وصفات جديدة

رول لحم مفروم

رول لحم مفروم


يُفرم البصل ناعماً ويقلى في زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً.

اسلقي 3 بيضات مسلوقة جيدا.

في وعاء ، اخلطي اللحم جيدًا مع فتات الخبز والبهارات والملح والبقدونس المفروم جيدًا والبصل والبيض النيئ وصفار البيض.

تُبطن صينية الكيك بورق الخبز وتُوضع نصف تركيبة اللحم.

توضع 3 بيضات مسلوقة فوق اللحم وتغطى ببقية التكوين.

اخفقي ما تبقى من بياض البيض وادهنيه باللفائف.

ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقدم مع البطاطس المهروسة والأرز مع الخضار أو البطاطا المبشورة.

لقد خدمته مع البطاطا المهروسة وسلطة البنجر الفجل.

شهية طيبة!


طريقة التحضير

رول لحم مفروم

ينقع الخبز في الماء. نقطع البصل ناعما. يخلط اللحم المفروم مع البصل والخبز والخردل واثنان

رول لحم مفروم

نقع الخبز في وعاء من الماء. نقطع البصل ونضعها في وعاء ونضع الذرة


مكونات وصفة لفائف اللحم المفروم في عجينة مضفرة

  • استغرق الأمر:
  • 500 جرام طحين
  • 7 غرام خميرة
  • 300 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 10 جرام سكر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • & frac12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • حشوة:
  • 500 جرام لحم مفروم
  • 400 جرام لب الطماطم
  • 1 بصلة
  • 150 جرام ذرة
  • 100 جرام جبن

كيف نحضر وصفة لفائف اللحم المفروم في عجينة مضفرة؟

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

يخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والبيكنج باودر. تخلط جيداً بشوكة أو شوكة حتى تتوزع المكونات الجافة بالتساوي.

اصنع حفرة في المنتصف وأضف الماء الدافئ والزيت قليلًا واخلطهم بشوكة حتى يبدأ العجين في التكون.

ضعي كل شيء على لوح مرشوش بالقليل من الطحين واعجنيه حتى ينتج عنه عجين طري ومرن لكنه لا يلتصق بيديك أو لوحك. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الدقيق حتى يصل إلى القوام المطلوب.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، حضري الحشوة. سخني القليل من الزيت وأضيفي البصل المفروم واللحم المفروم.

سنبقيها على نار عالية ، مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج البصل قليلاً ويتغير لون اللحم.

يُضاف لب الطماطم ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.

يمكن أن يكون اللحم المفروم من أي نوع مفضل: لحم خنزير أو بقر أو مخلوط حسب الرغبة أو التوفر.

في هذه الأثناء ، وزعي العجينة: على السبورة مع رش القليل من الدقيق ، وزعي ورقة يبلغ سمكها حوالي 30 × 40 سم ونصف سم. أقترح بعد هذه الخطوة وضعها على ورق الخبز. يمكن القيام بذلك في النهاية ولكن سيكون من الصعب التعامل معه.

على الجوانب الأطول سنقوم بعمل قطع قطرية بطول 7 سم وعلى مسافة 2 سم بينهما (لعمل الضفيرة بعد وضع الحشوة).

إذا وجدت العجينة الملفوفة كبيرة جدًا وكان من الصعب التعامل معها ، يمكنك تقسيمها إلى قطعتين وعمل قطعتين أصغر.

نعود إلى الحشوة. يمكن ملاحظة أنه ترك الكثير من السوائل. سنقوم بتجفيفه قدر الإمكان وإلا سوف يتدفق أثناء وجوده في الفرن. نضيف الذرة ونخلط جيداً بما يكفي لتوزيعها بالتساوي.

نضع الحشوة في منتصف العجينة ونضغط عليها قليلاً بما يكفي لضغطها. نضيف الجبن المبشور في الأعلى وابدأ في إغلاق العجينة. سنبدأ بالنهايات القصيرة وسنرفعها ونقلبها فوق حشوة اللحم ، ونضغط عليها حتى الحافة لتلتصق.

ثم خذ كل شريحة من العجين وأغلق الحشوة على السطح ، بالتناوب بينها لتبدو وكأنها تشكل جديلة. نضغط عليهم على الحواف للالتصاق ونفعل الشيء نفسه مع البقية.

في الأعلى يمكن دهنها بالبيض المخفوق أو يمكن تركها بسيطة.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة 25-30 دقيقة.

يجب ترك لفافة اللحم المفروم لتبرد قليلًا قبل التقديم لتقطيعها بشكل جيد.

الوصفة والصور تخصه ماريا بنتيان، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.

ماريا هي الدليل الحي على أن المرأة الشابة لا يمكن أن تكون جميلة وذكية فحسب ، بل تطبخ جيدًا أيضًا.


لفة اللحم لوجبات الأعياد - النكهات الرومانية من Kotányi

إلى جانب Kotányi ، ندعوك لاكتشاف مجموعة "النكهات الرومانية" ، والتي تتضمن مجموعة مختارة من التوابل المصممة خصيصًا لإعطاء المذاق والرائحة لأكثر الوصفات الرومانية المحببة! لقد استخدمت بالفعل خليط التوابل لـ Kotanyi Savori Romanesti sarmale في الوصفة صيام سارمل في أوراق لحم البقر (انقر للوصول إلى الوصفة) واتضح أنها رائعة! في نفس النطاق ، يمكنك العثور على توابل للنقانق ، والدروب ، والبطاطا المقلية ، ولحم الضأن ، إلخ.


رول لحم مفروم

لفائف اللحم المفروم: 1 كجم لحم خالي الدهن ، 150 جرام لحم مقدد ، 2 بصل ، 1 شريحة خبز أبيض (لب) 1 بيضة نيئة ، 4 بيض مسلوق ، ملح ، فلفل ، 1 ملعقة صغيرة خضار مفرومة ، 1 ملعقة كبيرة فتات خبز ، خس أو بنجر.


يُمرر اللحم من خلال المفرمة مع اثنين من البصل المفروم ناعماً ، نيئاً أو محمراً في شحم الخنزير ، وفتات الخبز المنقوع ولحم الخنزير المقدد. يضاف الملح والفلفل والخضروات المفرومة والبيض النيء. كل شيء يمتزج جيدًا. ضع منديلًا نظيفًا ومبللًا جيدًا على الطاولة. عليها آلة التقطيع المستطيلة التي يبلغ ارتفاع قاعدتها ثلاثة أضعاف. في منتصف مستطيل اللحم ، ضع البيض المسلوق جيدًا (والمنظف) على التوالي ، واحدًا تلو الآخر. ارفع أطراف المنديل بحيث يغطي اللحم المفروم البيض. توضع اللفافة ببطء على مقلاة مدهونة بالزيت وتُدهن بقطعة إسفينية مبللة في الأعلى.
في شحم الخنزير ، يرش بفتات الخبز ويخبز لمدة نصف ساعة. يتم تقديمه إلى شرائح بسمك الإصبع ومزين بالخس أو سلطة الشمندر.


مكونات لفائف لحم الأطفال

نقدم لفافة من اللحم على شكل حلزون ، صحية للغاية ، تجلب للصغير كمية الفيتامينات والبروتينات التي يحتاجها جسمه. وهكذا تبدأ في تحضير "الزلابية" بلفائف اللحم ، ويفضل أن تكون مصنوعة من الدجاج ، والتي ستكون بمثابة منزل التاجر. ذلك هو هنا وصفة لفافة بسيطة ولذيذة جدا!

ننتقل إلى بناء الحلزون ونصل إلى المرحلة التي يتعين عليك فيها تشكيل جسمه ، والذي سيكون مصنوعًا من الأرز. يفضل اختيار أرز بحبة مستديرة لا تفقد شكلها أثناء الطهي. للحصول على مذاق لذيذ للغاية ، ننصحك بغلي الأرز وحساء الدجاج المثلج.

لكي يكتمل الحيوان الصالح للأكل ، فإنه يحتاج إلى عيون ، والتي تصنعها من قطع صغيرة من الزيتون ، وقليل من الشعر ، من البقدونس والجزر قرون الاستشعار وما يسمى ب "رقعة العشب" ، والتي ستصنع من البازلاء المسلوقة. ستكون النتيجة النهائية مثل تلك الموجودة في الصورة ويمكنك التأكد من أنه لن يكون هناك أي أثر للقواقع على طبق طفلك.


لفائف اليقطين باللحم المفروم!

وهل تفرح عندما تظهر القرع الأول في السوق؟ يبدو أنها تنبعث من حرارة الصيف والطقس المشمس. وأخيرًا ، يمكننا طهي العديد من الأطباق الشهية مع اليقطين: الفطائر الذهبية ، وسلطات الخضار المشوية ، واللفائف. نريدك أن تستمتع بهذه الخضار على أكمل وجه. لهذا أعددت وصفة أخرى بسيطة وغير عادية!

لفة اليقطين باللحم المفروم هي وجبة خفيفة جيدة المظهر يمكن أن تزين أي وجبة احتفالية أو يومية. إنه سهل التحضير ، خاصة إذا قارناه بالارتباك أثناء تحضير البليني. ونظرًا لحقيقة أن سطح العمل يخبز ، فلن تضطر إلى تنظيف المطبخ من انسكابات الزيت. حاول تحضير هذه اللفة الرائعة. سوف يفاجئك بسرور!

المكونات:

للكونترتوب:

- بصل أخضر ، شبت ، بقدونس طازج - حسب الرغبة (استخدمنا البصل الأخضر والبقدونس)

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

لملء:

- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1.تحضير سطح العمل: اغسل وجفف الكوسة. إذا كانوا صغارًا ، اتركهم كما هو. إذا كانوا كبار السن ، قشرهم وزرعهم.

2- ضعي الكوسا في المبشرة الكبيرة.

3. يخفق البيض حتى يصبح ناعما ، ويتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. أضيفي الخضروات المفرومة والكوسا المبشورة ، واضغطي عليها قليلاً بيديك ، لإزالة العصير الناتج عنهما. تخلط جيدا.

4- يضاف الدقيق المنخل. يقلب.

5. انقل التركيبة الناتجة إلى الصينية المبطنة بورق الخبز. انشرها بالتساوي.

6. اخبزي الجزء العلوي لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.

7.تحضير الحشوة: يقطع البصل ويقلى في كمية قليلة من الزيت حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.

8. أضيفي اللحم مع التحريك المستمر واقلي كل شيء حتى يصبح اللحم جاهزا. في النهاية ، قم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

9- بعد أن يبرد تكوين اللحم قليلاً ، أضيفي الجبن الذي تعطيه المبشرة الكبيرة.

10. أخرج الجزء العلوي من الفرن وانقله بورق الخبز إلى منشفة مطبخ نظيفة.

11. افردي الحشوة على سطحها واتركي الحواف خالية.

12. قم بلف الجزء العلوي من اليقطين بحذر على شكل لفافة.

13. لف اللفافة في نفس ورقة الخبز واخبزيها لمدة 10 دقائق لإذابة الجبن.

14. قسمة وتقديم اللفة.

يمكن تقديم اللفة باردة وساخنة. قم بتقطيعها إلى قطع واستمتع بمزيج رائع من الأذواق. أنت ملتزم ببساطة بتجربة هذه التحفة الطهوية!


نلف لفة لحم مفروم ونضعها في الفريزر! وصفة بسيطة!

طبق لحم مفروم غير عادي ولكنه لذيذ جدا! أبسط وصفة ، انظر أدناه!

المكونات:

للخبز:

طريقة التحضير:

1. مرري البصل عبر المبشرة الصغيرة مباشرة في وعاء اللحم المفروم ، أضيفي البيض والملح والفلفل الأسود واخلطيهم ،

2. قم بتغطية سطح العمل ببضع طبقات من الغلاف البلاستيكي ، وقم بنقل القطعة وتشكيل سطح عمل مستطيل الشكل.

3. في الأعلى ، مرر الجبن عبر المبشرة الكبيرة. حاول أن تترك الحواف خالية.

4. لف لفة ، بمساعدة غلاف بلاستيكي ، لفها بورق احباط وضعها في الفريزر لمدة 3-4 ساعات.

5. اخلطي الحليب مع البيض والملح ثم أضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى.

6. قم بإزالة ورق القصدير وقطّع الرول إلى شرائح بسمك 1 سم.

7. مرر كل قطعة في المقلاة واقليها في المقلاة بالزيت على نار متوسطة وتحت الغطاء ، حتى تصبح بنية اللون من الجانبين.


لفائف لحم مع لحم خنزير وشرائح جبن

في وعاء ، اخلطي اللحم المفروم مع البيض وفتات الخبز والثوم المهروس والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي جيداً ، ثم خذي اللحم وضعيه على قطعة من ورق الخبز. يتم شدها بمساعدة اليدين أو الإعصار على شكل مستطيل.

ضعي شرائح لحم الخنزير فوق اللحم وضعي شرائح الجبن فوقها. رشي شرائح الزيتون الأسود والفلفل الأحمر. باستخدام ورق الخبز ، لف اللحم بالطول ، ثم ضعه في صينية مبطنة بورق الخبز.

توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية ، حتى تحمر جيداً من الأعلى وتنضج. قطع قليلا منه والذوق. إذا كانت جاهزة ، يمكن إخراجها من الفرن.

يمكن تقديمه كطبق مقبلات وكطبق رئيسي مع طبق جانبي مفضل!


فيديو: من نصف كيلو لحمه مفرومه حتعملى وليمه غدا اقتصادى جدا والطعم تووووووحفه