وصفات جديدة

حساء السمك

حساء السمك


لم أصنع حساء السمك بعصير الكرنب منذ وقت طويل واليوم جاء دوره.

  • 500 جرام سمك (2 ذيول ورأسان من الكارب)
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 جذر الجزر الأبيض
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 فلفل حلو أو كابيا
  • 1 كرفس صغير أو نصف كرفس مناسب
  • كاشم
  • ملح 1/2 لتر عصير ملفوف
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • 3 طماطم

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة تحضير حساء السمك:

اغسل الخضار واقطعها جيدًا أو في الخلاط واتركها حتى الغليان.

عندما تنضج الخضار ، أضيفي الأرز. عندما ينضج الأرز ، نضيف الطماطم المخلوطة (المقطعة في الخلاط) وبعد قليل يغلي عصير الكرنب. بعد أن يغلي ، أضيفي السمك واتركيه يغلي ببطء لمدة 15-20 دقيقة.

أضف الصنوبر

مواقع النصائح

1

يضاف عصير الملفوف بعد الطهي. إذا كان العصير حامضًا ومالحًا جدًا ، أضف القليل منه. ليس من الضروري وضع نصف لتر من العصير.

2

يوجد على رأس السمكة عظم مثلثي مر. يجب إزالته بسكين.

3

حساء السمك مصنوع بدون طماطم ، لكني لا أحب ذلك بهذه الطريقة.


المكونات:

- 120 مل زيت زيتون
- 3 حبات من الكراث ، منظفة ومقطعة
- 2 فص ثوم مهروس
- بصلة منظفة ومقطعة
- 2 سيقان كرفس مفرومة
- 250 غ من الفطر، المقطّع إلى شرائح
- 250 غ من الطماطم المعلبة / برطمان (لها رائحة أقوى إذا لم تستطع استخدام الطماطم العادية)
- 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف حسب الرغبة
- 450 جرام من السمك الأبيض ، بدون عظم - استخدم أي نوع من الأسماك تفضله
- بقدونس طازج مفروم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود حسب الرغبة
- مكعب شوربة مركز

1. سخني زيت الزيتون في وعاء عميق وأضيفي البصل والثوم والكراث والكرفس والفطر. يقلى حتى ينضج البصل.
2. أضف الماء (يكفي لتغطية جميع الخضار) ومكعب من الحساء المركز والطماطم والنبيذ الأبيض. يُغلى المزيج ويُضاف الفلفل الحار ويُتبل حسب الرغبة.
3. ضع كل السمك في القدر. استمر في الغليان حتى ينضج السمك - حوالي 15-20 دقيقة.
4. في غضون ذلك ، يمكنك وضع المعكرونة المسلوقة والقليل من البقدونس في كل وعاء. الآن يمكنك أن تصب بسخاء هذا اللذيذ حساء السمك.

جرب هذه الوصفة حساء السمك وأحضر لكم ، كما نصحتكم في كل مرة ، قطعة أخرى من المطبخ العالمي لكم على المائدة!


طريقة التحضير

شوربة سهلة التحضير ولذيذة وصحية.

نقطع الخضار المقطعة في الزيت ، وعندما تبدأ في الطرية ، اسكب حوالي 1.5 لتر من الماء الساخن واتركها تغلي. عندما يكاد ينضج ، أضيفي الأرز والملح حسب الرغبة ، أضيفي الطماطم للشوربة. اسكب البرش الذي أعطيته من قبل في الغليان عندما ينضج الأرز. نضع السمك في النهاية ونتركه يغلي لبضع دقائق ، ونطفئ النار ونضيف الخضار المفروم جيداً ، استمتع!

حساء السمك

يتم تقطيع الأسماك المغسولة والنظيفة إلى قطع كبيرة مناسبة. (إذا تم استخدام رأس سمك الشبوط ، فقم بإزالته

حساء السمك

يُطهى البصل والكرفس والجزر حتى يلين ، يُسكب الماء المسخن مسبقًا ،


حساء السمك

حساء السمك الوصفات: كيف تطبخ حساء السمك وألذ الوصفات لحساء بطن السمك ، ومحلول ملحي من سمك الماكريل ، ومعجون السمك المدخن ، ومرق السمك المملح ، ومعجون السمك مع المايونيز ، والسمك المشوي على فراش من البطاطس ، وطعام السمك ، والسمك المغطى بالبقسماط ، وأطباق السمك ، والأسماك المشوية.

حساء السمك

الحساء والمرق ، بورشت 4 أنواع من الأسماك (الرؤوس والذيل): استخدمت سمك السلور والبايك والكروشي والطماطم 2 بصل كبير 4 جزر 1 جزر أبيض كبير كرفس صغير حفنة من البقدونس الأخضر حفنة من الصنوبر 0.5 لتر بورشت

حساء السمك (الكارب)

الحساء والمرق ، قائمة مكونات بورشت: مبروك 3-4 كيلو ، قليل الملح ، نصف لتر من البرشت ، نصف لتر من عصير الطماطم ، 3-4 ملاعق كبيرة من الأرز الأبيض ، الماء المغلي ، 3-4 جزر ، 2 -3 بصل مناسب ، 1 حفنة من الخضر للزينة ، 1 جذر.

حساء السمك

الحساء والمرق ، برش السمك (رؤوس وقطع اللحم) الجذر ، التبييض والكرفس 1-2 جزر 1 بصل أبيض 1 بصل أحمر 1 بصل أخضر اختياري 2 فلفل أحمر قليل من الطماطم 1 بطاطس 1 حفنة من أرز الصنوبر الأخضر الطازج بورشت توتر

أسماك جولياس

حساء ومرق ، شوربة بصل ، 600 جرام بطاطس ، بابريكا ، 1 فلفل أخضر ، 1 طماطم ، 2 فص ثوم ، 500 جرام فيليه مقشر ، معجون فلفل حار (بيرو أراني) ، 1 مكعب شوربة سمك ، زيت أو شحم الخنزير.

حساء نبات القراص

الشوربات والمرق ، تستخدم الشوربات بنفس الكميات المستخدمة في الحساء الأخضر. 2 لتر ماء ، 1 لتر بورشت ، طبق عميق مليء بالخضار ، 3 ملاعق كبيرة أرز ، 1 قطعة سكر ، ملح ، صفار ، ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة.

حساء اللحم البقري

حساء ومرق ، شوربات 500 جرام لحم بقري ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 2 فلفل حلو ، 2 طماطم (3 ملاعق كبيرة من مرق الخضار من البرطمان) 2 ملعقة كبيرة مرق ، 2 بصل ، حفنة من الصنوبر ، ماء ، ملح ، 150 جرام نودلز 1 بيضة ، 100 جرام كريمة حامضة

شوربة دواجن

حساء ومرق ، 500 جرام شوربة دواجن ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 2 فلفل رومي ، 2 طماطم (3 ملاعق كبيرة من مرق الخضار من البرطمان) 2 ملعقة كبيرة مرق ، 1 بصل ، حفنة من الصنوبر ، 1 بطاطس ، ماء ، ملح ، 150 جرام نودلز 1 بيضة ، 100 جرام كريمة حامضة

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق - شوربات كرات اللحم - 500 جرام لحم مفروم أو دجاج أو خليط لحم بقري - 1 كوب أرز - 2 بيضة - بقدونس مفروم ناعماً - ملح وفلفل للشوربة - 2 جزر - 2 بصل - 2 فلفل ، حبة حمراء وواحدة خضراء - 5 طماطم - 2 بطاطس - 1 لتر بورشت - صنوبر

معجون السمك اللذيذ

مقبلات ، مقبلات سمك ، سمك 2 سمكة معلبة بالزيت (سردين ، تونة) ، 100 جرام زبدة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، عصير ليمون ، 1 بصلة صغيرة

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق ، كعك كرات اللحم: 600 جرام لحم مفروم 3-4 ملاعق أرز 1 بيضة ناعمة للحساء: 1 جزرة كبيرة 2 بصل 1 فلفل أحمر 1 فلفل أصفر 2 طماطم 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم بقدونس وملح أرز وفلفل 1 ملعقة كبيرة ونصف بورشت رئيسي (أو 250 مل من بورشت)

حساء السمك اللذيذ

وجبات ، أطباق سمك ، سمك 1 كجم سمك (سوموتيل ، سلاو) ، 2 جزر ، 2 بطاطس ، 1 كرفس ، 1 جذر بقدونس ، 2 بصل ، عصير ليمون ، 1/2 كوب زيت زيتون ، ملح

أكثر من لذيذ في الفرن

طعام ، أطباق سمك ، سمك 1500 كجم سمك ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 2 كوب عصير ، 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور ، ملح.

طعام السمك

الأطعمة وأطباق الأسماك والأسماك 1.5 كجم سمك (طازج أو مجمد) 500-600 جم بصل 5-6 جزر 4-5 طماطم قرفة قرنفل كزبرة

حساء الماكريل

حساء ومرق ، شوربات 3 قطع من الماكريل (ولكن يمكن صنعها مع أي نوع من الأسماك) 1 جزر 2 سيقان كرفس 1 بصل 2 فلفل 2 طماطم 1 بطاطس 2 ملاعق كبيرة أرز 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة زيت أرز وبقدونس عصير ليمون حامض أو بورشت

مقلي فوق النهر

أطباق السمك فوق دقيق زيت الفلفل الحلو والملح

سمك مطبوخ

الأطعمة التي يزيد وزنها عن 1 كجم على بهارات زيت الثوم

سمك مطبوخ

الأطعمة التي يزيد وزنها عن 1 كجم على بهارات زيت الثوم

حساء كرات اللحم - أبسط وصفة

شوربة كرات اللحم ، لحم مفروم ، شوربة لحم 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري ، لحم خنزير أو خليط) 2 بصل 1 جزر 1 فلفل رومي 1/2 كرفس 1 جزر أبيض 2 طماطم كبيرة 5 ملاعق كبيرة أرز 2 ملاعق كبيرة طحين 2-3 ملاعق كبيرة زيت و ملح بيض و فلفل البرش (اختياري) الخضر الطازجة (البقدونس ، الشبت ، الصنوبر)

سمك في محلول ملحي

طعام ، أطباق سمك ، أكثر من 6 قطع سمك (سمك مرغوب) 2 طماطم 2 فلفل حلو 1 بصل 2 جرو ملح فلفل بقدونس 1 كوب نبيذ أبيض فلفل حار حسب الرغبة

شوربة جولاش محشية

الحساء والمرق ، شوربة الجولاش (عادة ما يكون عدد الأشخاص تقريبًا) - أضع 4 قطع - تُستخدم أوراق الخضار أيضًا في الحساء: الجزر والبقدونس 500 جرام من خليط اللحم المفروم مع لحم الخنزير 3 ملاعق كبيرة أرز 3 بيض أخضر مفروم لتكوين مربع 1 اللحوم.

سمك مقلى

أطباق السمك فوق الملح والفلفل وزيت الليمون والثوم والذرة أو الدقيق

شوربة كرات اللحم اللذيذة

الحساء والمرق ، مكونات الحساء لـ 3 لتر ونصف شوربة: 300 غرام لحم بقري 1 بصلة 3 ملاعق كبيرة أرز 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مبشورة 1 جزرة كبيرة 1 فلفل أحمر 1 جزر أبيض 1/2 كرفس صغير 1/2 جذر بقدونس 1 طماطم مقشرة كبيرة 150 جرام.

فيليه سمك مع أرز مقبلات

أطباق بها أكثر من 3 شرائح من بهارات السمك لأكثر من بصلة ، فص ثوم ، 150 جرام فطر ، 2 جزر ، 250 جرام أرز ، قليل من الطحين فوق زيت الملح ، الفلفل ، ملعقة صغيرة من ريحان الكاري و 50 جرام بارميزان.

أوعية السمك

الأطعمة ، أطباق السمك ، فيليه السمك ، الثوم ، الفلفل ، الملح ، الكراث ، الفلفل الأحمر ، البابريكا ، الليمون / الزعتر الأصفر ، الشبت المجفف

سمك مشوي بالفطر

طعام ، أطباق سمك ، سمك 1 كجم سمك (كود) 1 كجم فطر شامبيون 50 جرام زيت زيتون 1 ملح بقدونس ، فلفل حسب الرغبة

كرات لحم السمك

الأطعمة وأطباق السمك والأسماك 300-400 جرام لحوم السمك 1 بطاطس 1 جزر 3 فصوص ثوم 1 ملعقة كبيرة مرق 1 بيضة 2-3 ملاعق كبيرة بقسماط بقدونس وشبت وملح وفيجيتا وفلفل وفلفل حلو

سمك مقلي كلاسيك

الوجبات وأطباق السمك والأسماك لأربع حصص: 1 كجم من السمك المقطّع والمنظف 100 غرام من دقيق القمح 100 غرام من الذرة وكوب من الزيت (80 مل) ملح حسب الرغبة

سمك مشوي مع بطاطا مقلية

أطباق السمك - 1 فيليه سمك - 4 جزر متوسط ​​- بهارات: ملح وفلفل رقيق قليل من زبدة الفلفل الحار وتوابل الفلفل الحلو للأسماك - ملعقتان كبيرتان بقسماط - 1 فص ثوم - شرائح ليمون.

شوربة الكرنب الحلو بالزبادي

حساء ومرق ، حساء بصل كبير وبصل صغير ، 2 جزر ، جذر كرفس ، جزر أبيض ، 2 بطاطا صغيرة ، ملفوف حلو ، زبادي (حليب مخفوق) ، شوربة خضروات هذا الخريف: طماطم ، فلفل رومي ، أوراق كرفس ، أوراق بقدونس والملح). ملح دقيق.

شرائح السمك

الوجبات ، أطباق السمك ، السمك لـ 4 حصص: شريحتان من خبز القمح الكامل ، 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم ، 500 جرام من فيليه السمك (أي سمكة بيضاء ، استخدمت شرائح سمك الترس) ، 4 ملاعق كبيرة من الزبادي ، 4 ملاعق كبيرة من المايونيز ، ملعقتان صغيرتان خردل ديجون.

Terbiyeli Köfte Çorbası - حساء كرات اللحم على الطريقة التركية

شوربة لحم وشوربات وشوربات ومرق 450 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو غنم) 1 ملعقة كبيرة أرز 1 بصلة صغيرة 1/2 بقدونس 1/2 وصلة ملح وفلفل 2 ملاعق صغيرة طحين 1 ملعقة صغيرة بهارات للشوربة: 2 بطاطس 2 جزر 1 صغير كرفس ملح فلفل 2 صفار بيض عصير من أ.

سلطة بطاطس مع سمك مدخن

سلطات ، سلطة سمك ، سمك 8 بطاطس ، 4 بيضات ، 200 جرام سمك مدخن (كان لدي ماكريل) ، 2 بصل ، مايونيز ، ملح ، زيت ، خل.

سمك مطبوخ

الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 2 كجم من السمك أكثر من 1 كجم من زيت بهارات البطاطس

الماكريل مع الأرز

أطعمة وأطباق أسماك وسمك 1 كجم ماكريل أو سمكة دسمة 250 جرام أرز 2 بصل 150 مل زيت 100 جرام زيتون ملح فلفل بهارات للأسماك

سمك مع بطاطس وصوص بيستو

وجبات ، أطباق السمك ، فوق بعض البطاطس المناسبة 2 عبوة بقدونس 40 جم جبنة 60 مل زيت ملح وفلفل فوق ثوم قليل من الجراء وبهارات إكليل الجبل والليمون

فوق الفرن

أطعمة ، أطباق سمك ، سمك 1.5 كجم سمك (كارب أو شبوط) ، 1 كوب من النبيذ الأبيض ، 3 أعواد ، 1 كارت ثوم ، 1 ليمون ، 2 ورق غار ، زيت ، زعتر ، ملح ، فلفل

سلطة سمك بالخضار

سلطات ، سلطة سمك ، أسماك معلبة - سردين ، ليمون كبير ، فلفل أحمر ، 1 بصل ، ملح ، فلفل ، ليمون

سمك مقلى

أطعمة ، أطباق سمك ، سمك 1 كجم فوق 200 جرام طحين 200 جرام ملح ذرة

حساء الفلفل محشوة

شوربة اللحم وأطباق اللحوم واللحوم المفرومة 10-15 فلفل صغير 800 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو لحم خنزير) 1 بصلة كبيرة 100 جرام أرز 1 بيضة مجففة شبت ملح فلفل للحساء: 1 لتر عصير طماطم 1 بصل 1 جزر 2 ملعقة كبيرة زيت ملح فلفل 1 ملعقة صغيرة من كريمة السكر والخضار للتقديم

شوربة كرات اللحم بالسمك

الحساء والمرق ، بورش 1 بصلة متوسطة 1 جزرة مناسبة 1 جزر أبيض ½ فلفل أحمر 2 ملاعق كبيرة أرز 2 طماطم ناضجة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم بورشت أرش البقدونس الرقيق لكرات اللحم: 300 جم لحم نوم 100 جم لحم بنغاسيوس 1 بصل صغير 2 ملاعق كبيرة أرز 2.

سمك حار بالليمون

أطباق السمك - 8 قطع من فيليه السمك (الماكريل ، بنغاسيوس بغض النظر عن ماهيتها). - شرائح ليمون - اوراق غار - بهارات سمك

كروكيت السمك (بدون رائحة السمك)

بطاطس ، ليمون ، ليمون 250 غ فيليه سمك (يفضل سمك القد ، أو سمك المحيط) 1 ليمون 6 بطاطس كبيرة 4 بيضات 1 حزمة من ملح البقدونس حسب الرغبة 500 مل زيت مقلاة ليست عريضة جدًا ولكنها عالية

طبق السمك

طعام ، أطباق سمك ، سمك 2 سمكة (ماكريل) 3 بصل 1 جزر 1 فلفل صغير 3 طماطم 1 كوب بهارات مرق الثوم ، زيت ، بقدونس

حساء الفاصوليا مثل أمي في المنزل

شوربات ومرق ، شوربات 450 جم من الفاصوليا البيضاء ، تُترك لتنقع طوال الليل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 بصل كبير مفروم ناعماً 2 كرفس مفروم ناعماً 2 جزر كبير ، ماء مفروم ناعماً 2 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً 2 ملعقة صغيرة زعتر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 / 8.

سمك مشوي مع الخضار

عبارة عن قطعتين سمك (سمك القد ، ماكريل) ، 2 بصل ، جزر ، طماطم ، زيت ، 300 مل عصير طماطم ، فلفل أحمر وأصفر ، عصير نصف ليمونة ، بهارات سمك

سمك مشوي فوق البحر الأبيض المتوسط

الوجبات ، أطباق السمك ، أكثر من 4 شرائح سمك أبو سيف (يمكن استبدالها بالكارب) 1 وصلة بقدونس 3 فصوص عصير ثوم من الليمون 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل

سمك مشوي مع بطاطس

الأطعمة ، أطباق السمك ، السمك ، زيت الزيتون ، الملح ، للصلصة: ثلاث بصل ، 30 جرام زيت ، 3 طماطم ، ملح ، فلفل ، زنجبيل وبقدونس مفروم.

مقبلات بالسمك

مقبلات ، مقبلات بالسمك ، أكثر من 350 جبن مبشور 6 بيضات 500 جرام سمك (كنت فيليه) 5 ملاعق طحين + 4 فتات ملح وعصير فلفل من نصف ليمونة.

سلطة سمك مدخن

سلطات ، سلطة سمك ، سمك 4-5 بطاطس أصغر 150 جرام خضروات مجمدة (خلطة مكسيكية) 200 جرام سمك مدخن (رنجة) زيتون 1 ليمون 1 بصل صغير أوراق سلطة للزينة

سمك مطبوخ

أطباق السمك لـ 4 حصص: 4 شرائح من السمك ، 5 فصوص من الثوم ، 2 ملاعق كبيرة من المايونيز ، حفنة من البقدونس ، وملعقة كبيرة من الزبدة والليمون


حساء سمك الماكريل

سوف تحتاج:

  • 2 سمك الماكريل ، نظف الميزان واغسل جيدا
  • 2 ملاعق كبيرة أرز
  • فلفل حلو
  • 2 بطاطس
  • الكرفس (حسب الذوق)
  • المعكرونة و acircrnac (حسب الرغبة)
  • 1 جزرة
  • 1 كوسة
  • بصلة بيضاء كبيرة
  • ملح للتذوق
  • كاشم
  • بقدونس

طريقة التحضير:

  1. ضعي قدرًا به 1 لتر من الماء على النار ، وبعد غليان الماء مباشرة ، أضيفي الأرز المغسول جيدًا والبطاطا المقطعة والمعكرونة والكرفس والجزر والفلفل الحلو والكوسة والبصل.
  2. عندما تنضج الخضار نضيف السمك والملح وعندما ترتفع السمكة فهذا يعني أنها نضجت.
  3. أخرج السمك من الحساء ، وأطفئ النار وأضف الصنوبر والبقدونس.
  4. دع السمك يبرد ، ثم اختر اللحم الذي يحتوي على العظم ، وطحنه جيدًا وأضفه مرة أخرى إلى الحساء الساخن.
  5. اتركي الغطاء لمدة 10-15 دقيقة وقدميه ساخناً!


شوربة السمك الصربي

منذ بعض الوقت ، أكلت في مكان ما في صربيا ، حساء سمك لم أتمكن من رؤيته حتى الآن. أنا من الذواقة وما زلت أشعر بالمذاق الغني والحار للخضروات ، والنكهة الفريدة للأسماك البيضاء المتنوعة واللون الأحمر الساطع الذي ينبعث من رائحة البابريكا الجذابة.

اليوم أعددت حساء السمك الصربي هذا وحاولت بالطبع جعله أقرب ما يمكن إلى المذاق الأصلي.

مكونات:

  • 400 غرام الكارب
  • 450 غرام نايم
  • 300 غرام صفحة سالو
  • 4 بصل
  • 3 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 جذر بقدونس
  • حاسب شخصي 1. كرفس
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 فلفل أخضر
  • 1 فلفل حار
  • 4 فصوص ثوم
  • 3-4 أوراق غار
  • 7-8 حبات الفلفل
  • 400 غرام طماطم مقطعة
  • 300 مل مرق
  • 4 ملاعق كبيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار
  • الزعتر والبقدونس
  • ملح للتذوق

يبدو أن هناك العديد من المكونات ، لكنني سأحاول تقديم الوصفة بإيجاز قدر الإمكان لتجعلك تدرك مدى بساطة وسهولة تحضيرها.

في قدر عميق ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

أضيفي أوراق الغار وحبوب الفلفل ثم انتظري حتى ينضج الزيت لمدة دقيقتين.

نضع البصل والجزر وجذر البقدونس والجزر الأبيض المفروم ناعماً أو المبشور. بعد أن يلين قليلًا ، أضف كوبًا من الماء وأقلبه باستمرار حتى يتبخر كل الماء ، وتصبح الخضار طرية جدًا ، مثل العجينة تقريبًا.

حان الوقت لإضافة الفلفل الأحمر والفلفل الحار مع التحريك المستمر.

يُسكب لترًا من الماء ثم يُضاف الثوم المفروم ناعماً والكرفس ، وكذلك الفلفل المقطّع إلى نصفين (سيعطيان الحساء رائحة حلوة خاصة).

بعد 20 دقيقة على نار متوسطة ، حان الوقت لإضافة الطماطم المفرومة والمرق والزعتر المجفف - حوالي نصف ملعقة صغيرة.

في هذه الأثناء ، قمت بغلي السمك في 3 لترات من الماء البارد الذي تركته يغلي لمدة 5-10 دقائق منذ غليانه لأول مرة. لقد استخدمت شرائح من ثلاثة أنواع من الأسماك وقبطان سمك الشبوط ، ولكن يمكنك استخدام أي نوع تقريبًا من الأسماك البيضاء (الكارب ، البايك ، سمك السلور ، الباربل ، الفرخ ، ويفضل أن يكون ذلك فيليه).

أقوم بتصفية العصير من السمك فوق الحساء ، واملأه لترًا آخر من الماء الساخن ، وتبليه بالملح حسب الرغبة ، ثم اتركه يغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

أقوم بإضافة قطع السمك وبعد ذلك أزلت أي عظام وجلد متبقي ، وانتظر حتى يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى وأطفئ النار.

أحذرك من أنه تبين أنه أكثر حارة من مذاقنا المعتاد للحساء ، لكني أؤكد لك أنه يستحق كل جرام من الفلفل الحلو وكل قطعة فلفل ...


طريقة عمل حساء السمك

سمك سيتم تنظيفها من القشور والأمعاء والأجنحة وتغسل جيدا.

سيتم تقسيمها إلى أجزاء ، مثل جزء لكل شخص (يتم ذلك مع الكارب ، وستترك السمكة الصغيرة كاملة ، ونظيفة فقط) ، وسيتم إزالة (إزالة) العظم المربع الذي يعطي المرارة بأي شكل من الأشكال من قاعدة رأس السمكة.

في قدر ، مع تقريبا 3 لتر ابا ودعه يغلي ، سيضعون خضار مسلوقة ، منظفة ومفرومة ناعماً (بصل ، فلفل حلو ، جذر جزر أبيض ، كرفس ، جزر ، طماطم مقشرة ومقدمة على مبشرة كبيرة) ، معا مع نفط (لإعطاء مذاق أفضل ولجعل تلك النجوم في الحساء أكثر وسامة) و 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حوالي 30 دقيقة).

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

عندما تنضج الخضار نصفها ، أضفها أرز مغسول (ليغلي لمدة 10 دقائق على الأقل).

قطع من السمك معدة مسبقا مع سمكة صغيرةتضاف إلى القدر ونتركها تغلي مع الخضار (للحصول على النكهات) على الأقل 15-20 دقيقة.

قرب النهاية حساء السمك، سوف تعكر مع كيس صغير (مسلوق بشكل منفصل في غلاية) أو مع عصير ليمونة.

ليتذوق، يمكن أن تكتمل مع أكياس صغيرة، ما مدى تعكر الحساء المطلوب ، ثم إذا لزم الأمر ، يمكن إضافته ملح وفلفل.

اللارك والبقدونس الأخضر يُفرم طازجًا ، ويضاف إلى الحساء في النهاية ، ويترك ليغلي لمدة سنتين أخريين ، ثم يطفئ اللهب من الموقد.

حساء السمكيمكن تقديمه ساخناً أو بارداً في أوعية منفردة مع خبز طازج ، مزين ب 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (حسب الرغبة) والصنوبر المفروم ناعماً.


حساء السمك ليبوفان

حساء السمك ليبوفان هي واحدة من نجوم مطبخ دلتا ، بجانب عصارة سمك الحفش. محليًا ، يطلق عليه أيضًا & # 8222سمك ليبوفان بورشت& # 8221 حتى لو لم تكن حامضة مع البرش ولكن بالخل.

المكونات وصفة شوربة السمك Lipovan

تقول التقاليد أنه في قاعدة هذا الحساء ، باستثناء الأسماك ، هناك أربعة أنواع فقط من الخضار: البطاطس والبصل والفلفل الحلو والطماطم. لتحقيق أ حساء السمك ليبوفينياسكا المكونات التالية مطلوبة:
• الأسماك متنوعة بالضرورة وطازجة قدر الإمكان ،
• بطاطا،
• بصل،
• الفلفل الحلو (أحمر ، أصفر ، أخضر) ،
• طماطم،
• ملح ، خل ، صنوبر أخضر.

طريقة التحضير ليبوفينياسكا وصفة شوربة السمك

بعدي، حساء السمك ليبوفينياسكا من الصعب التكاثر في المنزل لأن المذاق الخاص يعطى من خلال نضارة وتنوع الأسماك (سمك السلور ، الكارب ، الكروشي ، البايك ، الدنيس ، إلخ). يصنع صيادو ليبوفان هذا الحساء في البركة مما اصطادوه ، ولديهم أسماك متنوعة وطازجة في متناول اليد. أستخدم الرؤوس والذيل عمومًا ، بينما يتم قلي الباقي. إذا كان لديك الفرصة لتناول مثل هذا حساء السمك ليبوفينياسكا صُنع بواسطة صيادي ليبوفان على ضفاف البركة ، فلن تنساه أبدًا. ولكن لإرضاء فضولنا وشهيتنا ، حتى نصل إلى دلتا الدانوب ، لا أحد يمنعنا من الذهاب إلى الصيد واختيار بضع قطع من الأسماك لصنع حساء سمك جيد.

يُغلى الماء ويُضاف الخضار ، أولاً الفلفل والبصل والبطاطس. نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ، أما باقي الخضار فيكون شوربة عادية. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي قطع السمك. يجب أن تكون كبيرة ومحفورة. بعد إضافة السمك ، لا تقلب في الحساء أثناء سحقه. أضف الملح حسب الرغبة. بعد غلي الحساء ، أضيفي الطماطم المفرومة وبضع ملاعق كبيرة من الخل (2-3 حسب الذوق) ، وهذا له دور في تقوية كل من السمك والبطاطس. عمومًا ، يغلي السمك في حوالي 10 دقائق ، بحد أقصى 15 دقيقة ، عندما تنفصل الأجنحة بسهولة ، يتم تحضيرها. ارفعي القدر عن النار ، أضيفي الكثير من اللاركس الأخضر المفروم واتركي القدر مغطى لبضع دقائق لجذب جميع النكهات.

تقليديا ، هذا حساء السمك ليبوفينياسكا يتم تقديمه كالتالي: انزع السمك مع البطاطس على طبق ، يؤكل مع المجدي ، ثم يقدم العصير.

كوقت للطهي: اغلي الخضار في 30 دقيقة كحد أقصى ، واسلقي السمك في مكان ما في 10 دقائق.


حساء السمك

حساء السمك الوصفات: كيف تطبخ حساء السمك وألذ الوصفات لحساء بطن السمك ، ومحلول ملحي من سمك الماكريل ، ومعجون السمك المدخن ، ومرق السمك المملح ، ومعجون السمك مع المايونيز ، والسمك المشوي على فراش من البطاطس ، وطعام السمك ، والسمك المغطى بالبقسماط ، وأطباق السمك ، والأسماك المشوية.

حساء السمك

الحساء والمرق ، بورشت 4 أنواع من الأسماك (الرؤوس والذيل): استخدمت سمك السلور والبايك والكروشي والطماطم 2 بصل كبير 4 جزر 1 جزر أبيض كبير كرفس صغير حفنة من البقدونس الأخضر حفنة من الصنوبر 0.5 لتر بورشت

حساء السمك (الكارب)

الحساء والمرق ، قائمة مكونات بورشت: مبروك 3-4 كيلو ، قليل الملح ، نصف لتر من البرشت ، نصف لتر من عصير الطماطم ، 3-4 ملاعق كبيرة من الأرز الأبيض ، الماء المغلي ، 3-4 جزر ، 2 -3 بصل مناسب ، 1 حفنة من الخضر للزينة ، 1 جذر.

حساء السمك

الحساء والمرق ، برش السمك (رؤوس وقطع اللحم) الجذر ، التبييض والكرفس 1-2 جزر 1 بصل أبيض 1 بصل أحمر 1 بصل أخضر اختياري 2 فلفل أحمر قليل من الطماطم 1 بطاطس 1 حفنة من أرز الصنوبر الأخضر الطازج بورشت توتر

أسماك جولياس

حساء ومرق ، شوربة بصل ، 600 جرام بطاطس ، بابريكا ، 1 فلفل أخضر ، 1 طماطم ، 2 فص ثوم ، 500 جرام فيليه مقشر ، معجون فلفل حار (بيرو أراني) ، 1 مكعب شوربة سمك ، زيت أو شحم الخنزير.

حساء نبات القراص

الشوربات والمرق ، تستخدم الشوربات بنفس الكميات المستخدمة في الحساء الأخضر. 2 لتر ماء ، 1 لتر بورشت ، طبق عميق مليء بالخضار ، 3 ملاعق كبيرة أرز ، 1 قطعة سكر ، ملح ، صفار ، ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة.

حساء اللحم البقري

حساء ومرق ، شوربات 500 جرام لحم بقري ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 2 فلفل حلو ، 2 طماطم (3 ملاعق كبيرة من مرق الخضار من البرطمان) 2 ملعقة كبيرة مرق ، 2 بصل ، حفنة من الصنوبر ، ماء ، ملح ، 150 جرام نودلز 1 بيضة ، 100 جرام كريمة حامضة

شوربة دواجن

حساء ومرق ، 500 جرام شوربة دواجن ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 2 فلفل رومي ، 2 طماطم (3 ملاعق كبيرة من مرق الخضار من البرطمان) 2 ملعقة كبيرة مرق ، 1 بصل ، حفنة من الصنوبر ، 1 بطاطس ، ماء ، ملح ، 150 جرام نودلز 1 بيضة ، 100 جرام كريمة حامضة

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق - شوربات كرات اللحم - 500 جرام لحم مفروم أو دجاج أو خليط لحم بقري - 1 كوب أرز - 2 بيضة - بقدونس مفروم ناعماً - ملح وفلفل للشوربة - 2 جزر - 2 بصل - 2 فلفل ، حبة حمراء وواحدة خضراء - 5 طماطم - 2 بطاطس - 1 لتر بورشت - صنوبر

معجون السمك اللذيذ

مقبلات ، مقبلات سمك ، سمك 2 سمكة معلبة بالزيت (سردين ، تونة) ، 100 جرام زبدة ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، عصير ليمون ، 1 بصلة صغيرة

حساء اللحم المفروم

شوربات ومرق ، كعك كرات اللحم: 600 جرام لحم مفروم 3-4 ملاعق أرز 1 بيضة ناعمة للحساء: 1 جزرة كبيرة 2 بصل 1 فلفل أحمر 1 فلفل أصفر 2 طماطم 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم بقدونس وملح أرز وفلفل 1 ملعقة كبيرة ونصف بورشت رئيسي (أو 250 مل من بورشت)

حساء السمك اللذيذ

وجبات ، أطباق سمك ، سمك 1 كجم سمك (سوموتيل ، سلاو) ، 2 جزر ، 2 بطاطس ، 1 كرفس ، 1 جذر بقدونس ، 2 بصل ، عصير ليمون ، 1/2 كوب زيت زيتون ، ملح

أكثر من لذيذ في الفرن

طعام ، أطباق سمك ، سمك 1500 كجم سمك ، 1 ملعقة كبيرة طحين ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 2 كوب عصير ، 2 ملعقة كبيرة جبن مبشور ، ملح.

طعام السمك

الأطعمة وأطباق الأسماك والأسماك 1.5 كجم سمك (طازج أو مجمد) 500-600 جم بصل 5-6 جزر 4-5 طماطم قرفة قرنفل كزبرة

حساء الماكريل

حساء ومرق ، شوربات 3 قطع من الماكريل (ولكن يمكن صنعها مع أي نوع من الأسماك) 1 جزر 2 سيقان كرفس 1 بصل 2 فلفل 2 طماطم 1 بطاطس 2 ملاعق كبيرة أرز 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة زيت أرز وبقدونس عصير ليمون حامض أو بورشت

مقلي فوق النهر

أطباق السمك فوق دقيق زيت الفلفل الحلو والملح

سمك مطبوخ

الأطعمة التي يزيد وزنها عن 1 كجم على بهارات زيت الثوم

سمك مطبوخ

الأطعمة التي يزيد وزنها عن 1 كجم على بهارات زيت الثوم

حساء كرات اللحم - أبسط وصفة

شوربة كرات اللحم ، لحم مفروم ، شوربة لحم 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري ، لحم خنزير أو خليط) 2 بصل 1 جزر 1 فلفل رومي 1/2 كرفس 1 جزر أبيض 2 طماطم كبيرة 5 ملاعق كبيرة أرز 2 ملاعق كبيرة طحين 2-3 ملاعق كبيرة زيت و ملح بيض و فلفل البرش (اختياري) الخضر الطازجة (البقدونس ، الشبت ، الصنوبر)

سمك في محلول ملحي

طعام ، أطباق سمك ، أكثر من 6 قطع سمك (سمك مرغوب) 2 طماطم 2 فلفل حلو 1 بصل 2 جرو ملح فلفل بقدونس 1 كوب نبيذ أبيض فلفل حار حسب الرغبة

شوربة جولاش محشية

الحساء والمرق ، شوربات الجولاش (عادة ما يكون عدد الأشخاص تقريبًا) - أضع 4 قطع - تُستخدم أوراق الخضار أيضًا في الحساء: الجزر والبقدونس 500 جرام من خليط اللحم المفروم مع لحم الخنزير 3 ملاعق كبيرة أرز 3 بيض أخضر مفروم لتكوين مربع 1 اللحوم.

سمك مقلى

أطباق السمك فوق الملح والفلفل وزيت الليمون والثوم والذرة أو الدقيق

شوربة كرات اللحم اللذيذة

الحساء والمرق ، مكونات الحساء لـ 3 لتر ونصف شوربة: 300 غرام لحم بقري 1 بصلة 3 ملاعق كبيرة أرز 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة مبشورة 1 جزرة كبيرة 1 فلفل أحمر 1 جزر أبيض 1/2 كرفس صغير 1/2 جذر بقدونس 1 طماطم مقشرة كبيرة 150 جرام.

فيليه سمك مع أرز مقبلات

أطباق بها أكثر من 3 شرائح من بهارات السمك لأكثر من بصلة ، فص ثوم ، 150 جرام فطر ، 2 جزر ، 250 جرام أرز ، قليل من الطحين فوق زيت الملح ، الفلفل ، ملعقة صغيرة من ريحان الكاري و 50 جرام بارميزان.

أوعية السمك

الأطعمة ، أطباق السمك ، فيليه السمك ، الثوم ، الفلفل ، الملح ، الكراث ، الفلفل الأحمر ، البابريكا ، الليمون / الزعتر الأصفر ، الشبت المجفف

سمك مشوي بالفطر

طعام ، أطباق سمك ، سمك 1 كجم سمك (كود) 1 كجم فطر شامبيون 50 جرام زيت زيتون 1 ملح بقدونس ، فلفل حسب الرغبة

كرات لحم السمك

الأطعمة وأطباق السمك والأسماك 300-400 جرام لحوم السمك 1 بطاطس 1 جزر 3 فصوص ثوم 1 ملعقة كبيرة مرق 1 بيضة 2-3 ملاعق كبيرة بقسماط بقدونس وشبت وملح وفيجيتا وفلفل وفلفل حلو

سمك مقلي كلاسيك

الوجبات وأطباق السمك والأسماك لأربع حصص: 1 كجم من السمك المقطّع والمنظف 100 غرام من دقيق القمح 100 غرام من الذرة وكوب من الزيت (80 مل) ملح حسب الرغبة

سمك مشوي مع بطاطا مقلية

أطباق السمك - 1 فيليه سمك - 4 جزر متوسط ​​- بهارات: ملح وفلفل رقيق قليل من زبدة الفلفل الحار وتوابل الفلفل الحلو للأسماك - ملعقتان كبيرتان بقسماط - 1 فص ثوم - شرائح ليمون.

شوربة الكرنب الحلو بالزبادي

حساء ومرق ، حساء بصل كبير وبصل صغير ، 2 جزر ، جذر كرفس ، جزر أبيض ، 2 بطاطا صغيرة ، ملفوف حلو ، زبادي (حليب مخفوق) ، شوربة خضروات هذا الخريف: طماطم ، فلفل رومي ، أوراق كرفس ، أوراق بقدونس والملح). ملح دقيق.

شرائح السمك

الوجبات ، أطباق السمك ، السمك لـ 4 حصص: شريحتان من خبز القمح الكامل ، 4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم ، 500 جرام من فيليه السمك (أي سمكة بيضاء ، استخدمت شرائح سمك الترس) ، 4 ملاعق كبيرة من الزبادي ، 4 ملاعق كبيرة من المايونيز ، ملعقتان صغيرتان خردل ديجون.

Terbiyeli Köfte Çorbası - حساء كرات اللحم على الطريقة التركية

شوربة لحم وشوربات وشوربات ومرق 450 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو غنم) 1 ملعقة كبيرة أرز 1 بصلة صغيرة 1/2 بقدونس 1/2 وصلة ملح وفلفل 2 ملاعق صغيرة طحين 1 ملعقة صغيرة بهارات للشوربة: 2 بطاطس 2 جزر 1 صغير كرفس ملح فلفل 2 صفار بيض عصير من أ.

سلطة بطاطس مع سمك مدخن

سلطات ، سلطة سمك ، سمك 8 بطاطس ، 4 بيضات ، 200 جرام سمك مدخن (كان لدي ماكريل) ، 2 بصل ، مايونيز ، ملح ، زيت ، خل.

سمك مطبوخ

الأطعمة التي تحتوي على أكثر من 2 كجم من السمك أكثر من 1 كجم من زيت بهارات البطاطس

الماكريل مع الأرز

أطعمة وأطباق أسماك وسمك 1 كجم ماكريل أو سمكة دسمة 250 جرام أرز 2 بصل 150 مل زيت 100 جرام زيتون ملح فلفل بهارات للأسماك

سمك مع بطاطس وصوص بيستو

وجبات ، أطباق السمك ، فوق بعض البطاطس المناسبة 2 عبوة بقدونس 40 جم جبنة 60 مل زيت ملح وفلفل فوق ثوم قليل من الجراء وبهارات إكليل الجبل والليمون

فوق الفرن

أطعمة ، أطباق سمك ، سمك 1.5 كجم سمك (كارب أو شبوط) ، 1 كوب من النبيذ الأبيض ، 3 أعواد ، 1 كارت ثوم ، 1 ليمون ، 2 ورق غار ، زيت ، زعتر ، ملح ، فلفل

سلطة سمك بالخضار

سلطات ، سلطة سمك ، أسماك معلبة - سردين ، ليمون كبير ، فلفل أحمر ، 1 بصل ، ملح ، فلفل ، ليمون

سمك مقلى

أطعمة ، أطباق سمك ، سمك 1 كجم فوق 200 جرام طحين 200 جرام ملح ذرة

حساء الفلفل محشوة

شوربة اللحم وأطباق اللحوم واللحوم المفرومة 10-15 فلفل صغير 800 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو لحم خنزير) 1 بصلة كبيرة 100 جرام أرز 1 بيضة مجففة شبت ملح فلفل للحساء: 1 لتر عصير طماطم 1 بصل 1 جزر 2 ملعقة كبيرة زيت ملح فلفل 1 ملعقة صغيرة من كريمة السكر والخضار للتقديم

شوربة كرات اللحم بالسمك

الحساء والمرق ، بورش 1 بصلة متوسطة 1 جزرة مناسبة 1 جزر أبيض ½ فلفل أحمر 2 ملاعق كبيرة أرز 2 طماطم ناضجة 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم بورشت أرش البقدونس الرقيق لكرات اللحم: 300 جم لحم نوم 100 جم لحم بنغاسيوس 1 بصل صغير 2 ملاعق كبيرة أرز 2.

سمك حار بالليمون

أطباق السمك - 8 قطع من فيليه السمك (الماكريل ، بنغاسيوس بغض النظر عن ماهيتها). - شرائح ليمون - اوراق غار - بهارات سمك

كروكيت السمك (بدون رائحة السمك)

بطاطس ، ليمون ، ليمون 250 غ فيليه سمك (يفضل سمك القد ، أو سمك المحيط) 1 ليمون 6 بطاطس كبيرة 4 بيضات 1 حزمة من ملح البقدونس حسب الرغبة 500 مل زيت مقلاة ليست عريضة جدًا ولكنها عالية

طبق السمك

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 2 pesti (macrou am avut) 3 cepe 1 morcov 1 ardei micut 3 rosii 1 pahar bulion usturoi condimente, ulei, patrunjel

Ciorba De Fasole Ca La Mama Acasa

Supe si ciorbe, Supe 450g fasole alba, lasata la inmuiat peste noapte 2 linguri ulei de masline 2 cepe mari, taiate marunt 2 teline, taiate marunt 2 morcovi mari, taiati marunt apa 2 rosii mari decojite si taiate marunt 2 lingurite oregano 1 lingurita sare 1/8.

Peste cu legume la cuptor

Mancaruri cu peste 2buc peste(cod,macrou),2 cepe, morcov, rosie,ulei,300ml suc de rosii,ardei rosu si galben,suc de la jumatate de lamaie,condimente pt peste

Peste mediteranean la gratar

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste 4 fileuri groase de peste-spada (se poate inlocui cu crap) 1 legatura patrunjel 3 catei usturoi zeama de la o lamaie 4 linguri ulei de masline sare, piper

Gratar de peste cu cartofi

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste peste, ulei de masline,sare,pentru sos:trei cepe, 30 g ulei, 3 rosii,sare, piper, ghimbir si patrunjel tocat.

APERITIV CU PESTE

Aperitive, Aperitive cu peste, Peste 350 gr cascaval ras 6 oua 500 gr peste (eu am folosit filete) 5 linguri de faina+4 de pesmet sare si piper zeama de la o jumatate de lamaie.

Salata De Peste Afumat

Salate, Salate cu peste, Peste 4 - 5 cartofi mai mici 150 gr legume congelate ( amestec mexican) 200 gr peste afumat ( hering) masline 1 lamaie 1 ceapa mica frunze de salata pentru decor

Peste la cuptor

Mancaruri cu peste pentru 4 portii: 4 felii de peste 5 usturoi 2 linguri de maioneza o legatura de patrunjel o lingura unt o lamiie


Ciorba lipoveneasca de peste

Ciorba lipoveneasca de peste este una din vedetele bucatariei deltaice, alaturi de storceag-ul de sturion. Local, i se mai spune si „bors lipovenesc de peste” chiar daca nu este acrita cu bors ci cu otet.

Ingrediente reteta culinara Ciorba lipoveneasca de peste

Traditia spune ca la baza acestei ciorbe in afara de peste stau doar patru feluri de legume: cartoful, ceapa, ardeiul gras si rosia. Pentru a realiza o ciorba de peste lipoveneasca sunt necesare urmatoarele ingrediente:
• Peste cat mai diversificat si neaparat proaspat,
• Cartofi,
• Ceapa,
• Ardei gras (rosu, galben, verde),
• Rosii,
• Sare, otet, leustean verde.

Mod de preparare reteta culinara Ciorba lipoveneasca de peste

Dupa mine, ciorba de peste lipoveneasca este greu de reprodus acasa deoarece gustul deosebit este dat de prospetimea si diversitatea pestelui (somn, crap, caras, stiuca, platica, etc). Pescarii lipoveni fac aceasta ciorba in balta din ce au prins, avand la indemana peste divers si proaspat. Folosesc in general capetele si cozile, restul intrand la prajit. Daca ai ocazia sa mananci o o astfel de ciorba de peste lipoveneasca facuta de pescarii lipoveni pe malul baltii, nu o s-o uiti niciodata. Dar, ca sa ne satisfacem curiozitatea si pofta, pana ajungem in Delta Dunarii, nu ne impiedica nimeni sa mergem la pescarie si sa alegem cateva bucati de peste ca sa facem o ciorba buna de peste.

Se pune apa la fiert si se adauga legumele, pentru inceput ardeiul, ceapa si cartoful. Cartoful se taie in bucati mari, restul legumelor ca pentru o ciorba normala. Cand aproape a fiert cartoful se adauga bucatile de peste. Acestea sa fie mari si crestate. Dupa ce adaugati pestele nu mai amestecati in ciorba ca-l zdrobiti. Se da sare dupa gust. Dupa ce da ciorba intr-un clocot adaugati rosiile tocate si cateva linguri de otet (2-3 dupa gust) acestea avand rolul de a intari atat pestele cat si cartoful. In general pestele fierbe cam in 10, maxim 15 minute, atunci cand aripioarele se desprind usor, fiind preparat. Se ia oala de pe foc, se adauga din belsug leustean verde tocat si se lasa cateva minute oala acoperita ca sa-si traga toate aromele.

Traditional, aceasta ciorba de peste lipoveneasca se serveste astfel: se scoate pestele cu cartofii pe un platou, aceasta mancandu-se cu mujdei, apoi se serveste zeama.

Ca timp de preparare: legumele fierb in maxim 30 de minute, iar pestele undeva la 10 minute.


Video: مطبخ ام وليد حساء السمك