وصفات جديدة

سلطة توت العليق مع خضرة الأطفال ووصفة خل البلسميك الذهبي

سلطة توت العليق مع خضرة الأطفال ووصفة خل البلسميك الذهبي


يسمي زوجي درو هذا "سلطة تراث المزرعة الأرضية" لأنه يجمع بين كلا المحصولين اللذين أطلقوا مزرعة Earthbound: التوت ومزيج الربيع. سهل وفريد ​​ولذيذ! - ميرا جودمان

مكونات

لتحضير صلصة الخل

  • 2 كوب توت بري
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/3 كوب زيت بقان محمص أو زيت جوز محمص
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 كوب خل بلسميك ذهبي

للسلطة

  • 5 اوقيه سبرينج ميكس
  • 1/2 كوب جوز أمريكي خام ، غير مملح ، محمص ومقطوع بشكل خشن
  • 1 ثمرة أفوكادو ناضجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

أبسط سلطة خضراء مع خل البلسميك

مدونة الطعام هي نوع من الشرطي من حيث التعليمات حول الأكل الصحي ، لأنها عبارة عن دفق وصفة للوعي. نظرًا لأن النموذج المقبول هو نشر كل ما تقوم به وقتما تشاء ، فإن القارئ لا يلتقط بالضرورة التخطيط المتوازن للوجبات (والذي يمكن القول إنه أصعب جزء في تناول الطعام الصحي).

على سبيل المثال ، إذا تابعت مدونتنا في ديسمبر ، فستجد هذه المجموعة: ملفات تعريف الارتباط ، و White Bean Dip ، و Salad ، و Cookies ، و Biscuits. من المؤكد أننا نشرنا عمدًا مجموعة من الوصفات المسلية السهلة للعطلات في ديسمبر ، ولكن هذا يجعل من الصعب فهم كيفية إعداد وجبة معًا.

بعد نشر حساء الطماطم بالخرشوف ، ذكرت أنه سيكون من المفيد تقديم هذا الحساء جنبًا إلى جنب مع شيء يحتوي على بروتين مضاف ، لأن الحساء نفسه ليس ممتلئًا بدرجة كبيرة من تلقاء نفسه. بشكل عام ، & # 8217d نقول شيئًا مثل ، & # 8220 تقديم مع سلطة خضراء ، & # 8221 لكن هذه المرة أردنا تحديدها لك بهذه الوصفة. إنها & # 8217s فكرة أكثر من كونها وصفة ، لكننا أردنا مشاركتها لأنها & # 8217s شيء نأخذه كأمر مسلم به. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم تقم بالفعل بصنع صلصة الخل الخاصة بك في المنزل حتى الآن ، تخلص من جميع زجاجات تتبيلة السلطة القديمة واستخدم هذه الوصفة! لا يحتوي على مواد حافظة ويستغرق تحضيره دقيقتين حرفيًا.


11 وصفة سلطة خضراء طازجة وفريدة من نوعها

هناك & # 8217s مجرد شيء صح حول سلطة خضراء طازجة ، في الموسم ، شهية في الصيف ، ألا تعتقد ذلك؟

لقد نشأت من قبل أم تؤمن بتناول الطعام بشكل موسمي ، مما يعني أنني لم أكن أعرف أبدًا أنه يمكنك * شراء أشياء مثل الخوخ والفراولة وأوراق الخس الصغيرة في الشتاء الكندي. اعتقدت أنها كانت متعة فقط في الصيف. كانوا في منزلنا على الأقل.

هذا هو السبب في أنني أميل إلى الاستمتاع بشكل خاص بالسلطات في فصل الصيف. إنهم & # 8217 مثل حفلة لم شمل من المنتجات الطازجة التي يتم إلقاؤها في وعاء واحد من النكهة اللذيذة. مممم.

على مر السنين ، استمتعت بالعديد من السلطات في المطاعم والبوفيهات وفي منازل أخرى # 8217. [سقسقة & # 8220 (قصة حقيقية: ذهبت إلى بار السلطة في عيد ميلادي ، وأنا أشعر بالدوار من الإثارة عند تحميل صفيحي.) & # 8221] لقد تعجبت من الشعور البسيط للذواقة الذي يمكن أن تجلبه وصفة سلطة رائعة إلى الطاولة.

ومع ذلك ، فقد وجدت نفسي في مأوى عام بعد عام. عادةً ما أستخدم مزيجًا ربيعيًا من الخضر مع التوت البري المجفف وبذور عباد الشمس وجبن البارميزان الطازج المبشور وتتبيلة بسيطة منزلية الصنع. مرارا وتكرارا. إنه & # 8217s رائع (ويسهل صنعه على مدار العام) ، لكني & # 8217m أتلهف للخروج من شبقتي وتجربة شيء جديد!

فيما يلي 11 من أكثر الوصفات التي تستحق اللعاب والتي لفتت انتباهي عندما كنت أتصفح أحاول إيجاد مصدر إلهام جديد للسلطة الخضراء. اخترت على وجه التحديد وصفات لهذه القائمة بناءً على عاملين:

2) كم يسيل لعابي على لوحة المفاتيح أثناء قراءتي لقائمة المكونات. (من الناحية المجازية ، مختلس النظر. استرخ!)

إذا كنت تخطط لوجبة صيفية وتحتاج إلى وصفة فطيرة برجر محلية الصنع رائعة لتقديمها جنبًا إلى جنب مع أي من هذه السلطات اللذيذة ، تحقق من وصفة فطيرة البرجر سهلة الصنع. ربما تحب & # 8217d أن تشبع عطشك بوصفة الليمونادة المحلاة بالعسل ، ثم تنهي الوجبة بصحراء بدون طهي من أكواب زبدة الفول السوداني محلية الصنع! أنا & # 8217m أشعر بالجوع بالفعل & # 8230 رجل ، أحتاج حقًا إلى التوقف عن كتابة منشورات الطعام قبل العشاء مباشرة. ممم & # 8230

الآن ، دون مزيد من اللغط ، ها هو. أعتقد أنه يمكننا تسمية هذا بقائمة دلو السلطة الخضراء الخاصة بي لصيف 2014. لذيذ!

1. سلطة الشمندر بالفراولة مع صلصة الخردل البلسمية | عش ببساطة (الصورة أعلاه ، رصيد لـ Kristin Marr of Live Simply)


القوائم والعلامات أمبير

وصفة رائعة. لقد صنعت هذا باستخدام المكونات المدرجة ، لكنني لم أقيس أي شيء. اضبط الكميات حسب ذوقك الخاص.

لا أفهم استعراض الهذيان. صنعت هذا بشكل مثالي ، وكان حقيرًا تمامًا. ما لا يقل عن 5 أضعاف الزيت حسب الضرورة. طعمها فقط مثل زيت الزيتون المر. مقزز.

لقد صنعت هذا لسلطتي بعد ظهر هذا اليوم. سأفعل هذا في كثير من الأحيان كان جيدًا جدًا. إنه حار.

وصفة رائعة وسهلة ولذيذة

ممتاز! أنا أستخدمه في كل مرة لدي سلطة. شكرا لك للمشاركة.

كانت هذه الصلصة نجاحًا كبيرًا! أراد الجميع معرفة العلامة التجارية التي كانت! تحاول أن تأكل نظيفة وهذا أمر بسيط للغاية! لقد استخدمت خل بلسمي Trader Joes و ماركة Harris Teeters Classic Dijon mustard.

هذه بالتأكيد أفضل وصفة خل البلسميك على الإطلاق! طرية ، كريمية ، لذيذة ، منعشة. من السهل جدًا صنعها وتناولها مع الخضار والتوت البري والجوز وشرائح الكمثرى والجبن الأزرق.

صنع هذا ويرتدي السبانخ والجرجير والكرز المجفف وسلطة الجوز المسكرة. يم. في المرة القادمة سأضيف القليل من العسل الجيد. يمتزج العسل جيدًا مع خردل ديجون.

لقد قمت & # x27 بعمل هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا لسنوات. أصنعها مرة كل أسبوعين على الأقل ، وأولئك الذين تذوقوها ، يشعرون بالرهبة من أنها مصنوعة في المنزل. لم أجد أبدًا وصفة لخل البلسميك جيدة مثل هذه ، بقدر ما بحثت عنه. إنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه سريع جدًا في التحضير ويمكن الوصول إلى كل مكون دائمًا بسهولة. سأستمر في صنع هذه الوصفة لسنوات قادمة.

وصفة سهلة. صنع في قرصة عندما لم يكن لدي صلصة سلطة أخرى واستغرق الأمر 5 دقائق فقط. بالتأكيد حارس.

بسيطة ولذيذة !! صببت القليل من هذا الخل على كرات الموزريلا الطازجة والرائعة والريحان الطازج وطماطم الكرز الصغيرة من حديقتي لإعداد طبق جانبي ممتع من الكابريز !!

ممتاز! على الرغم من أن هذا يبدو بسيطًا ، إلى أي مدى يمكن أن يكون جيدًا؟ انه رائع! أضيف نكهة سريعة إلى كل قضمة. لقد استخدمت بلسميك أبيض وخردل فرنسي & # x27s ، لأن هذا هو ما كان لدي ، أضفت فصًا ثانيًا من الثوم لأننا من عشاق الثوم. لقد ارتديت الرومين والكمثرى والكوسا وسلطة الأفوكادو وأكلناها كلها ، وسأقوم بذلك مرة أخرى!

كانت هذه الوصفة سهلة التحضير ومذاق رائع! فوز..فوز.

هذا رائع! أضفت ملعقة صغيرة من العسل ، لكنني أعدت الوصفة كما هو مكتوب. تم رميها فوق الخس ، والخس الأحمر ، والخيار ، والفلفل الأحمر ، والخبز المحمص ، والطماطم الكرزية والفيتا المفتتة ، وقد كان ذلك نجاحًا كبيرًا في الطعام الذي أحضرته إليه.

سهل بشكل مثير للدهشة ولذيذ بنفس القدر.

ممتاز. استخدمته على سلطة من السبانخ والفراولة وجبنة الفيتا مع بذور القرع والسمسم وبذور نيجيليا. لقد كانت لذيذة.

استخدم خل النبيذ الأحمر لأنني خرجت من البلسم ، واتضح أنه رائع! أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من السكر (من العسل أيضًا ، لذلك عليك أن تذهبي بجدية إلى محل البقالة) لموازنة قضمة الخل. بفضل هذه الوصفة ، لم أعد بحاجة إلى شراء تتبيلة السلطة ، لذلك لن أضطر إلى شراء عنصر واحد اليوم :-)

لقد قدمت للتو الهذيان أدناه - لكن نسيت الشوكات الأربعة !!

لقد سحبت هذا من موقع الويب اليوم - ارتديت فقط الخضر الصغيرة وأحضرت إلى عشاء العطلة لمدة 14 الليلة. مهتاج الجميع! قالت صديقي & # x27s في سن المراهقة إنها لا تحب السلطة لكنها جربت ذلك ولم تستطع الحصول على ما يكفي - لقد تلقيت للتو نصين يطلبان الوصفة. لم تستخدم زيت زيتون باهظ الثمن - حوالي 11 دولارًا مقابل 12 أونصة ، ومجرد وعاء رمادي عادي. ومع ذلك ، استخدمت بلسمًا لطيفًا كان لدي - أعتقد أن هذا يحدث فرقًا. لا تغمس الخس - لذيذ جدا بيد خفيفة.

هذه الصلصة لذيذة للغاية. يمكنك فقط تذوقها وحدها بالملعقة!

النسب هنا مثالية. لقد صنعت من بلسم أبيض واستخدمت خلاطًا يدويًا - خرج بشكل رائع.

أحبها . . . استخدم زيت بلسميك جيد النوعية ، لذا قلل كمية الزيت إلى 1/4 كوب. بالتأكيد حارس.


مساحة الذوق

بادئ ذي بدء ، لدي هدية لكم جميعًا! منتج مجاني من Beyond Meat & # 8211 انقر هنا للحصول على الكوبون الخاص بك.

لا أميل إلى الشعور بالحماس الشديد بشأن اللحوم الوهمية (تمت معالجتها قليلاً حسب رغبتي) ، لكنني كنت أشعر بالفضول حقًا بعد أن تم اختيارها كـ & # 8220real Chicken & # 8221 في برنامج Today & # 8217s. يسهل العثور على بعض الأشياء في الولايات المتحدة ، لذا مع قسيمة لمنتج مجاني (انظر أعلاه) ، كيف يمكننا رفض ذلك؟ Beyond Meat ليس جديدًا ، لكنه كان جديدًا بالنسبة لي وبالتأكيد شبيه بالدجاج ، مكتمل بعلامات الشواء. تشتريه مجمدة وتحتاج فقط إلى إذابة الثلج قبل التقديم. وبالتالي ، كان من السهل جدًا صنعه ومصدرًا رائعًا للبروتين.

الآن لمراجعة الكتاب ، كما هو معلن ، مع سلطة سيزر غريبة الأطوار. غريب الأطوار لأنه ليس قيصر قياسي. أعني ، إنها نسخة نباتية من سلطة غير نباتية بالتأكيد ، لكن التواء يأتي من الخميرة الغذائية ومسحوق الكاري في الصلصة ومزج المكونات الإضافية. كانت صلصة الكاجو لذيذة بكل بساطة ، وتعرف أيضًا باسم الصلصة الرائعة. مع الخس الطازج ، الأفوكادو الزبدي ، الكبر المالح وبذور القنب ، كانت سلطة مليئة بالأطعمة الرائعة. (وبالأطعمة الفائقة ، أعني الأطعمة فائقة المذاق!) بدلاً من الخبز المحمص العشبي ، أردت أن تكون هذه وجبة كاملة وبالتالي أضفت شرائح الدجاج الخالية من الدجاج فوقها. تبدو الشرائط مستطيلة بشكل مثالي للغاية لكنها طعمها رائع.

الوصفة تأتي من مباشرة من الأرض ، من قبل فريق الأم والابنة ميرا وماريا جودمان من Earthbound Farm fame. لا أحد منهما نباتي ولكنهما قاما بإنشاء كتاب طبخ رائع مليء بالوصفات المحيرة. هناك شيء للجميع بين اثنين من الطهاة. وجدت نفسي منجذبة بشكل طبيعي إلى وصفات Marea & # 8217 ، التي تعلمت حيلها في الطهي النباتي أثناء العيش والطهي لزملائها النباتيين في تعاونية أثناء دراستي الجامعية. أذواق والدتها & # 8217s أكثر كلاسيكية. على سبيل المثال ، لدى Marea وصفة للمكسرات البرازيلية شيبوتلي-لايم ولدى ميرا وصفة للبندق المحمص مرتين مع القيقب المتبل. حسنًا ، حسنًا ، كلاهما يبدو لذيذًا. الكثير من الوصفات اللذيذة ، بما في ذلك رقائق الكرنب المقرمشة الخالية من المكسرات مع الخميرة الغذائية وفطر شيتاكي وكستناء الماء وأكواب خس التوفو.

لحسن الحظ ، سمح لي الناشر بمشاركة الوصفة وتقديم كتاب الطبخ لقارئ يعيش في الولايات المتحدة القارية. للدخول في السحب العشوائي لكتاب الطبخ ، يرجى ترك تعليق أدناه يخبرني برأيك في اللحوم الوهمية. سيتم اختيار الفائز عشوائيًا في 8 يونيو 2014. حظًا سعيدًا!

وصفات اخرى من مباشرة من الأرض رصدت في مكان آخر:

ملحوظة: حصلت على نسخة من كتاب الطبخ من الناشر. لم أكن ملزماً بمشاركة المراجعة. الآراء المعبر عنها هي بالكامل لي

ملاحظة. أنا أشارك هذا مع Souper Sundays.

PPS. لا تنزعج لأن لدي غدا هدية أخرى!

صلصة سيزر
ملحوظة: هذه الوصفة تصنع ضمادة إضافية يمكنك تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

1/2 كوب / 70 جم كاجو خام
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
3 ملاعق كبيرة خميرة غذائية
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 فص ثوم كبير
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
فلفل أسود مطحون طازجاً
سلطة

2 رأس كبير من الخس الروماني المقطع أو الممزق إلى قطع صغيرة الحجم
2 كوب / 120 جرام خبز محمص بالثوم السريع (استبدلنا شرائح الدجاج الخالية من الدجاج المشوية بيوند)
1 ثمرة أفوكادو ناضجة ، مكعبات متوسطة
1/2 كوب / 65 جم بذور قنب
1/3 كوب / 55 جم نبات الكبر

1. لتحضير الصلصة: يُمزج الكاجو ، الزيت ، عصير الليمون ، الخميرة ، الخردل ، الثوم ، الملح ، مسحوق الكاري ، والفلفل في محضر الطعام ويضاف 1 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة / 75 مل من الماء الدافئ. اخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا ، من دقيقتين إلى 3 دقائق ، كشط جوانب الوعاء مرة أو مرتين.

2. لتحضير السلطة: قلبي الرومان مع 1/2 كوب / 120 مل من الصلصة. أضف المزيد حسب الرغبة. قسمي الخس إلى ستة أطباق ، وضعي فوق كل منها بعض الخبز المحمص والأفوكادو وبذور القنب والكبر. قدميها على الفور.

مقتبس من مباشرة من الأرض: وصفات نباتية لا تقاوم للجميع بقلم ميرا جودمان وماريا جودمان ، كرونيكل بوكس ​​، مارس 2014.


التوفو والخضروات يتبارى

من مباشرة من الأرض: 100 وصفة نباتية لا تقاوم للجميع مباشرة من الأرض بقلم ميرا غودمان وماريا غودمان

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: الإفطار / الغداء نباتي نباتي
  • مكونات: البصل الأصفر البصل الأحمر الثوم الفلفل الأحمر الفطر الكريميني التوفو الكركم المطحون تشيبوتلي الفلفل الحار مطحون الزنجبيل المطحون الفلفل الحار رقائق الفلفل الأحمر المجفف توسكان كالي زيت السمسم المحمص

لكن ما هو البلسم الأبيض؟

يتم صنع البلسم الأبيض بنفس الطريقة ، إلا أنه غير مكرمل ، وبدلاً من البراميل الخشبية ، فإنه قديم في براميل من الفولاذ المقاوم للصدأ. الخل الناتج هو لون ذهبي جميل ، وعلى الرغم من أنه يفتقر إلى تعقيد الخل البلسمي التقليدي ، إلا أنه أكثر حلاوة ونكهة من خل النبيذ الأبيض العادي.

اللون الذهبي هو جزء مما يجعل البلسم الأبيض جذابًا للغاية. على الرغم من كونها لذيذة مثل البلسم التقليدي ، فإن صلصة الخل ذات اللون الداكن لا تعمل في كل المواقف.


سلطة توت العليق مع خضار الأطفال وتوت العليق والخل البلسمي الذهبي - الوصفات

أضف المكونات الخمسة الأولى إلى وعاء الخلط المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ واخفقها معًا.

اخفقي الزيت تدريجيًا وتذوقي واضبطي التوابل.

ملاحظة الطهاة: هذه وصفة أساسية ، أضف مكونات إضافية

لتحقيق المذاق المرغوب لسلطتك.

يمكن أيضًا تحضير هذه الوصفة في محضر الطعام.

يجب خلط هذه الصلصة جيدًا (أو رجها) قبل صبها على السلطة. غالبًا ما نرغب في استبدال الخل البلسمي في هذه الوصفة (نستخدم كمية أقل لأنه أقوى وذو مذاق أقوى).

منطقة بأقل الأسعار لمستلزمات الطبخ عالية الجودة!


صلصة التوت والفانيليا


وصفة: الشيف جيوفاني

1/2 كوب خل بلسمي ذهبي
1/2 كوب من التوت الطازج أو المجمد
1/4 كوب عسل
1 T. معجون الفانيليا
1/2 كوب من أوراق الريحان الطازجة
1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

في الخلاط أو معالج الطعام ، اخلطي خل التوت ، والتوت ، والعسل ، والريحان لمدة دقيقة أو حتى تمتزج جيدًا. مع تشغيل المحرك ، أضيفي زيت الزيتون في تدفق بطيء وثابت ، مع التقليب حتى تصبح الصلصة ناعمة. أضف الفانيليا! مخزن مغطى في الثلاجة. قدميها في درجة حرارة الغرفة


سلطة الفراولة والسبانخ مع صلصة بلسميك بذور الخشخاش

تحتوي سلطة السبانخ بالفراولة على السبانخ الصغيرة والفراولة الطازجة وجوز البقان المحلى وجبن الفيتا وتتبيلة بذور الخشخاش البلسمية المدهشة!


قد تتضمن المشاركة روابط تابعة ، مما يعني أنك إذا نقرت على رابط وشراء شيء ما ، فلن تدفع أي شيء إضافي ولكنه سيساعد في دعم هذه المدونة.

في معظم الليالي ، لدينا سلطة الذهاب إلى مجموعة سلطة تايلور فارمز مثل التي استخدمتها في سلطة الدجاج BLT جنوب غرب 5 دقائق.

أو حتى أسهل ، سأضع سلطة قيصر كلاسيكية. كلاهما سريع وكلاهما سلطات يحبها أطفالي.


لكن في بعض الأحيان لا أهتم بما يحبه أطفالي لأنني أريده حقًا سلطة السبانخ بالفراولة مع تتبيلة بذور الخشخاش البلسميك. وهم لا يحبون سلطة السبانخ مع الفراولة.

أنا لا أفهم ذلك تمامًا منذ أن قال إن السلطة تحتوي على جوز البقان المسكر و جبنة فيتا. ثم المزيد من البقان المسكر.

هل ذكرت كم أحب البقان المسكر في سلطة الفراولة والسبانخ؟

قبل أن تفزع من قائمة المكونات الخاصة بسلطة السبانخ مع الفراولة ، يمكنك استخدام صلصة بذور الخشخاش الغنية من بريانا. ويمكنك استخدام البقان المصقول أو المزجج الذي تم شراؤه من المتجر بالكامل. سهل جدا!


حتى لو صنعت سلطة السبانخ والفراولة تمامًا من الصفر ، فهي وصفة بسيطة إلى حد ما. وأراهن أن لديك معظم مكونات صلصة بذور الخشخاش البلسمية في متناول اليد بالفعل.

إذا لم يكن كذلك ، فيجب عليك لأنه الأفضل. دانغ. صلصة. للريال. إنها مثل الحلوى.

منحت ، البقان المسكر يستغرق القليل من الوقت و mdasheasy لكن عليك خبزه و mdashbut لكنهم يستحقون ذلك!

الوصفة تكفي لبقايا الطعام. ولا يوجد شيء يضاهي تناول وجبات خفيفة على جوز البقان المسكر بعد ذهاب الجميع إلى الفراش.


أجد سلطة السبانخ مع الفراولة والفيتا وجوز البقان المسكر لتكون نسختي المفضلة من هذه السلطة الشعبية. تتطلب الكثير من وصفات سلطة الفراولة والسبانخ البصل الأحمر ، لكنني لست من المعجبين بها لأنها تبقى معي على مدار الـ 24 ساعة القادمة. جاه.

لكني أحب الفراولة! تعرف ماذا احب ايضا؟ هذه القطاعة سوبر لطيف الفراولة.

أليست رائعة ؟! وأراهن أنه سيقلل تمامًا من وقت التحضير لهذه السلطة أيضًا!


ستجد أيضًا أنواعًا من سلطة الفراولة والسبانخ مع اللوز أو الجوز. في رأيي ، لا يمكنك أن تخطئ مع البقان ، فهم يصنعون العديد من الوصفات ذات المذاق الجيد مثل سلطة الأرز البري مع الأفوكادو والجوز المحمص ، أو آيس كريم البقان بالكراميل المملح ، أو بسكويت البقان برقائق الشوكولاتة بالجدة.


وبغض النظر عن البقان المسكر ، فإن ما يجعل سلطة الفراولة بالسبانخ حقًا هو تتبيلة بذور الخشخاش البلسمي. بالتأكيد ، يمكنك صنع صلصة بذور الخشخاش القياسية الخاصة بك ، ولكن لماذا تصبح قياسية عندما يمكنك أن تصبح ممتازًا؟

الخل البلسمي هو مكمل مثالي للفراولة وجبنة الفيتا. وعندما تقترن مع البقان المسكر ، ستحصل على حلوى ولذيذة وقليلًا من البلسم في وصفة سلطة واحدة.

أضمن أنك سترغب في وضع صلصة بذور الخشخاش البلسمية محلية الصنع على كل شيء.


يمكنك وضع مكونات الصلصة في زجاجة خلط كما تفعل مع سلطة رامين الآسيوية السهلة ، ولكن يفضل استخدام الخلاط لهذه الوصفة بسبب البصل المفروم.

لا تريدين قطع البصل في الصلصة! بينما أنا من محبي Blendtec ، فأنا أحب هذا الخلاط من Ninja. يحزم الكثير من الطاقة في جهاز بأسعار معقولة من دانغ!

أنا أفكر في الواقع أنني قد أقوم برش بعض من صلصة بذور الخشخاش البلسمية هذه على براعم بروكسل المقلية مع لحم الخنزير المقدد ، والجبن ، والبقان المسكر. ألا يبدو هذا إلهيًا تمامًا؟ ممم.


مدرسة المزرعة

بدأت ميرا جودمان وزوجها ، درو ، إنشاء Earthbound Farm في مزرعة مساحتها 2.5 فدان في Carmel Valley ، كاليفورنيا ، قبل 30 عامًا ، حيث شرعوا في زراعة الطعام العضوي "مباشرة من الأرض ، دون أي تدخل كيميائي" ، كما تقول ميرا.

الآن ، إذا ذهبت إلى قسم الإنتاج في أي سوبر ماركت كبير تقريبًا في أمريكا ، فستجد العلامة التجارية العضوية Earthbound Farm. أول من قام بتعبئة الخس والسبانخ والجرجير في تلك الصناديق الشفافة ، تعتبر Earthbound Farm الآن "أكبر مزارع للمنتجات العضوية في أمريكا" ، كما يقول ميرا. يتجلى شغفها بالمواد العضوية بصوت عالٍ وواضح: "الطريقة الوحيدة لمعرفة أن طعامك خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا ، إلى جانب شهادة مشروع غير معدّل وراثيًا ، هو إذا كان عضويًا معتمدًا."

كتاب ميرا الثالث ، مباشرة من الأرضوهو كتاب طبخ نباتي جديد ، شاركت في تأليفه ابنتها ماريا جودمان. على الرغم من أنهم من الواضح أنهم عائلة من أكلة صحية ، إلا أنهم ليسوا نباتيين ، على الرغم من أن ماريا أصبحت طاهية نباتية بينما كانت تعيش في حظيرة نباتية.

يقول ميرا: "إن تناول الطعام بشكل أقل في السلسلة الغذائية هو أحد أفضل الطرق لتقليل بصمتك الكربونية". وتتابع قائلة: "من المهم أن يفهم الناس مدى قسوة وعدم إنسانية حيوانات المزرعة في المصانع". "يتمتع المستهلكون حقًا بالقدرة على تغيير طريقة إنتاج الطعام وطريقة معاملة الحيوانات".

نصائح نباتية صحية

ما يجب التأكد من أنك لست في عداد المفقودين من نظامك الغذائي.

* احصل على فيتامين ب 12 الخاص بك. الفيتامين الوحيد الذي لا يمكنك الحصول عليه في نظام غذائي نباتي هو فيتامين ب 12. ابحث عن حليب الجوز المدعم أو تناول المكملات.

* مشاهدة البروتين الخاص بك. بذور القنب غنية بالبروتين ، أي أن ثلاث ملاعق كبيرة تساوي 11 جرامًا من البروتين وأوميغا 3 الصحية للقلب. رشها على سلطتك. احتفظ بالحبوب الغنية بالبروتين في متناول اليد ، وخاصة الكينوا ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة من الفاصوليا والعدس والمكسرات.

سلطة توت العليق مع خضار الأطفال وخل البلسميك الذهبي

(من مباشرة من الأرضبقلم ميرا وماريا جودمان ، كرونيكل بوكس)

تقول ميرا جودمان: "تجتمع هذه المكونات معًا بشكل جميل في هذه السلطة اللذيذة ، ويكملها تمامًا الأفوكادو الكريمي ، والجوز الحلو المقرمش ، وخل البلسمي ذو اللون الأحمر والتوت الذهبي".

سلطة توت العليق مع خضرة الأطفال وخل البلسميك الذهبي

خل البلسميك الذهبي

2 كوب توت بري
نصف كوب خل بلسمي ذهبي
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
نصف كوب زيت جوز البقان المحمص أو زيت الجوز المحمص
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
نصف ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود مطحون طازجاً

5 أونصات من خليط الربيع
1 ثمرة أفوكادو ناضجة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
ربع كوب جوز البقان النيء غير المملح ، محمص ومفرومة بشكل خشن

لعمل صلصة الخل: في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من التوت مع الخل. اهرسي التوت بالشوكة حتى تمتزج جيدًا مع الخل. اتركيهم لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، ثم صفي الخليط من خلال غربال شبكي دقيق ، واضغطي بشوكة لتحرير كل العصائر. تخلص من البذور. يجب أن تتناول حوالي نصف كوب من خل التوت.

ضع زيت الزيتون والجوز والخردل والملح والفلفل وخل التوت في وعاء زجاجي وأغلق الغطاء بإحكام. قم برج الجرة بقوة حتى تمتزج.

لتحضير السلطة: قلبي مزيج الربيع مع نصف كوب من الصلصة. تذوق وأضف المزيد إذا رغبت في ذلك. قسّمي الخضار بين أربعة أطباق للسلطة وضعي فوق كل حصة بعضًا من الأفوكادو والبقان والتوت المتبقي.

طعم المحيط

أحب الذهاب إلى محل بقالة ياباني في مدينة نيويورك يُدعى Sunrise Mart ، حيث أقوم بتخزين وجبات خفيفة من الأعشاب البحرية على الطريقة الكورية واليابانية - مربعات رقيقة من الأعشاب البحرية المحمصة المالحة التي ترضي رغبتي الشديدة في الهشاشة والقرمشة.

الآن هناك وجبة خفيفة جديدة لذيذة من الأعشاب البحرية في السوق: رقائق أعشاب بحرية تسمى Ocean’s Halo ، مما يعني أن لدي الآن إدمانًا جديدًا ، وستفعل ذلك أيضًا! وفقًا لمايكل شيم ، المؤسس المشارك ، "أنا كوري أمريكي ، لذلك كنت أتناول الأعشاب البحرية طوال حياتي وأحب دائمًا فوائدها الصحية ونكهة أومامي اللذيذة. مع Ocean’s Halo ، أردنا أنا وشركائي إيجاد طريقة لجلب كل فوائد الأعشاب البحرية إلى جمهور أوسع ". لذلك قاموا بخبز الأعشاب البحرية في شريحة لذيذة مليئة بالعناصر الغذائية ، وتحتوي على خمسة جرامات من البروتين ، و 85 سعرًا حراريًا فقط لكل وجبة. باهر! oceanshalo.com

ضعه في كيس

الطبخ على شكل بابيلوت ، أو "في ورق الزبدة" ، هي تقنية فرنسية كلاسيكية لا تحافظ على الرطوبة والنكهة فحسب ، بل إنها صحية لأنك لا تحتاج إلى استخدام الكثير من الزيت أو الدهون - إن وجدت.

لقد جربنا مؤخرًا أكياس البرشمان الجديدة من PaperChef ، ونقوم الآن بطهي كل شيء على شكل حليمي: سمك السلمون والدجاج والخضروات وحتى المعكرونة والجبن والتي ، باعتراف الجميع ، تقوض الفوائد الصحية ، ولكنها جيدة جدًا! على عكس العديد من أوراق الرق ، فهي غير مصقولة ، لذلك لا توجد إضافات كيميائية ، بالإضافة إلى أنها قابلة للتحلل الحيوي ، وقابلة للتحلل ، ومعتمدة من FSC.


شاهد الفيديو: سماح وياسمين ودودو ودودي وام جنى والمغتربة مبروك عليكم وكله بسبب أفعالكم