وصفات جديدة

وصفة Masur dal

وصفة Masur dal


  • وصفات
  • المطابخ
  • آسيا
  • جنوب اسيا
  • هندي
  • أطباق هندية جانبية
  • دال

يتكون هذا الدال الهندي (الذي يُكتب أحيانًا الضال) من العدس الأحمر والبصل الأحمر. بنكهة الزنجبيل الطازج والكزبرة والكركم والكمون. لها قوام الحساء السميك الذي يجعل الخبز المرافقة المثالية.

28 شخصا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 400 جرام عدس أحمر
  • 2 لتر ماء
  • 4 شرائح من الزنجبيل الطازج غير المقشر
  • 1 اندفاعة كركم
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة سمن
  • 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 حبة فلفل حريف
  • 2 بصل أحمر صغير
  • 1 حفنة كزبرة طازجة
  • 2 فص ثوم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ساعة و ١٠ دقائق› جاهز في: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. اغسلي العدس وجففيه ، وضعي العدس في قدر كبير مع الماء واتركيها حتى الغليان لمدة 10 دقائق. قم بإزالة أي حثالة تتشكل في الأعلى.
  2. قطّع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة لكن ليس بشكل رفيع جدًا حيث يجب إزالته لاحقًا. يُضاف الزنجبيل والكركم إلى العدس ويُترك على نار خفيفة مغطى جزئياً لمدة 45 دقيقة.
  3. أزيلي شرائح الزنجبيل وأضيفي 2 ملعقة صغيرة ملح. يُقطع البصل إلى شرائح رقيقة جدًا ويُهرس الثوم.
  4. نذوب السمن في مقلاة ونقلي البصل والثوم على نار متوسطة حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني. يُضاف الكمون والكزبرة المطحونة والفلفل الحار والكزبرة الطازجة ويُحرّك المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين.
  5. تُضاف محتويات المقلاة إلى العدس ، ويُحرّك حتى يمتزج تمامًا ويُقدّم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(23)

المراجعات باللغة الإنجليزية (18)

كانت أول مرة أصنع فيها العدس وكانت مثالية !! شكرا جزيلا على هذه الوصفة. -22 أكتوبر 2011

كانت سميكة جدًا تشبه معجون العدس أكثر من حساء العدس. -04 مارس 2018

من الدانتيل

كانت هذه الوصفة مكتوبة بشكل جيد وموجزة. S.O. ووجدته ممتعًا مع كل البهارات الغريبة. لقد أجريت بعض التغييرات الصغيرة مثل إضافة ساق من الكرفس المفروم ، وقليلًا من مرق الخضار العضوي ولتمتعه ، نقانق إيطالية مقطعة ومحمرّة. عمل رائع ميلاني! -08 أبريل 2009


وصفة Sabut Masoor Dal | كامل ماسور دال

سبوت مسور دال هو طبق صحي مصنوع من الماسور الكامل (العدس الكامل ذو البشرة البنية) المطبوخ في ماسالا بالبصل والطماطم.

الدال ماسور كامل هو عدس بني فاتح اللون من الخارج وبرتقالي اللون من الداخل (ماسور مقسم). يُصنع Sabut masoor ki dal عادةً في صورة كاري سميك قليلاً. يفضل بعض الناس أيضًا هرس الدال لجعل قوامه أكثر سمكًا.

ما هو دال؟

Dal عبارة عن يخنة من البقول المطبوخة المطبوخة في مرق هندي. إنه جزء أساسي من الطبق الهندي الرئيسي وفي أجزاء كثيرة من البلاد ، يتم إعداده يوميًا مع الخبز الهندي مثل روتي ونان وما إلى ذلك وكذلك مع الأرز.

صحي ولذيذ

Sabut Masoor Dal غني بالبروتينات والألياف. لها نكهة أرضية ، سهلة الهضم و لذيذة جدا.

البقول الكاملة غنية بالعناصر الغذائية ، والتي يفقد بعضها أثناء تقسيمها وتقشيرها. الطبقة العلوية غنية بالألياف والفيتامينات ، وبالتالي من زاوية التغذية ، البقول الكاملة هي الخيار الأفضل.

خدمة الاقتراحات

سارت الامور بشكل جيد للغاية عندما تقدم مع أرز بسمتي أو أرز جيرا والروتي. ماسور دال الكامل ممتلئ ومريح للغاية ويتم تناوله مرات عديدة في الطبق الرئيسي دون أي طبق خضروات آخر.

لجعل Sabut Masoor Dal في المنزل ، اتبع الوصفة التفصيلية خطوة بخطوة مع الصور المنشورة أدناه.

شاهد المزيد من الوصفات ذات الصلة مثل:


وهي تعني حرفياً & # 8216five spices & # 8217 باللغة البنغالية. إذن فهو خليط من 5 توابل كاملة:

يمكن شراء مزيج التوابل من محلات البقالة الهندية. ولكن يمكنك صنعه في المنزل بسهولة عن طريق خلط كميات متساوية من جميع التوابل المذكورة أعلاه. من الرائع أن تكون في متناول اليد لإعداد أطباق لذيذة على الطريقة البنغالية مثل Charchari (كاري الخضار المختلط) أو Begun-er-tok (الباذنجان الحلو والحامض).


Masoor Dal، وصفة سهلة Masoor Dal - طريقة تحضير Masoor Dal وصفة Masoor Dal سهلة

وقت التحضير: 15 دقيقة & nbsp & nbsp وقت الطهي: 20 دقيقة & nbsp & nbsp الوقت الإجمالي: 35 دقيقة & nbsp & nbsp 4 يجعل 4 حصص
أرني للوجبات

    طريقة
  1. يُمزج الماسور دال مع القليل من الملح و 2 كوب ماء في قدر الضغط وطبخ الضغط لصفارتين.
  2. اسمح للبخار بالخروج قبل فتح الغطاء. ابقى جانبا.
  3. سخني السمن في مقلاة عميقة غير لاصقة وأضيفي بذور الكمون والأسافويتيدا واقليه على نار متوسطة لمدة 30 ثانية.
  4. يُضاف البصل وأوراق الكاري ومعجون الثوم ويُقلى على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة.
  5. أضيفي الطماطم ، ومسحوق الفلفل الحار ، ومسحوق الكزبرة ، ومعجون الفلفل الأخضر الزنجبيل ، ومسحوق الكركم والملح ، واخلطيهم جيدًا واطهيهم على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، مع التحريك من حين لآخر.
  6. نضيف الماسور المطبوخ ، كوب من الماء والكزبرة ، ونخلط جيداً ونطهو على نار متوسطة لمدة 4 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
  7. يقدم ساخنا.

المكونات (كوب القياس المستخدم ، 1 كوب = 250 مل)

للطبخ بالضغط
1 كوب ماسور دل / عدس أحمر
2 طماطم صغيرة الحجم ، مفرومة خشنة
ملعقة صغيرة مسحوق كركم
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الأحمر
2 1/4 كوب ماء
ملح للتذوق

لتقسية
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بذور كمون
رشة من الحلتيت
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
2 حبة فلفل أحمر كامل
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
قليل من أغصان الكزبرة للتزيين (اختياري)


سريلانكا باريبو (وصفة Masoor Dal)

من لا يعرف ما هو دال؟ سواء كنت سريلانكيًا أم لا ، فقد جربها معظمنا على الأقل في مرحلة ما من حياتنا. ومع ذلك ، إذا كنت مثلي ، فقد سبحت في سريلانكا باريبو منذ أن كنت طفلة. لذلك سرعان ما تعلمت إعداد وصفة Masoor dal كاري أيضًا.

وصفة سهلة المتابعة وصحية وآمنة ليستمتع بها الأطفال. جرب وصفة الدال ، وأبهر عائلتك أو احفظها لتستمتع بها لاحقًا.

سبانخ في وصفة Masoor Dal

نعم! طعمها لذيذ وصحي في نفس الوقت. هناك طريقتان لإضافة السبانخ إلى الدال.

طريقة 1
خذ حفنة من السبانخ وأضفها في نهاية عملية الطهي. استمر في التقليب حتى تنضج السبانخ قليلاً أثناء خلطها جيدًا.

الطريقة الثانية
اقلي السبانخ بشكل منفصل في مقلاة. استخدم الأعشاب والتوابل مثل الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الحار والثوم / مسحوق البصل والملح كلها خيارات يمكنك اختيارها واختيار إضافة نكهات إلى السبانخ. عندما تنضج ، اسكبيها فوق الدال المطبوخ وقلبيها قليلاً قبل التقديم.

كزبرة في وصفة Masoor Dal

نعم! هذا له نكهة خاصة به عند إضافته إلى الدال. اقطع بعض خيوط الكزبرة وأضفها إلى الدال في نهاية عملية الطهي. تبرز الكزبرة رائحة جميلة وطعم يصعب مقاومة الاستمتاع به.

التخزين

يمكن تخزين الدال المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام على الأكثر. لتخزين أطول ، قم بطهي الدال في نسخة خفيفة بدون الحليب. عند الانتهاء ، برده قبل تخزينه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

يمكنك أيضًا التجميد لمدة تصل إلى شهر. عندما يتعلق الأمر بالتجميد ، أفضل تعبئتها بكميات صغيرة وعلى دفعات مختلفة. بهذه الطريقة يكون من الأسهل إذابة الكمية التي أحتاجها فقط وعدم إفساد الباقي.

عندما تكون جاهزًا لاستخدامها مرة أخرى ، ما عليك سوى إعادة تسخين الضال المذاب بالقليل من الماء و / أو الحليب لتقديمه.

لإضافة المزيد من النكهات إلى الدال الخاص بك ، أولاً ، اقلي البصل وبقية المكونات من الوصفة في مقلاة ، ثم أضيفي الدال المذاب لإعادة التسخين ، وأضيفي الحليب في النهاية حسب الرغبة وتبدو طازجة.

نحن نطبخ الدال كل يوم أو نحو ذلك. كل من طعام طفولتي المفضل وزوجي & # 8217s الذي ما زلنا نستمتع به حتى يومنا هذا ، والآن يستمتع أطفالي به أيضًا.


أسباب تجعلك تحب وصفة مسور دال هذه ،

  • سهل التحضير
  • يمكن ان يكون تحضر في أقل من 30 دقيقة
  • غني بالبروتين وصفة
  • أفضل وصفة تيفين بوكس
  • غداء مثالي وصفة
  • يمكن تقديمه مع روتي أو أرز أو حتى مع براتا
  • مكونات نكون متوفر بسهولة
  • لذيذ
  • تذوب في الفم
  • وصفة أقل حارة

مكونات

  • 1 كوب Masoor Dal (كامل)
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 طماطم
  • 6 فصوص ثوم
  • 2 إنش زنجبيل
  • 1 ورقة غار (تيج باتا)
  • 2 قرنفل (لونغ)
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون (الجيرة)
  • 1 عود قرفة (دالتشيني)
  • 2 ملعقة صغيرة مسحوق جارام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (ضانية)
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 2 ملعقة صغيرة كريمة طازجة
  • ملح للتذوق

وصفة Masoor Dal كاملة / وصفة عدس بني بالكاري / وصفة Sabut Masoor Dal

Dal ، وهو مكون متعدد الاستخدامات .. يمكن تحويله إلى أطباق رائعة من خلال المكونات التي تضيفها إليها. هذه المرة صنعت لها توابلًا بسيطة وحولتها إلى ماسور أنيق للغاية. هذه المرة استخدمت العدس البني وعمل رائعًا أيضًا ..

براون ماسور دال & # 8211 1 كوب
ماء & # 8211 3 أكواب
ملح للتذوق
سكر & # 8211 1 ملعقة صغيرة
زيت أو سمن & # 8211 2 ملعقة كبيرة
بذور الكمون / Jeerakam & # 8211 1 ملعقة صغيرة
معجون الزنجبيل & # 8211 1 ملعقة صغيرة
فلفل أخضر & # 8211 2 مفروم ناعماً
مسحوق الفلفل الحار & # 8211 1 ملعقة صغيرة
مسحوق الكركم / منجل بودي & # 8211 1/2 ملعقة شاي
مسحوق جارام ماسالا & # 8211 1 ملعقة صغيرة

اغسل الدال جيداً. خذها في طنجرة الضغط ، وقم بتغطيتها بالماء. طهي بالضغط لصفارتين ، اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أطفئ النار واترك البخار يخرج من تلقاء نفسه. افتح الطباخ واهرسه قليلاً.


وصفة Masoor Dal، Masur Ki Daal

ماسور دال هي طريقة حيدر أباد التقليدية لصنع وصفة دال بالعدس الأحمر غالبًا ما يؤكل مع روتي أو باراثا أو الأرز.

يُطلق على Masoor ki dal أحيانًا اسم khadi dal في وصفات Hyderabadi وهي أكثر وصفات dal اللذيذة مع طريقة سهلة لصنعها.

يصبح الدال طريًا بسرعة كبيرة وكل ما نحتاجه هو القليل من البصل والطماطم مع بعض التوابل والأعشاب لجعل هذا الدال اللذيذ المفضل لدى كل أسرة في حيدر أباد.

كل وصفات dal هذه تسير بشكل جيد مع karela fry ، bendakaya fry ، إلخ.

وصفة العدس الأحمر طعمها جيد عند تقديمها مع الأرز. يمكن أيضًا تقديمه مع الباراتا.

قوام الدال ناعم ويمكن جعله سميكًا ورقيقًا حسب الاتساق المطلوب.

هنا لدي البصل البني وسوتيه مع معجون الثوم والزنجبيل. تعطي طريقة الطهي هذه طعمًا حقيقيًا لدال كما أنها تضفي نكهة لذيذة على الدال.

لم أستخدم dal masoor بالكامل ولكن هنا استخدمت العدس الأحمر المنقسم المعروف باسم Masur dal باللغتين الهندية والأردية. في مصطلحات التيلجو يمكننا تسميتها بـ erra kandipappu.

لقد صنعته هنا بالقرب من أسلوب حيدر أباد ، لكن يمكن صنعه بعدة أشكال مثل إجراء to أو dal العادي أيضًا.

يمكن غسل الدال ونقعه لبضع دقائق ، ولكن على عجل يمكننا أيضًا إعطاء عدد قليل من الصفارات الإضافية لتنعيم الدال.

آمل أن يحب قراء مدونتي هذا الإصدار من Masoor dal لأنه أفضل وصفة dal حتى الآن جربتها واختبرتها.

فيما يلي تفاصيل الوصفة والتعليمات حول كيفية صنع مسور كي دال البسيط بنكهات عطرية.


فيديو وصفة Masoor Dal Pakoda & # 8211 فطيرة العدس

كلنا نحب الباكورا / الفطائر ، أليس كذلك؟ إنها مقرمشة وحارة ومثالية للتغلب على جوعنا المفاجئ. أفضل شيء في pakoras هو أنه يمكننا إضافة أي حشوة في المزيج وتغيير المكونات حسب اختيارنا وسيظل طعمها لذيذًا.

بينما يحب معظمنا الباكورا للوجبات الخفيفة ، هناك أعداد متساوية ممن يحبون تناول الباكورا مع وجبتهم الرئيسية.

بالنسبة لي ، ليس هناك ما هو قريب من الشعور بفرقعة الباكورا المقرمشة في فمي والاستمتاع بنكهات النكهات. نظرًا لأنني دائمًا ما أستمتع بالوجبات الخفيفة مع الشاي ، فأنا عادةً ما أقوم بإعداد الباكورا حول العشاء لأنها عادةً ما تكون سهلة وسريعة التحضير. وغني عن القول أنه في كثير من الأحيان ينتهي بنا الأمر بتخطي العشاء في ذلك اليوم أو قد يكون الحد الأقصى لسلطة خفيفة بسيطة لتناول العشاء في ذلك اليوم هو روتيننا.

إذا كنت تحب الباكورا بقدر ما أحب ، فأنا متأكد من أنك ستعجبك أيضًا 10 وصفات رائعة للباكورا. إنه يحتوي على جميع أنواع الباكورا الفاتنة من بانير باكودا وبانير بصل باكورا وراجي وميثي باكورا إلى تشوال كا باكورا وغيرها!

كانت وصفة Masoor Dal Pakora هي المفضلة لدي لأنني لا داعي للقلق بشأن المكونات أثناء صنعها. يمكن صنع Masoor Dal Pakoda بسهولة من ثلاثة مكونات أساسية متوفرة عادة في مطبخنا. نعم ، كل ما تحتاجه لتحضير هذه الباكودا المقرمشة هو ماسور دال (العدس الأحمر) والبصل والتوابل وبالطبع الفلفل الأخضر المفضل لدي!

مع وصول المقلاة الهوائية سواء كنت تقضي يومًا كسولًا أو كان لديك ضيوف غير متوقعين في المنزل ، فإن Masoor Dal Pakoda هي واحدة من أفضل الوصفات الهندية للوجبات الخفيفة. الشتاء قادم ونعلم جميعًا كم هو رائع فنجان شاي وطبق مليء بأصوات Dal Pakoda. كلما كنت أخطط لعمل Masoor Dal لتناول العشاء.

يمكنك أن تقرأ هنا الطريقة اللذيذة والصحية لتحضير Masoor Dal ، وعادة ما آخذ بعض الدال قبل ذلك وأعد الباكورا في المساء. Dal مليء بالعناصر الغذائية وهو رائع للشعر. يتكون طبق العشاء الخاص بي دائمًا من وعاء مليء بدال.

أصنع دالس مختلفة حتى يأكلها أطفالي كل يوم ولا يملوا من تناول نفس الدال كل يوم. إذا كنت ترغب في عمل مجموعة متنوعة من الدال الصحي أسبوعيًا ، فستحب أفضل 10 وصفات يومية مريحة لدال. وصفات دال هذه مباشرة من مطبخي.

بالعودة إلى Masoor Dal Pakoda ، فهذه إحدى الوصفات التي يمكنك صنعها وفقًا لذوقك. أنا شخصياً أحب أن أضيف الفلفل الأخضر المفروم في خليط وصفة الباكودا ، أحب الطريقة التي تجلب بها الفلفل الأخضر المفروم التوابل والنكهة إلى الباكودا.

نصيحتي الخاصة أثناء إعداد Red lentil Dal pakoda لأطفالك هي أنه كلما كنت تصنع pakoras لأطفالك ، قلل دائمًا من كمية الفلفل الأخضر فيها لأن الأطفال لا يحبون النكهة القوية للفلفل الأخضر. إذا كان طفلك يحب البطاطس ، فيمكنك أيضًا إضافة بعض البطاطا المهروسة أو المقطعة بشكل جيد في الباكودا.

المكونات المضافة ستجعل طفلك يحب الباكورا. وبالمثل ، يمكنك تضمين أو استبعاد أي مكون تريده في هذه الوصفة.

Masoor Dal Pakoda هي واحدة من وجباتي الخفيفة المفضلة لتناول الشاي لأنها سريعة وسهلة التحضير. كل ما عليك فعله هو غسل الماسور ونقعه في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات. بعد نقعها ، تخلص من الماء باستخدام مصفاة شبكية وضع الدال المنقوع حديثًا في مطحنة.

يجب على المرء دائمًا توخي الحذر أثناء طحن الدال. نظرًا لأننا نحتاج إلى اتساق كثيف ، فلن نستخدم الماء أثناء طحن الدال.

الآن ، لتحضير هذه الباكورا المقرمشة واللذيذة ، أضف البصل والتوابل واقلي المزيج جيدًا. وصفة Masoor Dal Pakora جاهزة للتهام الصلصة الخضراء.


شاهد الفيديو: Macht