وصفات جديدة

شوربة كرات اللحم بالسمك

شوربة كرات اللحم بالسمك


لقد قطعت الخضار جيدًا. أضع البصل ليتماسك في القليل من الزيت ، وعندما تغير لونه أضفت الجزر والجزر الأبيض المفروم والجولات. تركتها لمدة دقيقتين ، ثم أضفت الفلفل المفروم أيضًا. سمحت لهم جميعًا بالطهي لبضع دقائق ، ثم أطفئهم بالماء الساخن.

بينما كانت الخضار تغلي ، أعددت كرات اللحم.

اخترت اللحم جيدًا من العظام ، ثم قمت بطحنه بخلاط يدوي (كان ذلك مصدر إزعاج للروبوت ، وخاصة لأن الخلاط اليدوي قام بعمله بشكل جيد للغاية). أضفت إلى اللحم المفروم البصل المفروم ناعماً ، 2 ملاعق كبيرة من الأرز نصف المطبوخ ، 1 ملعقة صغيرة من الشهي ، مسحوق الفلفل والبقدونس المفروم ناعماً. لقد مزجت جيدًا ، وأضفت بضع قطرات من الماء وشكلت كرات اللحم.

عندما تنضج الخضار تقريبًا ، أضفت ملعقتين كبيرتين من الأرز غير المطبوخ ، وبعد بضع دقائق أضفت الفترات.

كما ترى ، أنا لا أضع البيض في كرات اللحم ، لكنني تعلمت طريقة أخرى من خالتي:

لقد تغلبت على 2 بيض مع قليل من الملح وأضفت 2-3 ملاعق كبيرة من الماء. باستخدام الملعقة ، أضع كرات اللحم في الوعاء مع البيض المخفوق (يجب ألا يكون عدد كرات اللحم كبيرًا جدًا) ، غامرني قليلاً لكي "يبلل" البيض كل كرات اللحم من جميع الجوانب ، ثم أخرجها بالخفاقة من الوعاء واتركيهم بالمصفاة قليلاً ، ثم أضيفيهم إلى عصير الحساء. ويتكرر الرقم حتى ننتهي من كرات اللحم.

عندما تبدأ كرات اللحم في الارتفاع ، أضع الطماطم المفرومة جيدًا ومعجون الطماطم واتركها تغلي لمدة 10 دقائق. أضفت البرش والطعم الشهي واتركه يغلي لفترة من الوقت. عندما أصبح كل شيء جاهزًا ، أطفأت الحرارة وأضفت البقدونس المفروم جيدًا والصنوبر.

شهية طيبة!


حساء اللحم المفروم

كما دخلت الدنيا وجربت حساء كرات اللحم وكيف نجحت ؟! لم أكن أتوافق مع كرات اللحم حقًا ، لذلك لم أفتقده كثيرًا ، تم العثور على المكونات في كل مكان ذهبت إليه ، لكن & # 8230 بالنسبة لأطفال صغيري ، ذهبت إلى العمل وفعلت ذلك ، وللأسف لم يكن لديه أيضًا الكثير من النجاح. حساء جيد جدًا ، لكن اللحم كان بخيلًا ولم يرغبوا في أكل كرات اللحم. في المرة القادمة أعتقد أننا سنلتزم بالدجاج أو نغير المتجر. لقد صنعنا أيضًا حساء كرات اللحم المكسيكية مع مزيج اللحم المفروم جيدًا وقد أحببناه حقًا. لديّ علاقة بالكلمات البائسة من الحقبة الشيوعية!

المكونات:
1 لتر من الحساء أو الماء مع مكعبات مركزة
1 بصلة
1 جزرة
1 فلفل أخضر
1 ساق كرفس (كرفس)
كاشم
البقدونس الأخضر
حقيبة سحرية
250 غرام لحم خنزير مفروم
1 أو
1 ملعقة طعام أرز غير مطبوخ
ملح

ضعي الحساء في قدر واتركيه حتى يغلي.
نقطع كل الخضار إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء.
حتى تنضج الخضار ، شكلي كرات اللحم.
اخلطي اللحم المفروم مع البيض وملعقة أرز.
عندما يغلي الحساء ، أضيفي الكرات المصنوعة من اللحم المفروم.
يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
يُضاف البرشت السحري واللارك والبقدونس الأخضر.


شوربة كرات اللحم بالسمك

تُطهى الخضار والبصل ، المبشورة من خلال مبشرة ذات ثقوب كبيرة ، لمدة دقيقتين مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. ثم نطفئ كل شيء بـ 11/2 لتر من حساء السمك المغلي ونتركه يغلي حتى تصبح كرات اللحم جاهزة. يتم تنظيف الأسماك ، بدون الكثير من العظام ، من القشور والجلد ثم يتم إزالة اللحم ، ويمر بالسكين على طول العمود الفقري على جانبيها. يتم تنظيف اللحم الناتج ، حوالي 250 جرام ، من جميع العظام ويمرر عبر المفرمة مع الخبز المنقوع والمضغوط جيدًا. يُضاف إلى اللحم المفروم ملعقة صغيرة من البصل المفروم ناعماً أو المفروم ناعماً ، بيضة كاملة ، طحين ، رشة فلفل ، بقدونس وملح ويخلط جيداً. تُغلى عظام السمك ورأسه وجلده بالماء قبل أن يطفئ الخضار. عندما تنضج الخضار جيدًا ، أضف الحساء حسب الرغبة أو أي شيء في متناول اليد ، بحيث يتناسب مع الذوق مع الملح. من تكوين كرات اللحم ، نأخذ مع ملعقة صغيرة منقوعة في الحساء كمية بحجم زيتون تقريبًا ، ونعطيها شكلًا دائريًا في الملعقة الصغيرة ونتركها تدخل الحساء المغلي. عندما تصبح كل كرات اللحم جاهزة ، اتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. الحساء لا يستقيم. كيفية التقديم للنكهة ، أضف الصنوبر

من بين بدائل الوصفة شوربة كرات اللحم بالسمك، نوصي:


شوربة لحم السمك

شوربة اللحم من المستحضرات الغنية بالفيتامينات التي لا غنى عنها خاصة في موسم البرد. له مذاق حامض وغني ، وهو طبق شهير للغاية لربات البيوت وعائلاتهن. هذا لا يعني أنه لا يمكن العثور على حساء كرات اللحم في قوائم العديد من المطاعم ، في أشكال مختلفة.

حتى إذا كانت وصفة كرات اللحم الكلاسيكية تعتمد على لحم الخنزير ، فهناك أيضًا بدائل ، مثل الدجاج أو لحم العجل أو الأسماك كما في هذه الوصفة.

مكونات

  • 800 جرام سمك أبيض (سمك القد ، بيكبيرش ، حدوق ، سمك الفرخ ، إلخ.)
  • 1-2 فلفل أحمر
  • خضروات مبشورة (مزيج من الجزر والكرفس والبقدونس)
  • 1 بصلة
  • 2 طماطم
  • شريحتان من الخبز
  • 1 أو
  • 1 ملعقة صغيرة طحين
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • بورشت أو عصير أو ملح ليمون
  • كاشم
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير

تقلى الخضار أولاً في 2 ملاعق كبيرة من الزيت. لمدة دقيقتين.

يتم تنظيف السمك الخيوط. احتفظ بالرأس والعظام واغليها في 1.5 لتر من الماء.

يتم تمرير لحم السمك الناتج من خلال المفرمة مع الخبز المنقوع في الماء وعصره جيدًا. يجب أن يكون لديك كمية من اللحم حوالي 250 جرام.

يضاف فوق خليط اللحم ملعقة كبيرة من البصل المبشور والبيض والدقيق والملح حسب الرغبة والفلفل والبقدونس المفروم ويخلط جيدا.

بعد غلي الماء مع عظام السمك لبضع دقائق ، صفيه وأضفه فوق الخضار المصلبة.

عندما تنضج الخضار ، نضيف البرشت ثم نطابق الطعم بالملح.

من تكوين الشعر يتم تشكيل كرات صغيرة تضاف واحدة تلو الأخرى إلى الحساء.


أخذت هذه الوصفة لحساء كرات اللحم من كتاب Radu Anton Roman ، "الأطباق والنبيذ والعادات الرومانية" وقمت بتكييفها مع ما لدينا في المخزن.

حساء كرات اللحم هو حساء تقليدي في رومانيا. الأكثر شيوعًا هي كرات اللحم البقري ولكن يمكن صنعها من الدجاج أو السمك. يختلف التكوين قليلاً ، اعتمادًا على نوع اللحم (على سبيل المثال ، يوضع الخبز على كرات لحم السمك وليس الأرز ، لكنها بنفس المذاق.

إذا صنعت كرات لحم الدجاج واستخدمت دجاج الريف ، أقترح عليك أن تغلي اللحم أولاً ، ثم تعطيه للروبوت لتقطيعه. وإذا كان لديك المزيد من اللحوم ، يمكنك أيضًا صنع كرات اللحم للطبق الرئيسي ، مثل هؤلاء من الجدة . ضع مقبلات من البطاطس أو الأرز بجانبهم مع الصلصة ، وسيكون لديك كلا من الطبق الأول والثاني على الطاولة.

يمكن إضافة البرش إلى الحساء (لمن يفضله) ويمكن تقديمه مع الفلفل الحار المتبل أو الطازج. أيضًا ، عن طريق إضافة الكريمة المخفوقة مع البيض ، يمكنك الحصول على شوربة كرات اللحم اليونانية اللذيذة.

نفرم اللحم والبصل ونبشر الجزر. في وعاء كبير نضع كل المكونات مع البيض والأرز والملح والفلفل والبقدونس وتخلط حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة. حلقات قطرها 1.5-2 سم مصنوعة

ضع قدر 1.5 لتر على الموقد على نار خفيفة

يُفرم البصل والجزر والمُبيض والفلفل جيدًا ويُفرم جيدًا ويُسلق في الماء.

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات 1 سم. ثم ضعهم في القدر.

نضيف كرات اللحم ونطهو لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى ينضج الأرز.

ميهاي بريدا

سلام. أنا ميهاي. طباخ الأسرة. أعني ، أنا أطبخ لعائلتي ومن وقت لآخر للأصدقاء. أنا لست محترفًا ، لكني أطبخ من أجل المتعة. إذا وصلت إلى هنا ، فهذا يعني أنك قرأت للتو وصفة كتبها لي. أتمنى أن تكون قد أحببت ذلك (لا تنسى أن تقديريه من خلال النقر على النجوم أعلاه) وأتمنى لك الكثير من النجاح لتجربته أيضًا. استمر في البحث عن الوصفات الأخرى على الموقع. إذا كانت لديك اقتراحات ، يمكنك مراسلتي باستخدام صفحة الاتصال. "انا أطبخ!" واستمتع بوجبتك! " لشهواتك.


حساء الصويا كرات اللحم

المكونات الضرورية:

طريقة تحضير حساء كرات اللحم الصويا:

اغلي فول الصويا في نصف لتر من الماء المملح لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، نظف الخضار ، وابشر الجزر والكرفس ، واقطع البصل والفلفل والبطاطا والبقدونس والصنوبر.

اسلقي الخضار في وعاء آخر بالماء والملح ، وعندما يصبح الصويا جاهزًا ، صفيها وأضيفي البصل والدقيق والأرز المغسول والزيت واخلطيها حتى تحصلي على تركيبة متجانسة تشكل منها كرات اللحم.

أضيفي كرات اللحم إلى القدر حيث تغلي الخضار ، وعندما تصبح جاهزة تقريبًا ، اسكبي البرش أو عصير الليمون لتحمض الحساء واتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق أخرى. في النهاية ، أضيفي البقدونس والصنوبر للحصول على نكهة خاصة.


وصفة أفضل حساء كرات اللحم كشفت عنها ربة منزل من ترانسيلفانيا. لا تتعب من ذلك!

حساء اللحم المفروم. ينصح خبراء التغذية أيضًا بالحساء كغذاء كامل ومتوازن يرطبنا ويغذينا ويساعدنا في الحفاظ على قوامنا في نفس الوقت. على الرغم من أن معظم الناس يميلون إلى تناول المزيد من الحساء عندما يكون الجو باردًا ، إلا أنه يوصى بتناولها ساخنة في الصيف.

نقدم لكم اليوم وصفة ترانسيلفانيا لحساء كرات اللحم ، كما كشفت ربة المنزل ، والتي لن يرفضها أي فرد من أفراد الأسرة.

المكونات اللازمة لحساء كرات اللحم:

& # 8211600 غ من اللحم المفروم
& # 8211 2 بصل
& # 8211 3 جزر
& # 8211 1 فلفل
& # 8211 1 خيط من الجزر الأبيض
& # 8211 1 كرفس صغير
& # 8211 1 جذر البقدونس
& # 8211 1 جولي
& # 8211 1 أحمر كبير
& # 8211 6 ملاعق كبيرة أرز
& # 8211 2 بيضة
& # 8211 1 ملعقة صغيرة بابريكا
& # 8211200 غ كريم (علبة وبدون)
& # 8211 البقدونس ، الصنوبر
& # 8211 ملح ، فلفل ، خل أو عصير ليمون

طريقة تحضير حساء كرات اللحم:

الخطوة 1: قشر واغسل ثم قطع إلى مكعبات صغيرة الجزر والفلفل والجزر الأبيض والجوليا والبقدونس والبصل

الخطوة 2: نضع كل الخضار في وعاء به 4 لترات من الماء ونغليها

الخطوة 3: بشكل منفصل ، قم بغلي 500 مل من الماء ، وقم بإضافة 3 ملاعق كبيرة من الأرز عندما يغلي. حرّطيها لمدة دقيقتين ، ثم ضعيها تحت تيار من الماء البارد.

الخطوة 4: نخلط اللحم المفروم والأرز المطبوخ وبياض البيض من بيضتين ، البصل المفروم ، البقدونس ، البابريكا ، الملح والفلفل لتحضير كرات اللحم. يجب أن تكون مجففات الشعر صغيرة بقدر الإمكان.

الخطوة 5: عندما تغلي الخضار في القدر الكبير ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الأرز ثم كرات اللحم.

الخطوة 6. اترك الحساء على النار لمدة 20 دقيقة ، ثم أضف مكعبات الطماطم.

الخطوة 7: اتركه يغلي لمدة 10 دقائق كحد أقصى ، ثم أطفئ النار وأضف البقدونس.

الخطوة 8: عندما يبرد الحساء ، أضيفي الكريمة الممزوجة مع صفار البيض المتبقيين. كريم ليس إلزاميا! يمكنك أن تستهلكه بدون!

الخطوة 9: أضيفي الخل أو عصير الليمون حسب الرغبة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 10: كل ما عليك فعله هو الاستمتاع بحساء كرات اللحم مع الفلفل الحار!

إذا أعجبتك وصفة حساء كرات اللحم ، اقرأ المزيد من الوصفات هنا.


1. اغسل العظام واغليها في ماء مملح. اجمع الرغوة التي تتشكل ، وبعد نصف ساعة من الطهي ، أزل العظام من العصير. اغسلي البصل والجزر والفلفل وقطعيه ناعماً وأضيفيه فوق مرق العظام.

2. أثناء غليان الخضار ، حضري كرات اللحم على النحو التالي: اغلي الأرز لمدة 4-5 دقائق ، وصفي الماء ، واخلطي في وعاء مع اللحم المفروم والبيض المخفوق. يرش القليل من الملح ويخلط جيدا. ضعي الموقد على نار خفيفة ، وبملعقة صغيرة ، خذ من تكوين اللحم الذي تصنع منه كرات اللحم. ضعيها في القدر واتركيها تغلي لمدة 20-30 دقيقة.

3. اسلقي البرش بشكل منفصل ، واسكبيه في الوعاء ، وتبليه بالملح وأضيفي الحساء في بضع دمامل. أطفئي النار وأضيفي الخضار المفرومة ناعماً.


شوربة كرات اللحم بالسمك

من خلال كتب الوصفات الخاصة بنا مع وصفات الأسلاف ، نجد غالبًا أطباق أقل شيوعًا ، على الرغم من أن المكونات المستخدمة شائعة في المطبخ الروماني ، والإعداد ليس تطورًا في الطهي كما نراه كثيرًا في البرامج التلفزيونية.

من بيننا ، الرومانيون ، أكثر أو أقل & # 8220dambovitene & # 8221! في ذروة الوقت ، تلجأ ربات البيوت اليوم ، مع توفر وقت أقل للطهي ، إلى الوصفات التي يتم قراءتها / مشاهدتها من خلال الكتب المتخصصة / البرامج التلفزيونية. من الصعب بالنسبة لي أن أفهم بعض عروض الطهي ، المنافسة (الهدف المعلن & # 8211 للعثور على بعض الشباب الرومانيين الذين لديهم مستقبل في فن الطهي) ، حيث لا يتم الترويج للوصفات الرومانية القديمة (لا أحد يقول لجعلها كما هي وليس لتكييفها وفقًا للأفكار الحالية للمنافسين) ، يتم تجنب المكونات الرومانية عالية الجودة (نظريًا فقط ، نحن نشجع المنتجات المحلية ، ولكن في الواقع نقاطع المنتجين الرومانيين باستخدام الخضار والفواكه التي يتم جلبها من الأتراك واليونانيين) ، والفائزين تكافح المسابقة لاحقًا في المستوى المتوسط ​​، ونادرًا ما تسمع عنها.

سأكون سعيدًا إذا كان في المدارس العليا للطهاة والحلوانيين الذين ما زالوا يفرضون أنفسهم بخجل في بلدنا ، سيتم النظر بشكل أساسي في الحفاظ على المطبخ الروماني التقليدي. في دورات الطهاة والحلوانيين ، والتي تستمر من 6 إلى 8 أشهر ، والتي تنظمها الشركات لتأهيل القوى العاملة لتغطية النقص في هذه المهن في سوق العمل ، أجد صعوبة في تصديق أنه يمكن أن يكون الأمر متعلقًا بالحفاظ على تقاليد الأجداد لفترة طويلة لأن الشباب الذين يؤدون هذه الأنشطة لاحقًا من خلال المطاعم والحلويات لا يعدون وصفات لكبار السن ، وفي قوائم الأطباق من هذه المواقع لا تجدها مكتوبة حتى. بصرف النظر عن بلح البحر المشوي ، مع الخردل أو شرائح اللحم المشوية أو النقانق المشوية ، نادرًا ما تجد الأطباق الرومانية الأخرى. في المنازل الداخلية ، في السنوات الأخيرة ، منذ أن انطلقنا على مستوى الولاية لنقل شيء ما من خلال السياحة ، نحاول إعداد المزيد من الوصفات التقليدية للمكان بمناسبة الأعياد الدينية لعيد الميلاد & # 8211 الديك الرومي على الدرج أو خنزير صغير على صينية وعيد الفصح & # 8211 لحم خروف في الدرج. في حفلات الزفاف والتعميد ، لا تزال القائمة تشمل لحم الخنزير سارمل مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار (أين الفجل والبصل الأحمر؟) وحساء البطن بالخل والفلفل الحار (ولكن بدون الفجل والثوم!). تتكون المقبلات التي يتم تقديمها في الحفلات في الغالب من النقانق المشتراة من السوق وشيء متطور من قبل الطهاة المحليين ، إذا كنت لا تعرف ما يجب فهمه سواء من حيث الذوق أو المظهر. حتى الزينة المشوية ، حتى في منتصف الصيف ، يتم تحضيرها من خليط من الخضار المجمدة و / أو الفطر المجمد ، الذي يتم شراؤه من المايكيت. بدلاً من ذلك ، تبدو الأسعار كما لو أن جيشًا من الطهاة كانوا يعملون بجد على المقالي والمقالي عشية اليوم المعني.

ما الأشياء الجيدة التي نحضرها من كتاب وصفات الأسرة؟ يجد العديد من ربات البيوت الأصغر سنًا اليوم أنه من الغريب حقًا تقديم طبق بناءً على وصفة موروثة من كبار السن يرتبط فيها بالفلفل / اليقطين المحشو بعصير الخضار & # 8211 حساء اليقطين المحشو باللحم المفروم أو عصير اللحم & # 8211 شوربة فلفل محشي باللحم المفروم. في العائلة ، يحتل الشوربات & # 8211 حساء بوتروس ، شوربة مدخنة ، حساء الكبش الحامض مع عصير الملفوف ، حساء كرات اللحم ، حساء السمك والشوربات & # 8211 حساء الزلابية ، حساء المعكرونة محلي الصنع ، حساء الفطر بالكريمة. نقوم أيضًا بإعداد حساء القراص مع اللوردا وحساء لوبودا والوردا والسلطة وحساء اليقطين وحساء الملفوف. منذ سن مبكرة ، اعتاد أطفالي على هذه الأطباق ، حتى لو كانوا الآن ، عندما يكبرون ، كل منهم في منزله ، وبعضهم لا يبتسم كثيرًا لأسباب أنا شخصياً أفتقدها.

المكونات المطلوبة في الوصفة: فيليه سمك (سمك القد ، نباتي ، نزلي) ، خضروات (بصل ، جزر ، كرفس ، جزر أبيض ، بقدونس) ، بصل أخضر ، صنوبر أخضر ، أرز ، ملح خشن ، فلفل ، زيت بذور اللفت / زيت دواجن ، عصير طماطم.

مكونات

  • شرائح السمك،
  • الخضار الجذرية (الجزر والبصل والبقدونس والجزر الأبيض والكرفس) ،
  • أرز،
  • شحم الطيور / زيت بذور اللفت / زيت عباد الشمس.

يتم تنظيف شرائح السمك من آخر العظام والجلد.

يتم تقطيع لحم السمك إلى قطع صغيرة بسكين أو تمريره عبر مفرمة اللحم.

في مقلاة ، قم بقليها في زيت بذور اللفت أو شحم الدواجن (يفضل دهن الأوز لمذاق خاص يسعد الذواقة المحترفين) البصل الأحمر المفروم ناعماً والأرز غير المغسول تحت تيار من الماء البارد.

وصفة خطوة بخطوة

  1. تنظيف شرائح السمك & # 8217 من العظام والجلد. يقطع لحم السمك.
  2. نفرم البصل والأرز في شحم الدواجن.
  3. تقسية السمك المفروم مع البصل والأرز.
  4. يضاف بيض الدجاج الطازج في تكوين كرات اللحم لربطها.
  5. التقسية في قدر من الحساء ، في شحم الدواجن ، الجذور تعطى على مبشرة كبيرة.
  6. يُضاف الماء المغلي إلى إناء الحساء ويُغلى المزيج.
  7. تُشكل كرات من المزيج لكرات اللحم وتُضاف إلى الحساء المغلي. اسلقي كرات اللحم على نار متوسطة.
  8. قدمي شوربة كرات اللحم مع الصنوبر الأخضر في الأعلى وعصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.

بعض سر الطهي! لتضخم الأرز ، أضف إصبعًا من النبيذ الأبيض الجاف الممزوج بالماء البارد.

لماذا لا نغسل الأرز؟ تحت تيار من الماء البارد ، تتم إزالة النشا بماء الغسيل. النشا ضروري لربط كرات اللحم ، وليس لتذوب في السائل الذي ستغلي فيه.

في نهاية تقوية البصل ، يُضاف الصنوبر المفروم جيدًا.

يُضاف لحم السمك المفروم ناعماً إلى المقلاة ويُطهى مع البصل والأرز.

يتبل بالملح الخشن وحبوب الفلفل الطازج المطحون.

في التكوين ، أضيفي بيض الدجاج لربط كرات اللحم ، وليس ليذوب في السائل المغلي. للون المستحضر ، أضف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم / العصير.

يتم تجانس التركيبة باستخدام ملعقة خشبية.

في قدر الحساء ، يُطهى مزيج من الجذور (الجزر والجزر الأبيض والبقدونس والكرفس والبصل الأخضر) على مبشرة كبيرة ومزيج من الفليفلة الحلوة والطماطم في شحم الدواجن.

انها ليست إلزامية ! أضف القليل من معجون / عصير الطماطم إذا كنت تريد أن يكون التحضير النهائي ملونًا قليلاً.

يُضاف الماء الساخن فوق الخضار الساخنة ويُغلى المزيج.

بملعقة ، نأخذها من المقلاة حيث يتجمد خليط كرات اللحم وتشكل كرات تضاف إلى عصير الخضار المغلي.

يُسلق الحساء على نار متوسطة حتى تنضج كرات اللحم وترتفع إلى الأعلى.

يضاف الصنوبر الأخضر المفروم ناعما.

يتم تقديم حساء كرات لحم السمك في أطباق عميقة مع رشها باللاركس الأخضر المفروم (البقدونس الأخضر).

بدائل الطهي! يمكن تقديم حساء كرات اللحم السمكية حلوًا أو حامضًا مع عصير الملفوف / عصير الخيار / عصير الليمون / الفلاح / عصير مخلل الكركود.

يتم غلي العصير الحامض بشكل منفصل ، ويتم جمع الرغوة المشكلة وإزالتها. يضاف الحامض إلى الحساء. يغلي الحساء لبضع دقائق.

حساء كرات اللحم السمك رائع ، لإسعاد جميع الذواقة ، عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! قم بإعداد وصفات أسلافنا بثقة ولن تفوتك الأطباق التي اعتاد عليها والديك وأجدادك. كانوا يأكلون كل شيء ، ولكن باعتدال ، نادراً ما يمرضون ويعيشون لسنوات عديدة. لقد سعوا إلى استخدام ما نماه بأنفسهم فقط في الفناء الخلفي الخاص بهم وفي حديقة الخضروات الخاصة بهم. لقد اشتروا من السوق فقط ما ينقصهم ، من المعرض الأسبوعي ، حيث جلب المنتجون الرومانيون في المنطقة منتجاتهم الفائضة. تم العثور على الخضار أيضا في aprozar. اعتادت كل ربة منزل وضع العلب في المخزن / القبو / الحظيرة مع كل ما يحتاجونه لفصل الشتاء للطهي في منزلهم.


فيديو: شوربة سمك وسيفود عالمية على طريقة المطاعم الكبرى. شيف شكرالله