وصفات جديدة

فطيرة البرقوق

فطيرة البرقوق


استغرق الأمر:

نضع البيض مع السكر ومسحوق الملح وقشر الليمون في الوعاء ونخلطهم.

أضيفي القشدة الحامضة ، وادمجيها ، ثم أضيفي الزيت واخلطيها جيدًا.

في النهاية نسكب الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر بدورنا حتى نحصل على عجينة يمكن دهنها.

حشوة:

نقطع البرقوق إلى نصفين ونزيل البذور. ضعيها في وعاء ، أضيفي السكر وصفّيه ، وفي النهاية أضيفي السميد واخلطي جيدًا.

المجسم:

تقسم العجينة إلى نصفين. نرش الطحين على الطاولة ونفرد الصينية ونضع البرقوق ونلفه ونضعه في الصينية بورق الخبز ونفعل نفس الشيء مع النصف الآخر من العجين ونضعه في الفرن على نار عالية لمدة 30-35 دقيقة.

شهية طيبة!!



فطيرة البرقوق

نحب جميعًا الحلويات والحلويات وخاصة الكعك ، لذا في كل مرة نحاول العثور على وصفة لهيلب اقرأ المزيد ...

ما الذي يمكنك تحضيره كحلوى في عطلة نهاية الأسبوع في شهر يونيو ، شيء خفيف ولكنه لذيذ ورائع ورائع قراءة المزيد ... & rarr

واحدة من أبسط الوصفات التي ستجعل من خلالها أفضل انطباع أمام الضيوف و & hellip اقرأ المزيد ... & rarr

لأنه موسم الفراولة ومن هذه يمكنك تحضير العديد من الوصفات ، اعتقدت أنني سأقوم بإعدادها. اقرأ المزيد ... & rarr

فطائر الشوكولاتة الناعمة بالداخل - هذه الوصفة ليست لمرضى السكر! لا أريد أن أزعج أحدا إلا & hellip اقرأ المزيد… & rarr


فطيرة البرقوق

نحب جميعًا الحلويات والحلويات وخاصة الكعك ، لذا في كل مرة نحاول العثور على وصفة لهيلب اقرأ المزيد ...

ما الذي يمكنك تحضيره كحلوى في عطلة نهاية الأسبوع في شهر يونيو ، شيء خفيف ولكنه لذيذ ورائع ورائع قراءة المزيد ... & rarr

واحدة من أبسط الوصفات التي ستجعل من خلالها أفضل انطباع أمام الضيوف و & hellip اقرأ المزيد ... & rarr

نظرًا لأنه موسم الفراولة ومن هذه يمكنك تحضير العديد من الوصفات ، اعتقدت أنني سأقوم بإعدادها. اقرأ المزيد ... & rarr

فطائر الشوكولاتة الناعمة بالداخل - هذه الوصفة ليست لمرضى السكر! لا أريد أن أزعج أحدا إلا & hellip اقرأ المزيد ... & rarr


مكون التفاح Strudel:

  • 400 جرام دقيق منخول
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • رشة ملح
  • 250 مل من الماء
  • نفط
  • دقيق للرش
  • 4-5 تفاح حامض
  • 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • قشر الليمون المبشور (أضع ليميت وليمون منقوعًا)
  • الزبيب حسب الرغبة
  • السكر حسب الرغبة
  • عصير نصف ليمونة لرش التفاح

فطيرة التحضير بعجين التفاح

في الواقع ، العجين والتقنية المستخدمة هي نفسها المستخدمة في الفطيرة المشدودة والأوراق التي يتم الحصول عليها ستكون جيدة ولذيذة.

للبدء ، نخل الدقيق في وعاء ، اخلطي الماء والخل والملح واسكبي في المنتصف:

اعجن عجينة ناعمة ومرنة ومتجانسة للغاية ، والتي لا ينبغي أن تكون لزجة على الإطلاق (إذا لزم الأمر ، أضف ملعقة صغيرة من الماء ، أو على العكس من الدقيق ، للحصول على عجينة متسقة من البلاستيسين المعجن جيدًا):

دهن كرة العجين بالزيت ولفها وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

تحضير حشوة فطيرة التفاح

خلال هذا الوقت يتم تحضير الحشوة. يتم اختيار التفاح:

قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

رش مكعبات التفاح بعصير الليمون لمنع الأكسدة. تخلط مع الزبيب (أضع حوالي 100 جرام) والقرفة وقشر الليمون (القرفة وقشر الليمون هي النكهات الكلاسيكية لهذه الحلوى ، لتذوق يمكنك إضافة أخرى ، مثل جوزة الطيب أو القليل من الهيل) السكر وفتات الخبز. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الجوز المفروم بسكين. امزج كل شيء.

تحضير فطيرة التفاح بالتفاح & # 8211 نثر الأوراق

غطي المنضدة التي ستعمل عليها العجين بفرش من القطن السميك.

يرش بالدقيق:

توضع العجينة على الطاولة:

وهي تمتد مع الإعصار ، رقيقة بقدر ما يمكن دحرجتها.

ضعي يديك تحت ورقة العجين وابدئي بظهر راحتي يديك في فرد العجينة من المنتصف إلى الأطراف. عندما يصبح الوسط شفافًا ، ضعي العجينة على مفرش المائدة:

رشي العجين بالزيت ووزعيه باليد على السطح بالكامل. لا تحاولي دهن الزيت بالفرشاة ، العجينة هشة للغاية وستثقب. اسحب الحواف برفق ، وافرد العجينة. في النهاية ، سيكون أعرض من سطح الطاولة.

حول ورقة العجين ، سيكون للحواف سماكة معينة. هذه سوف تقطع.

تحضير Strudel مع التفاح & # 8211 النمذجة والتعبئة strudel

ابدئي الفرن وضعيه على 190 درجة مئوية. نرش العجين بالزيت. ضعي الحشوة على الحافة الأطول للعجين.

ارفع حافة مفرش المائدة من الجزء الذي توضع فيه الحشوة. بمساعدة مفرش المائدة ، ابدأ في لف العجين.

يتم رش سطح الأسطوانة بالزيت:

يتم وضع اللفافة التي تم الحصول عليها في صينية ، على ورق الخبز. إذا كانت أطول من الدرج ، فإنها تنحني بحيث تناسبها جيدًا.

فطيرة الخبز مع التفاح

اخبزيها في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة مئوية ، 35-40 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد.

قدمي فطيرة التفاح

يُترك ليبرد ويُقسّم ، ويُقدّم مع صلصة الفانيليا أو الكريمة المخفوقة أو مسحوق السكر البودرة. يمكن تقديم الفطيرة ساخنة وباردة تمامًا ، فهي لذيذة تمامًا.


مكونات الكيك مع الخوخ و قشرة اللوز

  • 400 جرام دقيق
  • 80 جرام سكر
  • 1 أو
  • 7 جرامات من الخميرة الجافة أو 20 جرام من الخميرة الطازجة
  • 150 مل من الحليب الفاتر
  • 50 جرام زبدة مذابة
  • 50 مل من الزيت النباتي المحايد المذاق
  • رشة ملح
  • كيس واحد من سكر الفانيليا أو بذور مبشورة من كبسولة فانيليا
  • قشر ليمونة 1 مبشور (فقط الجزء الأصفر على السطح)
  • وزن 600 جرام من الخوخ منزوع النوى
  • 60 جرام فتات الخبز
  • 2 صفار
  • 50 جرام نشاء
  • 150 جرام سكر
  • 500 مل حليب
  • 2 كيس من سكر الفانيليا أو 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 200 مل من الكريمة المخفوقة

قشرة اللوز:

  • 150 جرام من رقائق اللوز
  • 100 مل من الكريمة المخفوقة
  • 50 جرام زبدة
  • 100 جرام سكر بني
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • رشة ملح

طريقة تحضير الكيك بالخوخ وقشرة اللوز & # 8211 كونترتوب

1. سطح الكيك المغطى بقشرة البرقوق واللوز هو عبارة عن عجينة مخمرة مثل الكعكة. لنبدأ بالخميرة. إذا تم استخدام الخميرة الطازجة ، فقم بتنشيطها عن طريق فركها في وعاء به ملعقة كبيرة من كمية السكر الموصى بها لكونترتوب ، ثم استمر. اخفقي البيضة الكاملة بالشوكة مع السكر وسكر الفانيليا / بذور الفانيليا. يضاف الحليب الدافئ ويخلط جيدا. إذا تم استخدام الخميرة الجافة ، امزجها الآن مع الحليب والبيض.

2. ضعي الدقيق المنخل في وعاء كبير. أضف الملح وقشر الليمون المبشور والخميرة الجافة (فقط إذا لم تكن طازجة). تخلط جيدا بملعقة خشبية وتصنع حفرة في المنتصف. صب السوائل المحضرة في النقطة 1 في هذه العطلة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. عندما لا تعود الملعقة مفيدة جدًا ، اعجن العجينة حتى تمتزج جيدًا ، ثم أضف الزبدة المذابة والزيت ، واعجنها تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة.



ملحوظة: نريد أن تكون الكعكة التي تحتوي على قشرة من البرقوق واللوز سطحًا خفيفًا وليس سميكًا ، لذلك ستكون العجينة ناعمة جدًا ، وسيكون من الأسهل بكثير العمل على الروبوت.

3. بعد العجن جيداً ، تقلب عجينة الكيك مع قشرة البرقوق واللوز على سطح العمل مدهونة بالقليل من الزيت وتنقسم إلى قطعتين ، واحدة تمثل 1/3 من حجمها والثانية 2/3. ضعي كل قطعة من العجين في وعاء نظيف ولفيها بغشاء بلاستيكي. اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

نمذجة الكيك

4. بعد أن ترتفع العجينة ، ضعي صينية بقياس 27 * 20 سم بورق الخبز. تُقلب القطعة الأكبر من العجين ، التي تمثل ²⁄3 من الحجم الكلي ، في الصينية وتُدهن ، وتضغط عليها براحة اليد ، في طبقة موحدة قدر الإمكان. تُلف أنصاف البرقوق ، المقشرة من البذور ، في فتات الخبز وتوضع فوق العجينة في الصينية ، ووجهها لأسفل ، بجانب بعضها البعض.

خبز الكعكة

5. ابدأ الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية. أثناء تسخين الفرن ، يُسمح للعجين الموجود في الصينية المغطاة بمنشفة مطبخ نظيفة بالارتفاع. تُخبز على ارتفاع متوسط ​​في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. يجب أن يرتفع العجين عبر البرقوق ويكون لونه بنياً ذهبياً على السطح.

تحضير قشرة اللوز

6. أثناء وجود عجينة البرقوق في الفرن ، ضعي جميع مكونات القشرة في قدر ما عدا رقائق اللوز. يُغلى المزيج ، ثم يُسحب المقلاة جانبًا. نضيف رقائق اللوز ونخلط.

7. بعد أن تنضج عجينة البرقوق ، أخرجيها بحذر من الصينية بورق الخبز واتركيها لتبرد على رف الكيك.

8. افرد الصينية بسرعة بورقة خبز أخرى وافرد الجزء الثاني من العجين في طبقة رقيقة ومتساوية. صب التكوين المحضر في النقطة 6 فوقه ، وقم بضبطه على السطح بالكامل واخبزه. اخبزي لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد على رف الكيك.

وصفات أخرى من كعكة البرقوق

كريم

9. قاعدة كريم كعكة البرقوق واللوز هي أ كريم الفانيليا الكلاسيكي (انظر الوصفة التفصيلية ، فيديو). ضعي الحليب على نار خفيفة ، في قدر ذات قاع سميك. في هذه الأثناء ، اخلطي الصفار مع السكر وسكر الفانيليا أو مستخلص الفانيليا حتى يزداد حجمهما ويضفي لونًا فاتحًا. في النهاية ، أضيفي النشا واخلطي كريمة البيض.

عندما يغلي الحليب ، يُضاف تدريجياً ، شيئًا فشيئًا ، فوق قشدة البيض ، مع التحريك باستمرار باستخدام سلك على شكل كمثرى. بعد أن يسخن مزيج البيض جيدًا ، يُسكب كل شيء مرة أخرى في مقلاة الحليب ويقلب باستمرار حتى تغلي الكريمة وتكثف. يُرفع عن النار ويُغطّى بطبقة لاصقة تُوضع مباشرة على سطح الكريم ، حتى لا تتكتّل. دعها تبرد جيدا.

10. بعد أن تبرد الكريمة المغلية ، اخفقي الكريمة المخفوقة. يجب أن يكون الجو باردًا جدًا عندما نبدأ في الخلط ، وإلا يمكن قصه. بمجرد أن يتصلب ، مكونًا نتوءات صلبة على السطح ، لا يختلط مرة أخرى ، مع خطر الانقسام إلى الزبدة ومصل اللبن.

11. في كريمة الفانيليا المسلوقة ، المحضرة في النقطة 9 ، اخلط 1/3 من الكريمة المخفوقة مع التحريك بقوة. أضيفي باقي الكريمة المخفوقة وادمجيه بحركات خفيفة بالملعقة. هذا هو كريمة الكيك مع قشرة البرقوق واللوز.

كعكة بالخوخ وقشرة اللوز # 8211 تجميع وتقديم

12. لتجميع كعكة قشرة البرقوق واللوز ، قم بتقسيم الجزء العلوي من قشرة اللوز ، وتقطيعه إلى مربعات / مستطيلات حسب الرغبة. لقد قطعتها إلى 12 قطعة مربعة تقريبًا. ضع أعلى البرقوق على طبق. قم بتغطية هذا الجزء العلوي من البرقوق بكل الكريمة والمستوى في طبقة متساوية. فوق الكريمة ، رتبي القطع المقطعة مسبقًا من سطح قشرة اللوز (مع جانب اللوز لأعلى بالطبع). ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.


وصفات البرقوق للإمساك

هناك العديد من خيارات الاستهلاك. يمكن أن يؤكل البرقوق على هذا النحو الطازج. 8-20 قطعة قبل الوجبة يمكن أن تساعد في تحفيز الهضم.

يمكن أيضًا صنع العصائر أو العصائر من الخوخ الطازج.

أظهرت دراسة أجريت عام 2007 أن جرعة 125 مل من عصير البرقوق مرتين في اليوم يمكن أن تساعد في تخفيف الإمساك المعتدل.

يوصي البروفيسور Ovidiu Bojor بكوب واحد من عصير البرقوق قبل الوجبات.

عصير البرقوق للإمساك - وصفة

هذه الوصفة موصى بها من قبل "مركز جون هوبكن النسائي" لتنظيم العبور المعوي.

مكونات

  • 1 كوب من عصير البرقوق
  • 1 كوب عصير تفاح
  • 1 كوب من نخالة القمح أو الشوفان

طريقة التحضير

امزج جميع المكونات في برطمان أو زجاجة. احفظ المشروب في الثلاجة.

تستهلك 2 ملاعق كبيرة في كل مرة. للحصول على أفضل النتائج ، تناول 1-2 ملاعق كبيرة كل ليلة.

بعد تناول العصير ، اشرب كوبًا من الماء.

نقع البرقوق للإمساك المتمرد - وصفة

مكونات

طريقة التحضير

يصنع الشاي المقرمش أولاً. ضعي ملعقة صغيرة من النبات ليغلي مع كوب من الماء. اتركيه لمدة ربع ساعة ، ثم انقعه تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.

يصفى ويضاف البرقوق إلى الشاي. اتركيه لينقع حتى اليوم التالي.

البرقوق بنفس الفعالية. يمكن أن تستهلك على هذا النحو ، أو في شكل مغلي.

منقوع البرقوق المجفف - وصفة

مكونات

طريقة التحضير

تُترك الفاكهة لتنقع في الماء الساخن لبضع ساعات. له تأثير مطري ولا يهيج المعدة.

وجدت مراجعة في مجلة Critical Reviews in Food Science and Nutrition أن الخوخ ومنتجات البرقوق تحتوي على عدد من العناصر الغذائية المفيدة: السوربيتول وحمض الكلوروجينيك وحمض الكيني وفيتامين K1 والبورون والنحاس والألياف والبوتاسيوم.

بالإضافة إلى ذلك ، لديهم مادة البوليفينول ذات التأثيرات المضادة للبكتيريا التي تحمي الجهاز الهضمي.

يمكن أن يساعد تناول البرقوق بانتظام في منع الإمساك وسرطان القولون إلى حد ما.

فوائد أخرى للخوخ

يعمل البرقوق على تنشيط الفواكه ومدرات البول ومقويات الأعصاب. يحتوي السليلوز على تأثيرات جيدة على الأمعاء.

يوصى باستخدامها في الحالات التالية:

  • فقر دم
  • فقد القوة
  • إرهاق
  • تصلب الشرايين
  • النقرس
  • الروماتيزم

1. جينال جانجار ، عصير البرقوق للإمساك: الأبحاث والمخاطر ، حقائق عضوية: https://www.organicfacts.net/prune-juice-constipation.html
2. Ovidiu Boor، Catrinel Perianu، constipation، Health from Seeds، Vegetables and Fruit House، Fiat Lux Publishing House، Bucharest، pp. 118-119
3. Marc Bosquet، Plum، 500 Natural Recipes for Health and Beauty، Nicol Publishing House، Bucharest، 2014، pp. 80-81
4. نبات داسيا ، شاي خام: https://www.daciaplant.ro/ceai-crusin.html
5. Raksha Hegde ، كيفية إزالة الزيت من الملابس ، حقائق عضوية: https://www.organicfacts.net/oil-clothes.html

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


طريقة التحضير

كعكة التفاح

يتم إعطاء التفاح المقشر من خلال مبشرة كبيرة. اخلطي المكونات الجافة الدقيق والسميد والبودرة

كرواسون بالجبن

في وعاء ، اخلطي الجبن مع المارجرين الطري ، أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واعجني.


مكونات الكيك مع الخوخ و قشرة اللوز

  • 400 جرام دقيق
  • 80 جرام سكر
  • 1 أو
  • 7 جرامات من الخميرة الجافة أو 20 جرام من الخميرة الطازجة
  • 150 مل من الحليب الفاتر
  • 50 جرام زبدة مذابة
  • 50 مل من الزيت النباتي المحايد المذاق
  • رشة ملح
  • كيس واحد من سكر الفانيليا أو بذور مبشورة من كبسولة فانيليا
  • قشر 1 ليمونة مبشور (فقط الجزء الأصفر على السطح)
  • وزن 600 جرام من الخوخ منزوع النوى
  • 60 جرام فتات الخبز
  • 2 صفار
  • 50 جرام نشاء
  • 150 جرام سكر
  • 500 مل حليب
  • 2 كيس من سكر الفانيليا أو 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
  • 200 مل من الكريمة المخفوقة

قشرة اللوز:

  • 150 جرام من رقائق اللوز
  • 100 مل من الكريمة المخفوقة
  • 50 جرام زبدة
  • 100 جرام سكر بني
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • رشة ملح

طريقة تحضير الكيك بالخوخ وقشرة اللوز & # 8211 كونترتوب

1. سطح الكيك المغطى بقشرة البرقوق واللوز هو عبارة عن عجينة مخمرة مثل الكعكة. لنبدأ بالخميرة. إذا تم استخدام الخميرة الطازجة ، فقم بتنشيطها عن طريق فركها في وعاء به ملعقة كبيرة من كمية السكر الموصى بها لكونترتوب ، ثم استمر. اخفقي البيضة الكاملة بالشوكة مع السكر وسكر الفانيليا / بذور الفانيليا. يضاف الحليب الدافئ ويخلط جيدا. إذا تم استخدام الخميرة الجافة ، امزجها الآن مع الحليب والبيض.

2. ضعي الدقيق المنخل في وعاء كبير. أضف الملح وقشر الليمون المبشور والخميرة الجافة (فقط إذا لم تكن طازجة). تخلط جيدا بملعقة خشبية وتصنع حفرة في المنتصف. صب السوائل المحضرة في النقطة 1 في هذه العطلة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية. عندما لا تعود الملعقة مفيدة جدًا ، اعجن العجينة حتى تمتزج جيدًا ، ثم أضف الزبدة المذابة والزيت ، واعجنها تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة.



ملحوظة: نريد أن تكون الكعكة التي تحتوي على قشرة من البرقوق واللوز سطحًا خفيفًا وليس سميكًا ، لذلك ستكون العجينة ناعمة جدًا ، وسيكون من الأسهل بكثير العمل على الروبوت.

3. بعد العجن جيداً ، تقلب عجينة الكيك مع قشرة البرقوق واللوز على سطح العمل مدهونة بالقليل من الزيت وتنقسم إلى قطعتين ، واحدة تمثل 1/3 من حجمها والثانية 2/3. ضعي كل قطعة من العجين في وعاء نظيف ولفيها بغشاء بلاستيكي. اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.

نمذجة الكيك

4. بعد أن ترتفع العجينة ، ضعي صينية بقياس 27 * 20 سم بورق الخبز. تُقلب القطعة الأكبر من العجين ، التي تمثل ²⁄3 من الحجم الكلي ، في الصينية وتُدهن ، وتضغط عليها براحة اليد ، في طبقة موحدة قدر الإمكان. تُلف أنصاف البرقوق ، المقشرة من البذور ، في فتات الخبز وتوضع فوق العجينة في الصينية ، ووجهها لأسفل ، بجانب بعضها البعض.

خبز الكعكة

5. ابدأ الفرن واضبطه على 180 درجة مئوية. أثناء تسخين الفرن ، يُسمح للعجين الموجود في الصينية المغطاة بمنشفة مطبخ نظيفة بالارتفاع. تُخبز على ارتفاع متوسط ​​في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. يجب أن يرتفع العجين عبر البرقوق ويكون لونه بنياً ذهبياً على السطح.

تحضير قشرة اللوز

6. أثناء وجود عجينة البرقوق في الفرن ، ضعي جميع مكونات القشرة في قدر ما عدا رقائق اللوز. يُغلى المزيج ، ثم يُسحب المقلاة جانبًا. نضيف رقائق اللوز ونخلط.

7. بعد أن تنضج عجينة البرقوق ، أخرجيها بحذر من الصينية بورق الخبز واتركيها لتبرد على رف الكيك.

8. افرد الصينية بسرعة بورقة خبز أخرى وافرد الجزء الثاني من العجينة في طبقة رقيقة ومتساوية. صب التكوين المحضر في النقطة 6 فوقه ، وقم بضبطه على السطح بالكامل واخبزه. اخبزي لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها واتركيها لتبرد على رف الكيك.

وصفات أخرى من كعكة البرقوق

كريم

9. قاعدة كريم كعكة البرقوق واللوز هي أ كريم الفانيليا الكلاسيكي (انظر الوصفة التفصيلية ، فيديو). ضعي الحليب على نار خفيفة ، في قدر ذات قاع سميك. في هذه الأثناء ، اخلطي الصفار مع السكر وسكر الفانيليا أو مستخلص الفانيليا حتى يزداد حجمهما ويضفي لونًا فاتحًا. في النهاية ، أضيفي النشا واخلطي كريمة البيض.

عندما يغلي الحليب ، يُضاف تدريجياً ، شيئًا فشيئًا ، فوق قشدة البيض ، مع التحريك باستمرار باستخدام سلك على شكل كمثرى. بعد أن يسخن مزيج البيض جيدًا ، يُسكب كل شيء مرة أخرى في مقلاة الحليب ويقلب باستمرار حتى تغلي الكريمة وتكثف. يُرفع عن النار ويُغطّى بطبقة لاصقة تُوضع مباشرة على سطح الكريم ، حتى لا تتكتّل. دعها تبرد جيدا.

10. بعد أن تبرد الكريمة المغلية ، اخفقي الكريمة المخفوقة. يجب أن يكون الجو باردًا جدًا عندما نبدأ في الخلط ، وإلا يمكن قصه. بمجرد أن يتصلب ، مكونًا نتوءات صلبة على السطح ، لا يختلط مرة أخرى ، مع خطر الانقسام إلى الزبدة ومصل اللبن.

11. في كريمة الفانيليا المسلوقة ، المحضرة في النقطة 9 ، اخلط 1/3 من الكريمة المخفوقة مع التحريك بقوة. أضيفي باقي الكريمة المخفوقة وادمجيه بحركات خفيفة بالملعقة. هذا هو كريمة الكيك مع قشرة البرقوق واللوز.

كعكة بالخوخ وقشرة اللوز # 8211 تجميع وتقديم

12. لتجميع كعكة قشرة البرقوق واللوز ، قم بتقسيم الجزء العلوي من قشرة اللوز ، وتقطيعه إلى مربعات / مستطيلات حسب الرغبة. لقد قطعتها إلى 12 قطعة مربعة تقريبًا. ضع أعلى البرقوق على طبق. قم بتغطية هذا الجزء العلوي من البرقوق بكل الكريمة والمستوى في طبقة متساوية. فوق الكريمة ، رتبي القطع المقطعة مسبقًا من سطح قشرة اللوز (مع جانب اللوز لأعلى بالطبع). ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.


فيديو: وصفة فطيرة الراعي. كيفية عمل فطيرة راعي رائعة