وصفات جديدة

وصفة بودينغ كريمة جوز الهند

وصفة بودينغ كريمة جوز الهند


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حلوى
  • لا توجد حلويات طبخ

بودنغ شبيه بالهلام الصيني. يُمزج حليب جوز الهند مع السكر الصخري والماء والجيلاتين والحليب المبخر ، ثم يُترك ليثبت قبل التزيين بجوز الهند المجفف.


كيبيك، كندا

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 4-6 حصص

  • 60 جرام سكر صخري
  • 200 مل ماء ساخن ، مقسمة
  • 15 غ حبيبات جيلاتين
  • 1 (400 مل) من حليب جوز الهند
  • 100 مل حليب مبخر
  • جوز الهند المجفف ، حسب الحاجة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. قم بإذابة السكر الصخري في ماء ساخن 100 مل. اخلطي حليب جوز الهند مع الحليب.
  2. ذوبي الجيلاتين في 100 مل من الماء الساخن. امزج حتى يذوب تمامًا. يُمزج مزيج جوز الهند ويُسكب في قوالب الهلام أو وعاء.
  3. يبرد لمدة 3-4 ساعات أو حتى يجف. يرش جوز الهند المجفف قبل التقديم.

مكونات

يمكن شراء السكر الصخري من المتاجر المتخصصة الصينية / الشرقية.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

جربت هذه الوصفات مرتين ، ولم يتم ضبطها! النعومة والنكهة كانت جيدة ، لكن اتضح أنها قذرة ... هل من أفكار ماذا يمكنني أن أفعله في المرة القادمة لتحسينه؟ يبدو أن الجيلاتين لا يذوب بشكل صحيح! -06 أغسطس 2010


وصفات بودنغ جوز الهند

وصفات بودنغ جوز الهند القديمة التي تظهر أدناه كلها تتطلب المذاق الطبيعي والطازج لجوز الهند. سواء كنت تحصل على لحم جوز الهند بالطريقة التقليدية عن طريق تكسير جوز الهند أو شرائه ممزقًا بالفعل ، فسوف تحب هذه الحلويات سهلة التحضير.

كان جوز الهند مكونًا شهيرًا للنكهة في أواخر القرن التاسع عشر حيث كان من السهل شحن جوز الهند ولا يحتاج إلى التبريد ، ولا يزال نكهة شائعة في الحلويات. يحب الأطفال من جميع الأعمار مذاقها الطازج اللذيذ. لذا دلل نفسك بصنع بودنغ جوز الهند اللذيذ اليوم.


أفضل حلوى كريمة جوز الهند

إذا كنت قد لاحظت & rsquot ، فإنه & rsquos تمامًا موضوع BLT لصنع وصفات سهلة مع الحد الأدنى من المكونات التي تكون سهلة & ndash ، فلماذا لا تضيف وصفة حلوى كريمة جوز الهند سريعة إلى الذخيرة.

كريمة جوز الهند والشوكولاتة هي مطابقة مصنوعة في الجنة ويجب أن تجرب هذا.

بالإضافة إلى ذلك ، تلقيت & rsquove بعض طلبات الحلويات.

هذه واحدة من أفضل حلويات الشوكولاتة النباتية التي تناولتها أو صنعتها على الإطلاق.

هذه واحدة من الحلويات المفضلة لدي بحليب جوز الهند.

بودنغ الشوكولاتة بحليب جوز الهند هو نهاية كل شيء.


بودنغ كريمة جوز الهند المحمص

بودنغ كريمة جوز الهند المحمص هذا هو كل ما حلمت به أنا وزملائي عشاق جوز الهند إلى الأبد.

إنه & # 8217s التقاطع المثالي لبودنج الموز الكلاسيكي وفطيرة كريمة جوز الهند في حلوى واحدة!

جاءتني فكرة الوصفة هذه في الواقع في المنام. عنجد. أعتقد أنه & # 8217s لأنني كنت أتناول طعامًا نظيفًا للغاية مؤخرًا.

أسناني الحلوة مقززة وتطارد أحلامي. قد يكون بنطالي أكثر إحكاما ، لكن هذه الوصفة كانت تستحق ذلك.

حلمت أنني كنت في مخبز محل البقالة ولم أستطع الاختيار بين فطيرة كريمة جوز الهند وبودنج الموز.

كنت أتناقش وسيل لعابي حول كليهما ، عندما جاءني الخباز الموجود خلف المنضدة وبدأ يسألني إذا كنت بحاجة إلى أي مساعدة.

شاركت نقاشي الداخلي حول الفطيرة أو البودينغ وقال إن لديه الحل الأمثل & # 8212 توستد جوز الهند كريم بودنغ!

كان التقاطع المثالي بين بودنغ الموز وفطيرة كريمة جوز الهند! كان أيضًا في دلو بحجم وجهي. لذلك ربما ساعدني هذا في قراري.

في حلمي ، توجهت إلى السيارة وفتحتها وأكلت الدلو بأكمله بملعقة. الأحلام غريبة.

استيقظت حرفيا يسيل لعابي ، لا مزحة. وكان لدي شغف جاد لهذه الحلوى الخيالية.

لقد اضطررت فقط إلى تحويل فطيرة كريمة جوز الهند وبودنغ الموز إلى حقيقة واقعة.

لذلك حملت الأطفال في السيارة وخرجنا إلى المتجر الذي ذهبنا إليه. وهو قول أسهل بكثير من فعله مع طفلين.

سرعان ما أمسكنا بكل ما نحتاجه وعادنا إلى المنزل وقمنا بجلده. إنها & # 8217s حلوى بدون خبز طالما أنك لا تحسب الدقيقتين اللتين تستغرقهما لتحميص جوز الهند.

بعد اللقمة الأولى ، علمت أنني في مشكلة. لم تكن هناك طريقة لأكون قادرًا على أن أكون جيدًا وأتناول بضع قضمات فقط.

في الواقع ، كان هذا البودينغ جيدًا جدًا ، وكان علي أن أبدأ على الفور في تمريره إلى جيراني.

كانت الطريقة الوحيدة لمنع نفسي من استنشاق الدفعة بأكملها بنفسي. لم أستطع مقاومة ذلك!

لقد استندت إلى هذه الوصفة من وصفة Mama & # 8217s Best Banana Pudding الخاصة بي واستبدلت الموز بجوز الهند المحلى المحمص.

ثم ، بدلاً من بودنغ الفانيليا ، استخدمت بودنغ جوز الهند. لا يزال بإمكانك استخدام بودنغ الفانيليا وإضافة القليل من مستخلص جوز الهند حسب الرغبة.

عندما اجتمع كل شيء معًا ، كان يحتوي على طبقات رائعة من بودنغ جوز الهند الكريمي (محلى بالكريمة المخفوقة والمكون السري لأمي & # 8212 حليب مكثف محلى) وجوز الهند المحمص الطازج ورقائق الفانيليا.

بعد بضع ساعات من الراحة في الثلاجة ، تنعم الرقائق وتختلط نكهات البودنج وتصبح جادة لا تقاوم!


نشا الذرة ، Arrowroot ، أو Agar Agar

هذا هو الجدل الكبير عندما يتعلق الأمر بالهاوبيا. هل من الأفضل استخدام أجار أجار (مسحوق سماكة نباتي ياباني شهير) أم أروروت أم نشا الذرة؟ أيهما أكثر أصالة؟ أي طعم أفضل؟ أيهما أفضل؟ سأقوم بتفصيل كل شيء من أجلك هنا:

  • نشا الذرة & # 8211 أسهل خيار يمكن الوصول إليه هنا في الولايات وهو الخيار الأرخص بكثير. لا يزال يتم إعداده بشكل جيد. هذا هو المثخن الأكثر استخدامًا اليوم بسبب السهولة والقدرة على تحمل التكاليف.
  • اروروت & # 8211 الخيار الأكثر تقليدية. له ملمس ناعم للغاية ويتخذ شكلًا رائعًا. قد يكون من الصعب العثور على Arrowroot وغالي الثمن بعض الشيء ، لكنه يستحق المحاولة إذا كنت تريد أن يكون أصليًا حقًا. إذا كنت تستخدمها في هذه الوصفة ، فيمكنك تبديلها مباشرة بنسبة 1: 1 مع نشا الذرة.
  • اجار اجار & # 8211 ملمس رائع وسلس ويتم إعداده بشكل جيد. إنه & # 8217s بديل طبيعي رائع لنشا الذرة وشائع الاستخدام في haupia. لا يحتوي على الذرة أو الصويا أو الغلوتين أو الكربوهيدرات أو النشا أو السكر أو المواد الحافظة وهو غني بالألياف. إذا كنت تستخدم أجار أجار في هذه الوصفة ، فستحتاج إلى استخدام أقل بكثير مما كنت ستستخدمه إذا كنت تستخدم نشا الذرة أو أروروت. حوالي 1-2 ملاعق صغيرة بدلاً من 5 ملاعق كبيرة.

بقدر ما يذهب الذوق ، كل هذه الخيارات محايدة في النكهة. سيكون من الصعب تذوق الفرق بين أي منهم. بالنسبة إلى الملمس ، فهي متشابهة وما لم تجربها جنبًا إلى جنب ، فلن تلاحظ فرقًا كبيرًا. يميل أجار أجار و Arrowroot إلى الحصول على نسيج أكثر سلاسة & # 8220gelatin-y & # 8221 ولكنه & # 8217s ليس جذريًا للغاية من الاختلاف.


بودنغ خبز كريمة جوز الهند

ادهن قاع طبق الخبز 9 بوصة المربّع المقاوم للحريق بالزبدة. رتبي مكعبات الخبز بالتساوي في الطبق. في وعاء كبير ، اخفقي الصفار والبيض الكامل وحليب جوز الهند وكريم جوز الهند والملح وجوزة الطيب والصلول. قلبي 1 كوب من رقائق جوز الهند. يُسكب الكسترد فوق مكعبات الخبز ، ويُضغط على مكعبات الخبز برفق لامتصاص الكسترد. دع الخليط يقف لمدة ساعة مغطى في الثلاجة.

يرش الجزء العلوي من البودينغ بما تبقى من 1/2 كوب من رقائق جوز الهند. قم بتغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم ، مع عمل ثقوب قليلة في الجزء العلوي لتحرير البخار. ضعي طبق الخبز في صينية التحميص على رف الفرن. صب الماء الساخن في صينية التحميص حتى يصل إلى منتصف جوانب طبق الخبز. اخبزيها حتى تصبح البودينغ صلبة الملمس ، حوالي ساعة و 15 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 15 دقيقة أخرى. أخرج طبق الخبز من حمام الماء وقم بتشغيله تحت الشواية ، على بعد 4 بوصات على الأقل من الحرارة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. دع البودينغ يبرد تمامًا. غطيها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة.

اسكبي الصلصة على حصص بودنغ فردية حسب الرغبة. ضعي فوقها جوز الهند المحمص وقدميها.

حضري صلصة الشوكولاتة مباشرة قبل تقديم البودينغ. ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​الحرارة. في قدر صغير ، ضعي الكريمة على نار هادئة على نار هادئة ، أبعديها فوراً عن النار وصبيها فوق رقائق الشوكولاتة. خفقت حتى تصبح ناعمة.

يمكن إعادة تسخين صلصة الشوكولاتة في قدر على نار خفيفة. أضف المزيد من الكريمة ، ملعقة كبيرة في كل مرة حسب الحاجة ، لإعادتها إلى القوام المطلوب.


ملخص الوصفة

  • ربع كوب أرز أبيض غير مطبوخ
  • 2 كوب حليب مقسم
  • نصف كوب سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة مخفوقة
  • نصف كوب زبيب ذهبي
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

يُغلى كوب ونصف من الماء في قدر ويقلب الأرز في الماء المغلي. خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

في قدر نظيف ، اخلطي 1 1/2 كوب أرز مطبوخ و 1 1/2 كوب حليب وسكر وملح. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح كثيفًا ودسمًا ، من 15 إلى 20 دقيقة. يُضاف نصف كوب من الحليب المتبقي ، والبيض المخفوق ، والزبيب يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، مع التحريك باستمرار. يرفع عن النار ويضاف الزبدة والفانيليا.


بودنغ جوز الهند

لقد كنت أتوق إلى جوز الهند مؤخرًا ، لذلك قررت أن أصنع بعض بودنغ جوز الهند الكريمي من وصفة وجدتها في The Cookie Writer. لقد خدمتها مغطاة بالكريمة المخفوقة وجوز الهند المحمص وكانت لذيذة! كريمي ، ناعم ، بنكهة جوز الهند اللطيفة ، وقد أحببت القطع المقرمشة من جوز الهند المحمص ، لذا انتهى بي الأمر بإضافة ملعقة أخرى إلى الحلوى. يعجبني أن هذا البودينغ لم يكن & # 8217t سكرية بشكل مفرط وكذلك فعل زوجي & # 8211 لم يلاحظ أطفالي & # 8217t حتى. أحب ذلك.

كيفية صنع بودنغ جوز الهند

ضعي جوز الهند في مقلاة جافة كبيرة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومحمصاً ، لمدة 7-10 دقائق. تأكد من مراقبته حتى لا يحترق!

في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيضة حتى تصبح رغوية وباهتة اللون ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي الحليب وحليب جوز الهند ثم اخفقي جيداً للخلط.

اسكب نشا الذرة والسكر والملح في قدر. يُسكب السائل في القدر ويُخفق جيدًا. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع الخفق باستمرار تقريبًا ، حتى يتكاثف الخليط ، حوالي 5-7 دقائق.

يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة وخلاصة جوز الهند والفانيليا. دع البودينغ يبرد لبضع دقائق.

تصب في منخل ناعم في أطباق التقديم الفردية. ضع بعض لفائف الساران مباشرة فوق البودينغ لمنع تكوّن غشاء.

ضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يصبح جاهزًا للتقديم. قدميها مغطاة بالكريمة المخفوقة وملعقة (أو اثنتين) من جوز الهند المحمص. استمتع!


بودنغ كيتو جوز الهند الكريمي

حلوى رائعة منخفضة الكربوهيدرات يحبها جميع أفراد الأسرة. أنا أحب الموس والجبن وغيرها من الحلويات الغنية بالكريمة ، لكن البودنج لم يكن أبدًا هو الشيء المفضل لدي.

أعتقد أن السبب في ذلك هو أنني أميل إلى ربطه بالتنوع الفوري ، أكثر أنواع اللزجة التي لا طعم لها والتي تخرج من الصندوق وهي حلوى منتشرة في كل مكان في المعسكرات الصيفية وكافيتريات المدارس في كل مكان.

لذلك أنا عمومًا أعتبر البودينغ أقل من ملاحظاتي كحلوى ، وشعبية جدًا ، وسوق ضخم جدًا ، بحيث لا يمكن أن يكون أي شيء جيد.

إذا أعجبك هذا ، يمكنك تجربة وصفات مماثلة:
  • كيتو اليقطين بودنغ
  • بودنغ شوكولاتة كيتو كريمي
  • بودنغ الشيا بالفراولة قليل الكربوهيدرات وحليب اللوز
  • بودنغ جوز الهند قليل الكربوهيدرات والشوكولاتة

أخبرنا إذا كنت تحب هذه الوصفة. جرب وصفات الكيتو / منخفضة الكربوهيدرات الأخرى أيضًا!


صور خطوة بخطوة

1. ابدأ بخلط جميع المكونات ما عدا جوز الهند والفانيليا في قدر كبير. تتضمن العملية تسخين الخليط ببطء على حرارة متوسطة منخفضة. سيستغرق ذلك 10-15 دقيقة. كن صبورا. نحتاج إلى تسخين البيض ببطء حتى لا ينضج فجأة ويكون لديك قدر من البيض المخفوق. راقب وحرك بانتظام لتبدأ. عندما يسخن المزيج ، حركه باستمرار ، حتى تتمكن من الحكم على وقت الانتهاء وإبعاده عن النار بسرعة.

2. أبدأ بمضرب ، للتأكد من أن الخليط جيد وسلس للبدء. أثناء طهيها ، انتقل إلى استخدام الملعقة ، لأنه من الأسهل تحديد متى يبدأ المزيج في التكاثف ويقترب من الغليان. بمجرد أن يقترب البودينغ من الانتهاء ، أعود إلى الخفاقة ، للحفاظ على البودينغ سلسًا. (إذا ظهرت كتل ، فهذا ليس فاشلاً. يمكنك عمومًا إخراجها أو سكبها من خلال غربال قبل إضافة جوز الهند). عندما ينضج البودينغ ، يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه جوز الهند والفانيليا. من هناك ، يمكنك أن تغمس في أطباق التقديم الفردية أو في وعاء واحد كبير.

قم بتبريد البودينج لمدة ساعتين على الأقل ، لكنه سيكون أفضل بعد 3 أو 4 ساعات من التبريد. إذا كنت تحب قشر البودينغ الخاص بك (زوجي يفعل ذلك بالتأكيد!) ، اترك البودينغ مكشوفًا في الثلاجة. إذا كنت لا تريد جلدًا ، اترك الغلاف البلاستيكي يلامس الجزء العلوي من الحلوى أثناء تبريدها.


شاهد الفيديو: مهلبية جوز الهند كيتو دايت لوكارب مرضى سكري بدون نشا و كريمة Coconut pudding keto diet