وصفات جديدة

وصفة ريزوتو بالدجاج والفطر سهلة

وصفة ريزوتو بالدجاج والفطر سهلة


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • دجاج شعبي
  • فراخ وارز
  • ريزوتو الدجاج

ريزوتو بالدجاج والفطر. لا تتردد في مزجها ببعض الثوم ورقائق الفلفل الحار إذا أردت.

208 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1 صدر دجاج بدون جلد وعظم ومقطع مكعبات
  • 625 مل مرق دجاج
  • 200 جرام فطر مقطع إلى مكعبات
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 250 جرام أرز أربوريو
  • 30 جرام جبنة بارميزان مبشورة طازجة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة؛ يضاف البصل المقطّع ويطهى حتى ينضج. يُضاف الدجاج المقطّع ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً. يُضاف الأرز ويُحرّك حتى تتغطى جميع الحبوب بالزيت.
  2. صب في مرق الدجاج. يضاف الفطر ويطوى. يتبل بالفلفل يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى يتم امتصاص السائل بالكامل ، حوالي 20 دقيقة.
  3. يُمزج جبن البارميزان في مزيج الأرز ، ويُقدّم على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة SarahParker

كانت هذه الوصفة حقا سهلة ولذيذة جدا. أضفت الثوم مع البصل. أضفت أيضًا بعض شرائح لحم الخنزير المقدد المختصرة مع الدجاج وبعض البازلاء قبل 5 دقائق تقريبًا من أن تصبح جاهزة وأضفت بعض الأعشاب المختلطة عند التوابل ... سأجعلها مجددة مرة أخرى ... قمت أيضًا بغلي المرق قبل إضافته حيث قرأت في مكان ما يمنع الأرز من الانهيار (لست متأكدًا مما إذا كان يحدث فرقًا) -09 فبراير 2015 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)

بواسطة suermuzz

كان هذا طبق سريع التحضير. أضفت أيضًا بعض مسحوق الفلفل الحار في مرحلة المخزون. تستحق المحاولة مرة أخرى. -05 حزيران (يونيو) 2015 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


ملخص الوصفة

  • 6 أكواب مرق دجاج مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 رطل من فطر بورتوبيللو مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 رطل من الفطر الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 كراث ، مقطع إلى مكعبات
  • 1 1/2 كوب أرز أربوريو
  • نصف كوب نبيذ أبيض جاف
  • ملح البحر حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا

في قدر ، سخني المرق على نار خفيفة.

يُسخن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يقلب في الفطر ، ويطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق. يُرفع الفطر والسائل ، ويُترك جانباً.

أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى المقلاة وقلبي الكراث. طهي 1 دقيقة. يُضاف الأرز مع التحريك حتى يتغطى بالزيت ، لمدة دقيقتين تقريبًا. عندما يكتسب الأرز لونًا ذهبيًا شاحبًا ، يُسكب النبيذ مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص النبيذ بالكامل. أضيفي 12 كوب مرق للأرز وقلبي حتى تمتص المرق. استمري في إضافة نصف كوب من المرق في المرة الواحدة مع التقليب المستمر حتى يمتص الأرز السائل ويصبح الأرز نصفه ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

يُرفع عن النار ويُضاف الفطر مع السائل والزبدة والثوم المعمر والبارميزان. اضف الملح والفلفل للمذاق.


  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 350-400 جم / 12–14 أونصة فيليه صدور الدجاج منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع 2 سم / نصف بوصة تقريبًا
  • 50 جم / 1 أونصة زبدة
  • 1 بصلة بنية مفرومة ناعماً
  • 250 جم / 9 أونصات من فطر الكستناء ، مقطّع إلى أرباع
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ورقة غار
  • 250 جم / 9 أونصات أرز ريزوتو ، مثل كارنارولي أو أربوريو
  • 150 مل / 5 أوقية من النبيذ الأبيض الجاف
  • 950 مل / 32 أونصة من مرقة الدجاج الساخنة (طازجة أو مصنوعة من 1½ مكعبات مرقة دجاج)
  • 75 جم / 2 أونصة من جبن البارميزان ، مبشور ناعماً
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • بقدونس مفروم طازج للتقديم (اختياري)

سخني الزيت في قدر كبيرة أو طاجن مقاوم للحريق على نار متوسطة إلى عالية. يتبل الدجاج بالقليل من الملح والكثير من الفلفل ويضاف إلى المقلاة. تقلى لمدة 4-6 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً وتنضج بالكامل. نقل إلى طبق.

تُعاد القدر إلى النار وتُضاف نصف كمية الزبدة والبصل والفطر ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام حتى ينضج البصل ويصبح لون الفطر بنيًا قليلاً. يُضاف الثوم وورق الغار ويُطهى لمدة دقيقة مع التحريك.

يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 20-30 ثانية مع التحريك باستمرار ، ثم يُسكب في النبيذ ويُغلى حتى ينخفض ​​بمقدار النصف.

أضيفي مغرفة من المرقة الساخنة وقلبي جيداً. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يختفي السائل تقريبًا. استمر في إضافة مغرفة في المرة الواحدة مع التحريك المستمر واتركه على نار هادئة حتى يمتص ، لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح الأرز طريًا ودسمًا ، مع قضمة خفيفة.

يُعاد الدجاج إلى المقلاة مع المغرفة الأخيرة أو اثنتين من المرقة ويُطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق أو حتى يسخن طوال الوقت. يجب أن يبدو الريزوتو قذرًا جدًا في هذه المرحلة ، لكنه سيستمر في امتصاص المخزون. (أضف المزيد من الماء المغلي للتو إذا كان الريزوتو الخاص بك يبدو جافًا.)

نرفع القدر عن النار ونقلب في جبن البارميزان والزبدة المتبقية. يغطى بغطاء ويترك لمدة 5 دقائق. قبل التقديم ، يقلب جيدًا ، وينثر مع البقدونس إذا كنت تستخدم.

نصائح حول الوصفة

إذا كنت تستخدم عيش الغراب ، قم بتقطيعه إلى أنصاف بدلاً من ربعه.

يساعد التقليب المستمر في إخراج النشا من الأرز وجعل الريزوتو أكثر دسمًا ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى الاستمرار في القيام بأشياء أخرى ، يمكنك إضافة كل المرقة مرة واحدة والتقليب بانتظام ، خاصة في نهاية وقت الطهي.

قطعي قطع الدجاج بحيث لا يزيد حجمها عن 2 سم / نصف بوصة ، بحيث تطهى بسرعة وتبقى طرية عند إعادة تسخينها في الريزوتو.


نعم فعلا. أرز أربوريو هو أرز نشوي ، والنشا الذي يطلقه أثناء طهيه ببطء ، هو ما يساعد على تكثيف السائل الذي يطبخ فيه ، من أجل تكوين قوام كريمي على الرغم من أن الأرز سيبقى خفيفًا. في حين أنه يمكن استخدام أنواع أخرى من الأرز ، فإن النتيجة لن تكون مماثلة للريزوتو التقليدي وستعتبر أكثر من أرز بيلاف.

إذا أعجبك هذا الريزوتو ، فقد تكون مهتمًا أيضًا ببعض هذه الوصفات الإيطالية اللذيذة:

شاهد الفيديو أدناه حيث سترشدك راشيل خلال كل خطوة في هذه الوصفة. أحيانًا يكون من المفيد أن يكون لديك صورة مرئية ، وقد قمنا دائمًا بتغطيتك من خلال عرض الطهي الخاص بنا. يمكنك العثور على المجموعة الكاملة من الوصفات على YouTube أو Facebook Watch أو صفحتنا على Facebook ، أو هنا مباشرة على موقعنا على الويب مع الوصفات المقابلة لها.


دجاج ، مشروم و أرز بازيلا

تُسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ، يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ في النعومة. أضيفي الثوم وأرز الريزوتو في الدقيقة الأخيرة.

في هذه الأثناء ، في مقلاة منفصلة ، سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون ، ثم أضيفي الدجاج والفطر. يُطهى لمدة 5-10 دقائق على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ويصبح لون الفطر بنيًا.

أضيفي المرق إلى مقلاة الأرز ، مغرفة في المرة الواحدة ، وانتظري حتى يتم امتصاص كل المرق تقريبًا قبل إضافة المغرفة التالية. يجب أن يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة.

يقلب البازلاء ويطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. قبل التقديم مباشرة ، قلبي الدجاج والفطر والموزاريلا. يتبل حسب الذوق ويقدم.


مكونات

  • 1 1/4 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة& # 160 (المبلغ مقسومًا على خطوات الوصفة أدناه)
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 1 كوب نيء أرز أبيض طويل الحبة
  • 1 علبة (10 1/2 أونصات) Campbell & # 8217s & # 174 كريمة الفطر المكثفة مع شوربة الثوم المحمص
  • 2 1/2 كوب من سوانسون & # 174 خيرات طبيعية و # 174 مرق دجاج أو سوانسون و # 174 مرق الدجاج
  • 1 كوب بازلاء خضراء مجمدة مذابة (حوالي 4 1/2 أوقية) & # 160(أي نوع من البازلاء المجمدة سوف يعمل لكننا نحب البازلاء الصغيرة)
  • 3 ملاعق كبيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

مكونات

استمر في التمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة للحصول على قائمة بكميات المكونات الكاملة والتعليمات أو انقر فوق "انتقل إلى الوصفة"في أعلى الصفحة!

  • مرق الدجاج & # 8211 استخدم منخفض الصوديوم. مرق الخضار سيعمل أيضًا.
  • الزعتر # 8211 أغصان طازجة. يمكنك استخدام المجفف إذا لزم الأمر. هذا اختياري ، أستخدمه لإضفاء المزيد من نكهة الزعتر على المرق.
  • بيكون & # 8211 أي نوع تفضله.
  • زيت الزيتون & # 8211 يمكن استخدام زيوت عباد الشمس أو القرطم أو الكانولا أو الخضروات أو بذور العنب أو الأفوكادو بدلاً من ذلك.
  • البصل & # 8211 لقد استخدمت البصل الأبيض. سيعمل البصل الأصفر أو الكراث.
  • فطر كريميني & # 8211 أو أي نوع من الفطر لديك!
  • ملح وفلفل & # 8211 موسم حسب الذوق.
  • الثوم # 8211 استخدم أكثر أو أقل كما تفضل.
  • أرز أربوريو & # 8211 يُعرف أيضًا باسم أرز الريزوتو ، وهو نوع قصير الحبة ونشوي للغاية.
  • النبيذ الأبيض & # 8211 ستعمل الأنواع الجافة مثل Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio أو Chardonnay بشكل أفضل.
  • جبن بارميزان & # 8211 المبشور الطازج سيكون ألذ بكثير من النوع المسحوق!
  • البقدونس # 8211 لتزيين لطيف ، طازج ، أخضر.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 1/4 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد # 160(4 قطع صغيرة أو قطعتان كبيرتان إلى نصفين بالطول للقطع الرقيقة)
  • 1 علبة (10 1/2 أونصات) Campbell & # 8217s & # 174 كريمة مكثفة من شوربة الدجاج أو شوربة دجاج خالية من الدهون 98٪
  • 1 علبة (10 1/2 أونصات) Campbell & # 8217s & # 174 كريمة الفطر المكثفة مع شوربة الثوم المحمص
  • 2 كوب ماء
  • 2 كوب نيء أرز أبيض سريع التحضير
  • 1 كوب من البازلاء والجزر المجمدة & # 160 (حوالي 5 أونصات)

20 وصفة رائعة من الوصفات

يجب أن يتعلم كل طباخ منزلي كيفية طهي الريزوتو. الاسم نفسه يخيف الكثير من الناس - لكن إعداد الريزوتو ليس صعبًا كما قد تبدو عليه جميع برامج الطهي المفضلة لديك. كل ما يتطلبه الأمر هو مقلاة ثقيلة وموقد وملعقة وبعض الأرز والمرق. من البداية إلى النهاية ، يستغرق تحضير ريزوتو المثالي حوالي 30 دقيقة فقط.

السر في إعداد طبق الريسوتو الرائع بسيط للغاية: استمر في التقليب. يساعد عمل التحريك الأرز على إطلاق النشا أثناء طهيه ، مما يجعل الريزوتو كريميًا. يميل الأرز إلى أن يغرق في قاع الخليط ويلتصق بقاع المقلاة - لذا استمر في تحريكه.

أرز أربوريو تقليدي ، ولكن يمكنك استخدام الأرز الأبيض طويل الحبة ، فالنتيجة النهائية لن تكون دسمة تمامًا. فيما يلي بعض وصفات الريزوتو الرائعة ، بما في ذلك وصفات الريزوتو المخبوزة ، والأخرى التي يتم تحريكها مرتين فقط إذا كنت لا ترغب في الوقوف فوق الموقد.

بمجرد أن تعرف كيفية صنع الريزوتو ، استخدم المكونات المفضلة لديك واصنع تحفة فنية خاصة بك.


وصفات سهلة

وصفة ريزوتو الدجاج والفطر المذهلة | صور بي بي سي جود فود الرقمية أدناه ، عبارة عن قسم من وصفات الريزوتو وثيقة سهلة والتي تم تصنيفها ضمن الصور ، وصفة الريزوتو سهلة للغاية ، وصفة الريزوتو سهلة الدجاج ، وصفة الريزوتو سهلة البازلاء ، وصفة الريزوتو سهلة سريعة ، وصفة الريزوتو سهلة عالم التخسيس ، وصفة الريزوتو سهلة جعل ، وصفة الريزوتو سهلة الخضار ، وصفة الريزوتو سهلة نباتي ، وصفات الريزوتو سهلة ، وصفات الريزوتو سهلة الفطر ونشرت في 16 أكتوبر 2019.

وصفة ريزوتو بالدجاج والفطر | بي بي سي غذاء جيد

وصفات ريزوتو سهلة: وصفة الدجاج والفطر بالريزوتو | بي بي سي غذاء جيد

عندما يبرد المناخ ، تستدعي غزارة الوفرة. الريزوتو هو وجبتي المكونة من طبق واحد ، وهي وجبة للبالغين ومخففة في آن واحد.

Risotto هو حوض أرز شمال إيطالي يستخدم أرزًا عالي النشا مثل Arborio أو Vialone Nano ، مملًا في البرش لإخراج النشا وإضافة الكريمة. يمكن تقديمه كدورة أصيلة ، أو رأس مال أو جانب ، أو على حد سواء كفاتح للشهية - أكلة الريستو المضافة تجعل أرانسيني مثيرًا للإعجاب.

هنا علم مهم على الصور ، وصفة الريزوتو سهلة ، وصفة الريزوتو سهلة الدجاج ، وصفة الريزوتو سهلة البازلاء ، وصفة الريزوتو سهلة سريعة ، وصفة الريزوتو سهلة عالم التخسيس ، وصفة الريزوتو سهلة التحضير ، وصفة الريزوتو سهلة الخضار ، وصفة الريزوتو سهلة نباتي ، ريزوتو وصفات سهلة، وصفات الريزوتو سهلة الفطر. لدينا خطوة عالمية للصور ، وصفة الريزوتو سهلة ، وصفة الريزوتو سهلة الدجاج ، وصفة الريزوتو سهلة البازلاء ، وصفة الريزوتو سهلة سريعة ، وصفة الريزوتو سهلة التخسيس ، وصفة الريزوتو سهلة التحضير ، وصفة الريزوتو سهلة الخضار ، وصفة الريزوتو سهلة نباتي ، وصفات الريزوتو سهلة، وصفات الريزوتو سهلة الفطر. التحقق من ذلك لنفسك! يمكنك الحصول على وصفة الدجاج والفطر ريزوتو | دليل بي بي سي للطعام الجيد واطلع على أحدث وصفات ريزوتو سهلة.