وصفات جديدة

أصابع السمك مع عصيدة من دقيق الذرة

أصابع السمك مع عصيدة من دقيق الذرة


مكونات

اصابع السمك

  • 6 ملاعق صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، مقسم
  • 1 1/2 كوب دقيق ذرة صفراء
  • 3 أرطال من سمك القاروص المخطط أو فيليه سمك السلور ، مقطّع إلى شرائح 4 × 3/4 × 3/4 بوصات

عصيدة من دقيق الذرة

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير بالإضافة إلى المزيد
  • 2 كوب من عصيدة من دقيق الذرة أو حبيبات متوسطة الطحن
  • 1 8 أوقية. عبوة جبن كريمي أو مسكربون ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب بيكورينو مبشور ناعم
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • زيت نباتي (للقلي)

تحضير الوصفة

اصابع السمك

  • خفقت الدقيق ، 2 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة صغيرة. الفلفل في وعاء متوسط. اخفقي البيض في وعاء متوسط ​​آخر للمزج. ضع دقيق الذرة في وعاء متوسط ​​آخر. يتبل ب 1 ملعقة صغيرة. ملح. يتبل السمك مع 3 ملاعق صغيرة متبقية. ملح و 1 ملعقة صغيرة. فلفل. العمل على دفعات ، جرف السمك في خليط الطحين والتخلص من الفائض. يغطى بالبيض ، ثم يلف في دقيق الذرة. تخلصي من دقيق الذرة الإضافي وضعيها على صينية خبز مطوية. التغطية؛ يبرد لمدة ساعة على الأقل. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل 4 ساعات. يحفظ مبردا.

عصيدة من دقيق الذرة

  • أحضر الكريمة والزبدة و 2 ملعقة صغيرة. ملح و 9 أكواب ماء ليغلي في قدر كبيرة. خفقت ببطء في عصيدة من دقيق الذرة. خففي الحرارة وغطيها واطهيها مع الخفق المتكرر لمدة 20 دقيقة. كشف؛ يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا ودسمًا ، ويضاف المزيد من الماء إذا كان سميكًا جدًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أضف الجبن الكريمي وبيكورينو. يقلب حتى يذوب. يتبل بالملح والفلفل.

  • في هذه الأثناء ، يُسكب الزيت في قدر كبير ثقيل على عمق 2 بوصة. قم بتوصيل ميزان حرارة مقلي إلى جانب القدر وسخنه على نار متوسطة إلى 375 درجة مئوية. يعمل على دفعات ، ويقلى أصابع السمك ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ينضج للتو ، حوالي 3 دقائق لكل دفعة.نقله إلى مناشف ورقية لتصفيته ، يرش بالملح ويقدم مع عصيدة من دقيق الذرة.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 893.9٪ سعرات حرارية من الدهون 54.1 دهون (جم) 53.8 دهون مشبعة (جم) 27.5 كوليسترول (مجم) 290.9 كربوهيدرات (جم) 50.9 ألياف غذائية (جم) 5.4 إجمالي السكريات (جم) 3.5 صافي الكربوهيدرات ( ز) 45.6 بروتين (غ) 48.9 صوديوم (ملغ) 1441.1 قسم التعليقات

واحدة من أكثر الإحصائيات رعباً التي سمعناها في السنوات الأخيرة هي التنبؤ بأنه قد يكون لدينا محيطات بلا أسماك بحلول عام 2048 بسبب الصيد الجائر والتلوث وفقدان التنوع البيولوجي.

مع استغلال 90 في المائة من مخزون الأسماك البرية في العالم بالكامل بسبب الصيد الجائر ، فقد حان الوقت لتوقفنا عن النظر إلى الأسماك كمصدر غير محدود للطعام وتركها حيث تنتمي & # 8211 في المحيط .

إن ترك أصدقائنا السمكيين وشأنهم لا يعني & # 8217t أنه يجب علينا تفويت الوجبات التي نتمتع بها مثل السمك والبطاطا المقلية وكعك السمك أو كعك السلمون ، ولكن هناك الكثير من الطرق المبتكرة لاستبدال الأسماك والمأكولات البحرية بمكونات نباتية أفضل لك ولكوكب الأرض أيضًا.

فيما يلي بعض وصفات المأكولات البحرية والأسماك النباتية المفضلة لدينا والتي تبدو وطعم مثل الشيء الحقيقي & # 8230


أصابع سمك التوفو

أصابع السمك مفضلة في مرحلة الطفولة لدرجة أنه بدا فكرة جيدة أن ننقشها! منذ أن تم نشر هذه الوصفة في الأصل ، أصبح من الممكن الآن شرائها جاهزة ، مثل العلامات التجارية Quorn و VBites. لكننا اعتقدنا أنك ترغب في إصدار محلي الصنع أيضًا! هناك أيضًا وصفة سريعة لصلصة التارتار إذا كنت تفضلها على خيار الطماطم المعتاد.

قدميها مع البازلاء المهروسة أو على شطيرة.

معلومات المنتج

  • نوري عبارة عن خضروات بحرية ملفوفة عادة حول السوشي - تلك الأوراق السوداء! إنه طعام لذيذ وهو أيضًا مصدر جيد للبروتين والكالسيوم وفيتامين أ. إنه متوفر في فروع السوبر ماركت الكبيرة ومحلات البقالة الشرقية ومحلات الأطعمة الصحية وكذلك عبر الإنترنت.
  • التوفو الثابت العادي - متوسطة الصلابة أو صلبة أو شديدة الصلابة - من الأفضل الضغط عليها في هذه الوصفة إذا كان لديك الوقت. اطلع على دليل التوفو الخاص بنا إن التوفو الثابت العادي يكون أكثر خشونة بقليل ، وعادة ما يستخدم في القلي السريع وما شابه - يختلف تمامًا عن التوفو الأكثر نعومة والحرير. العلامات التجارية المعروفة من شركة عادي تشمل Cauldron و Dragonfly و Pulmone.
  • مايونيز نباتي (لصلصة التارتار): اتبع قلبك Vegenaise Plamil - والكثير من العلامات التجارية الأخرى. أو اصنع بنفسك بسعر رخيص وبسرعة - انقر هنا للحصول على Aquafaba Mayo الشهير!

لمزيد من المعلومات حول الأسماك - الصحة والبيئة والرفاهية - تحقق من Viva! دليل خال من الأسماك مدى الحياة فيفا! معلومات حملة الأسماك تحيا! نهاية دليل الخط وتحيا! تقرير الأسماك

مكونات:

أصابع سمك التوفو
450 جم / 1 رطل من التوفو الصلب ، مصفى - احصل على الصنف القوي الإضافي إذا كان بإمكانك (متاجر شرقية) ولكن بخلاف ذلك ، فإن شركة متوسطة الحجم مثل Cauldron et al ستفعل. حاول واضغط عليه إذا كان لديك وقت - انظر أعلاه
120 جم / 4 أونصة من دقيق الذرة الناعم (دقيق الذرة) أو 75 جم / 2 أونصة من الدقيق الأبيض العادي
60 جرام / 2 أونصة لوز مقشر
2 ملعقة صغيرة لوز مقشر
2 ملعقة صغيرة نوري فليكس - رشاشات نوري جاهزة أو ورقة مطحونة في مطحنة توابل أو ما شابه ذلك
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
½ شبت صغير أو ½ ملعقة صغيرة جافة إذا لم تتمكن من الحصول عليها
فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
80 مل / 3 أوقية من الحليب النباتي غير المحلى ، مثل فول الصويا واللوز وما إلى ذلك
عصير 1 ليمونة
زيت زيتون أو بخاخ

صلصة التارتار. يصنع جرة واحدة ، لذا قم بتقطيع الكميات إلى النصف أو الربع إذا كنت تفضل ذلك
300 مل مايونيز نباتي
2 ملعقة صغيرة من نبات الكبر ، مصفى ومشطوب
2 ملعقة صغيرة مخلل حلو - إذا كانت كتل كبيرة ، افرم جيدًا
1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم (اختياري)

كل شيء مطرود
مكبس التوفو أو إصدار محلي الصنع في حالة استخدام صينية الخبز لقياس الملاعق ولوح تقطيع الإبريق وسكين ورق الخبز وخلاط المعجنات أو طبق معالج الطعام لوعاء الطلاء لشريحة سمك الحليب الغمس لتقليب وتقديم شوكة أو ملعقة لخلط التارتار مكونات الصلصة


كيف تصنع ميس مولين؟

لا يوجد علم حقيقي لها. فكر في الأمر على أنه صنع فريك. سيطبخ بعض الهايتيين مايس مولين لساعات. الآن ، تخيل أنك جائع وعليك الانتظار لمدة ساعتين حتى تصبح "دقيق الذرة" جاهزة. هذا غريب! لكن النكهة في متناول اليد ، دعنا نقول فقط في نهاية الوجبة أنك تريد أن تلعق أصابعك.

من ناحية أخرى ، لا أقضي الكثير من الوقت في تحضير mais moulin لأسباب عديدة. السبب الأول هو أنه ليس ضروريًا!

باختصار ، إنها GRITS. لا حاجة لطهيها لمدة ساعتين زائدتين.

قم بشراء Bob & # 8217s Red Mill Cornmeal الخشنة ، 24 أونصة في وول مارت، أو إذا كنت تفضل علامة تجارية أقل تكلفة ، فحاول ايبيريا ( وجبة ذرة صفراء ايبيريا خشن 24 اونصة). أنا أحب Iberia لأنها تبلغ 2.76 دولارًا فقط لكل عبوة ويمكنك العثور عليها في متجر البقالة المحلي أو في معظم المتاجر الدولية.

يمكنك إطعام عائلتك في غضون دقائق!

إنه لذيذ وملء. سيستمتع الجميع بوجبة لذيذة في فترة زمنية قصيرة.

أحدث فيديو

هل فعلت هذا 15 - دقيقة ميس مولان (كريمي بولينتا / دقيق الذرة هاييتي)؟ ضع علامة علي على Instagram أو Facebook حتى أتمكن من مشاركة صورتك. & # 8217d أقدر أيضًا إذا تفضلت بإعطائها تصنيفًا بالنجوم أدناه!


    1. يُغلى الحليب مع كريمة الخفق في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة. اخفقي تدريجيا عصيدة من دقيق الذرة في خليط الحليب في تيار ثابت بطيء. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. طهي عصيدة من دقيق الذرة حتى تصبح كريمية وطرية ، مع التحريك بشكل متكرر ، حوالي 20 دقيقة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
    2. سخن الفروج. انقل عصيدة من دقيق الذرة المطبوخة إلى طبق فطيرة زجاجي قطره 9 بوصات. يرش جبن جورجونزولا فوق عصيدة من دقيق الذرة. اشوي حتى تذوب الجبن. يرش الجوز المحمص المفروم ويقدم على الفور.
    1. * Polenta (دقيق الذرة الأصفر الخشن) متوفر في الأسواق الإيطالية ومحلات الأطعمة الطبيعية وبعض محلات السوبر ماركت. إذا لم يكن متاحًا ، استبدل كوبًا واحدًا من دقيق الذرة الصفراء العادي ، واطبخ الخليط لمدة 12 دقيقة بدلاً من 20 دقيقة.

    إذا سبق لك طهي عصيدة من دقيق الذرة ، إما بالماء أو الحليب أو الكريمة ، فأنت تدرك أنها في حالتين. الأول ، لأنه يأتي من الموقد ، يكون كريميًا ورطبًا ، اعتمادًا على كمية السائل الذي تستخدمه. بعد أن يبرد ، يتماسك ويمكن تقطيعه إلى شرائح. عندما يتم قليها ، يمكن التقاطها. لكنها لا تصبح صلبة أبدًا إلا بعد أن تبرد.

    لقد صنعت هذا مرات عديدة بنجاح كبير ومراجعات ممتازة. يمكنك استخدام الحليب ، نصف ونصف أو ببساطة الماء. وسوف تتماسك بشكل أفضل. لا يُقصد به أن يكون طعامًا بالأصابع ، ولكن يُقصد به تناوله بالشوكة. إلى المراجع الذي لم يعجبه & # x27t لأنه تحطم في أصابع ضيوفها ، أذكر مرة أخرى ، أنه ليس من المفترض أن يتم التقاطه في أصابعك. الشيء المهم الآخر الذي يجب فعله هو استخدام الجبن الجيد ، فهو يصنع الطبق حقًا. أيضًا ، لتنظيف سهل للغاية ، ما عليك سوى نقع وعاء الطهي في الماء البارد وسوف يتم التخلص من عصيدة من دقيق الذرة المتبقية على الفور. للحصول على معلومات وتعليمات طهي ممتازة ، أود أن أقترح عليك إلقاء نظرة على بعض كتب الطبخ Jamie Oliver & # x27s و / أو العثور على وصفاته عبر الإنترنت. هم الأفضل!

    أحب هذه الوصفة. أستخدم حليب 1٪ وأتخطى الكريم. gorgonzola غنية ومالحة في حد ذاتها. أنا أخدم هذا مع سيقان لحم العجل ، يخنة لحم العجل ، لحم البقر. سيكون رائعًا مع أي نوع من اللحوم المطهية.

    كان هذا جيدًا جدًا. أخذت اقتراح المراجع & # x27s وقمت بوضعه في الثلاجة ، ثم قمت بتسخينه على إعداد منخفض للميكروويف قبل وضعه تحت الشواية. يستخدم في الغالب حليب 2٪ وخرج على شكل شرائح نظيفة. ليست ثابتة بما يكفي لالتقاط مع ذلك.

    خلاب. أحد أفضل الأجزاء في قائمة الترفيه الكاملة عن Epicurious. خبز الباغيت المحشو من Antipasto للمقبلات ، Osso Bucco مع الطماطم والزيتون و Gremolata ، Polenta مع Gorgonzola ، سلطة - التريكولور يعمل جيدًا ثم الحلوى التي تبهر دائمًا - Raspberry Semifreddo Torte. اصنع عصيدة من دقيق الذرة في اليوم السابق ، وضعها في طبق فطيرة ثم قم بتسخينها في اليوم التالي أثناء إعادة تسخين أوسو بوكو. قم بتغطيتها بالجبن بمجرد أن تشغل الدجاج اللاحم وتذوب الجبن. هاهو! دائمًا ما يكون ناجحًا مع الضيوف وأنت & # x27 فعلت كل أيام العمل السابقة!

    Wow Wow Wow هو هذا مدهش للغاية. النكهة خرجت من العالم وحصلت على مثل هذه المراجعات الرائعة. انتهى بي الأمر باستخدام 2٪ حليب وكريمة الخفق وكانت مثالية. الشيء الوحيد الذي كنت سأفعله بشكل مختلف هو وضعه في طبق خبز أكثر ضحلة لأن الطبق الذي استخدمته كان عميقًا جدًا ، لذا لم تحصل على ما يكفي من الإضافات مع كل قضمة. تتصدر الطبق.

    ويوو! غني Verrrry! يجب أن يكون هذا متوازنًا في الطبق مع سلطة مقرمشة لطيفة أو طماطم طازجة أو أي شيء يساعد في تقليل الثراء الكريمي. ومع ذلك ، فهو لذيذ - والجوز أساسي. لقد تناولناها كجزء من وجبة نباتية مع كوسة محشوة وطماطم كرزية وهليون طازج - لم يفوت أحد اللحم!

    قللت السائل بمقدار 1/2 كوب (واستخدمت 4 أكواب من الكريمة الخالية من الدهون) ووضعت الخليط في طبق فطيرة زجاجي للشواء. (بدون مكسرات) لقد قطعت شرائح مثل الفطيرة وخدمتها تحت السمك مع الفاصوليا الخضراء المتبلة - يم!

    لقد أحببنا هذه الوصفة! بالتأكيد استخدام gorgonzola جيدة إذا كان ذلك ممكنا. لقد استخدمت كوبين من الكريمة و 2 1/2 كوب حليب خالي من الدسم ، لأن هذا هو ما كنت أملكه في متناول اليد. يضاف أيضًا 1 تيرابايت من الزبدة إلى عصيدة من دقيق الذرة المطبوخة. بالتأكيد سوف تجعل مرة أخرى!

    يا إلهي ، كان هذا جيدًا بشكل مثير للدهشة! لقد صنعت ذلك عدة مرات ، بالنسبة لنا نحن الاثنان هنا في المنزل ، العشاء الفاخر والوجبات السريعة وحتى مضاعفة الوصفة عادة ما تكون & # x27t كافية. نعم ، إنه طبق كريمي ، على الرغم من أن تقليل السائل يمكن أن يغير ذلك إلى حد ما. أنا لا أتفق مع الطباخ الذي اقترح الكثير من الملح في عملية الطهي. Gorgonzola عبارة عن جبن مالح ، وجزء من جاذبية الطبق هو التناقض بين الملوحة اللاذعة للجبن المذاب والحلاوة الكريمية لعصيدة دقيق الذرة. أوه ، وأنا أستخدم Costco & # x27s المحلية gorgonzola ، تعمل بشكل جيد وهي ليست باهظة الثمن على الإطلاق.

    ملاحظة للآخرين الذين تركوا مراجعات بخصوص اتساق عصيدة من دقيق الذرة هذه. & # x27s افترض أنه دسم. هذا هو & quotbowl & quot من عصيدة من دقيق الذرة.

    مجرد ملاحظة سريعة للطباخ من ميشيغان ، إذا كنت تصنع عصيدة من دقيق الذرة بالحليب أو الكريمة ، فيمكنك & # x27t التقاطها ، وهذا هو السبب في أنها & # x27s تسمى عصيدة من دقيق الذرة. عليك استخدام المرق أو الماء إذا كنت ترغب في تقطيعه إلى قطع محمولة باليد ، أو شويها ، إلخ.

    لقد اتبعت التعليمات إلى & quotT & quot. لقد استخدمت دولسي جورونزولا. كانت هذه كارثة باهظة الثمن. شعرت بالخجل من مشاهدة ضيوفي وهم يلتقطونها ورؤيتها تنهار بين أيديهم. إذا كان من المفترض أن يكون هذا بمثابة الهريسة ، فأنا لا أرى هذه المعلومات في أي مكان. أنا أقسم عصيدة من دقيق الذرة أكثر من أي وقت مضى!

    قرأت لأول مرة عن هذا الطبق من قائمة مقهى يونيون سكوير. بدا الأمر لا يصدق وهو كذلك. تمتزج النكهات معًا بشكل جيد ، لقد قدمتها مع النقانق الإيطالية والخضروات المشوية. لقد وجدت إصدارًا آخر على الويب يضيف marscapone ، لذلك أضفته أيضًا. سأفعل هذا بالتأكيد مرة أخرى وسأقوم به بشكل خاص للشركة.

    أنا عادة لا أحب عصيدة من دقيق الذرة ، لكني أحببت هذه الوصفة. لقد قدمناه مع سمك فيليه في صلصة الفلفل الأحمر المحمص وكان مذهلاً. لقد استخدمت جبن الكامبانزولا (sp؟) بدلاً من الجورجانزولا - إنه أكثر دسمًا وأكثر رقة. & quot

    لقد قمت بذلك عدة مرات ، للمناسبات والوجبات البسيطة في المنزل. أنا & # x27m معجب كبير بعصيدة من دقيق الذرة ، وهذه واحدة من أفضل الوصفات التي وجدتها. سهل وسريع التحضير. آخر مرة حاولت استخدام نصف وخالي من الدهون (من Trader Joe & # x27s) ، وعملت بشكل مثالي أثناء إخراج الكثير من الدهون. يم!

    كان هذا رائعًا من وجهة نظري ، ولكن من المثير للاهتمام أن هذه وصفة واحدة إما يلتهمها الناس أو لا يأكلونها على الإطلاق. ربما الجبن الأزرق ، الذي لا يعجبه البعض. لقد استخدمت دولتشي gorgonzola ، والتي كانت جيدة جدًا.

    فاحشي الثراء ، لكنه يستحق ذلك! لذيذة وسهلة التحضير ومزودة بقطع لحم الضأن بالزنجبيل والنعناع من هذا الموقع.

    لحفلة كوكتيل ، صببت خليط عصيدة من دقيق الذرة في صواني الكعك miniture. عندما تبرد قليلاً ، قمت بعمل مسافة بادئة صغيرة جدًا بإصبعي السبابة وملأتها بقطعة من gorgonzola. غطيت بعضها بنصف حبة طماطم كرزية (مقطعة إلى أعلى) ، والبعض الآخر بالجوز المفروم. شويها لإذابة الجبن وزين الطماطم بغصن من الريحان. لقد كانت ضربة كبيرة ، ومن السهل جدًا تحقيقها في وقت مبكر ، باستثناء الشوي. ذكر بعض الأشخاص أنهم لا يحبون النكهة القوية لـ gorgonzola - ربما تم بيعهم قطعة مفرطة النضج ، أو قد يحاولون استخدام نسخة أكثر حلاوة وأكثر اعتدالًا تسمى gorgonzola dolce. هناك فرق كبير.

    كان هذا سماويًا. تأكد من تتبيل عصيدة من دقيق الذرة بالملح والفلفل. أنا أحب بلدي قليلاً على الجانب الرقيق ، لذلك أضفت المزيد من الحليب الذي تم صنعه للحصول على قوام كريمي إضافي لم يتحول أبدًا إلى المطاط.

    تم تقديم هذا في نادي العشاء الذواقة الخاص بنا ، وقد أحببناه جميعًا وقمت بعمله عدة مرات منذ ذلك الحين. ضرب أينما يتم تقديمه.

    لذيذ جدا جدا ، وسهل جدا. أعدت وجبة فاخرة كبيرة ، وسمعت أنه على الرغم من أن كل شيء كان رائعًا ، فقد كان هذا أفضل ما في الأمر. أنت بحاجة إلى أن تحب gorgonzola بالرغم من ذلك.

    لقد صنعت هذا كأول دورة لأخذها إلى منزل صديق & # x27s كان يطبخ العشاء. قاموا بتجميعها وعملوا الشواء الأخير في فرنهم ، وسارت بشكل جيد. هو حقا أفضل عصيدة من دقيق الذرة ، دسم جدا. شكواي الوحيدة هي أنه مع الكريمة و gorgonzola كانت غنية جدًا. وجدنا أنفسنا ممتلئين إلى حد ما بعد الدورة الأولى فقط - ربما قد يكون من الأفضل لطبق جانبي. سيصنف 3.5 إذا أمكن.

    أنا وزوجي لم نحب هذه الوصفة. كان نشويًا جدًا ، ولم يكن الجبن جيدًا أيضًا. انتهى بي الأمر برمي 90٪ منه بعيدًا. لأنها كانت سيئة للغاية.

    ذهب زوجي إلى مقهى يونيون سكوير ، حيث نشأت هذه الوصفة ، مباشرة بعد أن اقترح عليّ ، لذلك اضطررت إلى تجربتها. لقد حضرته لحفلات العشاء مرتين وفي كلتا الحالتين ، أشاد ضيوفي بذلك. مشكلتي الوحيدة في ذلك هي أنها تلتصق بالمقلاة الثقيلة التي أغلي فيها عصيدة من دقيق الذرة ويصعب تنظيفها. لكن الأمر يستحق كل هذا العناء!


    وصفة بطاطا بولينتا المخبوزة

    هذه وصفة رائعة للتجميل. يمكنك عمل مجموعة مختارة من صلصات الغمس في الأيام التي تسبق تقديمها وطهي عصيدة من دقيق الذرة مسبقًا أيضًا. في يوم الحفلة أو العشاء ، قم بتقطيع البطاطس المقلية واخبزها قبل التقديم مباشرة.

    2 كوب حليب عضوي
    2 كوب ماء
    1 1/2 كوب عصيدة من دقيق الذرة (انظر أعلاه)
    1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
    1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
    1/4 كوب زبدة مصفاة مذابة أو زيت زيتون

    يُغلى الحليب والماء في قدر كبيرة. تيار ببطء في عصيدة من دقيق الذرة مع التحريك باستمرار. قلبي الملح وقلبي الحرارة قليلاً إذا لزم الأمر (لا تريدين أن تحترق عصيدة من دقيق الذرة). استمر في التقليب حتى تتكاثف عصيدة من دقيق الذرة (انظر الصورة) ، يمكن أن يستغرق ذلك في أي مكان من بضع دقائق فقط إلى أكثر من ذلك بكثير اعتمادًا على عصيدة من دقيق الذرة. قلّب الجبن.

    قم بإزالته من الحرارة وانتشر بسمك 1/2 بوصة على صفيحة خبز باستخدام ملعقة (على الرغم من أنني أشعر أنني أحصل على شكل أفضل من خلال تركه يبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم استخدام يدي). برد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، أو بين عشية وضحاها. تقطع إلى أشكال "تقلى" عريضة باستخدام حافة مستقيمة للتوجيه والتوحيد (أو اختر قطعًا ريفيًا أكثر). افركي كل زريعة بقليل من الزبدة أو زيت الزيتون ورشيها ببعض الملح.

    تُخبز في فرن 450 درجة ، على الرف الأوسط ، لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. اقلب البطاطس مرة بعد عشر دقائق.


    عصيدة من دقيق الذرة

    مصنوعة من الذرة ، عصيدة من دقيق الذرة هو عنصر أساسي في لوحة التخزين الإيطالية. اكتشف كيفية تخزينها وتحضيرها وطهيها وتقديمها ، وصفات عصيدة من دقيق الذرة المفضلة لدينا.

    ما هي عصيدة من دقيق الذرة؟

    تعتبر عصيدة من دقيق الذرة عنصرًا أساسيًا في لوحة التخزين الإيطالية ، ولها جذورها في المطبخ الفلاحي في شمال إيطاليا.

    يتم صنعه عن طريق طحن الذرة وتحويلها إلى دقيق أو دقيق. له لون أصفر غني يشبه الصفار ، وله نكهة حلوة بعض الشيء.

    يمكن طهي عصيدة من دقيق الذرة حتى تصبح كريمية وسميكة ، أو تترك لتتماسك ثم تقطع إلى شرائح. قدمها بدلاً من المعكرونة أو الأرز أو البطاطس. استخدمه بدلاً من فتات الخبز لتغليف الدجاج أو السمك عند القلي.

    عصيدة من دقيق الذرة غير مطبوخة تقدم إضافة لذيذة أو بديل خال من الغلوتين للدقيق في الكعك والبسكويت والمعجنات. تميل الكعك المصنوعة من عصيدة من دقيق الذرة إلى أن تكون رطبة وكثيفة وذات قوام حبيبي لطيف.

    كيفية تحضير عصيدة من دقيق الذرة

    يمكن استخدام عصيدة من دقيق الذرة غير مطبوخة بدلاً من الدقيق في وصفات الخبز المحددة. بالنسبة للأطباق المالحة ، اسكب عصيدة من دقيق الذرة في الماء المغلي ، مع اتباع الكميات الموجودة على العبوة ، وقلبها. يعتمد طول الوقت المستغرق في الطهي على النوع الذي اشتريته. يمكن بعد ذلك تناولها بهذه الطريقة أو سكبها في صينية خبز ، وتركها لضبطها أو تقطيعها أو شويها أو خبزها.

    لإضافة نكهة إضافية ، يمكنك غلي عصيدة من دقيق الذرة في مزيج من نصف ماء أو مرق أو حليب. أضف قطعة من الزبدة وحفنة من جبن البارميزان المبشور أو رش الجورجونزولا.

    كيف لطهي عصيدة من دقيق الذرة

    ابحث عن أفضل الوصفات والنصائح في كيفية الطهي باستخدام دليل عصيدة من دقيق الذرة.

    انظر لدينا وصفات عصيدة من دقيق الذرة للاختيار النهائي.

    كيفية تخزين عصيدة من دقيق الذرة

    يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف.

    من أين تشتري عصيدة من دقيق الذرة

    إنه متوفر على مدار السنة ، من محلات السوبر ماركت أو الوجبات الجاهزة. قم بشرائه في شكل حبوب من ممر المعكرونة - يطلق عليه أحيانًا وجبة الذرة (وليس دقيق الذرة) ، وهو المصطلح الأمريكي ، ويستخدم في خبز الذرة والحشوات.

    Polenta متوفر بدرجات مختلفة ، تتراوح من الخشنة إلى الناعمة. الأنواع المختلفة لها أوقات طهي مختلفة ، بعضها يصل إلى 45 دقيقة ، ولكن يمكنك أيضًا شراء عصيدة من دقيق الذرة مطبوخة جزئيًا ، وهي جاهزة في غضون 5-8 دقائق.

    تتوفر عصيدة من دقيق الذرة الجاهزة في أنابيب أو كتل صلبة - وهذا يحتاج فقط إلى تقطيعه وتسخينه.


    وصفة السمك بسرعة فائقة

    يمكن طهي وصفة السمك هذه تحت الشواية / الشواية أو في الفرنلكن الطريقة المفضلة لدي هي استخدام المرجل لسببين:

    & # 8217s أسرع & # 8211 a 2 سم / 4/5 & # 8243 فيليه السمك الأبيض السميك سوف يطهى في 5 & # 8211 6 دقائق مسطحة. ، حوالي نصف الوقت الذي يستغرقه في الفرن و

    إن الاتصال الأقرب لمصدر الحرارة يجعل الفتات ذهبية اللون بشكل رائع دون الإفراط في طهي السمك. إذا كنت تستخدم الفرن ، فيمكنك إما أن تنقر الشواية في النهاية ، أو إذا كنت تريد فتاتًا ذهبية حقًا ، فاستخدم أسلوبي لتحميص فتات الخبز في الفرن قبل تفتيت السمك ، كما أفعل مع فيليه منزلي الصنع- يا السمك.


    38 طرق جديدة لتحضير الأسماك والمأكولات البحرية

    في مزاج للمأكولات البحرية؟ جرب وصفات العشاء البسيطة واللذيذة هذه.

    اكتشف طريقة جديدة للاستمتاع بالأسماك والمأكولات البحرية ، من السلمون المشوي إلى أطباق الطعام اللذيذة.

    لماذا تناول نوعًا واحدًا من المأكولات البحرية بينما يمكنك تناولها جميعًا ؟! (نحن نتحدث بلح البحر والروبيان والأسماك البيضاء.)

    خبز الذرة الحار يعطي سمك القد المقلي والروبيان والبطلينوس ركلة مقرمشة.

    محشوة بجبن Gruy & egravere ولحم السلطعون ، ستختفي هذه البوب ​​في لمح البصر.

    احصل على كيس من Utz واحصل على سحق و mdashth هذه شرائح البطاطس المغطى بشرائح البطاطس المكسوة بجدية.

    احصل على المزيد من المال مع هذه الوصفة السريعة والسهلة للجريب فروت في الموسم.

    سيكسب هذا المزيج من الروبيان والمعكرونة بالزبدة مكانًا سريعًا في تناوب العشاء الأسبوعي.

    لا يمكنك الشمندر هذا الطبق. (آسف ، لم نتمكن من المقاومة.)

    احصل على العشاء على الطاولة بسرعة (واحتفظ بالأطباق المتسخة إلى الحد الأدنى) باستخدام عبوات السمك البسيطة هذه.

    البازلاء النضرة والحيوية والقرون الصالحة للأكل في دائرة الضوء خلال فصل الربيع. اجلب القليل من المفاجآت إلى المائدة مع هذا العشاء السريع والسهل.

    أطلق النار على الشواية! تحضير الجمبري في عبوات من رقائق معدنية لسهولة التنظيف.

    أصبحت ليلة المعكرونة لذيذة أكثر بكثير.

    تحتوي هذه السلطة الشهية على جميع مكونات تاكو الروبيان و [مدش] بدون السعرات الحرارية.

    يمنح توابل الكاجون عشاء الروبيان المعتاد طعمًا حارًا.

    لا شيء يقول "الطبخ المنزلي" مثل البامية القلبية. تضيف Grimes Coca-Cola والقهوة السوداء إلى نسختها.

    يأتي طبق خزفي التونة العريق إلى الطاولة بمظهر جديد تمامًا. سر تحولنا؟ فصل المعكرونة عن السمك.

    إذا كان ذلك ممكنًا ، استخدم السمك الطازج من البائع المحلي لهذا الطبق.

    متبل بالفلفل الأحمر المسحوق وحريف ، تصبح صلصة الطماطم مرافقة لاذعة للروبيان السوتيه.

    هذا الكسرولة الأنيقة مستوحاة من التونة المعكرونة المفضلة في مرحلة الطفولة. يمكن خبزها في طواجن فردية أو في طبق واحد كبير وتقدم على طراز البوفيه.

    هذه الشطيرة مليئة بالنكهات الطازجة ، من تفاح جراني سميث اللاذع إلى الشمر الهش الحار.

    تمتزج النكهات الحلوة والمالحة لتزجيج فيليه السلمون الذائب في فمك.

    الآن: للحصول على لفائف المأكولات البحرية الصغيرة ، قم بإذابة الجليد ، ثم قم بتقطيع الجمبري المطبوخ المجمد. استخدمي كمية كافية من المايونيز لتغطية الجمبري ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. يتبل بعصير الليمون الطازج. تُحشى لفائف البقدونس.

    لاحقًا: قسّم أي روبيان متبقي إلى أجزاء بحجم الوجبة بينما لا يزال مجمدًا وخزنه في المجمد. لجعل الوجبة الليلية سهلة التحضير ، قم بإذابة الجمبري وقليه وقليته لأطباق المعكرونة ، أو أضفه إلى الخضار المقلية.

    تأخذ أصابع سمك السلور المغطاة بدقيق الذرة لمسة لاذعة من إضافة فلفل حريف.


    هذه هي ببساطة أفضل كعكات السمك. قد يتطلب الأمر القليل من الجهد الإضافي لعمل البشاميل السميك بالإضافة إلى البطاطس المهروسة ، ولكن بمجرد صنعها ، أعلم أنك توافق على أنها تستحق الجهد المبذول

    أخي الصغير هو نينجا صيد وطباخ جيد جدًا ، لذا فهذه هي روايتي لكيفية صنع السمك المقلي. لقد أضفت "رقائق البطاطس السريعة" المخبوزة بالفرن - وهي عبارة عن أسافين رفيعة حقًا ، ولكن إذا أطلق عليها هذا الاسم ، فلن يأكلها صغيري! تصوير جاني شيبرد وتصميم Fiona Hugues - Gatherum Collectif.


    شاهد الفيديو: Teorija fiš paprikaša