وصفات جديدة

لفات السمك في طباخ بطيء Crock-Pot

لفات السمك في طباخ بطيء Crock-Pot


بشكل مدهش ، جاءت الأسماك إلى قدر الطهي البطيء Crock-Pot 4.7 لتر رقمي.

  • 4 قطع من فيليه النازلي أو السمك الأبيض (قطعة واحدة حوالي 150 جرام)
  • توابل للأسماك Kotanyi
  • ليمون
  • البقدونس للزينة

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

إعداد الوصفة:

رشي صلصة السمك على كل فيليه ، ولفيها وامسكها بعود الأسنان. ضع شريحة من الليمون فوقها.

ضعي لفائف السمك في القدر مع الحرص على عدم لمس الحائط. صب 50 مل من الماء.

تم ضبط قدر الطهي البطيء Crock-Pot على High لمدة ساعة واحدة.

يُزين بالبقدونس ويُقدّم مع التزيين.


Neapolitan Sauce Boiled Slow Cooker 7.5 لتر Digital Crock-Pot

يمكنني التحدث إليك ووصف وعاء الفخار الرقمي Slow Cooker 7.5L بالتفصيل ، لكن بعض التفاصيل الفنية لن تساعدك كثيرًا ، لأن تجربتي الشخصية ستساعدك.

بادئ ذي بدء ، لاحظت أن Crock Pot يولي مزيدًا من الاهتمام للمظهر مع كل جهاز جديد. الأحدث والأجمل!

هذا ليس استثناء. تبدو أنيقة جدًا في المطبخ وفي نفس الوقت قوية جدًا ومتينة!

لفترة طويلة ، كان Slow Cooker 4.7L Digital Crock-Pot من بين الأشياء المفضلة لدي ، وذلك بفضل وعاء السيراميك الذي يمنح الطعام طعمًا فريدًا ، لكن هذا تجاوزه ، حيث يتكيف بشكل أفضل مع احتياجات الأسرة ، مع حجم أكبر بكثير ، مما يتيح لك إمكانية الطهي كثيرًا وقليلًا.

ماذا أعددت فيه؟ سوس نابوليتان. الصلصة التي أصبحت بلدي المفضل لفصل الشتاء.

المعكرونة ، شرائح اللحم ، اليخنة ، كرات اللحم مع الصلصة ، الشكشوكة ، أوستروبيل ، إلخ ، إنها صلصة أساسية تمنحك إلهامًا لا ينضب!

كوني صائمة ، أمس وضعته فوق بعض البطاطس المسلوقة. هل تعرف ما هو الجيد؟

لقد صنعت أولاً جزءًا في الطباخ البطيء ، ثم واحدًا على الموقد. لسوء الحظ ، النتيجة مختلفة. جيد أيضًا والذي تم إعداده على الموقد ، ولكنه أفضل الموجود في الجهاز :).

يحافظ الجهاز على درجة حرارة ثابتة ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على جدران الوعاء يتم تسخينها بشكل متساوٍ ، لذلك لا يمكن أن تكون متطابقة.

أكبر ميزة؟ إنه لا يدخن ، ولا يمسك ، ولا داعي للعناية به.

المكون سوس نابوليتان

  • 4 كيلو طماطم
  • 1.2 كيلو فلفل برتقال
  • 1.2 كجم جوجوسار
  • 600 جرام بصل أحمر
  • أو جذر الكرفس
  • 350 مل زيت
  • 2 ملاعق كبيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 3-4 أوراق غار
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • ملعقة صغيرة من الفلفل
  • 5 فصوص ثوم

تحضير صلصة نابوليتان

ابدأ في الطهي بالفلفل والدونات التي تخبزها ، ونظفها ، ثم قشر البذور والسيقان واتركها تستنزف.

اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلى 4/6 قطع ومرريها عبر آلة التقشير والبذور.

قشر ودقة ختم البصل.

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة ويُضاف البصل ويُحرّك بلطف حتى يصبح طرياً (10 دقائق)

ثم نضع الفلفل والكعك في السيارة ونخلط ونطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

قم بإعداد Slow Cooker 7.5L Digital Crock Pot عن طريق توصيله بمصدر الطاقة.

في وعاء الجهاز نسكب المزيج ونضع عصير الطماطم واللب والكرفس المبشور ثم البهارات الأخرى والملح والسكر ونضع الغطاء على الوعاء.

اضبط الوظيفة العالية في قائمة الجهاز لمدة 7 ساعات ، ثم اترك الجهاز يقوم بعمله ويفعل ما تريد خلال هذا الوقت.

  • رفعت الغطاء مرتين في 7 ساعات وخلطته بملعقة خشبية. لا أعتقد أنه ضروري ، لكن هذا ما فعلته.

في النهاية كل شيء متجانس ولذيذ ، تحقق مما إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الملح أو السكر حسب ذوقك.

أنا شخصياً اخترت خيارين لاتساق الصلصة. أضع بعضًا منه في برطمانات نظيفة ومعقمة ، وفي الباقي أضع الخلاط عموديًا. جزء من الصلصة مع قطع الخضار ، والآخر جيد ومتجانس.

قم بتغطية البرطمانات بغطاء سميك واحتفظ بها هكذا حتى تبرد تمامًا.


ما هو طباخ بطيء (وعاء الفخار)

سأخبرك اليوم عن تجربة طهي جديدة ممكنة ، أريدك أن تكتشفها وتعيشها بشكل مكثف. هذا الاكتشاف يسمى "وعاء من الفخار" أو "طباخ بطيءوسأخبرك شيئًا عن طريقة الطهي الجديدة هذه.

coocking بطيء أو الطبخ البطيء إنها طريقة (إعادة) جديدة اكتشفها الإنسان المعاصر ، لذا سارع إلى القيام بكل شيء في أسرع وقت ممكن. غالبًا ما تجد في كبار السن فكرة خاطئة متأصلة وهي أن "كل شيء يجب أن يغلي" أو سترى كيف يطبخون باللهب.

فكرة أن "الطعام يجب طهيه" هي فكرة خاطئة تمامًا. مواد البيض ، على سبيل المثال ، تخضع لتحولات كيميائية تحت تأثير درجة حرارة تبدأ من 55 درجة مئوية. من 60 إلى 62 درجة تمامًا ، يتم تغيير جميع المواد الموجودة في البيضة وهذا هو السبب في أنك ستسمع في العروض للطهاة أن البيض ينضج تمامًا عند 65 درجة مئوية. يكفي ، ليس عليك أن تغليها في اللهب ...

لا يحتاج اللحم لأكثر من 70 و 80 درجة مئوية حسب نوعه ليطهى بشكل مثالي. أتذكر أنني رأيت في عرض عن مطعم شهير في لندن ، حيث تم طهي اللحم بهذه الطريقة ، على درجة حرارة منخفضة.

طباخ بدائي بطيء & # 8230

أتذكر أيضًا ما قرأته في سنوات المراهقة ، في كتاب سفر ، حول كيفية طهي السكان الأصليين في بولينيزيا (وما زالوا يطبخون) لحم الخنزير. هناك أيضًا تاهيتي وبورا بورا وجزر استوائية أخرى ذات جمال خاص.

يقوم الناس بعمل حفرة ليست عميقة جدًا في رمال الشاطئ ، في منطقة لن تكون مظللة أثناء النهار. أضع في الحفرة أوراق نخيل كبيرة وسميكة ، ثم أعدت لحم الخنزير بتوابل رائعة ومليئة بالفواكه الاستوائية ، ثم غطت كل شيء جيدًا بأوراق النخيل الأخرى ثم بالرمل.

خلال النهار ترتفع درجة حرارة رمال الشاطئ بشكل كبير ويطهى كل شيء ببطء ، بحيث في المساء ، عندما تبدأ الحفلة ، يتم حفر كل شيء ويتم تناول شريحة لحم "لأنها تذوب في فمك" ، بحسب هؤلاء الذين عاشوا التجربة.

تُطهى الخضروات أيضًا جيدًا في درجات حرارة أقل بكثير من درجة الغليان. ولكن لماذا بعد ذلك تقلى الكثير من الطعام بالزيت الساخن على درجة حرارة 180-200 درجة؟ ليتم نقل الحرارة بسرعة كبيرة. تُقلى قطعة من اللحم سريعًا بالزيت الساخن وتجهز في غضون خمس دقائق. طعمها جيد ، لكن المواد الكيميائية التي تظهر من خلال التفاعلات في درجات الحرارة هذه ضارة بعض الشيء. خاصة تلك من الدهون والزيوت المحترقة.

ما هو طباخ بطيء (وعاء الفخار)

وعاء من الفخار إنه في الأساس فرن كهربائي يطبخ في درجات حرارة منخفضة. صحيح أن وقت الطهي طويل ، لكن الجهاز لا يستهلك الكثير (حوالي 200 واط بها طاقة ، لذلك مصباحان).

بالإضافة إلى ذلك ، بمجرد وضع كل شيء بالداخل ، واختيار وقت الطهي ودرجة الحرارة والبدء ، يمكنك فعل ما تريد ، لأنك لست مضطرًا للمشي حتى النهاية. يمكنك الطهي في أربع أو خمس أو حتى عشر ساعات ، لكن النتيجة تفوق التوقعات الأكثر تفاؤلاً ، والطعام أفضل بكثير من أي مطعم كبير (من المطاعم التي عادة ما تطبخ فيها ، كلاسيكي).

مزايا الطبخ البطيء (وعاء الفخار)

إذن ما هي فوائد الطهي في Crock Pot؟ الغذاء صحي لأنه لا يحتوي على مواد خطرة تنتج في درجات حرارة عالية. يجب إضافة القليل جدًا من الدهون ، أو عدم إضافة أي دهون على الإطلاق ، لأن الطعام أقل دهونًا مقارنة بالطعام المطبوخ الكلاسيكي.

يتم تخزين العناصر الغذائية في الطعام بشكل أفضل عن طريق الطهي في درجات حرارة منخفضة. يمكن الحصول على نتائج ممتازة من اللحوم ذات الجودة الأقل ، لذلك لا يتعين علينا شراء اللحوم باهظة الثمن فقط.

طعم الطعام الذي تم الحصول عليه خاص. يمكن تقديم طبق الفرن مباشرة على المنضدة لكونه جميل جدا. يحتوي وعاء الفخار أيضًا على وظيفة الحفاظ على دفء الطعام أو تسخينه. ولكن سيكون من الأفضل إقناع نفسك بالطهي في Crock Pot!

أين يمكنك العثور على أفضل وعاء من الفخار؟

أفضل وعاء الفخار؟ أعتقد أنه من الصعب القول. لأنه بشكل عام ، مما لاحظته ، فإن هذا الاختراع الرائع "حاصل على براءة اختراع" من قبل الشركة التي تحمل الاسم نفسه ، "Crock-Pot" ولكن هناك أيضًا طباخ بطيء من صنع شركات أخرى مثل Gorenje أو Russel Hobs.

في كلتا الحالتين ، طباخ بطيء يستحق الشراء. لديّ واحد ، طباخ بطيء من Crock-Pot مثل هذا وأنا متحمس جدًا لكيفية طهيه ومقدار وقت الفراغ الذي يمنحك إذا كنت تستخدمه. لكني سأكتب المزيد عن مزايا استخدامه في مقال آخر.

وصفات لأواني الفخار ويمكنك العثور على العديد منها ، إما على مواقع الطهي منا أو من الخارج أو شراء كتب الطبخ (يمكنك العثور على بعضها هنا).

استخدمته ، هل تستخدم وعاء الفخار؟ ما رأيك في الطباخ البطيء وطريقة الطهي هذه؟


اغسل الفلفل وقطع غطاءًا بالقرب من الذيل. قم بإزالة العمود الفقري وتنظيف البذور. تُقطع الطماطم إلى شرائح.

يُفرم البصل ناعماً ويقلى بالزيت مع قليل من الملح حتى يصبح طرياً. يُضاف الأرز والجزر المبشور أو المفروم جيدًا ويُطهى معًا لمدة دقيقتين إضافيتين. صب حوالي نصف كمية عصير الطماطم واخلط. توضع جانبا وتترك لتبرد.

ضعي اللحم المفروم في وعاء كبير. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والزعتر والبقدونس الأخضر. يُضاف مزيج البصل مع عصير الطماطم ويُمزج جيداً باليد.

املئي الفلفل بهذا الخليط من اللحم المفروم ، وضعي غطاءً على شريحة طماطم وضعيها بجانب بعضها البعض في وعاء الطهي البطيء من الفخار. يُسكب عصير الطماطم المتبقي على الوجه ، ثم يُملأ بحوالي 250-300 مل من الماء. أضف القليل من أغصان الزعتر.

  • يجب أن تضع في اعتبارك أنه أثناء عملية الطهي البطيئة ، ستتضاعف كمية السائل تقريبًا

ضع الغطاء وقم بتوصيل الجهاز بمصدر الطاقة. حدد درجة الحرارة المرتفعة أو المنخفضة ووقت الطهي (8 ساعات لـ LOW أو 4 ساعات لـ HIGH). يُفضل عدم رفع الغطاء أثناء الطهي أو على الأقل خلال أول ساعتين. إذا كنت لا تزال تفعل ذلك ، فقم بتمديد وقت الطهي.

عند اكتمال الطهي ، سيدخل الجهاز تلقائيًا في إعداد KEEP HOT.


وصفات الطبخ البطيء اللذيذة في وعاء الفخار

قبل بضع سنوات ، تبنت مفهوم الطهي البطيء ، واليوم أشارككم بعض الوصفات اللذيذة لطباخ بطيء الفخار.

يشمل الطهي البطيء أو الطهي البطيء الطهي على درجات حرارة منخفضة ، حيث يتم الوصول إلى نقطة الغليان بعد بضع ساعات. لا يتم طهي الطعام على درجة حرارة عالية ، ولكن ببطء وجيد ، وتحافظ المكونات على صفاتها وشكلها بشكل أفضل.

تصل درجة الحرارة المرتفعة والمنخفضة إلى نفس درجة الحرارة ، والفرق هو الوقت المطلوب فقط للوصول إلى قدر الغليان البطيء (100 درجة مئوية).

من المعروف أن شرائح اللحم أو اليخنة اللذيذة تخرج مطبوخة على نار منخفضة ، والطباخ البطيء Crock-Pot يفعل ذلك بالضبط.

ولكن على عكس العين أو فرن الموقد ، يجب عدم حراسة الطباخ البطيء وفحصه طوال الوقت حتى لا يحترق الطعام أو يحترق.

أكبر ميزة للطبخ البطيء هي أنك تضع المكونات (اللحوم والخضروات وما إلى ذلك) ، وتشغيل الجهاز عن طريق ضبط كثافة الطهي وأنت تقوم بعملك. ستعود في غضون ساعات قليلة عندما يكون الطعام جاهزًا.

نعم ، ينطوي مفهوم الطهي البطيء على طهي الطعام في غضون ساعات قليلة ، على سبيل المثال يتم طهي اللحم البقري أو شريحة لحم الخنزير في 6-8 ساعات. لكن لا تخف ، فالجهاز لا يستهلك أكثر من مصباح كهربائي اقتصادي ، لذا فهو ليس أغلى من الاستهلاك المنتظم للغاز أو الكهرباء على الموقد.

بمجرد طهي الطعام ، سيتحول الجهاز إلى وظيفة & # 8220Keep & # 8221 ، لذلك ستحافظ على الطعام دافئًا حتى تقديمه.

عادة ، إذا كنت أرغب في تحضير شريحة لحم بالخضروات أو بعض السارمل ، على سبيل المثال ، أضعها في وعاء في المساء ، وقم بتشغيل الجهاز وفي الصباح يكون الطعام جاهزًا ودافئًا ، لذا يتم توفير الغداء.

إذا أقنعتك بتبني طباخ بطيء ، أقدم لك أيضًا بعض الوصفات التي تم طهيها بنجاح باستخدام هذا الجهاز الرائع!


وعاء كوكوسيل لا كروك

أكتوبر هو البداية الرسمية لموسم الطهي في طباخ Crock Pot® البطيء. إنه مرة أخرى في ذلك الوقت من العام الذي بدأت فيه الأوراق في التساقط ، ويتم تحضير وصفات خاصة في المطبخ. وللاحتفال بهذه اللحظة ، أنشأنا الشهر المخصص لـ Crocktober الذي ندعوك فيه لاكتشاف طعم اللحم الطري والعصير.

ما هو شعورك عند العودة إلى المنزل في المساء ليقوم أحدهم بطهي وجبة ساخنة ولذيذة؟ حتى لو كنا نحن الذين لدينا عمل ، فإنه يعمل أيضًا عندما نذهب. نضع المكونات في الداخل ويطبخون بأنفسهم ، دون عناية. نحن نصنع أنواعًا مختلفة من الوصفات ، خاصةً القائمة على اللحوم (اليخنة ، الحساء ، المرق).

لماذا طباخ بطيء من Crock Pot؟

بالإضافة إلى إعطاء مذاق خاص للطعام ، فإن طريقة الطهي هذه تتجنب الحروق وتحافظ بشكل جيد على الصفات الغذائية للطعام. اللحم ، مهما كانت قوته ، يصبح طريًا ولذيذًا.

إليك وصفة بسيطة للغاية ، أعدناها في اليوم الآخر:

  • الديك الجبلي (دجاج الخريف السمين يذهب أيضًا)
  • الخضار: البطاطس والجزر والبصل والطماطم
  • البهارات: ريحان ، بابريكا ، كركم ، ملح ، فلفل

نضع جميع المكونات في القدر ونتركها تنضج. استخدمنا أقوى إعداد للخبز لمدة 2-3 ساعات. يستهلك الجهاز قدر ما يستهلكه المصباح الكهربائي ، لذلك لا يوجد خطر نشوب حريق. حتى لو كان وقتًا طويلاً ، فإن خطر الاحتراق يكاد يكون صفراً. لديك على الموقع في Crock Pot Romania ومتغيرات أخرى ، مع مؤقت (يتوقف من تلقاء نفسه).

يحتوي الجهاز أيضًا على وظيفة إحماء عندما تريد تناوله لاحقًا. لقد استخدمنا هذا النمط في الطهي لأكثر من 10 سنوات وما زال أحد الأساليب المفضلة لدينا.


كاكياتور الدجاج وكعكة التفاح في وعاء الفخار بطيء الطهي (P)

لدي العديد من الأسباب التي تجعلني أحب طباخ Crock-Pot البطيء (لديك رمز خصم 10٪ صالح لمدة ثلاثة أيام في النهاية). لم يكن حبًا للوهلة الأولى ، في البداية بدا لي أن الطعام خرج كثير العصير ، لأنني وضعت الكثير من السوائل فيه. حتى إحدى الأمسيات عندما اضطررت لإثارة إعجاب بعض الأصدقاء الهولنديين وجعلني طباخ Crock Pot البطيء نجمًا. من المؤكد أنني لم أضع أي سائل على الإطلاق وصنعت أفضل أضلاع لحم الخنزير في الكون ، حتى أنني حصلت على صلصة لذيذة في النهاية ، والتي لم تكن حساءًا ، نووو!

ثم أشعلت حريقًا ، حيث خرجت مع الأطفال في الحديقة ، ولحوم ومقبلات في نفس القدر ، والتي كانت تنتظرني دافئة عندما عدت إلى المنزل! معجزة!

منذ ذلك اليوم فصاعدًا ، واصلت إعداد اليخنات والدجاج بالزبدة والفلفل المحشو ولحم البقر وشرائح لحم الخنزير ولحم الديك الرومي.

من بين كل شيء قمت بطهيه ، يخرج اللحم المطبوخ ببطء بشكل ملحوظ. أحيانًا أتركها بين عشية وضحاها. هل تعلم كيف يتم طهي لحم الخنزير أو لحم البقر لمدة ثماني ساعات على درجة حرارة منخفضة؟ تذوب في فمك مثل الآيس كريم.

في عطلات نهاية الأسبوع ، أضع الطعام في وعاء الطهي البطيء في الصباح ، ونذهب للاستمتاع ، وعند الظهيرة يكون جاهزًا.

أو عندما أغادر لاصطحاب الأطفال من المدرسة وعندما نعود من الحديقة أو من كرة السلة ، يكون العشاء جاهزًا!

إنه يقوم بالمهمة بالنسبة لي وأنا حقًا أحب هذه الاختراعات الحديثة التي تمنحني وقتًا لنفسي ولأطفالنا ورجل!

إنها ليست خطرة ، ولا داعي لتسليمها ، في الواقع ، من المثالي عدم رفع الغطاء على الإطلاق. ضع كل شيء هناك واعتني بعملك!

أطرف شيء في منزلنا هو عندما يكون لدينا العديد من الضيوف على المائدة ، يكون اللحم جيدًا في الطباخ البطيء ، ويتم صنع الزينة في الفرن ، ويتم تبريد الحلوى في الثلاجة ونلعب الورق على السجادة!

لقد جربت مؤخرًا وصفتين جديدتين أنا متحمس للغاية بشأنهما ، وسأعرضهما لك أدناه. وفي النهاية سأخبرك المزيد عن هذا الطباخ البطيء 5 لتر Digital Duraceramic Saute Crock Pot الذي يمكن أن يوفر لك الوقت ولمسة إضافية من الصحة العقلية (ضاع منذ وقت طويل ، عندما كنت تدور في أواني على الموقد) !


ملفوف حار طباخ بطيء وعاء الفخار

من المعروف أنني أحب مخلل الملفوف ، لكني أفضل أيضًا طهيه في الفرن أو على نار منخفضة. من المهم ما هي التوابل التي نضيفها والمذاق الذي نفضله. أفضلها مع الكثير من الزعتر والكثير من الفلفل الحلو المدخن.

أضفت بعض المكونات من المخزن ، وهي الطماطم المجففة بالزيتون والثوم ، واستخدمت وعاء الفخار مرة أخرى لجعل الطعام يخرج ببطء وبصورة جيدة ، وقمت بعملي.

    • 1 مخلل ملفوف مناسب
    • 4 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
    • 1 ملعقة طعام زعتر مجفف
    • 1 رشة سكين كمون مطحون
    • طماطم معلبة مجففة بالزيتون الأخضر والثوم
    • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
    • 1 خيط كراث
    • فلفل
    • فلفل

    [عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

    نقوم بإعداد الجهاز وتوصيله بالمقبس.

    نقطع الملفوف جيدًا ، اعتمادًا على الطريقة التي نحبها أو كيف ننجح.

    صب بضع ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء الفخار. يضاف الكرنب المفروم ويصفى العصير.

    يرش الكثير من الزعتر والفلفل الحلو المدخن والكمون. نقطع الشرائح إلى فلفل أخضر وآخر أحمر ، غصن من الكراث. أضيفي الكرنب ، ثم القليل من الطماطم المجففة المعلبة. أضف القليل من الزيتون والقرنفل.

    غطي الوعاء ، حدد الوظيفة المنخفضة ووقت الطهي 3 ساعات. بعد الانتهاء من البرنامج ، يتحول الجهاز تلقائيًا إلى وظيفة الاحتفاظ بالحرارة ، وهي مثالية خاصة عند عدم التقديم على الفور.

    إذا أردت ، يمكنك وضع الطبق في الفرن ، وإذا كنت تريده أكثر جفافاً ، هذه المرة ، فضلت ذلك بهذه الطريقة.


    كانت الوصفة الأولى لطباخ Crock-Pot البطيء ناجحة

    تلقيت طباخًا بطيئًا كهدية في العام الماضي ، ولكن قبل أيام قليلة فقط من ليلة رأس السنة الجديدة أخرجته من الصندوق. إنه وعاء فخاري بسعة 5 لترات ، مع تحكم رقمي ، وقد أعددت به دجاج بالكاري كوصفة أولى ، وكانت النتائج جيدة جدًا.

    بادئ ذي بدء ، ما هو الطباخ البطيء؟ إنه نوع من القدر الكهربائي الذي يطبخ الطعام ببطء شديد ، حيث تصل درجة حرارته إلى أقل بقليل من 100 درجة. يقال إن درجة الحرارة المنخفضة هذه تعمل على تطوير نكهات الخضروات بشكل أفضل والحفاظ على عدد قليل من الفيتامينات والمعادن فيها ، مما يمنح النكهات وقتًا للخلط والاختراق وما إلى ذلك.

    لماذا لا يمكنك فعل الشيء نفسه في الفرن؟ حسنًا ، من الناحية النظرية ، يمكنك ضبط الفرن على 100 درجة. يصل قدر الطهي البطيء إلى درجة الحرارة هذه في وقت طويل جدًا ، حوالي 3 ساعات أو 6 ساعات حسب الإعداد مرتفع ومنخفض على التوالي. تتضمن معظم وصفات الطهي البطيء وقت طهي يبلغ 4 ، 8 ، وحتى 12 ساعة. ميزة أخرى على الفرن هي أن الطباخ البطيء لا يحتاج إلى المراقبة: تبدأ تشغيله في الصباح وعندما تعود إلى المنزل في المساء تجد الطعام جاهزًا أو يمكنك القيام بذلك طوال الليل في نهاية وقت الطهي ، يتحول الجهاز تلقائيًا لإبقائه دافئًا. تنص التعليمات على إضافة 20 دقيقة إلى وقت الطهي في كل مرة ترفع فيها الغطاء ، يتم فقد هذه الحرارة ، لذلك من الأفضل عدم رفعها على الإطلاق بأي حال من الأحوال الزجاج.

    ما يمكنني أن أوصي به ، بعد رؤيتنا ، هو أن نأخذ واحدة كبيرة قدر الإمكان. Crock-Pot هي العلامة التجارية التي قدمت طباخات بطيئة في السوق ، والمستورد الرسمي هو culinar.ro ، ويمكنك أيضًا العثور عليها في eMAG والمتاجر الأخرى. مع أخذ هذه كمرجع ، أوصي بحد أدنى 3.5 لتر ، أكثر من 4.7 لتر (وهي صفقة جيدة الآن) أو 5 لترات. يبدو كثيرًا ، لكنه ليس كذلك. السعة 5 لتر تتسع جيدًا لدجاجة أو قطعة كبيرة من لحم الخنزير أو لحم البقر ، يمكن تناولها حوالي 4-5 مرات من الطعام الجاهز أو لتحضير وجبة لـ 6 أشخاص.

    مكوناته عبارة عن وعاء يمكن إزالته وغسله وغطاء زجاجي بالإضافة إلى الوحدة الرئيسية. يحفظ بعيدًا عن متناول الأطفال أثناء الاستخدام ، يصل الغطاء إلى 80 درجة. يمكن أيضًا استخدام القدر الموجود في طرازنا على النار أو في الفرن ، إذا لزم الأمر ، لكنني لا أعرف ما إذا كانت جميع الطرز متشابهة. نحن لا نخطط للقيام بذلك على أي حال ، لدينا أواني أخرى.

    ما اكتشفته هو أن الطبخ بسيط للغاية. عادة ما توضع جميع المكونات بالداخل ، تقطع حسب الحاجة. قليل من الوصفات تتطلب خطوات أخرى ، ربما تقسية البصل أو بعضه حرق اللحوم. تبدو معظم الأطباق مثل اليخنات.

    لقد صنعنا ، كما أخبرتك ، دجاج بالكاري حسب الوصفة هنا. اتضح انه جيد جدا أنت بحاجة إلى بعض الدجاج (تناولت أرجل علوية خالية من العظم) ، والبصل ، والثوم ، والزنجبيل ، وحليب جوز الهند (الموجود أيضًا في Mega Image ، ابحث عن واحدة طبيعية قدر الإمكان ، وحتى عضوي) ، والبازلاء ، والكاجو ، والتوابل مثل مسحوق الكاري والملح والفلفل والكزبرة.

    نضع الدجاج في البداية بالإضافة إلى البصل المفروم والثوم والزنجبيل (قمنا بتقسيمهم أولاً ، لكن لا يبدو أن هذا مهم). الإعداد العالي ، 4 ساعات ، ثم يضاف حليب جوز الهند والبازلاء ، ويترك لمدة 30 دقيقة أخرى. تشير التعليمات إلى أنه قبل التقديم ، أخرج الدجاج من وعاء الفخار وقم بتقسيمه بالشوك (مثل نوع من الدجاج المسحوب) ، لكن الدجاج كان طريًا جدًا لدرجة أنه يتفتت على الفور في القدر. كانت النتيجة النهائية طبقًا تايلانديًا تقريبًا ، على الرغم من أنني آسف لأنني لم أضع عشبة الليمون فيه. جيد جدا.

    من الناحية النظرية ، يمكنك صنع وعاء الفخار ولحم الخنزير المسحوب ، لكن من الأسهل صنعه في الفرن ، سأخبرك في المستقبل كيف. هناك الكثير من الوصفات الأخرى على الشبكة (فيما يلي القليل منها) ، ليس فقط للطعام على طراز الحساء ، ولكن أيضًا لفائف مثل سينابون والحساء والبيلاف والخبز ، حتى أنني أظن أنه سيكون جيدًا لتناول الفوندو. مباشرة من الوعاء. إنه متعدد الاستخدامات ، لذا ربما سأكتب المزيد عنه.


    فيديو: الغداء سمك مقلي ومشوي وانت واقفه سريع. Method of fried and grilled fish