وصفات جديدة

كعكة مربى المشمش

كعكة مربى المشمش


افركي الصفار قليلًا بالسكر وأضيفي الكريمة والفانيليا وصودا الخبز ، ثم الزبدة المذابة التي يجب أن تكون دافئة وتخلط. ثم نضيف الدقيق ونعجن رغيفًا ليس شديد الصلابة ، مقسم إلى 3 أجزاء متساوية ، منها ثلاث ورقات بحجم صينية الخبز مشدودة بقضيب.

ضع ورقة في الدرج ، دهنها بالمرملاد ، غطيها بورقة أخرى ، دهنها وضعي الورقة الأخيرة.

اخبز في البداية على نار خفيفة ، ثم على نار أقوى. بعد التبريد ، قطعيها إلى مستطيلات طويلة ورشيها بمسحوق الفانيليا.

تصبح هذه الكعكة طرية بعد يوم أو يومين.

شهية طيبة!


لقد جرب قراءنا الوصفة!

موضوع من ستراتوس & # 8211 بيلي كوبهام


كعكة المشمش والفراولة

كعكة المشمش والفراولة. بانديسبان رقيق بالفاكهة. وصفة كعكة محلية الصنع. كعكة الفاكهة الرقيقة.

إليك كعكة يمكنك تحضيرها بأي فاكهة موسمية وستكون ناجحة جدًا. عندما أقوم بإعداده ، تقوم الأسرة بأكملها بعملهم في المطبخ ويتمكنون من المغادرة وشريحة في متناول اليد.
إنه ، في الواقع ، بانديسبان رقيق مع الفاكهة ويمكنك استخدام أي فاكهة موسمية. لا استطيع الانتظار لتجربته مع الكرز.

إذا كنت تريد كعكة أعلى ، فاستخدم صينية مقاس 20 & # 21530 سم ، ولكن إذا كنت تريد قالبًا سفليًا ، فيمكنك أيضًا استخدام صينية الموقد.

لتحضير هذه الوصفة استعملت بدلا من كاكاو كروب وبدلا من الحليب مشروب الأرز من سانو فيتا وخلاط ErgoMixx الجديد من بوش


كيك جريتا جاربو


كعكة Greta Garbo هي واحدة من الكعك الكلاسيكي ، والتي نجدها في جميع كتب الوصفات للأمهات والأجداد تقريبًا. إنها كعكة بها الكثير من الجوز والمربى وخاصة مع الألواح محلية الصنع. ظللت تسألني عن الوصفة وأردت الانتظار للحصول على الصور أثناء التحضير (لأنني ، كما أعاني كثيرًا ، في نار شغفي بالطهي ، أنسى التقاط الصور) لكنني أعدك بالعودة معهم في أقرب وقت ممكن. حتى ذلك الحين & # 8230 GRETA GARBO ، الكلاسيكية بكل روعتها

المكونات لـ 4 أوراق:
& # 8211500 جرام طحين
& # 8211 200 جرام زبدة طرية
& # 8211 2 oua mari
& # 8211250 جرام ساناتانا
& # 8211100 جرام سكر مسحوق الفانيليا
& # 8211 كيس من الخميرة الجافة
& # 8211 قليل من الملح

نخلط الخميرة الجافة والسكر البودرة والملح والدقيق ونضعها في وعاء كبير ونصنع حفرة في المنتصف. بشكل منفصل ، يخفق البيض ويخلط مع القشدة الحامضة والزبدة الطرية. نسكب المزيج في وسط الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة. غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه يرتفع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة. ثم نقسم العجينة إلى 4 أجزاء متساوية ، وننشر منها 4 أوراق بحجم الصينية التي نخبز فيها الكعكة. يوصى باستخدام صينية كبيرة ، على الأقل 35 & # 21528 سم.

مكونات الحشوة:
& # 8211500 جرام من الجوز المطحون
& # 8211 200 جرام مربى المشمش
& # 8211 300 جرام من مربى بذور الخشخاش
& # 8211 200 جرام من العمر

نخلط جميع مكونات الحشوة حتى نحصل على كريمة متجانسة. للحصول على كعكة مقرمشة ، يمكنك تقطيع الجوز بالسكين بدلاً من طحنه بالآلة.

ضعي الصفيحة الأولى في المقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة ، ثم ضعي ثلث الحشوة. اللوح الثاني يتبع ، مرة أخرى الحشوة ونستمر على هذا النحو ، حتى تنتهي الحشوة ، وتبقى الورقة الأخيرة خالية ، لأنه فوقها سيأتي التزجيج. اتركي الكيك يرتفع في المقلاة لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم ضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة أو حتى تنضج الأوراق. دع الكعكة تبرد قبل تزيينها بالزيت. للتزيين ، نستخدم 200 جرام من شوكولاتة الحليب ، مذابة في حمام بخار وخلطها مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من العسل. تساعد الزبدة على أن يكون التزجيج أكثر لمعانًا.

نصائح لكعكة ناجحة:
& # 8211 ضع الأوراق على الجزء السفلي من الدرج الذي ستخبزه. اقلب الصينية رأسًا على عقب ، ضعي صينية خبز ، وزعي العجينة عليها. وبالتالي ، ستكون صفيحة العجين بالحجم المثالي وأكثر من ذلك ، يمكنك فصلها بسهولة عن ورق الخبز لوضعها في الدرج.
& # 8211 إذا كنت لا تريد تزجيج الكعكة ، فيمكنك مسحوق الكاكاو


كيف تصنع المربى الخالي من السكر؟

ليس من السهل القيام بذلك لأنه ، من حيث المبدأ ، يجب طهي المربى كثيرًا ، مع ترك القليل من المبادئ الغذائية في الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مربى البرتقال الكلاسيكية ، التي تُغلى لساعات ، لها ألوان داكنة جدًا بسبب أكسدة الأصباغ الطبيعية للفاكهة. إن المبدأ القديم المتمثل في حفظ الفاكهة عن طريق غليها دون غليان السكر أمر قابل للنقاش. أي أننا لا نضيف السكر ونستخدم فقط الفركتوز (سكر آخر) من لب الفاكهة الذي نكافح للتركيز عليه للحصول على عجينة غير قابلة للتلف. هذا الشيء يستغرق ساعات ، وكما قلت أعلاه ، فإن النتيجة ليست رائعة جدًا: عجينة بنية حامضة جدًا ولكنها تدوم بمرور الوقت. انظر هنا إلى وصفة مربى البرتقال التي تم تحضيرها كما في الماضي - تلك التي تم بيعها "في صندوق" في أبروزار أو كوبراتيفا والتي يمكن تقطيعها إلى شرائح - الوصفة هنا.

سبق لي أن اختبرت مربى الفراولة الخالي من السكر (الوصفة هنا).

هذه المرة استخدمت المزيد من مغلي التفاح لأن المشمش أكثر تعكرًا من الفراولة. تحتاج ضعف كمية التفاح مقارنة بوصفة مربى الفراولة. إذا كنت تريد يمكنك إضافة السكرين ، ستيفيا ، السكر الأخضر ، الإريثريتول أو المحليات الأخرى المسموح بها في مرض السكري. من المكونات أدناه النتائج تقريبا. 700 غرام من مربى المشمش الخالي من السكر.


فيديو: المبروشة بأسهل طريقة