وصفات جديدة

جبنه

جبنه


نخلط الدقيق مع الملح ونصنع حفرة في المنتصف ونضيف الخميرة والقليل من الحليب والعسل ونخلط.

أضف باقي المكونات وابدأ في العجن.

في النهاية ، يُعجن بالقليل من الزيت ويُغطّى ويُترك لمدة ساعة.

حشوة:

يُمزج الجبن القريش مع البيض المخفوق والسكر والليمون ويوضع في الثلاجة. انشر ورقة على طاولة مطحون وقطع مستطيلات. في منتصف كل مستطيل أضف ملعقة كبيرة من الحشوة.

يتم طيها مثل مظروف وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق مع المسافة بينهما.

غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق. دهن بالصفار الممزوج بالحليب والسكر. اخبزيها حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى.


وصفة جبنة سهلة

أرجل على الخصر أم كعكات الجبن أم سلال الجبن؟ أنا آسف لأنني لا أستطيع الخروج من هذه المعضلة! يقول البعض أنه في الواقع نفس الشيء ، يختلف الاسم فقط تبعًا للمنطقة. وهذا يعني أن "لاب إن ذا بيلت" هي تلك الموجودة في مولدوفا ، بينما في بوخارست توجد "الباسك" ، بينما "تشيز كيك" مصطلح عام يشمل ، في الواقع ، جميع أنواع الوصفات بالجبن الحلو أو مملح قليلاً ، مع أو بدون زبيب ، مربع أو دائري ، إلخ. هناك أيضًا "ورود جبني" وربما جميع أنواع الاختلافات الأخرى.

ما هو مؤكد هو أننا نتحدث عن سلسلة كاملة من كعكات الفطائر المخمرة ، معبأة في نظام "مظروف" (مربع تقريبًا ، بأربعة أركان) ، مليئة بالجبن والمخبوزات. (العجين الجيد متوفر الآن أيضًا في السوق ، ليس عليك أن تزعج نفسك في المنزل بعد الآن. لقد وجدت ، في مترو ، مربعات العجين مباشرة ، إنها تتناسب تمامًا!) الجبن عادة ما يكون حلوًا ، حليب البقر (مصفى جيدًا!) ، مع القليل من الكريم أو بدونه ، ولكنه يعمل أيضًا. يمكن أن تحصل التركيبة على جميع أنواع النكهات: الزبيب ، قشر الليمون المبشور ، عصير البرتقال الطازج ، العسل ، ستيفيا ، الفانيليا أو سكر الفانيليا. يمكن أن تكون قطع الفاكهة المسكرة تحسينًا إضافيًا. إذا كانت الحشوة سائلة للغاية ، فيمكن "تقويمها" ببضعة ملاعق كبيرة من السميد. أيضًا ، في معظم الأحيان ، يتم دهن الفطائر بالبيض المخفوق فوقها وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا عن طريق التحمير. ويقول الخبراء إنه لا ينبغي تركه في الفرن لأكثر من 20 دقيقة حتى لا يتركه.

حزمة من الكتب Bucătărescu الأول فقط 70 لي و # 8211 7 ألقاب!


أجبان مخبوزة أو مقلية في مقلاة. وصفة واحدة ، خياران للطهي!

الجبن عبارة عن حلوى تم طهيها كثيرًا في المنزل في طفولتي. بالنسبة "للمبتدئين" ، تعتبر الأجبان نوعًا من أنواع اللفة في الحزام المقلية في مقلاة! أعدت الأمهات اللواتي يفضلن النسخة الخالية من الزيت أيضًا وصفة للأجبان المخبوزة الرقيقة!

للحصول على وصفة الجبن الرقيق أو المقلية في المقلاة تحتاج:

  • 650-700 غرام طحين
  • 350 مل حليب أو مياه معدنية
  • 100 غرام من الزبدة المذابة أو السمن
  • 100 غرام سكر
  • 50 غرام خميرة
  • 4 صفار
  • خلاصة الفانيلا
  • قليل من الملح*
  • قشر الليمون

لملء:

  • 500 غرام جبن بقري دسم ومضغوط جيداً
  • 1 أو
  • 300 غرام سكر
  • 100-120 غرام سميد
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • قشر الليمون / البرتقال
  • خياري زبيب

للحشوة ، يجب خلط جميع المكونات في وعاء.

كيف تصنع الجبن؟

  1. في كوب ، اخلطي أولاً 100 مل من الحليب الدافئ مع الخميرة واتركيه لمدة 10 دقائق.
  2. نضع الطحين في وعاء ثم نضيف بدوره السكر وجوهر الفانيليا وقشر الليمون والملح وصفار البيض والحليب المتبقي ، ولكن أيضًا الحليب مع الخميرة.
  3. اخلطي جيدًا ، وعندما تمتزج جميع المكونات ، أضيفي الزبدة / السمن النباتي
  4. الآن أضف الزبدة / المارجرين
  5. تشكل كرة كبيرة من العجين. (إذا كان لا يزال لزجًا جدًا ولا ينفصل عن اليدين ، نظف يديك وأضف المزيد من الدقيق ، ثم قم بتشكيل الكرة)
  6. اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ وغطيها بمنشفة مطبخ (حتى يتضاعف حجمها)
  7. عندما ينتفخ العجين ، انشر ورقة تقريبًا. 1.5-2 سم.

بالنسبة للأجبان المخبوزة:

  1. نقطع المربعات بمسافة حوالي 15 & # 21515 سم ونضع الحشوة في المنتصف.
  2. خذ كل زاوية وثنيها في المنتصف (انظر في الصورة كيف يجب أن تبدو العجينة)
  3. ضعي كل قطعة في الصينية مبطنة بورق الخبز ودهنها بالبيض
  4. ضع الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة و 10 دقائق في 10
  5. عند إخراج الصينية من الفرن ، قم بتغطيتها بمنشفة مطبخ واتركها لتبرد.

للأجبان المقلية بالزيت:

  1. بمساعدة لوحة ، اقطع دوائر تقريبًا. قطرها 20 سم
  2. ضعي الحشوة على جانب واحد من العجينة وضعي النصف الآخر فوق الحشوة.
  3. باستخدام الصفيحة تقطع الحواف أو تضغط على الحساب بشوكة للصق العجينة
  4. سخني الزيت جيداً في مقلاة وضعي العجينة على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
  5. انزع الجبن على منديل لامتصاص الزيت الزائد.

وصفات الجبن رقيق أو مقلي في المقلاة جاهزة.

نقدر صفحة الفيسبوك ليصلكم أحدث الوصفات والأفكار بواسطة Kaefra © انقر هنا