وصفات جديدة

الفطائر - وصفة أساسية

الفطائر - وصفة أساسية


يخلط الدقيق مع الحليب الدافئ والمياه المعدنية ، ليخرج بتركيبة تشبه القشدة الحامضة. يُضاف السكر وصفار البيض والزيت وجوهر الفانيليا ويخلط جيدًا. في النهاية نضيف بياض البيض المخفوق مع قليل من الملح.


المقلاة التي سنخبز فيها الفطائر يتم دهنها بقليل من الزيت. يُسكب أكبر قدر من التكوين في المقلاة بحيث يغطي قاع الصينية بطبقة رقيقة. عندما تُخبز على جانب واحد ، اقلب الجانب الآخر باستخدام ملعقة.

بعد أن يتم قلي جميع الفطائر ، يتم حشوها بالمربى والقشدة والآيس كريم ... وملفوفة أو ملفوفة بأشكال مختلفة حسب الرغبة.

بالنسبة لنسخة المقبلات ، سيتم التخلي عن السكر الموجود في التركيبة وسيتم استخدام صدور الدجاج ولحم الخنزير والفطر والجبن كحشوات ...


كعكة البانكيك مع الكريمة المخفوقة والفانيليا والكرز

كعكة البان كيك. طريقة تحضير كعكة البان كيك. وصفة كعكة بسيطة وسريعة. وصفة فطيرة.

من المحتمل أن يكون قد صادفك بعد ظهر يوم الأحد دون أي حلوى في المنزل. وإذا حصلت على الحجر الصحي ، فأنت توجه نفسك لإعداد شيء جيد اعتمادًا على ما لديك في المنزل.
عادةً ما أقوم بإعداد بعض الفطائر الروسية Oladi أو papanasi ، ولكن بعد أن قمت بجرد المكونات اخترت كعكة الفطيرة.
إذا اضطررت إلى اختيار شيء ما للصباح ، فمن المؤكد أنه سيكون الوصفة الأساسية للفطائر الرقيقة من الفطائر الأمريكية أو فطائر التوت الأزرق أو حتى فطائر الموز

كيفية التغلب على الكريمة المخفوقة الطبيعية
استخدم كريمة مخفوقة طبيعية ، بنسبة دهون لا تقل عن 30٪ ، ويفضل أن تحتوي على 35٪.
أولاً ، تأكد من تبريده جيدًا. 10 دقائق قبل الخفق ، ضعي الوعاء والهدف في الثلاجة.
اخفقي الكريمة المخفوقة أولاً ثم أضيفي السكر البودرة وجوهر الفانيليا تدريجيًا.
احرص على عدم التغلب عليها أكثر من اللازم أو المخاطرة بصنع الزبدة.

لقد استخدمت المياه المعدنية ، وأنا أعلم من والدتي أنها تجعل الفطائر أكثر رقة. تضاف المكونات 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة ، أنصح بإضافة ملعقة صغيرة أولاً وإذا لزم الأمر أضف المزيد.

إذا جربت الوصفة ، فأنا في انتظارك على Instagram بالصور.


نحضر العجينة للوصفة الكلاسيكية للفطائر المحشوة بالمربى.

حتى لو كان لدي أواني غير لاصقة ، لا أحب الطريقة التي تخرج بها الفطائر إذا لم أقم بدهنها بقليل من الزيت ، فقط بضع قطرات.

زيت الزيتون أفضل ، ووجدت الفطائر أكثر رقة وألوانًا أكثر جمالًا وأخف في اللون.

لقد رأيت مؤخرًا أن زيت الزيتون يضاف إلى التركيبة.

أضع أيضًا ، لكننا نتحدث بالفعل عن وصفة فطيرة أخرى ، وليست الكلاسيكية.

لذلك نقوم بتقسيم البيض إلى وعاء. أضف القليل من الملح والسكر والفانيليا وابدأ في الخلط حتى يخفف السكر.

أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخلط ، ثم أضيفي الدقيق في المطر.

سيخرج تركيبة سميكة ، والتي سنخففها بالمياه المعدنية وفي النهاية سيكون لدينا تركيبة مخطوطة قليلاً.

في النهاية نضيف الجوهر ونجانس التكوين جيدًا. نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ، حتى نكسر فقاعات المياه المعدنية من العجين ، وإلا سيكون لدينا بعض الفطائر مع العديد من الثقوب.

كيف نخبز الفطائر!

نضع كل الزيت في المقلاة ونضعه على نار متوسطة باتجاه البحر. نحن نحرص على نشر الزيت في جميع أنحاء قاع المقلاة ونتركه يسخن جيدًا.
ثم يصفى الزيت جيدا من المقلاة ويضاف إليه تلميع العجين.
انشر العجينة مع إمالة المقلاة قليلاً إلى جانب والآخر.

تُخبز الفطائر لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب ، حسب درجة تسخين المقلاة.
أعمل على صحنين لتقصير الوقت ، لأن لدي بعض الرغبة الشديدة التي لا ألتزم بها ، مع التحضير ، بجانبهما مع الطعام.


الفطائر & # 8211 الوصفة الأساسية

فطيرة Radu Anton Roman's mioritic ، تسخر من الفطيرة الفرنسية ، لأنها أكثر ليونة وليست مسامية على الإطلاق من تلك المكرسة ، فهي مرنة وعندما يعاد تسخينها (أولئك الذين لديهم حشوة مالحة يعاد تسخينها) تحافظ على نضارتها ، ولا تصبح هشة وجاف ياسكا (كريب!).

وصفة الفطائر بسيطة جدًا لدرجة أنني أعددتها طوال حياتي بعيوني والحليب الممزوج بالمياه المعدنية ، وفقًا لفولكلور الطهي. كنت أعرف ما يجب أن يكون عليه الخليط في النهاية ، لقد أكلوا على أي حال. إجراء خاطئ! حتى وصفة بسيطة كهذه عليك اتباع نسب ونصائح معينة ، دليل على أنني لا أتذكر حتى عندما لم أصنع مثل هذه الفطائر الناعمة والمرنة ، والتي تتناسب مع التعبير الذي تذوب في فمك. جيد. بالتأكيد ، هناك طحين مختلف أيضًا ، لكن في المستقبل ، من الواضح أنني أقيس الحليب وأحصي ملاعق الدقيق التي أضعها.

لذلك ، فهي خالية من المياه المعدنية. فطيرة الكاربات هي الوصفة & # 8220basic & # 8221 ، وهي أبسط وصفة ، لذلك قمت بتصوير الفطائر بجوار مربى التوت الذي أعدته في المنزل. ومع ذلك ، هذا لا يمنعها من أن تصبح مصقولة واكتساب جو احتفالي إذا ملأتها بالكريمة المخفوقة والماسكاربوني مع نوتيلا ، كما أعرض في الصور. المزيج المجنون! (مرة في السنة لا تحسب السعرات الحرارية :))

حتى أبدأ الحديث ، أحتاج إلى أن أوضح للمشتركين الجدد أنني أشارك في & # 8220A حملة عيد الميلاد الحلوة والخالية من الغلوتين مع دكتور شير رومانيا & # 8211 منتجات خالية من الغلوتين & # 8221 اختبار المنتجات الخالية من الغلوتين التي تنتجها. يتم دعم هذا الإجراء من قبل العديد من المدونين في مجال الطهي ، الذين تعتبر أطباقهم مفيدة بالتأكيد ، حيث يمكنك العثور عليها مجمعة في مدونة Gourmandelle ، التي تراقب الإجراء.

لماذا ليس لدي أي وصفات فطيرة على مدونتي؟ & # 8230 الطبق الذي أطبخه غالبًا على الإفطار ، في الإصدار المملوء بالملح ، لكن يجب أن يكون حلوًا لتناول طعام الغداء!؟ أعترف ، لقد كنت فضوليًا جدًا إذا اجتازت الاختبار & # 8220cake & # 8221 ، هذا الدقيق & # 8220Mix Patisserie & # 8221 من & # 8220Dr. Schar & # 8221 ، لأنه يمكن تجفيفه أو لصقه ، كونه طبقًا مطبوخًا. لم يجتاز الاختبار ببراعة فحسب ، بل قدم لي أيضًا درسًا لتصحيح طريقة التحضير الخاصة بي. لقد اختبرت أيضًا بالدقيق & # 8220Mix It & # 8221 ، وكانت النتيجة جيدة تمامًا.


مكونات (لـ 5 فطائر 25 سم)
• 2 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة طحين & # 8220 مزيج حلويات & # 8221 أو & # 8220 امزجها & # 8221 أو 2 ملاعق كبيرة من الدقيق العالي لأولئك الذين يستخدمون الدقيق العادي الخالي من الغلوتين
• 1 ملعقة زيت
• 1 رشة ملح
• كوبان من الحليب (2 × 200 مل)
علاوة على ذلك
زيت للقلي
حشوة
& # 8211 مربى محلية الصنع
& # 8211 كريمة مخفوقة + مسكربون ونوتيلا كنت أستخدمها في الصور التي التقطت في المساء
& # 8211 جبن مبشور وصدور دجاج ، أصابع بسطرمة ملفوفة ، جبنة مبشورة وفوقها توضع في الفرن لمدة 7 دقائق ، حتى تذوب الجبن
& # 8211 جبن بقري + القليل من telemea + قطرة من القشدة الحامضة + خضار مفرومة
& # 8211 آكلات اللحوم الحارة ، إلخ.

تجهيز
• يخفق البيض ثم يخلط مع الدقيق (أنا استخدم الفقرة الفقرة).
• أضف الحليب والزيت والملح. يقاتلون بشكل جيد معا.
• السماح بالتنفس لمدة ربع ساعة.
• مقلاة فطيرة طويلة الذيل غير لاصقة مدهونة بالزيت وتسخين على نار عالية. أنا دهن بفرشاة سيليكون.
• صفي الزيت في قدر ، إذا كان زائدًا بعد التسخين ، يجب أن يبقى فيلمًا واحدًا فقط على المقلاة وأعده على النار.
• حرك المعجون (مع المُلمع) واملأ حوالي نصف كمية الطلاء الكبيرة (مثل الحساء) ، في مقلاة قطرها 20-25 سم.
• يُسكب ويُدور مع ثني المقلاة بالمعجون حتى يغطي قاع المقلاة الساخنة بالكامل.
• عندما يخرج من المقلاة (نساعده أيضًا على الحواف بمجداف أو سكين سيليكون ، إذا كانت المقلاة قديمة). تتحول الفطيرة بسكين عريض أو لوح مسطح أو عن طريق رمي من يستطيع.
• اتركيها بنية حتى تتماسك في المقلاة واسكبيها في الطبق ، حيث تنتظرك قائمة لا حصر لها من الحلويات والمالحة والفلفل والفواكه والنقانق ومنتجات الألبان وجميع الحشوات.
• إذا كان لديك مقلاة جديدة ، ذات قاع سميك ، ربما بطبقة حجرية غير لاصقة من الداخل ، أو صينية فطائر خاصة ، ذات نوعية جيدة ، فلا داعي لدهن المقلاة مباشرة على كل فطيرة. اعتمادًا على نوع المقلاة المستخدمة ، يمكنك دهن كل فطيرة أو التحكم فيها فقط من وقت لآخر. أخبرني أحد القراء أنها لا تدهن المقلاة بالزيت عند الخبز ، عندما تضع الزيت في التركيبة ، لكنني لا أعرف مقدار الزيت الذي تضعه بالنسبة لعدد البيض. كتبت فوق الوصفة التي اختبرتها ، مع ملعقة كبيرة من الزيت إلى بيضتين.
عيشها!


فطائر السكر هي المفضلة لدي

بعد أكثر من 30 عامًا ، لم أغير تفضيلاتي ، أقوم بملء الفطائر بالسكر والاستمتاع بها مع الشاي الساخن. وحتى لو لم تعد جدتي موجودة والجو الدافئ في مطبخها الصغير ، فإن ذكرى تلك الأيام برائحة الفانيليا ستبقى حية إلى الأبد في روحي.

أشارككم وصفة الفطيرة الرائعة هذه ، بالنسبة لي من خلال الذكريات التي توقظت بداخلي ، من أجلك ، على ما أعتقد ، من خلال بساطتها ومذاقها النهائي.

باختصار ، تاريخ الفطائر

تعود أصول الفطائر اللذيذة إلى شمال غرب فرنسا ولأنها حلوى بسيطة ولذيذة ، فقد أصبحت على الفور مشهورة في جميع أنحاء العالم. تسمى الفطائر الفرنسية الحلوة كريب والمالحة، بسكويت. واحدة من أكثر الفطائر إثارة تسمى & # 8222crepes Suzette & # 8221 ، ملتهب في المسكرات وعصير البرتقال. في فرنسا ، في 2 فبراير هو العيد & # 8222La Chandeleur & # 8221 (يوم نعمة مريم العذراء).

تتطلب التقاليد تقديم الفطائر في هذا العيد ، ولهذا السبب يُطلق على هذا اليوم أيضًا & # 8222Pancake Day & # 8221. تقول الأسطورة أنه إذا تمكنت من تفجير فطيرة بيدك اليمنى في هذا اليوم وفي نفس الوقت تمسك بعملة ذهبية في يدك اليسرى ، فستحصل على ثروة على مدار السنة.

حتى الإنجليز لديهم عطلة مخصصة للفطائر: Shrove Tuesday أو Pancake Tuesday. (المصدر: ويكيبيديا)


فطائر صيام رقيقة ورقيقة وصفة نباتية # 8211

فطائر صيام رقيقة ورقيقة وصفة نباتية # 8211. كيف تصنع فطائر الصيام بدون حليب البقر وبدون بيض؟ عجينة فطيرة صيامي بحليب اللوز أو أرز أو صويا. فطائر الصيام الأكثر رقة المحشوة بالمربى. وصفة الفطائر البسيطة.

لقد صنعنا فطائر الصيام هذه بناءً على طلب معجبينا. يعلمون أننا نكيف الوصفات لنحصل على طبق لذيذ ، حتى لو كان صائماً. نوتا بين: نحن لا نتفق مع إصدارات الصيام من الكعك والفطائر المتطورة ولكن فقط مع الحلويات المتواضعة ، طوال اليوم & # 8211 فطيرة ، دونات ، لفة. إنه لأمر سيء أن تفعل Amandine أو Savarine أو Post دبلومة & # 8230

هذه الفطائر هي بديل نباتي لأولئك الذين يتبعون نمط الحياة هذا ولكنهم يعالجون أيضًا أولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه الحليب أو بروتينات البيض (عدم تحمل اللاكتوز ، وما إلى ذلك).

لقد صممت وصفة لفطائر الصيام التي ستخرج طرية ورقيقة حقًا. في الأساس ، أردنا الاحتفاظ بقدر الإمكان بنكهة الفطائر الحقيقية مع البيض والحليب والزبدة التي يمكنك العثور على وصفتها هنا. نحن نتحدث عن حلوى بسيطة ورخيصة متاحة لأي شخص. لقد استخدمت حليب اللوز ولكن يتصرف الأرز أو حليب الصويا أيضًا.

كما أن الكعك الصائم ناجح للغاية ، رقيق وعطري ، محضر بعصير البرتقال. إنهم لا يقولون حتى إنهم لا يملكون البيض والزبدة (الوصفة هنا)!

من هذه الكميات تحصل على 6 فطائر صيام قطر 25 سم.


وصفة كرواسون # 8211 الأساسية

الكرواسان هي المعجنات الوحيدة التي لا أستطيع مقاومتها. المفضلة لقهوة الصباح ، عندما كنت في مكان ما بعيدًا عن البلد ، استمتعت بوجبة إفطار تتكون من الكرواسون والفواكه والقهوة. لكن دعنا نتحدث قليلاً عن الوصفة. أعترف أن لدي خوفًا معينًا من كل شيء يعني دهن العجين بالزبدة المطوية ، ووزنه وما إلى ذلك (ليس لأنني لا أحب العجين ولكن لأنني لا أملك الكثير من الوقت) ولكن انظر ، وجدت طريقة أسهل وجه متزايد. سيدات ذوات خبرة في المطبخ من أجلك هو زهرة في أذنك وصفة ، سيدات مبتدئات في المطبخ ، جريئة لأنه لا يمكن أن يكون أبسط (أي يمكنك ، نسخة العجين الجاهزة) ، كل شيء هو اتباع الخطوات و الوقت في الوصفة. إنه الخيار الأساسي ، أي أترك لك الأمر لملئها بما تريد.

لذا ، إذا استمرت عطلة نهاية الأسبوع ويبدو أن الطقس سيئ ، فهل نبدأ في طهي الكرواسون؟ :)

  • 500 جرام طحين 000
  • 25 جرام خميرة طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بيضة صغيرة
  • 125 مل ماء دافئ
  • 125 مل حليب دافئ
  • 125 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

1. افركي الخميرة والسكر جيداً بملعقة صغيرة حتى تصبح كريمية ثم أضيفي الحليب الدافئ وملعقة صغيرة من الدقيق. دعه ينمو.

2. في وعاء عجن ، نخل الدقيق ، اصنع ثقبًا مع وضع يدك في المنتصف وأضف باقي المكونات. اعجن العجينة المرنة التي تخرج من الوعاء. أضفت حوالي 50 مل من الحليب. دعه يرتفع لمدة ساعة ، في مكان دافئ بدون تيارات.

2. بعد ساعة ، رشي القليل من الدقيق على سطح العمل ، اقلب العجينة واقسمها إلى 8 قطع.

نأخذ القطعة الأولى من العجين وننشرها بالمسمار ونعطيها شكل دائرة يبلغ قطرها تقريبًا. 15 سم ، دهنها بالزبدة وضعها جانباً. نفعل الشيء نفسه مع جميع قطع العجين ونضع كل واحدة فوق بعضها البعض (انظر الصورة) ، وآخر قطعة لا نشحمها بالزبدة. نشكل برجًا مثل الفطائر :).

3. دعه يرتفع لمدة 20 دقيقة ثم افردي عجلة كبيرة من العجين بالمسمار. انتبه ، قطرها كبير جدًا لذا ستحتاج إلى سطح كبير للتمدد. بالطبع نرش الطاولة بالطحين ونضع القليل من فوقها لمساعدتنا على التمدد.

4. بسكين حاد يعطى من خلال الدقيق ، يقطع إلى 4 ، ثم إلى 8 وهكذا حتى نحصل على 32 قطعة. قطع من المركز إلى الحواف.

نضع حشوات مختلفة حلوة أو مالحة بالجبن ولحم الخنزير والفطر ونوتيلا والمربى الأصعب ولفائف خفيفة. تركتهم فارغين. إذا وضعت الحشوة المملحة ، أضف المزيد من الملح إلى العجينة لأنها محايدة في الذوق. وبالمثل ، إذا وضعت الحشوة الحلوة ، أضف القليل من السكر.

5. ضع الكرواسان في صينية مبطنة بورق الخبز واتركه يرتفع لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم دهنها بالصفار الممزوج بملعقة كبيرة من الحليب واخبزيها في الفرن على حرارة 200 جم (عند التهوية) لمدة 10-15 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد.

6. قدمي الكرواسان الدافئ.

إنها رقيقة وتتكشف بشكل جيد ، ناهيك عن الذوق :).

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


مدونة فطيرة

وصفة الفطائر الأساسية معلومات مهمة مصحوبة بصور وصور عالية الدقة من جميع مواقع الويب في العالم. في هذه الصفحة ، لدينا أيضًا العديد من الصور الجذابة في PNG ، JPEG ، JPG ، BMP ، GIF ، WebP ، TIFF ، PSD ، EPS ، PCX ، CDR ، AI ، الشعار ، الرمز ، المتجه ، الأسود والأبيض ، الشفاف ، إلخ.

شكرًا لزيارتك ، لا تنس وضع إشارة مرجعية على فطائر الوصفة الأساسية الخاصة بك باستخدام Ctrl + D (كمبيوتر شخصي) أو Command + D (وحدات ماكرو). إذا كنت تستخدم هاتفًا محمولًا ، فيمكنك أيضًا استخدام قائمة حفظ الصفحة من خلال متصفح. يمكن لأي نظام تشغيل مستخدم سواء كان Windows أو Mac أو iOS أو Android تنزيل الصور باستخدام زر التنزيل.

وصفة كرواسان الأساسية لنطبخ مع أماليا

وصفة فطيرة بسيطة وصفة النكهات الحضرية الأساسية

وصفة فطيرة بسيطة وصفة النكهات الحضرية الأساسية

الفطائر مع الموز هريس إيزابيلا المطبخ

الفطائر الرقيقة وصفة جدتي وصفات لورا أداماتش

الوصفة الأساسية لفطائر Mybisque

وصفة فطيرة بسيطة وصفة النكهات الحضرية الأساسية

الفطائر من أسرار المطبخ الصيني

الفطائر الخالية من الغلوتين وصفات أساسية حية

راديو أخبار سارة الفطائر الأساسية وصفة

الفطائر الجميلة على أساس وصفات الكفير وضوء الماء المغلي

الوصفة الأساسية لفطائر Mybisque

الوصفة الأساسية للفطائر 2 وصفة بيتيتشيف

فيديو وصفة الفطائر

وصفة فطيرة بسيطة وصفة النكهات الحضرية الأساسية

وصفة الفطائر الأساسية لاكي كيك

فطائر رقيقة في المطبخ

وصفة الفطائر الأساسية

وصفة الفطيرة الأساسية

الوصفة الأساسية للحلويات الفطائر بجميع أنواعها

الوصفة الأساسية لفطائر الوافل كتاب

الوصفة الأساسية لفطائر Mybisque


الفطائر & # 8211 الوصفة الأساسية

فطيرة Radu Anton Roman's mioritic ، تسخر من الفطيرة الفرنسية ، لأنها أكثر ليونة وليست مسامية على الإطلاق من تلك المكرسة ، فهي مرنة وعندما يعاد تسخينها (أولئك الذين لديهم حشوة مالحة يعاد تسخينها) تحافظ على نضارتها ، ولا تصبح هشة وجاف ياسكا (كريب!).

وصفة الفطائر بسيطة جدًا لدرجة أنني أعددتها طوال حياتي بعيني وحليب ممزوج بالمياه المعدنية ، وفقًا لفولكلور الطهي. كنت أعرف ما يجب أن يكون عليه الخليط في النهاية ، لقد أكلوا على أي حال. إجراء خاطئ! حتى وصفة بسيطة كهذه عليك اتباع نسب ونصائح معينة ، دليل على أنني لا أتذكر حتى عندما لم أصنع مثل هذه الفطائر الناعمة والمرنة ، والتي تتناسب مع التعبير الذي تذوب في فمك. جيد. بالتأكيد ، هناك طحين مختلف أيضًا ، لكن في المستقبل ، من الواضح أنني أقيس الحليب وأحصي ملاعق الدقيق التي أضعها.

لذلك ، فهي خالية من المياه المعدنية. فطيرة الكاربات هي الوصفة & # 8220basic & # 8221 ، وهي أبسط وصفة ، لذلك قمت بتصوير الفطائر بجوار مربى التوت الذي أعدته في المنزل. ومع ذلك ، هذا لا يمنعها من أن تصبح مصقولة واكتساب جو احتفالي إذا ملأتها بالكريمة المخفوقة والماسكاربوني مع نوتيلا ، كما أعرض في الصور. المزيج المجنون! (مرة في السنة لا تحسب السعرات الحرارية :))

حتى أبدأ الحديث ، أحتاج إلى أن أوضح للمشتركين الجدد أنني أشارك في & # 8220A حملة عيد الميلاد الحلوة والخالية من الغلوتين مع دكتور شير رومانيا & # 8211 منتجات خالية من الغلوتين & # 8221 اختبار المنتجات الخالية من الغلوتين التي تنتجها. يتم دعم هذا الإجراء من قبل العديد من المدونين في مجال الطهي ، الذين تعتبر أطباقهم مفيدة بالتأكيد ، حيث يمكنك العثور عليها مجمعة في مدونة Gourmandelle ، التي تراقب الإجراء.

لماذا ليس لدي أي وصفات فطيرة على مدونتي؟ & # 8230 الطبق الذي أطبخه غالبًا على الإفطار ، في الإصدار المملوء بالملح ، لكن يجب أن يكون حلوًا لتناول طعام الغداء!؟ أعترف ، لقد كنت فضوليًا جدًا إذا اجتازت الاختبار & # 8220cake & # 8221 ، هذا الدقيق & # 8220Mix Patisserie & # 8221 من & # 8220Dr. Schar & # 8221 ، لأنه يمكن تجفيفه أو لصقه ، كونه طبقًا مطبوخًا. لم يجتاز الاختبار ببراعة فحسب ، بل قدم لي أيضًا درسًا لتصحيح طريقة التحضير. لقد اختبرت أيضًا بالدقيق & # 8220Mix It & # 8221 ، وكانت النتيجة جيدة تمامًا.


مكونات (لـ 5 فطائر 25 سم)
• 2 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة طحين & # 8220 مزيج حلويات & # 8221 أو & # 8220 امزجها & # 8221 أو 2 ملاعق كبيرة من الدقيق العالي لأولئك الذين يستخدمون الدقيق العادي الخالي من الغلوتين
• 1 ملعقة زيت
• 1 رشة ملح
• كوبان من الحليب (2 × 200 مل)
علاوة على ذلك
زيت للقلي
حشوة
& # 8211 مربى محلية الصنع
& # 8211 كريمة مخفوقة + مسكربون ونوتيلا كنت أستخدمها في الصور التي التقطت في المساء
& # 8211 جبنة مبشورة وصدور دجاج ، أصابع بسطرمة ملفوفة ، جبنة مبشورة وفوقها توضع في الفرن لمدة 7 دقائق ، حتى تذوب الجبن
& # 8211 جبن بقري + القليل من telemea + قطرة من القشدة الحامضة + خضار مفرومة
& # 8211 آكلات اللحوم الحارة ، إلخ.

تجهيز
• يخفق البيض ثم يخلط مع الدقيق (أنا استخدم الفقرة الفقرة).
• أضف الحليب والزيت والملح. يقاتلون بشكل جيد معا.
• السماح بالتنفس لمدة ربع ساعة.
• يتم دهن صينية البان كيك غير اللاصقة طويلة الذيل بالزيت وتسخينها على نار عالية. أنا دهن بفرشاة سيليكون.
• صفي الزيت في قدر ، إذا كان زائدًا بعد التسخين ، يجب أن يبقى فيلمًا واحدًا فقط على المقلاة ويضعه على النار مرة أخرى.
• حرك المعجون (مع المُلمع) واملأ حوالي نصف كمية الطلاء الكبيرة (مثل الحساء) ، في مقلاة قطرها 20-25 سم.
• يُسكب ويُدور مع ثني المقلاة بالمعجون حتى يغطي قاع المقلاة الساخنة بالكامل.
• عندما يخرج من المقلاة (نساعده أيضًا على الحواف بمجداف أو سكين سيليكون ، إذا كانت المقلاة قديمة). تتحول الفطيرة بسكين عريض أو لوح مسطح أو عن طريق رمي من يستطيع.
• اتركيها بنية حتى تتماسك في المقلاة واسكبيها في الطبق ، حيث تنتظرك قائمة لا حصر لها من الحلويات والمالحة والفلفل والفواكه والنقانق ومنتجات الألبان وجميع الحشوات.
• إذا كان لديك مقلاة جديدة ، ذات قاع سميك ، ربما مع طلاء حجري غير لاصق من الداخل ، أو مقلاة فطيرة خاصة ، ذات نوعية جيدة ، فلا داعي لدهن المقلاة مباشرة على كل فطيرة. اعتمادًا على نوع المقلاة المستخدمة ، يمكنك دهن كل فطيرة أو التحكم فيها فقط من وقت لآخر. أخبرني أحد القراء أنها لا تدهن المقلاة بالزيت عند الخبز ، عندما تضع الزيت في التركيبة ، لكنني لا أعرف مقدار الزيت الذي تضعه بالنسبة لعدد البيض. كتبت فوق الوصفة التي اختبرتها ، مع ملعقة كبيرة من الزيت إلى بيضتين.
عيشها!


فيديو: الفطاير او الخفاف بطريقة ناجحة وسهلة جدا بدون بيض والنتيجة رائعة