دجاج مقلي ياباني

We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
لم نلتق أبدًا بأي شخص لا يحب (حسنًا ، أحب) الدجاج المقلي ، خاصةً قطع الدجاج اليابانية المقلية اللذيذة والعصرية والمقرمشة المعروفة باسم كاراج. ومن لا يريد المزيد من الطحن؟المزيد +أقل-
تم التحديث في 14 سبتمبر 2017
جعل مع
فتات الخبز بروجرسو
2
ملاعق كبيرة زنجبيل مفروم
2
أفخاذ دجاج منزوعة العظم ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
2
أكواب الميدالية الذهبية ™ طحين لجميع الأغراض
1
صندوق (8 أونصة) فتات الخبز المقرمش من Progresso ™ Panko (عادي)
حوالي 1 1 cup2 كوب زيت نباتي أو ما يكفي لتغطية المقلاة ببوصة واحدة
أسافين الليمون للتقديم
إخفاء الصور
1
في وعاء كبير ، يُمزج الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا والساكي والسكر. تضاف قطع الدجاج وتخلط لتتغطى. غطيها بغلاف بلاستيكي وانقعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
2
انقل الدجاج المتبل إلى كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق بحجم جالون ، مع ترك أكبر قدر ممكن من السائل في الوعاء. أضيفي الدقيق إلى الكيس البلاستيكي ، احكمي الإغلاق ورجّيه لتغطي جميع قطع الدجاج جيدًا.
3
في وعاء كبير غير عميق ، اخفقي البيض. ضع فتات الخبز في وعاء مسطح أو طبق فطيرة.
4
العمل على دفعات ، استخدم الملقط لنفض الدقيق الزائد عن قطع الدجاج. تُغمس قطع الدجاج في مزيج البيض ، ثم تُغمر في فتات الخبز. تخلص من الدقيق المتبقي وخليط البيض وفتات الخبز.
5
في مقلاة واسعة وعميقة ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية حتى يصبح ساخنًا جدًا (عندما يصبح الزيت جاهزًا ، تسقط قطعة صغيرة من الخليط في البطاطس الزيتية وتطفو عند ملامستها). اقلي الدجاج حتى يصبح لونه من الخارج بنيًا مقرمشًا وينضج الدجاج ، حوالي 5 دقائق.
6
انقلي قطع الدجاج المطبوخة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. اتركي الدجاج يبرد قليلًا (5 دقائق على الأقل) ، ثم اقليه مرة أخرى في نفس الزيت لمدة 5 دقائق إضافية أو نحو ذلك ، حتى تنضج القطع تمامًا. (القلي المزدوج ليس مطلوبًا ، لكن يوصى به بشدة للحصول على أفضل النتائج.)
7
إذا رغبت في ذلك ، قدميها مع شرائح الليمون للضغط فوقها.
نصائح الخبراء
- كبديل لـ Panko Bread Crumbs ، يمكنك استبدال علبة واحدة (12 ثور) من حبوب Rice Chex ™ المطحونة بقوام يشبه دقيق الذرة.
لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة
المزيد عن هذه الوصفة
- كاراج هو أسلوب طهي ياباني مشابه للتيمبورا. ومع ذلك ، فإن تمبورا يستخدم خليطًا أخف وزغبًا وهو ليس مثاليًا لفترات القلي الطويلة التي يتطلبها الدجاج المقلي ، هذا الطبق طعمه بارد جدًا ، لذلك إذا قمت بإعداد دفعة كبيرة لعشاء يوم الأحد ، فإن بقايا الطعام تقدم وجبات خفيفة رائعة خلال الأسبوع.