وصفات جديدة

تورتيليني غراتناتا بالفطر والجزر الأبيض "بشاميل"

تورتيليني غراتناتا بالفطر والجزر الأبيض


مكونات

  • 12 أوقية من الجزر الأبيض (حوالي 2 كبير) مقشر ومقطع إلى دوائر بسمك 1/2 بوصة
  • 2 1/2 كوب حليب كامل الدسم ، مقسم
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا ، مقسم
  • رشة كبيرة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • 4 1/2 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
  • 1 1/4 رطل من فطر بورتوبيللو الصغير (بورتوبيلليني) ، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 3 عبوات من 8 إلى 9 أونصات من تورتيليني أو تورتيليني محشوة بالجبن
  • 6 أونصات جبن جورجونزولا دولتشي كريمي مستورد ، مقطّع إلى قطع صغيرة (حوالي 1 1/2 كوب)

تحضير الوصفة

  • يُطهى الجزر الأبيض في قدر متوسطة الحجم من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا جدًا ، حوالي 20 دقيقة. بالوعة؛ قدر احتياطي. نقل الجزر الأبيض إلى المعالج. أضف 11/2 كوب حليب. حتى مزيج سلس. مع تشغيل الماكينة ، أضيفي كوب الحليب المتبقي تدريجياً من خلال أنبوب التغذية. أضف 3/4 كوب جبن بارميزان وجوزة الطيب ؛ تخلط جيدا. أعد الصلصة إلى المقلاة المحفوظة. يُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض ​​إلى 3 أكواب ، مع الخفق كثيرًا ، حوالي 5 دقائق. تبّل صلصة البشاميل حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

  • تذوب 21/2 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية. أضف الفطر والثوم وإكليل الجبل. يُقلى حتى يصبح الفطر بنيًا وطريًا ، لمدة 6 إلى 7 دقائق. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. تحضير صلصة البشاميل والفطر قبل يوم واحد. بارد ، وغطيه بشكل منفصل ، وبرد. أعد تدفئة صلصة البشاميل قبل استخدامها.

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. طبق خبز سعة 12 كوب زبدة. تُطهى المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال متماسكة للعض ، مع التحريك من حين لآخر. استنزاف المعكرونة العودة إلى القدر. أضيفي ما تبقى من ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقلبيها حتى تتغطى. يقلب في خليط الفطر. انقل المعكرونة إلى طبق خبز مُجهز. انشر صلصة البشاميل فوقها. يرش مع Gorgonzola ، ثم تبقى 1/4 كوب جبن بارميزان.

  • تُخبز المعكرونة حتى تسخن تمامًا وتغلي الصلصة ، لمدة 18 إلى 20 دقيقة. إذا رغبت في ذلك ، قم بالشواء حتى يصبح السطح ذهبيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. دعها تقف لمدة 10 دقائق وتقدم.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 439.0٪ سعرات حرارية من الدهون 41.4 دهون (جم) 20.2 دهون مشبعة (جم) 12.0 كوليسترول (مجم) 71.4 كربوهيدرات (جم) 43.7 ألياف غذائية (جم) 4.2 إجمالي السكريات (جم) 6.3 صافي الكربوهيدرات (جم) ز) 39.5 بروتين (غ) 21.8 صوديوم (ملغ) 697.5 قسم التعليقات

شاهد الفيديو: رز بالفطر ماشروم وصفات طبخ سهلة وسريعة تمن بالفطر