وصفات جديدة

كعكة الزنجبيل مع صقيع الزنجبيل المتبلور

كعكة الزنجبيل مع صقيع الزنجبيل المتبلور


مكونات

كيك:

  • 2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 1/4 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 1 كوب دبس السكر خفيف النكهة
  • 3/4 كوب شجاع (بيرة) ، مسطحة ، بدرجة حرارة الغرفة

صقيع:

  • 3 أكواب كريمة خفق مبردة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 3 ملاعق كبيرة زنجبيل متبلور مفروم
  • شرائح الزنجبيل المتبلورة

تحضير الوصفة

للكيك:

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة ودقيق صينيتين كيك بقطر 9 بوصات وجوانب ارتفاع 2 بوصة. نخل أول 6 مكونات في وعاء متوسط ​​؛ اجلس جانبا. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة والسكر البني في وعاء كبير حتى تصبح خفيفة ورقيقة. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. يخفق في دبس السكر. يخفق في خليط الطحين بالتناوب مع ستات في 3 إضافات لكل منها (قد يبدو الخليط رائبًا). اضرب حتى تصبح ناعمة. الخليط الفجوة بين الأحواض المعدة؛ قمم ناعمة.

  • اخبز الكيك حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 40 دقيقة. يبرد الكيك في المقالي على الرف لمدة 10 دقائق. اقلب الكعك على الرفوف ؛ بارد تماما. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غلاف بلاستيكي دعنا نقف في درجة حرارة الغرفة.

ليجمد:

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الكريمة والسكر البودرة في وعاء كبير حتى تتكون القمم. يُطوى الزنجبيل المتبلور المفروم. ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق. افرد كوبين من الزينة فوقها. أعلى مع طبقة كعكة الثانية. تُوزّع كريمة التزيين المتبقية على سطح الكيك وجوانبها. ضعي شرائح البرتقال وشرائح الزنجبيل والتوت البري فوقها. يمكن القيام بذلك قبل ساعتين. برد. اتركيه في درجة حرارة الغرفة قبل 20 دقيقة من التقديم.

قسم المراجعات

وصفة: كعكة طبقة الزنجبيل

سيضمن نقل خليط الحليب إلى وعاء واسع أنه يبرد في غضون ساعتين. مبشرة على شكل عرموش تعمل بسرعة على بشر الزنجبيل. استخدم كوبين قياس سائل لتقسيم خليط الكيك. يؤدي خَبز أربع طبقات رقيقة من الكيك مرتين في المرة الواحدة إلى التخلص من الحاجة إلى تقطيع الطبقات السميكة إلى النصف. لا تستخدم دبس السكر الأسود هنا ، لأنه مر للغاية.

  • 1½ كوب (101/2 أونصة) سكر
  • نصف كوب (11/4 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1½ كوب حليب
  • 24 ملعقة كبيرة (3 أعواد) زبدة غير مملحة طرية
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1¾ كوب (8 3/4 أوقية) دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب (3/4 أونصة) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 كوب قهوة مخمرة
  • نصف كوب عسل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1½ كوب (101/2 أونصة) سكر
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 3 بيضات كبيرة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
  • نصف كوب زنجبيل متبلور مقطع (اختياري)

شاهد حلقة "America's Test Kitchen from Cook's Illustrated" التي تعرض هذه الوصفة.

1. كريمة الزينة: اخفقي السكر والطحين ونشا الذرة والملح معًا في قدر متوسطة الحجم. خفقت ببطء في الحليب حتى تصبح ناعمة. يُطهى على نار متوسطة مع الخفق باستمرار وكشط زوايا القدر حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفًا جدًا ، من 5 إلى 7 دقائق. انقلي خليط الحليب إلى وعاء واسع واتركيه يبرد تمامًا لمدة ساعتين تقريبًا.

2. للكيك: اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن على 350 درجة. دهنوا صواني كيك دائريين مقاس 8 بوصات ودهنوا بالطحين بورق الزبدة. اخفقي الدقيق والكاكاو والزنجبيل المطحون والبيكنج باودر والقرفة والملح والفلفل والفلفل الحار معًا في وعاء كبير. اخفقي القهوة مع دبس السكر وصودا الخبز في وعاء كبير آخر حتى تمتزج المكونات. أضيفي السكر والزيت والبيض والزنجبيل الطازج إلى خليط القهوة واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3. اخفقي خليط القهوة في خليط الدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب 11/3 كوب من الخليط في كل مقلاة معدة. اخبزيها حتى يتم إدخال عود الأسنان في وسط الكيك ويخرج نظيفًا ، لمدة 12 إلى 14 دقيقة. دع الكعك يبرد في المقالي على رف سلكي لمدة 10 دقائق. اقلب الكعك على رف سلكي وقشر الكيك وأعد تحويل الكعك. امسح المقالي ونظفها بالمناشف الورقية. دهن مقالي الطحين ودهنها بورق برشمان طازج. كرر عملية الخبز والتبريد مع الخليط المتبقي.

4. باستخدام خلاط قائم مزود بمضرب ، اخفق الزبدة على سرعة متوسطة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي 5 دقائق. يُضاف مزيج الحليب المبرد مع مزيج الفانيليا على سرعة متوسطة حتى يتجانس ، ويُسكب الوعاء إذا لزم الأمر. زد السرعة إلى متوسطة - عالية وخفق حتى يصبح الزينة خفيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 5 دقائق.

5. توضع طبقة من الكيك على طبق أو دائري من الورق المقوى. باستخدام ملعقة الأوفست ، وزعي نصف كوب من كريمة التزيين بالتساوي على سطح الكيك ، حتى حافة الكيك. كرري التكديس والتزيين مع طبقتين من الكيك و 11/2 كوب من الزينة. توضع طبقة الكيك الأخيرة في الأعلى وتوزّع ما تبقى من كريمة التزيين بالتساوي على سطح الكيك وجوانبها. زيني سطح الكيك بالزنجبيل المتبلور ، إذا كنت تستخدمينه. ضعي الكيك في الثلاجة حتى تجمد الزينة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (يمكن تبريد الكيك وتغطيته لمدة تصل إلى يومين. دع الكيك يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.)


ملخص الوصفة

  • ½ كعكة بمليون دولار
  • 12 كوب فانيليا كريمة الزبدة
  • نصف كوب من الزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً
  • نصف كوب أماريتو ليكيور
  • 2 (4 أونصة) 60٪ كاكاو شوكولاتة حلوة ومرّة ، مقطعة
  • قطعة خبز شوكولاتة نصف حلوة (4 أونصة) ، مفرومة
  • الزنجبيل المتبلور المفروم ناعما

قم بتقطيع نصف كعكة المليون جنيه في وعاء كبير مع التقليب في الفانيليا الزبدة فروستينج ، 1/3 كوب من الزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً ، ومسكرات أماريتو حتى يحافظ الخليط على شكله. شكليها على شكل كرات بقياس 1 بوصة وضعيها على ورق شمع. صب الماء حتى عمق 1 بوصة في قاع غلاية مزدوجة على نار متوسطة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة. ضعي الشوكولاتة الحلوة والمرة والشوكولاتة شبه الحلوة فوق غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي. يُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب. ازالة من الحرارة. اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة على صينية خبز مبطنة بورق الشمع. يرش على الفور بالزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً.


كعكة الجزر مع خبز الزنجبيل. شوك مليء بالجزر بنكهة الجاجري ، ماخير الزنجبيل ، القرفة ، أنامالاي جوزة الطيب و Anamalai Mace ، هذه الكعكة رائعة للاحتفالات أو لجعل يوم الحنين يشعر بمزيد من الخصوصية (لا توجد مناسبة مطلوبة).

يقع قوام الكيك في مكان ما بين طبقة الكيك وكعكة الرغيف ذات الفتات الإسفنجية الرطبة. ولا تنسوا الجليد! صُنع باستخدام تقنية Stella Parks Basic Cream Cheese Frosting ، لا يتم تقطيع هذا الصقيع بالزبدة ويستخدم كريمة الخفق الثقيلة بدلاً من ذلك ، مما ينتج عنه صقيع لامع ورائع من الجبن الكريمي ليس حلوًا جدًا.

يمكنك العثور على مسحوق الجاغري في متجر البقالة الهندي المحلي ، أو متاح أيضًا عبر الإنترنت. إذا لم تتمكن من العثور على مسحوق السكر ، يمكن أن يعمل السكر البني الفاتح أو الغامق في مكانه.

مكونات

للكعكة
  • 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مكير
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة مطحون Anamalai Mace
  • 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
  • 1/3 كوب من اللبن قليل الدسم
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز خفيف أو زيت الكانولا
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب سكر أبيض حبيبي
  • 1/2 كوب جاجري أو سكر بني غامق
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 كوب جزر ، مبشور على جانب كبير من مبشرة
صقيع
  • 2/3 كوب كريمة خفق ثقيلة ، باردة
  • 1/2 كوب جاجري ، معبأة بشكل خفيف
  • رشة ملح كوشير
  • كتلة واحدة من الجبن 8 أونصات (مثل فيلادلفيا) ، باردة ومقطعة إلى ست قطع

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بزيت مقلاة مستديرة مقاس 8 بوصات بالزيت برفق وبطني الجزء السفلي بورق الزبدة. اجلس جانبا.
  2. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق متعدد الاستخدامات والبيكنج بودر وصودا الخبز والزنجبيل المطحون والقرفة والملح وماك وجوزة الطيب. اجلس جانبا.
  3. في وعاء كبير ، يُمزج اللبن الرائب وزيت الزيتون البكر ويُخفق جيدًا. يضاف السكر الأبيض الحبيبي ومسحوق الجاجري أو السكر البني ويخفق بقوة لبدء إذابة السكر. اخفقي بيضة واحدة في كل مرة ثم استمري في الخفق حتى يبدأ لون الخليط في التفتح قليلاً ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.
  4. أضيفي الفانيليا ثم أضيفي المكونات الجافة برفق حتى تمتزج بالكامل تقريبًا (لا بأس إذا كان هناك عدد قليل من خطوط الدقيق). نضيف الجزر ونقلب حتى لا يتبقى دقيق. انقلي خليط الكيك إلى صينية الخبز المبطنة بورق البرشمان واضغطي لإزالة أي فقاعات هواء شاردة. اخبز حتى يخرج عود أسنان نظيفًا ، حوالي 42 إلى 46 دقيقة. اتركي الكيك يبرد في المقلاة لمدة 30 دقيقة ، ثم مرري سكين تقشير بين الكيك والوعاء وأزيلي الكيك برفق من المقلاة. انقلي الكعكة إلى رف التبريد واتركيها تبرد تمامًا.
  5. بينما تبرد الكعكة ، حضري الزينة. يُمزج كريمة الخفق الثقيلة ومسحوق الجاجري في وعاء الخلاط. (بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام وعاء كبير وخلاط يدوي.) اخفقي على سرعة منخفضة حتى يذوب الجاجري في الغالب ، حوالي 2 إلى 3 دقائق. زد السرعة إلى متوسطة عالية وخفق حتى تتشكل قمم ناعمة ، حوالي 2 إلى 3 دقائق أخرى. مع استمرار عمل الماكينة ، ابدأ في إضافة قطع الجبن الكريمي بسرعة واحدة تلو الأخرى واخفقها حتى تتجانس تمامًا. انقليها إلى وعاء أو وعاء أصغر وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
  6. للتجميع ، قم بإزالة ورق الزبدة من قاع الكيك المبرد وانقله إلى طبق التقديم. انشر صقيع الجبن الكريمي المحجوز في طبقة سميكة وفاخرة أعلى الكعكة ، تاركًا حوالي بوصة حول حافة الكعكة. زين الجزء العلوي من الكعكة بالبقان المفروم المحمص والزنجبيل المتبلور بأي تصميم تريده. استمتع به على الفور ، أو ضعه في الثلاجة حتى التقديم.

كعكة الزنجبيل والجزر

  • الخضار ليست فقط للأطباق الجانبية!

أعني ، بالتأكيد ، الفلفل رائع للحشو والخيار يمثل سلطة متوسطة ، لكن لماذا تقصر تناول الخضار على المعتاد؟ يمكن للخضروات تلبيس أي شيء من البسكويت إلى الكعك. فيما يلي بعض الأفكار الرائعة للخضار اللذيذة للقفز إلى منتجات مخبوزة مذهلة!

ماذا عن قطعة صغيرة حلوة مغطاة بالكوسا مع صقيع برائحة القرنفل؟ لذيذ!

خبز الكوسة بالقرفة

هذا هو الخبز المفضل لدي على الإطلاق في الصيف. إنه رطب ومليء بالقرفة اللذيذة (نعم ، والكوسة أيضًا).

يجعل الجزر المبشور هذه البسكويت الناعم المتجمد مثاليًا.

كعكة الزنجبيل والجزر (وصفة مميزة)

ممم. هذه الكعكة تبدو رائعة. الزنجبيل والجزر من النكهات التي تتناسب معًا.

أنا أحب أطباق البطاطا الحلوة التي هي ، حسناً ، حلوة. ووضع البطاطا الحلوة في التشيز كيك؟ هذا يبدو وكأنه حلم حلو دسم.

البطاطا الحلوة والبسكويت المقدد

لما؟ وصفة لذيذة؟ اممم نعم! خاصة عندما تكون وصفة لذيذة تتضمن لحم الخنزير المقدد. ما مدى روعة هذا البسكويت مع سلطة أو عشاء حساء؟

هل يخرج القرع من أذنيك؟

إذا كان حصادك من الكوسة يشعر بالغيرة المفرطة ، فجرّب مجموعتنا الرائعة من وصفات الكوسة لاستخدامها!

سارة دبليو كارون (المعروفة أيضًا باسم سكارون]) كاتبة طعام ومحررة ومدونة تكتب عن الأطعمة المناسبة للعائلة وتربية أسرة صحية في مطعم سارة Cucina Bella.


كعكة الزنجبيل الكلاسيكية

كعكة الزنجبيل ، بتوابلها الدافئة المريحة ، وفتات الخبز الطري ، وسلوك الذهب العميق ، هي مشهد مرحب به في العديد من احتفالات الحصاد والعطلات. غالبًا ما يُوصف خبز الزنجبيل بأنه "قديم الطراز" ، وهو يستحق ذلك: وصفة له موجودة في كتاب الطبخ الذي كتبته والدة جورج واشنطن عام 1784.

نشأ العديد منا من كبار السن مع مزيج خبز الزنجبيل من الدروماري ، والذي تم وصفه مباشرة على العبوة على أنه "الحلوى الأكثر شهرة في العالم" - وهو افتراض مبالغ فيه إلى حد ما ، كما أظن ، لكنك حصلت على الصورة. يعلوها "الكريمة المخفوقة" التي تم رشها من العلبة ، قد تزين خبز الزنجبيل مائدة العشاء التي تعود إلى الستينيات في تلك الليالي المحظوظة عندما تم دفع Jell-O جانبًا لشيء أكثر احتفالية.

في هذه الأيام ، سقط خبز الزنجبيل من ذروته ويقيم في العالم السفلي للحلوى الأبطال المعتادة. مثل مربعات التمر ، وفطيرة اللحم المفروم ، وكعكة التفاح ، فإن هذه الحلويات التي كانت متلهفة ذات يوم تستحق الآن وصفة في أي كتاب طبخ جديد يحترم نفسه.

إنه لأمر مخز: في حين أنه ليس مثيرًا مثل كعكة الشوكولاتة الفلفل الحار ثلاثية الطبقات ، هناك شيء يمكن قوله عن الراحة المطلقة لخبز الزنجبيل: إنه يتحدث إليك بصوت هامس ، وليس صراخًا. وأحيانًا ، خاصة عندما تخرج الحياة عن السيطرة ، فإن العناق اللطيف من الماضي هو بالضبط ما تبحث عنه.

هكذا وصفة الزنجبيل هذه. يفخر King Arthur بتقديم "كعكات الكوكتيل" المتطورة وغيرها من الحلويات الرائجة في القرن الحادي والعشرين على موقع الوصفات الخاص بنا ، ولكننا نتمسك بسعادة بالكلاسيكيات القديمة مثل خبز الزنجبيل أيضًا. وهذه الوصفة بالذات هي فائزة مضمونة: ما عليك سوى تحريك المكونات معًا ، ثم صب الخليط في مقلاة ، ثم خبزها.

لا زبدة كريمية ، ولا طبقات تكديس ، ولا حتى صقيع للتغلب عليه. خبز الزنجبيل سهل على الجميع.

دعونا نصنع كعكة الزنجبيل - بما في ذلك التنويع اللذيذ المقلوب من مطبخ الاختبار والكعك.

  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر حبيبات
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من كل قرنفل وجوزة الطيب
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 3/4 كوب (255 جم) من دبس السكر غير الكبريت القياسي (وليس الحزام الأسود)
  • 1/4 كوب (57 جم) ماء أو قهوة مخمرة / مبردة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 كوب (227 جم) حليب زبدة *
  • 1/2 كوب (92 جم) مكعبات من الزنجبيل المتبلور ، اختياري ، لإضافة نكهة الزنجبيل

* لا يوجد اللبن في متناول اليد؟ استبدل 2/3 كوب حليب + 1/3 كوب زبادي يوناني عادي. لمعرفة خيارات الاستبدال الأخرى ، انظر كيفية استبدال اللبن الرائب.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني ودهن وعاء 9 إنش مربع.

في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر وصودا الخبز والملح والزنجبيل والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب.

تذوب الزبدة في كوب قياس عازل للحرارة. أضف دبس السكر إلى الكوب ، واسكبه في المكونات الجافة في الوعاء ، واخلطها لترطيبها.

أضيفي الماء أو القهوة مع التقليب حتى تمتزج. اخفقي البيض واللبن مع التحريك في الخليط. اخلط الزنجبيل المتبلور إذا كنت تستخدمه.

صب الخليط في المقلاة المعدة.

شاهد كيف تبتعد حواف الكيك عن جوانب المقلاة؟ هذه علامة على أنها مخبوزة بالكامل.

اخبز خبز الزنجبيل لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى تبدأ الكعكة في الانسحاب بعيدًا عن حافة المقلاة ويخرج عود أسنان في المركز نظيفًا ، أو مع القليل من الفتات الرطبة التي تتشبث به.

أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد في المقلاة. لتجنب الصمغ المحتمل ، انتظر حوالي 15 دقيقة قبل التقطيع.

قدميها عارياً ، كما هي أو مع رشها بسكر الحلويات ، أو مغطاة بالكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

تكثيف البهارات

لمزيد من الرطوبة والزنج ، استخدم الزنجبيل الطازج المبشور (3 ملاعق كبيرة) بدلاً من الزنجبيل المجفف. اخلطي الزنجبيل المبشور مع الزبدة والدبس قبل إضافته إلى الوصفة. للحصول على جرعة من الحرارة ، حرك ما يصل إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون مع المكونات الجافة.

اجعلها كعكة مقلوبة

لخبز الزنجبيل المقلوب بالتفاح: حضري خليط الكيك حتى يصبح جاهزًا للصب في المقلاة. اخفقي 1/3 كوب من السكر المحبب مع 1 ملعقة صغيرة من القرفة ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

قشر (أو لا) وقم بتقطيع 1 تفاح كبير أو 2 تفاح متوسط ​​الصلابة ، مثل Granny Smith أو Cortland. نغمسهم في خليط السكر / التوابل ونضعهم ببراعة في المقلاة المعدة. يرش على أي بقايا من خليط السكر / التوابل.

يُسكب المزيج فوق التفاح ويُخبز الكيك حسب التوجيهات. أخرجي الكيك من الفرن وانتظري دقيقة ثم اقلبيه على الرف. ارفعي القدر وضعي أي تفاح متبقي في المقلاة فوق الكيك.

اصنع دزينة من الكب كيك

سهل مثل الفطيرة! قطعة من الكعكة! بينما لا يمثل التشبيه أو الاستعارة تمثيلًا دقيقًا ، فأنت تفهم ما أقوله هنا. صنع كب كيك الزنجبيل بسيط مثل سكب خليط الكيك في الآبار المدهونة قليلًا أو المبطنة بالورق في صينية مافن بسعة 12 كوبًا.

تحذير واحد: كمية الخليط هنا بالكاد تتناسب مع 12 كوب مافن ، حتى عندما تملأ الأكواب ممتلئة تقريبًا. إذا كانت أكواب المافن الخاصة بك ليست بعرض 2 3/4 بوصة في الأعلى وعمق 1 1/4 بوصة على الأقل ، فاستسلم واصنع 13 أو 14 كب كيك بدلاً من محاولة حشر كل الخليط في خبز واحد.

من المثير للدهشة أن الكب كيك تُخبز لنفس المدة الزمنية التي تُخبز فيها الكعكة المربعة مقاس 9 بوصات: 30 إلى 35 دقيقة. أخرجها من الفرن عند اجتياز اختبار النضج - لا يوجد خليط نيء ، كما يتضح من إدخال عود أسنان في المركز. يتم وضع الكب كيك الساخن على رف التبريد بمجرد أن تتمكن من ذلك ، حتى لا تبخر قيعانها وتصبح رطبة.

ارفع مظهر الكعك الذي يحتمل أن يكون عاديًا (وأضف نكهة) بدوامة من الصقيع. بعض المرشحين المفضلين لدينا: كريمة الجبن فروستينج (نصف وصفة يجب أن تفعلها) تجميد الفانيليا السهل ، أو حتى صقيع الشوكولاتة الفائق البساطة ، لأولئك منكم الذين لا يستطيعون الحصول على ما يكفي من الشوكولاتة. مرة أخرى ، نصف وصفة كافية لدزينة من الكعك.

من اليسار إلى اليمين: مقاطع عرضية خالية من الغلوتين ، ودقيق لجميع الأغراض ، وكب كيك أبيض من القمح الكامل. قد يجعل القمح الكامل كعكتك أغمق قليلاً ، لكن جميع أنواع الدقيق الثلاثة تنتج كعكة ذات ملمس وطراوة متشابهين جدًا.

جعل خبز الزنجبيل خالي من الغلوتين - أو قمح كامل

من السهل تحويل وصفة كعكة الزنجبيل هذه إلى وصفة خالية من الغلوتين أو الحبوب الكاملة ببساطة عن طريق استبدال الدقيق - على الرغم من أنك إذا كنت تبحث عن نسخة خالية تمامًا من الغلوتين ، فتأكد من جميع مكوناتك (وليس الدقيق فقط) معتمدة خالية من الغلوتين.

للكيك أو الكب كيك الخالي من الغلوتين: استبدل مقياس الطحين الخالي من الغلوتين للدقيق متعدد الأغراض في الوصفة ، باستخدام نفس الكمية (سواء بالحجم أو الوزن).

لتحضير الكيك أو الكب كيك من الحبوب الكاملة: استبدل كوبين (227 جم) من دقيق القمح الكامل الأبيض من King Arthur بدقيق لجميع الأغراض في الوصفة.

الزنجبيل وقد كان؟ عدم قبول الفكرة! بفضل جودتها البسيطة ، يجب أن يستمر هذا الطراز الكلاسيكي المحبوب من القرن الثامن عشر في الصمود أمام اختبار الزمن حتى القرن الحادي والعشرين.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من نكهة الزنجبيل اللامعة؟ اكتشف جميع أنواع كعكة الزنجبيل ، وملفات تعريف الارتباط ، ووصفات الخبز من خلال البحث عن "الزنجبيل" على موقع الوصفات الخاص بنا.


كعكة الزنجبيل مع صقيع الزنجبيل المتبلور - الوصفات

كعكة ثلاثية الطبقات من الزنجبيل

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

3/4 كوب (6 أونصات) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

1 كوب سكر بني فاتح معبأ

3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور

1 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة من اللبن في درجة حرارة الغرفة

1 كوب زنجبيل متبلور مفروم ناعم

2 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية طرية

1/2 كوب (4 أونصات) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

3/4 كوب سكر بني فاتح معبأ

2/3 كوب سكر حلويات

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

1/2 كوب من الزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً ، مقسم

سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. ضعي صينيتين دائريتين مقاس 8 بوصات بورق زبدة ورشيها برذاذ الخبز غير اللاصق. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق والزنجبيل المطحون والقرفة وصودا الخبز والملح. في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكريات حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء واضربي مرة أخرى. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة. أضف الزنجبيل الطازج. تخلط المكونات الجافة بالتناوب مع اللبن في ثلاث إضافات. اكشطي جوانب الوعاء واضربي حتى يصبح الخليط ناعمًا. اطوي الزنجبيل المتبلور. قسمي الخليط بالتساوي بين القدور المحضرة. اخبزي الكعك حتى تدخلي عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، حوالي 30 دقيقة. برد الكيك في المقلاة لمدة 10 دقائق. انقل الكعك إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكريات حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. اكشطي جوانب الوعاء وضعي القرفة والزنجبيل والفانيليا وقشر الليمون حتى تمتزج. نضيف الجبنة الكريمية ونخفق حتى يصبح المزيج ناعما. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي 1/4 كوب من الزنجبيل المتبلور.

ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم. افرد كوبًا من الزينة على الوجه. ضعي طبقة الكيك الثانية فوق كريمة التزيين. وزعي كمية التزيين المتبقية على وجه وجوانب الكيك. نرش باقي الزنجبيل المتبلور فوق الكيك. استمتع!


كعكة الخبز:
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بإعداد صينيتين دائريتين مقاس 8 بوصات مع السمن وورق الزبدة.

يُمزج الزنجبيل المتبلور في معالج الطعام حتى يُطحن جيدًا (أو يُفرم الزنجبيل الطازج جيدًا كما فعلت) ، ثم يُضاف الدقيق ، والزنجبيل المطحون ، والقرفة ، والقشر ، والملح ، وصودا الخبز ، ومسحوق الخبز ، ويُخفق المزيج حتى يتجانس (إذا لم تستخدم & # 8217t محضر طعام ، فقط قلّبهم معًا في وعاء).

اخفقي الكوسة والزيت والعسل والبيض والفانيليا في وعاء متوسط ​​، ثم أضيفي خليط الدقيق حتى يتجانس.

قسّمي المزيج بين قوالب الكيك واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج كيس خشبي أو سيخ في وسط الكيك نظيفًا ، لمدة 24 إلى 30 دقيقة.

تبرد في المقلاة على الرف لمدة 10 دقائق. تُرفع الكيك عن المقلاة وتُترك لتبرد تماماً ، لمدة ساعة.

صنع صقيع:
اخفقي مكونات التزيين بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية حتى تمتزج جيدًا ورقيقًا ، من 3 إلى 5 دقائق.

قم بتجميد الكيك المبرد ، وضع طبقة من الزينة بين الطبقة العلوية والسفلية.


بينما نناقش موضوع حلويات الزنجبيل الشعبية ، دعنا نخرج رجال خبز الزنجبيل من الطريق أيضًا.

أعلم أن هؤلاء الرجال الصغار لا يُرى بشكل عام إلا في فترة عيد الميلاد ، ولكن الحقيقة هي أن رجال خبز الزنجبيل يتمتعون بالكثير من المرح.

إذا كان لديك أطفال ، أقترح عليك أن تجعلهم علاجًا على مدار السنة.

اجتمع في جميع أيامك الخاصة واجعل رجال عيد الهالوين من خبز الزنجبيل مع أسنان مصاصي الدماء ، ورجال عيد الحب والزنجبيل مع أقواس كيوبيد ورسكووس الصغيرة ، وحتى رجال خبز الزنجبيل في عيد الفصح.

يتذوقون & rsquoll طعمًا جيدًا في أيام العطلات غير عيد الميلاد ، وستكون الذكريات التي تصنعها مع أطفالك تستحق كل أوقية من الجهد الذي تبذله في ملفات تعريف الارتباط هذه.


28 تعليقات

إلغاء الرد

من فانكوفر ، شكرًا لك ستيفاني على وصفة كعكة الزنجبيل الرائعة ، إنها المرة الثانية التي أحضرها. لذيذة ، رطبة ومنكهة & # 55357 & # 56397 & # 55357 & # 56397 & # 55357 & # 56397 & # 55357 & # 56495 & # 55357 & # 56495 & # 55357 & # 56495 لكني لا أعرف لماذا لدي تشققات في الأعلى ؟؟ لم أستطع الخبز & # 8217t في درجة حرارة 350 فهرنهايت ، الفرن الخاص بي ساخن جدًا ، لذلك قمت بخبزته على 325 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة. هل هذا هو السبب في أنني كسرت القمة؟

ستيف ، ابني الوحيد الذي يعيش في ألمانيا الآن مع زوجته وأطفاله الثلاثة الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات ، يحب خبز الزنجبيل ، لذلك سأصنع هذا الخبز على شرفه ، بسبب فيروس كورونا ، يمكنني & # 8217t السفر إلى هناك والتعرف على أحدث g & # 8217 الابنة التي & # 8217s بالفعل تقريبًا 17 شهرًا. عمر او قديم!! من المثير للاهتمام ، لأنني & # 8217ve درست العناية بالبشرة لأكثر من 35 عامًا ، فأنا أعرف من خلال لون شعرك ولون بشرتك وأنك دافئ ، ولهذا السبب تبدو رائعًا باللون البرتقالي والأصفر والبيج والتان ، إلخ. و بينما أنت حتى تحب تلك الألوان في عجينك مثل خبز الزنجبيل اليوم !! لا يمكن أن تساعد ولكن أذكر ذلك !! الوردي راجع للشغل ، ليس & # 8217t لونك ، منجم ، لول!

لماذا تستخدم السيدة كروكومب يديها لدمج الخليط بدلاً من ملعقة؟ أليس هذا غير صحي؟

بافتراض أنه تم غسلها جيدًا أولاً ، فإن الخلط باليد جيد تمامًا. كان الفيكتوريون مدركين جيدًا لنظافة الطعام ، حتى لو لم يكونوا قد أدركوا تمامًا ماهية الجراثيم. في الواقع ، توصي العديد من الكتب في ذلك الوقت بالاختلاط بيدك لأنه أسهل وأسرع من الخلط بالملعقة.

أنا متأكد من أنني & # 8217 قرأت في مكان ما أن SOAP أقدم قليلاً من العصور الفيكتورية: D
استمر ، أنا أحب أعمالك & lt3

4/3/20 حسنًا شاهدت مرة أخرى ، فاتتك درجة الحرارة مرة أخرى & # 8230. أين يمكنني أن أجد وصفاتك ، أنت تتحدث بسرعة كبيرة يمكنني & # 8217t الكتابة بهذه السرعة. lol. & # 8230 وسؤالي التالي هل يمكنك استخدام دقيق ذاتي الرفع وحذف صودا الخبز ومسحوق الخبز؟ أتمنى أن أجد وصفاتك & # 8230 ..

كالعادة ، شكرا لك على المشاهدة! & rsquove أجابنا على بعض الأسئلة الشائعة أدناه:

لماذا تستخدم السيدة كروكومب يديها لدمج الخليط بدلاً من ملعقة؟ أليس هذا غير صحي؟
بافتراض أنه تم غسلها جيدًا أولاً ، فإن الخلط باليد جيد تمامًا. كان الفيكتوريون مدركين جيدًا لنظافة الطعام ، حتى لو لم يكونوا قد أدركوا تمامًا ماهية الجراثيم. في الواقع ، توصي العديد من الكتب في ذلك الوقت بالاختلاط بيدك لأنه أسهل وأسرع من الخلط بالملعقة.

هل ترتدي السيدة كروكومب فستانًا جديدًا؟
نعم ، رصدت جيدًا! غالبًا ما كان يتم إعطاء الخدم براغي من القماش كهدية من أصحاب العمل في يوم الملاكمة ، ثم يصنعون فساتينهم الخاصة (الكشف الكامل: لم تصنع كاثي لها - نحن نستخدم مصمم أزياء متخصص!). في بعض الأحيان ، كان لكل قسم (مطبخ ، مغسلة ، منتجات ألبان ، إلخ) عباءات ملونة على وجه التحديد حتى تتمكن مدبرة المنزل من معرفة ما إذا كان شخص ما في مكان لا ينبغي أن يكون فيه. بحلول ثمانينيات القرن التاسع عشر ، كانت الخادمات اللاتي كن على اتصال منتظم بالعائلة وزوارهن يرتدين عادة الزي الرسمي ، ولكن في كثير من الأحيان لم يكن يرتدي الجزء الخلفي من موظفي المنزل. (اكتشف المزيد حول ما كانت ترتديه السيدة كروكومب الحقيقية في فيديو ما وراء الكواليس: https://www.youtube.com/watch؟

هل يمكنني استخدام دبس السكر بدلاً من لحم الخنزير؟ هل لديك أي اقتراحات أخرى؟
في المملكة المتحدة يمكنك شراء العسل الأسود. في مكان آخر ، يعمل دبس السكر السائل ، على الرغم من أن البلاكستراب هو البديل الأقرب. يمكنك أيضًا استخدام العسل الأسود الفاتح أو الشراب ولكن النتيجة لن تكون لذيذة.

لماذا تذوقت السيدة كروكومب خبز الزنجبيل ولكن ليس الوصفات الأخرى؟
معظم الوصفات التي تطبخها السيدة كروكومب في مقاطع الفيديو هذه مخصصة للعائلة ، وكقاعدة عامة ، فإن القطع الصغيرة المفقودة لن تزيد من فرص عملها. إنها تعرف عمومًا مذاق وصفاتها (وفي عام 2019 ، نقوم بطهيها بانتظام كجزء من الترجمة الحية في المطابخ) مما يعني أن التذوق ليس مطلوبًا عادةً. ومع ذلك ، يجب أيضًا أن تكون الأطباق جيدة المظهر ، وتترك أحيانًا قطع صغيرة من شأنها أن تترك لتضيع سدى.

سأقوم بصنع هذا غدًا ، لكنني & # 8217 م باستخدام شراب الروم لتزيين الكيك وبعض الزنجبيل الجذعي المتبلور في مزيج الخليط.
بعض الكريمة المخفوقة مع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا على الجانب.
ما لم أترك الكعكة على شكل كعكة زنجبيل وأجعل الكريمة كريمة شانتيلي بنكهة الروم؟
القرارات ، الإرساليات & # 8230 لول
شكرا للمتلقي ، فقط ما كنت أبحث عنه.

ستيف ، لقد صنعت هذه الوصفة ، لكنني أخطأت في قراءة كمية الحليب التي يجب إضافتها. أضع ضعف ما تتطلبه الوصفة في الخليط. كان علي أن أخبزها لمدة 45 دقيقة لإنجازها ، لكن طعم هذه الكعكة كان رائعًا. أخبرتني زوجتي أن أصنعها مرة أخرى وأن أضع كوبين من الحليب فيها. أخبرتني ابنتي ، وهي طاهية ذواقة ، أن هذه الكعكة كانت أفضل من كعكتها. حادث سعيد؟ في المرة القادمة ، سأفعل ذلك بشكل صحيح وقارن الذوق. شكرا لك على وصفاتك. لقد صنعت عدة.

مرحبًا ، لقد جربت للتو كعكة أور. لا يزال في الفرن لكنني شعرت أن الخليط ينقسم في اللحظة التي أضفت فيها الحليب إلى الخليط المحتوي على العسل الأسود. هل هو شائع أم الخطأ الذي قمت به. لست متأكدا كيف سيكون طعمه في النهاية.

إنه & rsquos ليس عيد الميلاد بعد ستيفاني ولكن سيكون عيد ميلادي غدًا. وبما أنني ببساطة أعشق أي شيء يبدأ وينتهي بالزنجبيل ، ستكون هذه الكعكة بالنسبة لي هذا العام. سأقوم بصنعه في غضون ساعات قليلة وأتركه يجلس طوال النهار وطوال الليل - (فقط للحصول على كل تلك النكهات حقًا) - في وقت عيد ميلادي غدًا. في الواقع ، الفكرة هي خبز رغيف مستطيل مع صقيع الجبن الكريمي فوق وبين الكعكة وأيضًا صنع 6 كعكات زنجبيل فردية لتناسبها. لقد صنعت بالفعل كريمة الجبن الليلة الماضية وقمت بتخزينها في الثلاجة لإخراج كل تلك النكهات المدمجة فيها. أنوي تزيين كل كب كيك من خبز الزنجبيل برجل خبز الزنجبيل الصغير. ستيفاني وصفة جميلة! شكرا لك.

أنت مدهش ووصفاتك رائعة للغاية. ما هو الاختلاف بينك وبين درناتك الأخرى هو أنك 1) تشرح كل شيء بتفاصيل رائعة ، 2) تقوم في الواقع بتغيير الأوزان تلقائيًا إلى متري !! (لا أحد يفعل ذلك !!) 3) وصفاتك تخرج من الفرن الخاص بي بالضبط كيف تصنع معهم. يا إلهي. & # 8230i اعتقدت أنه يجب أن تكون مختبئًا في مطبخي. ها ها ها ها.
مثل Hella Green ، لقد توقفت أيضًا عن النظر إلى YOU TUBERS الآخرين ، لأنني أعرف أن وصفتك ستنجح وستكون غامضة.
أحسنت ستيفاني وأشكرك على جعل عائلتي سعيدة :)

صنعت هذه الكعكة وكانت أفضل كعكة زنجبيل على الإطلاق. لقد وضعت بعضًا من الشراب ولكني كنت حذرة في حال كان صابونيًا جدًا ولكن كان يجب أن أضع المزيد. كان لدينا مع الزبدة والكاسترد. محبوب. سأفعلها مرة أخرى في نهاية هذا الأسبوع. سأحاول التقاط صورة لكن التكنولوجيا قد تهزمني. اصنع هذه الكعكة التي ستحبها

لقد صنعت للتو هذا خبز الزنجبيل وخرج بشكل رائع! استغرق الأمر ما يقرب من 40 دقيقة للخبز تمامًا. لقد صنعت بعض الكعك مع الخليط أيضًا. طعمها رائع مع الكريمة المخفوقة. أنا أحب هذه الوصفة! (:

تبدو رطبة جدا ولذيذة! أود أن أصنعها ولكن لدي وعاء واحد فقط. هل يجب أن أخلط الخليط لكل طبقة كعكة على حدة (لذا اخلطي بيضة واحدة في كل مرة وقسمي المكونات الأخرى على 3)؟

لقد صنعت هذا في اليوم الآخر وكان لذيذًا. الشيء الوحيد هو أن المسواك في المنتصف خرج نظيفًا بعد 35 دقيقة (لقد تحققت من الساعة 30 ولكن لم يكن نظيفًا ومخبوزًا لمدة 5 دقائق أخرى) ، ولكن عندما يبرد المتجمد ، غرق في المنتصف & # 8230 في الواقع لم يتم & rsquot! عادة ما يكون الفرن الخاص بي مثاليًا لهذه الوصفات ، لذلك أعتقد في المرة القادمة ، سأخبز لمدة 40 دقيقة. راجع للشغل ، حتى الوسط غير المطبوخ اللزج كان لذيذًا. & # 55357 & # 56835

أنا فقط خبزت هذه الوصفة اليوم. صباح الخير. في رأيي الكعكة غير صالحة للأكل. نكهات دبس السكر والزنجبيل طاغية. ما الخطأ الذي يمكن أن أفعله؟ لقد استخدمت دبس الطهي للزنجبيل الأسود والأرض.

لقد صنعت للتو هذا ، OMG ، إنه & rsquos رائع ، شراب الزنجبيل هذا هو الموت من أجله ، الكعكة بأكملها تتناسب بشكل جيد مع بعض الكريم المصبوب فوقها. شكرا لتقاسم معرفتك وخبرتك معنا. احتفظت ببعض الشراب وأضفت بعد ذلك بعضًا إلى الماء الفوار. لذيذ. ❤️

لأي شخص صنع هذه الكعكة ، هل هي جافة؟ أريد حقًا صنع كعكة الزنجبيل الجامايكية وعادةً ما أثق في وصفات Jemma & # 8217s. لكن شرائح الكعكة تبدو جافة في الصور. أنا معجب كبير بالقناة. المكونات غالية الثمن ، لذلك لا أريد إهدارها. شكرا لك!

هل لدى أي شخص أي فكرة عن سبب تبلور شراب الزنجبيل بعد ثوانٍ من إبعاده عن النار؟ أضفت المزيد من الماء وأعدته إلى قوام شراب ، لكن بمجرد سكبه فوق كعكة الزنجبيل الساخنة ، تبلور مرة أخرى ويبدو وكأنه طبقة من السكر المثلج! الأذواق مذهلة رغم ذلك!

شكرا لك على الوصفة ، لقد صنعت الرغيف وخرج بشكل جميل. لقد قمت بتقسيم السكر إلى النصف أيضًا ويمكنك تذوق المزيد من الحرارة من نكهة الزنجبيل. لقد قمت بتسخينه في الميكروويف وشربه على القهوة & # 8230 فقط لذيذ ☺

لقد صنعت هذا لأول مرة اليوم واتضح أنه رائع! هذه وصفة مثالية تمامًا ، لا تحتاج و rsquot إلى أي tweeks ، فهي سهلة التحضير للغاية والكيكة لذيذة للغاية مع طبقة علوية لزجة ولطيفة. في الواقع مذاقها يشبه إلى حد كبير إصدار McVities. أنا و رسكووم مسرورون بهذه الوصفة البسيطة و caje الكلاسيكي الذي أصبح الآن جزءًا من ذخيرتي! لم أعد & rsquot صنع الشراب ، لكنني لا أعتقد أنه يحتاج إليه ، لكنني سأجربه في المرة القادمة ، إذا كان بإمكاني العثور على الزنجبيل الطازج.

& rsquove فعلت هذا ثلاث مرات الآن! آخرها أضفت نكهة البرتقال إلى الشراب في بداية الغليان. أخذت الكعكة & ldquoto مستوى آخر & rdquo كما يقولون. في المرة القادمة ربما ستجرب القليل من الحماس في مزيج الكيك أيضًا.

لقد حاولت صنع هذا بالأمس وهو لذيذ جدًا. أنا مبتدئ تمامًا عندما يتعلق الأمر بالخبز. So I was so giddy that it turned well and edible! �� I’ll be giving your carrot cake a go next. Love these videos x

Oh yes, that looks so good, just need to find some golden syrup and I can make it. يم! What spices are in mixed spice? I’ve forgotten and we don’t have that in Alberta, nor bouquet garni, my English cookbooks are very annoyed about that. ��

Just love Stephanie. She&rsquos the type of person you&rsquod like to be baking beside you in your home. She has such a calm, easy going way about her. She explains her process so well and adds very helpful tips. A joy to watch. ��

Thank you for this recipe! We used to have the McVities version all the time when I was younger. I made this cake this evening and my mam (who’s not a big cake eater) had a taste and then ate two slices in one go!

I’d made this cake for my Dad, few days back, to celebrate his 57th Birthday. I was kinda confused if we would like the taste of it or not ( since it’s kinda different than general cake flavors). Now I have to say, THANK YOU SO MUCH to CupcakeJemma & the team members for this amazing cake recipe!! This ‘Jamaican Ginger Loaf Cake’ is worth to try.
Love & best wishes from Bangladesh.

I made this on the weekend and it turned out so well! I’m in Canada so I used molasses, and I couldn’t find golden syrup anywhere but found a recipe online and made my own. I also baked my loaf at 325F for 60 minutes and it was done (any longer and it would have been overdone). Hope these tips help others out there!


شاهد الفيديو: As Told By Ginger - The Wedding Frame Nickelodeon Edition