وصفات جديدة

سمك أبو سيف في Pizzaiola

سمك أبو سيف في Pizzaiola


وصفة سمك أبو سيف مع pizzaiola di بتاريخ 06-11-2007 [محدث في 28-08-2018]

سمك أبو سيف هو أحد أطباق السمك القليلة التي يمكنني تحضيرها لصديقي ، لأن سمك أبو سيف هو السمك الوحيد الذي يأكله. اشتريت هذا الصباح شريحتين من سمك أبو سيف وبعض الطماطم الكرزية اللذيذة ، واستفدت من ذلك ولغداء أعددت سمك أبو سيف بالبيتزاولا.

طريقة

كيفية صنع سمك أبو سيف pizzaiola

اغسلي شرائح لحم سمك أبو سيف وجففيها وضعيها في ماء مالح من زيت الزيتون البكر الممتاز والبقدونس المفروم والثوم المفروم.

بعد ساعتين ، يُسكب زيت التتبيلة في مقلاة وعندما يكون ساخنًا ، ضع شرائح لحم أبو سيف.

بني شرائح لحم سمك أبو سيف على كلا الجانبين.
ارفعيها من المقلاة وضعيها جانبًا.

تُضاف الطماطم إلى صلصة الطهي وتتبل بالملح وتُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.
عندما تكاد الصلصة جاهزة ، أضيفي سمك أبو سيف وأضيفي الأوريجانو واتركيها حتى تتذوق ، وقلبي سمك أبو سيف بين الحين والآخر.

يُطهى على نار خفيفة حتى تنخفض الصلصة جيدًا.

رتبي سمك أبو سيف ألا بيتزاولا في طبق التقديم ورشيها بالصلصة التي تم الحصول عليها ورش الأوريجانو.

ملاحظة. تعرضت كاميرتي لنوبة غضب اليوم وانتهيت من التقاط الصور بهاتفي ... تنهد!


سمك أبو سيف في Pizzaiola

سمك أبو سيف ألا pizzaiola هو الوصفة المثالية لجميع أفراد الأسرة: لن يمر الأطفال بنوبة غضب أمام النكهة الفريدة من جبن الموزاريلا الطازجة ، مثل كعكة مثل هذه الثانية المغرية. هناك العديد من الوصفات مع سمك أبو سيف جديرة بالملاحظة ، ولكن هذه الوصفات قادرة حقًا على جعل الجميع في اتفاق. بسيط للغاية في صنعه ، ويتميز بامتداد محتوى السعرات الحرارية ليست معقدة للغاية ، والتي يمكن تقليلها عن طريق التخلص من الجبن ، ويتم تحضيرها باستخدام عدد قليل من المكونات المتاحة بسهولة ، طالما أنها ذات جودة: فالنتيجة النهائية تستحق العناء. إليك كيفية إحضار سمك أبو سيف المقلي ألا piazzaiola إلى المائدة.


كيفية تحضير سمك أبو سيف pizzaiola

نضع الثوم في مقلاة مع الزيت (1). بعد غسلها جيدًا تحت الماء الجاري ، قطّعي الطماطم (2) وأضيفيها إلى المقلاة (3).

نوى الزيتون الأسود (4) ما لم تكن قد اشتريتها جاهزة. يُسكب المزيج للطهي (5) وبعد حوالي عشر دقائق يضاف سمك أبو سيف (6).

اطهيه لمدة خمس دقائق على كل جانب (7) وأضيفي الريحان والأوريغانو (8) وقطرة أخرى من الزيت. نرش جميع شرائح السمك بالملح (9) وقدّم سمك أبو سيف ألا بيزيولا ساخنًا.


وصفات اختبار الشيف ودائما وقت الظهيرة

إذا كنت مهتمًا بوصفة هذا الطبق اللذيذ بعنوان "Swordfish alla pizzaiola" ، فستجد أدناه قائمة بالمكونات ووصفًا شاملاً لإجراءات طهي هذه الوصفة اللذيذة وفيديو مع الخطوات البارزة لتحضير هذا الطبق اللذيذ .

  • 4 شرائح سيف
  • 100 غرام خبز أعشاب عطري
  • 200 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
  • 200 غرام ملح ناعم
  • 100 غرام من السكر البني
  • فلفل،
  • العرعر
  • زعتر
  • 200 غرام من هريس الطماطم
  • 200 جرام طماطم طازجة
  • 10 نبات الكبر
  • 2 أغصان من الأوريجانو
  • 1 فص ثوم
  • ملح،
  • فلفل
  • قليل من السكر
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة من مرق الخضار

فيليه وبرد حيث سيتم طهيه قليلاً. تخلصي من الجزء الذي يوجد به الدم ثم اقسمي شرائح الفيليه ثم اصنعي بعض القطع. انقع السمك بالملح الناعم والسكر البني والعرعر وقشر الليمون والفلفل.

اتركه هكذا لمدة 5-6 دقائق. اغسل السمك وجففه. قم بطهي اللقاح بالزيت على درجة 50 & # 176C-60 & # 176 درجة مئوية ويجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 50 & # 176 درجة مئوية في السمك.

حضري صلصة البيتزا: ضعي الزيت في قدر وأضيفي الطماطم المقشرة وبعد أن تجف في الزيت أضيفي هريس الطماطم.

يتبل الكبر والسكر وفص ثوم وخل ومرق. اتركه لمدة 10 دقائق. نحضر الخبز العطري مع البقدونس ونمرره في مقلاة مع الزيت ونقلي سمك أبو سيف.


سمك أبو سيف في Pizzaiola

هذه الوصفة مثالية عندما يكون لديك القليل من الوقت لتكريسه للطهي ، ويمكن تحضيرها في 20 دقيقة أو نحو ذلك وستكون قادرًا على إحضار طبق يسيل اللعاب إلى المائدة ، كما أنها مثالية للأطفال الذين لن يصنعوا طبقًا. ضجة حول أكله. لإعداد طبق واحد ، يمكنك تقديم سمك أبو سيف مع البيتزا التي تجمعها مع الخضار والأرز البسمتي أو الكسكس ، للحصول على خيار أكثر دقة يمكنك إلقاء نظرة هنا.

بدلاً من سمك أبو سيف ، يمكنك استخدام أي نوع من الشرائح طالما أنها خالية من الجلد ، وبالتأكيد فإن سمك أبو سيف مناسب لأنه لا يحتوي حتى على عظام. يجب طهي الصلصة أولاً حتى لا تُفرط في طهي السمك ، ويجب تركها حتى تجف جيدًا لأن سمك الطهي سيطلق بعض الماء. Dell & # 8217origano التي تحدثت عنها في هذه المقالة حيث أقدم بعض النصائح حول الشراء ، يمكنك فقط وضع الكثير منها إذا كانت جيدة ، وإلا ستجعل الطبق مريرًا.

المكونات لـ 4 أشخاص:

800 غرام سمك أبو سيف المقطع

400 مل صلصة الطماطم

طريقة:

قم أولاً بإعداد الصلصة ، استخدم نفس المقلاة التي ستطبخ فيها السمك ويمكنك أيضًا تحضيرها مسبقًا. إذا أردت ، اقليها بالزيت والبصل (أتركها أخف وأضع البصل باردًا في الصلصة) ، أضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل الحار والأوريجانو بكثرة واتركيها لمدة 10/15 دقيقة حتى تنضج. سوف يجف مرق اللحم.

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، اتركه جانبًا وقم بإشعال النار أسفل المقلاة أثناء تحضير السمك للطهي: اشطف الشرائح وأزل الجلد بسكين ، ثم جففها بورق المطبخ وضعها في المقلاة التي ستصبح ساخنة. الآن ، وإلا انتظر الوقت اللازم. تطبخ في وقت قصير جدا والمهم انها على نار عالية ، وبعد فترة يمكنك تقليب الشريحة وحرقها ايضا على الجانب الآخر ، اضافة الصلصة المحضرة مسبقا ودورة من الزيت ، ودائما اتركها على النار بطريقة مختلفة بحيث تختلط جميعها وتقدم ساخنة.


تخزين

سمك أبو سيف مع بيتزاولا يمكن الاحتفاظ بها لمدة أقصاها يوم واحد في الثلاجة إذا كانت مغطاة بطبقة تغليف أو إذا كانت مغلقة داخل حاوية محكمة الإغلاق. قبل تقديمه مرة أخرى لضيوفك ، سيتم تسخين سمك أبو سيف ألا بيزايولا مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا أو وضعه في الميكروويف لمدة عشر ثوانٍ تقريبًا. ومع ذلك ، فإن النصيحة هي أن تستهلك سمك أبو سيف ألا pizzaiola مباشرة بعد تحضيرها لتقدير التوابل الخيطية ونعومة السمك.


مكونات لتحضير سمك أبو سيف مع البيتزا

تصب في مقلاة كبيرة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وها فص من الثوم. أضف أيضا شرائح سمك أبو سيف ودعهم يطهىون على نار متوسطة أولاً من جانب ثم على الجانب الآخر لمدة 4-5 دقائق ، مع تقليبهم برفق باستخدام ملعقة.

اغسل الطماطم الكرزيةاقطعها إلى نصفين واسكبها في المقلاة. أضف أيضًا ملفاوريجان و انا نبات الكبر، يتبل بالملح ويغطى بغطاء.

السماح لل أبو سيف في Pizzaiola لحوالي 12-14 دقيقة على نار خفيفة مع التأكد من عدم جفافه كثيرًا ، في حالة إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء. عندما ينضج ، يرش البقدونس المفروم.

أراك غدًا بوصفة جديدة ، عناق ، لوريدانا


لآلئ ستاردول

كل شخص لديه لؤلؤة معهم. اكتشف مكانك ، اتبع Le Perle.

أبو سيف في Pizzaiola

  • خذ رابط
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • تطبيقات أخرى


سمك أبو سيف ألا بيتزا هو إعداد صحي ولذيذ يتم خبزه في الفرن مع الطماطم والموزاريلا والكبر والأوريغانو. إنه طبق ثاني من أصل كالابريا ، فخر الطهي بشكل أساسي في مقاطعة ريجيو كالابريا ، حيث يُمارس صيد الحيوانات وتقام المهرجانات (غالبًا في شهر يوليو) حيث يتم تقديم تخصصات مختلفة تنتمي إلى التقاليد المحلية ، وكلها تعتمد على سمك أبو سيف. .

المكونات
2 فص ثوم ، 15 جرام كبر محلى ، 1 جبن موزاريلا جاموس كبير ، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي ، 60 جرام زيتون أسود ، زعتر حسب الرغبة ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ، 4 شرائح سمك أبو سيف (حوالي 150 جرام لكل منهما) ، طماطم بيريني ناضجة 400 غرام

تجهيز
نقطع الموزاريلا إلى شرائح رفيعة ونضعها في طبق لتصفيتها ، ونسلق الطماطم في الماء المغلي ونزيل القشر والبذور الداخلية ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. ثم خذ طبق خبز أو قالب كيك حيث يمكنك وضع أربع شرائح من سمك أبو سيف دون تداخل بينها ، صب ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وضع السمك ، وغطى كل منها بشريحة واحدة (أو أكثر) من جبن الموزاريلا ، ثم رشها مع الطماطم (المملحة سابقًا) والزيتون والكبر (مغسول ومضغوط) والأوريجانو ، وأخيراً يرش بالثوم المفروم. رشي 5 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة واخبزيها في الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة. قدميها ساخنة جدا.
ينصح
يجب أن نكون حريصين جدًا على عدم إطالة أمد طهي سمك أبو سيف أكثر ، لأن النتيجة قد تعطي طبقًا جافًا جدًا ، ويصعب تذوقه بسبب جفافه.
http://ricette.giallozafferano.it/Pesce-spada-alla-pizzaiola.html

  • خذ رابط
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • تطبيقات أخرى

تعليقات

وعرفت أنني إذا جئت إلى هنا سأجد شيئًا جيدًا! برافا سويتينا .. سمك أبو سيف جاف دائمًا ولكن بالتأكيد سيكون شيئًا مختلفًا .. مممم .. سأجعل شريكي سعيدًا بهذه الوصفة! شكرا لكل هذه الافكار العظيمة

أموروزا. لكن لحسن الحظ هناك ذواقة مثلك هنا. بيننا نفهم بعضنا البعض. نأخذ رجالنا من الحلق. د.

لكنك تفعل ذلك عن قصد .. تجد دائمًا شيئًا أحبه حقًا! السمك هو بالتأكيد ما لن أتعب من تناوله. أعدني بأنك ستعطيني أيضًا وصفة لكسكس لذيذ بالسمك ، فأنت في الجنوب تصنعون جيدًا جدًا ، ولديك أيضًا مهرجان مخصص للكسكس ، لكنني الآن لا أتذكر ما إذا كان في صقلية أو بوليا ، سامحني!

للإظهار: سمك أبو سيف جاف إذا تم طهيه أكثر من اللازم. يجب أن يكون الطبخ سريع جدا. حاول واخبرني!

الكسكس هو تخصص من أصل أفريقي تم تناقله في صقلية لسنوات عديدة حتى الآن بسبب التأثير العربي القوي في جزيرتنا وخاصة في صقلية الغربية (حيث أعيش). لذلك تتحدث إلى شخص يأكله بانتظام منذ أن كانت طفلة (وحفيدة المالك) ثم في الصيف ، يتم طهيه أيضًا مرة واحدة في الأسبوع مع أسماك طازجة جيدة. كنت سأقدم لك الوصفة حقًا في أحد هذه الأيام ، وسأفعل ذلك بكل سرور.
ملاحظة: المهرجان الذي تتحدث عنه يقام في سان فيتو لو كابو في مقاطعة تراباني.

ها ها ها ها! شكرا لك! ثم عاجلاً أم آجلاً سآتي لهذه المناسبة ، لذا سآخذ بضعة كيلوغرامات لأنني لن أتمكن من فصل نفسي عن المدرجات بهذه السهولة!

لم أتناول الكسكس قط .. بأي حال من الأحوال! لكني سأكون سعيدا بتجربة وصفة سويتينة! لقد صنعت سمك أبو سيف الليلة الماضية .. جعله يطبخ في الأوقات المناسبة أمرًا جيدًا ولا يجف على الإطلاق .. ولكن فعل ذلك كان مثاليًا لأن الطماطم حافظت على رطوبته! لقد كان نجاحًا دائمًا في الوقت الحالي .. لا يزال يتعين علي صنع العجة مع الجمبري والبطاطس .. لأن حبي لا يحب العجة! دعونا ننتظر العميل بعد ذلك! ولكن حتى يوم الاثنين القادم ماذا أفعل سويطينه؟ وصفتان في الأسبوع ستكون مثالية .. هههه .. أتوقع الكثير ، أليس كذلك؟ جيد جدا جدا!

اوه. أعتقد أنني آكل كبير ، إذن ، لأنني أحب الكسكس حتى لو لم أضع أي شيء عليه. بالإضافة إلى الوصفة الأفريقية ، فهي أيضًا جيدة جدًا مع الخضار. ولكن بالطبع مع السمك شيء آخر!


سمك أبو سيف ألا pizzaiola ، الإجراء

اغسل الطماطم الكرزية بحذر وامسحها بورق المطبخ. نقطع الخضار التي تم تنظيفها إلى نصفين وتخزينها في وعاء. سخني القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة وأضيفي السمك المغسول والمقطع إلى شرائح سميكة. اطبخي لبضع دقائق ، مع تقليب الشرائح في منتصف عملية الطهي. تضاف قطع الطماطم الصغيرة وتتبل بالثوم المفروم والأوريغانو.

يتبل بالملح حسب الرغبة ويطهى لبضع دقائق أخرى ، مع إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء إذا لزم الأمر. بعد الدقائق اللازمة نضيف الجبن المدخن المفروم ناعماً ونذوبه. أطفئي النار وقدمي السمك. قدميها وقدمي الثانية ساخنة. يمكنك النكهة مع نبات الكبر المحلى حسب رغبتك.

سمك أبو سيف مع طباعة وصفة بيتزا

للبقاء على اطلاع دائم بالأخبار والوصفات وغير ذلك الكثير ، استمر في متابعتنا على صفحتنا على Facebook و Instagram. من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد إلقاء نظرة على كل منا وصفات الفيديو يمكنك زيارة قناتنا على اليوتيوب.


  1. نقطع الموزاريلا إلى شرائح ونصفيها في مصفاة.
  2. اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى نصفين واتركيها جانباً.
  3. في مقلاة ، حمّر فص ثوم بقليل من الزيت.
  4. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، أضيفي الطماطم واطهيها لمدة 3 دقائق.
  5. رتبي شرائح سمك أبو سيف وتبليها بالملح والفلفل وضعي الغطاء عليها.
  6. قم بالطهي على نار غير منخفضة جدًا لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
  7. قبل إطفاء اللهب مباشرة ، ضعي شرائح الموتزاريلا على السمك ورشيها بالأوريغانو وضعي الغطاء.
  8. اتركيه للراحة لمدة 5 دقائق ، ثم قدميه.
  1. تسطيح شرائح سمك أبو سيف حتى تصبح رقيقة.
  2. املأهم بالطماطم الكرزية المفرومة مع الثوم المفروم والملح والفلفل والأوريغانو.
  3. أضيفي أيضًا بعض قطع الموزاريلا الطويلة والرفيعة ولفيها جيدًا. حافظ على ثباتهم باستخدام المسواك.
  4. قم بطهي اللفائف في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

فيديو: رحلة نحو المحيط لصيد سمك أبو سيف