وصفات جديدة

أفضل وصفات المحار المعلبة

أفضل وصفات المحار المعلبة


ما هو المحار المعلب؟

لكون المحار صغيرًا جدًا ، يعد مصدرًا كبيرًا للتوتر عندما يتعلق الأمر بتناوله في الأماكن العامة. إنهم إسفنجيون ، مقشرون ، وحسيون قليلاً ، وأولئك الذين يترددون على أماكن المأكولات البحرية غالبًا ما يتجنبونها بسبب جهل آداب السلوك المطلق. تشجع شيلا لوسيرو: "للمبتدئين وربما لجميع الذين يتناولون المحار ، كونوا منفتحين".


كيفية طهي المحار المعلب: ثلاث طرق سهلة للاستمتاع بالمحار المعلب

قد تجمع شركة Simply Healthy Family حصة من المبيعات أو تعويضات أخرى من الروابط الموجودة في هذه الصفحة.

إذا كنت ترغب في تناول المحار ولكن لا يمكنك العثور على المحار الطازج في المنطقة التي تعيش فيها ، فقد يكون شراء المحار المعلب هو الخيار الوحيد بالنسبة لك. كيف تطبخ المحار المعلب؟ سأعلمك كيف في هذا المقال.

المحار المعلب ليس بديلاً سيئًا للمحار الطازج. هذا محار طازج أو مدخن. في كلتا الحالتين ، هذه مناسبة للاستهلاك البشري مباشرة من العلبة.


1. المحار روكفلر

المحار روكفلر هو وصفة محار كلاسيكية. أنشئت في نيو أورليانز في القرن التاسع عشر ، كان من المفترض أن الوصفة الأصلية كانت غنية جدًا سميت على اسم جون دي روكفلر.

في حين أننا قد لا نحصل على الوصفة الأصلية بالضبط ، إذا كان لديك السبانخ والزبدة والبارميزان والبيرنود وبالطبع المحار ، فيمكنك إعداد هذه الوصفة الشهية.


وصفات

إنها في أفضل حالاتها عند تعبئتها! المحار المدخن المعلب عادة ما يتم طهيه على البخار عندما يكون طازجًا ، ويتم تدخينه للحصول على نكهة إضافية ، ثم يتم تعبئته في النهاية بالزيت.

من السهل العثور عليها! يمكنك الحصول عليها من أي متجر بقالة في نفس القسم مثل التونة وسرطان البحر المعلبين.

إنها ميسورة التكلفة! هم في أي مكان من 2 دولار إلى 3 دولارات لعلبة صغيرة تحتوي على 20 إلى 30 محارًا صغيرًا فيها.

إنها طريقة رائعة لتناول الطعام "الغني" بميزانية محدودة! إنها تبدو رائعة للغاية ، ولديها طعم مريب خفيف يجعلك تفكر في الكافيار. الآن ، اسمحوا لي أن أفهم ذلك ، فهي ليست نكهة الكافيار ، بل يمكن تقديمها بنفس الطريقة ولديها طعم "المحيط" الطفيف.


ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم هذا الطبق إلى فئات عملية لمساعدتك على التخطيط بشكل أفضل للتحضير والطهي.

لقشر المحار ، تحتاج إلى منشفة مطبخ نظيفة وسكين حاد قصير بمقبض جيد. ستحمي المنشفة يدك من السكين وستساعدك على إبقاء المحار في مكانه.

تأكد من إغلاق جميع قذائف المحار بإحكام. افحص وتخلص من أي محار مفتوح أو يبدو مفتوحًا. عندما تكون في شك ، اذهب إلى الطريق الآمن وتخلص من أي محار مشبوه. يمكن أن يأوي المحار المفتوح بكتيريا خطرة.

بمساعدة فرشاة صلبة ، افرك المحار بقوة تحت الماء الجاري البارد. سيساعد ذلك في التخلص من أي حطام أو رمال قد لا تزال ملتصقة بسطحها.

ضع المحار على منشفة ، مع تقريب الجانب لأسفل. أمسك المحار بالمنشفة ، أدخل طرف سكين المحار في المفصلة الموجودة على الجانب المسطح من المحار. بمجرد وضع السكين في المفصلة ، لف السكين بقوة. يجب أن يفتح المحار بسهولة. تواصل مع المحار المتبقي.

صفي عصير كل محار في وعاء صغير. اكشط لحم المحار من القشرة في طبق.


15 سردين معلب من أجل وجبة خفيفة أفضل

إذا لم تكن متأكدًا من كيفية تناول السردين المعلب ، فلدينا بعض الأفكار الشيقة لك. عادةً ما يُنظر إلى السردين المعلب على أنه الملاذ الأخير عندما لا يكون من الممكن إزعاجك بالطهي ، إذا لم يتم إبعادك عن طعام نهاية العالم ، لكننا نحثك على إعادة النظر. الأسماك الصغيرة الدهنية الفضية غير مكلفة وسهلة التحضير ومحملة بالأشياء المفيدة لك ، مثل أحماض أوميجا 3 الدهنية والكالسيوم. كما أنها لذيذة!

فيما يلي 15 اقتراحًا مبتكرًا للخدمة حول ما يجب فعله مع السردين المعلب:

سلطة السردين البرتغالية

هذه الوصفة من الشيف جورج مينديز من Aldea الحائزة على نجمة ميشلان في نيويورك ، هي خيار رائع وطازج وصحي يجمع بين العديد من القوام والنكهات (حلوة ، مدخنة ، مالحة ، منعشة ، عشبية ، وغير تقليدية قليلاً) لوجبة غداء متوازنة تمامًا. راجع كتاب الشيف "بلدي البرتغال" للحصول على المزيد من وصفاته.

مكونات:

  • 2-4 فلفل أحمر ، مغسول ومجفف جيداً
  • قلوب الخس الروماني ، مغسولة ومجففة جيداً
  • بقدونس إيطالي طازج ذو أوراق مسطحة ، مغسول ومجفف جيدًا
  • زيت الزيتون البكر (الشيف مينديز يحب كازا ميجماج)
  • شيري الخل
  • بابريكا مدخن (الشيف مينديز يحب لا داليا)
  • 1 علبة السردين البرتغالي (الشيف مينديز يحب ماركة Porthos Bela هي علامة تجارية برتغالية جيدة أخرى)
  • ملح
  • الفلفل الأبيض المطحون حديثًا

تعليمات:

2. اخلطي الفلفل كله بزيت الزيتون ورش الملح ، ثم اشويها على قالب بسكويت لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تفحم ، وتقليبها كل 5 دقائق. (بدلًا من ذلك ، قم بغسل الفلفل على الفحم الساخن أو اللهب المكشوف).

3. ضعي الفلفل في وعاء ، وغطيه بغطاء بلاستيكي ، واتركيه لمدة 15 دقيقة لتليينه وفك قشره.

4. استخدم ملعقة أو ظهر السكين لكشط معظم القشرة السوداء من الفلفل ، لكن اترك القليل من البقع للحصول على نكهة مدخنة. اقطعي ساق الفلفل وقطعيه إلى نصفين بالطول ثم أزيلي الأوردة والبذور. نقطع اللحم إلى شرائح تحاكي شكل شرائح السردين.

5. ضعي شرائح الفلفل في وعاء وأضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و2-3 ملاعق كبيرة من خل شيري. يرش بعض الفلفل الحلو المدخن حسب الرغبة ويخلط جيدا ويحفظ. يوصي الطاهي بإجراء هذه الأيام مقدمًا من يوم إلى يومين ، ولكن إذا كان لديك وقت قصير ، فستفعل ما لا يقل عن 5-10 دقائق.

6. عندما تكون جاهزًا لتجميع السلطة ، قم بتقطيع الرومين إلى قطع صغيرة الحجم واخلطها مع أوراق البقدونس الكاملة حسب الرغبة (قدر ما تشاء أو قليلًا).

7. صفّي السردين وقطّعيه من المنتصف بالطول ، ثم قومي بإزالة العظام والجلد الزائد والتخلص منها إذا كنت تفضلين ذلك (اتركيهما إذا كنتِ تحبين تحضيرًا ريفيًا أكثر). يقطع السردين إلى قطع صغيرة ويخلط مع الخس والبقدونس. نضيف بعضاً من عصير الفلفل المشوي المخلل ونخلطه مرة أخرى حتى يتغطى.

8. في طبق ، اصنعي طبقة أساسية من الفلفل المشوي والمخلل ، وضعي فوقه طبقة من مزيج الخس والأعشاب والسردين ، وانتهي برشة أخرى من زيت الزيتون ، ورشة من خل شيري ، وملح البحر ، وفلفل أبيض مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى عدد قليل من شرائح الفلفل لإضفاء لمسة من الألوان.


خذ معكرونة السباغيتي التقليدية بالزبدة واجعلها أكثر إرضاءً بإضافة المحار في عصيرها إلى وصفة السباغيتي. يحتوي Mom's Kitchen Handbook على وصفة محار وسباجيتي لذيذة وبسيطة بشكل خاص والتي ستجذب الأكل الذين يصعب إرضائهم وخبراء المعكرونة على حدٍ سواء.

طبق إسباني تقليدي يتناول حساء البطلينوس ، ويعرض هذا الطبق الحار قوام البطلينوس الفاتن. جرب وصفة AllRecipes Sailor Clams الشهيرة ، أو ارتجل مع مرق اللحم والتوابل والنبيذ.


هل يوجد براز في المحار؟

بالطبع ، يتغوط المحار مثل أي كائن حي آخر في العالم. ومع ذلك ، لديهم جهاز هضمي مباشر ، وببساطة لا توجد طريقة تشريحية للمحار لتراكم المواد البرازية في أجسامهم.

قد لا نكون متأكدين من المكان الذي تذهب إليه براز المحار بالتحديد ، لكن الأشياء السوداء والخضراء العادية التي تراها في المحار آمنة ، ويمكنك أكلها.

يقول بعض الناس أنهم بطن المحار. يقول البعض إنهم لون العوالق التي يأكلها المحار. يقول آخرون إنهم أنبوب. ومع ذلك ، لا أحد يقول إنهم معرضون للخطر ولكنهم لذيذون ، لذلك لا داعي للقلق.


كيف لطهي المحار المعلب

هناك عدة طرق لطهي المحار المعلب ، لذلك سأعيش معك لإجراء أبحاثك حول ذلك. ولكن إذا كنت ترغب في طهي النسخة المطهية ، فاتبع الوصفة أدناه.

أناتيمس

  • 2 علبة محار
  • اندفاعة من صلصة ورتشيستر
  • علبة شوربة كريمة الكرفس
  • ملعقة كبيرة زبدة
  • 8 أكواب حليب

طريقة

  • على نار عالية ، ضعي المقلاة وضعي الزبدة فيها لتذوب.
  • أضف المحار وكريمة الكرفس وصلصة ورتشيستر.
  • قلل الحرارة إلى المستوى المتوسط ​​ثم استمر في التقليب حتى يبدأ المحار في التجعد.
  • أضف المكون الأخير وهو الحليب واتركه يطهى قليلاً ثم قدمه ساخناً.

إذا كنت تريد خيارات أخرى لطهي المحار الخاص بك ، فتحقق من المدونات أدناه.


المحار المعلب لديه خيارات مدخنة وطازجة. في كلتا الحالتين ، يتم طهيها بالفعل وجاهزة للاستهلاك. بصرف النظر عما إذا كنت تشتري محارًا مدخنًا أو طازجًا في علبة ، فلديك خيار استخدامها كعنصر في العديد من الأطباق. تشمل الأمثلة طبق خزفي أو حشو أو حساء شوربة أو حساء أو حتى يمكنك استخدامه في الغطس.

لتحسين المذاق ، فإن أول شيء عليك القيام به هو تسخين المحار المعلب. سوف تضطر إلى غليها حتى تتجعد حواف المحار. الآن ، أحضره للخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحول إلى اللون البني قليلاً.

علاوة على ذلك ، للحصول على أفضل مذاق ، يمكنك استخدام المحار المعلب لإعداد أطباق لذيذة مثل يخنة المحار وحساء المحار والمحار الصدفي. حتى ، يمكنك قليها للحصول على وصفة المحار المعلب المقلية ذات المذاق الرائع.


كيفية طهي المحار المعلب: أفضل الطرق السهلة للاستمتاع بالمحار

المحار الطازج بالتأكيد أفضل من المحار المعلب. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى المحار الطازج ، فإن المحار الذي يأتي في مرطبانات وعلب سيفي بالغرض.

في هذا المنشور ، سأتناول بشكل خاص موضوع المحار المعلب وكيفية طهي هذا النوع من الأطباق. ضع في اعتبارك أن الأصناف المعلبة إما مسلوقة أو مدخنة - وبالتالي فهي مطبوخة بالفعل. وعلى هذا النحو ، يمكن أن تؤكل من العلبة (إذا كنت ترغب في ذلك).

ومع ذلك ، يمكنك طهي المحار المعلب بعدة طرق مختلفة. مجرد التفكير في الأمر على أنه إعادة تسخين الطعام - لأنك لا تريد أن تفرط في طهي المحار. عند الإفراط في تناول الطعام ، يمكن أن يصبح المحار جافًا ومطاطيًا. أيضًا ، عندما لا يتم التعامل معها برفق ، يمكن أن يتفكك المحار المعلب (نظرًا لكونه رقيقًا للغاية).

من الناحية الفنية ، لا تتناول هذه المقالة طهي المحار المعلب (نظرًا لأنها مطبوخة بالفعل). ما أنا على وشك أن أعرضه لك هو العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها استخدام المحار في الوصفات (كمكونات).


شاهد الفيديو: فضيحه امير بروز!!واخيرا كشفت سرتحديات الاكل الكاذبه!!شوف وين حاط السله