وصفات جديدة

كبد الدواجن مع عصيدة من دقيق الذرة

كبد الدواجن مع عصيدة من دقيق الذرة


تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.

  • 1 كغم من كبد الدواجن
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة فيجيتا
  • 1 حبة بقدونس أخضر
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 200 مل زيت.

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة كبد دواجن مع عصيدة من دقيق الذرة:

يُنظَّف الكبد بحيث لا يحتوي على حديد يجعل الطعام مريرًا ، فيُغسل ويُترك لتصريفه. في قدر ، سخني الزيت ، أضيفي الفلفل الحلو والكبد مباشرة. الآن نضيف الثوم والفلفل والزعتر ، ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق ، أضف الخضار والملح إذا لزم الأمر ، واخلط بلطف وأطفئ النار على الفور. يرش البقدونس الأخضر المفروم على الوجه. في الوقت اللازم لتنظيف وغسل الكبد (حوالي 10 دقائق) أضف وقت الطهي على النار. الوقت الإجمالي 20 دقيقة.


كبدة دجاج مقلية

عندما تريد وجبة غداء سريعة وجيدة ، جاهزة في 30 دقيقة (بما في ذلك عصيدة من دقيق الذرة) اختر تحضير كبد الدجاج في مقلاة.

أكلت كبدًا بنيًا في أماكن مختلفة ، لكنها كانت جافة جدًا بالنسبة لذوقي.

نظرًا لأن الكبد ليس كثير العصير ، إذا كان لا يزال بنيًا ، ينتهي به الأمر بالجفاف الشديد.

لكني أكرر ، هذه هي تفضيلاتي في الطهي وليس لدي أي شيء ضد التحضير من قبل الجميع بالضبط كما يحلو لهم!

المتغير الذي أقوم به في أغلب الأحيان بسيط للغاية ويبدو هكذا.

المقادير كبدة دجاج مقلي

تحضير كبد الدجاج في مقلاة

تحضر الكبد وعصيدة من دقيق الذرة في نفس الوقت.

ضع الماء المالح في المرجل وقم بإعداد عصيدة من دقيق الذرة وفقًا لوصفتك المعتادة.

بعد مرور 10 دقائق على غليان عصيدة من دقيق الذرة ، اتركها على النار واعتني بكبد الدجاج.

سخني مقلاة جيدة ، ضعي فيها الزيت والزبدة واتركيها حتى تسخن.

اغمس الكبد (الذي قمت بغسله وتنظيفه إذا لزم الأمر) واقليه لمدة دقيقة على كل جانب.

صب النبيذ (أو الحساء ، الماء ، كل ما لديك) ، ضعي الفلفل الحلو والبهارات الجافة.

نضع الغطاء على المقلاة ونتركه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

ارفعي الغطاء ، أضيفي الثوم المقطّع أو المهروس ، اقلب الكبدة واتركيه لمدة 5 دقائق.

يرش الملح حسب الرغبة ، البقدونس الأخضر (إذا لم تضع بهارات جافة) ، ضع الغطاء على المقلاة واتركه لمدة دقيقتين.

نسكب عصيدة من دقيق الذرة ، ونضعها على أطباق ، وبجانبها نقسم الكبد وملعقة من الجبن المعجن و # 8211 الجبن ، والورد ، والجبن المنفاخ.


سوت كبد الدواجن

أعددت اليوم إحدى الوصفات البسيطة والسريعة. إنها وصفة قديمة نوعًا ما يعرفها الكثير منكم منذ الطفولة أو حتى في المطاعم.

في قدر ، نذوب الزبدة (كن حذرًا ، تحترق بسرعة) ، صب الزيت وعندما يصبح المزيج ساخنًا ، ضعي البصل. عندما يتكرمل البصل قليلاً ، أضف الكبد. غطيه بالغطاء واتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق بأسفل المقلاة. عندما تبدأ الصلصة في التساقط ، ضعي النبيذ واتركيها تنضج لمدة 5-6 دقائق ، أضيفي الكحول ، أضيفي عصير الطماطم ، وضعي المذاق مع الملح والفلفل. نضيف البقدونس المفروم ونتركه لمدة 5 دقائق كحد أقصى. حاول ألا تقلى الكبد كثيرًا لأنها لن تكون جيدة وطرية. في القسم ، يجب أن يكون الكبد ورديًا قليلاً.
قدميها مع عصيدة من دقيق الذرة أو بطاطا أو أرز مقبلات.

يمكن استبدال عصير الطماطم بالطماطم الطازجة التي سبق تنظيفها من القشرة والبذور أو معجون الطماطم.


كبد الدواجن المختنق

اغسلي الكبد جيداً وجففيه بمنشفة ورقية ، ضعي الزبدة المذابة في قدر بغطاء وأضيفيها إلى الكبد. يسمح لنفسه بالخنق. عندما تصبح صلبة ، أضيفي قشور البصل المفروم (أو الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة) ، والتي يجب أن تتصلب جيدًا أيضًا. بعد أن يجمد البصل ، نملحه ، نضيف الفلفل (حسب الرغبة) ، نضيف الثوم والنبيذ والطماطم في المرق. يُمزج الخليط قليلاً ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى تنخفض الصلصة جيدًا.

تقدم مع البطاطس المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة.

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


كبدة دجاج بالبصل والثوم

كبدة دجاج بالبصل والثوم،أ وصفة بسيط ولذيذ ، ومثالي لوجبة غداء أو عشاء سريعة ، يتناسب بشكل رائع مع عصيدة من دقيق الذرة أو بطاطس مهروسة ، إنه طعام حشو وسهل التحضير ، حسب رغبة الجميع.

  • 600 جرام من كبد الدجاج
  • 3 حبات متوسطة البصل (350 جم تقريبًا)
  • 3 فصوص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • غصن من الزعتر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البقدونس الطازج

طريقة تحضير كبد الدجاج بالثوم والثوم

بادئ ذي بدء ، قمنا بتنظيف الكبد جيدًا ، وكان هناك أيضًا في خزفي بعض القلوب التي قطعتها من جانب واحد حتى أتمكن من تنظيفها جيدًا من الدم.

أضعها في ماء بارد ، وقمت بتغييرها 3-4 مرات ، حتى تركت كل الدم ، ثم تركتها تستنزف في منخل.

في مقلاة عميقة ، أضع الزيت وقمت بتجميد البصل حتى يلين ، حوالي 2-3 دقائق.

ثم أضفت الكبد والزعتر والفلفل المطحون الطازج.

في النهاية سنضع الملح فيصبح الكبد هشًا ورائعًا ، والملح الذي نضعه من البداية سيقوي الكبد.

غطي المزيج واطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الثوم الذي يمر عبر العصارة.

نتركه حتى يسقط من السائل ويبدأ الكبد في التحول إلى اللون البني ، ثم نملح حسب الذوق ونرش البقدونس المفروم بكثرة .. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".