وصفات جديدة

كعكة ثلج حلوى بالجوز وكريمة القهوة

كعكة ثلج حلوى بالجوز وكريمة القهوة


يتم خلط الزبدة في درجة حرارة الغرفة بقوة مع نوعي السكر ، سكر الفانيليا والملح ، حتى يتم الحصول على كريمة متجانسة. ثم أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واستمري في الخلط حتى يتجانس. المادة الجافة والدقيق والبيكنج باودر والجوز المطحون ، أضيفي الزبدة وكريم البيض واخلطيهم برفق حتى يصبح المزيج ناعمًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

اخبزيها في صينية مبطنة بورق زبدة لمدة 15 دقيقة على 180 درجة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة واستمري في الخبز لمدة 40 دقيقة حتى يمر الاختبار. اتركي سطح العمل ليبرد ، ثم قطعيه إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

لتحضير الكريمة ، اغلي الحليب والقشدة الحلوة. يخلط البيض مع السكر ، ثم النشاء ، وأخيراً نضيف القهوة. أضيفي ببطء إلى الحليب المغلي ، خليط البيض ، مع التحريك باستمرار ، واتركيه على نار هادئة حتى يتم الحصول على صلصة تشبه البودينغ. بينما يكون البودينغ ساخنًا ، أضف 150 جرامًا من الشوكولاتة المنزلية.

نقطع الجزء العلوي إلى ثلاث شرائح واملأها بكريمة الشوكولاتة. توضع الكعكة في الثلاجة حتى تصبح المرينغ جاهزة.

بالنسبة للرغوة ، التي سنغطي بها الكعكة ، نضع المكونات في وعاء معدني ونغليها ، في Bain-Marie ، ونخفقها بالخلاط ، حتى تتكون رغوة لامعة.

ثم تبرد الكيكة وادهنها بسرعة بالجليد ، ثم زينيها حسب الرغبة ؛)

حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!





فيديو: كيك شيفون جوز الهند. Coconut Chiffon Cake