أفضل الوصفات

أجنحة جاموس سهلة بدون عظم

أجنحة جاموس سهلة بدون عظم


الطريقة الحقيقية لصنع أجنحة دجاج بافلو مثالية خالية من العظم!المزيد +أقل-

تم التحديث في 8 مارس 2017

دجاج:

2

أكواب (8-10 أونصة) من الدجاج المطبوخ المفروم (المشواة أو بقايا الطعام)

1/4

كوب طحين لجميع الاغراض

2

مرق الدجاج (أو الماء)

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

الخبز:

2

أكواب الميدالية الذهبية ™ طحين لجميع الأغراض

1

ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار

صلصة البافلو وينج:

2

ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة

1/2

كوب صوص بافلو حار

1

ملعقة كبيرة معجون طماطم

مقبلات:

صلصة الجبن الأزرق للتقديم

إخفاء الصور

  • 1

    قطعي ما تبقى من الدجاج (أو استخدمي الدجاج المشوي) حتى تحصل على كوبين معبأين من مكعبات الدجاج. يُمزج الدجاج مع البيض ، 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ، 2 ملعقة كبيرة مرق دجاج ، ملح وفلفل. يجب أن يكون الخليط محكمًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله إذا ضغطته على شكل كرة.

  • 2

    للبقسماط ، اخفقي البيض مع الحليب. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق مع البابريكا والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.

  • 3

    بالنسبة للصلصة ، ضعي جميع المكونات في الميكروويف لمدة 20 ثانية على نار عالية مع التقليب حتى تمتزج. اجلس جانبا.

  • 4

    شكلي ملعقة كبيرة ممتلئة من خليط الدجاج في كتلة صلبة مستطيلة واغمسيها في خليط الدقيق لتجفيفها. ثم اغمسها في خليط البيض والحليب ، ثم اغمسها مرة أخرى في خليط الدقيق لتغطيتها جيدًا. ضع الجناح المطلي بدون عظم على رف سلكي واستمر في الأجنحة المتبقية.

  • 5

    عندما يتم تجهيز كل الأجنحة ، سخني بضعة أكواب من الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة. عندما يصل الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت ، اقلي الأجنحة على دفعات لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

  • 6

    عندما تنتهي الأجنحة من القلي ، اتركها تصفى على مناشف ورقية ثم ضع الصلصة على الفور.

  • 7

    قدمي الأجنحة وهي ساخنة مع صلصة الكرفس والجزر والجبنة الزرقاء على الجانب.

نصائح الخبراء

  • إذا كان خليط الدجاج رطبًا جدًا ، فلا تتردد في إضافة المزيد من الدقيق حتى يتماسك. إنها في الواقع وصفة أكثر مرونة مما قد تعتقد ، واعتمادًا على رطوبة الدجاج ، قد تحتاج إلى كمية طحين أكثر أو أقل.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
170
السعرات الحرارية من الدهون
70
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
7 جرام
11%
الدهون المشبعة
2 1/2 جرام
12%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
60 ملغ
20%
صوديوم
390 ملجم
16%
البوتاسيوم
120 ملغ
3%
اجمالي الكربوهيدرات
17 جرام
6%
الألياف الغذائية
1 جرام
4%
السكريات
0 جرام
بروتين
8 جرام
فيتامين أ
10%
10%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
2%
2%
حديد
8%
8%
التبادلات:

1 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 1 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • إذا أتيت إلى منزلي لحضور حدث رياضي ، فمن المؤكد تقريبًا أنه ستكون هناك أجنحة. إنها وجبة خفيفة مفضلة طوال الوقت في الألعاب ، لكن في بعض الأحيان يتم تأجيل الناس من قبل العظام. بينما أنا شخصياً أحب الأجنحة بأكملها ، أحصل عليها. لذلك ، هذه هي الطريقة التي تصنع بها أفضل أجنحة بافلو خالية من العظم - تمامًا كما تفعل في مطعم. قد تبدو هذه مثل الكثير من العمل ، لكنها ليست سيئة بفضل خدعة واحدة كبيرة: ابدأ بالدجاج المطبوخ! يمكنك إما استخدام بقايا دجاج لديك في الثلاجة أو شراء دجاج مشوي من أطعمة محلية لذيذة وتقطيعها ، لقد كتبت وصفة لـ8-10 أونصة من الدجاج ، أي ما يقرب من كوبين من الدجاج المقطّع والمعبأ. ولكن إذا كنت تستضيف حفلة ، فإنني أوصي بشدة بمضاعفتها - وهو ما يحدث أيضًا حول كمية الدجاج المبشور التي ستخرجها من طائر يبلغ وزنه 3 أرطال.؟ نرد الدجاج جيدًا لأنه سيكون في الداخل. شكل كتلة صلبة قريبا جدا. أضيفي بيضة إلى المزيج مع بعض مرق الدجاج والدقيق. قم بتتبيلها جيدًا بالملح والفلفل. بينما أدرجت كميات الدقيق في الوصفة ، من المهم حقًا أن تختبر الحشوة للتأكد من تماسكها. يجب أن تكون رطبة ، لكن يجب أن تحافظ أيضًا على شكلها إذا ضغطتها على شكل كرة. لا تتردد في إضافة المزيد من الدقيق إذا لزم الأمر للوصول إلى هذه النقطة.
  • عندما تكون الحشوة جاهزة ، فأنت بحاجة إلى محطة خبز! أستخدم بعض البيض المخفوق بالحليب والدقيق المتبل. قم بقياس ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة واضغط عليها في كتلة صلبة مستطيلة. ثم اغمسها في الدقيق لتجفيفها ، ثم في خليط البيض ، ثم مرة أخرى في الدقيق لتشكيل قشرة لطيفة على الكتلة الصلبة ، وشكل كل القطع قبل أن تحاول طهيها. ستبقى على ما يرام على رف سلكي أو صفيحة خبز لبضع دقائق حتى تنتهي من صنعها كلها ، ثم سخني بضعة أكواب من الزيت في مقلاة كبيرة حتى تصل إلى 350 درجة فهرنهايت. اقلي الأجنحة الخالية من العظم على دفعات واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تصبح بنية اللون. ليست هناك حاجة لأن يغطي الزيت الأجنحة بالكامل. يمكنك فقط قلبها مرة واحدة في منتصف عملية الطهي. اتركي هذه الأشياء الجميلة تُصفى فوق بعض المناشف الورقية أثناء الانتهاء من طهيها جميعًا ، ولصوص الصلصة ، سخني الصلصة المفضلة لديك بنكهة البافالو ، وبعض الزبدة ، وقطعة صغيرة من معجون الطماطم في الميكروويف لمدة 20 ثانية. ثم ضعي الأجنحة المقلية في الصلصة وهي لا تزال دافئة وقدمي كل شيء بالصلصة والكرفس والجزر للمساعدة في التحكم في الحرارة. ثم تشاو داون!

شاهد الفيديو: Bufalos VS Lions