وصفات جديدة

أسباب تجعل مطابخ المطاعم أفضل من مطابخك (عرض شرائح)

أسباب تجعل مطابخ المطاعم أفضل من مطابخك (عرض شرائح)


لا تشعر بالسوء إذا كانت شرائح اللحم المصنوعة منزليًا لا تشبه تلك الموجودة في مطعم ستيك هاوس

shutterstock.com

بالنسبة للطهاة في المنزل ، فإن محاولة تحضير وجبة تبدو وكأنها خرجت من مطبخ المطعم يمكن أن تكون تمرينًا بلا جدوى. هذا ليس لأن طهاة المطاعم ذهبوا إلى مدرسة الطهي ولم يذهب الطهاة في المنزل ، أو بسبب العرض التقديمي. والسبب هو أن مطابخ المطاعم مختلفة تمامًا عن المطابخ المنزلية. مختلفة ومجهزة بشكل أفضل بكثير.

أسباب تجعل مطابخ المطاعم أفضل من مطابخ المطاعم

shutterstock.com

بالنسبة للطهاة في المنزل ، فإن محاولة تحضير وجبة تبدو وكأنها خرجت من مطبخ المطعم يمكن أن تكون تمرينًا بلا جدوى. مختلفة ومجهزة بشكل أفضل بكثير.

لديهم السمندر

shutterstock.com

السمندل (يطلق عليه بعض الطهاة اسم "سالي" باختصار) هو في الأساس فروج صناعي عالي القوة ، وهو أحد أهم الأدوات في مطبخ المطعم بدون نظير حقيقي في المطابخ المنزلية. ما الذي يجعل السلمندر مختلفًا عن فروج الفرن؟ حسنًا ، يتم تمزيقها ساخنة ، ولأن الطعام يمكن وضعه على بعد بوصات فقط من مصدر الحرارة ، فإنه يتحول إلى اللون البني تمامًا في ثوانٍ. يعتبر السمندل ضروريًا لصنع كل شيء من الجبن المذاب إلى شرائح اللحم المشوية ، وهو عنصر حيوي وقياسي في مطابخ المطاعم.

سكاكينهم حادة

السكاكين الباهتة لا تقطع الطعام بشكل سيء ؛ هم أيضًا أكثر خطورة ، لأنهم أكثر عرضة للانزلاق أثناء القطع ، مما قد يتركك في مشكلة كبيرة. متى كانت آخر مرة أرسلت فيها سكاكينك ليتم شحذها بشكل احترافي؟ يتم شحذ سكاكين معظم المطاعم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

الأفران أكثر دقة

shutterstock.com

تكره كسرها لك ، ولكن من المرجح أن قراءة درجة الحرارة في فرنك ليست دقيقة تمامًا. هذا لأنه يتم تشغيله فقط عند استخدامه ، بدلاً من تركه طوال اليوم ، كما هو الحال في مطابخ المطاعم. يعد الفرن الساخن ، الذي يتم ضبطه على درجة الحرارة الحقيقية المطلوبة ، أفضل صديق للطباخ.

الزبدة ، الكراث ، المرقة ، والملح

shutterstock.com

ما السبب وراء هذا المحرق المثالي على تلك الإسكالوب؟ سمنة. ما السبب وراء تلك الصلصة الكريمية اللامعة؟ سمنة. يتم استخدام الكثير من الزبدة في مطابخ المطاعم أكثر مما قد تتخيل ، بالإضافة إلى الكراث (الذي يضيف نكهة خفيفة للبصل / الثوم) ، والمرق (الذي يعزز ثراء أومامي لكل ما يأتي) ، والملح (الذي يستخدم بسخاء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بتتبيل اللحوم). هذا تأثير يمكنك إعادة إنشائه في المنزل من خلال تعديل استخدامك لهذه المكونات ؛ ما عليك سوى استخدام الزبدة الزائدة بسهولة ، أو ستقضي على إحدى الفوائد الرئيسية للطهي في المنزل.

مقالي عميقة

shutterstock.com

إذا كان لديك مقلاة عميقة في المنزل ، فمن المرجح أنها واحدة من تلك النماذج التي لا تحتوي على الكثير من الزيت. كما أنه من الصعب رفع درجة الحرارة والحفاظ عليها في المقالي التي توضع على سطح الطاولة ، مما ينتج عنه طعام مقلي دهني ورخو. تكون المقالي العميقة الاحترافية دائمًا في درجة الحرارة المناسبة ويمكنها استيعاب كمية كبيرة من الطعام أكثر من الإصدار المنزلي ، مما ينتج عنه قلي مثالي في كل مرة.

يمكنهم تحمل تكلفة رمي الطعام بعيدا

shutterstock.com

نعم ، تفسد المطاعم أحيانًا طبقًا. سيحترق شيء ما ، أو سيكون مالحًا جدًا ، أو سيتم ترك أحد المكونات عن طريق الخطأ. ولكن بدلاً من مجرد تقديمه على أي حال ، فإن المطعم الجيد سوف يتخلص منه ويبدأ من جديد ، لأن كل ما يترك المطبخ يجب أن يكون مثاليًا. في حين أن معظم الطهاة في المنزل يجب أن يبتسموا ويتحملوا ذلك عندما يتم طهي طبق الدجاج هذا عن طريق الخطأ قليلاً لأنهم لا يستطيعون (سواء من حيث الوقت أو المال) لإعادة ذلك ، لا يمكن لمطبخ المطعم عدم إعادته - السمعة تعتمد على الحصول على الطبق الصحيح.

المقالي محنك

shutterstock.com

عندما يتم استخدام المقلاة كل يوم ، طوال اليوم ، لسنوات ، فإنه يطور طبقة معينة من الزنجار ، أو "توابل" ، مما يحسن بشكل كبير النتيجة النهائية لأي شيء يتم طهيه عليها. يمكن أن تصبح أحواض الحديد الزهر الجيدة في المنزل محنكًا جيدًا ، حيث يتم استخدامها كثيرًا ولا يتم غسلها بالصابون ، ولكن لا شيء يضاهي مقلاة المطعم التي تم اختبارها في المعركة.

كل أداة هي الأداة الصحيحة

shutterstock.com

هل حاولت من قبل استخدام الملعقة عندما تحتاج حقًا إلى زوج من الملقط؟ من أي وقت مضى لديك شيء ما يلتصق بالمقلاة بشكل سيء لدرجة أنه لا يمكن إصلاحه وتجد نفسك تقول "مملكتي من أجل سيلبات! "؟ في المطابخ الاحترافية ، كل أداة هي الأداة المناسبة للوظيفة. الأواني والمقالي هي بالضبط الحجم الذي يجب أن تكون عليه ، والسكاكين مناسبة تمامًا لما يجب قطعه ، وجميع الأجهزة الصغيرة الأخرى والأدوات الأخرى ، من الخلاطات الغاطسة إلى الماندولين ، تجعل عمال المطبخ يحضرون طعامًا أكثر دقة.

هناك طاقم الإعداد والتنظيف

shutterstock.com

في المنزل ، عادة ما يكون هناك شخص واحد (ربما اثنان) يقوم بكل التحضير والطهي والطلاء والتنظيف. في المطاعم ، يعمل فريق التحضير على مدار اليوم للتأكد من أن الصلصات متبلة ، وأن المرق ساخن ، والبصل مقطع إلى مكعبات ، والفاصوليا الخضراء مقلية ، وكل شيء آخر يحتاج إلى الطبق جاهز. يتم سلق البيض مسبقًا قبل اندفاع الفطور المتأخر ثم إعادة تسخينه في حمام مائي حسب الطلب. هناك أيضًا غسالة أطباق تتأكد من عدم وجود أطباق متسخة. يستطيع كل طباخ التركيز على المهمة التي يقوم بها ، وهي التأكد من أن كل طبق يغادر المطبخ مثالي.

لديهم وصول المكونات

shutterstock.com

ما لم تكن محظوظًا بما يكفي للعيش بالقرب من جزار أو متجر مأكولات بحرية من الطراز العالمي ، فأنت على الأرجح لا تشتري مكونات من نفس الجودة مثل تلك التي تشق طريقها إلى مطاعم راقية. المكونات الأخرى التي يمكن أن تكون ضرورية للطبق ، مثل لحم العجل ديمي-جلاس أو الخبز الحلو ، ليست موجودة بالضبط في كل مخزن للطهي في المنزل.


أفضل 5 أسباب تجعلني الطبخ سعيدًا

يرى بعض الناس أن الطبخ عمل روتيني ويخشون الاضطرار إلى القيام بذلك. قد يعاني البعض الآخر من رهاب الخوف ، الخوف من الطهي الذي يبعد المطبخ. لقد تخلى الكثير من الناس عن كل شيء معًا ويأكلون فقط الأطعمة الجاهزة والأطعمة الجاهزة. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يعد الطهي أمرًا صعبًا ، ويستغرق وقتًا طويلاً والنتائج لا تستحق العناء.

لكن هذا ليس أنا. أنا أحب الطبخ ، إنه يجعلني سعيدًا. أستمتع كثيرًا بالعثور على مكونات جديدة ، والجمع بين النكهات ، وصنع الصلصات ، وقبول الجوائز التي تأتي مع وجبة جيدة لدرجة أنها تنافس أي مطعم في المدينة.

لماذا يكره الكثير من الناس ويخشون الطبخ بينما أحبه؟ ماذا يمكن أن يكون الاختلاف؟ نعم ، أنا طاهٍ محترف ومُعلم طهي معتمد ، ولكن نظرًا لأن وظيفتي هي وظيفتي ، فقد تعتقد أنني سأحتاج إلى استراحة بين الحين والآخر. عندما أذهب في إجازة من "وظيفتي" ، أطبخ أكثر. كيف يمكن أن يكون؟ لماذا أطبخ أثناء الإجازة؟

الإجابة واضحة بالنسبة لي ، ويمكن أن تصبح واضحة لك أيضًا. الطبخ ليس عملاً روتينيًا ، ولا يخشى منه عندما يصبح ممتعًا وسهلاً. كيف تجعل الطبخ هواية سهلة وممتعة وخالية من التوتر؟

أولاً ، نسيت الوصفات المكتوبة. توقف عن محاولة الطهي سطراً بسطر. سوف يخلطونك فقط مع متغيراتهم وصورهم التي لا يمكن تكرارها أبدًا. لا تركز على ما يجب طهيه ، بل ركز على طريقة الطهي.

الخطوة التالية هي التفكير في الطهي كطريقة قياسية قابلة للتكرار. سواء كنت ستقوم بالقلي أو التحميص أو بالبخار أو الشواء أو الشواء ، فهناك خطوات يمكن تكرارها مرارًا وتكرارًا بغض النظر عن العنصر الذي تطبخه.


هذا يزيل الأعمال الروتينية والخوف في الطهي. إذا كنت تطبخ عن طريق الوصفات ، فعليك إعادة تعلم الطبخ كل ليلة. عليك أن تعرف ما يجب أن يكون رأي المؤلف بشأن ما يجب أن تأكله الليلة. هذا يخلق تأكيدًا على ما إذا كانت "الوصفة ستخرج أم لا". من الواضح أن بعض الوصفات تعمل والبعض الآخر لا يعمل. الحقيقة هي أنه لا توجد وصفات تعمل بشكل صحيح ولا يجب الاعتماد عليها.

بمجرد أن تبدأ في النظر إلى الطهي مثل قيادة سيارتك ، العمل في حياتك المهنية ، أو ممارسة هوايتك ، والأشياء التي تفعلها دون تفكير كل يوم ، ستستمتع بنفس فوائد الطهي التي تجعلني سعيدًا.

1) الحرية - لدي الحرية في طهي أي مكونات يمكنني العثور عليها ، حتى لو لم أكن أعرف ما هي بالضبط. يمكنني إعداد وجبات رائعة من العناصر الموجودة في متناول اليد ولا يتعين علي الركض إلى متجر البقالة للحصول على الطعام الذي تطلبه الوصفة. أنا أصنع الوصفات مما لدي بالفعل.

2) الثقة - لدي ثقة في معرفة أن وجباتي ستكون فائزة في كل مرة لأنني أكرر عملية قياسية على مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكنني تقليب العديد من المكونات المختلفة ، أو يمكنني طهي مكون واحد بعدة طرق مختلفة. الثقة تجعلك سعيدا.

3) الصحة - أنا سعيد لأنني أعلم أنني أحسن صحتي بالأطعمة الصحية التي أطبخها بنفسي. أنا أحب سوق المزارعين والأطعمة الطازجة الغنية بالمغذيات الموجودة هناك. لقد اختبرت المزيد من الطاقة ، والمزيد من قوة الدماغ ، وأنماط نوم أفضل بسبب الطعام الجيد. أعرف كيف أطبخ الأطعمة الطازجة!

4) الأسرة - الطبخ مهارة اجتماعية. عائلتي متحمسة عندما أطبخ لأنهم يعرفون أنه سيكون مثيرًا وممتعًا. أحضر المزيد من الحفلات بسبب مهاراتي في الطهي ، ويمكنني التحدث عن موضوعات الطعام لأنني كنت خلف الموقد ورأيت ما يحدث عندما أستخدم الحرارة. إن التواجد مع الأصدقاء والعائلة مع وجبة جيدة يجعلني سعيدًا جدًا.

5) المال - أنا أدخر المال لأنني أستطيع الطهي. الوجبات التي أحضرها في المنزل تكلفني 20 دولارًا أو أكثر في مطعمي المحلي. بالإضافة إلى ذلك ، أقوم بتوفير المال على أفضل المكونات عن طريق الشراء من سوق المزارعين. أنا سعيد لأنني أعرف أن الطهي في المنزل يوفر لي السعرات الحرارية الفارغة والمكونات السيئة والكثير من المال على المطاعم والأطعمة الجاهزة.

إذا كنت تشاهد برنامج Food TV أو تشتري كتب طهي أو تبحث على الإنترنت عن وصفات من المدونين ، أنت لا تتعلم كيف تطبخ. تتعرض للترفيه حول ما يجب طهيه. (غالبًا ما يتجاهلون كيف عندما يتعلق الأمر بالوصفات).

ومع ذلك ، إذا كنت شخصًا فضوليًا وتريد معرفة أسباب وكيفية حدوث الأشياء ، ستبحث عن أفضل المعلومات حول طرق الطهي على الوصفات. عندما تعرف الخطوات العشر في الشوي ، أو 9 خطوات في إجراء القلي الأساسي ، يمكنك إعداد وجبات من المكونات التي لديك والإلهام الإبداعي في رأسك. بعد ذلك ، ستكون سعيدًا مثلي.

هل الطبخ يقلقك ام يجعلك سعيدا؟
ما الذي تحبه في الطبخ أو ما الذي تكرهه؟
من فضلك "تنفيس" لي مع التعليق أدناه:


أفضل 5 أسباب تجعلني الطبخ سعيدًا

يرى بعض الناس أن الطبخ عمل روتيني ويخشون الاضطرار إلى القيام بذلك. قد يعاني البعض الآخر من رهاب الخوف ، الخوف من الطهي الذي يبعد المطبخ. لقد تخلى الكثير من الناس عن كل شيء معًا ويأكلون فقط الأطعمة الجاهزة والأطعمة الجاهزة. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يعد الطهي أمرًا صعبًا ، ويستغرق وقتًا طويلاً والنتائج لا تستحق العناء.

لكن هذا ليس أنا. أنا أحب الطبخ ، إنه يجعلني سعيدًا. أستمتع كثيرًا بالعثور على مكونات جديدة ، والجمع بين النكهات ، وصنع الصلصات ، وقبول الجوائز التي تأتي مع وجبة جيدة لدرجة أنها تنافس أي مطعم في المدينة.

لماذا يكره الكثير من الناس ويخشون الطبخ بينما أحبه؟ ماذا يمكن أن يكون الاختلاف؟ نعم ، أنا طاهٍ محترف ومعلم طهي معتمد ، ولكن نظرًا لأن وظيفتي هي وظيفتي ، فقد تعتقد أنني سأحتاج إلى استراحة بين الحين والآخر. عندما أذهب في إجازة من "وظيفتي" ، أطبخ أكثر. كيف يمكن أن يكون؟ لماذا أطبخ أثناء الإجازة؟

الإجابة واضحة بالنسبة لي ، ويمكن أن تصبح واضحة لك أيضًا. الطبخ ليس عملاً روتينيًا ، ولا يخشى منه عندما يصبح ممتعًا وسهلاً. كيف تجعل الطبخ هواية سهلة وممتعة وخالية من التوتر؟

أولاً ، نسيت الوصفات المكتوبة. توقف عن محاولة الطهي سطراً بسطر. سوف يخلطونك فقط مع متغيراتهم وصورهم التي لا يمكن تكرارها أبدًا. لا تركز على ما يجب طهيه ، بل ركز على طريقة الطهي.

الخطوة التالية هي التفكير في الطهي كطريقة قياسية قابلة للتكرار. سواء كنت ستقوم بالقلي أو التحميص أو بالبخار أو الشواء أو الشواء ، فهناك خطوات يمكن تكرارها مرارًا وتكرارًا بغض النظر عن العنصر الذي تطبخه.


هذا يزيل الأعمال الروتينية والخوف في الطهي. إذا كنت تطبخ عن طريق الوصفات ، فعليك إعادة تعلم الطبخ كل ليلة. عليك أن تعرف ما يجب أن يكون رأي المؤلف بشأن ما يجب أن تأكله الليلة. هذا يخلق تأكيدًا على ما إذا كانت "الوصفة ستخرج أم لا". من الواضح أن بعض الوصفات تعمل والبعض الآخر لا يعمل. الحقيقة هي أنه لا توجد وصفات تعمل بشكل صحيح ولا يجب الاعتماد عليها.

بمجرد أن تبدأ في النظر إلى الطهي مثل قيادة سيارتك ، العمل في حياتك المهنية ، أو ممارسة هوايتك ، والأشياء التي تفعلها دون تفكير كل يوم ، ستستمتع بنفس فوائد الطهي التي تجعلني سعيدًا.

1) الحرية - لدي الحرية في طهي أي مكونات يمكنني العثور عليها ، حتى لو لم أكن أعرف ما هي بالضبط. يمكنني إعداد وجبات رائعة من العناصر المتوفرة لدي ولا يتعين عليّ الذهاب إلى متجر البقالة للحصول على الطعام الذي تطلبه الوصفة. أنا أصنع الوصفات مما لدي بالفعل.

2) الثقة - لدي ثقة في معرفة أن وجباتي ستكون فائزة في كل مرة لأنني أكرر عملية قياسية على مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكنني تقليب العديد من المكونات المختلفة ، أو يمكنني طهي مكون واحد بعدة طرق مختلفة. الثقة تجعلك سعيدا.

3) الصحة - أنا سعيد لأنني أعلم أنني أحسن صحتي بالأطعمة الصحية التي أطبخها بنفسي. أنا أحب سوق المزارعين والأطعمة الطازجة الغنية بالمغذيات الموجودة هناك. لقد اختبرت المزيد من الطاقة ، والمزيد من قوة الدماغ ، وأنماط نوم أفضل بسبب الطعام الجيد. أعرف كيف أطبخ الأطعمة الطازجة!

4) الأسرة - الطبخ مهارة اجتماعية. عائلتي متحمسة عندما أطبخ لأنهم يعرفون أنه سيكون مثيرًا وممتعًا. أحضر المزيد من الحفلات بسبب مهاراتي في الطهي ، ويمكنني التحدث عن موضوعات الطعام لأنني كنت خلف الموقد ورأيت ما يحدث عندما أستخدم الحرارة. إن التواجد مع الأصدقاء والعائلة مع وجبة جيدة يجعلني سعيدًا جدًا.

5) المال - أنا أدخر المال لأنني أستطيع الطهي. الوجبات التي أحضرها في المنزل تكلفني 20 دولارًا أو أكثر في مطعمي المحلي. بالإضافة إلى ذلك ، أقوم بتوفير المال على أفضل المكونات عن طريق الشراء من سوق المزارعين. أنا سعيد لأنني أعلم أن الطهي في المنزل يوفر لي السعرات الحرارية الفارغة والمكونات السيئة والكثير من المال على المطاعم والأطعمة الجاهزة.

إذا كنت تشاهد برنامج Food TV أو تشتري كتب طهي أو تبحث على الإنترنت عن وصفات من المدونين ، أنت لا تتعلم كيف تطبخ. تتعرض للترفيه حول ما يجب طهيه. (غالبًا ما يتجاهلون كيف عندما يتعلق الأمر بالوصفات).

ومع ذلك ، إذا كنت شخصًا فضوليًا وتريد معرفة أسباب وكيفية حدوث الأشياء ، ستبحث عن أفضل المعلومات حول طرق الطهي على الوصفات. عندما تعرف الخطوات العشر في الشوي ، أو 9 خطوات في إجراء القلي الأساسي ، يمكنك إعداد وجبات من المكونات التي لديك والإلهام الإبداعي في رأسك. بعد ذلك ، ستكون سعيدًا مثلي.

هل الطبخ يقلقك ام يجعلك سعيدا؟
ما الذي تحبه في الطبخ أو ما الذي تكرهه؟
من فضلك "تنفيس" لي مع التعليق أدناه:


أفضل 5 أسباب تجعلني الطبخ سعيدًا

يرى بعض الناس أن الطبخ عمل روتيني ويخشون الاضطرار إلى القيام بذلك. قد يعاني البعض الآخر من رهاب الخوف ، الخوف من الطهي الذي يبعد المطبخ. لقد تخلى الكثير من الناس عن كل شيء معًا ويأكلون فقط الأطعمة الجاهزة والأطعمة الجاهزة. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يعد الطهي أمرًا صعبًا ، ويستغرق وقتًا طويلاً والنتائج لا تستحق العناء.

لكن هذا ليس أنا. أنا أحب الطبخ ، إنه يجعلني سعيدًا. أستمتع كثيرًا بالعثور على مكونات جديدة ، والجمع بين النكهات ، وصنع الصلصات ، وقبول الجوائز التي تأتي مع وجبة جيدة لدرجة أنها تنافس أي مطعم في المدينة.

لماذا يكره الكثير من الناس ويخشون الطبخ بينما أحبه؟ ماذا يمكن أن يكون الاختلاف؟ نعم ، أنا طاهٍ محترف ومعلم طهي معتمد ، ولكن نظرًا لأن وظيفتي هي وظيفتي ، فقد تعتقد أنني سأحتاج إلى استراحة بين الحين والآخر. عندما أذهب في إجازة من "وظيفتي" ، أطبخ أكثر. كيف يمكن أن يكون؟ لماذا أطبخ أثناء الإجازة؟

الإجابة واضحة بالنسبة لي ، ويمكن أن تصبح واضحة لك أيضًا. الطبخ ليس عملاً روتينيًا ، ولا يخشى منه عندما يصبح ممتعًا وسهلاً. كيف تجعل الطبخ هواية سهلة وممتعة وخالية من التوتر؟

أولاً ، نسيت الوصفات المكتوبة. توقف عن محاولة الطهي سطراً بسطر. سوف يخلطونك فقط مع متغيراتهم وصورهم التي لا يمكن تكرارها أبدًا. لا تركز على ما يجب طهيه ، بل ركز على طريقة الطهي.

الخطوة التالية هي التفكير في الطهي كطريقة قياسية قابلة للتكرار. سواء كنت ستقوم بالقلي أو التحميص أو بالبخار أو الشواء أو الشواء ، فهناك خطوات يمكن تكرارها مرارًا وتكرارًا بغض النظر عن العنصر الذي تطبخه.


هذا يزيل الأعمال الروتينية والخوف في الطهي. إذا كنت تطبخ عن طريق الوصفات ، فعليك إعادة تعلم الطبخ كل ليلة. عليك أن تعرف ما يجب أن يكون رأي المؤلف بشأن ما يجب أن تأكله الليلة. هذا يخلق تأكيدًا على ما إذا كانت "الوصفة ستخرج أم لا". من الواضح أن بعض الوصفات تعمل والبعض الآخر لا يعمل. الحقيقة هي أنه لا توجد وصفات تعمل بشكل صحيح ولا يجب الاعتماد عليها.

بمجرد أن تبدأ في النظر إلى الطهي مثل قيادة سيارتك ، العمل في حياتك المهنية ، أو ممارسة هوايتك ، الأشياء التي تفعلها دون تفكير كل يوم ، ستستمتع بنفس فوائد الطهي التي تجعلني سعيدًا.

1) الحرية - لدي الحرية في طهي أي مكونات يمكنني العثور عليها ، حتى لو لم أكن أعرف ما هي بالضبط. يمكنني إعداد وجبات رائعة من العناصر المتوفرة لدي ولا يتعين عليّ الذهاب إلى متجر البقالة للحصول على الطعام الذي تطلبه الوصفة. أنا أصنع الوصفات مما لدي بالفعل.

2) الثقة - لدي ثقة في معرفة أن وجباتي ستكون فائزة في كل مرة لأنني أكرر عملية قياسية على مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكنني تقليب العديد من المكونات المختلفة ، أو يمكنني طهي مكون واحد بعدة طرق مختلفة. الثقة تجعلك سعيدا.

3) الصحة - أنا سعيد لأنني أعلم أنني أحسن صحتي بالأطعمة الصحية التي أطبخها بنفسي. أنا أحب سوق المزارعين والأطعمة الطازجة الغنية بالمغذيات الموجودة هناك. لقد اختبرت المزيد من الطاقة ، والمزيد من قوة الدماغ ، وأنماط نوم أفضل بسبب الطعام الجيد. أعرف كيف أطبخ الأطعمة الطازجة!

4) الأسرة - الطبخ مهارة اجتماعية. عائلتي متحمسة عندما أطبخ لأنهم يعرفون أنه سيكون مثيرًا وممتعًا. أحضر المزيد من الحفلات بسبب مهاراتي في الطهي ، ويمكنني التحدث عن موضوعات الطعام لأنني كنت خلف الموقد ورأيت ما يحدث عندما أستخدم الحرارة. إن التواجد مع الأصدقاء والعائلة مع وجبة جيدة يجعلني سعيدًا جدًا.

5) المال - أنا أدخر المال لأنني أستطيع الطهي. الوجبات التي أحضرها في المنزل تكلفني 20 دولارًا أو أكثر في مطعمي المحلي. بالإضافة إلى ذلك ، أقوم بتوفير المال على أفضل المكونات عن طريق الشراء من سوق المزارعين. أنا سعيد لأنني أعلم أن الطهي في المنزل يوفر لي السعرات الحرارية الفارغة والمكونات السيئة والكثير من المال على المطاعم والأطعمة الجاهزة.

إذا كنت تشاهد برنامج Food TV أو تشتري كتب طهي أو تبحث على الإنترنت عن وصفات من المدونين ، أنت لا تتعلم كيف تطبخ. تتعرض للترفيه حول ما يجب طهيه. (غالبًا ما يتجاهلون كيف عندما يتعلق الأمر بالوصفات).

ومع ذلك ، إذا كنت شخصًا فضوليًا وتريد معرفة أسباب وكيفية حدوث الأشياء ، ستبحث عن أفضل المعلومات حول طرق الطهي على الوصفات. عندما تعرف الخطوات العشر في الشوي ، أو 9 خطوات في إجراء القلي الأساسي ، يمكنك إعداد وجبات من المكونات التي لديك والإلهام الإبداعي في رأسك. بعد ذلك ، ستكون سعيدًا مثلي.

هل الطبخ يقلقك ام يجعلك سعيدا؟
ما الذي تحبه في الطبخ أو ما الذي تكرهه؟
من فضلك "تنفيس" لي مع التعليق أدناه:


أفضل 5 أسباب تجعلني الطبخ سعيدًا

يرى بعض الناس أن الطبخ عمل روتيني ويخشون الاضطرار إلى القيام بذلك. قد يعاني البعض الآخر من رهاب الخوف ، الخوف من الطهي الذي يبعد المطبخ. لقد تخلى الكثير من الناس عن كل شيء معًا ويأكلون فقط الأطعمة الجاهزة والأطعمة الجاهزة. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يعد الطهي أمرًا صعبًا ، ويستغرق وقتًا طويلاً والنتائج لا تستحق العناء.

لكن هذا ليس أنا. أنا أحب الطبخ ، إنه يجعلني سعيدًا. أستمتع كثيرًا بالعثور على مكونات جديدة ، والجمع بين النكهات ، وصنع الصلصات ، وقبول الجوائز التي تأتي مع وجبة جيدة لدرجة أنها تنافس أي مطعم في المدينة.

لماذا يكره الكثير من الناس ويخشون الطبخ بينما أحبه؟ ماذا يمكن أن يكون الاختلاف؟ نعم ، أنا طاهٍ محترف ومعلم طهي معتمد ، ولكن نظرًا لأن وظيفتي هي وظيفتي ، فقد تعتقد أنني سأحتاج إلى استراحة بين الحين والآخر. عندما أذهب في إجازة من "وظيفتي" ، أطبخ أكثر. كيف يمكن أن يكون؟ لماذا أطبخ أثناء الإجازة؟

الإجابة واضحة بالنسبة لي ، ويمكن أن تصبح واضحة لك أيضًا. الطبخ ليس عملاً روتينيًا ، ولا يخشى منه عندما يصبح ممتعًا وسهلاً. كيف تجعل الطبخ هواية سهلة وممتعة وخالية من التوتر؟

أولاً ، نسيت الوصفات المكتوبة. توقف عن محاولة الطهي سطراً بسطر. سوف يخلطونك فقط مع متغيراتهم وصورهم التي لا يمكن تكرارها أبدًا. لا تركز على ما يجب طهيه ، بل ركز على طريقة الطهي.

الخطوة التالية هي التفكير في الطهي كطريقة قياسية قابلة للتكرار. سواء كنت ستقوم بالقلي أو التحميص أو بالبخار أو الشواء أو الشواء ، فهناك خطوات يمكن تكرارها مرارًا وتكرارًا بغض النظر عن العنصر الذي تطبخه.


هذا يزيل الأعمال الروتينية والخوف في الطهي. إذا كنت تطبخ عن طريق الوصفات ، فعليك إعادة تعلم الطبخ كل ليلة. عليك أن تعرف ما يجب أن يكون رأي المؤلف بشأن ما يجب أن تأكله الليلة. هذا يخلق تأكيدًا على ما إذا كانت "الوصفة ستخرج أم لا". من الواضح أن بعض الوصفات تعمل والبعض الآخر لا يعمل. الحقيقة هي أنه لا توجد وصفات تعمل بشكل صحيح ولا يجب الاعتماد عليها.

بمجرد أن تبدأ في النظر إلى الطهي مثل قيادة سيارتك ، العمل في حياتك المهنية ، أو ممارسة هوايتك ، الأشياء التي تفعلها دون تفكير كل يوم ، ستستمتع بنفس فوائد الطهي التي تجعلني سعيدًا.

1) الحرية - لدي الحرية في طهي أي مكونات يمكنني العثور عليها ، حتى لو لم أكن أعرف ما هي بالضبط. يمكنني إعداد وجبات رائعة من العناصر المتوفرة لدي ولا يتعين عليّ الذهاب إلى متجر البقالة للحصول على الطعام الذي تطلبه الوصفة. أنا أصنع الوصفات مما لدي بالفعل.

2) الثقة - لدي ثقة في معرفة أن وجباتي ستكون فائزة في كل مرة لأنني أكرر عملية قياسية على مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكنني تقليب العديد من المكونات المختلفة ، أو يمكنني طهي مكون واحد بعدة طرق مختلفة. الثقة تجعلك سعيدا.

3) الصحة - أنا سعيد لأنني أعلم أنني أحسن صحتي بالأطعمة الصحية التي أطبخها بنفسي. أنا أحب سوق المزارعين والأطعمة الطازجة الغنية بالمغذيات الموجودة هناك. لقد اختبرت المزيد من الطاقة ، والمزيد من قوة الدماغ ، وأنماط نوم أفضل بسبب الطعام الجيد. أعرف كيف أطبخ الأطعمة الطازجة!

4) الأسرة - الطبخ مهارة اجتماعية. عائلتي متحمسة عندما أطبخ لأنهم يعرفون أنه سيكون مثيرًا وممتعًا. أحضر المزيد من الحفلات بسبب مهاراتي في الطهي ، ويمكنني التحدث عن موضوعات الطعام لأنني كنت خلف الموقد ورأيت ما يحدث عندما أستخدم الحرارة. إن التواجد مع الأصدقاء والعائلة مع وجبة جيدة يجعلني سعيدًا جدًا.

5) المال - أنا أدخر المال لأنني أستطيع الطهي. الوجبات التي أحضرها في المنزل تكلفني 20 دولارًا أو أكثر في مطعمي المحلي. بالإضافة إلى ذلك ، أقوم بتوفير المال على أفضل المكونات عن طريق الشراء من سوق المزارعين. أنا سعيد لأنني أعلم أن الطهي في المنزل يوفر لي السعرات الحرارية الفارغة والمكونات السيئة والكثير من المال على المطاعم والأطعمة الجاهزة.

إذا كنت تشاهد برنامج Food TV أو تشتري كتب طهي أو تبحث على الإنترنت عن وصفات من المدونين ، أنت لا تتعلم كيف تطبخ. تتعرض للترفيه حول ما يجب طهيه. (غالبًا ما يتجاهلون كيف عندما يتعلق الأمر بالوصفات).

ومع ذلك ، إذا كنت شخصًا فضوليًا وتريد معرفة أسباب وكيفية حدوث الأشياء ، ستبحث عن أفضل المعلومات حول طرق الطهي على الوصفات. عندما تعرف الخطوات العشر في الشوي ، أو 9 خطوات في إجراء القلي الأساسي ، يمكنك إعداد وجبات من المكونات التي لديك والإلهام الإبداعي في رأسك. بعد ذلك ، ستكون سعيدًا مثلي.

هل الطبخ يقلقك ام يجعلك سعيدا؟
ما الذي تحبه في الطبخ أو ما الذي تكرهه؟
من فضلك "تنفيس" لي مع التعليق أدناه:


أفضل 5 أسباب تجعلني الطبخ سعيدًا

يرى بعض الناس أن الطبخ عمل روتيني ويخشون الاضطرار إلى القيام بذلك. قد يعاني البعض الآخر من رهاب الخوف ، الخوف من الطهي الذي يبعد المطبخ. لقد تخلى الكثير من الناس عن كل شيء معًا ويأكلون فقط الأطعمة الجاهزة والأطعمة الجاهزة. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يعد الطهي أمرًا صعبًا ، ويستغرق وقتًا طويلاً والنتائج لا تستحق العناء.

لكن هذا ليس أنا. أنا أحب الطبخ ، إنه يجعلني سعيدًا. أستمتع كثيرًا بالعثور على مكونات جديدة ، والجمع بين النكهات ، وصنع الصلصات ، وقبول الجوائز التي تأتي مع وجبة جيدة لدرجة أنها تنافس أي مطعم في المدينة.

لماذا يكره الكثير من الناس ويخشون الطبخ بينما أحبه؟ ماذا يمكن أن يكون الاختلاف؟ نعم ، أنا طاهٍ محترف ومعلم طهي معتمد ، ولكن نظرًا لأن وظيفتي هي وظيفتي ، فقد تعتقد أنني سأحتاج إلى استراحة بين الحين والآخر. عندما أذهب في إجازة من "وظيفتي" ، أطبخ أكثر. كيف يمكن أن يكون؟ لماذا أطبخ أثناء الإجازة؟

الإجابة واضحة بالنسبة لي ، ويمكن أن تصبح واضحة لك أيضًا. الطبخ ليس عملاً روتينيًا ، ولا يخشى منه عندما يصبح ممتعًا وسهلاً. كيف تجعل الطبخ هواية سهلة وممتعة وخالية من التوتر؟

أولاً ، نسيت الوصفات المكتوبة. توقف عن محاولة الطهي سطراً بسطر. سوف يخلطونك فقط مع متغيراتهم وصورهم التي لا يمكن تكرارها أبدًا. لا تركز على ما يجب طهيه ، بل ركز على طريقة الطهي.

الخطوة التالية هي التفكير في الطهي كطريقة قياسية قابلة للتكرار. سواء كنت ستقوم بالقلي أو التحميص أو بالبخار أو الشواء أو الشواء ، فهناك خطوات يمكن تكرارها مرارًا وتكرارًا بغض النظر عن العنصر الذي تطبخه.


هذا يزيل الأعمال الروتينية والخوف في الطهي. إذا كنت تطبخ عن طريق الوصفات ، فعليك إعادة تعلم الطبخ كل ليلة. عليك أن تعرف ما يجب أن يكون رأي المؤلف بشأن ما يجب أن تأكله الليلة. هذا يخلق تأكيدًا على ما إذا كانت "الوصفة ستخرج أم لا". من الواضح أن بعض الوصفات تعمل والبعض الآخر لا يعمل. الحقيقة هي أنه لا توجد وصفات تعمل بشكل صحيح ولا يجب الاعتماد عليها.

بمجرد أن تبدأ في النظر إلى الطهي مثل قيادة سيارتك ، العمل في حياتك المهنية ، أو ممارسة هوايتك ، والأشياء التي تفعلها دون تفكير كل يوم ، ستستمتع بنفس فوائد الطهي التي تجعلني سعيدًا.

1) الحرية - لدي الحرية في طهي أي مكونات يمكنني العثور عليها ، حتى لو لم أكن أعرف ما هي بالضبط. يمكنني إعداد وجبات رائعة من العناصر الموجودة في متناول اليد ولا يتعين علي الركض إلى متجر البقالة للحصول على الطعام الذي تطلبه الوصفة. أنا أصنع الوصفات مما لدي بالفعل.

2) الثقة - لدي ثقة في معرفة أن وجباتي ستكون فائزة في كل مرة لأنني أكرر عملية قياسية على مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكنني تقليب العديد من المكونات المختلفة ، أو يمكنني طهي مكون واحد بعدة طرق مختلفة. الثقة تجعلك سعيدا.

3) الصحة - أنا سعيد لأنني أعلم أنني أحسن صحتي بالأطعمة الصحية التي أطبخها بنفسي. أنا أحب سوق المزارعين والأطعمة الطازجة الغنية بالمغذيات الموجودة هناك. لقد اختبرت المزيد من الطاقة ، والمزيد من قوة الدماغ ، وأنماط نوم أفضل بسبب الطعام الجيد. أعرف كيف أطبخ الأطعمة الطازجة!

4) الأسرة - الطبخ مهارة اجتماعية. عائلتي متحمسة عندما أطبخ لأنهم يعرفون أنه سيكون مثيرًا وممتعًا. أحضر المزيد من الحفلات بسبب مهاراتي في الطهي ، ويمكنني التحدث عن موضوعات الطعام لأنني كنت خلف الموقد ورأيت ما يحدث عندما أستخدم الحرارة. إن التواجد مع الأصدقاء والعائلة مع وجبة جيدة يجعلني سعيدًا جدًا.

5) المال - أنا أدخر المال لأنني أستطيع الطهي. الوجبات التي أحضرها في المنزل تكلفني 20 دولارًا أو أكثر في مطعمي المحلي. بالإضافة إلى ذلك ، أقوم بتوفير المال على أفضل المكونات عن طريق الشراء من سوق المزارعين. أنا سعيد لأنني أعلم أن الطهي في المنزل يوفر لي السعرات الحرارية الفارغة والمكونات السيئة والكثير من المال على المطاعم والأطعمة الجاهزة.

إذا كنت تشاهد برنامج Food TV أو تشتري كتب طهي أو تبحث على الإنترنت عن وصفات من المدونين ، أنت لا تتعلم كيف تطبخ. تتعرض للترفيه حول ما يجب طهيه. (غالبًا ما يتجاهلون كيف عندما يتعلق الأمر بالوصفات).

ومع ذلك ، إذا كنت شخصًا فضوليًا وتريد معرفة أسباب وكيفية حدوث الأشياء ، ستبحث عن أفضل المعلومات حول طرق الطهي على الوصفات. عندما تعرف الخطوات العشر في الشوي ، أو 9 خطوات في إجراء القلي الأساسي ، يمكنك إعداد وجبات من المكونات التي لديك والإلهام الإبداعي في رأسك. بعد ذلك ، ستكون سعيدًا مثلي.

هل الطبخ يقلقك ام يجعلك سعيدا؟
ما الذي تحبه في الطبخ أو ما الذي تكرهه؟
من فضلك "تنفيس" لي مع التعليق أدناه:


أفضل 5 أسباب تجعلني الطبخ سعيدًا

يرى بعض الناس أن الطبخ عمل روتيني ويخشون الاضطرار إلى القيام بذلك. قد يعاني البعض الآخر من رهاب الخوف ، الخوف من الطهي الذي يبعد المطبخ. لقد تخلى الكثير من الناس عن كل شيء معًا ويأكلون فقط الأطعمة الجاهزة والأطعمة الجاهزة. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص ، يعد الطهي أمرًا صعبًا ، ويستغرق وقتًا طويلاً والنتائج لا تستحق العناء.

لكن هذا ليس أنا. أنا أحب الطبخ ، إنه يجعلني سعيدًا. أستمتع كثيرًا بالعثور على مكونات جديدة ، والجمع بين النكهات ، وصنع الصلصات ، وقبول الجوائز التي تأتي مع وجبة جيدة لدرجة أنها تنافس أي مطعم في المدينة.

لماذا يكره الكثير من الناس ويخشون الطبخ بينما أحبه؟ ماذا يمكن أن يكون الاختلاف؟ نعم ، أنا طاهٍ محترف ومعلم طهي معتمد ، ولكن نظرًا لأن وظيفتي هي وظيفتي ، فقد تعتقد أنني سأحتاج إلى استراحة بين الحين والآخر. عندما أذهب في إجازة من "وظيفتي" ، أطبخ أكثر. كيف يمكن أن يكون؟ لماذا أطبخ أثناء الإجازة؟

الإجابة واضحة بالنسبة لي ، ويمكن أن تصبح واضحة لك أيضًا. الطبخ ليس عملاً روتينيًا ، ولا يخشى منه عندما يصبح ممتعًا وسهلاً. كيف تجعل الطبخ هواية سهلة وممتعة وخالية من التوتر؟

أولاً ، نسيت الوصفات المكتوبة. توقف عن محاولة الطهي سطراً بسطر. سوف يخلطونك فقط مع متغيراتهم وصورهم التي لا يمكن تكرارها أبدًا. لا تركز على ما يجب طهيه ، بل ركز على طريقة الطهي.

الخطوة التالية هي التفكير في الطهي كطريقة قياسية قابلة للتكرار. سواء كنت ستقوم بالقلي أو التحميص أو بالبخار أو الشواء أو الشواء ، فهناك خطوات يمكن تكرارها مرارًا وتكرارًا بغض النظر عن العنصر الذي تطبخه.


هذا يزيل الأعمال الروتينية والخوف في الطهي. إذا كنت تطبخ عن طريق الوصفات ، فعليك إعادة تعلم الطبخ كل ليلة. عليك أن تعرف ما يجب أن يكون رأي المؤلف بشأن ما يجب أن تأكله الليلة. هذا يخلق تأكيدًا على ما إذا كانت "الوصفة ستخرج أم لا". من الواضح أن بعض الوصفات تعمل والبعض الآخر لا يعمل. الحقيقة هي أنه لا توجد وصفات تعمل بشكل صحيح ولا يجب الاعتماد عليها.

بمجرد أن تبدأ في النظر إلى الطهي مثل قيادة سيارتك ، العمل في حياتك المهنية ، أو ممارسة هوايتك ، والأشياء التي تفعلها دون تفكير كل يوم ، ستستمتع بنفس فوائد الطهي التي تجعلني سعيدًا.

1) الحرية - لدي الحرية في طهي أي مكونات يمكنني العثور عليها ، حتى لو لم أكن أعرف ما هي بالضبط. يمكنني إعداد وجبات رائعة من العناصر المتوفرة لدي ولا يتعين عليّ الذهاب إلى متجر البقالة للحصول على الطعام الذي تطلبه الوصفة. أنا أصنع الوصفات مما لدي بالفعل.

2) الثقة - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. كيف يمكن أن يكون؟ Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. كيف يمكن أن يكون؟ Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. كيف يمكن أن يكون؟ Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


The 5 Best Reasons Why Cooking Makes Me Happy

Some people see cooking as a chore and they dread having to do it. Others may have magierocophobia, the fear of cooking that keeps the out of the kitchen. Many people have given up all together and just eat take-out and convenience foods. To these people cooking is difficult, it's time consuming and the results aren't worth it.

But, that's not me. I love cooking, it makes me happy. I get great enjoyment from finding new ingredients, combining flavors, making sauces, and accepting the accolades that come with a meal so good that it rivals any restaurant in town.

Why do so many people hate and fear cooking while I love it? What could the difference be? Yes, I'm a professional Chef and Certified Culinary Educator, but since it's my job you'd think I'd need a break once in a while. When I go on vacation from my "job", I cook even MORE. كيف يمكن أن يكون؟ Why would I cook while on vacation?

The answer is obvious to me, and can become obvious to you as well. Cooking is not a chore, and it's not feared when it becomes fun and easy. How do you make cooking a stress-free, fun and easy hobby?

First, you forget about written recipes. Stop trying to cook line-by-line. They'll just confuse you with their variables and photography that can never be duplicated. Don't concentrate on WHAT to cook, focus on HOW to cook.

The next step is to think of cooking as a standard, repeatable method. Whether you will saute, roast, steam, grill, or broil, there are steps that can be duplicated again and again no matter what the item you're cooking is.


This removes the chore and fear in cooking. If you are cooking by recipes, you have to re-learn cooking every night. You have to figure out what the author's opinion of what you should be eating tonight should be. This creates the stress of whether "the recipe will come out or not". Evidently, some recipes work and others don't. The fact is that NO recipes work correctly and you shouldn't depend on them.

Once you start to look at cooking the same as driving your car, working at your career, or practicing your hobby, the things you do without thought every day, you will enjoy the same benefits of cooking that make me happy.

1) Freedom - I have the freedom to cook ANY ingredients I can find, even if I don't exactly know what they are. I can create fantastic meals from the items I have on-hand and don't have to run to the grocery store for food that the recipe commands. I make recipes from what I already have.

2) Confidence - I have the confidence to know that my meals will be a winner every single time because I repeat a standard process on a wide variety of foods. I can saute many different ingredients, or I can cook one ingredient in many different ways. Confidence makes you happy.

3) Health - I'm happy because I know I'm improving my health with wholesome foods that I cook myself. I love the farmers market and the nutrient rich fresh foods they have there. I've experienced more energy, more brain power, and better sleep patterns because of good food. I know how to cook fresh foods!

4) Family - Cooking is a social skill. My family is excited when I cook because they know it will be exciting and interesting. I attend more parties because of my cooking skills, and I can talk about food topics because I've been behind the stove and seen what happens when I apply heat. Being around friends and family with a good meal makes me very happy.

5) Money - I save money because I can cook. The meals I make at home would cost me $20 a plate or more at my local restaurant. Plus, I save money on the BEST ingredients by purchasing at the farmers market. I'm happy because I know that cooking at home saves me empty calories, bad ingredients, and lots of money over restaurant and convenience foods.

If you're watching Food TV, buying cookbooks, or searching the internet for recipes from bloggers, you're not learning HOW to cook. You're being exposed to entertainment about WHAT to cook. (They often leave out the HOW when it comes to recipes).

However, if you're a curious person who wants to know the HOWs and WHYs behind things, you'll seek out the best information about cooking METHODS over recipes. When you know the 10 steps in grilling, or the 9 steps in a basic saute procedure then you can create meals from the ingredients you have and the creative inspiration in your head. Then, you'll be happy like me.

Does cooking worry you or make you happy?
What do you love about cooking, or what do you hate?
Please "vent" to me with a comment below:


شاهد الفيديو: أخطاء أثناء عملية شواء اللحوم والطريقة الافضل لشواء اللحوم على الفحم #مشاوي #فحم #شواء