وصفات جديدة

سمك السلمون المشوي مع البروكلي

سمك السلمون المشوي مع البروكلي


  • 1 كجم ملف السلمون
  • 1 ليمون
  • 1 كجم من البروكلي الطازج
  • 50 غرام زبدة غير مملحة
  • ملح
  • فلفل

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير السلمون المشوي مع البروكلي:

يُغلى الماء المملح في قدر ، ويُغسل البروكلي ويقطع إلى عناقيد صغيرة. عندما يصل الماء إلى نقطة الغليان ، نضيف البروكلي برفق باستخدام ملعقة صغيرة.غلي لمدة 4-5 دقائق. بعد أن يصبح جاهزًا ، أخرجه في وعاء في الماء البارد ليبقى أخضر ، ثم صفي الماء ، وتبليه ، تضاف الزبدة وتخلط جيدا. أثناء غليان الماء ، يُغسل السلمون ، ويُقطّع إلى أجزاء ، ويُتبّل ويوضع القشر على الشواية المُسخنة مسبقًا ، اتركه لمدة 4-5 دقائق على كل جانب ، واستمتع!


وصفة سهلة للغاية ، متاحة لأي شخص ، لا شيء مستحيل ، سهلة لإبهار الضيوف في أي وقت.
أنصحك بفعل هذا: سخني الشواية بقوة وضع عليها شريحة من القرع والباذنجان وفلفل الكابيا مقطعة كلها إلى أطوال تضعها على الشواية بمجرد أن تمر عبر زيت الزيتون الممزوج بالملح.

يغلي البروكلي لمدة 5-6 دقائق. ضعي فيليه السلمون أيضًا على الشواية. تضاف الصلصة الهولندية في النهاية بعد شواء الخضار والسلمون.
أضفت أيضًا إلى التحضير 4 شرائح من البطاطس المخبوزة ، واعتقدت أنها جيدة للطبق ولا بأس بها مع سمك السلمون.

يتم تقديم سمك السلمون والخضروات المشوية على الفور مع كأس من النبيذ الأبيض.


هذه الوصفة يجب طهي سمك السلمون البروكلي على البخار. إذا كان لديك وعاء خاص للتبخير ، فهو مثالي ، لقد أعددته في وعاء تابروير، في الميكروويف.

في الوعاء الأول (المثقوب) ضع شرائح السلمون والقرنبيط. يُطحن الملح الطازج مع 3 أنواع من الفلفل فوق السلمون ويرش عليه القليل من زيت الزيتون.

في الوعاء الذي ستضع فيه الماء ، ضعي أوراق المريمية وإبر إكليل الجبل والملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون (يمكنك إضافة توابل إضافية حسب ذوقك الخاص).

ضعي قدر الماء على النار ليغلي (على نار متوسطة) ، وفوقه نضع القدر المثقوب به سمك السلمون والبروكلي وتغطى بغطاء. اتركيه لمدة 45 دقيقة ، وتحقق مما إذا كان السمك قد نضج واستمر في الطهي أم لا.

الطعام الصحي سمك السلمون على البخار مع البروكلي جاهز. ضعي الفيليه على طبق ، وضعي بجانبه عناقيد البروكلي وضعي عليهما القليل من الزبدة.

هذه الوجبة صحية للغاية وكاملة وهذا النوع سمك السلمون مع البروكلي & # 8211 على البخار & # 8211 بنجاح كبير في أي نظام غذائي ، كوجبة غداء ، ولكن بشكل خاص على شكل عشاء.


  1. قبل تحضيره ، قم بتتبيل السلمون بإكليل الجبل والقليل من الملح واتركه لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، قم بقطع باقات البروكلي ، بما في ذلك جذعها ، ثم قطعها بالطول.
  2. سخني المقلاة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. يضاف البصل ويخلط ويترك لمدة 3-4 دقائق. ثم أضيفي القليل من إكليل الجبل والصنوبر والزبيب واخلطيهم حتى يتماسك قليلاً (حوالي 5 دقائق). يضاف البروكلي ويخلط. يُضاف الماء ويُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر.
  3. في غضون ذلك ، يُحضّر السلمون بشكل منفصل. في مقلاة نضيف القليل من زيت الزيتون ثم شرائح السلمون. يُترك لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يكتسب لونًا ذهبيًا قليلاً ، ثم يتحول إلى الجانب الآخر. في النهاية ، أطفئي النار واتركي السلمون في المقلاة لمدة 3-5 دقائق أخرى.

تحتوي الحصة الواحدة على 311 سعرة حرارية ، و 14 جرامًا من الدهون عالية الجودة ، والألياف ، والبروتين ، وفيتامين أ ، وفيتامين ج ، والكالسيوم ، والحديد ، والصوديوم ، والبوتاسيوم.


سمك السلمون مع الجزر والبروكلي

اقول لكم من البداية ان النتيجة ليست رائحة طيبة على الاطلاق ولكن المثير للدهشة ان الطعم جيد جدا.

قطعة صغيرة (نصف نخلة) من فيليه السلمون

حفنة من البروكلي

عصير البرتقال (طازج)

جبنة شيدر مبشورة (يد واحدة)

نضع الجزر النظيف والمقطّع إلى شرائح ليغلي أو يبخّر.

باقة البروكلي مطبوخة بالبخار (إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، يمكنك استخدام منخل تضع فيه البروكلي وتضعه فوق إناء يغلي فيه الماء). من حيث المبدأ ، ينعم البروكلي بسرعة كبيرة ، لذلك لا ينبغي أن يبقى مطهوًا على البخار. إذا كنت لا تزال ترغب في سلقه ، أضفه إلى الوعاء الذي تم فيه غلي الجزر ، فقط بعد أن ينضج جيدًا. لا تترك لأكثر من 3-4 دقائق.

مرر الجزر مع البروكلي في الخلاط.

ضع السلمون في وعاء يمكن استخدامه في الميكروويف. أضف بضع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال والجبن المبشور. ضع الغطاء على الوعاء وافتح الصمام. اتركيه لمدة دقيقتين. إذا لم تنكسر السمكة إلى قطع بعد دقيقتين ، اتركها لمدة 30 ثانية أخرى.

يمكن أيضًا خبزها في الفرن العادي بورق الألمنيوم لمدة 20 دقيقة.

أخيرًا ، اعتمادًا على عمر الطفل ، يمكن سحق السلمون وخلطه مع هريس الخضار والصلصة المتبقية من تحضير السمك أو يمكن خلط جميع المكونات مع الخلاط.

لقد أعددت هذه الوصفة لـ Sonia في حوالي 7 أشهر ونصف وأعجبتها.


كيف لطهي السلمون. 7 وصفات صحية

السلمون ، وخاصة السلمون البري ، من الأسماك الغنية بالعناصر الغذائية ، ولا ينقصها النظام الغذائي الصحي. وإذا سألنا أنفسنا كيف نطبخ السلمون ، يمكننا الإجابة: بعدة طرق. سمك السلمون المقلي ، المخبوز ، المقلي ، المسلوق ، المطهي ، المطهو ​​على البخار أو المخبوز وحتى الخام ، سمك السلمون لذيذ وصحي. دعونا نكتشف 7 وصفات صحية مع سمك السلمون وكيفية اختيار أنسب قطعة من السمك لتحضيرها.


طريقة التحضير

STORCEAG كما في SF.GHEORGHE

- ضعي 2 لتر من الماء مع الملح والفلفل حتى الغليان - قطعيها إلى قطع صغيرة

فرن بالفرن مع أرز مقبلات

1. ينظف السمك ويغسل في بعض الماء 2. البصل ، البقدونس ، الثوم المفروم ناعماً 3.


وصفات البروكلي

بروكلي غراتان

لهذه الوصفة اللذيذة تحتاج 2 بروكلي ، 200 جرام كريمة حامضة ، 2 بيضة ، 200 جرام جبن مبشور ، ملح ، فلفل ، زبدة. يُغسل البروكلي جيدًا بالماء البارد ويُذاب في باقات ويُغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق تقريبًا. عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الماء وقم بتصفيته جيدًا. يخلط البيض مع القشدة الحامضة ويتبل بالملح والفلفل. في وعاء يينا ، مدهون مسبقًا بالزبدة ، أضيفي باقات البروكلي واسكبي البيض المخفوق بالقشدة الحامضة ، ورشي الجبن المبشور فوقه. ضعيها في فرن مسخن واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تحمر.

هريس البروكلي

تحتاج 1 بروكلي ، 200 جرام كريمة دهنية ، 4 فصوص ثوم ، 20 جرام زبدة ، ملح ، فلفل. يُفك البروكلي في عناقيد ، ويُغسل ، ثم يُسلق في ماء مملح. بعد الغليان ، صفيها واتركيها تجف ، ثم اطحنها. يتم خلط الهريس الناتج مع الثوم المفروم والزبدة والقشدة الحامضة. في النهاية يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.


صورة فوتوغرافية: هريس القرنبيط ، صراع الأسهم

بروكلي مع بصل مقرمش

وصفة أصلية ولذيذة سهلة التحضير. أنت بحاجة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، وملعقة كبيرة من الدقيق ، و 2 كوب من الحليب ، و 1 بروكلي (غير مغلف ومقطع) ، و 200 جرام من جبنة فونتينا ، وكوب بصل مقلي مقرمش ، وملح ، وفلفل. في وعاء ، اخلطي الزبدة والدقيق واتركيها على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ناعمة ، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك. يُضاف البروكلي والملح والفلفل ويُطهى لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. نسكب التركيبة في طبق مقاوم للحرارة ونضيف الجبن المبشور والبصل المقرمش ونضعها في الفرن لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.


هذه الوصفة سمك السلمون المشوي مع البروكلي والليمون وإكليل الجبل يمكن أن يكون عشاءًا لذيذًا وسهلاً ، ولكنه قد يكون أيضًا وجبة في نظام غذائي.

دجاج بروكلي اسلقيها في ماء مملح وملعقة كبيرة من الخل. (بالنسبة للنظام الغذائي ، يوصى بطهي البروكلي على البخار!)

سخني الشواية وضعي الملح عليها وضعي قطعة السلمون المملحة والفلفل. احتفظ بها لمدة دقيقتين على جانب واحد ، اقلبها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين ، وبالتالي تشكل قشرة لا تسمح للعصير بالخروج من السمكة. ثم تأكد من أنه يتحول إلى اللون البني بشكل جيد على كلا الجانبين.

نأخذ البروكلي في طبق ونضع السلمون ونقطع شريحتين من نصف ليمونة ونضعهما على السمك ونرش كل شيء بالليمون المتبقي. رشي الطبق بزيت الزيتون وزيّني بأغصان إكليل الجبل اللذيذة.

وصفة سمك السلمون المشوي مع البروكلي والليمون وإكليل الجبل جاهز للخدمة!