وصفات جديدة

وصفة بهارات ليبوشن

وصفة بهارات ليبوشن


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك

استخدم خليط التوابل هذا في خبز عيد الميلاد بدلاً من التوابل الواردة في الوصفة. ستكتشف قريبًا مقدار ما تفضله!


نورفولك ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 1 (55 جم) بهارات دفعة

  • 35 جرام قرفة مطحونة
  • 9 جرام قرنفل مطحون
  • 2 جرام كزبرة مطحونة
  • 2 غ من البهارات المطحونة
  • 2 جرام زنجبيل مطحون
  • 2 جرام هيل مطحون
  • 2 جرام صولجان مطحون
  • 2 غ من اليانسون المطحون

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. تخلط جميع البهارات معا وتخزن في وعاء محكم الغلق.

تلميح

إذا لم تتمكن من الحصول على الهيل المطحون في منطقتك ، اطحن الهيل كله مع القشرة في مطحنة القهوة حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كيفية صنع Lebkuchen (خبز الزنجبيل الألماني التقليدي)

نورنبيرجر ليبكوتشين هو مجرد نوع واحد من أنواع عديدة من خبز الزنجبيل الألماني المشهور في Christmastime. تم خبزها في مدينة نورنبرغ منذ عام 1395 من قبل الرهبان المحليين. كان لابد من استيراد التوابل للجميع ليبكوتشين، لذلك تتمتع المدن التي لديها شركاء تجاريون أقوياء بميزة على القرى الزراعية الصغيرة عند إنشاء أنواع جديدة من ليبكوتشين. كان لدى نورنبرغ أيضًا إنتاج جيد من العسل مما منحهم ميزة في الإنتاج التجاري لعسلهم ليبكوتشينالتي بدأت في القرن الرابع عشر. في عام 1643 ، أنشأت المدينة "رابطة ليبكوتشين بيكرز".

Oblaten Lebkuchen نكون lebkuchen تُخبز على رقائق رقيقة فردية (رقاقة واحدة لكل ملف تعريف ارتباط) لمنع البسكويت الطري من الالتصاق بصفيحة البسكويت. ومع ذلك ، نظرًا لأنه قد يكون من الصعب الحصول على هذه الرقائق في الولايات المتحدة الأمريكية ، كبديل ، قم بتغليف أوراق الخبز بورق الزبدة واخبز lebkuchen فوق ورق الزبدة.

نورنبيرجر إليسن ليبكوتشين، التي تعتبر من أرقى أنواع Oblaten Lebkuchen، يجب أن تحتوي على 25٪ مكسرات على الأقل وأقل من 10٪ دقيق بالوزن. في بعض الأحيان ، تتضمن الوصفة مرزبانية. هذه ملفات تعريف ارتباط ناعمة ورطبة.

أنواع أخرى من ليبكوتشين مصنوعة من عجينة قاسية تبدأ بعسل أو شراب سكر وتُلف وتُخبز. أبيض ليبكوتشين مزينة باللوز والبرتقال المسكر أو قشر الليمون. ليبكوتشين غالبًا ما يشار إليه باسم بفيفيركوشن، وترجمتها "كعكة الفلفل". كما أنها تستخدم في Gingerbread House و Lebkuchen Hearts. اشترِ "الشيء الحقيقي" في Nuernberger Lebkuchen Online.


  • لتحضير العجينة:
  • 1/2 كوب بندق (2 أونصة 57 جم)
  • 1/2 كوب من وجبة اللوز (2 أونصة 57 جم)
  • 2 3/4 كوب دقيق منخول لجميع الأغراض (12 أونصة 320 جم)
  • ملعقتان كبيرتان (14.8 جم) كاكاو غير محلى (يفضل غامقًا)
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة (7.5 جم) من مسحوق الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) من صودا الخبز
  • 2 ملعقة صغيرة (4.2 جم) قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة (2.1 جرام) مسحوق زنجبيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة (1 جم) جوزة الطيب المطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة (1 جم) قرنفل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة (1 جم) بهارات مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة (0.5 جم) هيل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2.8 جم) ملح كوشير
  • 1/2 كوب قشر برتقال ملبس ومعبأ بإحكام (4 أونصات 113 جم)
  • 1/4 كوب من الزنجبيل المتبلور المفروم والمعبأ بإحكام (2 أونصة 57 جم)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (نصف عود 57 جم)
  • 3/4 كوب سكر بني غامق (5.3 أوقية 150 جرام)
  • 1 كوب عسل (12 أونصة 340 جم)
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من خلاصة الفانيليا النقية
  • رذاذ غير لاصق للتشحيم
  • للتزجيج:
  • 3 أكواب من الحلويات و # 39 سكر (13 أونصة 375 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الكيرش أو جراند مارنييه أو الروم (أو مستخلص الفانيليا النقي)
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ (1.5 إلى 2 أوقية 45 إلى 60 مل)

لتحضير العجينة: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرد البندق على ورقة خبز وحمصه حتى تقشر القشرة ، حوالي 14 دقيقة. اتركي المكسرات لتبرد قليلًا ، ثم انقلي المكسرات إلى منشفة مطبخ نظيفة وافركيها معًا لإزالة القشرة. انقل المكسرات إلى محضر الطعام واتركها تبرد تمامًا. يُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً. انقله إلى وعاء مع دقيق اللوز ، والدقيق ، والكاكاو ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، والقرفة ، ومسحوق الزنجبيل ، وجوزة الطيب ، والقرنفل ، والبهارات ، والهيل ، والملح.

ضعي قشرة البرتقال المسكرة والزنجبيل المتبلور في محضرة الطعام مع كوب واحد من خليط المكونات الجافة واخلطيهم حتى يفرموا ناعماً. أضيفي المكونات الجافة المتبقية واخلطيها حتى تمتزج.

في وعاء خلاط كهربائي قائم مزود بملحق مضرب ، اخفقي الزبدة مع السكر البني بسرعة متوسطة حتى تصبح كريمية. يضاف العسل ويضرب حتى يصبح ناعما. يضاف البيض والفانيليا ويضرب حتى يمتزج. على سرعة منخفضة جدًا ، أضيفي المكونات الجافة بملعقة ممتلئة (لتجنب ثوران المسحوق) واخفقي حتى تمتزج. اكشطي جوانب وقاع الوعاء واضربي مرة أخرى حتى تمتزج بشكل متساو.

إذا كان صنع القضبان: ضع صينية نصف ورقة (13 بوصة × 18 بوصة) بورق برشمان بني ، مع تمديد الورق بضع بوصات على الجوانب القصيرة. رش الجوانب غير المبطنة من المقلاة برذاذ طهي غير لاصق. افرد العجينة إلى طبقة رقيقة متساوية واخبزيها في وسط الفرن حتى يصبح السطح مغمورًا ويخرج عود أسنان في المركز نظيفًا ، حوالي 25 دقيقة. يجب أن تكون الكعكة ناعمة ولكن متماسكة. اتركه يبرد على الرف لمدة 15 دقيقة.

في حالة عمل ملفات تعريف الارتباط الفردية المستديرة: برّد العجين حتى يصبح متماسكًا تمامًا ، حوالي 4 ساعات. تعمل على دفعتين ، صف 2 كبير من ملفات تعريف الارتباط مع ورق بني. اغمس مغرفة آيس كريم مقاس 1/3 بوصة (ملعقتان كبيرتان) في الماء ، وتخلص من الماء الزائد ، واسكب مغرفة من العجين. لفة إلى كرات ووضع 2 بوصة على حدة. تُخبز في الثلثين السفلي والأوسط من الفرن ، وتحويل المقالي من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق ، حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط ملفات تعريف الارتباط ويخرج نظيفًا ، حوالي 18 دقيقة. حرك المخبوزات على رف سلكي للسماح للبسكويت بالبرودة قليلاً أثناء خبز البسكويت المتبقي.

للتزجيج: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي سكر الحلويات مع الكيرش وأضيفي كمية كافية من الماء لصنع طبقة زجاجية رقيقة ولكن قابلة للدهن. انشر الصقيل على كعكة دافئة فقط أو بسكويت واتركها تبرد تمامًا. في حالة صنع القضبان ، انزعي الكيك (مع ورق البرشمان) من المقلاة على لوح التقطيع. تقطع إلى 8 شرائح قصيرة ، ثم تقطع كل شريحة إلى 6 قطع.

يمكن تخزين lebkuchen في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين ، وتحسين الملمس والنكهة بشكل ملحوظ إذا سمح لها بالوقوف قبل يوم واحد على الأقل من التقديم.


تحضير

  1. ألواح العسل:
    1. يُسخن العسل والماء في قدر كبيرة ثقيلة حتى يصبح سائلًا. يرفع عن النار ويقلب في الزبدة حتى تذوب. ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويقلب مع السكر البني والبيض وقشر الليمون وعصير الليمون.
    2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والبهارات والملح.
    3. يضاف خليط الدقيق إلى خليط العسل ويقلب حتى يتجانس. أضف اللوز والكباد وقشر البرتقال المسكر. قلبي حتى تصبح العجينة ناعمة. غطي العجينة بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل أو حتى شهر.
    4. عندما تصبح جاهزًا للخبز ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. دهن صينية فرن مقاس 13x9x2 بوصة بدهنها بورق الزبدة بحيث تمتد على الجانبين الطويلين.
    5. اضغطي بقوة على العجينة في المقلاة المجهزة لتشكيل طبقة ناعمة ومتساوية. اخبزيها حتى تدخلي عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا تقريبًا ، حوالي 30 دقيقة.
    1. في وعاء متوسط ​​، اخفقي السكر البودرة وقشر الليمون وعصير الليمون والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. بينما لا يزال lebkuchen دافئًا ، انشر التزجيج بالتساوي على الجزء العلوي.
    2. ضع علامة على القضبان عن طريق قطع اللبكوشن بعمق حوالي بوصة بسكين. تزيين ، إذا رغبت في ذلك ، عن طريق وضع 1 الكرز المسكر في وسط كل لوح. ونسق 4 حبات لوز مقشر حول كل حبة كرز.
    3. دعه يقف في المقلاة على الرف حتى يبرد تمامًا ويتم تثبيت الكريمة. باستخدام الرق المتدلي كمقابض ، انقله إلى لوح التقطيع. مقطعة إلى قضبان. إذا أمكن ، دع ملفات تعريف الارتباط تتقدم في العمر لمدة أسبوعين على الأقل للسماح للبهارات بالنضوج. سيحتفظ Lebkuchen لعدة أشهر في حاوية محكمة الإغلاق.

    مقتبس من متعة الطبخ: إصدار 2019 منقح ومحدّث بالكامل © 2019 بواسطة John Becker و Megan Scott. أعيد طبعها بإذن من Scribner ، وهي بصمة لشركة Simon & amp Schuster ، Inc.

    اشتر الكتاب كاملاً من Amazon أو Bookshop.


    الاتجاهات

    يسخن العسل حتى يصبح رقيقًا ولا يغلي. اخلط جميع المكونات الأخرى باستثناء الكريمة. يُقلب على لوح مطحون ويُعجن حتى يصبح ناعمًا ، مع إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر. يتم لفها بمسمار عجين مطحون حتى سمك 1/2 & quot.

    دهن ورقة خبز ودقيقها وضعي عليها عجينة ملفوفة. تخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. انشر مع كريمة التزيين وهي ساخنة باردة قبل تقطيعها إلى مستطيلات.

    لتثلج بياض البيض: اخفق بياض البيض حتى يقف في قمم قاسية. أضف السكر والليمون والعصير واستمر في الخفق حتى يصبح قوامه سميك ولامع. انتشر على الكعكة أو البسكويت مع ملعقة.


    • الحانات:
    • 2 بيض
    • 1 ج سكر
    • 1/2 طن ملح
    • 1 طن فانيليا
    • 1/2 ج زبدة مذابة
    • 1/4 ج دبس
    • 1 1/4 سي دقيق
    • 1 طن قرفة
    • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
    • 1/2 طن جوزة الطيب
    • قليل من اليانسون المطحون
    • 1 طن كاكاو
    • 1 كوب لوز مفروم (اختياري)
    • سطح أملس:
    • 1 1/2 ج سكر بودرة
    • حليب دافئ

    الخطوة 1

    يُخفق البيض والملح والفانيليا والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا (يُفضل أن يتم ذلك باستخدام الخلاط الكهربائي) يُضاف الزبدة والدبس ويُمزج جيدًا.

    اخلطي الدقيق والكاكاو والبهارات ثم أضيفي اللوز إذا كنت تستخدمينها.

    افرد الخليط بالتساوي في صينية خبز مربعة الشكل مدهونة بالزبدة مقاس 9 بوصات.

    اخبزيها على حرارة 350 لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    قم بإعداد التزجيج بينما لا تزال القضبان دافئة عن طريق خلط مسحوق السكر مع كمية كافية من الماء لجعله ملمسًا لامعًا.

    تصب فوق القضبان وهي لا تزال دافئة.

    قدميه من المقلاة وهو لا يزال دافئًا أو خارج المقلاة بمجرد أن يبرد ويتماسك التزجيج.


    طريقة

    قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6. قم بتبطين صينيتين للخبز بورق الخبز.

    سخني العسل والزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة حتى تذوب. ضعها في وعاء خلط كبير وضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق.

    يُرفع خليط العسل والزبدة من الثلاجة ويخلط في باقي المكونات مع التحريك لدمجها. (سيكون الخليط لزجًا.) يُعاد إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، أو حتى يبرد تمامًا.

    بأيدي مبللة ، قطعي قطعًا من العجين ولفيها إلى كرات أصغر قليلاً من كرة الجولف. انقلها إلى صواني الخبز وافردها قليلاً ، مع ترك مساحة كافية بين كل ليبكوتشين لتنتشر أثناء الطهي. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يرتفع اللبكوشن ويصبح صلبًا عند اللمس. يُترك جانباً ليبرد بشكل خفيف على صواني الخبز ، قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

    لعمل صقيل السكر ، اخلطي السكر البودرة والماء في وعاء. اغمس جانبًا واحدًا من lebkuchen في التزجيج والعودة إلى الرف السلكي ، مع جانب الجليد لأعلى ، لضبطه.

    بدلاً من ذلك ، لصنع طلاء الشوكولاتة ، قم بإذابة نصف الشوكولاتة في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء ، مع التأكد من أن قاعدة الوعاء لا تلامس الماء. عندما تقترب الشوكولاتة من الذوبان ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي ما تبقى من الشوكولاتة. قلبي حتى تذوب كل الشوكولاتة. اغمس جانبًا واحدًا من lebkuchen في الشوكولاتة وأعد إلى الرف السلكي ، بحيث يكون جانب الشوكولاتة لأعلى ، للإعداد.

    يمكنك أيضًا استخدام مزيج من كريمة التزيين وطلاء الشوكولاتة. ببساطة قم بغمس جانب واحد من lebkuchen في الجليد واتركه حتى يثبت ، قبل غمس الجانب الآخر في التزجيج واتركه حتى يستقر تمامًا.

    نصائح حول الوصفة

    لعمل لبكوشن على شكل ، انتظر حتى تبرد العجينة ولكنها لا تزال طرية. افردها على سطح مرشوش بالدقيق بسماكة 2.5 سم / 1 بوصة. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لقطع الأشكال والخبز على النحو الوارد أعلاه. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط كبيرة جدًا ، فقد يحتاجون إلى بضع دقائق أخرى في الفرن.

    لعمل لبكوشن محشو ، انتظر حتى تبرد العجينة ولكنها لا تزال طرية. افردها على سطح عمل مغطى بالغبار بسماكة 2.5 سم / 1 بوصة. قم بتقطيع النصف الأيمن من العجين بملعقة صغيرة من مربى المشمش أو مربى الكرز أو الشوكولاتة ، مع ضمان وجود مساحة بينهما. تُطوى العجينة المتبقية وتُسطح بيديك حول نقاط المربى. استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط لقص الأشكال ، مع التأكد من أن المربى في وسط كل ملف تعريف ارتباط. اخبز على النحو الوارد أعلاه. إذا كانت ملفات تعريف الارتباط كبيرة جدًا ، فقد يحتاجون إلى بضع دقائق أخرى في الفرن.

    إذا كنت ترغب في إضافة الزينة إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، قم برش الشوكولاتة البيضاء المذابة أو مسحوق السكر السميك فوق اللبكوشن ثم قم بتغطيته برقائق ثلج من السكر للحصول على لمسة نهائية ممتعة.


    قليلا من تاريخ Lebkuchen

    هناك العديد من الأصول المحتملة لاسم هؤلاء. يمكن أن يأتي Leb من leben ، مما يعني الحياة. يمكن أن يأتي Leb من Lieben ، أي الحب. يمكن أن يأتي Leb من lebbe ، وهذا يعني الحلو. & # xa0

    في الواقع ، جميعًا معًا ، هذه منطقية. حلو

    الحياة . كعكة مثالية للاحتفال بعيد الميلاد!

    للحصول على المزيد من تاريخ Lebkuchen ، تحقق من هذا المنشور.

    كيفية تخزين Lebkuchen.

    قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط Lebkuchen هذه في حاوية قابلة للغلق ، مع ورق مشمع بين طبقات ملفات تعريف الارتباط. ضع نصف تفاحة على قطعة من الورق الشمعي فوق الكعك. هذا سوف يحافظ على رطوبة ملفات تعريف الارتباط ويضفي في الواقع رائحة فاكهية خفيفة للغاية تجعل ملفات تعريف الارتباط هذه لذيذة للغاية. & # xa0

    كما هو الحال مع العديد من ملفات تعريف الارتباط الألمانية التقليدية لعيد الميلاد ، يكون مذاقها أفضل إذا سمح لها "بالشيخوخة". البهارات يانع والملمس مذهل. ضع في اعتبارك أنه من الصعب الانتظار للاستمتاع بهذه الأشياء!

    تأكد من الانتظار حتى يصلب التزجيج تمامًا قبل تخزين ملفات تعريف الارتباط. حتى الانتظار لمدة يوم قبل وضعها في علب ملفات تعريف الارتباط يعد فكرة جيدة. & # xa0


    نورنبيرجر ليبكوتشين

    يعد سوق الكريسماس من أقدم وأجمل أسواق الكريسماس في أوروبا كريستكيندلماركت في نورمبرج ، ألمانيا. يفتح The Christmas Angel هذا السوق الشهير يوم الجمعة قبل الأحد الأول من زمن المجيء وعندما يغلق عشية عيد الميلاد ، سيكون أكثر من مليوني زائر قد تصفحوا ما يقرب من 200 كشك وتناولوا طعامهم في نقانق Nuremburger و lebkuchen حار و glühwein الدافئ. من المستحيل عدم أخذ العديد من الهدايا التذكارية من هذا السوق الشهير الذي يعود إلى العصور الوسطى ، ومن الأشياء المفضلة "نورمبرغ برون بيبول" ، وهم أناس صغار مصنوعون من البرقوق برأس من خشب الجوز. الأكشاك مصنوعة من الخشب ومزينة بقطعة قماش حمراء وبيضاء ، وبالتالي اسم السوق "المدينة الصغيرة من الخشب والقماش.

    سوق عيد الميلاد في نورمبرغ

    كان لدي أجمل مجموعة صغيرة من الخوخ في بوفيه كل عيد الميلاد ، لكنهم
    استسلمت في النهاية إلى رطوبة شمال غرب المحيط الهادئ الشتوية وأخذت كسارات البندق الصغيرة أماكنها.

    لطالما كان Lebkuchen أحد ملفات تعريف الارتباط المفضلة لدي ، وفي نورمبرغ يمكنك العثور على العديد من إصدارات ملفات
    خبز الزنجبيل الألماني اللذيذ. بعضها مثلج مع مسحوق السكر الصقيل وبعضها يحتوي على شوكولاتة ومعظمها مزين باللوز.

    يحتوي معظم lebkuchen على نسيج كعك مثل خبز الزنجبيل التقليدي ، لكن المفضل لدي هو نسخة مطاطية ، خاصةً عندما يكون دافئًا خارج الفرن. ستجد داخل بوابة المدينة القديمة مخبزًا صغيرًا يصنع ليبكوتشين كل صباح. إنها واحدة من أكثر الأشياء اللذيذة التي تذوقتها على الإطلاق وسأقوم برحلة إلى نورمبرغ في وقت الإجازة من أجل هذا الشيء الوحيد وحده. أعلم أن المكان يمكن أن يحدث فرقًا في مدى استمتاعنا بشيء ما ، مثل تناول حلوى الماكرون في باريس ، ولكن لا يوجد شيء مثل lebkuchen الدافئ والحار والمضغ في صباح يوم بارد من شهر ديسمبر في نورمبرج.

    هذه الوصفة من ملفات والدتي وهي جيدة ولكنها ليست المفضلة لدي. أنا & # 8217m أبحث عن نسخة مضغوطة وفي البداية
    اعتقدت أنني لن & # 8217t أنشر هذه الوصفة حتى وجدت الوصفة الصحيحة ، ولكن هذا قد يستغرق وقتًا طويلاً وأدركت أنه ربما
    من قرائي الألمان لديهم الوصفة التي أبحث عنها. إذا كان بإمكان أي شخص مساعدتي في ذلك ، سأكون ممتنًا جدًا. لكنني أفضل
    مزيج من اللوز المطحون والبندق ويحبون استخدام الرقائق المفلطحة لأن ملفات تعريف الارتباط سهلة التعامل معها.


    وصفة توابل ليبوشن - وصفات

    في الأسبوع الماضي ، أجرى سام رحلة استكشافية مع بعض الزملاء للاحتفال بمشروع كانوا يعملون عليه ، والذي اصطحبه إلى Kemmeriboden في نزهة في الخريف ثم إلى Entlebuch لتناول الطعام في مطعم الشيف الساحر Stefan Wiesner.

    وفقًا لسام ، كانت الوجبة رائعة (كما هو الحال دائمًا ، لا يطلقون على Wiesner الساحر من أجل لا شيء). كان لديه نسخة من وايلدتلر التي تضمنت التحضير التقليدي لـ بفيفر، لعبة متبلة ، باستخدام Gämse (المعروف باللغة الإنجليزية باسم Chamois ، وهو ساكن جبلي يقع في مكان ما بين الماعز والظباء) ، لكن ذلك لم يكن متخمًا أو حلوًا جدًا ، بفيفر يمكن أن يكون ، بدلاً من ذلك مع لدغة حمضية لطيفة. ممتاز سباتزلي مع الوجبة والحلوى ، تمت معالجة رواد المطعم برذاذ ارفن (صنوبر سويسري) حيث تم تقديم آيس كريم بنكهة مماثلة على فراش من الحزاز والصنوبر.

    ومع ذلك ، كان أبرز ما قدمه سام هو البداية: نقانق الغزلان وحلقة تفاح سميكة تطفو فوقها ليبكوتشينخبز الزنجبيل.

    ”مثل خبز الزنجبيل الحلو؟ أو مالح؟ " سألت.

    "حلو جدا. ومتبل بشكل مثالي. تقريبا تماما مثل فابيانا. "

    فابيانا Lözarner Lebkuchen، خبز الزنجبيل الخاص بها من Lucernese ، هو المفضل لدى المعجبين بين أطفالها الخمسة والعديد من الأحفاد وعائلة Sam ، الذين عاشوا في المنزل المجاور لأكثر من عقد من الزمان.


    شاهد الفيديو: طريقة عمل اجمل بهارات مشكله على الإطلاق لجميع الطبخ وتركيبها بالجرام