 2021 6:48:24 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في السبت ، 12 حزيران (يونيو) 2021 6:48:24 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


وصفة رائعة لحفلة العيد

مرحبًا ، اسمي ماكنزي رينولدز ، وأنا أميرة منتجات الألبان في مقاطعة جينيسي. على الرغم من أنه قد لا يبدو الأمر كذلك ، فبدون وجود أي ثلوج على الأرض حتى الآن ، فإن عيد الميلاد قاب قوسين أو أدنى. ستبدأ حفلات الأعياد في أي وقت ولدي وصفة رائعة لتلك الحفلات سهلة ولذيذة وتحتوي على العديد من منتجات الألبان! 3-في اليوم من الحليب والجبن والزبادي ستحافظ على صحتك خلال أشهر الشتاء الباردة.

وعاء خبز فوندو باللحم والجبن
1 رغيف دائري صلب من الخبز (قطره من 8 إلى 10 بوصات ، حوالي 1 1/2 رطل)
2 كوب جبن شيدر حاد مبشور
2 عبوة (3 أونصات) جبن كريمي طري
1 1/2 كوب كريمة حامضة
2 كوب مكعبات لحم الخنزير
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1 (3 أونصات) يمكن أن يفرم الفلفل الأخضر المجفف والمفروم
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. قم بقطع الجزء العلوي من سطح احتياطي الخبز. أفرغ من الداخل بسكين تقشير صغير ، مع ترك قشرة 1/2 بوصة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (سيكون هناك 3 إلى 4 أكواب) احتياطي لتحميص الخبز.
3. يُمزج الشيدر والجبن الكريمي والقشدة الحامضة في وعاء كبير مع التقليب بلحم الخنزير والبصل الأخضر والفلفل الحار ورسيستيرشاير. حشوة الجبن بالملعقة في قشرة الخبز ، استبدل الجزء العلوي من الخبز. Tightly wrap loaf with several layers of heavy-duty aluminum foil set on cookie sheet. Bake for 1 hour, 10 minutes until cheese filling is melted and heated through.
4. Meanwhile, in large bowl toss together bread cubes, oil and melted butter. Arrange on cookie sheet bake at 350 degrees F., turning occasionally, for 10 to 15 minutes or until golden brown. Remove from oven and reserve to serve with fondue.
5. Remove bread pot from oven unwrap transfer to platter. Remove top of bread. Stir filling before serving.
6. Serve with toasted bread cubes and assorted vegetables as dippers for fondue.


Comfort foods hit home as Bay Area fine dining restaurants cook for COVID-era cravings

Yep, when "the new normal" is freakishly abnormal, we all want comfort food. At some of the Bay Area's most prominent restaurants, even chefs accustomed to fine dining understand the need for homey, rustic cooking, and now tasting menus and elaborately plated dishes are giving way to family-style meals with braised meats, burgers, and chicken pot pies.

While more than 80 percent of San Francisco's restaurants are temporarily closed (with a small fraction already shuttered for good), many of the eateries that chose to pivot toward the takeout and delivery model happened to already specialize in the comforting foods that also travel well—think pizza, pasta, burritos, sandwiches, noodles, curries, and soups.

But closure due to the pandemic has forced many restaurant owners and chefs to re-evaluate their signature styles—for instance, how does Lord Stanley offer its exquisite tasting menu when the more elaborate dishes, typically built to be delivered only by a trained server to a nearby table, will die inside takeout boxes stuffed into your car's backseat or the little carriers on DoorDash bikes.

A few ambitious chefs are still trying to offer elevated menus for takeout. The abbreviated tasting menu from Anomaly is outstanding and, over at Boulevard, Nancy Oakes and her team are doing a great job of creating dinner kits that satisfy the desire for a proper three-course dinner at the restaurant (gem salad, grilled king salmon with jumbo asparagus, and Meyer lemon cheesecake), minus the Bay Bridge views and Pat Kuleto decor.

But for the most part, a clear theme has emerged: Top restaurants, from Healdsburg to Los Gatos, are shifting gears to offer what Lazy Bear's chef/owner David Barzelay calls "food that centers you."

For Barzelay, that means roast chicken with gravy and biscuits french fries and the corned beef hash of his childhood—and he certainly isn't alone in evoking that nostalgic fare.

"I knew that, in this scary and unfamiliar time, I wanted to eat the simple foods I grew up on," says Tim Stannard, founder and president of the Bacchus group, which manages Spruce and The Saratoga in SF and The Village Pub in Woodside (among others).

At Spruce, two of the restaurant's signature items are also its simplest and are well suited to Covid-19 times: The burger and the epic chocolate chip cookie remain staples on the menu alongside daily family meals of barbecue half chicken osso bucco classic chicken pot pie beef bourguignon and New Orleans–style gumbo. Each three-course dinner comes with some kind of salad or veg, a comforting main course, maybe some bread, and a simple dessert it's now a popular format for higher-end restaurants to follow.

Perhaps the most surprising name to take on the comfort food trend is Manresa, chef David Kinch's famed three-Michelin-starred restaurant in Los Gatos, which typically serves some of the most elaborate tasting menus in the country. These days, Kinch and his team are slinging daily family meals featuring such soul-satisfying plates as braised short ribs, egg noodles, garlic Parker House rolls, and cornmeal cake for dessert.

Mägo in Oakland, Ron Siegel's Madcap in Marin, Gap Year at Nico, Cotogna, and Healdsburg's Single Thread are all following suit. Over on Divisadero Street, Che Fico Alimentari is even offering free family meals to people in need

A close cousin to these family meals, meal kits, which require customers to do some finishing touches at home, are also trending. Few are doing them as beautifully as Dominique Crenn, whose Crenn Kits put a vegetarian (and very elegant) spin on comfort cuisine, utilizing produce from the restaurant group's own Bleu Belle Farm. Expect the likes of leeks fondue en croute, spinach and ricotta canneloni, sliced brioche, soups, and desserts to come with handy reheating instructions (you know, in case you're not an Atelier Crenn–level chef).

Meanwhile, back at Lazy Bear, the extensive Camp Commissary menu feels like an elevated take on the country potluck, with everything from homey staples (pickles, hot sauce, cultured butter, pimento cheese, and take-and-bake cinnamon buns) to hearty breakfasts, soups and salads, and the "dinner kit w/ fixins" for two, complete with the likes of grilled sticky ribs, jerk chicken, or meatloaf. The vastness of the offering feels astounding—and it is—but by virtue of having all kinds of special ingredients on hand or regularly produced at the restaurant, plus staff members who specialize in coffee, pastries, and myriad styles of cooking, Lazy Bear was well positioned for a big pivot towards the commissary concept.

Among Lazy Bear's upscale peers that are shifting toward rustic cooking are hoity-toity Saison and its oceanic sibling Angler—the group has launched a barbecue concept called Saison Smokehouse. Birdsong, meanwhile, is ramping up the comfort fare factor with "Birdboxes" of fried chicken, cornbread, and pie. Fried chicken, along with burgers, are in high demand these days—The Morris has unveiled its own versions with burgers on Wednesdays and fried chicken on Thursdays. Homey desserts from unexpected sources are also a major hit nowadays, from carrot cake by Palette at Home to bake-your-own Wagyu tallow dark chocolate chocolate chunk cookies from Gozu's A-5 Meats pop-up butcher shop.

While customer cravings are largely driving what goes on the menus, some chefs are also taking grocery shortages into account. "When we first decided to pivot," says Lord Stanley's Carrie Blease, "we started trying to make what people couldn't get in the grocery store, like pasta, which was selling out everywhere. We wanted to cook dishes that are familiar and comforting and might spark a memory of a happy place." And to be sure, the restaurant's lobster rolls, available on Fridays, do take us to a brighter frame of mind also look out for Liberty Farms duck cassoulet on Saturdays. These recipes might be a far cry from Lord Stanley's usual fare, but they are composed with the same stellar focus on preparation and ingredients.

"The reaction has been very positive and supportive," says Blease. "We are seeing a lot of familiar faces, and lots of our regular neighborhood folks. It's been so nice to see everyone."

Want to try your hand at cooking restaurant-grade comfort food at home? Try these recipes from Lord Stanley, Lazy Bear, and Spruce. If you do, we hope you'll post pics and tag 7x7 on Instagram.

Recipe: Lord Stanley's Duck Cassoulet

Always wanted to learn how to cure and confit your own dug leg? Lord Stanley can help with that. (Courtesy of the restaurant)

مكونات

4 cured and confit duck legs (If you cannot find cured and confit duck legs, you can do it yourself. See below)

For the beans

1lb dried Tarbais or butter beans, soaked overnight in cold water to hydrate slightly and loosen skin

1/2 white onion, peeled (not chopped)

Bean preparation

Preheat oven to 200F. Place beans in a heavy lidded casserole/dutch oven and cover with hot water. Add the carrot, celery, and 1/4 white onion peeled to the pot. Do not add salt right now because it will make the beans wrinkly. Put in oven with foil or lid on top, and cook for 2.5 hours. When the beans are soft all the way through, and you can bite through the skin easily and can't differentiate between the skin and inside of the bean, they are done. The texture should be the same all the way through the beans. Take beans out of oven and then season the liquid with salt until you feel that it's as salty as you would want a soup to be. About 2 tbsp of salt. Leave it to sit outside of the oven, and let cool down.

For the cassoulet

1/2 white onion, diced small

1 medium leek, diced small, white parts only

1 stick celery, diced small

2 cloves garlic, diced small

3 slices cured bacon, diced small

1 tbsp rice bran olive oil

1 cup breadcrumbs or chopped up old bread (not chopped too fine)

Cassoulet preparation

Preheat the oven to 350F. In a large dutch oven, sweat the carrot, onion, leek, celery, garlic and bacon with the rice bran oil. Season generously with salt and pepper. Sweat down for about 4 minutes over medium heat. Stir constantly, you don't want them to get much color. Add the beans to the pot (not the liquid) and about 3 ounces of white wine mix together over low heat. Slowly spoon the liquid from the beans into the pot until it's all just covered. At a low simmer, let it all mingle for 20 minutes. Add the chopped bread or bread crumbs in a layer to cover the beans. Sprinkle the parsley on top of the bread. You'll have a thick soupy bed of beans, covered in bread and parsley. Now, place the duck legs on top and bake uncovered in the oven until the duck skin begins to brown and crisp, about 25 minutes. When you take it out, the beans will be very cooked, the bread will be toasty, and the duck will be nice and brown and hot. Season with a bit of lemon juice to cut through the fattiness. استمتع!

To cure/confit your own duck legs

2 cloves garlic, cut in half

1 lemon, peeled into four long pieces

You can usually buy cured and confit duck legs from nice stores like Cheese Plus or Bi-Rite, but if you can't find them cured already, you can buy four duck legs and cure and confit your own. Just start it in the morning so it has time to cure. To do so, first remove the thigh bone, while keeping the skin on and the meat in tact. Take a small sharp knife and cut around the bone and pull it out and discard it. On the drumstick end, take off the skin from the knuckle of the drumstick. (Here is an easy video to follow.)

Place the duck legs on a tray, sprinkle the meaty side heavily with coarse sea salt, about 1 tbsp per leg. Press in a sprig each of rosemary and thyme, a half clove of garlic, and one long piece of lemon peel onto the salt. Place the tray in the fridge and leave it for 6 hours.

Six hours later, rinse duck off in a bowl of cold water and pat dry. Now you have cured the meat and firmed it up so it won't fall to pieces when you cook it.

To confit, preheat oven to 200F. You can purchase your duck fat at any good butcher or Bi-Rite or Cheese Plus. If you cannot find any, chicken fat is next best thing, or you can use 1 quart of rice bran oil, which is what we often use in the kitchen because it doesn't have any flavor. Submerge the leg into the oil or melted fat, so it is covered. Pop in oven at 200F for 2 hours. By then, the whole thing will be cooked through and the skin is still holding it together. Now you have cured, confit duck legs.

// Lord Stanley is located at 2065 Polk St. (Nob Hill). During shelter in place, takeout and delivery are available at exploretock.com lordstanleysf.com.

Recipe: Buttermilk Biscuits by Lazy Bear's David Barzelay

Team David Barzelay's buttery, buttermilk biscuits with ham, fried chicken, or whatever makes you happy. (Courtesy of Lazy Bear)

مكونات

2 cups AP flour, plus additional for rolling, King Arthur or another relatively high-protein AP flour works well
2 ملعقة صغيرة ملح
4 tbsp sugar
2 1/2 tsp baking powder
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3/4 stick butter, cold straight out of the refrigerator
1 1/4 cups buttermilk

Preheat oven to 450F (or 425F with convection). Sift dry ingredients together and whisk to combine uniformly. Then, working quickly to keep butter cold, grate butter into dry ingredients using the coarse holes of a box grater, stopping occasionally to toss butter bits in flour mix to make sure individual bits of butter stay separate. Cut the butter into the flour using the tines of a whisk or fork, or a pastry blender, until there are no pieces of butter larger than a pea. You can do all of this in advance if you'd like, and refrigerate for up to a week or freeze for a month before proceeding.

Add buttermilk and stir until the dough comes together into one shaggy, but fully integrated mass, with no remaining dry flour. Don't be worried about any risk of over-mixing. There is so much butter and buttermilk in this dough that it's pretty hard to over-mix by hand.

Dump dough out onto a floured surface. With floured hands, flatten the dough to about 1.5 inches thick just by patting it down. Sprinkle the top liberally with flour, and then flip the whole thing over. That flip will keep the dough from sticking to the table when cutting biscuits. Then pat the dough down to one inch thick. Cut out biscuits using a round cutter, or just use a long knife to cut squares if you'd prefer. Dipping the cutter into flour between each cut, and transfer biscuits delicately to a baking sheet lined with parchment. Re-form dough from scraps, mixing together again, patting it out as before, and cutting more biscuits. Repeat until all dough is used, but after re-forming twice any more biscuits usually end up coming out looking weird (but still tasting great).

Just before baking, brush tops of biscuits liberally with melted butter. Add a second sheet pan underneath the first to keep the bottoms of the biscuits from browning too quickly. Bake until fully golden brown on top, about 13-16 minutes. When they're done, the outsides will feel set and a bit crispy, but the insides will still feel soft. As soon as they come out of the oven, brush them again with melted butter (yes, even more butter). Transfer to a plate or bowl and wrap with a clean and dry kitchen towel to keep them fresh and warm. I like to to slather them with strawberry jam, pepper jelly, or honey, or else make them into a breakfast sandwich by adding sausage, jam, and a fried egg.

// Lazy Bear is located at 3416 19th St. (Mission) and is open for takeout during shelter in place. For menu updates, follow the restaurant on Instagram lazybearsf.com.

Recipe: Chicken Parmigiana, by Mark Sullivan of Spruce/Bacchus Management

Chef Mark Sullivan's chicken parmigiana? That's amore. (Courtesy of @sprucerestaurant)

For the marinara sauce

Herb bouquet: 1 bunch parsley stems, 12 oregano sprigs, tied with a string

1 medium white onion, finely chopped

1 32-ounce can whole peeled tomatoes, preferably San Marzano

ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

Sauce preparation

In a heavy-bottomed pot over medium heat, warm the olive oil. Add the onion, garlic, and herb bouquet, and sauté, stirring frequently, until translucent, about 20 minutes. Add wine, bring to a simmer, and cook until reduced by two-thirds, about 12 minutes. Add tomatoes and their liquid. Bring to a boil, reduce heat, and simmer, stirring frequently, until the sauce is concentrated, about 2 hours. اضف الملح والفلفل للمذاق. Remove the herb bouquet. Using an immersion blender or food processor, blend to a uniform coarse texture.

For the chicken

4 8 oz skinless, boneless chicken breasts

4 large eggs + 1 cup Milk, lightly beaten

3 cups dry bread or panko

2 oz mozzarella cheese, grated

ملح كوشير وفلفل مطحون طازج

To prepare the chicken

Heat oven to 425 F. Pound chicken breasts under two sheets of parchment paper or plastic wrap to a uniform thickness of about 1/2 inch thick. Season liberally with salt and black pepper. Place eggs, breadcrumbs, and flour in separate bowls. Dredge the chicken cutlets in flour, shaking off excess. Dip in eggs, then coat in breadcrumbs, shaking off excess. Place on a sheet pan lined with parchment and chill for 20 minutes.

Heat oil in a large skillet over medium-high until very hot, just below smoking. Sear the cutlets for about 2 minutes per side, or until they are golden brown all over. Season cutlets liberally with salt and return to a sheet pan lined with parchment.

Top the cutlets with the sauce uniformly, add the three cheeses over the sauce, and place in the oven for about 10 minutes.


شاهد الفيديو: Roman and Nadia Godfrey +Letha - lovely


تعليقات:

  1. Beorht

    أحسنت ، هذه الفكرة الجيدة للغاية هي فقط

  2. Zululmaran

    أنت تمزح؟

  3. Paki

    رسالة رائعة ، أعجبتني :)

  4. Gardakora

    أعتذر ، هناك عرض للذهاب في الاتجاه الآخر.

  5. Romain

    أتفق معها تمامًا. في هذا لا شيء هناك وأعتقد أن هذه فكرة جيدة للغاية.



اكتب رسالة