وصفات جديدة

لازانيا باللحم

لازانيا باللحم


تحضير البشاميل:

ضعي الزبدة المذابة في مقلاة.

نضيف الدقيق مع التحريك بسرعة حتى لا تتكون كتل.

نضيف الحليب مع التحريك جيداً ونغلي حتى تحصلي على صلصة كريمية.

تطفئ النار وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

دع الصلصة تبرد.

قشر البصل واغسله واقطعه ناعما.

ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة واطهيه حتى يصبح زجاجيًا.

نضيف اللحم المفروم ونطبخه حتى يتغير لونه.

ضعي صلصة الطماطم فوق اللحم واطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى.

جهز صينية خزفية ، استخدمتها ، وادهنها بالزبدة.

صب القليل من صلصة البشاميل في المقلاة.

توضع شرائح اللازانيا في المقلاة وتسكب فوقها صلصة البشاميل.

نضيف اللحم ثم الرقائق الأخرى والصلصة واللحم بحيث تكون الطبقة الأخيرة هي الصفائح.

ضعي فوقها صلصة البشاميل التي توضع عليها الجبن المبشور.

توضع في فرن محمّى على حرارة 170 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى.

يقدم ساخنا.


لازانيا بثلاث انواع جبن

& Icirc & # 539i يجب أن:
400 جرام c & acircrn & # 259ciori italiene & # 537ti
300 جرام لحم مفروم ونبيذ
100 جرام بصل مقطع
2 فص ثوم مهروس
1 علبة من حوالي 500 جرام ريال عماني # 537ii
200 جرام معجون طماطم
100 مل أب & # 259
2 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 ريحان مجفف
1/2 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 كمون
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 زعتر
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 ملح
1/4 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 فلفل
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
12 شريحة لازانيا
350 غ من الريكوتا
1 أو
400 جرام جبن موزاريلا شرائح & # 259
150 جرام جبن r & # 259zuit
من فضلك اسأل & # 537ti a & # 537a:
وصفة اللازانيا هذه معقدة للغاية وتحتوي على مكونات إيطالية متنوعة. في مقلاة كبيرة ، يُطهى المزيج على نار متوسطة مثل الغربان ، مع اللحم المفروم والبصل والثوم ، حتى يتحول لونه إلى البني. نضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم والماء. يتبل بالسكر والريحان والكمون والأوريغانو وملعقة كبيرة من الملح والفلفل و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس.
يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. اسلقي اللازانيا في الماء مع رشة ملح لمدة 8-10 دقائق. صفي الملاءات ونظفها بالماء البارد. في وعاء كبير ، اخلطي الريكوتا مع البيض والبقدونس المتبقي ونصف ملعقة كبيرة من الملح.
سخني الفرن على 190 درجة مئوية.
للتجميع ، يُسكب حوالي 250 جرامًا من صلصة اللحم & # 537i & icircl مع ثلث جبن البارميزان المبشور. رشي جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان على الطبقات. غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها لمدة 25 دقيقة. أزيلي ورق الألمنيوم واخبزيه لمدة 25 دقيقة أخرى. أنت بحاجة إلى اللازانيا الساخنة.

التحضير: 35 دقيقة الخبز: 50 دقيقة
Re & # 539et & # 259 بواسطة Maria Aurora Voinea، Ro & # 537iorii de Vede، Teleorman County

أدخل هنا للحصول على وصفة اللازانيا التقليدية.


وصفة لازانيا إيطالية كلاسيكية

هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير اللازانيا لسنوات عديدة في بلدان مختلفة من العالم.

بالإضافة إلى الحشوة الجاهزة (أي لحوم بكمية 0.5 كجم) الممزوجة بالتوابل ، ستحتاج إلى عدة مكونات للعجين الرقيق والصلصات:

استغرق الأمر بولونيز صلصة
بيض & # 8211 2 حبة حشوة & # 8211500 غرام. دسم. زيت & # 8211 30 غرام.
ماء & # 8211 15 مل لمبات & # 8211 2 قطعة. زيت نباتي & # 8211 30 مل
زيت نباتي & # 8211 1 ملعقة صغيرة. طماطم مهروسة & # 8211 4 أكواب دقيق & # 8211 30 غرام.
دقيق & # 8211240 غرام. حليب & # 8211 1/2 كوب حليب & # 8211500 مل
نبيذ جاف & # 8211150 مل الجبن (موزاريلا ، بارميزان أو أي شيء آخر) & # 8211250 غرام.
زيت نباتي & # 8211 60 مل
دسم. زيت & # 8211 30 غرام.
خيار الثوم
مزيج من أعشاب المطبخ الإيطالي & # 8211 2 ملاعق صغيرة.
سكر & # 8211 10 غرام.
طعمه لذيذ
رشة فلفل أسود

طبخ صلصة البولونيز

في زيت نباتي مسخن في قدر ، أضيفي بضع قطع من الزبدة. لا تفرط في تناوله ، لأن الزبدة تضيف الدهون المذابة إلى اللحم. يُقلى فص ثوم لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُزال. هذه هي الطريقة التي يتم بها نكهة الزيوت.

يفرم البصل ناعماً ويقلى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق حتى يصبح شفافاً. ثم توضع الحشوة في مقلاة ، ويجب تعجن قطعها بعناية بملعقة خشبية وخلطها مع البصل. اتركه على النار لمدة 15 دقيقة ، وفي النهاية فقط أضف الملح والفلفل. تأكد من تجربة الحشوة للتأكد من كمية التوابل المناسبة. يمكنك أيضًا إضافة توابل عالمية للحم المفروم بدلاً من الملح والفلفل.

ثم على القائمة النبيذ والأعشاب. بعد 15 دقيقة من الإضافة ، يتبخر السائل بالكامل ثم يضاف نصف كوب من الحليب. عليك أن تنتظر ربع ساعة أخرى. في كلتا الحالتين ، تحتاج إلى إغلاق المقلاة بغطاء ، لكن لا تنسَ خلط القشر بشكل دوري.

ثم نضيف عصير الطماطم المفروم في الخلاط. صندوقان بحجم إجمالي 800 مل يكفي للحجم المطلوب. أو يمكنك تناول 4 أكواب من عصير الطماطم العادي من المتجر. أضيفت 10 غرام. السكر والملح وكل شيء مخلوط جيدا. تُغلق المقلاة مرة أخرى بغطاء حتى يمكن تجفيف الصلصة على نار خفيفة. نصف ساعة كافية لذلك.

بعد 15 دقيقة ، أضف نصف كوب من الماء. عندما تصبح الصلصة جاهزة ، يتقن مذاقها الحاجة إلى الفلفل أو السكر أو الملح. كما أن استخدام الزعتر أو عصيدة من دقيق الذرة أو الصفصاف الطازج سيفتح جوانب جديدة لمذاق البولونيز.

اكتشف أفضل أطباق اللحم المفروم ..

طريقة عمل لحم الخنزير المفروم وصفة بسيطة مجربة.

الوصفات الأكثر إثارة مع صور حشوات التورتيلا الإسبانية هنا ..

عجينة لازانيا

هذه من أهم اللحظات في تحضير الأطباق ، لا تحاول عجن العجين في حالة سيئة ، وإلا فإن احتمالية الفشل.

يُخيط كوب من الدقيق في وعاء ، ويتم عمل ثقب صغير ، يُسكب فيه بياض وصفار ، 15 مل من الماء. تُعجن العجينة برفق باليد أو بالملعقة إلى حالة شبه سائلة يمكن تناولها باليد. من الضروري الاستمرار في عجنه على السطح بالدقيق الملقح في حالة مرنة وكثيفة ، لكن ليس عليك استخدام الحجم الكامل للدقيق ، إذا بالغت فيه ، يمكنك جعل العجين صعبًا. بعد ذلك عليك لف الكرة بغلاف بلاستيكي وتركها لمدة نصف ساعة.

قبل دحرجة العجين ، تقسم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية. يتم أولاً خلط كل كرة يتم الحصول عليها بالأصابع في كعكة مسطحة ثم نلفها من المركز إلى الأطراف ، وننسى نثر الدقيق ، في حالة شفافة. رش الأوراق الناتجة بالدقيق حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتنثني معًا.

تُغطى الرقائق بقطعة قماش نظيفة لمنع جفافها.

بشاميل سوس

من الضروري تسخين الزيت النباتي في قدر وإضافة قطع الكريمة. صب 2 ملعقة كبيرة. ل.الطحين وكل ما يمتزج بسرعة. عندما تغلي الوجبة ، أضيفي الحليب في أجزاء وقلبي باستمرار.

يجب أن ترتبط كمية الملح بدرجة ملوحة الجبن ، بحيث لا تكون الصلصة مالحة جدًا في هذه المرحلة. بعد غليان الخليط ، تتوقف النار. تعد جوزة الطيب واحدة من المكونات الرئيسية للصلصة الشهيرة. يفرك أو يؤخذ بالفعل في شكل مسحوق بكمية 3-4 غرام.

طبخ اللازانيا باللحم المفروم

الخطوة الأولى هي صب صلصة البولونيز بكمية لا تتجاوز 1/5 من الصلصة بأكملها. تُغطى بالطبقة الأولى من العجين ، ثم بالحشوة وتُسكب مرة أخرى بالصلصة. يُسكب ربع صوص البشاميل على الطبقة الثانية من العجينة ، توضع الحشوة ويرش كل شيء بالجبن. تنقع الورقة الثالثة مع البولونيز وكمية موحدة من اللحم المفروم. نتيجة لذلك ، سيكون آخر صلصة البشاميل والجبن.

يجب تحضير الفرن مسبقًا ، وتسخينه إلى 200 درجة مئوية.يجب أن يكون خبز اللازانيا الإيطالية 40 دقيقة. إذا كانت الطبقة العلوية بنية اللون ومنتفخة ، فهذه علامة مؤكدة على الطهي.


وصفة لازانيا باللحم المفروم فرحة

اللازانيا من أقدم الأطباق الإيطالية. إذا كنت من عشاق هذا التخصص ، فجرب وصفة بسيطة ولذيذة من اللازانيا باللحم المفروم.

أوقات التحضير

  • وقت التحضير: ١٢٠ دقيقة
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • جاهز في: ساعتان و 30 دقيقة.


مكونات

  • ملح
  • 2 صندوق أحمر مقشر
  • 1 علبة لازانيا
  • 2-3 فصوص ثوم
  • 100 مل نبيذ أبيض
  • 200 جرام جبن مبشور
  • 100 جرام جبن موزاريلا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 50 جرام زبدة.

لتحضير الصلصة البيضاء

  • 70 جرام زبدة
  • 70 غرام دقيق
  • 1 لتر حليب
  • جوزة الطيب
  • 4 فطر أبيض
  • 2 بصل
  • 500 جرام لحم مفروم.


طريقة التحضير

1. تحضير صلصة اللحم التي من أجلها يتجمد البصل المفروم ناعماً ، والفطر المنظف والمفروم جيداً ، والثوم المقطّع ، ويوضع في 50 غراماً. نضيف اللحم والطماطم المفرومة ناعماً والنبيذ وملعقتين كبيرتين من الزيت. يُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حتى تنخفض الصلصة جيدًا.

2. لتحضير الصلصة البيضاء ، يُغلى الحليب ويُترك جانبًا. نذوب الزبدة في قدر كبيرة ونضيف الدقيق الذي يخلط بسرعة مع الزبدة المذابة. اتركيه ليقلى في الزبدة لمدة دقيقة دون تلوين ثم اتركيه جانباً ليبرد لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الحليب المغلي ويذوب الطحين ويخلط جيدا. يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح وجوزة الطيب ويوضع جانبا ، دافئ.

3. اسلقي اللازانيا في الماء لمدة 10 دقائق مع قليل من الزيت ثم صفيها واستخدميها لتركيب اللازانيا في طبق فرن. توضع طبقة من الصلصة البيضاء في قاع الوعاء وتغطى بالكامل بورق اللازانيا وطبقة أخرى من الصلصة البيضاء وطبقة من صلصة اللحم وطبقة من الأوراق حتى تنضج المكونات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة صلصة اللحم. يرش الجبن المبشور ويخبز لمدة 30 دقيقة. ضع جبنة الموزاريلا قبل 5 دقائق من نضجها.

اللازانيا باللحم المفروم تقدم ساخنة. شهية طيبة!


نعلمك خطوة بخطوة كيفية تحضير اللازانيا باللحم. إليك المكونات التي تحتاجها لهذه الوصفة.

مكونات

  • 1 علبة لازانيا
  • 500 غرام لحم مفروم
  • 1 بصلة كبيرة ،
  • 1 فص ثوم ،
  • 3 حبات طماطم ناضجة ،
  • 1/2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ،
  • 200 جرام telemea
  • ملح،
  • فلفل،
  • نعناع مجفف،
  • الريحان المجفف،
  • 100 جرام جبن مبشور.

لتحضير صلصة البشاميل:

طريقة التحضير

يُحمص البصل المفروم والثوم المسحوق بالزيت الساخن. نضيف اللحم وعندما يصبح أبيض نضيف الطماطم والملح والفلفل والنبيذ. اتركي كل شيء على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، ثم ارفعي الطعام عن النار ، أضيفي الجبن والنعناع والريحان واتركيها لتبرد.

لصلصة البشاميل ، ذوبي الزبدة في قدر ، ثم ارفعي الوعاء عن النار وضعي الدقيق مع التحريك بقوة حتى لا تتشكل كتل. نضع الوعاء مرة أخرى على نار خفيفة ونسكب القليل من الحليب مع التحريك بقوة حتى تتكاثف الصلصة.

في وعاء كبير بما يكفي لعقد صفائح اللازانيا دون أن ينكسر ، اترك الماء ليغلي مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من الزيت. عندما يغلي ، ضعي اللازانيا 3-4 مرات ، اتركيهم لمدة 1-2 دقيقة وضعيهم في مصفاة.

بعد تجفيفها ، في طبق مقاوم للحرارة مدهون ومبطن بالدقيق ، ضعي طبقة من الأوراق (بدون تداخل) ، واحدة من اللحم ، واحدة من صلصة البشاميل واستمري حتى تنتهي المكونات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن شرائح لازانيا ، يرش فوقها الجبن المبشور ويسكب الصلصة. ضعي القدر في الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني من الأعلى.


لازانيا ألا بولونيز & # 8211 الوصفة الإيطالية التقليدية

لازانيا ألا بولونيز & # 8211 الوصفة الإيطالية التقليدية. هل صفائح اللازانيا مسلوقة من قبل؟ طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم وصلصة الطماطم والصلصة البيضاء (البشاميل). وصفات ايطالية. وصفات الباستا المخبوزة (باستا الفورنو). وصفات اللازانيا.

أنا وابني من عشاق اللازانيا الكبار. لكن عظيم! حسنًا ، ربما يكون بسبب تعاطفه مع غارفيلد. ما هو مؤكد أنني كثيرًا ما أسمع السؤال: متى نأكل اللازانيا؟ في أغلب الأحيان ، أصنع اللازانيا ألا بولونيز مع صلصة راجو الإيطالية الكلاسيكية وصلصة البشاميل.

أحيانًا أضع الفطر أيضًا (الوصفة هنا) لكننا نتحدث بالفعل عن وصفة أخرى.

حول كيفية صنع صلصة البولونيز (راجو ألا بولونيز) وفقًا للوصفة الإيطالية الأصيلة التي أخبرتها بالتفصيل هنا. يستخدم لحم البقر بشكل تقليدي ، لكن خليط لحم البقر ولحم الخنزير مقبول أيضًا. يوصى بتحضير هذه الصلصة قبل يوم واحد لتقليل وقت طهي اللازانيا.

كانت مصادر الإلهام (التي تؤكد بالفعل المعلومات التي لدي بالفعل حول اللازانيا) هي Giallo Zafferano & # 8211 مدونة الطبخ الإيطالية الأكثر قراءة و Il Cucchiaio d & # 8217Argento.

هل صفائح اللازانيا ألا بولونيز مسلوقة أم لا؟

سؤال مثير للجدل مع إجابات أكثر إثارة للجدل على صفحات وسائل التواصل الاجتماعي. يقسم البعض أن الألواح يجب طهيها جيدًا ، وإلا فإنها لا "تخترق" ، يراهن البعض الآخر على تحرق هذه الأوراق ، والبعض الآخر يضع الألواح الجافة مباشرة من العبوة (هذه هي النسخة الصحيحة). دعنا نجيب على بعض الأسئلة لأول مرة:

  • كيف نختار صفائح اللازانيا؟ نختار الأوراق حسب الجودة. هناك العديد من الماركات الإيطالية من اللازانيا المصنوعة من القمح الصلب الذي تخرج منه المعكرونة بشكل مثير. لا يجب أن تكون علامات تجارية باهظة الثمن. يجب كتابة الصندوق بدون غليان (senza precottura). يمكنك أيضًا صنع صفائح اللازانيا في المنزل. يمكنك أن تجد الوصفة هنا.
  • ما هي الوصفة التي نستخدمها؟ يجب أن تحتوي وصفة اللازانيا بشكل أساسي على الكثير من الصلصة. هذه الصلصة (صلصة البشاميل وصلصة الطماطم من راجو بولونيز) سوف تطهى وتنعيم رقائق اللازانيا. إذا لم تكن الوصفة جيدة ، فلن تلين الأوراق والخطأ ليس الأوراق بل الوصفة.
  • كم من الوقت وفي أي درجة حرارة نقوم بطهي اللازانيا؟ من الواضح ، إذا كان الوقت غير كافٍ ودرجة الحرارة منخفضة جدًا أو مرتفعة جدًا ، فلن تنعم الأوراق بشكل صحيح.
  • هل نقوم بغلي الصفائح أم لا قبل التحضير؟ليس. من الواضح أنك إذا اتبعت الوصفة والقواعد المذكورة أعلاه لن تضطر إلى غلي الملاءات. حاولت أيضًا غلي الأوراق منذ سنوات عديدة عندما لم تكن هناك أطباق لازانيا لا تتطلب الغليان. إنهم يلتصقون ببعضهم البعض ، ويتكسرون ، ويتشققون. لا يمكن غليها إلا بشكل فردي ، ولصقها بالمجداف ، ثم حرقها باليد. ثم يجب إزالتها من القدر وتصريفها على مساحة كبيرة (تشغل مساحة) والوقت المخصص لهذه المناورة غير الضرورية طويل جدًا. لماذا أفعل ذلك إذا لم يكن ضروريًا؟

ختاما: اتبع الوصفة واختر أوراق لازانيا عالية الجودة. سوف تحصل على اللازانيا آلا بولونيز المثيرة!

اللازانيا طبق مكلف إلى حد ما يتم تحضيره بصبر. عادة ما يكون على طاولة الأحد الإيطالية. اوانا حتى أنه تحدث عنها الشيف كارلو كاسوني بارما. سرد الطرق العديدة التي تشكل "غداء الأحد" في الأسرة (في تلك المنطقة).

من هذه الكميات ، نتج عن 8-12 حصة مخبوزة في 2 صينية من 24 & # 21524 de lasagne alla bolognese & # 8211 الوصفة الإيطالية التقليدية. يمكنك أيضًا استخدام صينية واحدة كبيرة بحجم 35 × 35 سم أو 40 × 30 سم. في جميع الحالات ، يجب ألا يقل ارتفاع الدرج عن 5-6 سم. إذا وجدت الكمية كبيرة جدًا ، فقم بتقطيع الوصفة إلى النصف.


لازانيا مع أوراق الباذنجان والدجاج

لازانيا مع أوراق الباذنجان والدجاج

أعترف أنه بالنسبة لي لسنوات عديدة لم تكن هناك طريقة أخرى لأكل الباذنجان غير سلطة الباذنجان المعروفة كما كانت على الأرجح للكثير منكم.

لكن اليوم قررت أن أجرب شيئًا جديدًا ، هكذا "ولدت" اللازانيا مع أوراق الباذنجان. لقد قرأت العديد من وصفات لازانيا الباذنجان ولكن لا أحد يحبني ، لذلك بدأت في الطهي وصنعت وصفتي الخاصة.

بحثت في الثلاجة وأخرجت المكونات التي أحبها ، لذلك نحتاج إلى هذه الوصفة:

  • 2 حبة متوسطة الباذنجان
  • 2 بصل
  • 2-3 فصوص ثوم
  • بترول
  • 500 غرام دجاج مفروم
  • معجون الفلفل (محلي الصنع)
  • 1 علبة طماطم مقشرة
  • موزاريلا
  • ملح ، فلفل ، ريحان

قائمة جيدة من المكونات جاهزة للانتقال إلى الطهي.

  1. اغسل الباذنجان جيداً وقطّعه إلى دوائر ، ثم اضغط عليه بالملح واتركه في مصفاة.
  2. نقطع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ونضعهما حتى يتماسكا في وعاء أضع فيه ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ندعهم يلين.
  3. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى لا يلتصق بالطبق ، ثم نضيف 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الفلفل ، ونخلط جيداً ونتركها تنضج لمدة 5 دقائق.
  4. قطعي الطماطم إلى مكعبات وأضيفيها.
  5. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم. أطفئي النار واتركيها جانباً في الوقت الحالي.
  6. نقلي الباذنجان المصفى جيدًا من الماء في مقلاة غير لاصقة نضع فيها القليل من الزيت.
  7. بعد أن ننتهي من قلي الباذنجان ، نبدأ في تجميع اللازانيا.
  8. في مقلاة غير لاصقة نضع طبقة من الباذنجان ثم شرائح الموتزاريلا وصلصة اللحم ونكرر العملية ثلاث مرات الطبقة الأخيرة وهي الباذنجان ونضع فوقها صلصة الطماطم لتغطي جيدا وشرائح الموتزاريلا.
  9. سخن الفرن على 180 درجة وأدخل صينية الخبز حتى يصبح كل شيء بنيًا جيدًا.

دعها تبرد وتقدم!

لازانيا مع أوراق الباذنجان والدجاج.


لازانيا بالعجل

لا أصنع اللازانيا كثيرًا ، لكن عندما أفعل ذلك ، أحاول أن أجعلها ترضي أبنائي ، وقد حصلت وصفة اللازانيا هذه مع لحم العجل على أعلى درجة.

كل شيء يتناسب مع طعم الصلصات مع البهارات التي يحبها أولئك الذين يقدمون الطبق.

  • 1 علبة لازانيا
  • 750 جرام لحم عجل مفروم
  • 250 جرام لحم خنزير مفروم
  • 2 بصل
  • 1 جزرة
  • 1 جذر بقدونس
  • 1/2 جذر الكرفس
  • 5 فصوص ثوم
  • 400 جرام معجون طماطم مع فلفل مشوي
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • ريحان
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حزمة بقدونس
  • 30 مل زيت زيتون
  • لصلصة البشاميل:
  • 50 جرام زبدة
  • 50 جرام دقيق
  • 50 غ من عرق البارميزان
  • 500 مل من الحليب
  • جوزة الطيب
  • فلفل
  • ملح
  • بالنسبة إلى au gratin:
  • 50 جرام جبن
  • 50 جرام جبن موزاريلا
  • بابريكا و فلفل حار


وصفة الأسبوع & # 8211 لازانيا باللحم المفروم

وصفة اللازانيا باللحم المفروم ليست صعبة على الإطلاق إذا اتبعت التوصيات أدناه. نقول لك خطوة بخطوة أبسط وصفة لازانيا باللحم المفروم.

المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم
- علبة واحدة من اللازانيا
- 2 صندوق أحمر مقشر
- 2-3 فصوص ثوم
- 2 بصل
- 4 فطر أبيض (اختياري)
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- 200 جرام جبن مبشور
- 100 جرام جبن موزاريلا
- 2 ملاعق زيت
- 50 جرام زبدة
- ملح وفلفل
لتحضير الصلصة البيضاء:
- 70 جرام زبدة
- 70 جرام دقيق
- 1 لتر حليب
- جوزة الطيب

طريقة التحضير:
تحضير صلصة اللحم التي من أجلها يقسم البصل المفروم ناعماً ، والفطر المنظف والمفروم جيداً ، والثوم المقطّع ، ويوضع في 50 غراماً. نضيف اللحم والطماطم المفرومة ناعماً والنبيذ وملعقتين كبيرتين من الزيت. يُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة حتى تنخفض الصلصة جيدًا.
لصلصة اللازانيا البيضاء ، يُغلى الحليب ويُترك جانبًا. نذوب الزبدة في قدر كبيرة ونضيف الدقيق الذي يخلط بسرعة مع الزبدة المذابة. اتركيه ليقلى في الزبدة لمدة دقيقة دون تلوين ثم اتركيه جانباً ليبرد لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الحليب المغلي ويذوب الطحين ويخلط جيدا. يغلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق. يتبل بالملح وجوزة الطيب ويوضع جانبا ، دافئ.
تُغلى شرائح اللازانيا في الماء لمدة 10 دقائق مع قليل من الزيت ثم تُصفى وتُستخدم لتجميع اللازانيا المفرومة في طبق فرن. توضع طبقة من الصلصة البيضاء في قاع الوعاء وتغطى بالكامل بورق اللازانيا وطبقة أخرى من الصلصة البيضاء وطبقة من صلصة اللحم وطبقة من الأوراق حتى تنضج المكونات.
يجب أن تكون الطبقة الأخيرة صلصة اللحم. يرش الجبن المبشور و
اخبزيها لمدة 30 دقيقة. قبل خمس دقائق من أن تصبح جاهزة ، ضعي جبن الموزاريلا.


طريقة التحضير

لازانيا لحم البقر

يُحمّر البصل والثوم في القليل من الزيت ، ثم يُضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة.

لازانيا باللحم ، مشروم ، جبنة ذائبة وصوص بشاميل

يُقشر البصل والجزر ويُفرم ناعماً ويُغسل ويقطع الفطر. ضع الجودة في


المكونات اللازمة ل لازانيا باللحم:
- 400 جرام دجاج
- علبة لازانيا
- بصلة
- 150 غرام فطر
- 2 فص ثوم
- 4 ملاعق زيت زيتون
- 100 مل من النبيذ الأحمر
- 250 مل من عصير الطماطم
- ملعقة سكر
- 150 مل ماء مع شوربة أو مركز دجاج

سوس بشاميل
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 ملاعق طحين
- 500 مل حليب
- بيضة
- 80 غرام جبن بارميزان
- ملح
- فلفل

طريقة تحضير اللازانيا بالدجاج؟

الخطوة 1:
جهز اللازانيا حسب التعليمات المدونة على العبوة.

الخطوة 2:
في مقلاة ، سخني الزيت ، ثم البصل المفروم والثوم ، وهرسهم حتى يتماسكوا. نضيف الفطر المقطّع ومكعبات الدجاج ثم النبيذ والحساء وملعقة كبيرة من السكر.

الخطوه 3:
اتركه يطهى لمدة 10 دقائق ، ثم أضف عصير الطماطم ، ثم اتركه ينضج حتى ينضج اللحم جيدًا.

الخطوة الرابعة:
في غضون ذلك ، تحضر صلصة البشاميل: تذوب الزبدة وتخلط مع الدقيق. فوق ، ضعي الحليب ببطء ، مع الحرص على عدم تكوين كتل. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي البيض المخفوق ونصف جبنة البارميزان والبهارات حسب الرغبة.

الخطوة الخامسة:
خذ صينية وادهنها بزيت الزيتون. ضعي 3 شرائح من اللازانيا وأضيفي نصف تركيبة اللحم. ضعي 3 أوراق وسمك أخرى ، ما تبقى من الحشوة. في الأعلى ، ضعي آخر 3 أوراق واسكبي الصلصة. نرش الكمية المتبقية من جبن البارميزان فوقها ونخبزها لمدة 40-50 دقيقة.

لازانيا باللحم الدجاج طبق يقدم ساخناً. استمتع بالطعم الفريد مع أحبائك!


فيديو: #LASAGNE. Met groente