وصفات جديدة

يعاد افتتاح Grand Café Bataclan بعد عامين من الهجمات الإرهابية القاتلة في باريس

يعاد افتتاح Grand Café Bataclan بعد عامين من الهجمات الإرهابية القاتلة في باريس


خلفت هجمات مختلفة في جميع أنحاء البلاد 130 قتيلاً و 413 جريحًا

في 13 نوفمبر 2015 ، قُتل 89 شخصًا في مسرح باتاكلان في باريس خلال سلسلة من الهجمات الإرهابية المنسقة في جميع أنحاء فرنسا. وأصيب عدد من المهاجمين بالرصاص أو لقوا مصرعهم من جراء تفجيرات ذاتية عندما داهمت الشرطة المبنى.

بعد أكثر من عامين بقليل ، أعيد فتح المقهى الموجود داخل المسرح تحت إدارة جديدة.

"سألوني إذا كنت مهتمًا بتشغيل باتاكلان ... وفكرت في الأمر كثيرًا. قال ميشيل معلم ، مدير Grand Café Bataclan الجديد ، لموقع Vice Munchies "كان لدي الكثير من التخوف". سألت الناس من حولي عن رأيهم - زوجتي ، أصدقائي ، عائلتي. فقالوا: اذهبوا. لا يوجد سبب يمنعك من القيام بذلك. و تستمر الحياة.'"

يتميز المطعم بمظهر جديد تمامًا أيضًا. خمسة أشهر من التجديدات أدت إلى تجديد الهيكل والديكور ، ومع وجود طاهٍ مشهور يدير المطبخ ، من المتوقع أن يحصل العملاء على تجربة "مهارة" أقل. يقدم الشيف مارك سوتون ، الذي عمل في فنادق من فئة أربع وخمس نجوم ، المأكولات الباريسية بما في ذلك ألواح الجبن وتشاركوتيري ، وكروك مسيو أو مدام ، وتارتار ستيك ، وتورتيجليوني في صلصة الكمأة ، وتيريني محلي الصنع.

يتذكر كلا الرجلين بوضوح ليلة الهجمات ويفكران فيها كثيرًا. لكنهم فخورون بالمشاركة في ترميم المنشأة التاريخية.

قال سوتون لـ Vice Munchies: "لا تفكر في الأمر كل يوم ، لكنك تفكر فيه". "إنه جزء منا الآن."

إعادة افتتاح المقهى في باتاكلان هو أحد الأمثلة على كيفية استمرار الحياة في أعقاب المأساة. تعد مساحات الطعام والمجتمعات من الجوانب الأساسية للهوية الباريسية - ربما يكون أحد أسباب ظهور مطاعم المدينة بشكل كبير في قائمتنا لأفضل 101 مطعم في أوروبا.


شاهد الفيديو: إدانات عربية ودولية لهجمات باريس الإرهابية