وصفات جديدة

صدور الدجاج المقرمشة مع الشرمولا والاسكارول

صدور الدجاج المقرمشة مع الشرمولا والاسكارول


الشرمولة ، صلصة التوابل والأعشاب المشهورة في المغرب وتونس ، يمكن استخدامها كمخلل أو بهار لصدور الدجاج المقرمشة فوق الإسكارول.

مكونات

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 2 صدور دجاج كبيرة الحجم ، منزوعة العظام (1½ - 2 رطل)
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 فص ثوم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون مفرومة
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة مدخنة
  • 1 كراث متوسط ​​، مقطع إلى حلقات
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة الطازجة ذات السيقان الرقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة (أو أكثر) عصير ليمون طازج
  • ½ إسكارول الرأس ، ممزقة إلى قطع

تحضير الوصفة

  • تسخين 1 ملعقة كبيرة. زيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويطهى مع بقاء الجلد لأسفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 10-12 دقيقة. اقلبه واتركه حتى ينضج تمامًا ، لمدة أطول من 5 إلى 8 دقائق. نقل إلى طبق مقلاة احتياطي.

  • امسحي المقلاة وسخني 3 ملاعق كبيرة. زيت على نار متوسطة. يُضاف الثوم والكزبرة والكمون والبابريكا. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الثوم وتصبح البهارات عطرة ، حوالي دقيقتين. يرفع عن النار ويضاف الكراث ويقلب حتى يتغطى ؛ يتبل بالملح والفلفل.

  • يُمزج الكزبرة وعصير الليمون و 2 ملعقة كبيرة. خليط الثوم والكراث في وعاء كبير ؛ يتبل الشرمولة بالملح والفلفل. يضاف إسكارول ويقلب إلى المعطف. قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيها في الأعلى. يُسكب المتبقي من خليط الثوم والكراث فوقها ويُرش بمزيد من عصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك.

، صور هيرشايمر هاميلتون

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 290 دهون (جم) 16 دهون مشبعة (جم) 2.5 كوليسترول (مجم) 75 كربوهيدرات (ز) 6 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جرام) 1 بروتين (جم) 31 الصوديوم (مجم) 220 التعليقات

كيفية صنع أفضل صدور دجاج مشوية

من السهل العثور على صدور الدجاج منزوعة العظم ، منخفضة الدهون ، غنية بالبروتين ، وطرية باستمرار ، وجميع العوامل التي تساهم في كونها أكثر قطع الدواجن شعبية في البلاد. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أننا نأكل صدور الدجاج طوال الوقت ، إلا أنه قد يكون من الصعب جدًا القيام بذلك بشكل صحيح. بطبيعتها ، فإن القطع غير متساوية الشكل ، مما يعني أنها عرضة لأن تكون إما غير مطبوخة جيدًا أو مفرطة الطهي بشكل كبير.

لحسن الحظ ، لدينا طريقة خالية من الرتوش لطهي صدور الدجاج خالية من القياسات أو التقنيات المعقدة. لا تتردد في تخزينه في ذاكرتك وسحبه من جيبك الخلفي وقتما تشاء.

إليك ما ستحتاجه:

  • مقلاة متوسطة (يفضل الزهر)
  • ملعقة معدنية أو ملقط
  • مقياس حرارة اللحوم (اختياري)
  • ورق ألومنيوم
  • طبق كبير أو طبق
  • قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (إذا كان سمكهما يختلف بشكل كبير في أي من الطرفين ، ففكر في وضعهما بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي وضربهما في التماثل باستخدام مطرقة اللحم أو العلبة الثقيلة أو زجاجة النبيذ الفارغة)
  • ملح وفلفل (يُسكب في أوعية صغيرة حتى لا تضطر إلى لمس الأوعية بعد لمس الدجاج النيء)

كيفية طهي أفضل صدور دجاج مشوية:

1. صب كمية كافية من زيت الزيتون في المقلاة لتغطية القاع بسخاء. يُسخن على الموقد على نار متوسطة حتى يومض الزيت ، حوالي ثلاث إلى أربع دقائق.

2. بينما يسخن الزيت ، قم بتتبيل جانبي صدور الدجاج بسخاء بالملح والفلفل. (قبل أن تبدأ ، ضع الملح والفلفل في وعاء صغير حتى لا تلمس الحاويات الأصلية عن طريق الخطأ بأيدي الدجاج النيئة.)

3. ضع صدور الدجاج بحذر في المقلاة بدءًا من الطرف الأقرب إليك لتجنب تناثر الزيت الساخن على نفسك. لا تحرك الدجاج في مكانه لأن قشرة ذهبية بنية لطيفة تتشكل. قاوم الرغبة في رفعها وتحقق منها. إذا كنتِ سترتدين صدور دجاج مغطاة بالجلد ، ضعي جانب الجلد لأسفل أولاً.

4. بعد حوالي ست إلى سبع دقائق ، اقلب الدجاج باستخدام الملعقة المعدنية أو الملقط. (إذا التصق الدجاج بالوعاء ، فهو ليس جاهزًا لقلبه بعد. انتظر حوالي دقيقة أخرى ثم اتركه ، لكن لا تجبره على ذلك). اطبخ الجانب الثاني لمدة ست إلى سبع دقائق أخرى.

5. تحقق من أثخن جزء من الثدي باستخدام مقياس حرارة اللحم - الدجاج يكون جاهزًا عندما تصل درجة الحرارة إلى 160 إلى 165 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للحوم ، يمكنك كزة أحد الثديين بسكين إذا كانت العصائر صافية ، والدجاج جاهز. إذا لم يكن جاهزًا ، اطهيه لمدة دقيقة إضافية على كل جانب. (قد يستغرق الثدي الأكبر حجمًا - على سبيل المثال ، 10 أونصات للقطعة الواحدة - ما يصل إلى ثماني دقائق لكل جانب.)

6. أخرجي الدجاج إلى طبق أو طبق أو لوح تقطيع وضعيه في الخيمة بورق الألمنيوم واتركيه يرتاح لمدة خمس دقائق قبل التقديم.

اتبعي هذه الخطوات ، وستحصلين على قطعة صدر دجاج متقشرة جيدًا في كل مرة. وإذا كنت تأمل في تصعيد لعبتك قليلاً ، فإليك بعض الوصفات التي تسلط الضوء على نفس أسلوب تحميص صدور الدجاج - أحيانًا في مقلاة ، وأحيانًا في مقلاة شواء ، وهو نفس الشيء في الأساس ولكن مع النتوءات .

Lodge 10.5-Inch Square Cast Iron Grill Pan ، 18.92 دولارًا على أمازون

تعتبر مقلاة الشواء المصنوعة من الحديد الزهر هذه ذات قيمة كبيرة ، وتأتي محضرة مسبقًا حتى تتمكن من الطهي بمجرد وصولها.

وصفات الدجاج المشوي

استفد من مهارات طهي الدجاج المكتشفة حديثًا لديك. (وإذا كنت تستخدم مقلاة ، فتعرّف على كيفية تنظيف الحديد الزهر حتى يظل في حالة جيدة.)

1. دجاج اللبن مع صلصة الخوخ والطماطم

نظرًا لأن اللبن الزبدي يعمل بمثابة مادة مغرية ، فإن وضع صدور الدجاج في تتبيلة اللبن والليمون وزيت الزيتون قبل 12 إلى 24 ساعة يضمن منتجًا نهائيًا عصاريًا ، سواء كنت تحرقها على مقلاة شواء في الداخل أو تشويها بالفعل على الغاز أو فحم. احصل على وصفة دجاج اللبن مع صلصة الخوخ والطماطم.

2. فاهيتا الدجاج الأساسي

صدور الدجاج المتبلة والمشوية بدون عظم والجلد هي أساس فاهيتا دجاج تكس مكس الكلاسيكية. قدميها مع الفلفل المشوي والتورتيلا الدافئ والجواكامولي والصلصة والقشدة الحامضة. احصل على وصفة فاهيتا الدجاج الأساسية.

3. صدور الدجاج المقرمشة

هذه الوصفة لصدور الدجاج المقرمشة تبدأ بصدور دجاج مخلية من العظم لا تزال عليها جلد. إنها تتبع نفس طريقة التحمير الموضحة أعلاه ، ولكنها تتطلب أيضًا استخدام مقلاة ثانية للضغط على الدجاج لأسفل ، مما يضمن تحول كل جزء من الجلد إلى اللون البني. احصل على وصفة صدور الدجاج المقرمشة.

4. صدور الدجاج المشوية التايلاندية سهلة

لتحضير الدجاج المشوي المستوحى من المطبخ التايلاندي ، ابدأ بصدور الدجاج الخالية من العظم والجلد ، وقم بتسطيحها قليلاً عن طريق الضرب عليها بمطرقة لضمان طهي متساوٍ. انقع الدجاج في الكزبرة والثوم والسكر البني وصلصة السمك ومعجون الصويا قبل طهيه في مقلاة شواء. احصل على وصفة صدور الدجاج المشوية التايلاندية.

5. دجاج كوري مشوي

لهذا الإصدار من الكورية داك غوي، ابدأ بقصف صدور الدجاج بسمك نصف بوصة. نكهة بالثوم والصويا والسكر وصلصة السمسم ، ثم اشويها على مقلاة شواء حتى تظهر علامات الشواء اللطيفة. احصل على وصفة الدجاج المشوي الكوري.

6. دجاج باربيكيو مابل-ماسترد

تستخدم وصفتنا للدجاج المشوي شواية خارجية ، ولكن يمكنك في الواقع استخدام مقلاة شواء على الموقد بدلاً من ذلك ، واتباع التقنية الموضحة في الخطوات أعلاه. قدمي الدجاج الجاهز مع مرافق الشواء الكلاسيكية ، مثل الفاصوليا المطبوخة وسلطة جانبية. إنها طريقة رائعة للحصول على نكهة مشوية بدون شواية. احصل على وصفة دجاج مابل-ماسترد باربيكيو.


وصفات لسلة 4/2/21

قم بتقطيع كل فلفل إلى نصفين بالطول ، مع قطع الطرف الأخضر تمامًا وتركه سليمًا ، فإنه يضيف إلى مظهر الطبق ، على الرغم من أنه لن يتم تناوله. قم بإزالة جميع البذور. ضعي أنصاف الفلفل على صينية خبز ضحلة (سويس رول).

صفي الطماطم (لا تحتاج إلى العصير) ، قسّم الطماطم إلى ثمانية أجزاء متساوية ، ضع كل جزء داخل نصف فلفل.

الآن قم بإزالة أي أجزاء بنية من الشمر وقطع البصيلات إلى أرباع ثم مرة أخرى إلى أثمان ، مع الحفاظ بعناية على الطبقات متصلة بنهايات الجذر.

نضع ثمانين الشمر في قدر مع قليل من الملح ، ثم نسكب الماء المغلي عليها ونسلقها لمدة 5 دقائق. ثم صفيها في مصفاة وبمجرد أن تبرد بدرجة كافية ، رتب شريحتين في كل نصف فلفل.

رشي 1 ملعقة حلوى زيت زيتون فوق كل فلفل باستخدام فرشاة لدهن الزيت حول حواف وجوانب الفلفل.

بعد ذلك ، يُسحق الفلفل الأسود والتوت والكزبرة وبذور الشمر قليلاً ويُرش بالتساوي في جميع أنحاء الشمر والفلفل وينتهي بطحن الملح الصخري.

اخبزي الفلفل لمدة ساعة تقريبًا. على رف مرتفع في الفرن حتى تصبح طرية ويتجعد الجلد ويلطخ بلطف باللون البني.

بعد إخراجها من الفرن ، رشي عصير الليمون في كل مكان ، واطهيه وقدميه مزينًا بقليل من البصل الأخضر المفروم ناعماً أو كما هو.

ملاحظة: إذا كنت ترغب في تحضير الفلفل في وقت مبكر ، قم بتغطيته بورق القصدير بعد التبريد ولكن لا تقم بتبريده لأن هذا يفسد النكهة.

إسكارول بالثوم المحمص

يقدم 4 (حجم الحصة: حوالي 2/3 كوب)

1 1 1/2-pound رأس إسكارول

4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة

1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

قطع رأس escarole بالعرض إلى شرائح 1 بوصة وضعها في وعاء كبير. سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. أضف زيت الزيتون بشكل دائري لتغطيته. يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُقلى لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه ذهبياً. يُرفع القدر عن النار ويُضاف عصير الليمون الطازج وملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون حديثًا مع التحريك لدمجهم. يرش خليط الثوم فوق إسكارول حتى يتغطى.

80 سعرات حرارية دهون 5.4 جرام دهون مشبعة 0.8 جرام صوديوم 158 ملليجرام.

خضروات محمصة خضراء وبيضاء

مزيج البروكلي والقرنبيط واللفت والثوم والجرجير المبشور والملفوف في وصفة الخضروات المشوية الريفية. مزيج من خردل ديجون وزيت الزيتون يعزز النكهات الطازجة المقطوفة ، مما يجعل هذه الخضار المشوية بالفرن طبقًا جانبيًا مثاليًا لوصفات لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج المفضلة لديك.

حقائق غذائية: لكل وجبة: 177 سعرة حرارية ، 10 جرام دهون ، 20 جرام كربوهيدرات (7.2 جرام ألياف) ، 7 جرام بروتين ، 445 ملليجرام صوديوم

قرنبيط صغير الرأس ، مقطّع إلى زهيرات صغيرة

1 رطل من اللفت الصغير ، مقشر ومقطع إلى شرائح ونصف

12 فص ثوم كبير مقشر

1½ كوب جرجير مبشور معبأ

ملفوف رأس صغير ، مقطع إلى قطع

افصل البروكلي إلى زهيرات وسيقان صغيرة. قطع السيقان إلى شرائح بوصة واحدة. في وعاء كبير ، يُمزج البروكلي والقرنبيط واللفت والثوم والجرجير.

في وعاء صغير ، اخفقي الزيت مع الخردل نصف ملعقة صغيرة. من الملح والفلفل. ملعقة حوالي 2 ملعقة كبيرة. من الخليط في مقلاة تحميص كبيرة. ضع الملفوف فوق الزيت.

يُضاف خليط الزيت المتبقي إلى الخضار في الوعاء ويُقلب حتى يتغطى بالتساوي. انقلي المزيج إلى صينية التحميص وضعيه فوق الملفوف.

غطي المقلاة بورق قصدير وشويها لمدة 35 دقيقة. انزع الغطاء وحركه برفق وشوي لمدة 20 دقيقة مع التحريك مرة واحدة في منتصف الطريق أو حتى تنضج الخضار.

Haroset الاستوائية

هروسيت غير عادي ، حيث يتم طهيه. إذا أمكن ، استخدم القرفة المكسيكية التي لها طعم مختلف تمامًا (متوفرة في العديد من محلات السوبر ماركت والأسواق اللاتينية). يتغير اللون في الطهي ، فلا داعي للقلق ، فقط استمتع.

1 حبة كمثرى مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة مكعبات 3 تفاحات ذهبية لذيذة مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة 3 موز مقشرة ومهروسة 1 رطل من التمر منزوع النوى 1/2 رطل لوز مقشر 2 ملعقة كبيرة قرفة مكسيكية مطحونة 1 كوب نبيذ حلو

ضع كل شيء في محضر الطعام وهرس. انقلي المزيج إلى قدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع إضافة النبيذ أو الماء حسب الحاجة.

يقلب ويخلط جيدا. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين ليبرد.

كمثرى محشي مسلوق بالنبيذ الاحمر مع صلصة الشوكولاتة الدافئة و سباايون الفانيليا الحارة)

بمجرد أن يتم سلق الكمثرى ، وحشوها ، وتغطيسها بالشوكولاتة تصبح جاهزة للانطلاق.

يعد تقديم Spicy Vanilla Sabayon اختياريًا إذا كنت لا تريد أن تتضايق.

6 كمثرى كاملة. لا تغسل الكمثرى أو تضع عصير الليمون بعد تقشير كوب ونصف من السكر 4 أكواب من النبيذ الأحمر مثل الميرلوت 1 حبة فانيليا وبذور وجلد مفصول أو معجون فانيليا 6 بوصات لحاء قرفة مكسيكي 2 ملعقة صغيرة يانسون 2 ملعقة كبيرة قشر ليمون 1 ضع دائرة على ورق البرشمان أو ورق الشمع لتلائم الكمثرى في القدر. تقطع عن طريق طي ورقة البرشمان إلى النصف ، والنصف مرة أخرى ، وما إلى ذلك ، وتقطيعها بشكل دائري.

قشر الكمثرى ولبها من الأسفل ، تاركًا السيقان وكشط فتحة أكبر قليلاً بمجرد أن يتم حفر الكمثرى.

باستخدام إناء صغير قصير ، قم بإذابة السكر في النبيذ و 4 أكواب من الماء (بحيث يغطي النبيذ / الماء معظم الكمثرى) على نار متوسطة.

نضيف الفانيليا ونقطع عود القرفة. أضيفي البذور والقشر وامزجي جيداً.

أضف الكمثرى. ضع دائرة الرق مباشرة فوق الكمثرى لإبقائها مغمورة في السائل (تعمل أيضًا على إبقاء البخار بالقرب من الطعام).

ضعي السائل على نار هادئة واطهي الكمثرى حتى تنضج - حوالي 10 إلى 12 دقيقة.

أزل الكمثرى من السائل واتركه يبرد.

2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة 1/2 كوب جوز البقان المفروم 1/2 كوب مشمش مجفف أو خوخ أو توت بري أو زبيب 1 ملعقة كبيرة سكر بني

تذوب الزبدة أو السمن في مقلاة على نار متوسطة منخفضة.

يضاف جوز البقان ويحمص قليلاً. يجب الحرص على عدم حرقها.

يقلب المشمش المفروم والسكر. تخلط جيداً مع التحريك باستمرار حتى تتشكل فقاعات خفيفة / شراب رغوي. إزالة من الحرارة وبارد.

خذ الكمثرى المبردة وحشو الخليط في القيعان المجوفة. ضعه في الثلاجة ليبرد مرة أخرى.

4 صفار بيض كبير 4 ملاعق كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا غير كحولية (لعيد الفصح) أو 1/2 كوب نبيذ أبيض ، اختياري 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق تشيلي أحمر ، اختياري

ضع الصفار والسكر والفانيليا والنبيذ ومسحوق التشيلي (في حالة الاستخدام) في وعاء خلط صغير. اخفقي فوق غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي حتى يصبح الصفار خفيفًا ورقيقًا ويذوب السكر بالكامل (حوالي ثلاث إلى أربع دقائق). يجب أن تغطي الصلصة ملعقة خشبية بشكل كثيف. يمكنك تبريده (وتبريده) ولكن تقديمه دافئًا أفضل.

للتقديم ، يُسكب السبايون بالملعقة في الأطباق. ضعي حبة كمثرى في المنتصف ورشي القليل من الحشوة حولها إذا رغبت في ذلك. 6 خدمات.

الوجبة رقم 2

صدور الدجاج المقرمشة مع الشرمولا والاسكارول

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة

قطعتان من صدور الدجاج الكبيرة منزوعة الجلد والعظام (1 1/2 - 2 رطل)

ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج

2 فص ثوم مفروم ناعماً

1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مفرومة

1 ملعقة صغيرة بذور كمون مفرومة

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ساخنة

1 كراث متوسط ​​مقطع إلى حلقات

1/2 كوب أوراق كزبرة طازجة بسيقان طرية

2 ملاعق كبيرة (أو أكثر) من عصير الليمون الطازج

1/2 رأس إسكارول ، ممزقة إلى قطع

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويطهى مع بقاء الجلد لأسفل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 10-12 دقيقة. اقلبها واطبخها حتى تنضج تمامًا ، لمدة أطول من 5 إلى 8 دقائق. نقل إلى مقلاة احتياطي لوحة.

امسح المقلاة وسخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت المتبقية على نار متوسطة. يُضاف الثوم والكزبرة والكمون والبابريكا. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الثوم وتصبح البهارات عطرة ، حوالي دقيقتين. يرفع عن النار ويضاف الكراث ويقلب مع الملح والفلفل.

يُمزج الكزبرة وعصير الليمون وملعقتين كبيرتين من خليط الثوم والكراث في وعاء كبير ، ويُتبّل الكزبرة بالملح والفلفل. يضاف إسكارول ويقلب إلى المعطف. قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيها في الأعلى. يُسكب المتبقي من خليط الثوم والكراث فوقها ويُرش بمزيد من عصير الليمون ، إذا رغبت في ذلك.

شوربة طماطم مكسيكية

شوربة الطماطم المكسيكية دافئة وحارة ومليئة بالتوابل المكسيكية الرائعة! المرح في الطبقة والخيارات لا حصر لها! يُضاف الملفوف المبشور ، والدجاج المبشور ، وفريسكو الكيزو ، والأفوكادو ، والقشدة الحامضة ، والكزبرة المفرومة لأخذ هذا الوعاء المريح المريح على القمة!

4 حبات متوسطة الحجم من الطماطم الناضجة

1 ساق كرفس مقشر أو منزوع الأوتار

¼ فلفل أحمر أو أصفر أو برتقالي

1 فلفل هالابينو طازج ، مقطع نصفين ، منزوع البذور ومزروع

1 كوب مرق دجاج (للاستخدام نباتي أو نباتي مرق أو مرق الخضار)

1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون (إضافي للخضروات)

يسخن الفرن إلى 400 درجة ويوضع ورق البرشمان في صينية. توضع الطماطم ، والكرفس ، والبصل ، والفلفل الحلو ، والهلابينو على صينية الصاج ، ويُسكب زيت الزيتون وتُشوى في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تبدأ القشرة في التحميص والانقسام.

ضع كل الخضار في الخلاط. مجرد ملاحظة. إذا كنت قلقًا من أن يكون الحساء حارًا جدًا ، أضف 1/4 إلى 1/2 فقط من الهالبينو للبدء. يمكنك دائمًا إضافة المزيد لزيادة الحرارة! أضف الثوم المحبب والمكونات السبعة التالية. للحصول على شوربة ناعمة ، اخلطها على نار عالية لمدة 5-10 ثوان. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط الغاطس لهرس الحساء. ضعي جميع المكونات في وعاء كبير أو قدر الصلصة واخلطيها حتى القوام المطلوب ... هذا سيجعل الحساء بقوام أكثر بقليل. قمة مع الطبقة المرغوبة واستمتع!

حقائق غذائية لا تشمل الإضافات ، يجب تتبعها / إضافتها بالإضافة إلى الحساء.

هذه الوصفة تنتج حوالي 4 أكواب أي 1 كوب لكل وجبة.

السعرات الحرارية: 69 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 7 جم | البروتين: 1 جرام | الدهون: 4 جم | صوديوم: 952 مجم | البوتاسيوم: 390 ملغ | الألياف: 2 جم | السكر: 4 جرام | كالسيوم: 23 ملغ | حديد: 0.8 ملغ


مقلاة العظام في صدور الدجاج

يجب أن أخبرك أنني كنت أحب المقلاة الهوائية تمامًا مؤخرًا. أصبحت أحدث لعبة المطبخ المفضلة لدي وطهي صدور الدجاج ممتعة مرة أخرى!

حسنًا ، ربما تكون & ldquofun & rdquo هي الكلمة الخاطئة. ماذا عن مثيرة للاهتمام؟ أصبح طهي صدور الدجاج ممتعًا مرة أخرى!

لعبة جديدة وطريقة جديدة وتجارب جديدة بالطبع!

اتضح أن المقالي الهوائية تجعل طهي العظام والجلد على صدور الدجاج أسهل ، وفي بعض النواحي ، ألذ مذاقًا.

لأولئك منكم الذين يتابعون مدونتي ، تعلمون أنني أحب جلد الدجاج المقرمش تمامًا. المشكلة الوحيدة هي أنني أحاول دائمًا تقليل كمية الدهون في نظامي الغذائي.

في الآونة الأخيرة ، كنت أقوم بطهي صدور الدجاج مع الجلد ، حتى يتم طهي الدجاج بالكامل.

أنظر إلى الجلد كنوع من الدرع الذي يحمي لحم الصدر الأبيض من الجفاف أثناء الطهي.

ثم أقوم بإزالة الجلد بسرعة ، لذلك لا أغير رأيي وألقيه في القمامة.

بعد ذلك أعيد وضع الدجاج داخل المقلاة الهوائية لمدة خمس دقائق أخرى.

أحثك على ان تفعل الشيئ نفسه. يظهر الجزء الخارجي من صدر الدجاج بشكل جميل.

صحيح ، إنها & rsquos ليست نفس تجربة أكل الدجاج مع الجلد ولكنني وجدت أنني لا أفوت الجلد كثيرًا بعد الآن.

لم أفكر في ذلك و rsquot حتى أن ذلك كان ممكنًا.

مجرد تقديم اقتراح حتى تدرك أن الخيار موجود.


بروك شينين ، إسق.

إنها البقعة الناعمة للأطعمة من رقبة الغابة تلك.

مرق الدجاج والمشمش المغربي:

3 - 5 صدور دجاج ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
1 بصلة مفرومة
5 فصوص ثوم مفرومة
20-40 مشمش مجفف مفروم
1 حبة طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات
2 علبة صغيرة مرق دجاج
2 - 4 ملعقة كبيرة بهارات **
زيت الزيتون
1-3 أوراق غار

الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. سخني بضع دفقات من الزيت في طاجن ثقيل. يضاف البصل ويطهى لمدة 5 دقائق. يُرفع إلى الوعاء. يُضاف الدجاج إلى القدر ويُحمّر لمدة 5 دقائق. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة. يُسكب البصل والعصائر في الوعاء. أضف الطماطم والمرق. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف التوابل. يقلب من حين لآخر ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو أكثر.

** لقد جربت أنواعًا مختلفة من خليط التوابل هذا ويمكنك أيضًا القيام بذلك. هذا ما فعلته هذه المرة (أستخدم النسب بدلاً من المبالغ. أفضل الكثير من التوابل ، لكن البعض الآخر لا يفضل ذلك. استخدمه وفقًا لتقديرك):


1 كمون محمص جاف
1 بذور كزبرة محمصة جافة
1 ثوم بودرة
1 1/2 بابريكا
1 قرفة
1/2 ورم
1/2 ملح
1/2 فلفل
1 سكر

تُطحن إلى مسحوق ناعم وتُستخدم.

بالنسبة إلى الكسكس الإسرائيلي ، استخدمت علامة Trader Joe's التجارية واتبعت التعليمات للطهي. أضفته إلى الحساء - لمسة مذهلة.


كتاب الطبخ السريع والسهل لبرنامج The South Beach الغذائي: 200 وصفة لذيذة جاهزة في 30 دقيقة أو أقل

أوصي بشدة بالحصول على كتاب "The South Beach Diet" وقراءته جيدًا ، لكنني أوصي باستخدام كتاب الطبخ هذا جنبًا إلى جنب معه. بعض الوصفات التي أفضلها على غيرها ، ولكن جميعها مجربة ومختبرة.

نظرًا لأن المرحلة 1 هي الأصعب من بين المراحل الثلاث ، فسأقوم فقط بإدراج وصفات المرحلة الأولى لمساعدتك في تحديد ما إذا كان هذا هو كتاب الطبخ المناسب لك.

يحتوي كتاب الطبخ أيضًا على وصفات للمرحلتين 2 و 3 ، ولكن هذه كلها وصفات من المرحلة الأولى

وجبة افطار
فطور تركيا ستاك
أومليت بالجبنة السويسرية مع الخضار
توماتيلو حار يتبارى
انفجار طاقة اللوز
"شطائر" البيض ولحم الخنزير المقدد والطماطم (الطماطم هي "الخبز"

أشبه بمكدس في رأيي)
دجاج فريتاتا على الطريقة الجنوبية الغربية

شوربات / وجبات خفيفة
شوربة روبيان تايلندي بالليمون والكزبرة
شوربة الهليون مع رش البارميزان
شوربة الدجاج والفطر
حساء القرنبيط دسم
شوربة الدجاج المكسيكي
حساء طماطم ريفي
شوربة الخيار المبرد والنعناع
شوربة كوسة بالكاري
روبيان جازباتشو
شوربة الخضار والفول
صلصة الكزبرة بالبيستو
شاي فول الصويا

بطريقتين
ساوث ويست بيبيتا وجوز البقان ميكس

سلطة
سلطة السبانخ الدافئة بالفطر
سلطة الجيكاما والطماطم والفاصوليا السوداء
سلطة سيزر بدون بيض

مسموح بالبيض ، لكن هذا جيد لمن لا يحبون البيض
سلطة الشريط
سلطة كرسبي تيمبيه
سلطة الفيتا والخيار والفجل
سلطة جرجير بسيطة
سلطة تريكولور
سلطة تركيا أنتيباستو
سلطة الجمبري والكرفس
سلطة الفاصوليا كانيلليني
سلطة دجاج كاجون

الأسماك / المحار
الراهب الاسباني
سالمون بلسميك جليزد
الهامور المتبل مع هريس تشيلي معتدل
الزنجبيل على البخار الأحمر النهاش
سمك القاروص المخبوزة والشرمولة
ماهي ماهي وحمضيات
الهلبوت w Tapenade في الرق
سلمون محمر مع كوسة
سردين بالليمون والصلصة الحارة
تونة بالفلفل المشوي
روبيان جمبري
سلطة سلمون وهليون دافئة
سمك القد والخرشوف والريحان
فيليه ماكريل مخبوزة
تراوت مقرمش مع صلصة الليمون
الهلبوت المطهو ​​على البخار مع الفلفل والاسكواش الصيفي
روبيان ستير فراي
سمك السلمون المشوي
سلطة السلطعون والأفوكادو
كعك السلمون
سمك السلور المشوي بالليمون

دواجن
ديك رومي بارميزان
دجاج هندي
دجاج بالزنجبيل مع سلطة البازلاء
دجاج على البخار على الطريقة الصينية
دجاج مطهي بالزعفران و الطماطم
سجق ديك رومي مع كالي وحمص
دجاج بيري بيري
دجاج مشوي مع صلصة الثوم والزيتون والطماطم
صدور دجاج محشية بالسبانخ وجبنة الماعز
كرات لحم تركية سويدية
سلطة دجاج بالكاري
الديك الرومي والفاصوليا البيضاء الفلفل الحار
دجاج بيستو مخبوز
دجاج بالكاري الأخضر
دجاج باربيكيو مخبوز مع صلصة باربيكيو ساوث بيتش

لحم البقر / لحم الخنزير / الضأن
ساوث بيتش كلاسيك برجر (بدون خبز)
لحم بقري تايلاندي مشوي مع فاصوليا
ميني كرات لحم يونانية
كباب لحم غنم متبل باللبن
ستيك بالخردل
ريش بتلو مشوية محشية
ستيك لحم الخاصرة مع الخرشوف والطماطم والزيتون
لفات لحم الخنزير الفيتنامي
ستيك أنشو مشوي
تي بون ستيك مع جريمولاتا
لحم البقر & كان الفلفل الحار
سلطة لحم بقري دافئة
ريش ضأن مع صلصة تشيميشوري
ستيك بالفلفل مع كريمة الفجل
لحم البقر مع الهليون والفطر
قطع لحم الخنزير مع الشمر والليمون
برجر لحم الخنزير المحشو (بدون خبز)
ساتيه لحم الخنزير
سكالبين لحم الخنزير مع الأعشاب

نباتي
سلطة التوفو بالزنجبيل
برجر بورتوبيلا (بدون بن)
خبز التوفو على الطريقة الإيطالية
كويك فول تشيلي
يخنة العدس واللفت

الجانبين
طماطم مشوية محشية
قرنبيط محمص حار
فاصوليا خضراء بالسمسم
البروكلي على الطريقة الصينية
فاصوليا خضراء وفطر وبلسميك
فطر سوتيه بالزعتر
إسكارول ليموني سوتيه
بروكلي ربيع وزيتون
باذنجان محمص بالليمون وزيت الزيتون
عدس هندي متبل
راتاتوي كلاسيك
سبانخ بالثوم والصنوبر

حلويات
للأسف لا شيء هو المرحلة 1

لكنني سأقول أن Sugar Free Jello & Sugar Free Cool Whip يسببان الإدمان حقًا بمجرد منحهما فرصة.


وصفات جديدة 9 نوفمبر 2013

لا يزال في المكسيك ، وكلاهما من ريك بايليس: فطر مطهي مع البصل والثوم ، من أصيلة مكسيكية (بمثابة حشوة تاكو ناعمة) ، والفطر Ceviche من فييستا آت ريك. كلاهما لذيذ جدا. يبدو ceviche تقليديًا ، وكان الفطر (استخدمنا فطر أذن الشجرة الطازج الرائع) مثاليًا في الملمس. الحساء أيضا لذيذ. نعطي كلا من 5s (حسب ذوقك ، قد ترغب في تقليص سيرانو - كلا الطبقين حاران.

النبيذ: Caleo Montepuciano D'Abruzzo 2012


شكل الزمن.

& # 8230 الجهل هو الحالة الذهنية الطبيعية لعالم الأبحاث. الناس الذين يعتقدون أنهم يجهلون شيئًا لم يبحثوا ولم يعثروا على الحد الفاصل بين ما هو معروف وما هو غير معروف في الكون.

ما نعرفه ، وما يمكننا تأكيده دون مزيد من التردد ، هو أن الكون له بداية. يستمر الكون في التطور. ونعم ، يمكن عزو كل ذرة من ذرات أجسامنا إلى الانفجار العظيم وإلى الأفران النووية الحرارية داخل النجوم عالية الكتلة التي انفجرت منذ أكثر من خمسة مليارات سنة.

لقد تم إحضار غبار النجوم إلى الحياة ، ثم تم تمكينه من قبل الكون لمعرفة نفسه & # 8211 وقد بدأنا للتو.

نيل دي جراس تايسون ، الفيزياء الفلكية للناس في عجلة من أمرهم

في بعض فترات بعد الظهر ، تتجمع الغيوم بكثافة على أفق دلتا المسيسيبي ، وتظهر للعالم بأسره مثل سلسلة جبال & # 8211 بعيدة ولكن في رؤية واضحة بما يكفي لجعل قلبي يقفز وفراشة بطريقة مضحكة & # 8217s يصعب شرحها. & # 8220 يبدو وكأنه يوم جبلي ، & # 8221 سيقول ابني ، مذكّرًا بأننا صغيرون ، والعالم كبير من حولنا.

مثلي ، ومثل والده ، ومثل والدي ، ابني شخص جبلي ، منجذب على مستوى الأحشاء إلى القمم الصخرية ، حيث تكون الأشياء واضحة ونقية ومتأصلة ومستقرة.

أتوق للجبال. حتى اللحظة التي وطأت فيها قدمي على الشاطئ.

الشاطئ ، حيث يبدو العالم بطيئًا ، معلقًا ، حيث يتم إعادة ترتيب المناظر الطبيعية باستمرار بفعل الرياح والمياه وتبدو مختلفة تمامًا من يوم إلى آخر. حيث نزرع كراسي الألمنيوم الخاصة بنا فوق ما كان في السابق جزءًا من قمم جبال الأبلاش ، منذ دهور ، وهو الآن رواسب مشرقة ورائعة مثل السكر المغزول.

الجبال العمود الفقري ، الشاطئ تريليون تشعبات.

ما هو أفضل مكان من الشاطئ لمشاهدة معجزة كيفية تحرك الأجسام والطيور تغوص ، لتغربل الرمال الرطبة بحثًا عن شيء أكثر (أو أقل) من القوقعة ، لترك العقل يتجول ويسعى ، ليبقى ساكنًا.

لتتعجب بنفس القدر من غروب الشمس البكر والعاصفة الاستوائية المستعرة.

للمشي ، والضحك ، والطهي ، والنوم ، والتحقيق ، وشرب القهوة ، والرسم ، والقفز في الأمواج ، لم يتشابه اثنان منهم على الإطلاق.

منصة انطلاق يمكن الهروب منها أولاً إلى توفينو ثم إلى مين ، وتعثرت لاحقًا في العوالم المبنية ، التي كانت تنتظر اكتشافها منذ يناير. ثم ، قطعة المقاومة ، الفيزياء الفلكية للناس في عجلة من أمرهم، من الأفضل فتح هدية جميلة عندما لا يكون الشخص & # 8217t في عجلة من أمره & # 8211 يقول ، جالسًا بسلام تحت مظلة ، على الشاطئ.

حيث تكون الأشياء في يوم من الأيام حادة الحواف وذات تباين عالٍ ، وفي اليوم التالي تكون كلها ضبابية ومغطاة بالضباب.


South Beach Diet Quick and Easy Cookbook، 200 Delicious Recipes Ready in 30 Minutes or Less، 2005 منشور Hardcover

أوصي بشدة بالحصول على كتاب "The South Beach Diet" وقراءته جيدًا ، لكنني أوصي باستخدام كتاب الطبخ هذا جنبًا إلى جنب معه. بعض الوصفات التي أفضلها على غيرها ، ولكن جميعها مجربة ومختبرة.

نظرًا لأن المرحلة 1 هي الأصعب من بين المراحل الثلاث ، فسأقوم فقط بإدراج وصفات المرحلة الأولى لمساعدتك في تحديد ما إذا كان هذا هو كتاب الطبخ المناسب لك.

يحتوي كتاب الطبخ أيضًا على وصفات للمرحلتين 2 و 3 ، ولكن هذه كلها وصفات من المرحلة الأولى

وجبة افطار
فطور تركيا ستاك
أومليت بالجبنة السويسرية مع الخضار
توماتيلو حار يتبارى
انفجار طاقة اللوز
"شطائر" البيض ولحم الخنزير المقدد والطماطم (الطماطم هي "الخبز"

أشبه بمكدس في رأيي)
دجاج فريتاتا على الطريقة الجنوبية الغربية

شوربات / وجبات خفيفة
شوربة روبيان تايلندي بالليمون والكزبرة
شوربة الهليون مع رش البارميزان
شوربة الدجاج والفطر
حساء القرنبيط دسم
شوربة الدجاج المكسيكي
حساء طماطم ريفي
شوربة الخيار المبرد والنعناع
شوربة كوسة بالكاري
روبيان جازباتشو
شوربة الخضار والفول
صلصة الكزبرة بالبيستو
شاي فول الصويا

بطريقتين
ساوث ويست بيبيتا وجوز البقان ميكس

سلطة
سلطة السبانخ الدافئة بالفطر
سلطة الجيكاما والطماطم والفاصوليا السوداء
سلطة سيزر بدون بيض

مسموح بالبيض ، لكن هذا جيد لمن لا يحبون البيض
سلطة الشريط
سلطة كرسبي تيمبيه
سلطة الفيتا والخيار والفجل
سلطة جرجير بسيطة
سلطة تريكولور
سلطة تركيا أنتيباستو
سلطة الجمبري والكرفس
سلطة الفاصوليا كانيلليني
سلطة دجاج كاجون

الأسماك / المحار
الراهب الاسباني
سالمون بلسميك جليزد
الهامور المتبل مع هريس تشيلي معتدل
الزنجبيل على البخار الأحمر النهاش
سمك القاروص المخبوزة والشرمولة
ماهي ماهي وحمضيات
الهلبوت w Tapenade في الرق
سلمون محمر مع كوسة
سردين بالليمون والصلصة الحارة
تونة بالفلفل المشوي
روبيان جمبري
سلطة سلمون وهليون دافئة
سمك القد والخرشوف والريحان
فيليه ماكريل مخبوزة
تراوت مقرمش مع صلصة الليمون
الهلبوت المطهو ​​على البخار مع الفلفل والاسكواش الصيفي
روبيان ستير فراي
سمك السلمون المشوي
سلطة السلطعون والأفوكادو
كعك السلمون
سمك السلور المشوي بالليمون

دواجن
ديك رومي بارميزان
دجاج هندي
دجاج بالزنجبيل مع سلطة البازلاء
دجاج على البخار على الطريقة الصينية
دجاج مطهي بالزعفران و الطماطم
سجق ديك رومي مع كالي وحمص
دجاج بيري بيري
دجاج مشوي مع صلصة الثوم والزيتون والطماطم
صدور دجاج محشية بالسبانخ وجبنة الماعز
كرات لحم تركية سويدية
سلطة دجاج بالكاري
الديك الرومي والفاصوليا البيضاء الفلفل الحار
دجاج بيستو مخبوز
دجاج بالكاري الأخضر
دجاج باربيكيو مخبوز مع صلصة باربيكيو ساوث بيتش

لحم البقر / لحم الخنزير / الضأن
ساوث بيتش كلاسيك برجر (بدون خبز)
لحم بقري تايلاندي مشوي مع فاصوليا
ميني كرات لحم يونانية
كباب لحم غنم متبل باللبن
ستيك بالخردل
ريش بتلو مشوية محشية
ستيك لحم الخاصرة مع الخرشوف والطماطم والزيتون
لفات لحم الخنزير الفيتنامي
ستيك أنشو مشوي
تي بون ستيك مع جريمولاتا
لحم البقر & كان الفلفل الحار
سلطة لحم بقري دافئة
ريش ضأن مع صلصة تشيميشوري
ستيك بالفلفل مع كريمة الفجل
لحم البقر مع الهليون والفطر
قطع لحم الخنزير مع الشمر والليمون
برجر لحم الخنزير المحشو (بدون خبز)
ساتيه لحم الخنزير
سكالبين لحم الخنزير مع الأعشاب

نباتي
سلطة التوفو بالزنجبيل
برجر بورتوبيلا (بدون بن)
خبز التوفو على الطريقة الإيطالية
كويك فول تشيلي
يخنة العدس واللفت

الجانبين
طماطم مشوية محشية
قرنبيط محمص حار
فاصوليا خضراء بالسمسم
البروكلي على الطريقة الصينية
فاصوليا خضراء وفطر وبلسميك
فطر سوتيه بالزعتر
إسكارول ليموني سوتيه
بروكلي ربيع وزيتون
باذنجان محمص بالليمون وزيت الزيتون
عدس هندي متبل
راتاتوي كلاسيك
سبانخ بالثوم والصنوبر

حلويات
للأسف لا شيء هو المرحلة 1

لكنني سأقول أن Sugar Free Jello & Sugar Free Cool Whip يسببان الإدمان حقًا بمجرد منحهما فرصة.


Bon Appetit صدر ديك رومي بمحلول ملحي جاف

تم الإرسال: (منذ 11 يومًا) 23 أبريل 2020 · كل أربعاء ، Bon Appétit. هو أنك لا تشتهي شطيرة ثم تتقبل حقيقة أن الخطوة الأولى ستكون تجفيف صدر ديك رومي كامل العظم ...

وصفة تركيا الجافة المملحة | بالعافية

تم النشر: (منذ 9 أيام) 15 أكتوبر ، 2013 · اشطف الديك الرومي تحت الماء البارد واتركه حتى يجف وضعه ، مع وضع جانب الثدي لأعلى ، على رف مثبت في مقلاة تحميص كبيرة. يُحشى الديك الرومي بالبصل والثوم والأعشاب. العمل من طرف عنق الديك الرومي ، ...

وصفة تركيا المحمصة الجافة | بالعافية

تم النشر: (منذ 12 يومًا) 17 أكتوبر ، 2017 · ضع الديك الرومي على رف تحميص مسطح أو على شكل حرف V داخل مقلاة تحميص كبيرة. قم بتعبئة المحلول الملحي الجاف في جميع أنحاء الديك الرومي ، من الداخل والخارج ، ودفع البعض إلى المناطق ...

صدر تركيا محلول ملحي جاف • كيفية تجفيف محلول ملحي تركيا فيديو.

تم النشر: (منذ 8 أيام) 17 تشرين الثاني (نوفمبر) ، 2018 · جفف ثدي الديك الرومي جيدًا. تحضير المحلول الملحي ورشه على الديك الرومي وتحت جلد صدر الديك الرومي على اللحم. ضع الديك الرومي في الثلاجة لمدة 1-3 أيام كحد أقصى. عندما يحين وقت تحميص الديك الرومي ، سخني الفرن ...

وصفة ثدي تركيا الجافة | بالعافية

تم النشر: (منذ 7 أيام) 16 أكتوبر ، 2018 · رش محلول ملحي جاف على جانبي صدر الديك الرومي ، مع التربيت على الالتصاق. لن تحتاج إلى كل المحلول الملحي الجاف ، ولكن من الجيد أن يكون لديك المزيد لأن بعضًا منه سينتهي ...

تقريبا Bon Appetit's Dry Rubbed Turkey - Frugal Hausfrau

تم النشر: (منذ 12 يومًا) 8 كانون الأول (ديسمبر) ، 2018 · الطبخ في تركيا شبه خالية من العيوب: اتجاهات التوقيت والاختبار غامضة بعض الشيء. 30 minutes at high temperature (450 degrees F.) then 65 to 85 minutes at the low temperature (300 degrees F) for the exact size turkey, 12 -14 pounds, or until a thermometer in the breast …

Brined Roast Turkey Breast with Confit Legs - Bon Appetit

Posted: (7 days ago) Oct 15, 2012 · Stir until salt and sugar dissolve. Add onion, carrot, fennel, parsley and thyme sprigs, bay leaves, chiles, and cloves. Add 3 quarts very cold water and stir to combine. Place turkey breast …

Spiced and Glazed Roast Turkey Recipe | Bon Appétit

Posted: (7 days ago) Oct 15, 2019 · Every part of the bird deserves equal love and appreciation, without a dry bite in the house. Our solution: The absolute inarguably best way to cook a turkey …

How to Dry Brine a Turkey | Allrecipes

Posted: (6 days ago) Oct 04, 2019 · And it does exactly what wet-brining does, only without the bother of finding a large enough container to submerge the turkey. Also, fans of dry-brining swear by the taste of a dry-brined turkey because the flavor is not diluted by water. For best results, you'll need to dry-brine …

Dry Brined Turkey Breast - Super Safeway

Posted: (10 days ago) Nov 25, 2020 · Serve a tender and juicy turkey breast with crisp, golden skin when you dry-brine it first with simple ingredients like salt, pepper, and dried herbs. Dry brining also enhances the flavor of the turkey …

Top Sites About bon appetit dry brine turkey breast

Posted: (8 days ago) Cider-Brined Turkey with Star Anise and . - Bon Appetit. Posted: (4 days ago) Oct 18, 2011 · Remove turkey from brine and pat dry with paper towels discard brine. Season lightly inside and out with salt and pepper. Place turkey, breast side up, on a …

How to Dry Brine a Turkey - Smoked BBQ Source

Posted: (8 days ago) Jul 29, 2019 · 1. Pat the turkey dry. Basically, the salting process should be done 3 days prior to cooking. Let the turkey thaw first if it was frozen. Yes, dry brining can be done on a frozen turkey, but it won’t be that effective. To get that perfect seasoning, you have to let the turkey …

Dry Brine for Turkey recipe | Epicurious.com

Posted: (6 days ago) Oct 01, 2013 · Dry brining involves sprinkling salt over the entire surface of a turkey and letting it sit for at least 12 hours and up to 2 days. It may look like a lot of salt, but keep in mind that the salt.

Very Classic Dry-Brined Roast Turkey recipe | Epicurious.com

Posted: (8 days ago) Nov 01, 2017 · Pack dry brine all over turkey, inside and out, nudging some into areas where the skin naturally separates from the bird, such as around the neck and top of the breast and between the legs and.

THE BEST TURKEY BREAST recipe | Epicurious.com

Posted: (9 days ago) Nov 24, 2016 · I dry brine even when the breast is free range. To save time buy a kosher turkey breast (available at some supermarkets) and skip the dry brining. If you can t find one large turkey breast …

Dry-Rubbed Turkey Breast recipe | Epicurious.com

Posted: (10 days ago) Nov 01, 2018 · Sprinkle dry brine all over both sides of turkey breast, patting to adhere. You won’t need all of the dry brine, but it’s good to have extra since some of it will end …

Dry-Brined Turkey | Food Network - YouTube

Posted: (6 days ago) A dry brine is a good choice if you're short on fridge space.Subscribe http://foodtv.com/YouTubeGet the recipe https://foodtv.com/3esusyGWelcome to Food .

Dry-Brined Turkey recipe | Epicurious.com

Posted: (7 days ago) Nov 01, 2013 · Used a 25lb fresh, local turkey, doubled the suggested Fennel, Chile and Maple Dry Brine found in Bon Appetit Nov 2013. Just loved the aroma from the anise and fennel combination.

Top Sites About bon appetit dry turkey brine

Posted: (10 days ago) Dry-Brined Roast Turkey Recipe | Bon Appétit Posted: (7 days ago) Oct 17, 2017 · Pack dry brine all over turkey, inside and out, nudging some into areas where the skin naturally separates from the bird, such as around the neck and top of the breast and …

Top 10 Turkey Dry Brine Recipes - The Spruce Eats

Posted: (12 days ago) Savory Dry Turkey Brine. 3 tablespoons/45 mL table salt (1/4 cup/60 mL kosher salt) 1 … Orange-Thyme Dry Turkey Brine. 3 tablespoons/45 mL table salt (1/4 cup/60 mL kosher salt) 2 … Holiday Dry Turkey Brine. 3 tablespoons/45 mL table salt (1/4 cup/60 mL kosher salt) 2 … Chile-Lime Turkey Dry Brine. 1/4 cup/60 mL table salt (5 tablespoons/75 mL kosher salt) Zest of … Mushroom Salt Turkey Dry Brine. 1/4 cup/60 mL kosher salt. 1 dried morel mushroom. 1 … Sage and Garlic Dry Brine. 1/4 cup/60 mL table salt (5 tablespoons/75 mL kosher salt) 3 cloves … Smoked Turkey Dry Brine. 3 tablespoons/45 mL table salt (4 tablespoons/60 mL kosher salt) 2 … Smoked Salt Turkey Dry Brine. 1/4 tablespoon/60 mL smoked salt. 2 cloves garlic. 1 tablespoon/15 … Apple Spice Turkey Brine. 3 tablespoons/45 mL table salt (4 tablespoons/60 mL kosher salt) 4 … Lemon and Rosemary Dry Turkey Brine. 3 tablespoons/45 mL table salt (4 tablespoons/60 mL … See full list on thespruceeats.com

Dry-Cured Rosemary Turkey Recipe - Sunset Magazine

Posted: (8 days ago) Gently push your hand between skin and turkey breast to separate skin from breast. Spread about half the butter over breast under skin. Melt remaining butter and brush lightly over top of turkey. Coat a V-shaped rack with cooking-oil spray and set in a 12- by 17-inch roasting pan. Place turkey, breast down, on the rack. Roast turkey …

Brined and Roasted Turkey Breast Recipe

Posted: (12 days ago) Place the turkey breast in the refrigerator for up to 24 hours. The Spruce. Heat the oven to 400 F. Remove the turkey from the brine and rinse it thoroughly with cold water pat the breast dry with paper towels. The Spruce. Place the turkey breast on a rack, breast side up, in a large roasting pan. Discard the brine.

Herb and Salt-Rubbed Dry Brine Turkey - Skinnytaste

Posted: (10 days ago) Nov 20, 2020 · 4-Day Dry Brine: (4) Four days before you plan to roast the turkey, mix the herbs and oil in a small bowl. Loosen the skin around the shoulders of the bird and around the cavity. Carefully slide your hands underneath the skin to loosen it from the breast…

Citrus and Peppercorn Dry Brine recipe | Epicurious.com

Posted: (9 days ago) Nov 01, 2013 · Toast black, pink, and white peppercorns and bay leaves in a skillet until fragrant. Let cool, then crush in a bag using a rolling pin or heavy skillet. Mix with salt, …

Brined Roast Turkey Breast with Confit Legs recipe .

Posted: (6 days ago) Nov 01, 2012 · Add salt, sugar, and 2 cups hot water to pot with spices. Stir until salt and sugar dissolve. Add onion, carrot, fennel, parsley and thyme sprigs, bay leaves, chiles, …

How to Dry Brine and Roast a Turkey Perfectly - Chef Dennis

Posted: (9 days ago) Nov 13, 2019 · Rule #1 of Dry Brining – The larger the piece of meat, the more time is needed for the brine to be effective. A dry brine, also called pre-salting involves rubbing the salt, seasonings, and/or …

Recipe: Expertly Spiced and Glazed Roast Turkey - CBS News

Posted: (10 days ago) Nov 19, 2019 · Every part of the bird deserves equal love and appreciation, without a dry bite in the house. Our solution: The absolute inarguably best way to cook a turkey is to break it down into parts.

The Absolute Best Way to Cook a Turkey Breast, According .

Posted: (9 days ago) Oct 28, 2020 · Let cool, and add 1 1/2 quarts of cold water. Add 1 turkey breast and refrigerate between 12 and 24 hours. Heat the oven to 375°F for the glaze: Toss 4 garlic heads (lightly smashed) with 2 .

Herb & Brown Sugar Dry-Brined Turkey - Once Upon a Chef

Posted: (7 days ago) Nov 11, 2020 · Place the turkey on the rack of the prepared baking sheet. Rub and pat the dry brine all over the turkey, including inside the cavity. Refrigerate, uncovered, for at least 24 hours and up to 48 hours. Preheat the oven to 375°F and set an oven rack in the lower third of the oven. Using damp paper towels, brush the dry brine off the turkey.

Dry Brine Turkey Recipe | Allrecipes

Posted: (11 days ago) Season turkey with black pepper and place onion and celery in the cavity. Step 5. Preheat oven to 425 degrees F (220 degrees C). Place turkey, breast-side down, in a roasting pan. Step 6. Roast in the preheated oven until skin is golden, about 30 minutes. Remove turkey from oven and flip to breast …

Herb Buttermilk Marinated Turkey Breast - Sips, Nibbles .

Posted: (10 days ago) Nov 17, 2019 · Turkey Beast with crispy skin & juicy meat. My herb buttermilk marinade recipe produces a Roast Turkey Breast with extra crispy skin and tender, juicy meat. The perfect blend of herbs and spices makes this Herb Buttermilk Marinated Turkey Breast a mouthwatering family favorite. Oddly enough no one in my family likes the dark meat on turkey…

Dry Brined Whole Roasted Turkey | Canadian Turkey

Posted: (12 days ago) Let the turkey come to room temperature before placing it in the oven. Preheat the oven to 425 degrees. Place the turkey breast side down in a roasting pan with a cup of water in the bottom. Roast for 30 minutes. Remove turkey from oven, flip turkey so it is breast …

33 Thanksgiving Turkey Recipes - MSN

Posted: (12 days ago) Oct 23, 2020 · The dry brine is applied directly to the turkey's skin for a few hours, delivering big flavor and less hassle. As one reviewer writes, “had zero regrets.” See recipe.

Juicy Buttermilk Brined Roast Turkey - queenslee appetit

Posted: (8 days ago) Nov 19, 2019 · Turn the oven down to 325°F and continue to roast the turkey for another hour. Add the minced garlic, chopped fresh oregano, fresh basil and fresh thyme to the butter mixture and stir to combine. After 1 hour: Remove the apple and orange from the cavity. Brush the entire turkey …

Turkey Brine Recipe - NYT Cooking

Posted: (9 days ago) Preparation. In a pot or cooler large enough to hold turkey comfortably, combine salt, sugar, bay leaves, pepper and herbs with 2 1/2 gallons water. Stir until salt and sugar dissolve. Put turkey in brine and refrigerate or ice overnight, at least 12 hours.

Top Sites About dry brine chicken bon appetit

Posted: (12 days ago) Aug 28, 2020 · Posted: (1 days ago) How To Restore Over Brined Chicken / Spiced And Glazed Roast Turkey Recipe Bon Appetit / Take the brined turkey out of the brining bag or pot (or whatever vessel you set it in for brining), then discard the brine and set the turkey in a clean sink.. As barbecue season draws near, racks of ribs are also begging for a briny .

Recipe: Glazed and Lacquered Roast Turkey - CBS News

Posted: (7 days ago) Roast turkey until breast is golden brown and skin is crisp, 35-45 minutes. Bon Appetit Remove turkey from oven and brush all over with glaze.

Chicken & Other Birds — Alison Roman

Posted: (7 days ago) Grilled Oregano Chicken. BON APPETIT. Vinegar-Marinated Chicken with Buttered Greens and Radishes. BON APPETIT. Duck Breast with Mustard Greens, Turnips, and Radishes. BON APPETIT. Slow-Cooker Indian Spiced Chicken with Tomato and Cream. BON APPETIT. Roast Ducks with Potatoes, Figs, and Rosemary.

Dry-Brined Spatchcocked Turkey Recipe | Food & Wine

Posted: (11 days ago) Oct 17, 2019 · Uncover turkey, and place, breast side up, on rack in prepared baking sheet pat dry with paper towels. Refrigerate, uncovered, at least 6 hours or up to 12 hours. Remove turkey from …

Top Sites About bon appetit perfect turkey

Posted: (9 days ago) Almost Bon Appetit's Dry Rubbed Turkey - Frugal Hausfrau. Posted: (1 days ago) Dec 08, 2018 · Cooking Almost Bon Appetit’s Dry Rubbed Turkey: The directions for timing and testing are a bit vague. 30 minutes at high temperature (450 degrees F.) then 65 to 85 minutes at the low temperature (300 degrees F) for the exact size turkey, 12 …

Herb Garlic Butter Roasted Turkey - Aberdeen's Kitchen

Posted: (12 days ago) Nov 05, 2019 · Remove turkey from packaging and place on a cutting board. Remove neck and giblets. Discard or save for another use. Pat the turkey dry using paper towels. Tuck the tips of the wings underneath the breast, back behind the neck area or truss as desired. Liberally sprinkle the brine mixture all over the turkey, including a little bit in side the .

Dry-Brined Turkey Breast with Gravy Recipe - BettyCrocker.com

Posted: (11 days ago) Aug 09, 2018 · Place turkey breast, skin side up, on rack in pan. 2. In small bowl, mix thyme, garlic, salt and pepper. Rub turkey breast all over with salt mixture. Cover with plastic wrap refrigerate 2 hours. Remove plastic wrap refrigerate uncovered at least 1 hour longer but …

Recipe: Grilled Vinegar Turkey With Chiles and Rosemary

Posted: (11 days ago) Nov 19, 2020 · Arrange turkey halves, breast side up, on a rimmed baking sheet and chill, uncovered, at least 12 hours and up to 3 days. Sauce and assembly: Step 2: Let turkey …

8 Simple Steps To Dry Brine A Good Turkey & Other Meat .

Posted: (10 days ago) Mar 07, 2021 · Mix the salt with herbs, garlic, lemon, and olive oil for a delicious savory rub to dry brine turkey or chicken. Use orange rinds and allspice to dry brine poultry for a richer flavor. Add sugar to the salt when making a brine for fish for added flavor. The suggested ratio is half the amount of sugar as salt.

Dry-Brined Smoked Turkey On The Traeger | The Peasant's .

Posted: (8 days ago) Nov 19, 2020 · Transfer the salted turkey to either a wire rack or plate lined with a clean tea towel (or paper towel) and refrigerate uncovered for 24 hours or loosely covered if dry-brining for 48 hours or …

Glazed and Lacquered Roast Turkey | The Splendid Table

Posted: (11 days ago) Nov 13, 2015 · Place turkey, breast side down, on a V-shape roasting rack set inside a large roasting pan. Roast until back side of turkey is golden brown, 50–60 minutes. Remove turkey from oven and transfer to a clean rimmed baking sheet with oven mitts or 2 pairs of tongs. Turn bird breast side up and transfer back to rack in roasting pan discard foil.


شاهد الفيديو: صدور الدجاج مع البروكلي والكينوا صحيه ولذيذه