وصفات جديدة

سلطة كابريزي مع طماطم جرانيتا

سلطة كابريزي مع طماطم جرانيتا


يجب تقديم الطماطم في درجة حرارة الغرفة ، وهذا الخل المثلج هو طريقة رائعة ومنعشة لإضافة تباين للطماطم.

مكونات

لجرانيتا الطماطم

  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • حبة طماطم مقشرة و مقشورة حجمها 8 أونصات

للسلطة

  • 4 حبات طماطم متنوعة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 8 أونصات من جبن الموزاريلا أو قطع كبيرة من جبن البارميزان
  • زيت زيتون بكر ممتاز للتزيين

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 183

ما يعادل الفولات (إجمالي) 20 ميكروغرام 5٪


سلطة باستا كابريزي

إذا كان هناك & # 8217s سلطة معكرونة واحدة أنت & # 8217 سوف تتكرر طوال الصيف ، فهذه سلطة المعكرونة الكابريزية مع الطماطم الكرزية والموزاريلا الطازجة والريحان. إنه & # 8217s سريع ، إنه & # 8217s بسيط ، وهو & # 8217s جيد بشغف.

حيث زوجي هو خبير سلطة المعكرونة ، أنا من محبي سلطة المعكرونة للعائلة. لكن سلطة المعكرونة الكابريزية هذه & # 8230 حسنًا ، ربما تكون قد فازت به. في كلماته & # 8220 هذا هو المفضل لدي. إنه ليس مملًا ولديه بعض الرمز البريدي ، لكنه لا يزال بسيطًا حقًا ويتوافق مع أي شيء. & # 8221 100٪ وافقوا.

يعد وضع المعكرونة القصيرة المفضلة لديك مع نكهات سلطة الكابريزي الكلاسيكية من الطماطم الحلوة والموزاريلا الكريمية والريحان الطازج أمرًا طبيعيًا تمامًا مثل الرغبة في تناول الآيس كريم في يوم صيفي حار. ما هو أسهل من # 8217s هو صلصة الخل البلسمية البسيطة للغاية التي تغلف كل قطعة من المعكرونة بخفة ، وتضفي نكهة لطيفة على كل قضمة منعشة.


جيادا المجمدة تأخذ على سلطة كابريس الكلاسيكية تعمل بالفعل

بالإضافة إلى ذلك ، اكتشف كيف ولدت هذه السلطة الصيفية الشعبية.

متعلق ب:

خلف الكواليس مع Giada De Laurentiis وهي تحضر لها Caprese Granitaon ، كما شوهد في Giada في إيطاليا ، الموسم 3.

عندما تذهب إلى تجمع هذا الصيف ، إذا كنت محظوظًا ، سيحضر شخص ما سلطة كابريزي. عادة ما يتم إعداد سلطة كابريزي من مجموعة متنوعة من شرائح الطماطم المعششة مع جولات من جبن الموزاريلا الكريمية وتعلوها رذاذ من زيت الزيتون الجيد وشرائط الريحان. السلطة البسيطة تجعل نكهة الطماطم تتألق.

تم اختراع السلطة المشهورة عالميًا في كابري ، كما يقول جيادا في حلقة عطلة نهاية الأسبوع من جيادا في إيطاليا. & quot هناك العديد من القصص حول كيفية ظهور سلطة كابريزي ، & quot يقول جيادا. & quot في هذا الفندق المعين المسمى Quisisana ، طلب بعض السياح طبقًا من الطماطم ، لأن الطماطم هنا رائعة ، وجانب من جبن الموزاريلا. قرر الفندق وضعها على طبق مع بعض الريحان ، وهناك بدأت سلطة كابريس التي أصبحت أسطورية في جميع أنحاء العالم.

في هذه الحلقة ، على الرغم من ذلك ، أراد جيادا تجربة شيء غير متوقع مع نكهات كابريس الكلاسيكية. & quot؛ تحظى جرانيتا بشعبية كبيرة في كابري ، & quot يقول جيادا. & quot


نصائح لعمل سلطة باستا كابريزي

على الرغم من أن هذه وصفة بسيطة ، إلا أن هناك بعض النصائح التي يجب وضعها في الاعتبار.

تأكد من إضافة الملح إلى المعكرونة عند سلقها. هذا يساعدها على عدم الالتصاق ببعضها البعض!

أنا في الواقع أحب أن أضيف الخل البلسمي قبل أن أضعه في الثلاجة لتعزيز النكهة حقًا. بعض الناس ينتظرون ويضيفونه مباشرة قبل أن يقوموا بخدمته. يمكنك أن تفعل أي منهما.

كما ترون ، فإن إعداد وصفة سلطة كابريس ليست فكرة سيئة أبدًا. فقط تأكد من تسليم جزء من الوصفة حيث يتعين عليك غلي الماء وإضافة المعكرونة. أنت لا تريد أن يحاول الأطفال القيام بهذا الجزء على الإطلاق!

بمجرد الانتهاء من الوصفة ، سيحب الجميع التجمع حول المائدة والاستمتاع بكل قضمة. من الممتع جدًا طهي طبق لذيذ والاستمتاع بالمذاق والنكهة.


وصفة سلطة كابريزي

للحفلة ، يمكن تحضير هذه السلطة مسبقًا ، مبردة و الصلصة أضيفت قبل التقديم مباشرة.

قطعي الطماطم إلى شرائح بسمك 1/4 & # 8243.
على طبق كبير ، بدّل شرائح جبنة الموزاريلا والطماطم في صفوف طويلة أسفل الطبق.
نقطع عدة أوراق من الريحان ويرش فوقها.
ضع بضع باقات من أوراق الريحان في زاوية الطبق للزينة.
يمكن تبريد هذا لعدة ساعات حتى يصبح جاهزًا للخدمة.

أخذ صلصة سلطة بلسمك بالعسل ، قم برش الصلصة باستخدام ممرات كبيرة كبيرة ذهابًا وإيابًا فوق الطماطم وجبن الموزاريلا على حواف الطبق. هذا يبدو جميلًا فقط لأغراض العرض!


احصل على جوهر أغسطس مع وصفة سلطة الطماطم من الكابريزي

سلطة كابريس هي أفضل استخدام في العالم للطماطم # 8217s وربما أفضل سلطة في العالم # 8217. هذا الطبق الصيفي الكلاسيكي من جزيرة كابري قبالة الساحل الغربي لإيطاليا هو جوهر أغسطس على طبق. إنه الاستخدام النهائي لكل من المكونات. إنه موسمي تمامًا ولا يمكن صنعه إلا باستخدام أفضل المكونات الطازجة لأنه لا يوجد مكان لإخفاء أي شيء. في إحدى ليالي شهر أغسطس ، تعد سلطة كابريزي كبيرة مع أذن من ذرة الطرخون المشوية والنبيذ الفوار عشاءًا رائعًا ، حتى بالنسبة لميثيد.

الآن هذه الوصفة ليست تقليدية تمامًا: لقد اتخذت بعض الحريات وأعتقد أنها تجعلها أفضل. إن سطوع ونضارة وصفة سلطة كابريس تجعلها الطبق الجانبي المثالي لأي شواء أو شواء.

طماطم. جوهر الطبق ، الأساس ، جوهره هو طماطم الصيف الأكثر نضجًا ونضجًا وعصيرًا. أنا أفضل الطماطم من مناخ بارد ، مثل العنب ، تنتفخ بالعصير والسكر في النهار ، وتحتفظ بقوامها خلال الأمسيات الباردة. في الأجواء الجنوبية ، تميل الليالي الحارة إلى تقليل الحموضة. أريد طماطم بها عصير ولحم. يعج العصير والهلام الذي يحمل البذور بالنكهة ، وعند تقطيعها ينزف ويختلط بالزيت والخل. تعمل طماطم روما وأنواع أخرى على شكل بيض ، لكنني أفضل المصابيح على شكل كرة أرضية لأنها تميل إلى الحصول على المزيد من العصير. لا حاجة لاستخدام الصخور الوردية.

ريحان. يكثر الريحان في الصيف ، لذا استخدم الأوراق الطازجة فقط. يعجبني بشكل خاص هذا الطبق مع الريحان التايلندي ، وهو أقوى قليلاً من الريحان العادي. وفي حال كنت & # 8217re تتساءل ، هذا الشيء الأرجواني في الصورة هو زهرة الريحان التايلاندية. ويجب عليك استخدام الأوراق الطازجة. الأعشاب المجففة فقط لا تقطعها في هذا الطبق. يمكنك استخدام أوراق كبيرة ولفها مثل السيجار وتقطيعها إلى شرائط رفيعة تسمى أ شيفوناد، لكني أفضل استخدام أوراق صغيرة كاملة من أسفل الزهور مباشرة.

جبنه. تستدعي الوصفة الأصلية جبن موزاريلا جاموس الماء ، وهي رائعة بهذه الطريقة ، لكنني أفضل Parmigiano-Reggiano من إيطاليا. يطلق عليه ملك الجبن لسبب ما ولا بديل عنه. بالتأكيد ليست الأشياء التي تسمى البارميزان في أنبوب ورق التواليت الأخضر. اضغط على الرابط لمعرفة السبب. معظمها يبلغ من العمر 18 شهرًا ، ولكن إذا كان بإمكانك العثور عليها أقدم ، فابحث عنها. ولا تبوح به. قم بقطعها عن الكتلة بحيث تكون هناك قطع بأحجام مختلفة ورشقات من النكهة المقرمشة.

إذا كنت تستخدم جبن الموزاريلا ، فاستخدم فقط الجبن الطازج اللبني المعبأ في مصل اللبن المائي. قطعيها إلى شرائح رفيعة (ليست مهمة سهلة) ، وكن مستعدًا لإضافة المزيد من الزيت والخل لأن الجبن يمتصها. أو كن مجنونًا واستخدم كلا الجبن.

بلسمي. الأصل في إيطاليا لا يحتوي على الخل ، لكني أعتقد أن البلسمي يأخذه على القمة. استخدم خل بلسمي جيد. حسنًا ، الأشياء الجيدة حقًا ، Balsamico Tradizionale أو Balsamico Condimento باهظة الثمن ، لذلك هنا خدعة # 8217. احصل على محل بقالة لطيف بلسمك واسكب الزجاجة بأكملها في قدر. اغليها حتى تنخفض بمقدار النصف. لا أكثر. عندما تنتهي & # 8217re من تقليله ، سيكون لديك & # 8217ll خلًا أكثر سمكًا وشرابًا من التورتة الحلوة ، مما يجعله مثاليًا للرذاذ على جميع السلطات. لكن لا تقللها إلى أكثر من النصف. يحتوي البلسميك في متجر البقالة الرخيص على السكر المضاف ، وإذا قمت بتقليله كثيرًا ، فستصبح الفقاعات سميكة وسيصبح الخل لزجًا بينما يتكرمل السكر. إذا حدث هذا ، فلديك & # 8217ll حلوى بلسمية قاتلة ، ولكن ليس شراب البلسم الذي تريده للحصول على سلطة كابريس النهائية.

زيت الزيتون. هذا الطبق هو السبب في أنهم يصنعون زيتًا بكرًا إضافيًا باهظ الثمن. الأفضل ، عادة ما يكون أخضر زاهيًا ، له رائحة زيتون قوية ومذاق فلفل ، وهو أكثر بكثير من مجرد سعرات حرارية فارغة. إنه مكون توابل. أفضلها مباشرة من إيطاليا أو إسبانيا أو كاليفورنيا ، بدون ثوم أو منكهات أخرى. مرة أخرى ، سلطة الكابريسي هي كل ما يتعلق بنقاء المكونات.

ملح. استخدم ملح حبوب كبير مثل ملح البحر أو ملح كوشير حتى تحصل على نكهات من الملوثات العضوية الثابتة.

بصلة. النسخة الإيطالية لا تحتوي على بصل ، لكن النسخة الفرنسية بها ، وأنا أؤيد الفرنسية هنا. استخدم شرائح رقيقة من البصل الحلو أو الأحمر. أنا أحب البصل ، لكن زوجتي لا تهتم به & # 8217t نيئًا ، لذلك لا ترى أيًا منها في الصورة (التضحيات التي يقدمها المرء من أجل الحب). تعتبر الشرائح أو الحلقات الرفيعة أفضل من التقطيع حتى يتمكن الأشخاص الذين لا يحبون البصل النيء من إزالتها بسهولة. كما أنها تبدو أفضل.

خياري. على الرغم من أنها ليست تقليدية ، إلا أن القليل من الفلفل الأسود المطحون لطيف. كما سبق لشرائح الخيار أو فلفل هالابيبو المفروم. لقد رأيته مع بيض مسلوق مقطع ، لكن ليس على طاولتي. أحيانًا أرش الزعتر الطازج أو الزعتر على سلطة الطماطم. ولكن بعد ذلك أرش الزعتر الطازج على كل شيء ما عدا زوجتي. هممم & # 8230.


سلطات كابريزي و ndash كل شيء كابريزي

إنه Caprese This و Caprese ذلك .. سلطة الكابري - كل شيء من الكابريس! هل حقا؟ كل شىء؟ هذا ما كنت تعتقده إذا نظرت إلى قوائم المطاعم والمطاعم اليوم. الجميع ذاهبون "كابريس". بهذه الروح سنحاول تشريح هذا الطبق الإيطالي الشهير ومعرفة ما يحدث هنا بالفعل - وربما حتى نقدم بعض الأفكار البديلة له.

لذلك دعونا نلقي نظرة على ماهية سلطة كابريس وما هي ليست كذلك ونتحقق من بعض الاختلافات. يتم العثور على هذه السلطات والاستمتاع بها في أغلب الأحيان في فصل الصيف لسبب واضح هو أن الخضار المطلوبة ، وخاصة الطماطم ، تتواجد بكثرة في أشهر الصيف. من المنطقي فقط. إنه لأمر مثير للشفقة أن نحاول صنع واحدة منهم بطماطم شتوية لا تحمل أي نكهة. خلال أشهر الصيف ، لا نحتاج إلى الذهاب إلى أبعد من ذلك حافي القدمين في حدائقنا لجني جواهر الموسم. لمن ليس لديهم حدائق - كيو بيكاتو - ولكن هناك دائمًا أسواق المزارعين الرائعة!

إذن ما هو Caprese حقا ؟؟ كابريزي تعني بأسلوب كابري - جزيرة على الحافة الجنوبية لخليج نابولي وموطن الكهف الأزرق الشهير. يقال إن السلطة نشأت هناك ، ولكن بشكلها البسيط والحقيقي مع الطماطم والريحان أو الأوريجانو وزيت الزيتون - قد يعتقد المرء أنهم ربما كانوا يصنعون هذا في مناطق أخرى في إيطاليا. في الواقع ، لقد فعلوا وفعلوا - مع بعض التغييرات الطفيفة. في سورينتو ، يميلون إلى استخدام الأوريجانو الطازج فقط. حتى في كابري ، ستجد السلطة تقدم غالبًا مع الجرجير. دائمًا ما يكون ملف فيور دي لاتيه (مصنوع من حليب البقر & # 8211 وليس الجاموس) في نسخة كابري. عندما كنت نشأت في منزل في نابولي ، كنا نأكل هذه السلطة طوال الصيف مع أفضل أنواع الطماطم الطازجة من حديقة والدي ، حديقة أتيليو. ها هو يعمل بجد ويبحث عن الناضجين!

كانت والدتي تحضر دائمًا سلطة الكابريز بنفس الطريقة (على الرغم من أنها لم تسميها بهذا الاسم مطلقًا) مع الطماطم الطازجة الناضجة والأوريغانو والملح والفلفل وزيت الزيتون. هذا كان هو! في الواقع ، استخدام زيت الزيتون فقط - هي الطريقة التقليدية لتحضيره. كنا أحيانًا نتناولها مع جبن الموزاريلا ، ولكن بأسلوب كابريزي الحقيقي - بدون خل!

شيء الخل: في الآونة الأخيرة ، ترى الخل - النبيذ أو البلسمي المستخدم في سلطة كابريزي. هذه هي الطريقة "التحريفية" وليست في الأصل. أحب أن أعتقد أن إضافة الخل نشأت من الحاجة الأمريكية إلى نكهات أكثر تعقيدًا ، وربما عدم وجود تقدير أكثر تطوراً للطعم النقي لزيت الزيتون البكر الممتاز.

نظرًا لأنه من الممتع تغيير الأشياء قليلاً - وتكريمًا للموضوع كل شيء كابريزي سنجرب بعض التقلبات المختلفة على بهجة الحديقة الريفية هذه. سنلقي نظرة على ثلاثة إصدارات مختلفة: كابريزي مكدس ، سلطة كابريزي مع بنجر محمص ، و كابريس الخوخ. النسخة المكدسة صحيحة إلى حد ما بالنسبة للأصل. ينحرف الخوخ قليلاً عن طريق إضافة لمسة من الخل البلسمي لأنه يكمل الخوخ الحلو ، ويبدو أنه صحيح تمامًا. يقدم Caprese with the Roasted Beets شكله الخاص مع استبدال جبن الماعز بالموزاريلا. اختيار أيهما أولاً يشبه اختيار مفضل من أحد أطفالك - مستحيل. سنغمض أعيننا ونرمي السهام ...

سلطة كابريزي المكدسة

يصنع: حوالي 2 أكوام - يخدم 2

مكونات

3 طماطم موروثة كبيرة (تقريبًا) - بألوان متنوعة على سبيل المثال الأحمر والأصفر والأحمر الداكن إذا كنت تستطيع الحصول عليها

4 شرائح موزاريلا طازجة

عدة أوراق ريحان كبيرة وطازجة

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج

تعليمات

قطعي الطماطم والموزاريلا إلى شرائح. يجب أن يكون لديك ما يكفي لمجموعتين على الأقل.

ابدئي بالتكديس مع شريحة من الطماطم - رشي الملح والفلفل وأضيفي القليل من البكر الممتاز. ثم ضع بضع أوراق الريحان.

ضعي شريحة موزاريلا في الأعلى - كرر الملح والفلفل والزيت وأوراق الريحان.

كرر هذه الخطوات حتى تحصل على كومة بها 3 شرائح من الطماطم - ويفضل أن يكون ذلك بألوان مختلفة ، وشريحتين موتزاريلا ، وأوراق الريحان بين كل طبقة.

يُغطى بالملح والفلفل ورذاذ الزيت وورق الريحان. فينيتو!

سلطة الخوخ على طراز الكابريس

مكونات

2 ج. طماطم موروثة الطفل (جميلة بألوان مختلفة)

2 حبات خوخ مقشر طازج - جيد بشكل خاص إذا شويتهم أولاً! - يقطع لاجزاء صغيرة

4 أوقيات. موزاريلا طازجة - مقطعة

1 ملعقة كبيرة. بارميجيانو مبشور - ريجيانو أو جبنة مونتاسيو (جميلة وحلوة)

العنب البري الطازج - اختياري & # 8211 إذا أردت

ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

القليل من الخل البلسمي

تعليمات

قطعي الطماطم الصغيرة إلى أنصاف.

قطع الخوخ - اشويهم أولاً للحصول على علاج إضافي!

ضعي الطماطم والخوخ والأفوكادو في وعاء واخلطيهم برفق.

نقطع الموزاريلا ونضيفها.

أضف بعض العنب البري ، إذا أردت!

يُضاف الملح والفلفل وزيت الزيتون والجبن البلسمي والجبن المبشور ويقلب معًا برفق. كمية زيت الزيتون والخل متروكة لك. أحب رذاذًا جيدًا من الزيت ولمسة صغيرة من الخل.

إذا كنت تستخدم Balsamic Glaze الذي هو مجرد لمسة نهائية على هذا - قم برشه قبل تقديمك. إنها حقًا تضيف حلاوة أكثر جرأة إلى السلطة - جميلة.

سلطة كابريزي مع البنجر المحمص وجبن الماعز

مكونات

1 طماطم إرث كبيرة أو 2 متوسطة

2 حبة بنجر متوسط ​​أصفر أو ذهبي

عسل لتحميص البنجر

عدة أوراق ريحان طازجة

تعليمات

قشر البنجر وشويهم. افعل ذلك مسبقًا وقم بتبريدها بعد تحميصها. للحصول على تعليمات سهلة حول تحميص البنجر ، انظر: هذا المنشور

قطعي الطماطم إلى شرائح وضعيها في طبق مسطح.

يرش بالملح والفلفل ويرش البكر الممتاز.

قطعي البنجر المحمص المبرد إلى شرائح وضعيه في طبقة فوق الطماطم - رشي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.

أضيفي جبن الماعز المفتت وأوراق الريحان.

رشي عليها عذراء إضافية. تخدم!

بارلا تعال مانجي!

التعليقات مرحب بها في "Speak Your Mind Area" أسفل هذا المنشور على الإنترنت.


نصائحنا لصنع أفضل سلطة كابريزي

نظرًا لأن الطماطم تستفيد من معظم ما & # 8217s في هذه السلطة ، فمن المهم أن تستخدم طماطم ناضجة عالية الجودة. أنا & # 8217m متأكد من أنك & # 8217ve شرائح إلى أقل من طماطم نجمية من قبل. لسوء الحظ ، إذا كنت ستستخدم تلك الطماطم في هذه السلطة ، فإن السلطة لن تكون جيدة جدًا.

أتمنى أن يكون لدينا وصول إلى طماطم مذهلة على مدار السنة ، لكن هذا ليس هو الحال في المكان الذي نعيش فيه. هنا في ولاية واشنطن ، نتمكن من الوصول إلى أفضل الطماطم في منتصف الصيف إلى أواخره ، ثم سباق مع الزمن لاستهلاك أكبر عدد ممكن من سلطات كابريس؟

من صورنا ، يمكنك أن ترى أننا استخدمنا مجموعة متنوعة من الطماطم - وزوجين من الطماطم المتوارثة ، وبعض طماطم الحديقة الناضجة ، وحفنة من طماطم الكرز الحلوة. أنا أحب الشكل والملمس لمجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام عندما يتعلق الأمر بسلطة الطماطم.

كيفية اختيار أفضل الطماطم & # 8212 الطماطم الكبيرة

عندما يتعلق الأمر بقطف طماطم أكبر ، ابحث عن المفاتيح التالية:

  • ابحث عن لون ثابت عبر الطماطم & # 8212 قد تشير البقع الخضراء أو الصفراء إلى أن الطماطم ليست ناضجة كما ينبغي. (ملاحظة ، هناك أصناف من الطماطم الخضراء ، وهي لذيذة جدًا. عند اختيارها ، إذا كانت الطماطم الخضراء طرية ، فمن المحتمل أن تكون ناضجة).
  • يجب أن تشعر الطماطم بثقل حجمها (عندما تلتقط الطماطم لتشعر بثقلها ، حاول ألا تضغط عليها وإلا قد تصابها بكدمات).
  • شم الطماطم. رائحة الطماطم الناضجة ترابية وحلوة. كلما كانت رائحته أكثر جمالًا ، كانت فرصة الحصول على طماطم مثالية أفضل.

كيفية اختيار أفضل الطماطم & # 8212 Little Tomatoes

عندما يتعلق الأمر باختيار طماطم أصغر (مثل طماطم الكرز) ، ابحث عن المفاتيح التالية:

  • ابحث عن لون متناسق عبر الطماطم.
  • ابحث عن المظهر الخارجي الأملس وتخطي أي شيء يبدو متجعدًا. يجب أن تبدو طماطم الكرز الحلوة الناضجة ممتلئة الحجم بالنسبة لحجمها.
  • أعطهم شم، تمامًا كما هو الحال مع الطماطم الأكبر حجمًا ، تعد رائحة الطماطم الصغيرة مؤشرًا جيدًا على مدى نضجها ولذيذتها.

ما أزواج النبيذ الأفضل مع سلطة كابريس؟

عند إقران النبيذ مع Insalata Caprese ، اختر النبيذ الخفيف الحمضي ، سواء كان أبيض أو أحمر. تجنب النبيذ الثقيل ، التانيك ، كامل الجسم منخفض الحموضة مثل كابيرنت ساوفيجنون أو شاردونيه. اختر النبيذ الهش والجاف والحامض حيث سيكون مذاقه أقل حمضية وأكثر فاكهية عند إقرانه بالطماطم النيئة.

خياري من النبيذ الذي يتناسب جيدًا مع سلطة كابريس:

    (أبيض)
  • Verdicchio (أبيض)
  • المسكاديت (أبيض)
  • ساوفيجنون بلانك (أبيض)
  • Soave (أبيض)
  • باربيرا (أحمر)
  • Frescobaldi Pater Sangiovese (أحمر).

سوف يتناسب النبيذ Ros & eacute والنبيذ الفوار مثل Prosecco جيدًا مع سلطة Caprese أيضًا. تذكر أن النبيذ الفاكهي والمنعش هو ما تبحث عنه.


  • 3 أكواب طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين من صن جولد
  • 1 كوب طماطم شيروكي أرجوانية مقطعة إلى نصفين
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 أونصات كرات موزاريلا صغيرة طازجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/3 كوب ريحان طازج ممزق

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 100
  • الدهون 8.2 جم
  • ساتفت 2.7 جم
  • مونوفات 3.6 جم
  • بولي فات 0.5 جم
  • بروتين 3 جم
  • كربوهيدرات 4 جم
  • الألياف 1 جم
  • كوليسترول 12 ملغ
  • حديد 0.0mg
  • صوديوم 173 ملجم
  • كالسيوم 14 ملجم
  • السكريات 3 جم
  • Est. السكريات المضافة ز