وصفات جديدة

هريس القرنبيط والبروكلي

هريس القرنبيط والبروكلي


لسوء الحظ ، ليس لدي صورة جميلة لتقديمها ، لكنني اعتقدت أنني سأقوم بنشرها على أي حال. :)

  • 1 قرنبيط متوسط ​​الحجم
  • حوالي 500 غرام من البروكلي
  • حوالي 50 جرام زبدة
  • 5 ملاعق كبيرة زبادي
  • ملح
  • فلفل
  • جوزة الطيب

حصص: 5

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة هريس القرنبيط والبروكلي:


نغسل القرنبيط ونكسر باقات الزهور ونغليها في ماء مملح حتى تنضج. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه وضعه في مصفاة لتصريفه ، ونفعل الشيء نفسه مع البروكلي. لقد جمدت البروكلي. مرري القرنبيط بأداة الهريس ، مع القليل من الزبدة ، أضيفي البروكلي وباقي الزبدة واخلطيهم جيدًا. إذا كانت هناك قطع متبقية من القرنبيط والبروكلي ، فإننا نمررها قليلاً. يمكن أن يتم ذلك أيضًا باستخدام روبوت. لم أصنعه على الروبوت لأنني لم أرغب في إخراج عجينة من هريسي. يُضاف الزبادي ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويُقدّم مع شريحة لحم أو بمفرده مع السلطة. شهية طيبة!


فيليه البحر مع هريس القرنبيط والخضروات بالزبدة

ستحتاج إلى شرائح سمك الدنيس (يتم إخراجها أيضًا مع سمك القاروص) ، وبعض أوراق الخس ، والفجل ، والليمون ، وبعض البطاطس الصغيرة ، والجزر ، والبروكلي ، والكوسا ، والزبدة ، وعدد قليل من فصوص الثوم. لقد استخدمت أيضًا اللفت ، أكثر للزينة ، لكنه ليس إلزاميًا ولن يساعد المذاق / الملمس كثيرًا في هذا التحضير.

هريس: قرنبيط ، بضعة سنتيمترات من جذر الجزر الأبيض والبقدونس. إنه مثالي لطهيها بالبخار للحفاظ على مذاقها. من الجذور ، احتفظ بالخارج فقط ، وتجاهل الوسط الخشبي. يُضاف الزبدة ويُتبّل بالملح والفلفل ويُهرس بالخلاط. أضف قطرة من الليمون. يُحفظ دافئًا في قدر به ماء دافئ.

الخضار: قم بغلي القليل من الماء في قدر وقم بتغطيتها بطبق ، حيث ستبقي الخضار دافئة.

اسلقي البطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى نصفين مع القرنبيط. نذوب بضع ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة ، نضيف فصوص الثوم والبطاطا. أضف باقي الخضار حسب وقت الطهي. حركي برفق حتى لا تكسرها. ابق دافىء.

الأسماك: اغسل شرائح السمك ، وجففها بمناشف ورقية ، ثم قطعتها على جانب الجلد ، ثم دهنها بالزيت وتبليها بملح البحر والفلفل. تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة غير لاصقة ويُضاف السمك إلى الأسفل. اضغط برفق بالملعقة في البداية حتى لا تنثني. في غضون 2-3 دقائق يجب أن تكون جاهزة. عندما ترى القليل من اللون الوردي في الأعلى ، استدر بحذر واتركه لمدة 10 ثوانٍ أخرى. انزع السمك وأضف أوراق اللفت. اتركه ينضج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج قليلاً. يرش القليل من الليمون ويخرج من المقلاة.

لقد استخدمت مقلاة لأبدو جيدًا في الصورة. إذا كان لديك واحدة جميلة ، يمكنك تقديم شرائح سمك الدنيس مع هريس القرنبيط والخضروات المغموسة في الزبدة. إذا كنت لا تستخدم اللوحة الكلاسيكية. وزعي الهريس على الطبق ، وضعي السمك في المنتصف وزينيه بلطف بالخضروات المسحوبة بالزبدة والسلطة واللفت وشرائح الفجل والليمون.

وصفة لفيليه البحر مع هريس القرنبيط والخضروات المطبوخة في الزبدة ، وصفة سمك الشبوط ، سمك البحر مع الخضار ، وصفة سمك البحر المشوي ، فيليه سمك القاروص المشوي والخضروات المشوية ، وصفة فيليه الفرخ ، شرائح الفرخ النباتية ، فيليه سمك القاروص المشوي ، البحر فيليه سمك الفرخ مع الصلصة ، وصفة هريس القرنبيط ، سمك البحر مع هريس القرنبيط ، خضروات بالزبدة ، سمك بالخضروات ، سمك مع خضار ، برامس مع قرنبيط وخضروات بالزبدة


800 غ من القرنبيط ،
400 غرام بطاطس ،
50-60 جم ​​من السمن النباتي (استبدله بالزبدة إذا لم تكن صائماً)
75 مل من الماء قاموا فيه بسلق الخضار أو حليب الصويا / اللوز أو الحليب العادي
ملح،

يُقطع القرنبيط إلى عناقيد ، وتُنظف البطاطس وتُقطع إلى قطع وتُغسل جيدًا.

يغلي في الماء المغلي المملح لمدة 15-20 دقيقة.

صفي الخضار جيداً وضعيها في وعاء وأضيفي المارجرين أو الزبدة. نضيف 75 مل من الماء الذي سلقوا فيه والملح واخلطوا مع الخلاط.


هريس القرنبيط بالثوم - حيل صغيرة لهرس كريمي

  • هريس القرنبيط بالثوم (Maria Matyiku / Epoch Times) هريس القرنبيط بالثوم

هريس القرنبيط صحي وبسيط وسهل التحضير ويمكن تقديمه في وجبات الأعياد والوجبات اليومية العادية. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في تجنب الكربوهيدرات ، يعد هريس القرنبيط بديلاً ممتازًا للبطاطس الكلاسيكية.

المكونات:

قطعة كبيرة من القرنبيط أو قطعتان صغيرتان من القرنبيط ،

2 ملاعق كبيرة زبدة 2 ملاعق كبيرة زيت (يمكن استبدال الزبدة بالزيت) ،

ربع كوب من الحليب الحيواني أو النباتي (لوز غير محلى) ،

تحضير:

يُفك القرنبيط ويُقطع إلى زهيرات صغيرة ويُطهى على البخار في قدر كبير حتى يتم اختراقه (حوالي 15-20 دقيقة). إذا تم غلي القرنبيط في الماء ، فسوف يتراكم الكثير من السائل ، مما يؤدي إلى اتساق مائي.

ارفعي القرنبيط عن النار وضعيه في مصفاة لإزالة الماء الزائد واتركيه يبرد حتى يختفي البخار. إذا تمت معالجتها وهي شديدة السخونة ، فقد تظل التركيبة ناعمة.

في هذه الأثناء ، في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ، أضيفي الزيت والزبدة والثوم المهروس أو من خلال عصارة الثوم.

للحفاظ على نكهة أقوى ، يتحول لون الثوم إلى اللون البني الفاتح لبضع دقائق مع الحرص على عدم الاحتراق ، ثم تروي مع 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب.

يُرفع عن النار ويوضع جانباً ليبرد قليلاً. للحصول على نكهة أكثر وضوحًا ، يمكنك استخدام الثوم الخام ، وبالتالي القضاء على اللون البني.

عندما يبرد القرنبيط قليلاً ، انقله إلى وعاء واخلطه بخلاط يدوي عمودي حتى يصبح مثل عجينة سميكة.

نضيف الثوم البني مع الزبدة والزيت والملح والفلفل ويخلط جيدا.

ثم قم بتقطير الحليب شيئًا فشيئًا حتى يصل الهريس إلى القوام المطلوب.

يوصى بتسخين الهريس قبل التقديم بدقيقتين أو دقيقتين ، مع الحرص على التقليب المستمر حتى لا يلتصق بقاع الإناء. إنه أفضل بكثير من أن يؤكل باردا.

يمكن تزيينها بالجبن أو الخضار المفضلة لديك ، ويمكن تقديمها على هذا النحو ، أو مع شرائح اللحم أو السمك أو السلطات.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 33)

Simona-Adina Hotea منذ 8 سنوات - 7 ديسمبر 2011 11:36

رد: قرع القرنبيط

مبتهج! عندما قمت بعمله آخر مرة أضفت القليل من الجبن المدخن المبشور
لم أفكر في خبز القرنبيط ، يجب أن أجرب هذا الخيار!

Crina Morari منذ 8 سنوات - 8 ديسمبر 2011 02:14

رد: قرع القرنبيط

هذه الوصفة تبدو جيدة ، سأجربها حقًا

MARIANA منذ 8 سنوات - 16 يناير 2012 10:09

رد: قرع القرنبيط

غابرييلا دريغان منذ 8 سنوات - 8 فبراير 2012 12:19

رد: قرع القرنبيط

وصفة لذيذة ، هريس البروكلي هو أيضًا بديل صحي للبطاطس!

لورا منذ ٧ سنوات - ٢ مايو ٢٠١٢ ١٤:٢٧

رد: قرع القرنبيط

تبدو مثيرة للاهتمام سأحاول أيضا

Oana قبل 7 سنوات - 10 نوفمبر 2012 15:32

رد: قرع القرنبيط

أهلا،
لبعض الوقت الآن ، كانت شبكاتك "تسرق" وكانت دائمًا رائعة بالنسبة لي.
أود أن أشكرك على ما تفعله ، لأنه في كل مرة تنفد فيها الأفكار وأتساءل (للمرة الألف) ماذا أفعل بالطعام ، أجد دائمًا فكرة ممتعة ولذيذة على موقعك.
سأقوم الآن بصنع هريس القرنبيط ، والذي سيكون حداثة بالنسبة لي. حتى الآن ، لم أكن أعرف كيف أصنع أي شيء سوى البطاطس المهروسة
تحية من تيميشوارا

stefan doina منذ ٧ سنوات - ١٥ ديسمبر ٢٠١٢ ١٧:٠١

رد: قرع القرنبيط

لقد اشتريت القرنبيط بالفعل وغدًا سأجرب الوصفة ، فأنا أحب القرنبيط حقًا ، وأنا مقتنع بأنه سيصبح جيدًا.

أنجيلا فونيكا 6 سنوات مضت - 24 مايو 2013 15:54

رد: قرع القرنبيط

شكرا على وصفاتك الرائعة. أنت تلهمني وعندما أكون في فترة راحة ، فأنت الأفضل. لقد صنعت هريس القرنبيط. اتضح أنه رائع. مع الثوم ، لم يكن لدي الشجاعة لوضع حوالي 4 كلاب فقط ... قمت بنشر الباقي على الخبز ، مع قليل من الملح. مم ، لذيذ: د. وفي الكريم لم يشعروا به على الإطلاق. و تحول الفطر سوتيه إلى جنون. لم ينتهي بهم الأمر كطبق جانبي لشخصين ، لأنني أكلتهم جميعًا تقريبًا مع جار جاء ليرى الرائحة الطيبة جدًا: D لذيذ
شكرا جزيلا

بياتريس منذ ٣ سنوات - ١٠ نوفمبر ٢٠١٦ ٢١:١٤

رد: قرع القرنبيط

Delicioooos ، لذيذة ، لذيذة! لقد انتهيت للتو من العشاء وكان ممتازًا لقد قدمت مع شرائح لحم الخنزير. جيد جدًا! سارومانا على الطاولة!

إيوانا منذ 3 سنوات - 11 نوفمبر 2016 10:26

رد: قرع القرنبيط

حظا سعيدا بياتريس!

Simona Mariana منذ 3 سنوات - 19 نوفمبر 2016 15:11

رد: قرع القرنبيط

كنت أرغب في إعداد وصفات الفيديو هذه ، وهذا يفسر الأمر بشكل أفضل. لكن النسخة المكتوبة جيدة بعض الشيء. شكرا

إيوانا منذ 11 ساعة - 25 مارس 2020 23:18

رد: قرع القرنبيط

حصلت على دفعة الليلة. لقد صنعت فطائر القرنبيط وهريس القرنبيط وتارت البطاطس واليقطين بالبصل الأخضر. حاولت الجمع بين الوصفات اعتمادًا على المكونات. صباح الغد قررت أن أصنع كعكات القرفة. ملفات تعريف الارتباط هذه ، مثل الكلاسيكية بالنسبة لي.
لكن لدي مشكلة: لقد سكبت الكثير من السوائل في هريس القرنبيط. هل هناك أي شيء يمكنني القيام به لجعل الهريس أكثر سمكًا دون إفساده؟

إيوانا منذ 20 دقيقة - 26 مارس 2020 10:28

رد: قرع القرنبيط

تعمل بعض البطاطس المسلوقة المسحوقة على تكثيف قوامها.
آه ، تورتة البصل الأخضر التي أحبها كالمجانين ، على الرغم من أنها وصفة قديمة ظلت مفضلة


إذا فكرت في الأمر ، أعتقد أن السبب الرئيسي في قلة الشهية للعديد من الأسنان الجديدة (خاصة الأطفال) على البروكلي هو أسطورة حضرية أعتقد أن أصولها في السينما. أتذكر أنني رأيت فيلمًا بنفسي ، دون أن أتمكن من تسميته العنوان ، حيث افتقر كاتب السيناريو إلى الإلهام لكتابة سطر يعبر فيه البطل الرئيسي عن اشمئزازه من هذا الخضار البريء والمليء بالمغذيات. حسنًا ، نعلم جميعًا أن الأفلام هي التي تقود الاتجاهات ، وهذه هي الطريقة التي تم بها رفض البروكلي البريء من قبل العديد من الناس. يجب أن يكون هذا ، لأنه ، في الواقع ، البروكلي في رأيي المتواضع لذيذ للغاية.

وصفتي لهذا اليوم ، حساء الكريمة اللذيذة قدر الإمكان ، هي محاولة (ناجحة جزئيًا) لتكوين صداقات بين زوجي والبروكلي. لتحلية الحبة ، جمعت كميات متساوية من القرنبيط والبروكلي ، وهما نوعان من & # 8222verisoare & # 8221 بألوان مختلفة ، متشابهة من حيث الذوق والمظهر. كانت محاولتي ناجحة جزئيًا ، لأن الرجل أكل وعاء الحساء الخاص به بالكامل ، لكنه لم يطلب مكملًا ولم أسمع أي مدح منه عندما انتهى من الأكل. ومع ذلك ، بالنسبة للخطوة الأولى ، فهي جيدة ، ويمكنك اعتبار وصفتي اليوم مؤهلة للتضمين في الخطة الدائمة لجعل أطفالنا / عائلتنا يأكلون المزيد من الخضروات ، بما في ذلك القرنبيط.

لقد استخدمت الخضار المجمدة لهذا الحساء الكريمي وللتزيين بزهور القرنبيط الصغيرة وبروكلي التمبورا. لماذا ا؟ لأن منتجات Edenia المجمدة يتم الحصول عليها من الخضار التي يتم حصادها في فترة النضج المثلى وتحتفظ بعد التجميد بجميع مكونات الغذاء الطبيعية (الفيتامينات والمعادن) التي تحتويها في حالتها الطازجة. كيف يعقل ذلك؟ بادئ ذي بدء ، يرجع ذلك إلى قصر الوقت ، لبضع ساعات ، والذي يمتد من الحصاد إلى التجميد. ثم بسبب عملية التجميد السريع ، حيث ينتقل الطعام (الخضار) من درجة حرارة محيطة إلى -40 درجة مئوية في وقت قصير جدًا. ما يمكننا الحصول عليه في الفريزر في المنزل يختلف تمامًا عن النتائج التي توفرها التقنية التي وصفناها.
وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:15 ساعة
الوقت الكلي: 00:30 ساعة
عدد الحصص: 6
درجة الصعوبة: قليل

مكون شوربة كريمة القرنبيط والبروكلي

  • 450 جرام من البروكلي المجمد إيدينيا
  • 450 جرام قرنبيط مجمد إيدينيا
  • 1 بطاطس متوسطة الحجم
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 20 جرام زبدة
  • 1 فص ثوم
  • 2 سيقان من الكرفس
  • 100 جرام من الكريمة السائلة
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • زيت القلي والفلفل

حضري شوربة كريمة البروكلي والقرنبيط

1. توقفت بشكل منفصل عن 100 جرام من القرنبيط و 100 جرام من البروكلي لتزيين خضروات التمبورا ، والتي لجأت إليها لأنني مللت قليلاً من حساء الكريمة مع الخبز المحمص.

2. يقطع البصل ناعماً ، وكذلك الكرفس ، ويسحق فص الثوم. في قدر لا يقل حجمه عن 2 لتر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضيفي الخضار ورشة ملح واطهيها لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج.

3. بمجرد أن تنضج الخضار ، أضيفي البطاطس المقشرة والمغسولة جيداً والمقطعة إلى مكعبات. أضف 500 مل. من الماء الساخن ونغلي البطاطس لمدة 5-6 دقائق ، ثم أضيفي القرنبيط والبروكلي المجمد (باستثناء الكمية المحفوظة للتزيين) وغطي كل شيء بالماء الساخن (حصلت على 1 لتر من الماء إجمالاً). اسلقي الخضار على نار متوسطة لمدة 8 دقائق.

4. بمجرد أن ينضج كل من القرنبيط والبروكلي والبطاطس جيدًا ، مرر الحساء باستخدام الخلاط اليدوي (أو باستخدام خلاط ثابت). إذا كنت تريد قوامًا ناعمًا جدًا ، مرر الحساء عبر منخل سميك. أضف القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة وهي جاهزة!

5. لتزيين خضروات التمبورا ، اسلقي الخضار المجمدة في الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق ، ثم صفي الماء من خلال مصفاة. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع قليل من الملح ثم مع التحريك المستمر ، أضيفي الماء البارد جدا ، حسب الحاجة لتشكيل عجينة متناسقة مع الفطائر. سخني زيت القلي في مقلاة ، ضعي عناقيد البروكلي والقرنبيط في العجينة ، ثم اقليها في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.

6. قم بإزالة الخضروات الملفوفة المقرمشة من المقلاة بمضرب كهربائي ، وصفيها جيدًا ، ثم اتركها لتصفية الزيت جيدًا على طبقة من ورق المطبخ الماص.

7. قسّم حساء القرنبيط وكريمة البروكلي إلى أوعية أو أطباق عميقة وأضف الباقة المقرمشة فوقها وقت التقديم حتى لا تنضج. شهية طيبة!

أتمنى أن تعجبك فكرتي اليوم وأن تتمكن من تحقيق ، على الأقل جزئيًا ، على الطريق الصحيح لتناول الخضروات ، متقلبًا صغيرًا (وكبيرًا).

الأفكار الجيدة لا تتوقف عند هذا الحد ، لذلك أقوم بإطلاق تحدي لزملائي المدونين لطهي بعض الأطعمة اللذيذة والصحية باستخدام منتجات Edenia:

1. ستشاركنا كلوديا من lecturisiarome.ro في وصفة إفطار شهي

2. Ionela من milkandtoastandhoney.ro سوف تطبخ لنا حساءًا ، كريمًا ، شيئًا جيدًا ودافئًا لأيام الشتاء التي جاءت هذه المرة حقًا

3. أندريا من andreeachinesefood.blogspot.ro سيصنع وصفة لذيذة بالسمك

4. نخب من www.retetedesuflet.ro سوف يطبخ وصفة من النوع الرئيسي جيدة لعق أصابعك

5. سوف تقوم الكسندرا من موقع salnsasha.wordpress.com بطهي حلوى لذيذة وشهية

أنتظر أن تفاجئني ، أعزائي ، بأطباق رائعة وأفضل الوصفات!


وصفة اليوم: هريس القرنبيط والجزر والجزر الأبيض

هريس القرنبيط والجزر والجزر الأبيض من: الزبدة ، الجزر الأبيض ، الجزر ، القرنبيط ، الثوم الأخضر ، البصل ، شوربة الدجاج ، الماء ، الملح ، الفلفل.

هريس القرنبيط والجزر والجزر الأبيض

المكونات:

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • 5 قطع من الجزر الأبيض المفروم
  • 2 جزر مفروم
  • 1/2 قرنبيط باقات مكسورة
  • 4 سيقان من الثوم الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1/2 بصلة مفرومة
  • 1/2 كوب شوربة دجاج
  • 1/2 كوب ماء
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون

طريقة التحضير:

تُذوّب ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة ، تُضاف الخضار والحساء والماء إلى القدر وتُطهى لحوالي 20-25 دقيقة.

نضيف الملح والفلفل ثم نمرر في الخلاط ونخلط مع الزبدة المتبقية.


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


50 غرام من البروكلي
50 غرام قرنبيط
1 بطاطا كبيرة
2-3 فصوص ثوم
3 ملاعق صغيرة زبدة
ملح - اختياري ، إذا كان عمر الطفل أكثر من سنة

سخني الفرن. اغسل ونظف الخضار. يُفك البروكلي والقرنبيط إلى قطع صغيرة ، ويُقطع البطاطس إلى قطع صغيرة. ضعي الخضار في طبق مقاوم للحرارة. نخلط الثوم المهروس مع كوب ماء ونسكبه فوق الخضار ونضيف 2 ملاعق صغيرة من الزبدة. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الخضار ، إذا كان هناك ماء زائد ، صفيها جانباً. أضف ملعقة صغيرة من الزبدة وصفِّي الخضار حتى تصبح مهروسة. قدمي الهريس مع السمك أو اللحم. شهية طيبة!


وقت التحضير: 3 دقيقة.

إجمالي وقت الطهي: 18 دقيقة

صعوبة: سهل

مقدار: 2 حصص

  1. ضع في الوعاء 800 جرام من الماء.
  2. افصل إلى عناقيد 100 جرام بروكلي و 100 غرام قرنبيط. نضعها في طبق الفاروما ونضعها على البخار 15 دقيقة / فاروما / السرعة 1 .
  3. نفرغي الوعاء ونضع البروكلي والقرنبيط في الوعاء ونضيفيهما 10 جرام زبدة ويمر 20 ثانية / السرعة 5 .
  4. هريس الأطفال في Thermomix جاهز.

بعض التوصيات لمهروس القرنبيط والبروكلي في Thermomix

يمكنك إضافة اللحم على البخار إلى المهروس.

اختياريًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزبادي مباشرة إلى الطبق.


فيديو: Cauliflower Purée - Enjoy the natural sweetness! -